Вирощування солодкого (болгарського) перцю в теплиці

Поділитися з друзями статтею:

Солодкий (болгарський) перець в теплицях вирощують повсюдно, крім крайньої півночі, де йому не вистачає тепла для росту і плодоношення. Але навіть в тепличних умовах за перцем треба правильно доглядати, інакше хорошого врожаю не отримати.

Про вирощування розсади перцю в домашніх умовах докладно написано тут

Технологія вирощування солодкого перцю в теплиці

Спочатку цікавий фільм про вирощування болгарського перцю:

Умови для вирощування перцю

Перець – культура південна, тому він добре росте і розвивається при температурі грунту 18-25 ° С і повітря вище 23 ° С. При зниженні температури до 15 ° С культура перестає рости, а при 5 ° С – гине. При настанні тривалої холодної погоди болгарський перець зупиняється в рості, в подальшому це призводить до затримки розвитку і плодоношення на 20 днів і більше.

Таке часто трапляється в центральних регіонах, коли після висадки розсади в теплицю і настанні холодної погоди культура не росте, а пізніше виходить сильний недобір врожаю. У дуже холодне літо врожаю не буває взагалі.

Коренева система перців, вирощених з розсади, мочковатая і розташовується у верхньому шарі грунту на глибині не більше 25 см. Тому рослини рихлять дуже обережно, оскільки вони чутливі до пошкоджень коренів.

Перець дуже світлолюбний, тому для його вирощування вибирають саме сонячне місце. При затіненні або тривалої похмурій погоді квітки і плоди болгарського перцю обсипаються, листя жовтіє, а стебла стають ламкими.

Культура не терпить найменшого пересихання грунту. При нерегулярному поливі (особливо в поєднанні з температурою в теплиці вище 35 ° С) кущі припиняють зростання, а плоди стають потворними. Хоча самі кущі добре витримують посуху, і без зав'язей і плодів здатні витримати тиждень без поливу при жаркій погоді.

При високій температурі в теплиці пилок у перців стає стерильною

Квітки у солодкого перцю утворюються по одному. При зав'язуванні і дозріванні плодів поява нових квіток сповільнюється, тому зрілі плоди, а в центральних регіонах і на північ від і плоди технічної стиглості збирають. При температурі вище 30 ° С кущі активно ростуть, але пилок стає стерильним, і зав'язі не утворюються.

При температурі вище 35 ° С кущі скидають квітки і зав'язі.

На початку вегетації перець в теплиці росте повільно. Перший справжній лист при несприятливих умовах (недолік тепла і світла) з'являється через 20-25 днів, при сприятливих – через 7-10 днів. Через 50-60 днів після появи справжнього листка утворюються бутони, а через 15-20 днів після цього настає цвітіння.

Сорти солодкого перцю

За типом росту і розгалуження все перці діляться на індетермінантні і детермінантні.

індетермінантні сорти – це високорослі кущі, які сильно гілкуються. Підходять для вирощування в південних регіонах. У середній смузі і північніше, як правило, не вирощуються, оскільки не встигають дати урожай.

детермінантні сорти слабо гілкуються, мають компактний вид, низькорослі.

За призначенням сорту бувають салатні і для консервації. Призначення сорту визначається товщиною стінки. Тонкостінними вважаються сорти з товщиною стінок до 3 мм, понад цього – товстостінні. Показник цей може значно варіюватися в залежності від погоди і агротехніки, а також регіону вирощування. У середній смузі перці завжди більш тонкостінні, ніж на півдні.

Тонкостінні сорти:

До тонкостінних також відносяться сорти з довгими конусоподібними плодами (зазвичай такі перці називають стручковими). Крім вживання в свіжому вигляді вони використовуються для отримання паприки.

Великоплідний солодкий перець з великими плодами різної форми називають овочевим. Форма перчинок у нього кубічна, циліндрична, округла, конусоподібна, а стінки товсті.

Для консервації використовують товстостінні сорти:

По термінах дозрівання сорти діляться на ранні та середньоранні, середньостиглі і пізньостиглі.

У ранніх і середньоранніх сортів від появи справжніх листків до початку збору врожаю проходить 110-120 днів

• Отелло
• здоров'я
• медаль
• каліфорнійське чудо
• Вестерн (дуже ранній)

Середньостиглі – від сходів до технічної стиглості 130-140 днів

• ніжність
• Ілля Муромець
• Альоша Попович
• Оленка F1

У пізньостиглих сортів термін дозрівання понад 140 днів

На півночі і в Центральному регіоні в теплицях вирощують тільки ранньостиглі і середньоранні сорти солодкого перцю. Решта не встигають вступити в плодоношення.

Обробляти гібриди теж не рекомендується, оскільки їм потрібна вища температура для росту і розвитку. У середній смузі в теплиці вдень дуже жарко, а ось вночі перепад температур може скласти 10-15 ° С, що гібриди дуже не люблять і скидають квітки і зав'язі.

У південних регіонах в теплиці вирощують перці всіх термінів дозрівання.

попередники

Всі тепличні культури є невідповідними попередниками для перців.

Вкрай небажано вирощувати перець на одному місці два роки поспіль, так як різко зростає захворюваність, та й взагалі перці погано переносять свої кореневі виділення і виходить сильний недобір врожаю.

Перцям важко підібрати сусідів для вирощування в теплиці

Небажано вирощувати перці разом з огірками – вони можуть захворіти вірусом огіркової мозаїки. Краще його садити після баклажанів і в одній теплиці вирощувати його з ними ж або з томатами.

підготовка ґрунту

З тепличних культур по вимогливості до родючості грунту перець поступається тільки огіркам.

Найбільш придатними для вирощування перцю в теплицях є легкі родючі грунти з високим вмістом гумусу. На кислих підзолистих грунтах перець росте погано і за сезон з куща можна зібрати не більше 3-4 плодів. Найбільш підходять для нього грунту з рН 5,5-6,5 і високим вмістом гумусу.

Оскільки в теплиці неможливо виробляти відповідний для культури сівозміни, то грунт по максимуму заправляють добривами.

• З осені вносять 1-2 відра на м 2 полуперепревшего гною або 3-4 відра перегною.
• Можна вносити в теплицю харчові залишки: шкурки від бананів, падалицю груш і яблук, соняшникове лушпиння і т.д.
• Не можна вносити картопляні очистки, оскільки перець уражається фітофторою, хоча і не так сильно, як томати.
• На кислих грунтах вносять вапняні добрива (300-400 г на м 2) або золу 1-2 склянки на м 2.
• Якщо багато шкаралупи від яєць, то можна використовувати і її, попередньо розтерши в порошок.
• За осені вносять і фосфорні добрива – 30-40 г простого суперфосфату на м 2.

Навесні при перекопуванні грунту або безпосередньо в лунки вносять сульфат калію 20-30 г і, якщо не вносилося гній або перегній, то сечовину або аміачну селітру 1 ст.л. на лунку.

Якщо ж використовувався гній, то азотні добрива не вносять, оскільки при їх надлишку у кущів сильно розвивається надземна частина на шкоду плодоношення: в середній смузі при надлишку азоту воно може і не настати, на півдні плодоношення затримується на 20-30 днів.

Висаджувати розсаду перцю в теплицю

У теплиці завжди значні коливання між денними і нічними температурами і перець, який до цього ріс в більш вирівняних умовах перед висадкою загартовують. Його виносять на балкон або в теплицю, якщо температура там не нижче 16 ° С, заносячи в будинок тільки на ніч.

Розсаду солодкого перцю висаджують, коли грунт прогріється до 18-20 ° С, а температура вночі в теплиці буде не нижче 18 ° С.

Перець повинен бути добре сформований і мати, як мінімум, 5 справжніх листків, а в ідеалі 8-10 листків з бутонами. Висадку виробляють по погоді. У центральних регіонах в теплиці зазвичай висаджують після 15-20 травня, на півдні – з середини квітня до кінця місяця.

схема посадки

Високорослі сорти висаджують в 2 ряди з відстанню між рядами 40 см, а між рослинами 30 см. Якщо кущі дуже високі, то відстань між ними збільшують до 50 см.

Низькорослі сорти садять в 3 ряди з відстанню між рядами 30 см, а між кущами 20 см. Така густота пов'язана з тим, що в загущених посадках перець плодоносить краще, але занадто загущать його не потрібно, оскільки це сприятливе середовище для розвитку хвороб.

Низькорослі сорти можна висаджувати між високорослими рослинами в якості ущільнювача. Перці можна садити і в шаховому порядку з відстанню між невисокими рослинами 30-35 см, між високорослими – 50 см.

Низькорослі сорти можна висаджувати досить щільно

На півдні вирощують високорослі пізньостиглі перці; висота їх може досягати 2,5-3 м. Такі кущі вирощують на шпалерах і формують. Ці сорти висаджують на відстані 40 см один від одного, а ширина міжрядь 80-90 см.

Правила посадки розсади перцю в теплиці

Висаджувати розсаду перцю краще в похмурий день, а при сонячній погоді – ближче до вечора. Викопують лунки глибиною 15-20 см, проливають їх теплою водою і саджають розсаду разом із земляною грудкою, що не заглиблюючись її. При заглибленні рослини витрачають до 10 днів на утворення нових коренів і не починають рости. Заглиблювати на 3-4 см можна тільки сильно переросла витягнуту розсаду.

Грунт навколо стеблинки щільно обжимають. Для зменшення випаровування землю навколо куща присипають сухою землею, перегноєм, на чорноземах можна торфом (на кислих грунтах торф в якості мульчі не використовують, оскільки він підсилює кислотність).

При похолоданні розсаду солодкого перцю вкривають навіть в теплиці

При сильних коливаннях денних і нічних температур розсаду додатково утеплюють соломою, накривають спанбондом або плівкою.

Не треба боятися, що перець згорить; розсада, вирощена в домашніх умовах, швидше за страждатиме від холоду, ніж від занадто високих температур. Під покривним матеріалом молоді кущики швидше адаптуються до тепличних умов.

Молоденький перчик дуже чутливий до яскравого весняного сонця і часто отримує опіки.

Деякі рослини від них гинуть. Щоб цього уникнути висаджену розсаду вкривають спанбондом або пластиковими прозорими пляшками. Через кілька днів рослини звикнуть до сонця і покривний матеріал прибирають.

Догляд за перцем до цвітіння

До цвітіння догляд за перцем полягає в регулярних поливах, підгодівлі, розпушуванні і провітрюванні теплиць.

Рихлять кущі дуже обережно, оскільки основна маса коренів знаходиться в поверхневому шарі грунту, і перець дуже болісно переносить ушкодження великих коренів, сповільнюючи зростання. Тому рихлять тільки міжряддя і зовсім неглибоко на відстані 10-15 см від стебла. Для збереження вологості грунту землю мульчують перепрілими тирсою.

Полив проводять в залежності від погоди. Солодкий перець в теплиці не терпить ні найменшого пересихання грунту, ні перезволоження її. У спекотну сонячну погоду полив проводять раз в 5-7 днів, в холодну і похмуру – не частіше 1 разу на 10 днів. Вода повинна бути тепла (не нижче 20 ° С). До змикання крон через день після поливу грунт розпушують.

Через 10 днів після висадки розсади кущі підгодовують. У цей період зростання перець в теплиці найбільше потребує фосфорі для формування коренів, азоті для нарощування зеленої маси і мікроелементах.

Для першої підгодівлі можна використовувати органоминеральное добрива Здоровань, Малишок, гнойову рідину або настій трави.

Настій і рідину беруть в пропорції 1 стакан на відро води (пташиний послід 0,5 склянки на 10 л води). У ньому розчиняють мікродобрива для томатів і перців, які не містять азоту, і простий суперфосфат (2 ст.л. без гірки). Поливи проводять під корінь, щоб вода не потрапляла на листя.

При відсутності органіки перець підгодовують мінеральними добривами: простим суперфосфатом, який додатково містить магній і сірку, і сечовиною (2 ст.л / 10 л води).

Далі до початку цвітіння підгодівлі проводять раз в 10 днів, використовуючи тільки мінеральні добрива і знижуючи дозу сечовини до 1/2 чайної ложки.

Якщо перець довго не цвіте, то його перегодували азотом. В цьому випадку роблять рясний полив, вимиваючи азотисті сполуки в нижні шари грунту, де вони будуть недоступні коріння.

У наступну підгодівлю додають сульфат калію 1 ч.л, мікродобрива без азоту і 20 г суперфосфату. Далі аж до початку цвітіння азот не застосовують. Норма підгодівлі 5 л на рослину.

провітрювання теплиць

Провітрювання теплиці при вирощуванні перцю, проводять щодня в будь-яку погоду. Навіть в дуже холодні дні відкривають кватирки на 10-15 хвилин.

Формування перців в теплиці

Перці не формують. Але є деякі дуже високорослі сорти, які вимагають формування. Вирощують їх тільки на півдні в теплицях на шпалері.

Після появи 8-10 справжніх листків кущі починають галузиться. У них з'являються бічні пагони першого порядку 3-5 штук. З них вибирають 1-2 найміцніших, інші вирізають після першого листа. На цих пагонах незабаром з'являються пагони другого порядку, з яких вибирають один, решта після першого листа також вищипують. Кожен втечу прив'язують до шпалери окремо. З пагонами 3-го і наступних порядків надходять точно також.

Формування перців – це виняток, а не правило, і відноситься воно до невеликого числа сортів.

Сорти, висота яких не перевищує 1,5 м, вирощують без формування. Єдине, що треба робити – це видаляти пожовкле листя.

Догляд в період цвітіння і плодоношення

Проводять тривалі провітрювання теплиці. При температурі в ній понад 30 ° С пилок стає стерильним і не відбувається запилення. При високій вологості і температурі кущі скидають квітки.

Полив проводять в залежності від погоди. Визначають вологість грунту, поклавши руку на землю. Якщо вона на дотик волога, але до руки не прилипає, то проводять полив. У середній смузі поливають раз в 4-7 днів, на півдні в жарку погоду поливають раз в 3 дня. При нерегулярному поливі квітки і зав'язі обсипаються. Полив проводять тільки теплою водою.

Після початку цвітіння змінюється і склад підгодівлі. На 10 л води беруть 1 склянку золи або 20 г сульфату калію. На бідних грунтах в кожну другу підгодівлю додають сечовину 1/2 ст.л. або 1/4 склянки зеленого добрива. На чорноземах азотні добрива в цей період можна не вносити. Крім них в будь-яку підгодівлю додають мікродобрива. Фосфор в цей період рослинам не потрібно і його більш не застосовують.

Для профілактики вершинної гнилизни 1 раз на місяць, починаючи з моменту появи зав'язей, кущі обприскують кальцієвої селітрою, або Вуксалом Са. Для великоплідних перців норму підгодівлі підвищують в 1,5 рази.

Бажано, також, раз на місяць робити позакореневе підживлення мікродобривами «для томатів і перців». Правильна підживлення фосфорно-калійними добривами стримує появу гнилей, особливо кореневих, а також столбура і вертіціллезу.

Регулярно на кущах вирізують нецветущіе пагони, а плодоносні підв'язують щоб уникнути їх вилягання і обламування стебел.

Бажано кожен плодоносний стебло прив'язувати окремо тоді кущ не буде занадто щільним і ризик появи хвороб знизиться.

При вирощуванні солодкого перцю в теплицях на торф'яної або піщаному грунті в період плодоношення нижнє листя жовтіє і скручуються, краї їх засихають, але жилки залишаються зеленими, на перчинка з'являються водянисті плями. Пагони древеснеют, особливо внизу до 3-5 листа, сама рослина як би підсихає.

Це нестача калію. Культуру терміново підгодовують калійними добривами (20 г / 10 л). До набуття перцями нормального вигляду не вносять магній і кальцій, які перешкоджають засвоєнню калію.

Збір врожаю

Перець – культура дуже «некваплива» і технічна стиглість настає через 30-40 днів після появи зав'язей, і лише через 20-30 днів настає біологічна (насіннєва) стиглість.

Урожай болгарського перцю знімають у фазі технічної стиглості, коли плоди набувають характерну для сорту забарвлення (білу, світло-або темно-зелену, жовту), перцевий аромат і солодкий смак. У фазі технічної стиглості насіння недостиглі і до посіву непридатні.

Солодкий болгарський перець зрізають, а дрібноплідні сорти обламують. Так як у них плодоніжка тонка, обламування плодів не призводить до пошкодження рослини.

Паприку знімають тільки при біологічної стиглості перчинок, коли вони набудуть характерний колір і почнуть підсихати. Перчинки знімають і сушать.

Збирання плодів технічної стиглості проводять багаторазово, як правило раз на тиждень. Регулярний збір плодів призводить до підвищення врожаю та зменшення опадання зав'язей. Як тільки з куща збирають перчинки починається швидке зростання зав'язей і з'являються нові квітки.

Зібраний урожай можна зберігати до 2-х місяців. За цей час перчинки досягнутий біологічної стиглості і насіння будуть придатні для посіву

Плоди в біологічній стиглості збирають у міру їх дозрівання.

Труднощі і проблеми при вирощуванні перцю в теплиці

Перець по вимогливості до умов вирощування набагато більш вимоглива культура, ніж томати. У північних регіонах з ними багато проблем, на півдні – набагато менше.

Перець не цвіте. Надлишок азотних добрив в підгодівлі. З підгодівлі виключають азот і підвищують дозу калію і мікроелементів.

Перець в теплиці цвіте, але на ньому немає зав'язей. Занадто висока температура і вологість. Теплицю необхідно регулярно провітрювати, а якщо ночі теплі, то її не закривають.

Чи не з'являються зав'язі і при сильному похолоданні або різких перепадах денних і нічних температур. Для виправлення ситуації рослини додатково вкривають лутрасилом або утеплюють соломою. Для підвищення стійкості культури до несприятливих умов її обприскують біостимуляторами Бутон або Зав'язь.

Осипання квіток і зав'язі. У північних регіонах культурі елементарно не вистачає живлення. Солодкий перець дуже вимогливий до родючості грунту і при нестачі елементів живлення скидає квітки, зав'язі і навіть плоди. Підживлення в повному обсязі забезпечують його необхідною нормою споживання елементів. Єдиним способом зменшити опадання зав'язей є внесення гною восени і регулярні підгодівлі калійно-фосфорними добривами в період вегетації.

На півдні осипання бутонів і зав'язей відбувається через занадто сухого ґрунту. Болгарський перець не терпить навіть підсихання землі і за цим треба строго стежити.

Обсипається зав'язь з перцю

Високий вміст азоту в грунті спонукає рослина скидати квітки і зав'язі і нарощувати зелену масу. Тому при початку плодоношення дозу азоту сильно знижують, а підгодівля органікою в цей час взагалі заборонена.

Причиною осипання квіток і зав'язі може стати тривала похмура погода і хоча в теплиці може бути тепло, перцю для формування врожаю необхідно сонце. При його відсутності ніякі підгодівлі не допоможуть, кущі все одно скинуть зав'язі.

Листя піднімаються вертикально вгору і набувають фіолетового відтінку – недолік фосфору. Збільшують дозу фосфору в підгодівлі.

Листя закручуються човником вгору, Іноді облямівка у них набуває коричневого відтінку – сильну нестачу калію. Обприскують сульфатом калію, а під корінь висипають і закладають в грунт по склянці золи.

На старих листках з'являються жовтувато-зелені плями, Пізніше стають бурими – недолік цинку. Обприскують будь-яким мікродобривом до складу якого входить цинк. Відмінність нестачі елемента від захворювання в тому, що плями не розповзаються по листу, не збільшується в розмірах, що не загниває.

Рослини зупинилися в зростанні після висадки розсади. Їм дуже холодно. Навіть, якщо в теплиці досить тепло, для культури це стрес, особливо при сильних коливаннях денних і нічних температур.Як би перець не був загартований, він потрапив з «санаторію» в жорсткі умови. Тому в перші кілька днів його додатково вкривають спанбондом, відкриваючи днем. При провітрюванні теплиці спанбонд можна не знімати.