Агротехніка вирощування бамии з насіння

Бамія: посадка і догляд у відкритому грунті

Ви отримуєте небачені врожаї цибулі, моркви і картоплі, спіткали всі премудрості вирощування помідорів і огірків, а тепер мрієте про нову екзотичної культури? Тоді посадіть на своїй ділянці бамию – трав'янисту африканську ліану сімейства мальв, плоди якої за смаком одночасно нагадують і баклажан, і спаржу, і кабачок. Відомо чимало імен дивного овоча – окра, гомбо, Куйаба, абельмош або гібіскус їстівний, іноді довгі тонкі стручки ласкаво називають жіночими пальчиками.

Плюсів у незвичайній культури не менше, аніж екзотичних імен. По-перше, недозрілі зав'язі бамии широко використовуються в кулінарії для приготування салатів, рагу, супів і гарнірів.

Завдяки ніжному, ненав'язливого смаку диво-овоч чудово поєднується з м'ясом, рибою, томатами, імбиром і часником. По-друге, не менш значний перелік корисних властивостей бамии.

Вживання в їжу багатих на вітаміни, цукрами і органічними кислотами стручків показано при виразковій хворобі, гастритах, бронхітах. Бамия сприяє виведенню з організму токсинів, шкідливого холестерину і жовчі.

По-третє, культура дуже хороша зовні – потужна ліана зі світло-зеленими опушеними листям і кремово-жовтими великими (до 25 см в діаметрі) квітками.

До слова сказати, в середній смузі бамия – аж ніяк не новинка. Її розведенням займався ще А. П. Чехов. Так чому б вам не взяти з нього приклад?

терміни посадки

Через чутливість дивовижною африканки до холодів і різких температурних перепадів, вирощувати її у відкритому грунті середніх широт можливо тільки через розсаду. Посів здійснюють в кінці березня – початку квітня, а на грядку підросли сіянці висаджують у віці 6-8 тижнів.

вирощування розсади

Для посіву насіння бамии вам буде потрібно родючий субстрат, складений з городньої грунту, торфу і піску (2: 2: 1), попередньо пропарений на водяній бані або прогрітий в розпеченій духовці.

Насіння за добу до початку робіт замочують в трохи теплій воді з метою прискорення проростання. Сіяти бамию на розсаду слід в торф'яні стаканчики, оскільки стрижнева коренева система сіянців дуже важко переносить пікіровку.

Подальший порядок дій такий:

• Торф'яні ємності наповнюють стерилізованої почвосмесью і злегка приминають її руками.
• Насіння-горошинки по одному висівають в стаканчики на глибину 1,5 см. Деякі садівники рекомендують сіяти в одну ємність по 2-3 насінини, щоб потім залишити найміцніший паросток, а решта видалити. Непрощенна марнотратство!
• Посіви помірно зволожують з розпилювача.
• Горщики встановлюють в загальний контейнер, накривають склом або плівкою і розміщують в теплому місці при температурі + 18 … + 21 ° C.

Читати ще Брокколі: вирощування у відкритому грунті

Проростають насіння бамии довго – перші паростки проклюнутся тільки через 15-20 днів. В цей час тепличку необхідно щодня провітрювати і кожні 4-5 днів обприскувати грунт відстояною водою кімнатної температури.

З появою сходів укриття з контейнера прибирають і влаштовують горщики з розсадою на світлому теплому підвіконні. Догляд за молодими ліанами мінімальний – регулярний полив і якісне освітлення.

Через 2-3 тижні рослини корисно підгодувати слабким розчином комплексного добрива для розсади. За 14-16 днів до висадки сіянці починають виносити на повітря, щоб привчити їх до природних умов зростання.

Час перебування розсади на вулиці поступово збільшують з декількох хвилин до 6-8 годин. Якщо дозволяє погода, останні 2-3 діб рослини повинні провести під відкритим небом.

Висадка сіянців в грунт

Для вирощування бамии визначте в саду тепле сонячне місце, обов'язково укрите від вітру – теплолюбна южанка не виносить протягів.

Кращими попередниками для ліани є гарбузове (кабачок, патисон, огірок, гарбуз) і бобові (квасоля, горох), гіршими – пасльонові і все найближчі родичі сімейства мальв.

Ділянка під посадку обробляють з осені – грунт перекопують, заправляють перепрілим гноєм (4-6 кг / м?) І суперфосфатом (40-50 г / м?).

На легких грунтах рекомендується внесення сульфату калію (25-30 г / м?). Навесні грунт активно розпушують і розрівнюють.

Азотні добрива вносять за 2 прийоми – 15-20 г / м? перед посадкою і стільки ж на початку цвітіння.

На підготовлене місце розсаду висаджують прямо в тих стаканчиках, в яких вона росла. Роблять це в такий спосіб:

• на відстані 45-60 см одна від одної в грунті викопують лунки, розмір яких відповідає обсягу розсадних горщиків;
• в кожну лунку встановлюють стаканчик з сіянців і заповнюють порожнечі живильним грунтом;
• грунт під посадками ущільнюють і рясно поливають.

По завершенні робіт витратьте ще кілька хвилин і замульчируйте поверхню грядки городнім компостом або перегноєм – завдяки цій нехитрій процедурі, вам надалі доведеться рідше поливати і прополювати. Для захисту від раптових заморозків встановіть над грядкою металеві дуги, а поруч покладіть нетканий матеріал, щоб у разі різкого похолодання оперативно вкрити рослини.

Читати ще Болгарський перець: вирощування і догляд у відкритому грунті

Основний догляд

У змісті бамия вельми згідлива і невибаглива, тому серйозних клопотів від вас не зажадає. Догляд за посадками полягає в проведенні нескладних заходів:

• Поливають ліани не надто часто. До початку плодоношення зволоження грунту потрібно тільки в суху, жарку погоду. В період формування зав'язі полив проводять кожні 10-12 днів. Дуже важливо не перестаратися з кількістю поливної води – до застою вологи у коренів бамия вельми чутлива. Вона набагато краще переживе короткочасну посуху, ніж перезволоження грунту.
• На висоті 40-60 см центральні стебла рослин необхідно прищипнуть, щоб стимулювати активну кущіння. Якщо ви вибрали високорослий сорт, то передбачте для ліани відповідну опору, інакше від зіткнення із землею плоди будуть псуватися, та й збирати їх буде незручно.
• Грунт під баміей періодично рихлять, попутно підсапуючи підстави стебел.
• Якщо ви добре удобрили ділянку перед посадкою, то підживлення бамии не потрібні, але при слабкому розвитку рослини можна полити розчином комплексного мінерального добрива.

Ось і весь обов'язковий мінімум. При дотриманні агротехніки ваша бамия буде відчувати себе цілком комфортно і розвиватися не по днях, а по годинах.

Кращі сорти

Придбати посадковий матеріал бамии ви зможете без проблем. Завдяки зростаючій популярності культури, спеціалізовані магазини та інтернет-сайти пропонують непоганий вибір сортів диво-овоча. Відзначимо кілька найперспективніших і затребуваних:

• Коров'ячий ріг – високопродуктивний сорт, відомий з 1865 року. Потужна ліана виростає в довжину до 2,5 м. Стручки довгі (до 25 см), хрусткі і дуже ароматні.
• Блонді – перспективний скоростиглий сорт, стійкий до низьких температур. Стручки компактні (близько 8 см в довжину), жовтувато-зелені.
• Алабама Ред – високоврожайний сорт з темно-червоними стручками ніжного смаку. Висота рослини – близько 2 м. Відрізняється високою декоративністю.
• Джим Т – середньорослий сорт з довгими, дуже смачними стручками (20-25 см), названий на честь американського селекціонера Дж. Т. Морріса.
• Клемсон Спайнлесс – дуже популярний серед садівників сорт без колючок. Абсолютно гладкі темно-зелені стручки виростають в довжину до 15-18 см. Висота куща – близько 1,2-1,5 м.
• Зірка Давида – один з найпоширеніших сортів, який отримав свою назву за звездообразную форму перетину товстих, коротких (7-8 см) стручків. Росла ліана висотою близько 2 м привертає увагу незвичайною фіолетовим забарвленням листя.

Читати ще Ріпа: посадка і догляд у відкритому грунті

Крім перерахованих в умовах середніх широт добре зарекомендували себе такі сорти бамии: Юнона, Красуня, Бомбей, Білий оксамит, Зелений оксамит, Червоний оксамит, Червона Бургундія і інші.

Хвороби і шкідники

При порушеннях агротехніки бамия може захворіти борошнистою росою або іржею. З шкідників на екзотичної ліані паразитують слимаки, совки, білокрилка, червоний павутинний кліщ, попелиця, плодожерка.

У боротьбі за здоров'я екзотичного овоча запам'ятайте золоте правило – застосування профільних агрохімікатів вкрай небажано.

Шкідливих комах знищують добовими настоями часнику або помідорової бадилля. Проти слимаків на грядці розставляють пастки – миски з темним пивом.

Через добу вам залишиться тільки пройтися і зібрати черевоногих, що прийшли «погуляти».

Від грибкових інфекцій рослини раз в тиждень обробляють міцним розчином кальцинованої соди і господарського мила. З народних засобів ефективно діє проціджений настій польового осоту.

Щоб уникнути сонячних опіків обприскувати посадки рекомендується ввечері або в похмуру погоду.

Збір урожаю

Забезпечивши невибагливої ​​бамии відповідний догляд, ви маєте всі шанси на отримання відмінної врожаю.

Через 2 місяці після висадки розсади в грунт на ліані розпустяться великі, симпатичні квітки, а вже на п'ятий день після їх появи можна буде приступати до збору перших плодів.

Коробочки бамии, що мають від 4 до 8 граней, зовні дуже нагадують стручки перцю з великими ніжними насінням-горошинами усередині. Знімати їх потрібно недозрілими, перетримати на корені бамия швидко стає волокнистої і непридатною для вживання.

У південних регіонах урожай збирають щодня, в середній смузі – кожні 3-5 днів. Плодоносити ліана буде до самих заморозків, тому ви встигнете не тільки вдосталь поласувати корисними стручками, але і запасти їх на зиму.

Зрізають стручки бамии гострим ножем, намагаючись не торкатися пагонів і листя рослини, покритих тонкими колючими волосками. Зібрані плоди можна вживати сирими, смажити, тушкувати, варити.

Суп із стручків відновить сили організму після довгої хвороби не гірше горезвісного курячого бульйону. Відвар з них допоможе при бронхіті і застуді.

Свіжі насіння бамии здатні замінити зелений горошок, а обсмажені – прекрасна альтернатива кавовим зернам. На зиму стручки маринують, заморожують і сушать.

Будучи цінним дієтичним продуктом, бамия незамінна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, кишкових розладах, ожирінні, цукровому діабеті, імпотенції, вагітності. У косметології з корисних стручків готують живильні маски, що покращують стан волосся і шкіри.

Бамія – вирощування з насіння оригінального екзотичного овоча

Популярним серед садівників стає екзотична рослина бамия, вирощування з насіння якого – заняття не складне, але вимагає певних умов.

У м'якоті цього овоча міститься багато білка і вітамінів, аскорбінова і фолієва кислоти, залізо, його c успіхом застосовують в кулінарії, косметології та медицині (особливо корисно діабетикам).

Як виглядає рослина бамия?

Щоб зрозуміти, що це за незвичайний овоч – бамия, спробуйте собі уявити гібрид кабачка, перчика чилі і стручки квасолі.

Однорічна рослина, що досягає висоти від 40 см до 2-х метрів (при сприятливих кліматичних умовах і правильному вирощуванні), що володіє товстим стеблом, на якому розташовано багато гілок, зі світло-зеленими, широкими, різьбленими листям.

Плід щільний, має форму стручка зі злегка волохатих поверхнею (витягнутий циліндрик із загостреним кінцем), з горошинами усередині, розрізаний поперек – виглядає як пятіугольнічек з ажурною серединою.

сорти бамии

Існує багато сортів бамии, різних за походженням (іноземній і місцевій селекції), строками дозрівання, розмірами плода, його забарвленням, умов вирощування.Як приклад, наведемо опис сортів бамии, найпоширеніших в наших широтах:

1. Сопілка (середньостиглої дозрівання). Рослина середньоросле, стебло виростає від 100 до 110 см, діаметр його становить до 2,65 см. Плід п'яти-, шестигранний, в довжину виростає до 20 см.
2. Діброва (середньостиглий). Сорт низькорослий, у висоту досягає 80 см, діаметр стебла 2 см. Плід може мати 7-9 граней, в довжину виростає до 21 см. Рекомендований для відкритого грунту, його зав'язь застосовується для дієтичного харчування.

Найменш вибагливими представниками цієї овочевої культури, адаптованими до наших умов зростання і грунтів можна назвати такі сорти:

1. Білий оксамит, зелений оксамит – популярні для наших городів, більше підходять, на відміну від іноземних сортів.
2. Червоний оксамит – пізній сорт, естетично цінний, плодоношення починається після закінчення 70 днів
3. Блонді – відноситься до скоростиглим сортам, перспективний, стійкий до холодів
4. Зірка Давида – найпоширеніший, високорослий, плоди короткі, до 8-ми см.

Посадка бамии насінням

Завчасно, за місяць-півтора, перед тим, як посадити бамию в грунт, посійте насіння в заздалегідь підготовлені ємності з грунтом.

Найдоцільніше починати підготовку слід в першій або другій декаді квітня.

Підготовлені (замочені на дві години) насіння посадите в підготовлений ящик (контейнер), на глибину до 1,5 см, зверху покладіть скло або натягніть прозору плівку.

Як грунту візьміть перемішані в пропорціях 2: 2: 1 грунт, торф і пісок, попередньо прогріті в духовій шафі.

Одним з кращих варіантів є той, при якому вирощування бамии з насіння розсади, проводиться в стаканчиках з торфом, по дві-три штучки (щоб потім залишити один паросток, найміцніший).

Їх слід встановити в загальний контейнер і накрити (як описано вище). У заздалегідь підготовлений грунт висадіть розсаду безпосередньо в склянках, так менше постраждають коріння рослини.

Посадка бамии у відкритий грунт

Перед тим як садити бамию з насіння у відкритий грунт, потримайте насіння пару годин в тепленькою воді або в розчині, що застосовується для стимуляції росту коренів. Займатися посадкою слід після того як грунт грунтовно прогріється.

Зробивши ямки, глибина яких не менше 3-4 см, добре їх полийте і опустіть в кожну по 2-3 насінини, присипте землею. Відстань між лунками залиште не менше 25-30 см (якщо сорт низькорослий) і 50-60 (для високих рослин).

При вирощуванні бамии з насіння, після посадки, укрийте на деякий час грядки плівкою, натягнувши її на вкопані дуги.

Терміни посадки бамии

Вирощування бамии з насіння в домашніх умовах починайте за 30-45 діб до висадки на відкритих площах в городі.

У деяких регіонах заморозки по-справжньому відступають лише до 20-х чисел травня, в більш південній частині висадку розсади або насіння виробляють після 10 травня. Необхідна температура грунту на тій глибині, яка необхідна для висадки, не нижче 14-15 ° С.

Деякі досвідчені садівники радять робити висадку розсади бамии в перших числах червня, після повного прогрівання грунту.

Бамія – вирощування

Поради досвідчених фахівців про те, як вирощувати бамию, прості, так як рослина не вимагає серйозних зусиль. Є кілька нескладних заходів, проведення яких допоможе вам при вирощуванні гарного врожаю:

1. Добре удобрити грунт перед посадкою, в цьому випадку додаткової підгодівлі не буде потрібно. У разі слабкого розвитку рослин можна полити їх, розведеним водою, комплексним, мінеральним добривом.
2. Не можна перезволожувати грунт, особливо в період, що передує плодоношення.
3. Для активної стимуляції кущіння, прищипните основні стебла на відстані 50-ти, 60-ти см від землі.
4. Для високорослої сорти забезпечте опору.
5. Своєчасно підсапуйте стебла біля основи, розпушуючи землю.
6. Вирощуючи бамию в парнику або під плівкою, забезпечте рослинам часте провітрювання.

Всі ці нескладні маніпуляції складають основний комплекс агротехнічних способів вирощування бамии, їх дотримання забезпечить рослині комфортний розвиток і рясний урожай.

Не слід висаджувати бамию на заболочених ділянках, або місцях в яких грунтові води розташовані близько до поверхні, вибирайте місця з легким складом грунту, що сприяє високій родючості.

Як росте бамия?

Зростання цієї культури відбувається швидко. Бамия теплолюбива, цим вона близька до баклажанів.

Оптимальна температура, що дозволяє рослині нормально розвиватися, становить 23-26 ° С, при падінні температури до -16 ° С рости і розвиватися бамия припиняє, а при заморозках – вона гине.

Городники, ділячись досвідом, як виростити бамию на дачі, рекомендують висаджувати її розсадою. Бамія, вирощування з насіння плодоносних рослин можливо тільки в підігріваються теплицях або в дуже жарких регіонах. Ділянки для посадки вибирайте добре освітлені, безвітряні.

Овочева рослина бамия – грунт

Грунт підготуйте восени, перекопайте і удобрити її органічними, фосфорними і калійними складами, перегноєм. Навесні заново перекопайте з внесенням аміачної селітри.

Найкраще для цієї овочевої культури підходить чорнозем, в тих місцевостях, де його немає, використовуйте теплицю або укриття з плівки, вважається, що бамия виростає на більшості грунтів, крім глинистих, засолених або надмірно вологих.

Вирощена бамия з насіння в домашніх умовах легко перенесе пересадку на земельну ділянку, якщо робити це акуратно, не порушуючи ніжну кореневу систему рослини.

Рослина бамия – полив

Овочева рослина бамия не потребує частого поливу, слід робити це один раз в п'ять днів, за умови відсутності дощів.

Такий режим поливу зберігається до часу плодоношення, після того, як зав'язалися перші стручки на стеблах, потрібно поливати рослину два рази на місяць.

Полив проводите помірно, не перестарайтеся, щоб ніжні коріння бамии не почали підгнивати.

Овочева рослина бамия – підгодівля

Підживлення при вирощуванні бамии проводиться в разі уповільненого зростання, поганий родючості грунту два-три рази, в період, що передує початку появи зав'язі.

Використовується для цього комплекс мінеральних добрив, дози беруться мінімальні.

З настанням періоду плодоношення підживлення проводиться один раз, для цього використовується калійна селітра.

Період цвітіння бамии починається в липні, квітка великий, жовтувато-кремовий, розташовується в пазусі листа, там і формується в подальшому плід, виглядають квітучі яскраві бамии ефектно. Першу підгодівлю з мінеральних елементів, потрібно внести після початку появи бутонів, за умови, що грунт сумлінно підготовлена ​​для висадки розсади або насіння.

Бамія – догляд

За відгуками овочівників, посадка і догляд за баміей процес нескладний, зате плоди цієї рослини мають абсолютно унікальні якості.

Теплолюбна, південна рослина, при хорошому, правильному догляді, добре росте і дає рясний урожай, далеко не в південних умовах.

Посадку краще здійснювати розсадою, тому як насіння мають тривалий період проростання (від 3-х до 4-х тижнів), і вимагають теплою, добре зволоженою грунту.

Регулярний догляд за рослиною, постійні прополки, недопущення навколо бамии затвердінь грунту, необхідні в перший місяць, в подальшому настільки ретельний догляд вже не є необхідністю.

Поливати бамию слід в разі сильної посухи, якщо грунт пересушене, промочування грунту необхідно на глибину до 40 см.

Своєчасно прополювати і розпушуйте грунт, підгодовуйте і поливайте – ось той мінімальний набір заходів, в яких потребує бамия.

Бамія – вирощування смачною екзотики на садовій ділянці

Серед багатьох садівників вирощування бамии набирає особливої ​​популярності. Ця екзотична садова культура родом з південних країн.

Вона має безліч назв – дамські пальчики, гомбо, окра, бхінді і ін.

Це високоросла рослина сімейства мальви є «родичем» мальви садової та бавовнику.

Про користь і використанні бамии

Бамия має безліч сортів, які вирощуються як декоративні рослини. Всі її види переважно карликові, виростають до 40 см.

Найпоширенішим сортом вважається бамия Юнона. Плоди рослини ростуть і дозрівають досить швидко – протягом 3-5 днів.

Дуже важливо своєчасно їх зірвати, інакше вони огрубевает, втрачають первинний смак і стають коричневого кольору.

Дуже цінуються насіння бамии. Для того, щоб їх отримати, плоди повинні повністю дозріти. Недоспевшіе насіння використовують в кулінарії, а також вживають в їжу у вигляді горошку. Доспілі насіння застосовують для приготування замінника кави, а також практикують в медицині для виготовлення масла.

Плоди дамських пальчиків успішно використовують в приготуванні різних салатів.

Їх можна вживати в сирому вигляді. Цей овоч гасять, смажать, варять. З нього готують приправи для гарячих страв.

З метою тривалого зберігання плоди бамии сушать, консервують і заморожують. Існує безліч рецептів приготування страв з додаванням бамии.

Цей продукт можна застосовувати практично скрізь, оскільки зіпсувати страву цим овочем практично неможливо.

Вирощування бамии з насіння

Якщо вас зацікавила бамия, то вирощування цього екзота- процес нескладний, правда має деякі особливості.

Оскільки бамия в дикій природі виростає на півдні, то вона вважається теплолюбних рослиною.

Тому насіння краще висаджувати в місцях з жарким кліматом або в тепличних умовах.

Досвідчені садівники роблять посадку бамии розсадою на початку літа. В цей час грунт вже повинен добре прогрітися. Посів насіння здійснюється в квітні.

Для висадки посадкового матеріалу ідеально підійдуть торфоперегнійні горщики або одноразові стаканчики.

Така ємність необхідна для довгого кореня бамии, щоб в подальшому не пошкодити його в процесі пересадки.

Вирощування бамии з насіння здійснюється в легкій родючому ґрунті. Її змішують з мінеральними речовинами і перегноєм. Посадка насіння проводиться на глибину 3-4 см.

Відразу після висадки насіння необхідно акуратно полити так, щоб на грунті не утворилася кірка, і не було надлишку вологи. Приблизно через два тижні повинні з'явитися перші сходи.

Для цього сіянцям потрібно забезпечити оптимальний температурний режим в межах 15 градусів. Якщо температура буде нижче цього показника, то насіння будуть проростати досить повільно, а сходи з'являться слабкими.

Тому на цьому етапі зростання бамии важливий правильний догляд.

Догляд за сіянцями бамии

Після того, як сходи проростуть, їх підгодовують фосфорним добривом, можна використовувати нітрофоску. Для цього 1 ст. ложку речовини розводять 5 літрами води. Основний догляд за баміей полягає в періодичному годуванні молодих рослин протягом усього періоду їх росту.

Висаджувати розсаду бамии на постійне місце

Після того, як розсада зміцніє, проводиться її посадка в відкритому грунті. Найкращими попередниками бамии у відкритому грунті є огірки. Слід пам'ятати, що бамия не вітає густоти в посадці.

Відстань між садовими культурами повинно бути не менше 30 см. Міжряддя має бути близько 50 см.

Для того, щоб добитися рясного і тривалого плодоношення, екзотичному рослині необхідно надати належний і правильний догляд.

Дамські пальчики потребують помірного поливу. Перезволоження або пересихання грунту може негативно позначитися на зростанні і розвитку молодих рослин.

Оскільки екзотична культура має досить довгим коренем, то грунт повинен бути добре зволожена на глибину 30-40 см.

Незважаючи на те, що ця рослина посухостійка, все ж в жарку пору року йому потрібно частий і рясний полив, але так, щоб не було надлишку вологи в грунті.

Основний догляд за баміей, вирощуваної в тепличних умовах, полягає в регулярне провітрювання. Це дозволить уникнути підвищеної вологості повітря і перегріву.

Ця садова культура вимагає багато уваги протягом усього вегетаційного періоду. Регулярне внесення підгодівлі, розпушування міжрядь і своєчасна прополка – головні умови повноцінного росту і плодоношення бамии.

Щоб домогтися масового розгалуження і активізувати зростання бічних пагонів, верхівковий держак основного стебла рослини прищипують, коли воно досягне висоти 40 см. У міру зростання для бамии зводять опору.

Бамія – це швидкозростаюча рослина. Період цвітіння і плодоношення настає вже через два місяці після висадки насіння. На етапі зростання і дозрівання плодів рослини підживлюють перегноєм або селітрою калійної.

Ця рослина, як і багато інших екзоти, може дивуватися хворобами і шкідниками. Щоб цього уникнути, здійснюється обробка рослин інсектицидами до моменту цвітіння.

плодоношення

Збір плодів проводиться з періодичністю в 3-4 дня, не даючи їм перезреть. Зірвані недоспелий плоди погано зберігаються і огрубевает.

Їх потрібно використовувати в їжу або для приготування відразу ж в перші дні після збору. Дамські пальчики характеризуються тривалим періодом плодоношення – до перших заморозків.

Цей екзотичний овоч переносить зниження температури до -2 градусів. Правда при цьому процес дозрівання плодів сповільнюється. Щоб отримати насіння відразу на декількох рослинах, все стручки повинні повністю дозріти.

Завдяки високим смаковим якостям і врожайності, бамия стала улюбленицею багатьох садівників. Її плоди мають великий попит.

Як бачите, виростити бамию не так вже й складно – просто оптимізуйте догляд цьому екзотичному рослині, щоб отримати смачні і здорові плоди. А як їх вживати – ось кілька рецептів.

Рецепти приготування страв з бамии

грецький соус

1 кг зав'язей залити киплячою сумішшю з півсклянки оцту і води. Витримати 20 хвилин, бамию промити 2-3 рази проточною холодною водою.

Обсмажити 3 середні цибулини на рослинному маслі, додати половину ложки борошна, трохи води і 0,5 кг порізаних помідорів, чайну ложку цукру і трохи солі.

Протушкувати 10 хвилин і додати зав'язі, варити до готовності, але не дати розваритися. Подавати гарячим з лавашем.

Бамія з яйцями

Плоди, яким не більше 6 днів, відварити в підсоленій воді, трохи підкисленою оцтом (15-20 хвилин), воду злити і викласти в змащений маслом деко шарами бамию, підсмажену цибулю, знову бамию. Залити складом з яєць (4), молока (50 г) і ст. ложки борошна. Зверху присипати тертим сиром. Запікати хвилин 15-20 до рум'яної скоринки.

болгарський салат

Плоди очистити і відварити в солоній воді з 1 ст. ложкою оцту, промити холодною водою.

Сік цілого лимона змішати з рослинним маслом навпіл, додати зелень петрушки.

Порізати червоний болгарський перець довгими часточками, викласти в салатник по черзі з плодами бамии, залити соусом і прикрасити помідорами.

Бамія по-німецьки

З плодів зрізати черешки і залити їх на півгодини сумішшю води і оцту 1: 1.

Потім промити проточною водою і тушкувати на олії з цибулею і помідорами в рівних частках.

Додати порізані кружальцями сосиски і залити жирними вершками. Посолити, приправити за смаком і тушкувати ще хвилин 5-10. Дуже смачно.

Консервування

Плоди проблашіровать в солоній воді близько 10 хвилин, викласти в стерильні банки 1 л. Додати 3 зубки часнику, гілочку кропу, маленький шматочок гострого перцю, корінь хрону, по 10 горошин чорного і запашного перців.

Два рази залити окропом і залишити до повного охолодження. Потім з цієї води зробити розсіл з розрахунку на 1 літрову банку: 1 ст. л. цукру, 1 ст.

ложка без гірки солі, 25 мл 6% (або 20 мл 9%) оцту, залити киплячим, закупорена і укутати до охолодження.

Бамія – вирощування з насіння

Сьогодні важко уявити, наприклад, кавказькі страви без присутності в них плодів бамии. Їх гасять з різними овочами, маринують, додають в салати, роблять з них цілюща олія, а доспілі насіння цієї рослини здатні замінити каву.

Відвари бамии рекомендуються при ангіні, сильному кашлі, бронхіті.

При цьому, крім гастрономічних і лікувальних властивостей, Бамия є оригінальним декоративним рослиною, яке під час свого цвітіння прикрасить будь-якому садовому ділянку, а тому Бамия стає одним з популярних рослин у садівників.

Бамія: що це за екзотична рослина?

Бамія – рослина, що належить до сімейства мальви. Її ще називають окрой, Гомбо, дамські пальчики, бхінді, Адельмош їстівної. Родом Бамия зі спекотної Африки.

Це однорічна високоросла, що досягає до 2-х метрів у висоту, трав'яниста рослина, однак, завдяки старанням селекціонерів, вирощені сорти бамии, що досягають максимум 50 см і мінімум 10 см у висоту.

Рекомендуємо схожі записи:

Бамия має товсте стебло, який у свого заснування може мати до 7 відгалужень. Квіти – великі, жовтувато-кремового відтінку.

Листя у рослини також великі, темно-зеленого кольору. Плід бамии зовні схожий зі стручком квасолі або зелений перець, але покритий волосками.

Саме завдяки такій формі плоду, Бамію в народі стали називати Дамським пальчиком.

При зборі врожаю необхідно пам'ятати, що волоски, що покривають плід, можуть викликати алергію, а тому працювати краще в рукавичках.

Агротехніка вирощування бамии

Бамія – рослина теплолюбна і навіть незначне похолодання може нашкодити їй. У відкритому грунті її найкраще вирощувати в південних регіонах. Що стосується середньої смуги, то тут необхідно створити сприятливі умови для її повноцінного росту і розвитку.

Насамперед слід подбати про те, щоб грунт був родючим, пухким, багатою органічними добривами, обов'язково дренажірованной.

Грядка для вирощування бамии повинна розташовуватися в самому сонячному місці садової ділянки, але при цьому вона повинна бути захищена від протягів, яких так боїться Бамия.

Щоб рослина добре розвивалося, його краще висаджувати на ділянці, де раніше вирощувалися бобові культури або рослини із сімейства гарбузових, а ось якщо раніше на цій грядці росли Мальвові, висаджувати на це місце Бамію не слід.

Грядку для вирощування бамии необхідно готувати заздалегідь, найкраще з осені. Її необхідно буде ретельно перекопати, прибрати небажані бур'яни, навесні ж на ділянку вносяться мінеральні фосфорсодержащие добрива, після чого грядка пухка, вирівнюється.

У разі ймовірності заморозків, грядку з саджанцями слід накрити плівкою.

Як виростити розсаду бамии?

Приступаючи до вирощування розсади бамии, необхідно враховувати той факт, що після того, як вона буде перенесена на грядку, сіянці можуть довго хворіти, а врожайність буде помітно менше. Однак в регіонах з помірним кліматом виростити Бамію іншим способом не представляється можливим. Посадка бамии з насіння в домашніх умовах

Сіяти насіння бамии на розсаду необхідно в кінці лютого або в перших числах березня. Посів найкраще робити в торф'яні горщики, заповнені родючим грунтом. У кожен горщик кладуть по 3-4 насінини.

Насіння досить великі, тому посів не викличе труднощів.

Зверху насіння присипати грунтом, полити, після чого горщики викласти на піддон, а зверху накрити плівкою або склом, тим самим створивши тепличні умови.

Найбільш сприятлива температура повітря для проростання насіння + 19-21 ° C. У цей період необхідно стежити, щоб на склі (плівці) не утворювався конденсат. Для цього необхідно щодня на короткий час з горщиків знімати скло, прибирати конденсат.

Приблизно через 15 днів з'являться перші сходи. Після цього укриття для сіянців вже без потреби.

Рекомендується перші кілька днів сіянцям забезпечити прохолодну, приблизно + 13 ° C, температуру, а потім поступово збільшувати її до колишнього рівня.

Коли у сіянців з'являться 2 листочка, необхідно буде прорідити їх.

В горщику залишається самий здоровий паросток, а більш слабкі – видаляються. Тільки таким чином можна буде в подальшому отримати здорові, міцні саджанці. Причому, садити в грунт Бамію необхідно буде безпосередньо в торф'яному горщику, не завдаючи травми ніжним саджанців.

Як показує досвід вирощування бамии, якщо сіянці ростуть разом в одному контейнері, при пересаджуванні на грядку, як правило, гинуть.

Коли висаджувати розсаду бамии в грунт

У відкритий грунт саджанці бамии висаджують лише після того, як встановиться стабільно тепла погода, однак, щоб уникнути наслідків непередбачених заморозків, сильних вітрів і протягів, грядку найкраще накривати поліетиленовою плівкою.

Після того як розсада буде висаджена на грядку, її необхідно ретельно полити, а грунт мульчувати.

У південних регіонах Бамия вирощується у відкритому грунті. Насіння висаджуються на 5-сантиметрову глибину. Ширина міжрядь становить 60-70 см, інтервал між рослинами – 30 см.

Насіння сходять при температурі повітря + 21-23 ° C.

Основні вимоги щодо догляду за баміей

• Помірний полив;
• Підживлення комплексними мінеральними добривами;
• Прополка від бур'янів;
• Міжрядний розпушування;
• Підгортання.

Бамія: посадка і догляд у відкритому грунті

Багато дачні ділянки сьогодні нагадують експериментальні майданчики.

На їх грядках овочі, вирощування яких давно перетворилося в традицію: огірки, томати, морква, цибуля, картопля, – благополучно сусідять з екзотичними культурами.

Близька родичка мальви, бамия, чиєю батьківщиною є спекотна Африка, припаде до душі любителям таких дослідів. Відомо рослина і під іншими іменами – дамські пальчики, абельмош їстівний, окра або гомбо.

Вимоги до умов утримання

Південне походження бамии – причина її нетерпимості до холодів. Ця культура є однією з найбільш теплолюбних.

Її вирощування буде успішним тільки в тих регіонах, де у відкритому грунті добре плодоносять баклажани і арахіс. На півдні країни турбуватися про бамии не доведеться, достатньо буде забезпечити їй простий догляд.

В областях з помірним кліматом її розводять або в домашніх умовах, або поміщаючи на грядки отриману з насіння розсаду.

Бамия любить легкі, пухкі грунту, багаті органічними добривами. Важливий для неї і хороший дренаж. Тепло і світло – ось головні умови для її повноцінного розвитку.

Грядки для бамии найкраще зробити на самому відкритому і сонячному ділянці городу. Для її вирощування оптимально підходять південні схили.

Культура боїться протягів і північних вітрів, тому висаджувати її рекомендується в надійно захищених від них місцях. Погано діють на неї і холоду.

Поки ймовірність різких коливань температур не стане мінімальною, посадки захищають від них плівкою. Тривалість світлового дня особливого значення для неї не має.

Порадує багатим урожаєм бамия на ділянках, де в минулому сезоні розміщувалися рослини із сімейства гарбузових. Допускається її посадка після бобових. Погано розвивається вона лише після своїх родичів – інших мальв культур.

Місце для бамии готують заздалегідь. Під час осінніх робіт в саду грунт ретельно перекопують. Навесні її потрібно буде глибоко розпушити, попередньо розкидавши по ділянці мінеральні препарати з підвищеним вмістом фосфору.

Як отримати життєздатну розсаду

Вирощування бамии розсадним способом має істотні недоліки. Сіянці, отримані з насіння в домашніх умовах, частіше хворіють і приносять менше врожаю.

На догляд за ними знадобиться більше часу і сил. Але в регіонах з помірним кліматом іншого шляху виростити дамські пальчики у відкритому грунті просто не існує.

Посів насіння на розсаду проводять в кінці зими або на самому початку весни. Зручно використовувати для цього торф'яні стаканчики.

Їх заповнюють родючим грунтом і в кожен поміщають по 3 насінини бамии. Щоб вони швидше дали сходи, за добу до посіву їх замочують.

Зверху їх вкривають 4-сантиметровим шаром грунту.

Для проростання насіння важливий температурний режим, повітря повинне бути прогрітий до 18-21 ° C. Необхідно створити для них тепличні умови.

Відразу після посадки бамии ємності закривають плівкою, а ще краще – склом. На його поверхні буде накопичуватися конденсат, від якого потрібно позбавлятися кожен день.

Для цього скло просто перевертають.

Пройде близько 2 тижнів, і бамия дасть сходи, тоді укриття прибирають. У перші 5 днів догляд за паростками передбачає забезпечення прохолоди, оптимальною буде температура в 13 ° C.

Потім її поступово підвищують до колишнього рівня. Сіянцям дають трохи підрости, а потім вибирають з них найсильніший, його залишають розвиватися далі, а інші висапують.

Тільки при такому підході можна отримати життєздатну розсаду бамии. Вирощені в загальній ємності сіянці при приміщенні в відкритий грунт найчастіше гинуть.

Коренева система у них стрижнева, при пересадці вона отримує сильні пошкодження. Якщо вони і приживуться, то їх розвиток буде дуже повільним.

Висадка сіянців на грядки

У відкритий грунт сіянці окри поміщають у віці 40-45 днів. До цього часу вони витягуються в висоту до 10-15 см.

Зазвичай їх посадка проводиться на початку червня, коли земля добре прогріється. Використовують для неї схему, по якій сіють насіння рослини у відкритий грунт.

Грядки для сіянців готують заздалегідь, вибираючи з грунту бур'яни і рясно удобрюючи її перегноєм.

Посадка бамии – процес відповідальний. Саме він, як і грамотний догляд, визначає успішне вирощування культури. Завершують висадку сіянців послідовним виконанням 3 процедур:

1. рясного поливу;
2. мульчування поверхні грунту;
3. натягування плівки для захисту від холодів і вітру.

Бамия добре розвивається в тепличних умовах. Її потрібно рідше поливати, так як вода з грунту під плівкою випаровується повільніше.

Але якщо парник не провітрюється, повітря в ньому стає занадто вологим, що може занапастити рослини. Тому плівку регулярно піднімають.

Догляд за сіянцями передбачає і контроль за температурою всередині теплиці, вона повинна перебувати в межах 20-30 ° C. Перегрів молодим окрам на користь не піде.

Інші способи розведення

На півдні країни посів насіння бамии поводять відразу на грядки. Приступають до нього навесні, коли остаточно встановиться тепло. Щоб правильно визначити терміни посадки, доведеться озброїтися термометром. Час настав, якщо 10-сантиметровий поверхневий шар землі на ділянці вже прогрілося до 15 ° C.

Оптимальна глибина для насіння окри у відкритому грунті становить 3-5 см. Вона залежить від структури ґрунту. Їх посадка проводиться за наступною схемою:

• ширину міжрядь роблять рівній 60-70 см;
• сусідні рослини розташовують з інтервалом в 25-30 см.

Очікувати від насіння дружних сходів можна, якщо температура не опускається нижче 20-22 ° C. Це основна умова для здорового розвитку, швидкого росту і високої врожайності сіянців.

Для молодих, ще не сформувалися рослин різкі похолодання згубні. Дорослі бамии більш стійкі, вони здатні витримувати навіть невеликі (до -2 ° C) заморозки.

Але низькі температури погано впливають на їх зростання – він тимчасово припиняється.

Зважившись на вирощування окри в домашніх умовах, потрібно вибирати карликові сорти, висотою до 40 см. Складнощів догляд за ними не викличе.

Найважливіше для кімнатної бамии – вибрати правильне місце. Рослина любить простір і хороше освітлення.

Якщо горщики з ним поставити на підвіконня сонячних вікон, окра порадує цвітінням і навіть урожаєм.

особливості агротехніки

Вирощування бамии не можна назвати складним і трудомістким.Догляд за нею полягає в знайомих більшості садівників процедурах, серед яких:

• полив;
• підгодівля;
• прополка;
• розпушування грунту між рядами;
• підгортання.

В частих поливах бамия не потребує. Якщо рослини ще не плодоносять, грядки зволожують тільки в посушливу погоду.

В період збору врожаю поливають посадки 2 рази в місяць. Важливо не переборщити з обсягом вноситься води.

Застій вологи у коренів рослини зашкодить йому набагато сильніше, ніж тривале пересихання грунту.

Коли висота основного стебла у бамии складе 40 см, необхідно прищипнуть його верхню частину. Процедура стимулює бурхливий ріст і активне розгалуження її бічні пагонів. В цей же час починають удобрювати окру. Догляд у вигляді підгодівлі здійснюють регулярно, з періодичністю в 2 тижні.

Найкраще бамия реагує на комплексні мінеральні препарати. На етапі інтенсивного розвитку, бутонізації та цвітіння рослині шкідливий азот, але необхідно багато фосфору і калію.

Відповідне за складом добриво ретельно розчиняють у воді (у співвідношенні 20 г препарату на 1 відро рідини) і поливають їм посадки. Добре використовувати для підгодівлі деревну золу.

Високоросла бамия може досягати у висоту 2 м, а її стебла сильно гілкуються. Щоб полегшити догляд за рослиною, його прив'язують до опор, у міру необхідності повторюючи процедуру.

Збір урожаю

Якщо строго дотримуватися рекомендації з агротехніки культури, вирощування бамии закінчиться збором багатого врожаю.

Скоростиглі різновиди окри покриваються квітами вже в 2-місячному віці, а через 5 днів після цього з них можна знімати перші яскраво-зелені стручки. У південних областях країни урожай з бамии збирають щодня.

У регіонах з помірним кліматом – раз в 3-5 днів. Не можна спізнюватися з термінами збору: перезрілі стручки стають жорсткими і грубими, в їжу вони непридатні.

Стебла і листя бамии покривають дрібні щетинки, які можуть викликати на шкірі роздратування. Тому збирати урожай потрібно обережно, намагаючись не стикатися з пагонами. Зрізають стручки гострим ножем.

У кімнатних умовах вони можуть лежати до 10 днів, якщо помістити їх в суху картонну коробку, виконавши в ній отвори для провітрювання. Набагато зручніше зберігати плоди в холодильнику, там вони довше залишаться свіжими.

Для отримання насіння бамии стручки залишають на рослині до повного дозрівання. Плодоносять бамии до осені, поки не настануть заморозки.

Бамія – цікава культура. Вона має тривалу історію розведення, а її плоди широко застосовуються в кулінарії і медицині. З стручків окри готують салати, соуси, гарніри, супи.

Їх можна смажити, варити, сушити, маринувати, заморожувати, консервувати. Роблять з них навіть борошно.

Подрібнене насіння бамии здавна використовувалися як пряність, а приготований з її обсмажених зерен напій до смаку цілком може конкурувати з традиційним кави.

Вирощування цієї культури на ділянці потребують певних знань, але нічого складного в ньому немає.

Деякі труднощі викликає її екзотичне походження, проте вони цілком переборні.

Варто забезпечити рослині достатню кількість тепла і світла, і воно обов'язково віддячить за турботу і увагу великою кількістю корисних плодів.

Ви витрачаєте багато часу на городі, але погана грунт і погодні умови заважають вам зібрати великий урожай.