Багатство і гордість городу – наша пишна гарбуз

Ця красуня, полнощекая гарбуз була відома людям ще в стародавні, архаїчні часи. Її вживали в їжу більше трьох тисяч років тому (гарбузове насіння були знайдені в результаті археологічних розкопок стародавніх перуанських поселень).

Батьківщиною рослини вважається північ Африки – саме там були виявлені її дикі сорти.

У XVI столітті гарбузовий овоч вперше з'явився на Русі. І відразу набув популярності. Наші предки поважали ці рослини за невибагливість, чудові якості і багатий урожай. Клімат нашої країни був прихильним до пишної панночці і дозволяв вирощувати її практично повсюдно.

Столицею рослини вважається американський містечко Мортон. Америка славиться і гарбузовим рекордами: тут змогли виростити найбільший овоч, вагою в 760 кг і спекти гігантський гарбузовий пиріг понад півтора метра в діаметрі. До речі, вага найменшої тиковкі всього кілька сот грам.

Ця родичка дині, кавуна, кабачка і огірка досі не визначилася у своєму статусі. Її відносять і до ягід, і до овочів.

Гарбуз любить міняти кольори – її теплий помаранчевий відтінок далеко не єдиний. Є сорти, де плоди мають кремовий, білий, сірий, червоний, зелений і навіть синій колір.

Шановна гарбуз

Чим крім краси, ви можете нас порадувати? Те, що ця рослина має бездоганними смаковими якостями, напевно знаєте все ви, а ось той факт, що властивості гарбуза воістину унікальні і про те, що навіть гарбузове квіти їстівні і корисні, відомо далеко не всім.

◊ Гарбузовий м'якуш. Цей дуже поживний і разом з тим низькокалорійний плід має 90% водяного складу (на замітку бажаючим схуднути). Соковита гарбузова м'якоть – справжній клондайк заліза, білка, міді, калію, фосфору, вітамінів групи РР, В, D, А, С, Е.

М'якоть гарбузового овоча завдяки величезній кількості каротиноїдів ефективно допомагає загоювати рани, свищі, опіки і виразки. А високий відсоток заліза в її складі перетворює цю рослину в ідеального помічника при недокрів'ї.

Численні пектинові волокна в гарбузової м'якоті сприяють ефективному виведенню токсинів, продуктів розпаду і шлаків з організму людини.

Гарбуз дуже корисна сердечникам, так як вона допомагає позбавлятися від зайвого холестерину.

◊ Гарбузові насіння. У насінні плодів багато цинку (увага чоловікам, які страждають аденомою і простатитом). Цинк зупиняє активне розростання сполучної тканини і робить благотворний вплив на роботу передміхурової залози.

Завдяки цинку, наша шкіра може позбутися від вугрової висипки і різних запалень.

Чим старше гарбуз – тим корисніше стають її насіння.

Матусі діток відмінно знають, що гарбузове насіння – прекрасний народний засіб від паразитів. У цих насінні міститься амінокислота кукурбитин – потужний глистова отрута (для людини він абсолютно нешкідливий).

◊ Гарбузовий сік. Він унікальний тим, що містить рідкісний вітамін Т. Це корисна речовина допомагає в освіті тромбоцитів (клітини крові, які допомагають покращувати обмін речовин).

Сік гарбузового овоча відомий своїм сечогінну дію, що дуже корисно для сердечників, діабетиків і людей з нирковою недостатністю.

Гарбузовий сік підсилює свої корисні дії в поєднанні з яблучним і морквяним соками.

А багате кількість вітаміну А допоможе поліпшити зір і нормалізує стан клітковини очі.

Сік гарбуза призведе в порядок організм, підвищить його тонус і імунітет. І навіть омолодить його.

Матушка нашого столу

Дивовижне рослина здатна повністю замінити весь раціон харчування. З нього можна приготувати численні, корисні страви: від ароматного гарбузового супу до смачного десерту. Смачно, поживно і некалорійно!

Що тільки з нею не роблять – варять, запікають, сушать, смажать, парять і консервують.

Гарбузове страви забезпечать вам прекрасне здоров'я, бадьорий і легке самопочуття. І значну економію часу.Адже щоб смачно приготувати гарбузовий овоч, потрібно затратити мінімум зусиль і часу.

Гарбузова маса відмінно зберігається в холодильнику.

Цей плід чудово і повністю засвоюється організмом і поєднується практично з усіма овочами, м'ясом, картоплею.

Щедра гарбуз обдаровує здоров'ям не тільки внутрішні органи. Корисні властивості гарбуза стосуються і доглядають косметичних процедур.

Краса шкіри

Завдяки своєї багатющої змістом мінералів, вітамінів і амінокислот, гарбуз є прекрасним натуральним засобом для догляду за шкірою обличчя.

Змішуючи гарбузову м'якоть з різними інгредієнтами, можна приготувати дуже корисні і поживні маски для будь-якого типу шкіри.

Крім м'якоті активно використовуються і насіння плоду. З перемелених гарбузового насіння можна виготовити відмінні скраби і пілінги.

Доглядають гарбузове маски глибоко живлять епідерміс, тонізують і відбілюють обличчя, допомагають позбавлятися від запалень, вугрового висипу, акне. Гарбуз допоможе ефективно омолодити дерму і поліпшити зовнішній стан шкіри.

Королева городу

На території нашої країни вирощують гарбузове овочі трьох видів: великоплідні, твердокорой і мускатні.

Кожен вид має безліч сортів, що розрізняються між собою за формою, розмірами, кольорами, зовнішнім виглядом насіння і смаковими якостями.

Твердокорая (Cucurbitapepo L.)

Твердокорой (або столовий) вид гарбуза є найпопулярнішим серед городників Росії. Він завоював пошану і повагою завдяки чудовим смаковим якостям, скоростиглістю, холодостійкістю і тривалим терміном зберігання.

Сорти гарбуза цього виду нараховують понад 30 назв (патисон і кабачок є різновидом твердокорой овоча).

Найпоширеніші з них:

Апарат. Оранжево-жовті плоди округлої форми з тонкою шкірястою корою можуть досягати масу 7 кг. М'якоть рослини дуже соковита і хрустка, має ніжний кремовий смак. Зростає Апорт у вигляді маленького компактного куща і швидко зріє.

Вегетаційний термін 92-104 дня. Урожайність 13,4 кг / м2.

Акорн. Або Жолудева гарбуз. Вона отримала таку назву через форми своїх плодів, схожих на великий жолудь. Дуже солодкі плоди з соковитою жовто-оранжево м'якоттю мають невелику вагу (до 6 кг). Цей сорт гібридний, отримали його шляхом перезапилення патисони та гарбузового овоча. Акорн може відрізнятися за кольором своєї шкірки – від темно-зеленого в цяточку до оранжевого однотонного.

Період вегетації 95-102 дня. Урожайність 15,6 кг / м2.

Посмішка. Гарбуз скороспелка. На одному кущі маленьких плодиков може вирости до 8-15 штук, вагою до 1,5 кг. Соковито-помаранчевий колір шкірки з білявими смужками зберігає дуже смачну, хрустку м'якоть з насиченим динним ароматом. Цей сорт відрізняється і декоративними гарними квітками яскравого відтінку.

Вегетаційний період 85-90 днів. Урожайність 5-7 кг / м2.

Спагеті. При кулінарній обробці м'якоть цієї гарбуза розпадається на волокна, за формою схожі на довгі спагетті. А сама вона за формою більше схожий на диню з блідо-жовтою шкіркою (у недозрілих плодів кірка має зелене забарвлення). Бежева м'якоть має ніжний, злегка ванільним смаком.

Термін вегетації 62 дня. Врожайність 10-15 кг / м2.

Крупноплодная (Cucurbita maksima)

Плоди рослини цього виду можуть досягати маси понад 100 кг. За порівнянні з твердокорой, великоплідна має більш м'яку і тонку шкірку і більш пухку, волокнисту м'якоть.

Плоди цього виду прекрасно переносять холоду і є найбільш ефективними для вирощування.

Кращі сорти гарбуза такого різновиду:

Альтаїр. Плоскі плоди зі світло-сірою шкіркою можуть вирости до 6 кг. М'якоть Альтаира дуже ніжна і соковита з насиченим жовтим відтінком. Рослина відрізняється дуже солодкими смаковими якостями і підвищеною стійкістю до захворювань.

Вегетаційний термін 115 днів. Врожайність 12-16 кг / м2.

Херсонська. Гарбуз цього сорту також дуже солодка і смачна. Її плоди мають трохи приплющену форму і досить щільну шкірку. Забарвлення кірки сірого кольору, іноді з цятками і смужками.Вага плодів може досягати 8 кг.

Період вегетації 115-122 дня. Врожайність 9-12 кг / м2.

Росіянка (або Аеліта). Плоди досить невеликі для цього виду (до 3 кг). Але Аеліта дуже цінується за смакові якості м'якоті з динним ароматом і за високу врожайність. Яскраво-помаранчева розсипчаста м'якоть містить велику кількість каротину. Це стійкий сорт до холоду і перепадів температури.

Вегетаційний період 90-103 дня. Врожайність 20-22 кг / м2.

Прем'єра. Круглі темно-зелені плоди досягають ваги 6 кг. М'якоть цього сорту жовта, відрізняється соковитістю і солодким смаком. Прем'єр стійкий до холоду, добре зберігається і дуже простий у догляді.

Термін вегетації 85-94 дня. Урожайність 8-9 кг / м2.

Мускатна (Cucurbita moschata)

Мускатні сорти гарбуза самі примхливі й вимогливі до температурного режиму. Цей вид теплолюбний, ідеальне місце для вирощування мускатних гарбузів – південні регіони.

Плоди мускатною гарбуза мають чудові смакові властивості і славляться тривалим періодом зберігання. Шкірочка мускатних плодів дуже тонка, а самі плоди стійкі до загнивання, добре і довго зберігаються.

Прикубанських. Рослина цього сорту має найменшими плодами (їх вага досягає всього 2-4 кг). Але маленькі гарбузики володіють великою кількістю м'якоті червоно-оранжевого кольору вона дуже ніжна і смачна.

Період вегетації 90-140 днів. Врожайність 9-11 кг / м2.

Гілея. Колір у цього гарбузового овоча помаранчевий всередині і зовні. Тонка, але досить щільна шкірка зберігає під собою соковиту, хрустку, дуже смачну м'якоть. Форма ця гарбуз має різну: вона може бути круглої, овальної, навіть циліндричної. Плоди виростають до 6-8 кг.

Вегетаційний період 95-115 днів. Врожайність 10-12 кг / м2.

Перлина. Цей сорт має невеликі плоди (їх маса може досягати 7 кг). Колір їх насичено-оранжевий. Тонка шкірка ховає дуже смачну, ароматну м'якоть червонуватого відтінку. Форма плодів кругла або циліндрична з трохи ребристою поверхнею.

Вегетаційний термін 90-100 днів. Врожайність 9-11 кг / м2.

Вітамінна. Гарбузовий овоч такого сорту має пружні плоди невеликого розміру, їх вага всього 5-7 кг. Форма плодів циліндрична, укорочена. Їх колір бурий з красивим сітчастим малюнком. Яскраво-помаранчева м'якоть може бути солодкою або прісної. Рослина дуже багате на вітаміни і каротином.

Вегетаційний термін 125-134 дня. Врожайність 12-15 кг / м2.

декоративна гарбуз

Наш город зобов'язаний бути привабливим, а не просто смачним. Допоможуть прикрасити присадибні ділянки сорти декоративних тиковок.

Їх також можна вживати в їжу. Завдяки своїм маленьким розмірам вони є порційними.

Але є декоративні гарбузики можна тільки в період росту. Після дозрівання тиковкі грубіють і стають несмачними.

Зате вони чудово можуть обплести собою альтанки, веранди, паркани.

Krone. Маленькі еліптичні плоди вражають красою і різноманітністю відтінків від білого до зеленого кольорів.

Bischofsmutzen. За формою ця гарбуз схожа на два зрощених півкулі неоднакових за розміром, буро-зелених або буро-червоних.

Warsen. Цікаві маленькі плодики з зморшкуватою структурою можуть мати різну колірну гамму.

Mandarin. Яскраво-оранжевого кольору маленькі, витягнуті плоди з зморшкуватою шкіркою.

Lagenaria siceraria (або горлянка). Пляшкова гарбуз. Її плоди можна з'їсти, а з оболонки щільної шкірки виготовити оригінальні судини.

На одному кущі декоративних тиковок можна зібрати до 40 плодів. Декоративні сорти вас дуже порадують і своїми яскравими, великими квітами. Крихітні тиковкі дуже живучі, стійкі і не вимагають особливих зусиль при догляді і вирощуванні. А ростуть вони просто стрімко.

У цій статті ми познайомилися з нашою шановною красунею гарбузом, дізналися про її видах і сортах, про корисні властивості і про її благотворний вплив на наш організм. Далі ми поговоримо про те, як правильно вирощувати гарбуз, як не наробити помилок в цій справі, а також про те, які хвороби і шкідники гарбуза можуть позбавити нас врожаю.

А зараз пропоную Вам подивитися невелике відео, щоб ще раз переконатися – як же корисна і хороша гарбуз!