Баклажани з часником і помідорами – це смачна та корисна страва, яка може бути основним блюдом або чудовим доповненням до вашого обіду чи вечері. Ця страва широко використовується в українській кухні і завжди викликає апетит.
Головними інгредієнтами цього блюда є баклажани, часник та помідори. Баклажани додають страві ніжність і м’якість, а часник та помідори – неповторний смак та аромат. Варіації цього блюда можуть включати інші складники, наприклад, солодкий перець, цибулю або зелень, що робить його різноманітним і цікавим для готування.
Баклажани з часником і помідорами мають багато корисних властивостей. Баклажани містять велику кількість вітамінів і мінералів, таких як вітаміни групи B, вітамін C, залізо, магній і калій. Ці речовини підтримують здоров’я серця, нервової системи та нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
Рецепт баклажанів з часником і помідорами:
Для приготування цього блюда вам знадобляться:
- 2 баклажани
- 4-5 зубків часнику
- 2 помідори
- сіль і перець за смаком
- олія для смаження
1. Наріжте баклажани тонкими колечками і посоліть. Залиште на 10-15 хвилин, щоб вони підростали.
2. Проведіть часник через прес, а помідори наріжте кубиками.
3. Розігрійте олію у сковороді, додайте часник і смажте до золотистого кольору.
4. Додайте баклажани і смажте до м’якості. Потім додайте помідори, сіль і перець. Перемішуйте і готуйте ще 3-5 хвилин.
5. Готову страву подавайте гарячою, прикрашену зеленню за бажанням.
Баклажани з часником і помідорами – це відмінний вибір для смачного і корисного обіду чи вечері. Почастуйте себе та своїх близьких цією чудовою стравою!
Рецепти страв з баклажанами, часником і помідорами
1. Баклажани по-італійськи
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 3-4 помідори;
- 4 зубчики часнику;
- сіль;
- олія для смаження;
- свіжа зелень.
Приготування:
- Наріжте баклажани тонкими кружками і покладіть на кухонну рушник або дошку. Припудріть їх сіллю і залиште на 10-15 хвилин, щоб відійшла гіркуватість.
- Розібрати помідори на дольки і часник на зубчики.
- Розігріти олію у сковороді і обсмажити баклажани до золотистого кольору по обидва боки. Видалити зайву олію на паперовому рушнику.
- На ту ж олію покласти дольки помідорів і смажити їх до м’якості. Потім додаємо баклажани і часник. Стежимо, щоб часник не підгорів. Все перемішуємо і знімаємо з вогню.
- Перемішуємо тушкований баклажан і помідори. Приправляємо сіллю і відпускаємо тефть дещо попідставлюючи тарілку з сметаною. Готове блюдо посипаєм зеленню і подаємо негайно вареним додатком.
2. Салат з баклажанами і часником
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 2 зубчики часнику;
- 1 свіжий огірок;
- 2 помідори;
- сіль за смаком;
- олія;
- зелень.
Приготування:
- Наріжте баклажани на крижки, посіть сіллю і залиште на 10-15 хвилин, щоб відійшла гіркуватість.
- Обсмажте баклажани на розігрітому маслі до золотистого кольору.
- Наріжте огірок і помідори, змішайте з баклажанами, додайте нарізаний часник і зелень.
- Приправте салат сіллю і олією. Перемішайте і дайте настоятися протягом 15-20 хвилин.
- Подаємо охолодженим. При бажанні можна прикрасити зеленню.
| Баклажани по-італійськи | Салат з баклажанами і часником |
|---|---|
| 2 баклажани 3-4 помідори 4 зубчики часнику сіль олія для смаження свіжа зелень | 2 баклажани 2 зубчики часнику 1 свіжий огірок 2 помідори сіль за смаком олія зелень |
Перший рецепт: Стейк з баклажанами, часником і помідорами
Стейк з баклажанами, часником і помідорами є смачною і корисною стравою, яка може стати відмінним варіантом обіду або вечері. Цей рецепт дозволить вам насолодитися неймовірним поєднанням смаків та отримати необхідні поживні речовини.
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 4 зубчики часнику;
- 3 помідори;
- сіль;
- перець;
- олія для смаження.
Приготування:
- Баклажани нарізати на кружочки товщиною близько 1 сантиметра.
- Помідори також нарізати на кружочки.
- Зубчики часнику розтерти із сіллю та перцем.
- Усковзуючи баклажанні кружочки у цієї суміші, обсмажити їх на розігрітій олії з обох сторін до золотистого кольору.
- Помідори обсмажити так само з обох сторін.
- На тарілку поставити шарами баклажани, часник і помідори.
Ваш стейк з баклажанами, часником і помідорами готовий до подачі. Приятного апетиту!
Другий рецепт: Запечені баклажани з часником і помідорами
Баклажани – це витончені овочі, які можна готувати по-різному. Один з найпростіших і смачних способів приготування цих овочів – запікання з часником і помідорами. Інгредієнти звичайні і доступні, а результат – просто чудовий. Ось як приготувати запечені баклажани з часником і помідорами:
- Беремо кілька баклажанів і нарізаємо їх тонкими кружечками.
- Соляємо баклажани з обох сторін і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб видалити надлишкову гіркоту.
- Під час цього часу ми можемо приготувати соус: змішати долоньку олії з двома розкритими зубчиками часнику, додати сіль і перець за смаком.
- Помідори ріжемо тонкими кружечками.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- На підготовлену форму для запікання кладемо шар баклажанів, змащуємо соусом.
- На кожний шар баклажанів кладемо кружечок помідора і знову змащуємо соусом.
- Повторюємо процедуру до закінчення інгредієнтів.
- Випікаємо в духовці протягом 30-40 хвилин, або до м’якості баклажанів.
- Подаємо гарячими зі свіжою зеленню.
Цей рецепт запечених баклажанів з часником і помідорами можна варіювати, додаючи інші приправи або овочі. Також ця страва прекрасно поєднується з будь-якими гарнірами або м’ясом. Спробуйте цей смачний і простий рецепт, і ваші близькі обов’язково залишаться задоволеними!
Третій рецепт: Баклажани фаршировані з часником і помідорами
Цей рецепт простий у приготуванні і смачний. Він підійде для тих, хто любить баклажани і бажає спробувати щось нове. Фаршировані баклажани з часником і помідорами будуть чудовим доповненням до вашого столу.
Складники:
- Баклажани – 2 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Помідори – 2 шт.
- Свіжа петрушка – за смаком
- Сіль – за смаком
- Олія для смаження
Інструкція:
- Почніть з вимивання баклажанів і нарізайте їх на довгі пластини. Порізані пластини посоліть і залиште на 30 хвилин, щоб видалити гіркоту.
- Під час втечі часу можна підготувати начинку. Наріжте часник і помідори на дрібні кубики. Додайте свіжу петрушку і сіль за смаком.
- Злегка обсмажте баклажани з обох сторін на розігрітій олії до золотистого кольору.
- Відкиньте баклажани на кухонну хвилину, щоб видати надлишкову олію.
- На кожну пластинку баклажана нанесіть начинку і скрутіть її в трубочку.
- Поставте фаршировані баклажани в форму для запікання і посипте зверху рештою начинки.
- Запекти баклажани у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-30 хвилин до золотистого кольору.
- Подавайте гарячими і прикрасьте свіжою петрушкою.
Смачного!
