Солодкі булочки з цукром на десерт

Серйозним випробуванням для молодої молодої господині вважається зустріч гостей. Смачно приготувати, красиво оформити, грамотно подати – від цих завдань голова йде обертом, до того ж, варто подумати і про десерт. Сучасні супермаркети переповнені кулінарними шедеврами, проте молодий господині дуже хочеться блиснути власним талантом. Оптимальним варіантом до вечірнього чаю вважаються солодкі булочки з цукром, до того ж їх нескладно готувати, та й інгредієнтів потрібно мінімум.

Пісні булочки з цукром «Вкусняшки»

Здобна випічка припаде до смаку не всім, до того ж, не варто забувати про періоди постів, в які забороняється споживання скоромних продуктів. З відродженням духовності в суспільстві все більше людей приходять до православ'я, тому і кількість тих, хто поститься в очисні періоди збільшується.

Для пісних цукрових булочок знадобиться:

• борошно – 4½ склянки;
• цукровий пісок – 2 великих ложки (в тісто);
• пресовані дріжджі – 50г;
• 100 мл води;
• півсклянки олії;
• пакетик ваніліну;
• дрібка солі.

Послідовність приготування:

1. У теплу рідину додають дріжджі, відставляють до розчинення.
2. Додають цукровий пісок, пару ложок борошна, відставляють підходити 15 хвилин.
3. Вводять олію, ванілін, борошно, замішують тісто.
4. Отримане тісто розрізають навпіл, обидві частини розгортають в тонкі пласти.
5. Кожен пласт змащують олією, зверху посипають цукровим піском і згортають в форму рулету.
6. Нарізають рулет на рівні частини (5-10 см), один край з боку розрізу защіплюють і верх булочки умочують в цукровий пісок.
7. Готові вироби розстоюються в теплому приміщенні близько чверті години, після чого їх випікають в духовці до готовності.

У готове тісто можна покласти попередньо розпарені родзинки або натерту цедру апельсина. В цьому випадку булочка збереже свою пісну основу, але придбає новий смаковий відтінок. Якщо рослинне масло в випічці замінити розтопленим рослинним, то булочки стануть здобними, їх можна їсти там, хто не постить.

Ванільні булочки з цукром на сковороді: швидкий рецепт

Швидкий простий рецепт приготування солодкої булочки сподобається багатьом господиням.

Для ванільних булочок слід підготувати наступні інгредієнти:

• 50 г маргарину;
• 320 г борошна;
• 1 куряче яйце;
• сухі дріжджі – чайна ложка;
• 2½ столові ложки цукру;
• пакетик ваніліну;
• півсклянки води;
• ½ маленької ложки солі;
• масло для смаження.

послідовність:

1. Борошно просівають, додають в неї все сухі інгредієнти рецепту, перемішують.
2. У процесі змішування в суміші робиться поглиблення, в яке розбивають куряче яйце.
3. Розтоплений маргарин відправляють за яйцем, вливають туди ж теплу воду і замішують тісто, яке расстаівается 40 хвилин.
4. Колоб тесту розкочують «ковбаскою» і ділять на 11 однакових частин, кожну розкочують в круглу корж.
5. На один край коржі насипають цукровий пісок і накривають його другим краєм, за тією технологією, аналогічно якої готуються пиріжки.
6. Надрізають по краю кілька разів ножем.
7. Цукрові булочки печуть на сковорідці в розігрітій олії з обох боків до готовності.

Булочки з цукром і з родзинками

Зробити смачні домашні булочки можна і з додаванням різних компонентів: цукатів, горіхів, родзинок.

Готують їх з наступних складових:

• 1¾ склянки молока;
• сухі дріжджі – чайна ложка;
• 120 г цукрового піску;
• 350 г борошна;
• 2 курячих яйця;
• лимон;
• сіль за смаком;
• чверть пачки вершкового масла;
• 125 г родзинок.

Спосіб приготування:

1. Готують опару з теплого молока, дріжджів, ложки цукру пари ложок борошна. Дають їй підійти.
2. Масло розтоплюють, цедру лимона натирають на тертці, родзинки промивають і підсушують.
3. У просіяного борошна роблять поглиблення, вводять в нього яйце, 100 г цукру, цедру, сіль і дріжджову опару.
4. У ретельно вимішати тісто додають вершкове масло, родзинки, ще раз вимішують, дають відпочити і підійти близько години.
5. На підготовлений лист мокрою ложкою викладають тісто, залишають ще на кілька хвилин для того, щоб пампушки піднялися.
6. Розмиті збитим яйцем булочки печуть у духовці до золотистої скоринки, прикрашають цукровою пудрою.

Булочки придбають новий смаковий відтінок, якщо їх посипати зверху сумішшю цукрової пудри з порошком кориці.

Булочки з цукром і шоколадом: надзвичайно смачний рецепт

Для тих, хто не любить возитися з дріжджовим тестом, віддає перевагу менш затратні за часом варіанти кулінарії, підійде рецепт шоколадних листкових булочок. Заморожений напівфабрикат для приготування такого десерту можна придбати в будь-якому супермаркеті.

Список інгредієнтів для цукрових булочок з шоколадом:

• напівфабрикат листкового дріжджового тіста;
• чверть пачки вершкового масла;
• цукровий пісок;
• плитка шоколаду (100 г).

Послідовність випічки:

1. Тісто розморожують, розгортають трохи для еластичності.
2. На повільному вогні розтоплюють вершкове масло.
3. Маслом змащують пласт тесту, посипають цукром і нарізають на рівні смужки.
4. У кожну смужку закручують по шматочку шоколаду, з одного боку добре защипують край.
5. Другий край розправляють у вигляді квітки, укладають на деко
6. Випікають булочки в нежаркій духовій шафі близько 40 хвилин.

Для таких булочок підійде посипання з маку, подрібненого горіха, кунжуту.

Булочки без дріжджів: покроковий рецепт

Іноді господині хочеться спробувати щось нове, без використання традиційних дріжджів і опари. До того ж готуються такі булочки швидше і часто господині називають їх «гість на порозі».

Для цього десерту слід приготувати складові:

• 6¼ склянки борошна;
• 4 курячих яйця;
• 125 мл нежирного молока;
• пачка вершкового масла;
• ¼ склянки цукру;
• пакетик розпушувача для тіста.

Покроковий рецепт випікання:

1. Змішують сухі інгредієнти.
2. Роблять в суміші поглиблення, в нього вводять розтоплене масло, замішують тісто.
3. 3 яйця збивають з молоком, додають до тесту і ще раз вимішують.
4. Тісто розкочують в пласт близько 3 см, формують круглі булочки, укладають їх на деко, застелене пергаментом.
5. Змащують булочки зверху збитим яйцем і посипають цукровим піском.
6. Випікають в добре розігрітій духовці чверть години.

Не варто боятися і фантазувати з смаковими добавками в солодку випічку: цедру лимона, ванілін. Можна робити булочки апетитно жовтими, додавши в тісто трохи куркуми.

Чим можна замінити цукор в булочках: простий рецепт

Чи можна приготувати солодкі булочки, не додаючи тісто ні грама цукру? Виявляється, можна, якщо замінити цукор таким солодким фруктом, як банан. А сухофрукти додадуть цього десерту не тільки додаткову насолоду, а й користь.

Необхідні інгредієнти:

• п'ятсот грам білої пшеничної муки;
• один стакан теплого молока;
• тридцять грамів свіжого вершкового масла;
• пакетик дріжджів (сухих);
• жменька суміші сухофруктів (сушені вишні, абрикоси, родзинки);
• три великих банана.

Рецепт готування:

1. Сухі дріжджі змішати з двома ложками борошна, всипати дрібку цукру (це допоможе краще бродінню) і влити до них трохи підігріте молоко. Перемішати, щоб позбутися від грудочок і залишити в теплі на десять-п'ятнадцять хвилин.
2. Тим часом залити сушені фрукти окропом, через дві-три хвилини воду злити і дрібно їх нарізати. Змішати кубики сухофруктів з ложкою борошна, щоб вони рівномірно розподілилися в тісті.
3. Використовуючи блендер або кухонний комбайн, з бананів зробити рідке пюре.
4. З'єднати бананове пюре з опарою з дріжджів, влити тепле розтоплене масло, шматочки сухофруктів і, всипаючи борошно, замісити нещільне еластичне тісто. Дати йому в теплі підійти.
5. З тіста робити невеликі кульки і, виклавши їх на застелене пергаментом деко, залишити ще на десять хвилин.Випікати бананові булочки до красивого золотистого кольору близько тридцяти хвилин при температурі двісті градусів.

Щоб булочки були ще смачніше, можна перед випіканням їх змастити жовтком і посипати маком або меленим мигдалем.

Як спекти здобні домашні булочки з цукром (відео)

Готувати домашні булочки нескладно, головне, дотримуватися пропорції і послідовність дій. Проявивши трохи фантазії, можна порадувати себе і здивувати гостей незвичайним смаком пухнастою випічки, естетичним виглядом десерту. В нагороду господиня отримає щедру подяку гостей, визнання її кулінарних здібностей і зворушливі сімейні фото за пам'ятним застіллям.