Бадилля бурякова несе у собі комплекс вітамінів C, E, A, фолієву кислоту (B9), пантотенову кислоту (B5), тіамін (B1), рибофлавін (B2), бета-каротин. Вона забезпечує людину фосфором, кальцієм, магнієм, йодом, цинком та масою інших необхідних хімічних елементів.
Як їсти листя буряка?
Найпростіше використання бурякового бадилля – салат. Варіацій салатів – маса, можна почати з страви, де бадилля використовується сирою.
Що можна зробити з бурякового бадилля?
Великі бурякові листя можна, можливо використовувати замість капустяних та виноградних при приготуванні голубців та долми. Листя загортайте трубочкою у напрямку до черешка. Пам'ятаєте запашні пиріжки з капустою з дитинства? Можна заправляти їх буряковим бадиллям, або сумішшю з капустяних та бурякових. листя.
Чи можна використовувати листя буряків?
Листя буряків Листя буряків, рецепт з яких особливо цінується раннім літом, поки що не дуже популярні. Адже багато що можна, можливо приготувати з листя буряків. Страви з листя буряків це, наприклад, борщ з листя буряків, суп з листя буряків або салат з листя буряків.
Де можна використовувати листя буряків?
Страви з бурякового бадилля є в багатьох національних кухнях. У російській кухні своє головне застосування вона знайшла у ботвині. Не варто нехтувати нею і при приготуванні інших холодних супів – холодника та буряка. У вірменському супі сарнапур молоде бурякове бадилля поєднується з м'ятою, кінзою та мацоні.
Як зберегти листя буряків на зиму?
Щоб зберегти бадилля буряки на зиму, потрібно піддати її заморожування.Як заморозити: рецепти
- Зріжте пагони і ретельно промийте їх у проточній воді, щоб пішов увесь бруд.
- Після миття вершки потрібно ретельно просушити. …
- Тепер потрібно розділити ножем листя та черешки.
- Досвідчені господині рекомендують дрібно нарізати бадилля.
Чи можна заморозити листя буряка?
Листя бадилля порізати ножем. Упакувати стебла та листя бурякового бадилля, скласти в пакет, і згорнути туго в трубочку, по можливості видалити повітря. Перев'язати резинкою пакет і прибрати на зберігання в морозилку.
Як квасити бурякове бадилля?
У таз викладіть частину бадилля, посипте частиною солі, додайте порізаний часник, кріп та листя чорної смородини. Викладіть прошаровуючи всю бадилля. Зверху посоліть, додайте часник, кріп і листя смородини, що залишився. Поставте вантаж і залиште за кімнатної температури на 3 дні.