Буряковий сік: корисні властивості та протипоказання

Корисні властивості і протипоказання бурякового соку

Сокотерапія має на увазі використання не самих овочів, а тільки вичавленого з них фрешу. Але користь і шкода бурякового соку при такому способі застосування стають дуже помітні. Щоб не нашкодити собі, треба навчитися пити напій правильно.

Чому сік буряка вважають корисним

Чим корисний напій, хочуть знати багато людей. Користь бурякового соку для організму людини укладена в складі овоча. Коренеплоди буряка містять вітаміни групи В, С і РР. На відміну від моркви, в них майже немає провітаміну А (каротину), але присутня велика кількість фолієвої кислоти і бетаїну.

Важливі для здоров'я людини мікроелементи (залізо, калій і магній, а також кобальт і цинк) корисні для кровотворення і зниження ваги, рішення проблем серцево-судинної системи і лікування розладів шлунково-кишкового тракту.

Йод, який так важко отримати з їжею тим, хто не живе біля моря, у великій кількості міститься в коренеплодах буряка.

Присутність антоціанів і бетаціаніна, які надають буряках характерний колір, дає можливість обмежувати ріст ракових клітин.

Буряковий фреш підсилює перистальтику кишечника, тому корисний при запорах. Напій має і іншими корисними властивостями:

• знижує тиск при гіпертонії;
• має сечогінний ефект;
• регулює обмін речовин;
• має низьку калорійність (40 ккал на 100 г);
• є природним антисептиком при ангіні або запаленні гайморових пазух.

Завдяки вмісту фолієвої кислоти і цинку, буряковий напій корисний для чоловіків і жінок при розладах статевої сфери.

Протипоказання сік з буряка

Існують і протипоказання у бурякового соку. Не можна пити фреш з буряка, якщо присутній:

1. Мочекам'яна хвороба. щавлевої кислоти сприяє утворенню уратних конкрементів, а сечогінний ефект може спровокувати рух каменю і привести до ниркової кольки.
2. Гіперацидний гастрит. Буряк підвищує кислотність шлункового соку і призводить до посилення симптомів запалення слизової оболонки.
3. Гіпотонія. Овоч має сильну гіпотензивну дію (знижує тиск).
4. Схильність до проносів і здуття живота. Через послабляющего ефекту коренеплід може посилити діарею.

Але і при відсутності протипоказань сік з буряка рекомендується приймати в невеликих кількостях: при всіх своїх полезностях він володіє сильним проносним ефектом. Для поліпшення смаку і пом'якшення різко виражених властивостей його часто змішують з овочевими та фруктовими фрешами.

Як застосовувати сік буряка

Не рекомендується пити свіжовичавлений буряковий сік. Перед застосуванням для терапії захворювань або в якості вітамінної добавки потрібно дати рідини відстоятися протягом 2-3 годин. Після цього її розводять водою або іншим напоєм в співвідношенні 1: 2. Для складання коктейлю підійдуть соки:

Для смаку можна додавати невелику кількість смородинового желе, меду чи варення.

Лікування простудних захворювань

Питання про те, чи можна закапати буряковий сік в ніс при нежиті, має позитивну відповідь.

Рецепти засобів народної медицини підходять навіть для дітей: лікування нежиті буряковим соком не пов'язане з неприємними відчуттями, як при використанні спрею або крапель.

Сік не сушить слизову і не викликає залежності, як судинозвужувальні медикаменти. Застосовують буряковий сік від нежиті, викликаного:

Завдяки антисептичним властивостям, здатності знищувати бактерії і санувати носові пазухи, можна застосовувати буряковий сік при гаймориті або фронтите.

Перед приготуванням напою коренеплід миють і чистять. Рідина легко витягти, подрібнивши м'якоть на тертці і віджати кашку через 3-4 шари марлі. Відстояти, розбавити водою у співвідношенні 1: 1. Ліки закопувати по 2 краплі в кожну ніздрю 3-4 рази на день.Засіб не можна зберігати більше доби, тому слід готувати його в невеликих кількостях.

Застосовувати буряковий сік від нежиті при риніті можна й інакше. Для приготування ліків для носа рідина квасять в теплому місці протягом 2-3 днів. Про готовність свідчить опадання піни на поверхні і характерний кислуватий запах. Перед тим як капати в ніс сквашений буряковий сік при нежиті, його розводять водою в тій же пропорції, що і свіжий.

У народній медицині є рецепт, за яким проводять лікування ангіни (полоскання горла буряковим соком). До складу ліків, що використовується при ангіні, входять:

• 50 мл відстояного фрешу;
• 50 мл теплої кип'яченої води;
• 2-3 краплі настоянки йоду.

При ангіні і загостренні хронічного тонзиліту лікувальні процедури проводять 4-5 разів на день, у міру виникнення болю в горлі.

Для лікування маленьких дітей, які не здатні самостійно полоскати горло, при ангіні застосовують зрошення глотки з розпилювача або змащують мигдалики вологим тампоном.

Зовнішнє застосування при ангіні безпечно і може бути використано для того, щоб лікувати вагітних жінок, осіб, яким протипоказані медикаментозні засоби, дітей раннього віку.

Рецепт застосування бурякового соку від ангіни підійде і для лікування при звичайній застуді, що супроводжується першением в горлі, нежить і кашлем. Для позбавлення від затяжного кашлю при бронхітах дуже корисний сік з додаванням меду (1 ч. Л. Бджолопродукти на 50 мл рідини). Така суміш сприяє відхаркуванню і зменшує роздратування гортані.

Буряковий сік від гіпертонії

Сільські жителі знають, як застосовувати буряковий сік від тиску (гіпертонічної хвороби).

Характерна особливість такого лікування полягає в тому, що потрібно щодня випивати близько 250-300 мл фрешу в натуральному вигляді. Це кількість досить велика для непідготовленого організму.

Спроби вживати напій в таких дозах можуть призвести до діареї, нудоти і блювоти, печії і інших неприємних відчуттів.

Перед тим як почати вживати буряковий сік при гіпертонії в повній дозі, потрібно провести підготовку організму до засвоєння незвичній рідини:

• перші 1-2 тижні приймати по 1-2 ст. л. 2-3 рази на день в суміші з водою або іншими напоями на основі овочів і фруктів;
• якщо немає ніяких неприємних наслідків, дозування поступово збільшувати, доводячи її до прийому 1 склянки в день.

Весь сік буряка не можна випивати відразу, а слід розділити денну порцію на 3-4 прийоми. При змішуванні різних напоїв вдасться не тільки позбутися від підвищеного тиску, а й збагатити організм вітамінами і мінералами. Для лікування від гіпертензії пити фреш з буряка потрібно протягом 1 року і більше, постійно підтримуючи тиск на нормальному рівні.

Чи можна лікувати печінку буряковим соком

Користь бурякового соку для печінки відома давно. Він не тільки очищає цей орган від шлаків, що накопичилися, але і ефективно запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі і його протоках.

Але перед соколікування за наявності точного діагнозу жовчнокам'яної хвороби потрібно обов'язково консультуватися з лікарем, т. К.

самостійний прийом напою може спровокувати рух конкрементів і закупорку проток.

Для профілактики утворення каменів в жовчному міхурі, гепатоза (жирових змін), розвитку ракових клітин та інших порушень можна пити такий коктейль:

• буряковий сік – 200 мл;
• морквяний – 300 мл;
• фреш із селери – 100 мл.

Це кількість напою потрібно вжити протягом дня за 3-4 прийоми. Профілактичний курс продовжують протягом 3 тижнів. Його можна проводити 1-2 рази на рік.

Засіб від запорів і геморою

Через недостатнє очищення кишечника страждають і дорослі, і діти. Запори часто супроводжують вагітність, можуть з'явитися в літньому віці у чоловіків і при клімаксі у жінок. Натуживание при спробах дефекації в такому стані часто призводить до розвитку геморою.

Свіжовичавлений сік буряка допомагає очистити кишечник протягом 6-8 годин після прийому. Буряковий сік від запору приймають натщесерце, в обсязі 250 мл (для дорослих). Дітям до 7 років рекомендується прийом ¼ склянки, а в 8-12 років – ½ склянки напою.

Якщо для прийому буряків всередину є протипоказання, то можна робити мікроклізми:

• подрібнити коренеплід, віджати рідину через марлю;
• ввести 80-100 мл фрешу в пряму кишку і лежати на лівому боці 30 хвилин;
• спорожнити кишечник.

При геморої мікроклізми застосовують курсами по 1 місяцю, в результаті чого можна домогтися зменшення вузлів. Буряковий сік при запорах, що виникають періодично, потрібно застосовувати в міру необхідності протягом 1-2 днів, вживаючи стільки рідини, скільки вказано вище.

Інші можливості застосування соку з буряка

Для жінок, які страждають на мастопатію, буряковий фреш може стати дієвим і недорогим ліками. Прийом потрібно робити протягом 1 місяця, а потім зробити такий же перерву. Курси повторювати постійно, чергуючи з перервами. Приймають сік по схемі: 1-2 ст. л. 3 рази на день через 30 хвилин після їди.

Цинк, що входить до складу коренеплоду, корисний і для чоловіків: постійне вживання свіжовичавленого соку буряка може запобігти або уповільнити розвиток простатиту, позбавити від імпотенції і вікових порушень в статевій сфері.

Для чоловіків, які дбають про своє здоров'я, підійде рекомендація народних цілителів випивати по 0,5 склянки соку 3 рази в день. Починаючи прийом вперше, потрібно пити по 1-2 ст. л. за 1 раз, поступово збільшуючи дозу.

Можна приймати сік з медом.

Застосовуючи буряковий сік для схуднення, можна прискорити обмінні процеси в організмі.

Фреш з буряка добре очищає кишечник від шлаків, проявляє свої сечогінні властивості, виводячи надлишки рідини з організму.

Калорійність бурякового соку складає всього 40-42 ккал на 100 г, але не слід надмірно захоплюватися напоєм: він подразнює слизову шлунка. Вживати сік в якості монодієти можна.

Для схуднення використовують таку схему:

• з раціону виключають крохмалисту і жирну їжу;
• сік приймають по 100 мл 3 рази на день після їди;
• продовжують прийом протягом 10 днів, потім роблять перерву не менше 1 тижня.

За 10 днів такої дієти можна легко позбутися від 3-4 кг зайвої ваги.

З огляду на корисні властивості і протипоказання бурякового соку, можна отримати цілющий ефект від його застосування при багатьох захворюваннях. Важливо починати прийом, поступово збільшуючи дозу. За день не рекомендується випивати більше 250-300 мл бурякового соку.

Сік буряка – все про лікувальні властивості і протипоказання +

Сік буряка містить всі корисні мікроелементи та речовини сирого овоча. Але при його прийомі організму не потрібно вивільняти ці компоненти з клітковини і сухих з'єднань і вони майже відразу надходять в кровотік. За рахунок цього користь від соку проявляється швидше, втім, як і шкода при протипоказання.

Мабуть, головним корисним властивістю соку можна вважати очищення практично всіх систем і органів тіла. З організму виводяться шлаки і токсини. Це в поєднанні з насиченням його вітамінами і корисними мікроелементами соку призводить до нормалізації всіх процесів життєдіяльності організму і в першу чергу обміну речовин. Ось чому багато хто успішно використовують сік буряка для схуднення.

Майже всі інші корисні властивості соку є скоріше наслідком вищеописаних процесів в організмі: поліпшення складу крові і роботи печінки, системи травлення, серця і судин, кольору обличчя, ефекти омолодження і знеболення, підвищення імунітету і так далі. До незалежним додатковим властивостями можна віднести протизапальні і антисептичну, проносне на кишечник і загальнозміцнюючий організм і здатність швидко відновлювати сили після хвороб або голодування.

З якої буряка і як треба робити сік

Щоб лікуючись буряковим соком або поповнюючи їм сили, не завдати організму ненароком шкоди, треба в першу чергу подбати про якість вихідної сировини – коренеплодів.

З цієї точки зору краще всього готувати сік з буряка, вирощеного на садових і дачних ділянках. Цей овоч дуже схильний до накопичення нітратів, причому в неабияких кількостях.

Придбані в магазині або на ринку коренеплоди можуть виявитися настільки напханими хімікатами, що від соку з них шкоди буде більше, ніж користі.

Тому, купуючи буряк, обов'язково треба постаратися з'ясувати, де і як вона була вирощена. Якщо немає впевненості в екологічній чистоті придбаних овочів, то верхню частину коренеплодів – приблизно чверть – треба видалити разом з бадиллям, тому що нітрати в основному накопичуються у листя.

Якісна буряк для соку

Якщо виходити з того, сік якого сорту буряка принесе більше користі, то рекомендується брати овочі, зріз яких посередині яскраво-червоний і не має світлих прожилок. Крім того, вважається, що кращі сорти ті, коренеплоди яких трохи витягнуті.

Вичавлюють сік будь-яким доступним способом. Можна натерти коренеплоди на дрібній тертці і віджати отриману кашку через марлю. А швидше за все зробити корисний напій за допомогою соковижималки. Піну треба видалити і поставити свіжовичавлений сік в холодильник. Відразу його пити не можна, але про це нижче.

У холодильнику сік буряка може зберігатися 1-2 дні. Потім він просто заграє, адже в ньому є цукор.

Як правильно і скільки треба пити лікувального напою

Свіжовичавлений сік відразу після приготування пити не варто, так як в ньому є деякі з'єднання, які можуть завдати шкоди організму. Необхідно дати йому постояти 2 години в відкритому посуді, яку слід помістити в холодильник. В результаті взаємодії з киснем шкідливі речовини розпадуться і сік буряка стане повноцінним корисним зіллям.

Навряд чи знайдуться гурмани чистого, нічим не розбавленого бурякового соку. Швидше люди діляться на тих, хто звик до нього, не звик і ще не пробував.

Правильніше і навіть при деяких захворюваннях корисніше пити його змішаним з іншими соками.

Приготування з іншими овочами

Найчастіше додають морквяний і нерідко огірковий, гарбузовий і інші, включаючи цитрусові. З ними виходить більш приємний на смак напій, в якому багато лікувальні властивості бурякового соку тільки стають сильнішими.

Але найголовніше – вплив соку на організм настільки потужне, що запускаються очисні та інші лікувальні механізми у не звик до цього напою людини, яка випила його більше допустимого, негайно викличуть супутні неприємні симптоми і побічні прояви. Це може бути нудота, головний біль, підвищення температури і пульсу, запаморочення, переміщення каменів, якщо вони є, що супроводжується різями і так далі.

Тому людям, раніше ніколи не вживали сік буряка, слід починати його пити обережно і з дуже маленьких доз, щоб не завдати здоров'ю шкоду замість користі. Якщо в чистому вигляді, то з однієї чайної або столової ложки 1 раз в день – як піде. Треба дивитися по самопочуттю. Поступово разову порцію соку збільшують до 50 мл.

Правильне вживання напою

Але краще, як зазначалося вище, пити буряковий сік у складі сумішей. Організм звикне швидше і процес пройде м'якше. Починати треба з 10 або 20 мл бурякового соку на ½ або на склянку коктейлю. Розбавити можна не тільки іншим соком, але також відваром шипшини і навіть кип'яченою водою.

Кількість самої суміші і концентрації в ній бурякової складової поступово збільшують. Уже через кілька днів норму прийому соку буряка можна буде довести до запропонованої рекомендаціями щодо лікування викорінювати захворювання.

Коли організм попрівикнет до бурякового соку в складі сумішей з іншими, можна починати пити чистий.

Денна норма бурякового соку для здорової людини – 1-1,5 склянки, випиваються в кілька прийомів. Пити будь-які овочеві соки треба натщесерце або за 15-20 хвилин перед їжею, тоді від них буде максимальна користь. Вживати чистий напій слід не довше 2 тижнів. Потім треба зробити паузу такої ж тривалості і повторити курс.

Лікувальні рецепти і курси на основі бурякового соку

В арсеналі народної медицини багато різних рецептів використання буряків для лікування від різних хвороб, чимало їх і на основі свіжовичавленого соку цього овоча. Найбільш універсальний – суміш бурякового, огіркового та морквяного соків в пропорції 3: 3: 10.

Цей овочевий коктейль принесе користь організму при захворюваннях серця, жовчного міхура і печінки, гіпертонії, подагрі, сексуальних розладах і безплідді, запорах, ожирінні і навіть грибку стопи. Випивати його слід не менше півлітра в день за 3-4 прийоми.

Тривалість курсу становить 2 тижні.

При гіпертонії також можна приймати сік буряка, змішаний з медом 1 до 1. Курс лікування 4 дні. Дозування: 3 прийому в день по ½ склянки. Це ж засіб допоможе від спазмів судин і принесе користь в післяінфарктний період.

Замість меду можна використовувати журавлинний сік. Співвідношення з буряковим 1: 2. Такий напій не тільки знизить тиск і зніме спазми судин, але ще і послужить хорошим проносним і заспокійливим засобом.

Приймати його треба протягом дня 3 рази по 50 мл.

При захворюваннях жовчовивідних шляхів і печінки рекомендується щодня натщесерце з'їдати 100 г натертого свіжого буряка і 3 рази в день перед їжею випивати по ½ склянки суміші бурякового, огіркового та морквяного (1: 1: 1) або 1/3 склянки чистого соку з буряка. Якщо в жовчному міхурі є камені, треба пити по 100 г нерозбавленого напою вранці до їжі протягом декількох місяців.

Вживання натертого буряка

Дуже добре допомагає сік буряка при онкології. У разі раку будь-яких внутрішніх органів пропонується виконати тривалий (мінімум піврічний) курс лікування чистим напоєм буряка.

Вживати його потрібно злегка підігрітим 3-4 рази / день по ½ склянки. Крім того, сама буряк обов'язково повинна в різних видах входити в щоденне меню.

У разі раку шкіри з буряковим соком треба робити лікувальні пов'язки.

При доброякісної пухлини матки (міоми) щоденний прийом 100 мл чистого напою буряка з 1 таблеткою муміє часто дозволяє уникнути операції.

Інший рецепт: випивати перед сніданком стакан суміші картопляного з буряковим соком. Лікувальний курс тривалий – 3-6 місяців. Під час його проходження слід спостерігатися у лікаря.

У разі подальшого збільшення пухлини потрібно оперативне втручання.

При ангіні натирають стакан сирого буряка на тертці, додають в неї 1 ст. ложку яблучного оцту і дають настоятися 30-40 хвилин. Потім через марлю з цієї кашки вичавлюють сік і полоскати горло.

Користь цього кошти відчується майже миттєво. Запалення буде знято і незабаром станеться загоєння.

Це ж засіб, але розбавлене водою, використовують для лікування нежиті – капають по 5 крапель 3-4 рази / день в ніс до повного одужання.

Користь бурякового соку

При нежиті також закапують по 5 крапель суміші соку з медом (2: 1) або вводять в ніздрі на 3 хвилини змочені в нерозбавленому соку тампони. Першим засобом також лікують хронічний нежить дітей при аденоїдах у них.

Капають його в ніс по 3 краплі кілька разів протягом дня. Трапляється, що така процедура в комплексі з щоденними промиваннями носоглотки сольовим розчином (на склянку води 1 ч.

ложка солі) дозволяє без операції вилікувати аденоїди I ступеня.

Гострий гайморит лікують, вставляючи по черзі в кожну ніздрю на 10 хвилин тампони, змочені в теплому соку. Курс – 4 дня по 3 рази / день. При бронхіті і пневмонії п'ють чистий напій як протизапальний і загальнозміцнюючий засіб 2 рази / день по ½ склянки.

З анемією борються сумішшю бурякового з морквяним соком (1: 1) і 1 ст. ложки меду на склянку. П'ють 2 рази / день. Або коктейлем з напоїв чорної редьки, моркви і буряка (1: 1: 1). Суміш заливають в бутель з темного скла, яку обмазують тестом і ставлять в не сильно гарячу духовку на 3-4 години. Це засіб готують і приймають протягом 3 місяців 3 рази / день по 1 ст. ложці перед їжею.

Протипоказання і якої шкоди він може завдати

Вміст і корисні властивості соку буряка в ряді випадків можуть завдати шкоди здоров'ю і іноді досить серйозний. Це в першу чергу відноситься до людей з обмеженнями або протипоказаннями до його прийому, у яких є перераховані нижче хвороби. Всі заборони накладаються тільки на питво соку.

Шкода від прийому бурякового напою відразу відчують гіпотоніки – люди, які страждають зниженим тиском. Воно у них ще більше знизиться.

Протипоказання для гіпотоніків

З обережністю треба вживати сік при каменях в печінці, жовчному міхурі та протоках, сечокам'яної хвороби. Токсини, які виводяться з організму корисними речовинами в буряках, можуть викликати запаморочення і слабкість, а камені – від неприємних і гострого болю до загострення хвороби.

Протипоказаний при діареї. Він, як вказувалося вище – ефективне проносне.

Вельми обережно слід приймати лікувальний напій діабетикам. У буряках багато цукру, а в деяких сортах особливо.

Не слід пити сік людям з підвищеною кислотністю і страждають від хвороб травлення: виразки шлунка або дванадцятипалої кишки, гострого гастриту і інших. Прийом лікувального напою може зашкодити їхній роботі, погіршивши стан.

У будь-якому випадку терапію буряковим напоєм не слід проводити довше 2 тижнів, за винятком випадків, коли рецептом лікування захворювання пропонується більш тривалий курс.

Це занадто сильно впливає на стан кишечника і може завдати йому шкоди.

Також бажано проконсультуватися з лікарем на предмет індивідуальних протипоказань до соку і відсутності алергічних реакцій на нього, можливості використання його для лікування від конкретного захворювання.

Свіжовичавлений буряковий сік: користь і шкода, як вживати

У природі існує більше 10 різновидів буряка, однак найбільше поширення цей коренеплід отримав у вигляді звичайної, їдальнею і кормової. Щоб приготувати напій, використовується, як правило, столовий сорт. У статті будуть розглянуті користь і шкода бурякового соку.

Що в складі?

Буряковий сік славиться своїми корисними властивостями, і людям відомо про це вже дуже давно. Це дає можливість застосовувати його для лікування різних захворювань, а також для зміцнення організму.

Буряк багатий такими вітамінами як В, С, РР, і Е, а також кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, міддю, цинком, фтором, натрієм, калієм і багатьма іншими. У цьому коренеплоді дуже низький вміст жирів, проте багато клітковини, вуглеводів, пектину і органічних кислот. Сік має калорійність 40 ккал на 100 грамів. У чому полягає користь і шкода бурякового соку для печінки?

При яких захворюваннях показана

Вживання буряка корисно при різних захворюваннях. До них відносять такі:

1. Патології жовчовивідних шляхів і печінки. Для лікування цих захворювань необхідно щодня з'їдати 120 грамів сирого буряка, а також пити сік з неї з додаванням інших овочів і фруктів – яблука, моркви, огірка і т.д.
2. Буряковий сік корисний для здоров'я жінки. Його застосовують при рясних і хворобливих менструаціях, а також в клімактеричний період. У період менопаузи буряковий сік є відмінним замінником гормональних лікарських засобів рослинного походження. Сік слід вживати невеликими порціями кілька разів на добу. Обсяг добової дози повинен становити не менше 500 грам.
3. Сік буряка дуже добре допомагає при гіпертонії.В цьому випадку його слід пити в поєднанні з натуральним медом.
4. Коренеплід корисний також при запорах. Щоб позбавити себе проблем зі стільцем, свіжовичавлений сік буряка необхідно випивати вранці, як тільки прокинувся, на голодний шлунок.
5. Корисні властивості буряка дозволяють лікувати її соком такі хвороби, як, наприклад, ангіна. Для цього використовується простий рецепт: натерту на дрібній тертці буряк змішують з однією столовою ложкою оцту. Після потрібно трохи почекати, поки дана суміш випустить сік. Цю рідину слід віджати і злити в невелику ємність, після чого проводити даними настоєм полоскання горла.
6. Сік буряка широко застосовується при лікуванні анемії. Для цього потрібно змішати його зі свіжим яблучним соком в пропорціях 1: 4 і приймати щодня такий буряковий сік натщесерце. Про користь і шкоду цього напою знають не всі. Про це – далі в статті.
7. При мастопатії використовуються компреси з бурякової маси і меду. Даною сумішшю покривають капустяний лист, який прикладають до молочної залози.
8. Вважається, що свіжий сік столового буряка надає сприятливу дію на організм при хворобах легенів. Для цього застосовують буряк, яблуко і моркву, сік яких змішують в однакових пропорціях. У суміш можна додати трохи імбиру або лимона.
9. Сік буряка дуже ефективний при лікуванні і профілактиці патологій шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворювань.
10. При нежиті свіжовичавлений сік даного коренеплоду можна закопувати в ніс, по 2 краплі в кожну ніздрю, вранці і ввечері.

Тепер поговоримо про користь і шкоду бурякового соку. Незважаючи на його корисність, деяким від його вживання все ж краще відмовитися. У чому користь і шкода бурякового соку, цікавить багатьох.

У чому полягає користь?

Сік буряка володіє одним дуже важливою властивістю – він очищає печінку від токсинів, накопичених в результаті життєдіяльності. Крім того, він стимулює роботу жовчного міхура і нирок, очищає кров і лімфу.

Цей коренеплід – справжній скарб для тих, хто бажає заповнити запаси пектинів в організмі. Саме ці речовини захищають організм людини від шкідливих впливів навколишнього середовища.

У свіжовичавленому буряковому соку міститься велика кількість заліза, яке сприяє підняттю рівня гемоглобіну в крові. Буряк покращує загальний стан, піднімає тонус, розширює судини і покращує пам'ять.

Говорячи про користь і шкоду свіжовичавленого бурякового соку, не можна бути категоричним. Адже це питання є спірним питанням.

Якщо щодня пити буряковий сік, можна надати приємний колір обличчя, зміцнити нігті і волосся. Такий напій регулює артеріальний тиск завдяки освіті в організмі особливих речовин – нітритів, які розширюють судини, а це, в свою чергу, запобігає ряд серйозних хвороб серця, знижує ризик інсультів і інфарктів.

Буряковий сік може допомогти в позбавленні від проблем в роботі житлово-комунального господарства. Володіючи м'яким проносним властивістю, допомагає при запорах.

Лікарські засоби народної медицини, виготовлені на основі бурякового соку, активно борються з хворобами суглобів, допомагають боротися з депресією, з перевантаженнями нервової системи і сприяють нормалізації здорового сну. Поки незрозуміло, чого більше від нього – користі і шкоди.

Як пити буряковий сік правильно, ми пояснили вище.

Шкода бурякового соку

Сік цього коренеплоду іноді може надавати і шкідливий вплив на організм. Це стосується випадків його надмірного вживання, а також неналежних заходів приготування напою.

Щоб цього уникнути, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Починати вживання соку буряка необхідно поступово, починаючи з малих обсягів – приблизно від 30 грам за один прийом.
2. Перед застосуванням потрібно потримати сік в холодильнику протягом години.
3. Не рекомендується приймати сік буряка людям з каменями в нирках і сечовому міхурі.
4. Даний продукт має властивість знижувати артеріальний тиск, внаслідок чого він протипоказаний людям, що страждають гіпотонією.
5. Пацієнтам, у яких розвивається виразка шлунка і кишечника, також не слід вживати свіжий буряковий сік.
6. Вживання даного продукту у великих кількостях може спровокувати нудоту, діарею, блювоту, а також головні болі.

А вагітним можна?

Продукт надає тільки благотворний вплив на стан організму майбутніх мам.

Корисні властивості буряка на увазі запобігання розмноження в кишечнику патогенних мікробів, попереджають гострі респіраторні захворювання, що досягається завдяки тому ефекту, який пов'язаний зі зміцненням імунітету. Крім того, майбутні мами часто страждають запорами, а буряковий сік допомагає їм подолати подібні проблеми.

Найголовніше корисна властивість свіжого бурякового соку при вагітності – поповнення запасів заліза в організмі. Дуже корисний сік буряка при анемії у вагітних.

Однак є і протипоказання. Буряковий сік можна вживати вагітним жінкам, які страждають на діабет, а також діареєю різного генезу і зниженим тиском.

При виношуванні дитини дуже корисно приймати сік буряка в поєднанні з морквяним соком, і робити це потрібно не рідше одного разу на тиждень.

Також розглянемо, в чому користь і шкоду бурякового соку для дітей.

Сік цього коренеплоду корисний і в дитячому віці. Педіатри радять батькам готувати цей продукт свої дітям, починаючи з першого року життя. Можна застосовувати його для позбавлення проблем зі стільцем.

В цьому випадку можна починати прийом соку і до року, проте слід уважно дотримуватися дозування. Дітям від шести місяців – 2-3 краплі бурякового соку натщесерце.

Можна розвести сік з невеликою кількістю кип'яченої води.

Худнуть чи від бурякового соку?

Дієти на основі вживання буряка спрямовані на позбавлення від зайвої ваги шляхом очищення організму від токсинів і шлаків. Щоб в найкоротші терміни схуднути, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Сік приймати потрібно за 20 хвилин до їди.
2. Слід розбавляти його невеликою кількістю води або іншими соками – гарбузовим, яблучним, морквяним і іншими.
3. Під час схуднення слід відмовитися від їжі, багатої жирами і вуглеводами.
4. Людям, що страждають від зайвих кілограмів, показані активні фізичні навантаження.

Відгуки про користь і шкоду бурякового соку

Чим корисний буряковий сік. Протипоказання бурякового соку

Якщо корисна буряк, то сік з неї корисний подвійно. Можна сказати, що це користь в концентрованому вигляді, користь в квадраті. Втім, як і шкода.

Щоб не повторюватися на тему, докладно описану в статті Користь і шкода буряків, нагадаю головне, але стосовно до бурякового соку.

Буряковий сік корисний

при:

• проблемах крові, так як підвищує вміст еритроцитів;
• менструальних болях – він ефективніше знеболюючою таблетки;
• буряковий сік очищає буквально все системи організму від шлаків і токсинів;
• він корисний для печінки, очищає її і позитивно впливає на обмін речовин; ефективний при ожирінні і зайвій вазі, маючи в своєму складі високий вміст ліпотропіков;
• серед природних, харчових ліків від гіпертонії буряковий сік – справжній лідер: він не тільки знижує тиск, а й нормалізує стан кровоносних судин;
• сік підвищує опірність вірусам, допомагає одужувати, стимулює лімфосистему;
• відноситься до числа продуктів, що знижують холестерин, його треба пити при атеросклерозі та ішемічної хвороби серця;
• буряковий сік корисний при гіпотиреозі – захворюванні щитовидної залози, обумовленому недоліком йоду в організмі;
• сік покращує колір обличчя і омолоджує.

Насправді корисних властивостей у бурякового соку ще більше, але і перерахованих досить, щоб зрозуміти: хочете здоров'я – пийте буряковий сік. Однак за однієї умови – що сік вам не протипоказаний.

Ще по темі: Чи можна дитині буряк? З якого віку?

Буряковий сік – протипоказання

Протипоказання ті ж, що у буряка в твердому вигляді, тільки більш виражені. Це зрозуміло: сік могутніше по впливу.

• Сік протипоказаний при сечокам'яної хвороби (Можуть піти камені)
• при ниркових захворюваннях: Гломерулонефриті, пієлонефриті, нефротичному синдромі
• при подагрі і ревматоїдному артриті (З тієї ж причини, що при хворобах нирок – щавлева кислота)
• його не варто пити людям з хронічною діареєю (Сік проносить)
• нездужання можуть відчути гипотоники (Тиск впаде ще нижче)
• буряковий сік підвищує кислотність, Тому, якщо вона і без нього підвищена, пити не слід
• через великий вміст цукру буряковий сік не найкращий напій для діабетиків
• дієта при печії також не передбачає вживання бурякового соку

Як правильно пити буряковий сік?

Якщо ви коли-небудь цікавилися сокотерапією, лікуванням соками, то знаєте, що буряковий сік правильніше пити не сам по собі, а в складі інших, наприклад, гарбузового або морквяного. А вже якщо пити чистий буряковий сік, то не свіжевіджатий, а відставлений години на 2. І не дуже багато, ніяк не 200 мл, достатньо 50 м Чому?

Буряковий сік більше стопки або відразу після соковижималки підсилюють шкідливі ефекти і протипоказання: може сильно розболітися голова, з'явитися нудота і послаблення кишечника. Оскільки сік – досить сильне проносне + засіб, що знижує тиск і запускає очисні процеси, букет нездужань буде яскравим.

Правильний прийом бурякового соку – це прийом суміші соків!

Ідеально так: з'єднуємо буряковий сік з морквяним в пропорції 1:10 і поступово, день за днем, збільшуємо процентний вміст соку бурякового.

Не забудьте про те, що сік повинен постояти відкритим в холодильнику пару годин (морквяний, навпаки, п'ється відразу, свіжим), тоді деякі шкідливі фракції, вступивши в реакцію з киснем, втратять свої властивості і не доставлять клопоту. Словом, пити буряковий сік треба правильно!

Скільки пити бурякового соку?

Якщо ставляться лікувальні цілі, то суміш – 1 стакан – слід приймати 2 рази на день. Коли організм звикне до бурякового соку в такому зміксованому вигляді, можна переходити до чистого. Пити чистий сік слід не більше 2 тижнів, потім стільки ж відпочити, і повторити процес. І не факт, що пити чистий сік вийде звикнути ….

Тим більше дивно читати висновки з'явився недавно дослідження з рекомендацією приймати його нерозбавленим в розмірі аж 500 мл !! Сік оголошується енергетичним напоєм № 1, що відновлює сили і подесятеряє витривалість.

Добре, що тепер це доведений факт, але як щодо дози? З іншого боку, якщо починати поступово і нарощувати не поспішаючи, можна говорити про відмінні перспективи для хворих серцево-судинними захворюваннями з їх низькою толерантністю до фізичних навантажень.

Та й просто ослаблених людей.

У яких сумішах пити буряковий сік?

Якщо це не сокотерапія конкретних захворювань, пити буряковий сік можна в будь-яких сумішах, на які вистачить фантазії і продуктів в холодильнику. Наприклад, з морквяним, яблучним, гарбузовим, смородиновим, томатним, лимонним. Дуже добре додавати мед. Добре заважати сік буряка з хлібним квасом і кефіром. Ось один з можливих варіантів суміші:

Зробіть мікс: стакан кефіру + 2 столові ложки свіжоприготованого соку буряка + 2 столових ложки смородини + 1 чайна ложка квіткового меду. Збивши міксером, розлийте у високі келихи і подавайте з льодом.

Буряковим соком смачно запивати яєчню з цибулею, зеленню і огірками. Обов'язково спробуйте суміш з цих інгредієнтів:

Знадобиться: 1 яєчний жовток, 4 чайні ложки цукру, чверть склянки свіжоприготованого бурякового соку, пара солоних огірочків, натертих на дрібній тертці. Всі з'єднуємо, заважаємо, солимо до смаку.

Наливаємо половину високого келиха, решта доливаємо томатним соком в поєднанні з лимонним. Заважаємо, ставимо на деякий час в холодильник. На стіл подаємо з доданими зверху зеленою цибулею, петрушкою і льодом.

Їмо цей сік-їжу ложечкою.

Див. також:

Буряковий сік – корисні властивості і протипоказання

Буряковий сік містить в собі сахарозу, глюкозу, фруктозу, в ній виявлено щавлева і яблучна кислота, близько десяти найважливіших амінокислот, сапоніни, флавоноїди.

Багатий буряковий сік вітамінами, серед яких важливе значення для людини мають вітаміни С, В1, В2, В3, В5, фолієва кислота і каротиноїди.

І нарешті, в буряковому соку містяться солі заліза, марганцю, калію, кальцію, натрію, кобальту.

Цей складний комплекс хімічних сполук і пояснює користь бурякового соку для здоров'я людини.

Рідко зустрічається в овочах кобальт необхідний для утворення вітаміну В12, який в організмі людини синтезується кишковою мікрофлорою і є найважливішим для нашої нервової системи.

Цей вітамін разом з фолієвою кислотою бере участь в складному процесі утворення еритроцитів в крові. Вітаміни групи В беруть участь в кровотворенні, в обміні речовин, в роботі нервової системи.

Віджатий з м'якоттю буряковий сік багатий пектинами, згубно діють на гнильні бактерії кишечника і сприяють очищенню організму від шлаків і важких металів. Пектини беруть участь в утворенні глікогену, тваринного цукру, який наш організм накопичує в якості резерву для енергетичних процесів. Користь бурякового соку і в інших не менш корисних його властивості:

• протизапальними і ранозагоювальні
• проносними
• знижує артеріальний тиск
• знімає спазми
• зміцнює стінки судин
• зміцнює імунітет
• підсилює фізичну витривалість організму
• корисний для зору
• використовується для зниження ваги
• очищає печінку від токсинів
• має протипухлинну дію

Як правильно пити буряковий сік

Щоб отримати максимальну користь бурякового соку, потрібно знати, як правильно його пити. Свіжовичавлений буряковий сік дуже потужно впливає на організм, тому його не рекомендують пити відразу ж після приготування, це може викликати блювоту, пронос, запаморочення або іншу негативну реакцію.

Дотримуючись простих правил приготування соку можна уникнути не бажаних побічних ефектів і отримати всю користь, закладену природою в цей коренеплід.

✵ Віджавши буряковий сік обов'язково дайте йому відстоятися в холодильнику протягом 2 годин, не закриваючи ємність кришкою. Піну зніміть, перелийте сік в іншу ємність, а осад вилийте.

✵ Починайте пити сік з невеликих порцій, якщо ви п'єте його вперше, то почніть з однієї чайної ложки, поступово довівши до 1/4 склянки, але не більше.

✵ Кращий спосіб приймати сік буряка – це змішати його з морквяним або яблучним соком. В цьому випадку його дія пом'якшується, і організм добре його переносить, отримуючи всю користь без неприємних наслідків.

Спочатку спробуйте взяти 1 ложку бурякового соку і 10 ложок будь-якого іншого соку, поступово збільшуючи кількість бурякового соку, при гарній переносимості розводите його в пропорції один до чотирьох або один до трьох.

✵ Відстоювати потрібно тільки буряковий сік, інші соки додавайте свіжоприготовленими.

✵ Використовуйте не тільки морквяний і яблучний сік, в сезон додавайте до бурякового соку огірковий, капустяний, томатний, гарбузовий, кабачковий сік окремо або поєднуючи один з одним. Експериментуйте, міняйте поєднання соків, таким чином ви знайдете безпечні для вашого організму співвідношення і отримаєте максимум користі.

✵ Пийте сік буряка 2-3 рази в тиждень за 20-30 хвилин до їди або в перервах між їдою. В інші дні додавайте в своє харчування свіжі і варені овочі, що містять необхідну кишечнику клітковину, якої позбавлені соки.

Як приготувати буряковий сік

Приготувати буряковий сік в домашніх умовах не складе труднощів. Прекрасно, якщо в будинку є соковижималка, тоді цей процес не займе більше п'яти хвилин.

Якщо ж соковижималки у вас немає, візьміть марлю і найдрібнішу тертку, краще пластмасову, щоб сік при зіткненні з металом, що не окислюється.

Так як буряковий сік потрібен в невеликій кількості, цей спосіб теж не складний, адже з однієї невеликої буряка вийде 1/4 склянки соку.

Буряк беріть міцну, інтенсивно забарвлену і без білих прожилок. Перед приготуванням соку добре її промийте, очистіть від шкірки, наріжте шматочками і відіжміть потрібну кількість соку.

Залиште ємність з соком для відстоювання. Через дві години відіжміть сік з інших овочів, змішайте в потрібній пропорції з буряковим соком і випийте.

Краще буряк купувати у перевірених людей на ринку або вирощувати самим.

Шкода і протипоказання

Найчастіше шкоду бурякового соку пов'язаний з непереносимістю організму цього продукту, і якщо кожного разу після прийому навіть невеликої кількості соку ви відчуваєте печію, нудоту, запаморочення, слабкість, відмовтеся від нього і частіше вживайте в їжу відварну буряк. Є й протипоказання:

• сечокам'яна і жовчнокам'яна хвороба
• захворювання нирок
• цукровий діабет
• виразковий коліт і діарея
• підвищена кислотність шлункового соку
• виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки
• ревматоїдний артрит
• подагра
• остеопороз

З обережністю потрібно пити буряковий сік людям, схильним до зниженого тиску крові, постійно контролювати тиск, щоб вчасно припинити прийом соку або зменшити його кількість.

Запам'ятаємо головне правило: не нашкодь! Будемо мудрі, застосовуйте всі без фанатизму, слухайте свій організм і не перевищуйте денну дозу соку.

❂ 10 детокс продуктів, які потрібно їсти якомога частіше

❂ Буряковий квас – угамування спраги і користь здоров'ю