Буркуновий мед: еталонний, корисний і важко доступний

Буркуновий мед: корисні властивості та протипоказання, як відрізнити від підробки

Корисні властивості і протипоказання буркунового меду добре відомі в апітерапії. Які методи лікування цим засобом? При яких захворюваннях він найбільш ефективний? Чи можна його застосовувати при вагітності та в період годування? І як відрізнити натуральний продукт від підробки?

Що таке донниковий мед? Це один з найцінніших і дорогих продуктів бджільництва, який отримують з різних сортів буркуну. Не випадково в перекладі з латині melilotus означає «медовий квітка».

У всіх сортів меду є подібні характеристики, вони близькі за своїм хімічним складом і цілющій дії. Однак є сорти, які використовують при конкретних захворюваннях.

Наприклад, липовий мед – перший засіб від застуди, з акації – для лікування органів шлунково-кишкового тракту, з каштана – для серцевих недуг.

Буркуновий медом здавна на Русі лікували хвороби «дна» – так називали захворювання органів малого таза і черевної порожнини. Також «донної» за старих часів називали подагру. Буркун – жіноча трава, тому мед з неї так корисний жінкам.

Особливості буркунового меду

Мед з буркуну сьогодні отримують не тільки в приватних бджільницьких господарствах, але також траву вирощують для промислового отримання меду. Його відносять до еталонного сорту, який отримують завдяки унікальному складу і якості нектару буркуну.

Які сорти використовують в бджільництві

У всіх сортів буркуну специфічну будову квітів. Воно дозволяє зберігати нектар в період дощів. Також така морфологічна структура перешкоджає швидкому випаровуванню цього цінного речовини. Які види трави найчастіше використовують в бджільництві?

• Білий буркун. Цвіте довго, дає високу медопродуктивность: до 200 кг меду на гектар. У південних регіонах медопродуктивність може досягати 300 кг / га.
• Жовтий буркун. Його частіше використовують в медичних цілях, але також це цінний медонос. Зростає разом з буркуном білим. Мед з буркуну жовтого має не настільки виражений смак і запах, але цінується не менше.
• Однорічний буркун. Цей медонос вивели в США. Тут його культивують промисловим способом для бджільництва. Його медопродуктивность значно вище дикорослих сортів. У США і Канаді – це найпопулярніший медоносний сорт. Тут буркуном засівають не тільки поля, а й яри, пустирі, канави, місця уздовж польових доріг.

Всі сорти рясно виділяють нектар, він легкодоступний для бджіл. Рослини цвітуть близько двох місяців, після покосу трава зацвітає повторно, що вкрай вигідно в бджільництві.

Склад і якісні характеристики

До складу буркунового меду входять:

• вода (до 20%);
• фруктоза (близько 40%);
• глюкоза (близько 37%);
• цукру (75%);
• багатий запас мінеральних речовин.

Також в ньому є вітаміни С, Е, В1, В2, В12, РР, А, D; органічні кислоти; вуглеводи; білкові речовини; золи; ензими (ферменти); амінокислоти; алкалоїди; флавоноїди; фітонциди; гормони; ліпіди; ароматичні речовини.

Які якісні характеристики продуктів бджільництва?

• Кристалізація. Довго зберігається в рідкому вигляді. При кристалізації перетворюється в білу масу, дуже в'язку. Його використовують для зимової підгодівлі бджіл.
• Колір. Може бути білий, світло-бурштиновий, прозорий, зеленуватого відтінку. Це залежить від сорту буркуну і грунту, на якій він росте.
• Смак. Чимось нагадує ванільний відтінок, з приємною гіркуватістю. Але краще один раз спробувати, ніж сто разів описати.

Цілюща дія

Корисні властивості буркунового меду пояснюються лікарським дією буркуну. Детальніше про буркун лікарський читайте в інший нашій статті. Чим корисний донниковий мед? Яке його фармакологічна дія?

• Протизапальну.
• Антикоагулянтну.
• Ферментне.
• Заспокійлива.
• Сечогінний.
• Загальнозміцнюючий.
• Імуностимулюючу.
• Відхаркувальний.
• Розсмоктуюча.
• Знеболююче.
• Бактерицидну.

Показання до застосування

Лікувальні властивості буркунового меду широко застосовують у народній медицині. При яких захворюваннях і симптомах він допомагає?

• Нервова система. Корисно приймати при неврастенії, втоми, безсоння, мігрені.
• Артеріальний тиск. У цього бджолопродукти судинорозширювальні властивості, тому він приносить користь при гіпертонії.
• Органи дихання. Корисно пити від кашлю при бронхіті і трахеїті. Засіб знімає запалення, виводить надлишкову слиз.
• Травна система. Завдяки багатому ферментному складу засіб нормалізує травлення, усуває спазми, метеоризм, запори.
• Моделі людини анатомічні. Приймають при запаленні сечового міхура. Засіб допомагає при серцевих набряках.
• Антикоагулянтну засіб. У нектарі буркуну містяться кумарини – речовини, які перешкоджають згортанню крові і утворенню тромбів. Тому цей сорт рекомендують приймати при варикозному розширенні вен, тромбофлебіті.
• Зовнішнє застосування. Засобом лікують фурункули, рани, гнійні нариви. Це гарне бактерицидну ліки. Медові примочки і компреси роблять при запаленнях м'язів і суглобів, ревматизмі, подагрі, артрозах.

Протизапальні і розсмоктують властивості меду допомагають при всіх доброякісних пухлинах. Його корисно приймати чоловікам при аденомі, жінкам при запаленні органів сечостатевої сфери, при порушенні обміну речовин.

Які можуть бути протипоказання буркунового меду? Ті ж, що і у рослини буркуну: схильність до внутрішніх і зовнішніх кровотеч, порушення згортання крові, хвороби печінки і нирок. В обмежених дозах його приймають люди з цукровим діабетом. При алергії на продукти бджільництва це засіб заборонено або ж вживається з великою обережністю і в малих дозах.

Особливості застосування меду з буркуну

Як застосовують мед у жінок? Чи можна його давати дітям? Як розпізнати натуральний донниковий мед?

Допустима щоденна норма – 1 столова ложка. Мед можна пити з чаєм. Також його рекомендують приймати натщесерце, запиваючи водою. Якщо приймати ці ліки в якості ласощів і черпати ложками, можливі побічні ефекти:

• алергічна реакція;
• розлади травлення;
• запаморочення;
• сонливість.

Застосування у жінок

• Для годуючих мам. Буркуновий мед має розсмоктуючими, що загоюють властивості, його прикладають до грудей при маститах в період годування. Також ці ласощі володіє лактогонние дією. Однак вживати його слід в помірних дозах, оскільки у малюка при грудному годуванні може виникнути алергічна реакція.
• При вагітності. Трава буркун протипоказана при вагітності, оскільки вона отруйна, може спровокувати кровотечу і викидень на ранніх термінах через вміст кумаринів. Однак протипоказань буркунового меду при вагітності немає. Звичайно, потрібно вживати цей продукт як ліки – невеликими дозами, а перед застосуванням проконсультуватися з лікарем.
• Клімакс. Бджолопродукти містить фітогормони, нормалізує менструальний цикл. Його корисно приймати при менопаузі, він добре знімає втому, роздратування, нормалізує апетит і травлення.

Застосування у дітей

Чи може заподіяти шкоду цей сорт меду дітям? Так, може, як і будь-який інший бджолопродукти. Діти найчастіше страждають від алергії на продукти бджільництва.

Тому не варто його давати малюкам як ласощі. Необхідно враховувати не тільки вік (малюкам до 3 років його краще не давати), але і протипоказання.

Як перевірити якість меду

Попит на це сорт росте з кожним роком. Тож не дивно, що на ринку з'являється все більше підробок. Тому продукт варто купувати у перевірених бджолярів. Як відрізнити від підробки донниковий мед?

• Повільно кристалізується.
• Свіжий продукт зазвичай буває світло-бурштинового, білого кольору.
• Після кристалізації утворює білу, дрібнозернисту масу.
• У продукту ніжний ванільний запах.
• У ньому немає ознак бродіння, не піниться.
• Про його зрілості говорить в'язка, густа консистенція.

Якщо закристалізувався донниковий мед залишився прозорим, це може вказувати на підробку. Які тести можна провести в домашніх умовах, щоб розпізнати неякісний продукт?

• Проба на наявність борошна і крохмалю. У розведений з дистильованою водою мед капають йод. Якщо розчин синіє, це говорить про позитивну реакцію. Якщо мед клейкий, в ньому немає кристалізації, це вказує на підробку.
• Проба на наявність патоки. Потрібно взяти 1 частину меду, 3 частини дистильованої води і 4 частини спирту. Суміш добре збовтують, виходить розчин молочного кольору, утворюється осад – прозорий, липкий, напіврідкий. Якщо осад мутний, це вказує на патоку.
• Проба на наявність крейди. У медово-водну (розводять дистильованою водою 1: 2) суміш капають оцет. Про домішки крейди говорить «закипання» розчину, оскільки виділяється вуглекислий газ.
• Проба на наявність цукру. Медово-водну суміш нагрівають, в неї капають азотнокисле срібло. Якщо суміш помутніє навколо крапель речовини, це вказує на домішку цукру.

У домашніх умовах можна провести найпростіші експерименти і перевірити якість меду. Точну інформацію про домішки і хімічний склад продукту можна отримати тільки в лабораторії.

Буркуновий мед – високоякісний, еталонний сорт, яким може пишатися кожен бджоляр. Але це не тільки корисне і поживне ласощі, а й лікарський засіб, яке цінується своїми антикоагулянтними, спазмолітичні, бактерицидними, заспокійливі властивості.

Буркуновий мед: корисні властивості та протипоказання

Буркун – трав'яниста рослина з сімейства бобових, привертає бджіл своїм незвичайним кумаринової запахом.

Від його квіток, який висів жовтими і білими китицями, виходить аромат свіжого сіна. Буркун – чудовий медонос.

З квіткового нектару виходить неповторний на смак дієтичний донниковий мед. Його по праву вважають одним з найбільш цілющих продуктів бджільництва.

Як розпізнати донниковий мед

Буркуновий мед навряд чи можна знайти в роздрібній торгівлі. Набувають його через спеціалізовані сайти, на ярмарках або безпосередньо у бджолярів.

Вибирати продукт потрібно уважно. Під виглядом буркунового меду недобросовісні продавці можуть пропонувати мед ріпаковий або ж цукрову підробку з запахом ванільного морозива.

Натуральний мед з буркуну в першу чергу розпізнається по аромату. Від нього виходить пахощі любі, в якому розрізняється нотка ванілі – ненав'язлива, дуже тонка і ледь помітна.

Далі слід подивитися на колір ароматної солодощі. Буркуновий мед кристалізується швидше інших видів солодкого продукту.

Тому зустріти його в продажу в рідкому вигляді – велика рідкість. Колір меду з буркуну, вже зацукрувався, схожий на топлене вершкове масло.

Білий медок злегка нагадує по окрасу смалець. У нього однорідна густота, відсутні крупинки.

Зовні мед з буркуну схожий на більш дешевий ріпаковий. Той відрізняється зовсім іншим нудотним смаком. Але головне – в запаху меду з ріпаку немає навіть натяку на ваніль.

Способи перевірки якості меду

Наскільки мед якісний, допоможуть визначити прості тести:

Наявність крохмалю і борошна

1. Розвести ложку меду в дистильованій воді.
2. Капнути в суміш йод.

Якщо розчин посиніє, значить, в меді присутні небажані добавки крохмалю і борошна.

Перевірка на добавку крейди

1. Помістити 1/2 ч. Ложки меду в чашку і розмішати з 1 ч. Л. води.
2. Додати краплю оцту.

Коли нічого не відбувається – донниковий мед справжній.

Якщо ж розчин закипає (відбувається виділення вуглекислого газу) – в баночці знаходиться підробка з великим вмістом крейди.

Тест на наявність патоки

1. Змішати мед, воду і спирт в такій пропорції – 1: 3: 4.
2. Гарненько збовтати.

Якщо в розчині молочного кольору з'являється мутний осад – в меді присутній патока, якої там не повинно бути.

Проба на цукор

1. Нагріти медово-водний розчин (1: 1).
2. Додати дрібку нітрату срібла.

Помутніння розчину навколо речовини вказує на наявність цукрового домішки. Продукт – фальсифікат.

Можна скористатися будь-яким з описаних способів, щоб переконатися в натуральності буркунового меду. Якщо проби підтвердили наявність домішок, то продукт не принесе організму ніякої користі.

Склад буркунового меду

Мед з буркуну містить в собі величезну кількість корисних речовин, таких необхідних організму. Він наповнений:

• Глікозидами, що володіють властивостями спазмолітичний, судинорозширювальний характеру.
• Численними макро і мікроелементами, необхідними для клітин і тканин.
• Ефірними маслами, що стимулюють імунітет і тонус організму.
• Кумаринами – природними органічними сполуками, здатними зняти біль. Концентрація речовини в Буркуновий меді є оптимальною для отримання бажаного лікувального ефекту.
• Комплексом вітамінів, зокрема холін (В4), необхідним для підтримки здоров'я нервової системи, поліпшує метаболізм в її тканинах. В4 також сприяє обміну жирів в організмі, що допомагає знизити вагу.

Міститься в меді ідеальне кількість білка і крохмалю, обов'язкове для відновлення клітин і нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Продукт бджільництва наповнений смолистими, слизовими і дубильними речовинами, позитивно впливають на людський організм.

цілющі властивості

Мед, отриманий з лікарської рослини буркуну, має цілющі властивості.

Продукт бджільництва народна медицина рекомендує вживати тим, хто страждає:

• гіпертонією;
• атеросклерозом;
• серцевою недостатністю і аритмією.

Буркуновий мед допомагає поліпшити кровопостачання, знизити набряки, викликані серцевими патологіями, розширити коронарні судини.

Продукт наділений антисептичними якостями. Це дозволяє застосовувати його разом з настоянками лікарських трав і прополісом в лікуванні опіків, гнійних ран, порізів. Мед використовується у вигляді компресів і припарок, зовнішнього втирання, теплих ванночок.

Є в продукті бджільництва відхаркувальні і протимікробні якості. Тому він корисний в терапії застуди, грипу, тонзиліту.

Меду притаманні заспокійливі властивості, що дозволяє успішно вживати його при:

• проблемах із засинанням;
• регулярних головних болях;
• синдромі хронічної втоми;
• частих стресах і емоційних перевантаженнях.

Рекомендовано використання буркунового меду мамам, які годують крихіток грудним молоком. Солодкість сприяє його виділенню.

Володіє мед також сечогінними якостями, надає розсмоктуючу дію при запаленнях молочних залоз, припухлість суглобів при ревматизмі.

Способи застосування меду з буркуну

Як і інші види продуктів бджільництва, мед з буркуну використовується для лікування простудних недуг і їх профілактики.

Щоб стимулювати імунітет, цілком достатньо з'їдати за день ст. л. меду. Для малюків вистачить чайної.

Збільшенням порції імунну реакцію не підвищать.

Більша кількість з'їденого меду просто додасть організму вуглеводів.

Годуючим мамам рекомендується після кожної трапези з'їдати десертну ложку солодкого продукту.

Можна поєднувати його з питвом спеціальних трав'яних чаїв і відварів, що стимулюють лактацію.

Мамам потрібно спостерігати за реакцією малюка.

Якщо у нього з'являються ознаки алергії, від меду слід відмовитися.

Незамінний мед з буркуну при дефіциті гормонів щитовидки. 30-40 г в день поліпшать її функціонування. Така ж кількість меду слід приймати, щоб швидше відновити сили після перенесеного недуги.

У терапії подібних нездужань, крім меду, використовується велика чорна редька. Потрібно зробити так:

1. Редьку гарненько вимити.
2. Вирізати серцевину, виконавши конусообразное поглиблення.
3. Помістити всередину редьки 25 г медку.
4. Залишити на добу або півтори.

За цей час в поглибленні відбувається виділення соку з редьки. У ньому розчиняється мед з буркуну. В результаті виходить цілющий напій. Вживати його потрібно за чверть години до трапези. Одноразова порція – 1 столова ложка.

Це досить неприємне захворювання можна підлікувати медовими клізмами. Грушу заповнюють 20% цілющим розчином. Щоб його приготувати, потрібно в 100 мл теплої води розбавити 20 г меду.

А ще допоможуть полегшити стан теплі ванни з невеликим додаванням буркунового меду. Процедура проводиться для нижньої частини тіла через день.

при запорах

Готується суміш, що складається з:

• чистої води;
• меду з буркуну;
• вівсяних пластівців.

Кількість кожного інгредієнта – 1 ст. л.

У суміш додається:

• яблуко, очищене і натерте на дрібній тертці;
• сік, вичавлений з ½ лимона.

Засіб приймається раз в день. Досить однієї ст. л. під час обіду.

лікування пневмонії

Буркуновий мед необхідно змішати з горілкою і алое в такому співвідношенні – 2: 3: 1. Суміш використовується у вигляді компресів. Просочені в ній шматки марлі прикладаються до грудей і спини. Робити процедуру краще перед сном. Компреси залишаються на тілі до ранку.

Варикозне розширення вен можна підлікувати за допомогою таких рецептів:

рецепт 1.

1. Очистити 350 г часнику. Максимально його подрібнити.
2. Змішати з 250 грамами меду з буркуну.
3. Залишити в віддаленому куточку кухні на тиждень.

Готове зілля слід приймати за годину до їжі (трьох раз вистачить) по 1 ч. Л.

рецепт 2.

1. Приготувати 200 г соку з лука.
2. Змішати його з медом в тій же кількості.
3. Залишити суміш в темному місці на три дні.
4. Перенести в холодильник на 10 днів.

Приймати так само, як описано в першому рецепті.

Протипоказання та рекомендації до застосування

Буркуновий мед рекомендується приймати практично всім. Але оскільки він є продуктом переробки нектару бобової рослини, його не слід їсти:

• алергікам з індивідуальною непереносимістю бобових продуктів;
• людям, у яких з'являються розлади травлення після споживання меду;
• крихтах до двох років.

З обережністю потрібно приймати мед з буркуну:

• хворим на цукровий діабет;
• гіпертонікам;
• при порушенні згортання крові.

1. Мед з буркуну не треба використовувати в поєднанні з молоком. Подібна суміш здатна викликати метеоризм.
2. Перед виходом з будинку варто утриматися від вживання будь-яких народних зілля з медом. Той має сечогінний ефект, що викликає часті позиви до відвідування туалету.

Мед з буркуну менш популярний, ніж гречаний або липовий. Але лікувальних властивостей у нього не менше.

Корисні складові меду сприятливо впливають на організм і підвищують його імунітет.

Продукт бджільництва рекомендується включати в денний раціон з метою профілактики, і використовувати його в лікуванні багатьох захворювань.

Буркуновий мед: корисні властивості та протипоказання

Мед не потребує представлення, але ось про корисні властивості буркунового меду і про його протипоказання може знати далеко не кожна людина.

Назва «донниковий» ми чуємо не так вже й часто, а багато хто і не підозрюють про його існування.

А даремно! Властивості меду з буркуну – це те, що ставить його на одне з перших місць по лікувальній дії серед інших сортів.

Він вважається еталонним і в широкому продажі дійсно зустрічається нечасто.

Ця рослина, відоме з найдавніших часів, як лікарський.

Рідні російські простори усіяні їм усюди – він росте на полях, узбіччях, в канавах, на узліссях лісу.

Агрономам відомо властивість білого буркуну виганяти бур'яни, тому його підсаджують до культурних рослин, наприклад, до пшениці. Відноситься до сімейства бобових.

Буркуном його назвали на Русі за здатність лікувати хвороби нижній частині тіла – «дна». Їм відпоювали при жіночих хворобах, кишкових хворобах, лікували ноги, нирки, печінку і шлунок.

Його латинська назва – мелілотус – означає в перекладі «медовий лотос».Медоносами є обидва види – білий буркун і жовтий лікарський.

У білого квітки дрібніші, у жовтого – більші.

З бджолами мед отримує лікувальні властивості рослини, обумовлені його хімічним складом. Буркун містить:

• вітаміни С і Е;
• органічні кислоти, що підтримують нормальний обмін речовин, що мають антимікробну дію;
• ефірні масла, які після переробки їх бджолами набувають иммуномодулирующее і тонізуючу властивість;
• кумарин – саме йому зобов'язаний донниковий мед лікувальну дію на суглоби;
• вітамін В4, робить продукт прекрасним засобом для лікування нервових розладів.

Одним з найважливіших якостей рослини є його здатність збільшувати лактацію. На тваринницьких фермах в Радянському Союзі його офіційно включили до складу кормів як «молокогонним і нажіровочний» компонент. А жінки-годувальниці здавна вживали траву того, щоб краще прибувало молоко.

Буркун – один з кращих медоносів. Його цінують за тривале цвітіння. Все літо він віддає бджолам нектар, коли вже відцвітуть липа, гречка, конюшина і люцерна. Завдяки кумарину, що міститься в квітках, вони виділяють аромат, що привертає бджіл.

Для неспеціаліста часом важко відрізнити один від одного сорти меду, а також справжній мед від підробки. Для того, щоб не помилитися у виборі потрібно знати особливості сорту – як він виглядає, пахне, який повинен бути консистенції.

Мед з білого буркуну практично не відрізняється від того, що виходить з жовтого. У свіжого рідкого меду колір світло-жовтий, з трохи зеленуватим відтінком. Засахаріваясь, він набуває білий колір і консистенцію густої сметани.

При цьому в ньому відсутні кристали.

Як відрізнити від підробки справжній донниковий мед? По-перше, по запаху. Він має явно виражену ванільну нотку.

Якщо мед, який продавець пропонує як донниковий, сильно пахне ваніллю, цілком ймовірно, що це просто ароматизований мед на цукровому сиропі.

Смак з двох видів рослини може відрізнятися. В цілому він солодкий, але не нудотний, має невелику гірчинку.

Ще одним критерієм для визначення натуральності та чистоти – це однорідність маси. Якщо мед буркуну шарується, значить, його змішали з іншими сортами або топили. І ще один момент – ціна на нього не повинна бути занадто низькою. Сьогодні середня вартість становить близько 500 рублів за кілограм.

Кожен вид меду має свої особливості. І мова йде не про смак або колір, а про те, чим корисний кожен з них людському організму. Липовий мед хороший для лікування застуд і вірусних респіраторних інфекцій, каштановий – корисний при серцевих хворобах, гречаний – при атеросклерозі та анемії.

Користь буркунового меду полягає в його широкому спектрі дії:

• він знеболює і знімає запалення :;
• допомагає при кашлі;
• заспокоює
• знімає спазми;
• стимулює лактацію;
• підвищує імунітет;
• уповільнює серцебиття;
• покращує стан шкіри.

Крім того, що бджоли забирають у рослини, вони ферментують мед, що робить його подвійно цінним продуктом. Основна частина в складі належить вуглеводів (на 100 г) – 87,5 м

Це глюкоза і фруктоза, які необхідні організму як джерело енергії. А для клітин мозку – це взагалі єдине харчування. Жири відсутні, але міститься білок в кількості 0,8 г. Енергетична цінність – 309 ккал.

Калорійність не так вже й висока для такого солодкого продукту.

Корисні властивості меду з буркуну роблять його ефективним помічником при багатьох недугах. Він має цілющу дію при хворобах:

• серця і судин;
• тромбофлебіті;
• мігрені і запаморочення;
• органів сечостатевої системи;
• варикозі і геморої;
• нервових розладах;
• виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
• ревматизмі, подагрі і міозиті;
• гіпотиреозі;
• гнійних виразках, ранах і наривах.

Методи лікування Буркуновий медом мають свої особливості. Так само як і медичний препарат, він вимагає дотримання дозування.

Наприклад, для підвищення імунітету під час хвороби доросла денна доза складе 25 г, дитяча – 10 м

Навіть якщо ви будете пити його більше, користі від цього не додасться.

1. Якщо ви розводите його водою, майте на увазі, що він не любить окріп, так як частина корисних властивостей втрачається.
2. Для лікування кашлю дію нектару посилить сік чорної редьки. Для отримання такої суміші треба в чорній редьці вирізати поглиблення, щоб туди увійшла чайна ложка меду. Через деякий час редька дасть сік, який і потрібно пити як відхаркувальний засіб. А ось робити лікувальний питво з молока і буркунового меду не рекомендується, таке поєднання забезпечить здуття живота і болю.
3. Для лікування виразок і не загоюються ран використовують медові компреси, для чого вимішують тісто – мед з борошном, які прикладають до хворого місця.
4. При туберкульозі рекомендована доза для дорослих – 50 г.
5. Полегшити стан і зняти біль при геморої допоможуть клізми з розведеним у воді медом. На півсклянки води потрібно взяти 20 г меду. Для профілактики загострень добре приймати медові ванни. Вони ж допоможуть і при ревматизмі, лікуванні неврозів, безсоння.
6. Що таке справжній донниковий мед добре розуміють жінки, які використовували його під час грудного вигодовування. Вживання однієї столової ложки після їди щодня забезпечує хороший прихід молока. При цьому нектар краще приймати в поєднанні з трав'яними чаями для поліпшення лактації в підігрітому вигляді. Важливо стежити, як на мед реагує дитина. При найменших ознаках алергії його прийом треба припиняти.
7. Стакан води зі столовою ложкою меду вранці нормалізує сон, допоможе протистояти стресам.
8. Це одне з небагатьох природних і лікарських засобів, здатних допомогти при гіпотонії, але є його потрібно не чистому вигляді, а в сотах.
9. Розширені в результаті варикозу вени можна лікувати сумішшю буркунового меду з давленим часником або соком цибулі. 350 г часнику треба змішати 250 г меду і настоювати 7 днів. Триразовий щоденний прийом за годину до їжі принесе полегшення хворим венах і поліпшить кровообіг.
10. Це прекрасний спазмолітик – він допоможе при менструальних болях, запорах і метеоризмі, зніме спазми в шлунку.

Корисний донниковий мед і при ендокринних захворюваннях, в тому числі при гіпотиреоз. Як доповнення до замісної терапії можна з'їдати щодня 1-2 столових ложок меду.

: Барвистий медозбір з буркуну.

Для поліпшення стану шкіри на основі буркунового меду роблять маски для обличчя. Маска з тертого свіжого огірка і меду благотворно діє на шкіру, зволожує і живить її.

Найбільш помітний результат виходить при догляді за жирною шкірою. Для збереження молодості шкіри тіла корисні щоденні ранкові обтирання медовою водою.

Як і будь-яка рослинна лікувальний засіб, донниковий мед має не тільки корисні властивості, але і протипоказання.

Безумовним є алергія, причому не тільки на мед, а й на бобові.

Мед – це речовина, що має високу біологічну активність, тому небажано давати його дітям до 2-х років.

З обережністю вживати потрібно в наступних випадках:

• при підвищеному згортанні крові;
• при деяких видах діатезу;
• під час вагітності;
• при підозрі на внутрішню кровотечу.

Безумовно, користь і шкода буркунового меду несумірні. Якщо ви добре переносите цей цілющий нектар, їжте його, насолоджуйтеся смаком і будьте здорові!

Корисні властивості і протипоказання буркунового меду

Буркуновий мед заслуговує на особливу увагу, оскільки володіє унікальними властивостями завдяки хімічним складом, Вітамінів, іншим речовинам, що входять до його складу. Він дуже поширений в США. До того ж, він дуже смачний.

Відноситься до так званого білого меду, оскільки має світлий колір після викачування. Вважається високосортним медом, Що забезпечує його популярність серед всіх вікових категорій. Його вживають з чаєм, водою, молоком і в чистому вигляді.

Сам по собі буркун лікарський рослина. Тому мед з нектару його квіток тільки підсилює позитивний вплив на організм людини.

після викачування мед набуває світло-бурштиновий колір, майже білий. Після кристалізації схожий на збиті вершки або морозиво з рожевим відтінком.

Аромат приємний, виливає віддалений запах ванілі. Смак меду, знятого з білого буркуну, виражений яскравіше, ніж з жовтого. Він солодкий, але не нудотний. Післясмак зберігається довго.

Кристалізується швидко, за пару місяців після викачування. Цей показник змінюється в залежності від умов зберігання. після зацукровування його структура грубозерниста, колір стає майже білим.

Буркуновий мед легко сплутати з рапсовим. За кольором вони схожі, але відрізняється за смаком. Ріпаковий приторно солодкий, не має ванільного аромату.

Фруктози міститься в достатній кількості, щоб рекомендувати його хворим, що страждають на цукровий діабет. Цей мед легко засвоюється організмом. Порядку 90% його потрапляє прямо в кров відразу після прийому.

Склад наступний: В 100г буркунового меду міститься вуглеводів 80 грам, і білків 1 грам.

З мікроелементів: марганець, мідь, цинк, фтор, хром та інші.

У складі даного меду налічується близько трьох сотень мінералів і мікроелементів. Наявність незамінних амінокислот надають цьому сорту більшої цінності. У своєму складі містить аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни групи В, вітамін К і Е, інші.

Мед калорійний. 100 г продукту містить в собі 312 кілокалорій.

буркуновий мед особливо корисно приймати в періоди, Коли організм людини ослаблений через хворобу, операції, нестачі вітамінів в осінньо-зимовий і зимово-весняний періоди. Для профілактики його приймають по дві столові ложки на добу – натщесерце вранці і ввечері перед сном.

Буркуновий мед на лопатці після кристалізації

Даний сорт меду корисно вживати після великих навантажень, Оскільки його калорійність допомагає в найкоротші терміни відновлювати сили. Із задоволенням і користю їдять цю солодкість з чаєм.

В окропі його розводити не можна, оскільки порушується фізико-хімічна структура продукту. Через це втрачаються корисні властивості.

Він допомагає проти перевтоми. Антисептичні та протизапальні властивості буркунового меду допомагають впоратися з багатьма хворобами, залікувати рани. його рекомендують використовувати для посилення лактації. Застосовується в медицині, кулінарії, косметології.

Буркуновий мед не рекомендують вживати алергікам на бджолину продукцію і бобові рослини. Хворим на цукровий діабет краще перед застосуванням порадитися з лікарем.

потрібно утриматися давати донниковий мед дітям до двох років. Протипоказано також надмірне його вживання. Добова норма для дорослого – 90-120 г.

Для профілактики приймати в їжу досить до 70-80 м Сам мед не можна назвати ліками в чистому вигляді.

Але оскільки в ньому сконцентрована велика кількість мікроелементів, вітамінів, інших корисних речовин, застосовувати його потрібно з розумом.

Протипоказання: у зв'язку з тим, що в буркуну присутній кумарин, цей сорт не рекомендують тим, хто страждає гіпертонією і захворюваннями серця.

Медонос для даного сорту меду є білий і жовтий буркун. Це трав'яниста багаторічна рослина. Поширена в багатьох країнах світу.

Цвіте з липня по вересень. Завдяки тривалому терміну цвітіння бджоли можуть брати нектар у великій кількості.

У дикорослому стані його зустрічають уздовж доріг, на околицях полів, на узліссі.

З 1 га виходить до 300 кг корисного меду. При цьому дикоростучий буркун дає менше нектару, культурний – більше. Ідеальні умови для хабара – сонячна погода з періодичним випаданням опадів.

У посушливі періоди віддача нектару падає. Після скошування повторне цвітіння можливе. Тому у вересні теж зустрічаються бджоли, які працюють біля цього медоноса.

Про лікувальні властивості цієї трави розповідається в відео.

Як би ви не зберігали донниковий мед, він зацукровується швидко. Тут немає нічого поганого. Це його специфіка. Корисні властивості при цьому не зникають. Але якщо ви хочете поласувати їм в рідкій, що тягнеться консистенції, – поспішіть. Для цього є місяць або два після викачування.

Щоб довше зберегти корисні властивості меду, його зберігають при плюсовій температурі від 4 до 18 градусів. Понад 40 тепла і нижче 35 зі знаком мінус вони губляться. Місце зберігання не має значення. Це може бути балкон, підвал, інше приміщення.

Вологість повітря переважно тримати в районі 60%. Бажано не виносити мед на сонці, оскільки прямі сонячні промені негативно впливають на його структуру. Краще тримати донниковий мед в скляних банках і бутлях.

Які основні хвороби лікує, лікувальні властивості?

буркуновий мед допомагає при всіх легеневих, гострих респіраторних захворюваннях. Важливо його вживати в чистому, що не розведеному вигляді.

Буркуновий мед в скляних банках

Цей сорт має сечогінні властивості, Отже, корисний тим, хто страждає хворобами нирок. Завдяки антибактеріальним властивостям він благотворно впливає на роботу кишечника, відновлюючи мікрофлору.

Після його прийому спостерігається заспокійливий ефект, тому людям, що страждають на неврози, він корисний для прийому вранці і на ніч.

Годуючим матерям, які відчувають проблеми з віддачею молока дитині, він допоможе посилити процеси лактації.

Його можна використовувати також у вигляді примочок і компресів при порізах, ревматизмі. він відмінно очищає шкіру і живить її. Тому в косметології використовується в складі деяких мазей і кремів. Мед не сушить шкіру і очищає від прищів, фурункулів.

Буркуновий мед дуже корисний і смачний. У США його продажі досягають 30% від усього обсягу меду. У нас він не так поширений. Бджолярі його цінують за унікальність смаку і цілющі властивості.

Буркуновий мед корисні властивості і протипоказання

Буркуновий мед вважається дорогим продуктом бджільництва. Його ціна майже в два рази вище, ніж меду гречаного або квіткового. Але цю ціну він цілком виправдовує.

Мед буркуну, з приємним квітковим ароматом, здавна вважається як хороший засіб для лікування органів черевної порожнини і малого таза. Використовують цей мед для підвищення лактації у годуючих грудьми жінок, для загоєння тріщин на сосках і ще цілого ряду захворювань.

Що ж являє собою донниковий мед, якими корисними властивостями він володіє і як застосовувати його для лікування читайте далі в статті.

Буркуновий мед, як вже видно з назви, збирається бджолами з квіток буркуну: буркуну жовтого або буркуну білого.

У свіжому вигляді мед красивого золотистого кольору, який при кристалізації стає практично білим.

Аромат меду дуже тонкий, зі злегка вловимими квітковими нотками, що нагадують легкий ванільний.

Буркун у бджолярів вважається хорошим медоносом і дуже врожайним. З 1 гектара жовтого буркуну бджоли можуть зібрати від 200 до 300 кілограмів меду. А з білого буркуну цілих 500 кілограм.

Тому рідко хто з пасічників упустить момент цвітіння цієї трави. Та й сама назва трави буркун з грецького melilotus перекладається як «медовий квітка» і його охоче відвідують бджоли.

Буркун зростає практично повсюдно. Висаджують його і спеціально саме для отримання меду.

Ця рослина має особливу будову квітки, яке дозволяє зберегти цінний нектар навіть в дощову погоду.

У Канаді селекціонерами спеціально виведений новий однорічний сорт цієї рослини для бджолярів.

У природі найбільш поширені два види буркуну: білий і жовтий. Жовтий буркун в промислових масштабах вирощують головним чином для лікувальних цілей як лікарську траву.

Цвітіння буркуну триває дуже довго, практично два місяці.Цікаво, що після скошування, знову відростила трава встигає зацвісти.

Склад буркунового меду

Буркуновий мед, як і будь-який інший натуральний мед, має досить різноманітним складом, до якого входять багато корисних для людини поживні речовини. Це вітаміни, ферменти, органічні кислоти, мінерали. В цілому в складі меду є до 60 різних сполук.

Серед вітамінів потрібно виділити вітаміни групи В: В1 і В2, С, Е, РР.

У Буркуновий меді міститься:

Його калорійність складає 314 калорій на 100 грам.

Корисні властивості буркунового меду

Буркун має багато корисних і лікувальними властивостями.

Мед, отриманий з нектару цієї рослини, має такі ж корисними якостями, що і трава, і є ефективним засобом для лікування багатьох хвороб.

Його традиційно використовують для лікування простудних захворювань, кашлю, набряків і захворювань суглобів, вен, болю в черевній порожнині, гінекологічних захворювань, головних болів.

Мед буркуну володіє антибактеріальними, заспокійливими, сечогінними, відхаркувальні, протизапальні, болезаспокійливі властивості.

У народній медицині мед здавна застосовують не тільки як приємну солодкість, але і місцево.

Вживання буркунового меду поліпшує склад крові і підвищує гемоглобін.

У вигляді медових коржів, компресів його використовують при фурункулах, наривах. Ефективний він при ревматизмі, виразці шлунка, болях в суглобах, атеросклерозі й гіпертонії.

Завдяки своїм властивостям, мед буркуну можна застосовувати при:

• подагрі;
• стресі;
• Мігрені і головних болях;
• бронхіті;
• метеоризмі;
• неврозі;
• Варикозному розширенні вен;
• атеросклерозі;
• При підвищеному артеріальному тиску;
• Безсонні.

Натуральний донниковий мед має цілющу дію на весь організм. Його часто використовують для приготування домашніх засобів для лікування багатьох хвороб.

Буркуновий мед для підвищення лактації

Годують груддю рекомендується приймати одну десертну ложку меду після кожного годування, щоб зберегти грудне молоко. Можна його поєднувати разом з відварами, що допомагають зберегти і поліпшити вироблення молока.

Для підвищення імунітету

В якості профілактики в сезон простудних і вірусних захворювань приймати щодня по столовій ложці меду буркуну. Дітям досить буде 1-2 чайні ложки в залежності від віку.

лікування кашлю

Мед часто застосовують для лікування кашлю. Його можна пити разом з лікувальними чаями, що володіють відхаркувальними властивостями, готувати цілющі засоби, наприклад, з чорною редькою або цибулею.

при туберкульозі

При цьому захворюванні рекомендують вживати щодня по 50 грам буркунового меду. Для дітей норма вживання складає 30 грам.

лікування геморою

Російська назва трави буркун походить від назви донна, що означає подагра або дон, під яким малися на увазі захворювання малого таза.

Тому нічого дивного в тому, що цей мед застосовують для лікування геморою.

Використовують мед у вигляді медового розчину, який готують з 100 грам води і 20 грамів меду. Отриманий розчин застосовують у вигляді мікроклізм.

Для отримання кращого результату можна зробити сидячу ванну з відваром квіток буркуну.

При варикозному розширенні вен

Для лікування вен готують цілющий сироп з часнику з медом. Для цього 350 грам зубчиків часнику пропустити через прес і змішати з 250 грамами меду. Поставити банку в темне місце на тиждень.

Пити щодня отриманий сироп по чайній ложці три рази в день за годину до їди.

Замість часнику можна використовувати сік цибулі, змішавши його в рівних пропорціях з медом. Настояти три дні при кімнатній температурі і потім поставити ще на 10 днів у холодильник. Приймати також, як і сироп з часником.

лікування пневмонії

Для приготування компресу змішати 2 частини меду буркуну з 1 частиною соку алое і 3 частинами горілки.Просочити цією сумішшю складену в кілька разів серветку і прикласти на спину і на груди. Накрити целофаном і надіти теплу білизну. залишити компрес на ніч.

лікування запору

Приготувати кашу з вівсяних пластівців, натертих на дрібній тертці яблук, трохи лимонного соку, столову ложку води і мед буркуну.

Протипоказання до вживання буркунового меду

Як і всі продукти бджільництва, цей мед може викликати алергію. Тому перед вживанням обов'язково потрібно переконатися в її відсутності. Потрібно з'їсти трохи меду і якщо протягом доби не буде ніякої реакції, можна застосовувати для лікування.

Якщо з'явився висип або інші ознаки алергічної реакції, то від вживання потрібно відмовитися. Справа в тому, що буркун відноситься до сімейства бобових на які у деяких людей може бути алергія. Адже в меді завжди присутня деяка кількість квіткового пилку.

З огляду на, що мед відноситься до висококалорійних продуктів, не варто вживати його у великих кількостях людям із зайвою вагою і страждають ожирінням. Скільки меду можна їсти краще проконсультуватися з лікарем.

Не тільки з цим медом, а й будь-яким іншим, не рекомендується компреси при туберкульозі, бронхіальній астмі, кровотечах в легких, емфіземи, серцевої недостатності, міокардиті.

Обов'язково потрібно отримати консультацію у лікаря людям, що страждають діабетом про доцільність вживання буркунового меду.

Так як мед є м'яким діуретиком, не забувайте поповнювати свій організм водою, щоб уникнути зневоднення.

Як відрізнити донниковий мед від підробки

Той, хто хоча б раз пробував справжній донниковий мед, зможе відрізнити підробку.

По-перше, за кольором донниковий мед буває світлого жовтого кольору. Насиченість кольору залежить від кольору квіток трави. Якщо більше нектару буркуну жовтого, то мед буде темніше, з ледве вловив зеленуватим відтінком.

Якщо переважає буркун білий – мед світліше.

По-друге, аромат меду. У справжнього меду дуже тонкий запах з нотками ванілі. Спробувавши на смак, можна вловити легкі гіркуваті нотки.

Часто за донниковий мед видають ріпаковий мед. Не можна сказати, що цей мед поганий. Просто він коштує дешевше. А ціна на донниковий мед вище. І у рапсового меду немає такого аромату і більш нудотний на смак.

Купуючи мед на ринку, ми завжди хочемо бути впевненим, що не купуємо підробку. Важливо знати кілька ознак, за якими можна розпізнати підробку.

Натуральний мед стікає з ложки тонкою цівкою. Підробка – краплями.

При опусканні ложки в мед і швидкому її крученні, натуральний мед накручується на неї.

Обов'язково пробуйте мед. Натуральний мед завжди має властиву йому гірчинку в післясмаку. Якщо гіркоти занадто багато, відчувається кислотність або не властиві меду аромат, то швидше за все це підробка.

Де купити донниковий мед

Буркуновий мед не є дефіцитом. Його завжди продають на медових ярмарках. Можна знайти його в медових магазинах. Замовити через інтернет також не складно.

Єдине правило: потрібно ретельно вибирати продавця. Краще почитати відгуки, скільки років на ринку. Один з таких надійних перевірених продавців меду ось цей магазин лікарських трав і товарів для здоров'я.

До речі, там можна купити подарункові набори.

Купивши мед, природно виникає питання як, де і скільки його можна зберігати.

Буркуновий мед не втрачає своїх властивостей протягом 2 років. Зберігати його бажано в скляній банці. Але частіше мед продають в пластикових баночках, в яких також можна зберігати мед.

Не можна зберігати його в алюмінієвій і металевому посуді. Температура зберігання меду – кімнатна. Ставити в холодильник не потрібно. Там він швидше кристалізується.

Буркуновий мед дуже смачний і корисний продукт бджільництва і приносить не тільки задоволення, але і велику користь для організму. Обов'язково купите і спробуйте цей ароматний мед.