Черемша, Колба, або Цибуля ведмежа, Дикий часник (лат. Állium ursínum) – багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Лук (Allium) підродини Лукові (Alliaceae) сімейства Амарилісові (Amaryllidáceae).
Як можна їсти черемшу?
Черемша (ведмежа цибуля) їдять як у свіжому вигляді, так і використовують її у салатах, супах, овочевих стравах. Вона має успіх і як начинка для пирогів. Рослина також солять і маринують. На Кавказі черемшу переважно використовують для приготування гарячих страв.
Чи можна їсти черемшу?
Листя та черешки можна їсти вже навесні у сирому вигляді, додавати у салати, супи, начинки для пирогів. Черемша – Цікаве доповнення до м'ясних, рибних та овочевих страв. Рослина покращує аромат та смак дичини. … Черемша заготовляють про запас: солять, квасять, маринують.
Чим корисна черемша та протипоказання?
Черемша: користь Вона містить велику кількість вітаміну С, ефірні олії, фітонциди та лізоцим, і вважається ефективним профілактичним засобом при гострих респіраторних захворюваннях. Ведмежа цибуля стимулює апетит, покращує роботу травної системи та знижує ризик розвитку захворювань щитовидної залози.
Коли буває черемша?
Черемша – Одна з перших з'являється на поверхні землі, коли навколо ще все голо і рослини не прокинулися після зими. У квітні вже скрізь стирчать її листочки, а на початку травня починається самий «сінокіс». Залежно від району час збору може змінюватись. А подекуди примудряються збирати черемшу цілий рік.
Кому не можна їсти черемшу?
Лікарі не радять вживати в їжу черемшу майбутнім мамам, людям, які страждають на епілепсію, і тим, хто має захворювання ШКТ, такі як панкреатит, гастрит, холецистит, гепатит, виразка шлунка.
Яка буває черемша?
На сьогодні виділяють два види цієї дивовижної рослини: Allium ursinum – Цибуля ведмежа (у нашій країні зустрічається на Кавказі) та Allium victorialis – Цибуля переможна (поширена в основному на Далекому Сході та в Сибіру).
Що таке черемша і чим вона корисна?
Черемша – перша весняна зелень, яка має приємний часниковий аромат і славиться своїми корисними властивостями, зокрема потужними бактерицидними, антибактеріальними та антисептичними діями, а також вітамінним складом.
Де і як росте черемша?
Черемша — невибаглива рослина, яка у дикій природі швидко розростається та займає нові території. У дикому вигляді може зростати аж до тундрової зони. Збільшується здебільшого в тінистих лісах у долинах поблизу річок, рідше культивується як садова рослина.