Чим корисна чорноплідна горобина для здоров'я людини, її лікувальні властивості і протипоказання до вживання
склад речовин
Чорна (чорноплідна) і червона горобина – віддалена рідня. Обидва рослини належать до спільного роду, але різних родів. Червона – до роду Горобини (Sorbus), чорноплідна – до роду Аронии (Aronia).
Горобиною «черноплодки» називають лише завдяки зовнішній схожості суцвіть і плодів: соковиті неправдиві кістянки, зібрані в кисть. Ще одна об'єднуюча риса – користь і лікувальні властивості плодів.
Далі в статті ми розглянемо корисні властивості чорноплідної горобини, дізнаємося про шкоду для здоров'я і про лікувальні властивості ягоди.
Культурна аронія, широко поширена в російських садах, – дітище Івана Володимировича Мічуріна. Її предок – дикий північноамериканський чагарник (Аронія чорноплідна) з малос'едобнимі плодами, який на батьківщині вважається злісним бур'яном. Отримавши його насіння, російський селекціонер почав тривалі досліди по гібридизації «американки».
За різними відомостями, схрещування йшло або по лінії Аронія чорноплідна – Аронія сліволістная, або по лінії Аронія чорноплідна – Горобина звичайна. В результаті з'явилося нове рослина з терпкими, трохи сухуватими плодами, які в плодівництві іменуються «яблуками». На честь свого творця воно отримало ім'я Аронія Мічуріна.
Урожай свіжих ягід чорноплідної горобини
Почнемо з питання, чим корисна чорноплідна горобина? Темно-фіолетова, майже чорна забарвлення плодів аронії говорить сама за себе: в них дуже багато антоціанів.
Ці речовини в рослині не просто грають роль пігменту, але і захищають тканини від окисного стресу. Чим це важливо для людини? Тим, що антоціани – і є ті самі горезвісні антиоксиданти, що увійшли в лексикон косметологів і фармацевтів.
Вони нейтралізують вільні радикали кисню, здатні викликати клітинні мутації.
Терпкий смак черноплодки – заслуга танинов. Це так звані «дубильні речовини», які пов'язують канцерогени і знижують ризик утворення пухлин.
Плоди аронії, незважаючи на солодкість, досить низькокалорійні – всього 55ккал на 100 м Вітамінно-мінеральний склад багатий:
Плоди черноплодки накопичують йод, який всмоктується корінням з грунту. Таким чином, вміст цього мікроелементу залежить від регіону зростання: чим багатша йодом грунту, тим більше його в плодах. І тим більше корисність ягід.
А тепер розглянемо лікувальні властивості черноплодки. Плоди аронії давно взяті на озброєння в якості лікарської сировини.
Особливу увагу на них слід звернути людям з серцево-судинними проблемами і діабетикам. Якщо щодня з'їдати всього 100 грамів черноплодки, можна швидко відрегулювати рівень холестерину і цукру в крові.
Застосування цих плодів в лікувальних цілях показано при багатьох захворюваннях:
- гіпертонія. Аронія має сечогінний ефект, завдяки якому знижується об'єм крові, і знижується тиск.
- атеросклероз. Флавоноїди і вітаміни С, Е і А зміцнюють стінки судин.
- зниження імунітету і запальні процеси. Антоціани аронії також здатні допомогти при інфекційних захворюваннях бактеріальної етіології.
- гіпоацидний гастрит. Плоди чорноплідної горобини підвищують кислотність шлункового соку.
- порушення сну, Нервозність. Черноплодка знижує збудливість, діючи як натуральне заспокійливе.
- Токсикози вагітних. Гепатопротекторний ефект плодів аронії допомагає впоратися з нудотою.
- Діарея. Дубильні речовини надають терпку дію, нормалізує травлення.
- Порушення зору. Вітамін А, що входить до складу зорового пурпуру, нормалізує багато процесів. Особливо корисна черноплодка для «старечих очей», знижуючи ризик глаукоми і катаракти.
- Плоди аронії рекомендують людям, що потрапили під дію радіації або живуть в районах з поганою екологією. В цьому випадку потрібно стежити за тим, щоб вживаються плоди були вирощені в безпечних регіонах.
Користь чорноплідної горобини очевидна, але не слід забувати і про запобіжні заходи. Людям з тромбозами, виразковими процесами шлунка і кишечника, з колітом, запорами, гіперацидному гастритах і гіпотонією вживати ці плоди треба обачно.
Щоб зберегти плоди чорноплідної горобини на зиму без втрати лікувальних властивостей, найкраще їх висушити. Заморожувати не варто: мороз руйнує цінні таніни.
Червона горобина – звичний елемент російських фітоценозів. Зустрічається вона повсюдно, включає безліч видів і дві життєві форми: чагарникову і деревну. Але на особистих ділянках її спеціально майже не висаджують. І дарма.
По-перше, горобина відмінно піддається формуванню і може стати цікавим акцентом в декоративних посадках. По-друге, її плоди не менш корисні, ніж широко застосовуються плоди аронії.
Плоди червоної горобини гіркі, і це добре. Гіркота їм надає парасорбіновую кислота – речовина з дуже високою антимікробну дію.
Ще в середині XX століття легендарний учений-біохімік Михайло Михайлович Шемякін проводив досліди з мишами, зараженими сальмонелою.
Після введення 1 мг розведеної парасорбіновую кислоти в очеревину, піддослідні тварини видужували.
Інші цінні речовини, виявлені в горобинових «яблуках», – флавоноїди, здатні підвищувати резистентність організму до опромінення, і пектини. Желеобразующіе властивості останніх використовуються не тільки в кулінарії, але і в медицині – для зв'язування і виведення токсинів.
Калорійність плодів горобини – 50 ккал на 100 г. В як полівітамінний сировини вони безцінні. Горобина – рекордсмен серед інших рослин за багатьма показниками.