Останнім часом все частіше в мові починає згадуватись спаржева квасоля і у багатьох виникає резонне питання: спаржева та стручкова квасоля – це те саме чи, все-таки, різні рослини? Насправді єдине відмінність спаржовий квасолі від стручковий в тому, що вона є недозрілим варіантом останньої. Останнім часом все частіше в мові починає згадуватися спаржева квасоля і у багатьох виникає резонне питання: спаржева та стручкова квасоля – це те саме чи, все-таки, різні рослини? Насправді єдине відмінність спаржовий квасолі від стручковий в тому, що вона є недозрілим варіантом останньої.
Чим відрізняється спаржева квасоля від стручкової квасолі?
Спаржева квасоля м'якша, а звичайна стручкова відчувається грубіше. При розламуванні стручка можна побачити круглий переріз у спаржевої квасолі і овальне у стручковий. Всередині стручкової квасолі знаходяться сформовані боби, а спаржева квасоля збирається молодий і плоди не встигають сформуватися.
Яка різниця між спаржею та спаржевою квасолею?
Спаржева квасоля і спаржа, так само як спаржа та соєва спаржа нічого спільного немає. Спаржева квасоля – це сорт стручкової квасолі. Вона, як і спаржа, містить мало калорій, але на цьому її схожість з спаржею та закінчується. В відмінність від спаржі, така квасоля зростає на наших городах.
Чи потрібно відварювати квасолю перед заморозкою?
Якщо перед заморозкою Ви не будете квасоля бланшувати або відварювати, її потрібно обов'язково просушити на рушнику, а потім нарізати. … Промиту квасоля опустити в киплячу воду і бланшувати 3 хвилини, після відкинути на друшляк і помістити на 3 хвилини в каструлю з крижаною водою.
Скільки варити квасолю для заморозки?
Спосіб приготування Опускаємо підготовлену квасоля у киплячу воду, варимо протягом 5 хвилин. Якщо квасоля не молочної зрілості, час варіння потрібно збільшити. Але врахуйте, що для заморозки краще брати молоденькі стручки. Коли мине час, воду треба злити, квасоля відкинути на друшляк і дати охолонути і підсохнути.
Як визначити стиглість стручкової квасолі?
Якщо вам потрібний посівний матеріал на наступний рік, необхідно дочекатися, поки зерна стручкової квасолі повністю сформуються, а стручки почнуть присихати. Візуально це можна визначити по плавній зміні кольору листя та стручків квасолі на жовтий. Це зазвичай відбувається у серпні.
