Готуємо картопляно-сирні «бомбочки» з беконом
Картопляні страви вже давно і надійно зайняли почесні місця в кулінарному аспекті нашої з вами життя, але ж колись про нього знали лише в далекій Південній Америці. І навіть тоді, коли цей овоч вийшов у світ, так би мовити, його вважали отруйним і сприймали лише як декоративну рослину. Французи вважають, що кар'єра картоплі в гастрономії почалася у вісімнадцятому столітті з подачі їх земляка – агронома Антуана-Огюста Пармантье, який успішно гнав з цього коренеплоду самогон.
Ми, звичайно, нічого «забороненого» варити не будемо, а будемо пекти дуже смачну картопельку, начинену соусом з двох сирів, зелені і часничку. Ця картопля, полита пряним маслом і загорнута у фольгу, прийме в себе під час випікання такі аромати, що байдужих не залишиться зовсім)
Готувати ми будемо з відео рецептом від оновленого, але все такого ж чарівного «Грільков». Спасибо большое автору за таку чудову кулінарну ідею і за смачний у всіх сенсах цього слова, рецепт.
Інгредієнти для приготування «бомб» з беконом і сиром:
- картопля – 6-7 штук;
- гарбузова олія – 5 столових ложок;
- розмарин – 0,5 чайної ложки;
- кайенскийперець (сушений) – 0,5 чайної ложки;
- часник – 2 зубчики;
- бекон – за смаком.
Інгредієнти для приготування соусу до картопляним «бомбочки»:
- плавлений сир – 200 грамів;
- бринза – 150 грамів;
- майонез -2 столові ложки;
- часник – 4-6 зубчиків;
- кріп – за смаком;
- перець – за смаком.
Що стосується деяких інгредієнтів, наприклад, гарбузове масло – це не строго, ви сміливо можете замінити його оливковою олією. Кайенскийперець, якщо раптом його не опиниться під рукою, можна замінити стручковим перцем чилі – взяти половинку стручка або додайте в масло для картоплі столову ложку червоного соусу чілі. Можете коригувати і список спецій, використовуючи для готування свої улюблені прянощі.
Вибирайте перевірений сорт картоплі, краще взяти той, який добре розварюється, так нам буде зручніше виймати м'якоть і «фарширувати» спечену картоплину начинкою з сирного соусу. Запікати картоплю треба в зручному глибокому деку, в розігрітій до двохсот градусів духовці протягом 20 хвилин.
Поки печеться картопля, ми приготуємо нашу начинку для картопляних бомб. Чи не кладемо сіль – в складі соусу буде бринза і солоні сирки, так що недоліку солоності в страві не буде. Плавлені сирки потрібно брати без жодних додаткових смакових або ароматичних добавок. Фіналом цього кулінарного шедевра стане ще один візит наших картопляних бомб в духову шафу, тільки вже загорнутими в смужки бекону і присипані тертим сиром. Через п'ять або десять хвилин ваше блюдо буде повністю готове. Приємного вам апетиту і, звичайно ж, гарного настрою.