Готуємо пісочне шоколадне печиво з горішками
Любителям випічки з пісочного тіста є чим себе потішити, познайомившись з черговим, але оригінальним його рецептом. Відразу обіцяємо, що воно у всіх відносинах гідно нашої уваги. На підготовку, звичайно, доведеться витратити і час і деякі кулінарні зусилля, але результат і спасибі домочадців все заповнять з надлишком. Перший раз вам, як і нам, краще зробити це з відео каналом "Готовим дома", де завжди розповідають і показують просто і ефективно, за що відразу говоримо їм велике і солодке шоколадне спасибі!
Приділимо при цьому увагу групі необхідних продуктів, серед який не знайдемо жодного дефіцитного або занадто дорогого – все знайдеться в домашніх засіках, може, доведеться збігати за свіжим лимоном і арахісом, краще очищеним найближчий продовольчий магазин. Залишається уточнити їх порціонної кількість і приступити до створення домашньої кондитерської продукції.
Інгредієнти для шоколадного пісочного печива з арахісом:
- борошно пшеничне в / с – 300 грамів;
- цукрова пудра – 125 грамів;
- цедра лимона, жовта її частина – 1 штука;
- масло вершкове – 175 грамів;
- какао-порошок – 40 грамів;
- яйце куряче свіже – 1 штука;
- арахіс чищений смажений – 50 грамів;
- розпушувач тесту – 1 чайна ложка;
- кориця мелена – 1 чайна ложка.
Перейдемо до етапів приготування печива. Спочатку на дрібній тертці знімемо жовту частину попередньо ошпареного крутим окропом лимона. У відповідний контейнер викладемо вершкове масло кімнатної температури. Туди ж висипаємо цукрову пудру, влити сире яйце і кулінарної лопаткою перемішати до однорідності маси. В отриману суміш вводимо цедру лимона, корицю і ще раз вирівняємо підмішуванням цю масу.
В окремій ємності змішати порошок какао, борошно і розпушувач для тіста, щоб рівномірно їх перемішати. У ємність з масляною сумішшю при постійному замішуванні рукою порційно вводити суху частину інгредієнтів в уникненні грудочок. Як тільки вийде рівномірна пластична маса, більше місити її не потрібно. Тісто формуємо у вигляді кулі без його тугого ущільнення, обмотуємо харчовою плівкою або кладемо в поліетиленовий пакет і поміщаємо для охолодження в холодильник на 1 годину.
Після закінчення зазначеного часу охолоджене тісто витягується з холодильника і з плівки. «Колобок» розрізається на дві рівні частини, з яких в свою чергу на обробній дошці викочуються долонями дві ковбаски однакової товщини.
Подрібнити до дрібної крихти смажений очищений арахіс в наявному у вас пристрої для подрібнення. Готовий подрібнений арахіс висипати на плоске блюдо і покатати по ньому з легким притиском обидві ковбаски. Обвалені таким чином ковбаски слід обернути в харчову плівку і помістити в холодильник для застигання їх масляної основи на 15-20 хвилин. Остигнули ковбаски, бажано виймати їх з холодильника по черзі, нарізати на односантімеровой товщини кружечки і відразу викласти рядками на деко, попередньо застелений пекарської папером і помістити по нарізуванні обох ковбасок в розігріту до +180 С духовку на період в 15-20 хвилин.
Через зазначений час пісочне шоколадне печиво дістати з духовки, дати трохи охолонути, щоб терпіли руки або прямо гарячим за допомогою кулінарної лопатки викласти гіркою шоколадних дисків з декоративним обрамленням з білою крихти арахісу на блюдо сервіровки. Їх апетитний вигляд, шоколадний аромат і незрівнянний смак підкорять домашніх ласунів, і вас будуть часто просити на біс! Приємного чаювання!