Готуємо торт без випічки – ваш новорічний чізкейк «Сніжинка»
З цього новорічного рецептом чізкейк «Сніжинка» готується з коханою нами шоколадно-горіховою пастою «Нутелла», а це означає, по-перше те, що буде дуже смачно, а по-друге, можна просто купити її в магазині, а можна самостійно приготувати «Nutella» в домашніх умовах, повірте, що навіть якщо ви не використовуєте всю вами створену нутеллу, вона не пропаде – з нею можна з'їсти що-небудь хлібобулочний або навіть приготувати улюблені моїми дітьми французькі тости. Але все це не строго – вибирати вам.
Дуже приємно і зручно, що список всіх необхідних продуктів для цього казкового новорічного десерту, такий простий і короткий. Погодьтеся, що все це ми можемо купити в найближчому продуктовому магазині або навіть знайти в «засіках» власної кухні, а не шукати значення дивних слів в кулінарних словниках і довідниках. Цей рецепт чізкейку пряме підтвердження аксіоми про те, що все геніальне просто!
Допомагати нам створити святкову атмосферу буде покроковий відео рецепт від чудового каналу «Кухня» і його чарівної ведучої і готує Насті Рубік, хлопцям ще одне моє велике спасибі за смачну і красиву ідею десерту!
Інгредієнти для приготування новорічного чизкейка «Сніжинка»:
Інгредієнти для хрусткого шару:
- Крекери – кілька штук;
- Масло вершкове – 1-2 столові ложки;
- Какао – 2 чайні ложки;
Інгредієнти для вершкового шару:
- Вершковий сир – 200 грамів;
- Нутелла – 100 грамів;
Рецепт приготування новорічного чизкейка без випічки »Сніжинка»:
Автор радить використовувати для приготування хрусткого «тесту» так би мовити, солоні крекери і я її в цьому повністю підтримую – в результаті ми отримуємо дуже гармонійне, своїм невеликим смаковим контрастним поєднанням, десертне блюдо. Крекери потрібно розламати руками і помістити в чашу блендера – і тепер додаємо до нього тепле (кімнатної температури) вершкове масло і кілька ложок какао порошку. Подрібнюємо всі ці продукти за допомогою погружного блендера, до однорідної маси. Якщо наше крекерной «тісто» вийшло занадто розсипчастим – додайте ще одну порцію вершкового масла.
Готуючи вершковий шар для цього чізкейку, потрібно пам'ятати головне правило – співвідношення «Nutella» і вершкового сиру повинно бути чітко два до одного – тобто дві порції сиру на одну порцію Нутеллою відповідно. І так, нам необхідно просто змішати сир, я готувала цей десерт з Рікотта, з шоколадною пастою, зробити це можна і за допомогою звичайної вилки, так як обидва ці продукти мають досить м'яку консистенцію, і занурювальним блендером. Все – наша начинка готова.
Переходимо до найкрасивішою частини нашого кулінарного процесу – формуємо і прикрашаємо наш новорічний десерт. Для цього нам знадобиться невелика роз'ємна форма – першим шаром викладаємо нашу хрустку суміш – подрібнені з маслом і какао солоні крекери, цей шар не повинен бути занадто товстим і його потрібно акуратно утрамбувати для більшої стійкості. Тепер сирна маса – її потрібно додавати поступово – не дуже великими порціями, розподіляючи по формі так, щоб не залишалося порожнеч. Вирівнюємо якнайкраще верхівку нашого чізкейку і відправляємо його в морозильну камеру на двадцять – тридцять хвилин.
А ось і сама новорічна завдання – малюємо сніжинку на готовому торті. Нам знадобиться вирізаний з паперу трафарет сніжинки, цукрова пудра і какао порошок. Тепер порядок дій: першої засипається цукрова пудра за допомогою сита – так ми робимо щільний білий фон; розміщуємо трафарет сніжинки на шарі пудри; тепер черга какао порошку – так само просіюємо його через ситечко по всій поверхні чізкейку.Акуратно знімаємо сніжинку, краще робити це уважно і двома руками, тепер ми бачимо, що на місці паперова з'явилася чудова сніжинка з сніжно білої цукрової пудри. Мені залишається лише побажати вам приємних світлих свят і гарного настрою.