Зміст
- Грейпфрут: скільки калорій, які вітаміни містяться, для чого корисний, як очистити, з чим не можна їсти
- Вітаміни в грейпфруті
- Яка харчова цінність грейпфрута?
- Які вітаміни містить грейпфрут?
- Які мінерали містить грейпфрут?
- Яку користь грейпфрут приносить організму людини?
- Чим корисний грейпфрутовий сік?
- Якої шкоди може завдати грейпфрут організму людини?
- Грейпфрут для схуднення
- калорійність
- як використовується
- Свіжий грейпфрут
- Грейпфрут для схуднення
- Чим корисний грейпфрут для схуднення і здоров'я
- Використання грейпфрута для схуднення
- Протипоказання
- Які вітаміни в грейпфруті?
Грейпфрут: скільки калорій, які вітаміни містяться, для чого корисний, як очистити, з чим не можна їсти
Вітаміни в грейпфруті
Грейпфрутом називається плід вічнозеленого дерева роду Цитрусові, який є гібридом апельсина і помело.
В даний час існує близько 20 сортів екзотичного фрукта з червоною і жовтою м'якоттю, з великою кількістю насіння і взагалі без них.
Зрілий плід може досягати 15 см в довжину, візуально практично не відрізняється від великого апельсина, але має гірчинку в смаку. Червоний грейпфрут, виведений в Америці в 50-х роках минулого століття, значно солодше, ніж його жовтий родич.
Цитрус неймовірно багатий корисними для людського організму мікроелементами. До його складу входить величезна кількість ефірних масел, рослинних волокон і органічних кислот. Вітаміни в грейпфруті знаходяться в дуже високій концентрації.
Фрукт вживається найчастіше в свіжому вигляді, але також з нього готуються смачні соки і конфітюри. Багато господині із задоволенням додають соковиті часточки цитруса в салати і пряні страви.
А ефірні масла знаходять широке застосування у виробництві кондитерських виробів, алкогольних напоїв, косметичних препаратів та парфумерних засобів. Існує припущення, що сік грейпфрута може провокувати виникнення онкології. Це брехня.
Насправді натуральний сік з червоного цитруса приносить організму людини велику користь: виводить отрути і канцерогени, очищає кровоносні судини від холестеринових бляшок, насичує клітини поживними речовинами, але при цьому не викликає накопичення зайвих жирових відкладень.
До складу плода входить пігмент лікопін, що володіє високими антиоксидантними властивостями і перешкоджає розростанню злоякісних новоутворень.
Яка харчова цінність грейпфрута?
Калорійність фрукта зовсім невелика, складає всього 30 кілокалорій на 100 грамів продукту.
Середній плід важить близько 400 грамів, але досить з'їсти половину його, щоб задовольнити добову потребу у вітамінах і поживних речовинах.
До складу 100 грамів свіжої м'якоті цитруса входить наступне кількість біоактивних елементів:
- білків – 0,7%;
- вуглеводів – 6,5%;
- жирів – 0,2%;
- клітковини – 1,8%;
- зольних частинок – 0,8%;
- органічних кислот – 1,5%;
- води – 88,5%.
Які вітаміни містить грейпфрут?
Цитрус володіє напрочуд багатим хімічним складом, в ньому містяться органічні кислоти, рослинні цукру, фітонциди.
Вітаміни в грейпфруті знаходяться в такій високій концентрації, що у людей, регулярно включають фрукт в раціон, ніколи не трапляється гіповітамінозу.
Скільки ж корисних мікроелементів можна знайти в екзотичному плоді? У ста грамах свіжої м'якоті міститься наступна кількість вітамінів:
- ретинолу (A) – 0,002 мг;
- аскорбінової кислоти (C) – 45 мг;
- токоферолу (E) – 0,3 мг;
- тіаміну (B1) – 0,5 мг;
- рибофлавіну (B2) – 0,03 мг;
- ніацину (B3) – 0,2 мг;
- пантотенової кислоти (B5) – 0,03 мг;
- піридоксину (B6) – 0,04 мг;
- фолієвої кислоти (B9) – 0,3 мг.
Які мінерали містить грейпфрут?
Помаранчевий цитрус багатий не тільки вітамінами, але і мінеральними речовинами. До його складу входять всі необхідні для нормальної життєдіяльності людського організму елементи.
Також в грейпфруті міститься флавоноїд нарингенин, що володіє високими антиоксидантними властивостями і надає м'якоті легку гірчинку.
У ста грамах свіжого продукту знаходиться наступна кількість мінералів:
- калію – 185 мг;
- кальцію – 23 мг;
- фосфору – 18 мг;
- натрію – 13 мг;
- магнію – 10 мг;
- заліза – 1 мг.
Яку користь грейпфрут приносить організму людини?
Грейпфрут вважається одним з найбільш корисних для людського організму продуктів.
Він стимулює обмінні реакції, сприяє згорянню зайвих жирових відкладень, має виражену антибактеріальну і протигрибкову дію.
Регулярне вживання фрукта дозволяє попередити такі небезпечні захворювання, як онкологія, атеросклероз, ожиріння, цукровий діабет.
Пектини, флавоноїди та інші антиоксиданти, які містяться в цитрусі у високій концентрації, виводять з організму токсини і продукти розпаду, а з крові видаляють шкідливий холестерин і надлишки цукру. Грейпфрут відмінно очищає клітини від вільних радикалів, які є причиною розвитку злоякісних новоутворень.
Органічні кислоти, що входять до складу фрукта, перешкоджають накопиченню каменів в нирках, а ефірні масла і рослинні волокна підтримують міцність і еластичність кровоносних судин, запобігаючи внутрішні крововиливи.
Південний плід має низьким глікемічним індексом, тому його можуть без побоювань вживати люди, які страждають на цукровий діабет.
Флавоноїди нарингин, в надлишку міститься в гіркою шкірці цитруса, активізує роботу травного тракту, розщеплює і виводить з організму надлишки жиру.
Досить після прийому їжі з'їсти кілька шматочків грейпфрута, щоб позбутися від половини набраних під час обіду калорій. Благотворно впливає фрукт на стан нервової системи та імунітету.
У ста грамах цитруса міститься до 50% добової норми аскорбінової кислоти для дорослої людини. Один плід середнього розміру може повністю задовольнити денну потребу організму у вітаміні C.
Тому грейпфрут рекомендується до вживання хворим на застуду і сезонними вірусними інфекціями, а також людям похилого віку.
При захворюваннях серця і судин дуже корисно включати в меню фрукт з червоною м'якоттю, так як в ньому знаходиться пігмент лікопін, що володіє високими антиоксидантними властивостями, нормалізує рівень холестерину в крові.
Вітаміни в грейпфруті сприяють гальмуванню процесів старіння, усувають проблеми зі шкірою, допомагають подолати безсоння і перевтома, покращують апетит, тонізують. Регулярно вживаючи цитрус, можна назавжди позбутися від запалення і кровоточивості ясен.
Чим корисний грейпфрутовий сік?
Грейпфрутовий сік – дуже смачний напій. Але також він приносить велику користь людському організму.
Завдяки високому вмісту поживних речовин і вітамінів, сік відмінно захищає від інфекцій, зміцнює імунну систему, нормалізує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину в кровоносних судинах. Натуральний напій рекомендується вживати людям, зараженим вірусом гепатиту, а також страждають від гіпертонії. Корисно пити його і вагітним жінкам для поліпшення апетиту і ослаблення токсикозу. Лікарі радять обов'язково включати грейпфрутовий сік в меню при таких захворюваннях:
- гастрит зі зниженою кислотністю в шлунку;
- застуда і вірусні інфекції;
- атеросклероз;
- цинга;
- анемія;
- ожиріння;
- порушення роботи травного тракту;
- набряклість.
Якої шкоди може завдати грейпфрут організму людини?
Не можна вживати цитрус людям, що страждають на виразкову хворобу і гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку. Категорично забороняється поєднувати фрукт з медикаментами, що знижують тиск.
В іншому випадку можуть виникнути небезпечні перебої в роботі серця. Протипоказаний грейпфрут жінкам, які приймають контрацептивні препарати. Він зводить до мінімуму дію протизаплідних засобів.
Грейпфрут для схуднення
Грейпфрут перекладається як «виноградний плід», але є цитрусовим фруктом. Таку назву він отримав в через схожість з гронами винограду.
Є 4 види грейпфрута в залежності від кольору м'якоті: червоний, рожевий і білий. Вони розрізняються за змістом корисних речовин, властивостей, калорійності, смаку, але користь від вживання однакова.
Тим, хто купує грейпфрут для схуднення, таке розмаїття стане приємним бонусом.
Грейпфрут рекомендують для тих, що худнуть, діабетиків і гіпотоніків. Максимальну користь приносить свіжий, так як в ньому міститься найбільша кількість корисних речовин, серед яких:
- Вітаміни (A, B1, B2, PP, B9, C);
- Мікро- та макроелементи (калій, кальцій, магній, йод, фтор, цинк та ін.);
- клітковина;
- Глікозиди, фітонциди;
- Флавоноїди (нарингин);
- Мінеральні солі, органічні кислоти, ефірні масла.
Вважається, що грейпфрут спалює жири, але це невірно. Схудненню сприяють клітковина і нарингин.
Клітковина коригує роботу кишечника, покращуючи перистальтику і стимулюючи виведення калових мас. Вона затримує всмоктування вуглеводів в кров, виводить шлаки.
Їй властиво зменшувати відчуття голоду. Нарингін знижує апетит, підсилює метаболізм глюкози і, впливаючи на ферменти печінки, перешкоджає накопиченню жирів.
Тому в прямому сенсі не можна говорити, що грейпфрут спалює жири.
У фрукта є інші корисні властивості:
- Зміцнює імунітет;
- Перешкоджає кровоточивості ясен;
- Знижує ризик захворювань серця, покращуючи кровообіг і зміцнюючи капіляри;
- Покращує стан нігтів і волосся;
- Знижує холестерин і рівень цукру в крові;
- Має антиоксидантну, протимікробну і протигрибкову дію;
- Полегшує період клімаксу.
Користь є у самого фрукта, його насіння, соку, ефірного масла. Але шкірка шкідлива через обробку при транспортуванні.
Таблиця баланс білків-жирів-вуглеводів:
Грейпфрут для схуднення слід вживати обережно – шкоди він може принести більше, ніж користі.
Не варто вживати при проблемах зі шлунком, так як у нього є властивість підвищувати кислотність, що призводить до гастриту і виразкової хвороби.
Не можна застосовувати при пієлонефриті, циститі, гепатиті, гіпертонії, карієсі.
Грейпфрут забороняють при прийомі наступних лікарських засобів:
- антиаритмічні;
- Гіпотензивні (знижують тиск);
- Статини (зменшують холестерин);
- антибіотики;
- протипухлинні;
- знеболюючі;
- Антидепресанти.
Список препаратів великий, тому при грейпфрутової дієті варто утриматися від прийому ліків, оскільки організму завдається шкода. Якщо це неможливо, то потрібно знайти іншу дієту.
- Радимо почитати: яєчно-грейпфрутова дієта
калорійність
Так як фрукт використовується в дієтах, заснованих на підрахунку калорій, то для правильності розрахунку потрібно знати, скільки калорій в грейпфруті.
В добу жінці, зайнятої розумовою працею, потрібно 2000 ккал, по 100 грам білків і жирів і 400-450 вуглеводів.
Грейпфрут містить велику кількість вуглеводів при низькій калорійності, тому зручний для подібних дієт. Кількість калорій коливається в залежності від виду та ваги фрукта.
Вага фрукта становить від 400 до 500 грам. Середній грейпфрут важить близько 450 грам, де 80 припадає на шкірку, а 370 на м'якоть.
Здається, що різниця в калоріях незначна. У день радять з'їдати 4-5 штук, тому, вживаючи червоний фрукт, а не рожевий, в запасі залишиться ще 70 ккал. Але білий містить не тільки менше калорій, але і клітковини, яка важлива для зниження ваги.
як використовується
Для зниження ваги застосовується не тільки як цілісний фрукт, але і у вигляді соку, добавок до салатів, ефірного масла.
Свіжий грейпфрут
Існують спеціально розроблені дієти, але корисно і правильне включення фрукта в щоденний раціон. Є кілька способів його використання для зниження ваги:
- Грейпфрут рекомендується їсти за півгодини до кожного прийому їжі. Через зниження апетиту порції їжі зменшаться.
- Він втамовує відчуття голоду, тому до обіду не потрібно додаткового вживання їжі.
- Грейпфрут для схуднення на ніч особливо ефективний, так як основна маса жирів відкладається в організмі з вечері.
- При наявності соковижималки робиться сік, здатний знижувати вагу.
- Фрукт комбінують з ягодами і фруктами для приготування жиросжигающих коктейлів і смузі.
- Використовується як компонент салатів.
- Грейпфрутова дієта триває від 3 до 14 днів. В основі дієти лежить заміна звичної їжі на сніданок або вечерю грейпфрутом, а решта складе легка і нежирна їжа. Це або відварна риба або курка, або овочевий салат, заправлений оливковою олією або соком лимона.
При грейпфрутової дієті рекомендується проконсультуватися з дієтологом або лікуючим лікарем, оскільки наявність одного протипоказання призводить до неприємних наслідків. Якщо вперше збирайтеся сісти на цю дієту, то виберіть правильний варіант – перевірений і з мінімальною кількістю днів.
Масло грейпфрута для схуднення використовують зовнішньо або всередину. В останньому випадку на флаконі або в інструкції вказується, що масло можна вживати в їжу.
Тоді капають 4-5 крапель на шматок хліба і з'їдають для придушення почуття голоду. Використовують як добавку до рослинних масел.
Зовнішньо використовувати ефірна олія грейпфрута для схуднення можна різними способами.
- Обгортання. Потрібно не як окремий компонент, а в якості добавки до головного. В основі обгортання лежить глина, водорості або мед, куди додають 5-10 крапель грейпфрутового масла.
- Масаж. Змішується з оливковою або рослинним маслом. Рекомендується наносити після прийому душу або ванни на проблемні зони.
- Ароматні ванни. Додається 8-10 крапель. Попередньо потрібно розчинити масло грейпфрута в молоці або іншому маслі.
- Ароматерапія. Вдихання парів притуплює відчуття голоду.
Правильне вживання грейпфрута зменшує вагу і приносить користь всьому організму. Але протипоказання і можливу шкоду знижують застосування.
Грейпфрут для схуднення
Грейпфрут відомий своїми корисними властивостями і здатністю ефективно розщеплювати жири, тому в дієтах для схуднення застосовується досить широко.
Грейпфрут входить до переліку продуктів з так званої негативною калорійністю – він дає організму менше калорій, ніж дозволяє спалити, адже містить не тільки клітковину і корисні цукру, а й амінокислоти і флавоноїди, які здатні активно розщеплювати жири.
Негативна калорійність грейпфрутів дозволяє вважати їх справжніми жиросжигателями і широко застосовувати для позбавлення від зайвих кілограмів.
Для схуднення цей фрукт використовують як в раціоні різних дієт, так і для розвантажувальних днів.
Скільки калорій в грейпфрутах? Калорійність цих цитрусів зовсім невелика – близько 35 калорій на 100 г, тобто в 1 фрукті середнього розміру (близько 130 гр) міститься всього 45,5 калорій!
У грейпфруті міститься невелика кількість білків і жирних кислот, основний же джерело калорій – вуглеводи (моно- і дисахариди).
Це дуже смачний фрукт, який сприяє швидкому насиченню і корисний не тільки при дієтах, але і при переїданні – наприклад, якщо ви з'їли занадто багато, завершите прийом їжі половинкою грейпфрута – він ненабагато збільшить обсяг з'їдених калорій, зате підвищить метаболізм, прискорить травлення і не дасть жирами та вуглеводами з з'їденої їжі відкластися у вигляді жиру в клітинах. Саме тому цей цитрус так корисний для схуднення.
А якщо взяти до уваги багатий зміст вітамінів і мікроелементів, то можна точно сказати, що цей фрукт – справжня знахідка для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і зайвою вагою.
Чим корисний грейпфрут для схуднення і здоров'я
Грейпфрут містить безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Вітамін А нормалізує обмін речовин, він потрібен для синтезу білків і здоров'я очей. Він зміцнює клітинні мембрани, важливий для здоров'я шкіри, зубів і кісток і уповільнює процес старіння.
Вітамін Е також уповільнює процес старіння організму і перешкоджає утворенню злоякісних пухлин, оскільки є сильним антиоксидантом.
Антиоксидантними властивостями володіють і містяться у фрукті вітаміни групи В – тіамін, рибофлавін, пантотенова і фолієва кислоти, піридоксин, ніацин.
Також вітаміни групи В сприяють кращому засвоєнню корисних речовин з їжі, нормалізують обмін речовин, беруть участь в енергетичному метаболізмі, допомагаючи розщеплювати жири і вуглеводи і одержувати з них енергію; вони необхідні для нормального функціонування всіх органів людини, беруть участь в синтезі ферментів і гормонів, покращують стан шкіри, нігтів і волосся. Вітаміни групи В – природні антидепресанти, вони зміцнюють нервову систему, знімають стреси, справляються з депресіями і втомою, підвищують працездатність, покращують роботу мозку, пам'ять і увагу, ефективно борються з порушеннями сну. Вітамін С зміцнює імунітет і підвищує опірність організму до простудних і вірусних захворювань, а вітамін РР (нікотинова кислота) покращує обмін речовин, нормалізує вміст цукру в крові, корисний для діабетиків, має заспокійливу дію і покращує регенераційні процеси в організмі.
Пектинові речовини також сприятливо впливають на обмін речовин і розщеплення жирової тканини.
Зокрема, властивість пектинів, вітамінів групи В і вітаміну РР активізувати розщеплення жирів в організмі робить вживання грейпфрута для схуднення настільки ефективним.
Крім вітамінів цей цитрус містить також безліч корисних мінералів.
У ньому містяться кальцій і фосфор, які забезпечують міцність кісткової тканини; залізо, яке входить до складу гемоглобіну крові; магній, який необхідний для всіх обмінних процесів; натрій, що підтримує водно-сольовий баланс на нормальному рівні; і калій, який зміцнює м'язи, покращує роботу серцевого м'яза і виводить з організму надлишки солей і води. Грейпфрут ефективно бореться з целюлітом завдяки своїй здатності виводити надлишки солей і рідини з тканин тіла.
Грейпфрут має тонізуючу дію, покращує настрій, заряджає бадьорістю і стимулює розумову діяльність.
Він покращує травлення і всмоктування поживних речовин в кишечнику, є відмінним профілактичним засобом проти ракових захворювань, зміцнює імунітет, допомагає швидко відновитися після хвороб.
Використання грейпфрута для схуднення
Існує кілька видів грейпфрутів, для схуднення найкраще підходить червоний, володіє набагато більш вираженим смаком і більш соковитий.
Користь полягає не тільки в тому, що він допомагає активно спалювати жири, але і в тому, що захищає організм людини на дієті від авітамінозу, нестачі мінеральних речовин, а також знімає стрес, що супроводжує будь-яку дієту.
Половинка грейпфрута за 15 хвилин до прийому їжі прискорить метаболізм, поліпшить травлення, не дасть жирам відкластися в тканинах вашого тіла і дозволить вам з'їсти менше і не переїсти.
Ефективність фрукта для схуднення підтверджується і численними відгуками тих, хто зміг скинути кілька кілограмів абсолютно без всяких дієт – тільки вживаючи цитрус перед кожним прийомом їжі і грейпфрутовий сік на ніч.
Якщо ви будете слідувати цій рекомендації, ви знизите кількість споживаної їжі, самі того не помічаючи, а ваш метаболізм підвищиться.
Також можна замінювати вечерю грейпфрутом – так ви і з кілограмами більш ефективно впораєтеся, і спати будете міцно, адже грейпфрут покращує сон.
Також існують експрес-дієти на грейпфруті для схуднення, які тривають не більше 14 днів і мають на увазі вживання в їжу маложирна і низьковуглеводній їжі (в основному – білкові продукти тваринного походження, овочі, фрукти і кисломолочні продукти), причому один з прийомів їжі повинен бути замінений на грейпфрут. Природно, їжу потрібно готувати без масла, смажити їжу не можна, солодощі, жирна їжа, напівфабрикати і фастфуд з раціону повинні бути виключені.
Крім самих плодів грейпфрута, також для схуднення використовується і грейпфрутовий сік – він також містить флавоноїди і амінокислоти, які допомагають розщеплювати жири, а також виводить з організму надлишок води.
Протипоказання
Однак не всім дозволено вживати грейпфрут для схуднення. Існують певні протипоказання:
- підвищена кислотність шлунка, гастрит, виразкова хвороба шлунку і кишечника;
- захворювання печінки, нирок, жовчовивідних і сечовивідних шляхів (оскільки грейпфрут стимулює роботу печінки і жовчного міхура і дає додаткове навантаження на нирки, виводячи солі і рідина з організму);
- прийом деяких ліків (деякі протизаплідні препарати, засоби для контролю рівня холестерину, антигістамінні препарати і ліки для серця);
- друга половина вагітності (є ризик розвитку алергії у дитини).
Які вітаміни в грейпфруті?
Грейпфрут – вічнозелене субтропічне дерево, сімейства рутових, роду цитрус. Він є гібридом помело і апельсина. Його плоди досягають в діаметрі від 10 до 15 см.
Зовні фрукт дуже схожий з апельсином, але за своїми смаковими якостями відрізняється більш кислим смаком з гірчинкою. Вітаміни в грейпфруті, як і у всіх цитрусових, містяться у великих кількостях.
Грейпфрут багатий на провітамін А, В2, С, Р, а так само ефірними маслами, органічними кислотами, клітковиною і багатьма іншими важливими для організму людини елементами.
Існує приблизно 20 сортів цього фрукта, які можна розділити на 2 груп:
- Червоні грейпфрути;
- Жовті (або білі з жовтуватим відтінком).
Грейпфрут з м'якоттю червоного відтінку солодше, ніж з м'якоттю жовтого, це американський сорт, який був зафіксований в 1952 р. Є сорти з безліччю насіння в плодах, а так само повністю їх позбавлені.
Грейпфрут вживають переважно сирим, з нього виготовляють соки, варять варення, а так само застосовують як інгредієнт для приготування пряних і фруктових салатів. Ефірні масла фрукта використовують в кондитерській і лікеро-горілчаної промисловості.
У косметології застосовують для виготовлення туалетних вод і одеколонів.