Їстівні, неїстівні і отруйні осінні гриби

Любителі «тихого» полювання і люди, небайдужі до грибних страв, можуть збирати гриби з ранньої весни і аж до останніх чисел листопада. Проте, саме пізньої осені з'являється великий і багатий вибір грибів, серед яких не тільки їстівні і корисні види, але і отруйні різновиди.

Назви осінніх їстівних грибів

Навіть в сірий і похмурий день осінній ліс не тільки красивий, але ще і неймовірно щедрий. Восени прогулянка в лісі дуже заспокоює і утихомирює, а збір ягід і грибів доставляє просто неймовірне задоволення.

Однак дуже важливо знати назви їстівних видів грибів і враховувати, які з них ростуть саме в осінній період.

Отруйні і неїстівні види осінніх грибів

Осінь – золота пора для грибників, але саме в цей час масово з'являються не тільки їстівні види, але і отруйні або неїстівні різновиди, серед яких необхідно відзначити особливо поширені.

Їстівні гриби: збір восени (відео)

Що таке грибні шари

Шарами прийнято називати часовий проміжок, протягом якого активізується міцелій або грибниця певних видів грибів, і масово утворюються плодові тіла. Як правило, протягом грибного сезону утворюється три таких шару.

Правила грибника

Саме восени з'являється самий рясний і багатий урожай як пластинчастих, так і трубчастих грибів, при зборі яких необхідно дотримуватися деякі рекомендації і правила:

• не можна пробувати плодові тіла незнайомих видів грибів як в сирому вигляді, так і після термічної обробки;
• не можна збирати старі або перезрілі плодові тіла;
• занадто маленькі, тільки формуються плодові тіла їстівних грибів дуже легко сплутати з отруйними і неїстівними видами;
• не можна збирати гриби, вкриті шаром цвілі;

• не можна збирати гриби поруч з промисловими об'єктами та автомобільними трасами;
• не можна вживати в їжу грибні страви дітям дошкільного віку і людям, які мають хвороби нирок і шлунково-кишкового тракту;
• одяг для походу в ліс за грибами має бути максимально закритим, зручною і по можливості яскраво;
• допускається використання репелентів, які знизять ризик атаки комах і кліщів;
• після збору грибів необхідно провести уважний огляд відкритих ділянок тіла на предмет виявлення кліщів.

Як розпізнати отруйні гриби (відео)

І останнє, найголовніше правило: ні за яких обставин не класти в кошик незнайомі або підозрілі гриби.