Ренет «Семеренко»: самий смачний і корисний зимовий сорт яблук
Немає людини, яка не чула б про сорт яблук «Семеренко». Ці пізні яблука названі в честь садівника-ентузіаста, який першим розводив цей сорт в кінці XIX століття в своєму розпліднику поблизу Черкас на Україні. Взимку ці смачні яблука просто незамінні.
опис сорту
Ренет «Семеренко» відноситься до зимових сортів яблук. Дерево це високоросла, з потужною кроною, темно-сірої з коричнево-помаранчевим відтінком корою. Світло-зелене листя складені човником і злегка опушені. Яблуня цвіте білим кольором ближче до кінця весни.
Великі плоди цього сорту рівні, гладкі і округлої форми. У них характерний світло-або яскраво-зелений колір. Відмітна зовнішня ознака цих яблук – невеликі бородавчасті освіти відтінку іржі, яких може бути на плоді 2-3. Виросли на півдні яблука ще мають неяскраво виражений рум'янець на боці з сонячної сторони. М'якоть дуже ніжна, біла, соковита, солодка з ледь помітним кисло-пряним присмаком.
Поширений сорт в чорноземної зоні Росії, України, на Кубані.
До переваг сорту відноситься посухостійкість, рання висока врожайність, відмінні смакові якості плодів, їх хороша транспортабельність і тривале збереження.
Однак цей сорт не зимостійкий, плодоносить не щороку, сприйнятливий до парші та борошнистої роси. Дерева високі і схильні до загущенности крони.
Харчова цінність
Вміст цукру в яблуках «Семеренко» досить висока – до 12%, хоча їх не можна назвати солодкими, так як в них виразно присутня винний присмак. Вміст вітаміну С – 9 мг в 100 р У цих яблук високі дієтичні властивості. У них зовсім немає антоціанів, що дуже корисно для профілактики порушень обміну речовин.
Користь цих яблук незаперечна:
- У плодах містяться вітаміни В, С, Р і мікроелементи.
- Підвищують апетит, їх рекомендують вживати після харчових отруєнь.
- Зміцнюють серце і судини.
- Підвищують гемоглобін у крові, так як в них багато заліза.
- Перешкоджають утворенню сечової кислоти, тому без них не обійтися хворим на подагру, ревматизм.
- Завдяки винної і яблучної кислот нормалізують шлунково-кишкового тракту, попереджають запори.
- Пектини і клітковина знижують холестерин в крові.
- Антиоксидантні властивості проявляються в них більше, ніж в інших сортах.
- Вилікувати гастрит можна, з'їдаючи натщесерце по одному протертого яблуку без шкірки.
- Виводить з організму щавлевую кислоту, нормалізує цим роботу печінки.
- Яблука гіпоалергенні, їх рекомендують майбутнім мамам, які годують жінкам і немовлятам у якості першого прикорму.
- Насіння плодів багаті селеном і йодом.
Яблука «Семеренко» доступні, в продажу вони практично цілий рік.
Яблуня Ренет «Семеренко» (відео)
Розмноження і посадка
Для сорту «Семеренко» найкращим способом є розмноження зеленими живцями. Суть його полягає в наступному:
- В кінці червня, коли черешки вже підросли, але ще не одерев'яніли, а досить еластичні при згинанні, зрізають відросток довжиною 10 см, на якому є не менше 4 листочків. Зріз робиться гострим ножем.
- Після цього держак поміщають в розчин гетероауксину (на літр води 1,5 таблетки) на 10 годин.
- Проводиться підготовка грунту. Перегнійна грунт, торф і пісок викладаються шаром в декілька сантиметрів.
- Для живців споруджуються міні-теплиці зі скла або плівки висотою 15 см. У них підтримують високу вологість і температуру 23-30 градусів. Держак поглиблюють в грунт на 4 см.
- Між живцями витримується дистанція не менше 5 см, а в міжряддях – 10 см.
- Після вкорінення живці розсаджують на постійне місце.
- Для посадки живців на постійне місце готують грунт, вносячи в неї органічні добрива. Краще, щоб вона була кислою. В яму глибиною 60 см і діаметром до метра укладають шаром в 15 см рослинні залишки, перегній, торф і грунт з ями з внесеним в неї добривом.
- Якщо земля піщана, то в неї додають глину.
- Коренева шийка при посадці дерева повинна бути вище рівня землі на кілька сантиметрів.
- Саджанець поливають 3-4 відрами води.
- Яблуньку підв'язують. Землю утрамбовують, потім під дерево вносять гній або компост з розрахунку 50 кг на одну сотку площі.
Догляд за яблунями
Основними заходами по догляду за яблунями сорти «Семеренко» є регулярний полив, добриво і обрізка.
Як удобрювати рослини?
- Восени вносяться гній і мінеральна підгодівля.
- Навесні для поліпшення вегетації потрібна азотна підгодівля.
- Поверхнево викладають сульфат амонію і аміачну селітру.
- У 30-сантиметрові лунки по межі пристовбурного кола вносять фосфорну підгодівлю. Крім того, ці кола мульчують торфом, перегноєм або компостом.
Для захисту від гризунів дерева обв'язують ялиновими гілками до того терміну, поки на деревах не з'явиться міцна кора. Можна також наносити на стовбури побілку, крейда або вапно.
Обрізка яблуні обов'язкове, так як крона дерева швидко загущувальну, і це знижує врожайність. Ризик грибкових захворювань при цьому теж збільшується.
Збір врожаю і зберігання
Коли краще збирати плоди – важливе питання щодо зимових сортів яблук. Від цього залежить термін їх зберігання. Яблука сорту «Семеренко» повністю дозрівають в середині осені. Збирають їх на початку жовтня в ясну погоду, щоб яблука були абсолютно сухими.
Потрібно дбайливо знімати плоди з дерева, не обриваючи хвостики і не пошкоджуючи їх. Спочатку збирають ті яблука, які можна дістати з землі; піднімаючись вище, фрукти знімають за допомогою приставних драбин, а з верхніх гілок яблучка дістають плодос'емніка. Для збору врожаю використовують кошики, обшиті тканиною, пластмасові відра або сітки. Плоди обов'язково сортують.
Зберігати яблука краще в підвалі. Їх загортають у папір і поміщають в картонні коробки або дерев'яні ящики. Найкраще лежать плоди в сухому піску. Можна також вистелити дно ящика папером, скласти яблука так, щоб їх верхній шар був вище його краю на сантиметр, потім накрити їх папером, стружкою і ще раз папером.
Обов'язковими умовами зберігання яблук є припливна вентиляція, постійна температура від 0 до -2 градусів і вологість 85-90%.
Використання в кулінарії
Яблука сорту «Семеренко» широко застосовуються в кулінарії. Нижче представлені кілька рецептів приготування смачних страв з використанням цих фруктів.
лінивий штрудель
На лаваш розкладають 180 г сиру, 2 порізаних яблука з чайною ложкою меду. Все згортають рулетом, запікають на грилі і змащують верх штруделя вершковим маслом.
Яблучний пиріг
З склянки борошна з додаванням розпушувача, 150 г рубаного масла і 100 г сметани готують тісто. На півгодини поміщають його в холодильник. Потім укладають тонким шаром у форму і розгортають. На тісто викладається начинка: 6 яблук, нарізаних часточками і залитих сметанним кремом. Для його приготування потрібно по 200 г сметани і цукру, збите яйце. Пиріг випікається в духовці при температурі 180 градусів 1 годину. Готове ласощі посипається цукровою пудрою і корицею.
Сирна запіканка
Для неї потрібно 30 г манки, півсклянки молока, 2 яйця, 360 г сиру, 50 г цукру, сода, сіль, 2 порізаних яблука. Все це змішується і запікається в духовці.
Яблука сорту «Семеренко» – одні з найдоступніших, корисних, популярних фруктів. Завдяки тому, що зберігаються вони 7-8 місяців, можна їсти їх цілий рік. Цей благодатний сорт, що дає 100 кг яблук з кожного дерева, – перлина наших садів.