Як готувати бісквіт «Червоний Бархат»

Це мій далеко не перший, і, думаю, не останній рецепт приготування бісквіта – дуже люблю цю випічку, але сьогодні він буде особливим – ми будемо готувати бісквіт «Червоний оксамит». Дуже популярні зараз однойменні з ним тори і мафіни.Мені довелося спробувати кілька варіантів десерту «Червоний оксамит», і кожен з них був зі своєю начинкою. А вибрати, який з них був смачніше, – це вже завдання із зірочкою, все що стосується кремів, ароматів або глазурі, це, як відомо, справа смаку.Так що я вирішила відшукати рецепт приготування саме бісквітних коржів «Червоний Бархат», а з начинкою і кремами – будемо розбиратися в процесі, хіба мало чого нам тоді захочеться.В черговий раз мене виручає з відео рецептом чарівна Yuliya Small, за що їй велике Хозяйкіна спасибі. Давайте дивитися – все дуже доступно показано і розказано.

Інгредієнти для бісквіта Червоний Бархат:

• Борошно – 330 грамів;
• Цукровий пісок – 300 грамів;
• Вершкове масло – 150 грамів;
• Рослинна олія – ​​150 мілілітрів;
• Яйце куряче – 3 штуки;
• Маслянка – 270 мілілітрів; (Або кефір) (або молоко + 1 столова ложка лимонного соку);
• Червоний гелевий барвник – 2 чайні ложки;
• Какао – 1 столова ложка;
• Розпушувач – 1 чайна ложка;
• Сода – 1 чайна ложка;
• Сіль – 1/4 чайної ложки;
• Ванільний цукор або ванільний екстракт за бажанням.

Поради, які мені стали в нагоді: використовувати потрібно саме гелевий харчовий барвник – він вводиться в наш бісквіт саме так, як треба! Відмінна підказка з чергуванням введення борошна і нашої «фарби» в тісто.

І ще, колір готового бісквітного тіста повинен бути саме насичено червоним, практично бардовим, інакше після випікання ми не доб'ємося потрібного кольору, прикро буде, якщо у нас вийде не дуже червоний «червоний оксамит».Я вже говорила, що на основі цього бісквіта готується цілий ряд десертів, таких як Браун, маффіни, всілякі кекси і навіть чизкейки, так що нас ніхто не обмежує. Хочемо торт – робимо з нашим бісквітом, а хочемо – формуємо з нього невеликі тістечка.Ну, що ж – основа засвоєна. Тепер, коли ви знаєте, як готувати бісквіт «Червоний оксамит», дайте волю фантазії і створіть свій оригінальний кулінарний «червоний» шедевр. Я готувала вже в двох варіантах – з вершковим кремом і вишневим варенням (сироп використовувала для просочення) і на ювілей подруги спекла торт «Червоний оксамит» з йогуртовим кремом і ягідками полуниці.