Блог

Як правильно сушити м’яту на зиму


Зміст
  1. Як правильно сушити м'яту на зиму?
  2. Як сушити м'яту на зиму і зберігати в домашніх умовах + відео
  3. Терміни заготівлі м'яти на зиму
  4. Як сушити м'яту на зиму в домашніх умовах?
  5. Заготівля м'яти в аграрних підприємствах
  6. : Як сушити м'яту на зиму в сушарці Изидри?
  7. Як сушити м'яту в домашніх умовах, рецепт з фото
  8. Коли збирати м'яту для сушіння на зиму
  9. Як зберігати сушену м'яту
  10. Як використовувати сушену м'яту
  11. Як заморозити і засушити ароматну м'яту на зиму
  12. Правила збору м'яти для зимової заготовки
  13. Як заморозити м'яту на зиму
  14. Як правильно засушити м'яту на зиму
  15. Як зберегти м'яту: відео
  16. Як сушити м'яту на зиму – корисні секрети і поради
  17. Як сушити м'яту на зиму – секрети і поради
  18. М'ята перцева – Що собою являє ця рослина?
  19. Чим корисна м'ята перцева?
  20. Як заготовити м'яту про запас?
  21. Коли збирати м'яту?
  22. Як сушити м'яту?
  23. Зберігання та використання сушеної м'яти
  24. Протипоказання до застосування м'яти
  25. Коли збирати м'яту для сушіння на зиму і як зберігати
  26. Чим корисна сушена м'ята
  27. Як сушити м'яту в домашніх умовах
  28. Як правильно зберігати
  29. Як використовувати
  30. : Як збирати і заготовити м'яту на зиму
  31. Як правильно сушити м'яту будинку?
  32. Підготовка та збір м'яти
  33. Час для збору м'яти
  34. Правила сушки м'яти будинку
  35. Як сушити м'яту на зиму?
  36. Користь сушеної м'яти
  37. Протипоказання до застосування м'яти
  38. Як сушити м'яту в домашніх умовах правильно
  39. «Секрети сушки м'яти»
  40. Чи припустима прискорена сушка?
  41. Зберігання сушеної м'яти
  42. «Як правильно зберігати м'яту»

Як правильно сушити м'яту на зиму?

Як сушити м'яту на зиму і зберігати в домашніх умовах + відео

Літо закінчується швидко і тільки заготовки допоможуть взимку використовувати цілющі властивості домашнього аптечного городу. Як сушити м'яту та інші ароматні трави, щоб зберегти ефірні масла, існує кілька способів. Основною умовою є своєчасний збір рослин і дотримання рекомендацій фахівців.

Терміни заготівлі м'яти на зиму

Терміном для збирання сировини є стадія, коли воно досягло товарної стиглості. Це означає, що заготовку зеленої маси слід вести в момент, коли буде найбільша концентрація корисних речовин.

Коли збирати м'яту для сушіння на зиму? Часом для збору лікарської сировини є період цвітіння. Саме в цей момент рослина наповнене цілющою силою.

М'ята росте на одній плантації до п'яти років, при цьому врожайність на другому, третьому році найбільша.

Для м'яти період збирання листя і стебел настає в червні, липні, в залежності від регіону. Якщо в перший раз зрізати верхівки рослин на третину, то в кінці липня відросте другий урожай.

Прибирання повинна вестися в першу половину дня, до настання спеки, щоб зберегти якомога більше ефірних масел. Між часом зрізання рослини і початком сушіння повинно пройти не більше двох годин.

Пізніше листя вже втратять свій яскравий зелений колір, і просох маса буде сіруватою.

За старих часів на Русі м'ята була обов'язковим атрибутом лазні. Березовим віником з м'ятним паром в лазні по-чорному парилися простолюдини і сам цар Петро I. Після лазні пили «холодець», настій м'яти.

Зібраний урожай м'яти буде цілющим, якщо дотримані правила:

  • рослина не оброблялося отрутохімікатами в період зростання;
  • автомобільна жвава траса проходить не ближче 200 метрів від місця збору рослин;
  • листочки збираються не раніше початку цвітіння куща;
  • гілки з листям зрізають при повному цвітінні плантації;
  • прибирання проводиться вранці в суху погоду.

Як сушити м'яту на зиму в домашніх умовах?

Сушка є консервацією, способом видалення вологи. При цьому припиняються біохімічні процеси. У сухому матеріалі не розвиваються мікроби і цвіль, вони активні тільки у вологому середовищі. Щоб зберегти аромат пряних трав сушити їх потрібно правильно:

  • без доступу сонячного світла;
  • в провітрюваному затемненому приміщенні з температурою повітря до 30 0;
  • стебловий пучок підвішується віником;
  • листя розкладають тонким шаром і періодично ворушать.

Є кілька способів, як сушити м'яту в домашніх умовах. Старий класичний спосіб припускав розвішування пучків на мотузках в горищному провітрюваному приміщенні.

У гарну погоду такі пучки висихають в природному стані за тиждень. При цьому всі ароматичні речовини переміщаються під час сушіння в листові пластинки.

Рослина вважається сухим, якщо листя легко обламуються, відділяючись від стебла. Саме це і потрібно зробити після закінчення сушіння.

Якщо збираються тільки листочки, то висушити їх потрібно в темному місці і швидше. Ідеально, якщо сушка закінчиться в два дня. Незайвим буде скористатися вентилятором, щоб швидше видалити вологу.

Для того щоб висушити збір в домашніх умовах можна застосувати спеціальну сушарку для овочів і фруктів. Прилад має різні режими нагрівання, необхідно використовувати найслабший. Крім того, шар листя повинен бути тонким, щоб сушка йшла швидше.

З давніх-давен рослини в сільських будинках сушать над російською піччю. Тепле сухе повітря ідеально сушить вінички лікарських зборів. Єдиним, що завадить отримати яскраву зелень, стане відсутність затемнення. В такому випадку пучки прикривають від денного освітлення паперовими ковпаками.

Як сушити м'яту на зиму, якщо на вулиці затяжне негода? Можна використовувати мікрохвильову піч. При цьому листочки розкладають в один шар, грубку включають періодично на 10 секунд.Сумарно за 15-45 секунд листочки висохнуть. Правильно висушена м'ята залишиться зеленою.

Якщо м'ята сушиться в духовці, то розігрівати її потрібно до мінімальної температури і включити режим вентилювання. Перегрів зеленої маси змінить не тільки колір, але знищить аромат. Листя, висихаючи, починають жолобитися, краю піднімаються. Щоб не пересушити матеріал потрібно частіше перевіряти вологість листя. Оптимально, якщо сушка займе близько 20 хвилин.

Можна для сушки використовувати побутової дегідратор на самому низькому температурному режимі. Не слід наповнювати одночасно всі лотки, щоб забезпечити швидку сушку. Листя в дегідратором повинні бути висушені протягом п'яти хвилин.

Листя прибирають в скляну ємність з притертою пробкою, в такому вигляді вони зберігають аромат до двох років. Можна зберігати врожай пучками в паперових пакетах, щільно зав'язаних полотняних мішках.

Як зберігати м'яту залежить від кількості заготовок. Якщо заготовлені різні трави, то скляний посуд буде кращим варіантом зберігання. Але можна з декількох трав скласти збір, який буде вітамінним чаєм.

М'яту для чаю сушити як правило, не пізніше змішавши з іншими – чебрецем, материнкою, кипреем.

Зберігання м'яти в сухому темному прохолодному місці дозволить довго використовувати рослину як ароматну приправу або в медичних цілях. У перший час необхідно перевіряти вологість продукту, при необхідності досушити його.

Заготівля м'яти в аграрних підприємствах

При великих площах прибирання м'яти відбувається за допомогою спеціальних пристосувань, які скошують верхівки рослин і збирають їх в контейнери.

Надалі пухку масу поміщають в спеціальні шафи з обдувом, в циклонні сушарки або зневоднюють в вакуумних апаратах. Після цього сировину подрібнюється і відправляється на подальшу переробку.

Частина маси використовують в лікувальних зборах або упаковується в чистому вигляді. Більша кількість направляється на виробництво лікарських форм.

: Як сушити м'яту на зиму в сушарці Изидри?

Як сушити м'яту в домашніх умовах, рецепт з фото

Є кілька способів як сушити м'яту на зиму: розсипом, в пучках, методом природної сушки, в електросушарці, в духовці, в мікрохвильовій печі. У цьому рецепті з фото я покажу як сушити м'яту в домашніх умовах найпростішим способом – на відкритому повітрі.

Листочки висихають природним чином, не піддаючись тепловій обробці, рівномірно просушиваются і зберігають максимальну кількість ароматичних речовин.

Взимку сушену м'яту можна використовувати в кулінарії як спецію або як компонент для трав'яного чаю, додавати в вітамінні збори з корисних рослин.

Після зрізання ефірні масла з пряної зелені швидко випаровуються, заготівлею потрібно займатися відразу, поки м'ята свіжа, ароматна. Пучки помістити в ємність з холодною водою на дві-три хвилини. Струсити крапельки води, перекласти в друшляк. Накрити і енергійно потрясти, щоб швидше стекла вода.

Сушити м'яту для чаю, настоянок, відварів краще цілими листочками, так вони довше зберігають аромат. Обірвати листя з гілок, верхівкові пагони (розетку з двох-трьох листків) можна залишити цілою. Пожовклі, темні, пошкоджені викинути без жалю, в них нічого корисного вже немає.

Для сушки м'яти необхідно вибрати місце де немає прямих сонячних променів і краще використовувати натуральні бавовняні тканини або лляну тканину.

Застелити стіл або дошки, листи, висипати листя м'яти тонким шаром – так вона швидше висохне і не запреет. Поки вся вода не випарується, нічим не накривати.

Через кілька годин м'ята провітриться, подвянет і можна буде прикрити її папером або тонкою тканиною.

Важливо! Сушка м'яти на сонці або при високій температурі неприпустима! Під жаркими променями сонця вона втратить всі цілющі властивості, листя скрутяться, стануть крихкими, аромат практично зникне. Сушити м'яту в домашніх умовах потрібно при температурі не перевищує +30 градусів.

Через кілька днів м'ята висохне. Час залежить погодних умов, від температури і вологості повітря. Коли сухо і жарко, зелень сушиться приблизно за три дні, в прохолодну дощову погоду знадобиться близько тижня.

Під час сушіння треба перемішувати, ворушити підсохлі листя. Щоб визначити ступінь просушування, потріть листочок пальцями. М'ята вважається сухий, готової до зберігання, якщо лист легко розламується, кришиться.

Якщо тільки мнеться, то потрібно ще сушити.

Коли збирати м'яту для сушіння на зиму

Найчастіше питання – коли збирати і сушити м'яту: до цвітіння або після? Найкращим часом вважається період, коли наростає досить зеленої маси – на стеблах багато листочків різного розміру, а на верхівці вже з'являються квіткові бутони. У цей період в рослині сконцентрована найбільша кількість ефірних масел і корисних речовин, аромат дуже сильний.

Збір м'яти роблять по-різному. Зривають тільки листочки, без гілок, або зрізають пагони приблизно на третину довжини стебла, щоб у рослини залишилися сили випустити нові пагони. Тоді через кілька тижнів можна буде зробити ще одну зрізання.

Зрізання потрібно проводити в суху погоду, в першій половині дня, поки сонце не дуже яскраве і сильне. У спеку і в середині дня м'ята не така ароматна, вона втрачає свіжість, пружність.

Як зберігати сушену м'яту

Кращою тарою для зберігання пряних рослин вважаються скляні банки з щільно прилеглими кришками. Висушену зелень насипати в чисті сухі банки, утрамбувати. Закрутити кришками, поставити в темне сухе місце. Подрібнити в порошок або розкришити подрібніше можна буде перед використанням, цілі листя краще зберігають корисні речовини і довше залишаються ароматними.

Крім банок підійдуть лляні або бавовняні мішечки. У них зсипають сушену м'яту, щільно зав'язують і підвішують в сухому затіненому місці.

Картонні коробки і паперові пакети не годяться – вони швидко вберуть ароматичні масла, м'ята стане практично марною.

При дотриманні необхідних умов, термін зберігання сушеної м'яти до двох років.

Як використовувати сушену м'яту

Цілі і подрібнене листя сухої м'яти додають в трав'яні чаї, в чорний і зелений чай, вітамінні і цілющі збори, заварюють з сушеними і свіжими ягодами, ароматизують компоти.

Висушену м'яту можна використовувати як приправу в приготуванні перших і других страв, додавати в бульйони, овочеві і фруктові салати, різні соуси, випічку, десерти. У сушеної м'яти дуже сильний аромат і насичений смак, тому в будь-які страви вона додається в невеликій кількості, меншій, ніж свіжа, щоб не переборщити.

Сподіваємося, що рецепт і рекомендації коли збирати і як сушити м'яту будуть корисними, і ви правильно заготовите корисну зелень про запас. А ще подивіться рецепт як заморозити м'яту, в заморожуванні вона теж зберігає всі свої властивості.

data-matched-content-ui-type = "image_stacked" data-matched-content-rows-num = "4,2" data-matched-content-columns-num = "1,4"

Як заморозити і засушити ароматну м'яту на зиму

М'ята – найцінніше цілюща рослина з неперевершеним ароматом. Її використовують як стимулюючий засіб, помічника в лікуванні хвороб шлунка, ароматної прянощі в напої та їжу. Щоб м'ята радувала вас і взимку, траву слід правильно заготовити. Для збереження корисних речовин і вітамінів рослина краще заморозити, але можна цю пахучу культуру і сушити.

Правила збору м'яти для зимової заготовки

Щоб заготовити м'яту, слід дотримуватися основних правил збору:

  1. Рослина краще зрізати, а не рвати. Для збору підходять як цілісні кущики, так і окремі листки. Тверда основа стебла не годиться для зберігання і використання, тому при зборі цільного рослини відріжте 2/3 від його верхівки. Крім того, зрізане таким чином рослина до осені може знову обрости порослю.
  2. Відправляйтеся за травою в червні і липні.
  3. Небажано заготовлювати культуру в дощовий або туманний день. Волога, що накопичується на кущику в великих або ледь помітних краплях роси, робить листя бурими, здатна викликати гниття м'яти під час зберігання. М'яту можна зберегти і в сушеному, і замороженому вигляді
  4. Заготовлювати потрібно тільки цілком розквітло рослина. В іншому випадку ви не отримаєте повний спектр цілющих властивостей. Суцвіття м'яти мають рожевий або світло-бузковий забарвлення.
  5. Зрізані зразки під час роботи складайте в тінь. Сонце випарує із зелені корисні ефірні масла.

Порада. Звичайно, не варто заготовлювати м'яту поруч з дорогами або тваринницькими фермами. Також ви повинні бути впевнені, що місцевість не оброблена хімікатами або добривами. В іншому випадку замість корисного кошти можна отримати шкідливе.

Для зібраної м'яти можна організувати короткострокове місце зберігання в холодильнику. Листочки або пагони загорніть в сухі паперові серветки і помістіть в закривається контейнер або поліетиленовий пакет.

Такий спосіб дозволить зберегти аромат і смакові якості м'яти приблизно на 1 місяць. Потім частини рослини потемніють, обмякнут і втратять лікарські властивості.

Для більш тривалого зберігання є інші варіанти.

Як заморозити м'яту на зиму

Щоб довгострокова заморозка пройшла успішно, в першу чергу після зрізання або покупки м'яти помістіть її в воду на кілька хвилин. Для цих цілей можна використовувати велику неглибоку ємність.

Після цього промийте зелень під проточною водою, обтрусіть і викладіть в один шар на сухий рушник. Зверху нічим не накривайте. Періодично ворушити траву.

Для просушування рослинам знадобиться приблизно півгодини.

Порада. На довший термін залишати промиту м'яту можна – зів'яне і стане не придатною для заморозки.

Далі дійте так:

  1. Відсортуйте. Для заморозки підходять чисті елементи, без пошкоджень і плям. В першу чергу – стебло з верхівками, великі сформувалися листя. Дрібні листочки і закінчення молодих гілочок відкладіть на час в сторону. Видаліть всі пошкоджені листочки
  2. Розкладіть відсортовані частини в банки або пластикові контейнери невеликого розміру. Звичайні пакети краще не використовувати – вони не захистять тендітні мерзлі листя від ломки.
  3. Помістіть ємності в морозильний відсік.

Порада. Відкладені молоді частини рослин слід заморожувати окремо. Вони відрізняються більш тонким і ніжним ароматом і смаком, тому мають дещо інше призначення в кулінарії.

Інші способи тривалої заморозки мало відрізняються від описаного за алгоритмом дій:

  • цілісні рослини можна заморожувати і в пакетах: стебло витримає навантаження, якщо не м'яти і не ламати його перед відправкою в морозильник;
  • можна дрібно порубати рослина перед заморожуванням;
  • ще один варіант – кашка з перемеленої в блендері м'яти, відмінний інгредієнт для випічки;
  • для коктейлів можна зробити заморожені ніжні м'ятні листочки в кубиках льоду. Для цього використовують стандартну заморозку води в силіконових контейнерах.

Порада. Обов'язково підпишіть вміст заморозки, щоб взимку не плутатися в білястих упаковках.

Як правильно засушити м'яту на зиму

М'ята якісно просушується тільки в підвішеному стані. Зазвичай для цих цілей використовують балкон, горище або веранду. В процесі важливо дотримуватися таких умов:

  • після збору замочіть траву у воді кімнатної температури на 10-15 хв., а потім ретельно вимийте під водою проточною;
  • відсортуйте і приберіть зіпсовані екземпляри;
  • виберіть сухе і добре провітрюється. Місце для просушки не повинно потрапляти під прямі сонячні промені;
  • розділіть стебла на пучки рівного розміру і перев'яжіть кожен з них;
  • підвісьте м'яту листям донизу.

Порада. Навіть при дотриманні технології просушування в пучках може з'явитися прілість. Періодично оглядайте м'яту, при виявленні характерних ознак видаляйте гілки.

Щоб висушити листя окремо від стебла, скористайтеся іншим способом:

  • розмістіть листочки рівномірно на чистому шматку матерії або папері;
  • відправте в темне місце;
  • час від часу перемішуйте м'ятні листя, щоб запобігти дебати.

Висушити м'яту можна і по експрес-методу, в духовці. Частини рослини також рівномірним шаром слід розподілити по листу, покритому папером. Цей спосіб має істотний мінус – випарується характерний аромат. Тільки природна сушка збереже всі корисні і смачні риси м'ятного букета.

Як зберегти м'яту: відео

Як сушити м'яту на зиму – корисні секрети і поради

У цій статті ви знайдете все про те, як сушити м'яту на зиму – техніки, правила, секрети і поради, а також рецепти застосування сушеної ароматної травички.

Як сушити м'яту на зиму – секрети і поради

З давніх часів людству відомий такий напій, яким є чай. Його позитивні властивості для людини досліджувалися активно лікарями давнини.

Ще Авіцена свого часу зазначав благотворний вплив чаїв на організм.

Приємно в колі рідних і близьких посидіти за чашкою ароматного чаю, ділячись при цьому своїми проблемами і новинами.

Чашка ароматного чаю здатна не тільки втамувати спрагу, володіючи прекрасними смаковими якостями, але і заспокоїти, збуджену за день нервову систему

З цією метою за все краще для чаю підійде м'ята.

М'ята перцева – Що собою являє ця рослина?

Серед всіх рослин вона, мабуть, є царицею по своєму аромату. Запахом вона має насичений, наскрізь пронизаним нотками свіжості.

Така обставина зумовлено тим, що вона містить велику кількість ефірних масел і ментолу.

Рослина є дуже популярною серед різних народів світу.

Відноситься м'ята до багаторічних травах. Використовується в якості пряної добавки в їжу, а також в офіційній та нетрадиційної медицини.

У природі існує понад два десятки її видів.

Найбільшого поширення набула м'ята перцева, садові й водна.

Основні морфологічні ознаки:

  1. Незалежно від виду рослина відрізняється гнучким стеблом.
  2. Дрібні квітки збираються в суцвіття, а листя характеризується зеленої, різної інтенсивності, забарвленням.
  3. У окремих видів листя гладкі. Є представники цього сімейства, листя яких шорсткі з наявністю невеликих щетинок.
  4. У висоту окремі види можуть досягати 1 метра.
  5. М'ята невимоглива. Вона здатна виростати практично на будь-яких грунтах.
  6. При своєму зрості рослина не вимагає догляду і підгодівлі мінеральними добривами. Але ось до вологості повітря і грунту, м'ята ставиться досить трепетно.
  7. Виростити її можна самостійно.
  8. Досить посадити на садовій ділянці один пагін, як, не встигнеш озирнутися, а вона вже розростеться.
  9. Розмножується вона живцюванням і насінням.

Виростити на дачі можна і іншу ароматну траву, яку теж, як і м'яту, можна заварювати в чай. Вона носить назву меліса.

Чим корисна м'ята перцева?

Природа нагородила цю рослину масою корисних властивостей, які давно людиною взяті на озброєння і використовуються в лікувальних цілях:

  1. Варто початися сезону епідемічного підйому простудних захворювань, як свою допомогу запропонує вірний друг в особі чаю з м'ятою. До складу рослини входить ментол, а він здатний досить ефективно полегшити дихання. Додатково до цього, головний біль після чашечки такого ароматного чаю як рукою зніме.
  2. Чай з м'ятою ефективно нормалізує серцеву діяльність. Він здатний урезонити надто часті биття серця, т. Е. Допоможе при тахікардії.
  3. Особливо люблять чай з м'ятою жінки. Це не є випадковим. З настанням критичних днів подібний напій здатний позбавити від болю, обумовлених спазмами. На противагу цьому, чоловікам зловживати цим напоєм не слід. Він має здатність знижувати рівень чоловічих статевих гормонів.
  4. Давно було помічено, що чай з м'ятою здатний полегшувати симптоми, що виникають при вагітності під час розвиненого токсикозу. Для цього цілком достатньо однієї чашки в день.
  5. Тим, хто вирішив сісти на дієту, м'ятний чай буде вельми корисний. Справа в тому, що він не тільки прекрасний засіб для втамування спраги і заповнення водного балансу, але здатний притупляти почуття голоду.
  6. Корисний напій буде і тим, у кого спостерігаються проблеми з травленням. М'ята є відмінним засобом при метеоризмі, має здатність посилювати секрецію жовчі.
  7. При проблемах ротової порожнини і зубного болю він здатний допомогти. Достатньо лише проводити полоскання охолодженим чаєм.
  8. Іноді нерви можуть розхитатися до межі. Допоможе заспокоїти їх чашка ароматного чаю з м'ятою.
  9. Надійним помічником стане м'ятний чай при головних болях, обумовлених мігренню.
  10. Подібний напій володіє антибактеріальними властивостями. Настій з листя м'яти допоможе при проблемній шкірі. Для цього необхідно змащувати їм такі ділянки шкіри.
  11. Є джерелом дуже ефективного і корисного ефірного м'ятного масла.

Як заготовити м'яту про запас?

Щоб насолоджуватися ароматним напоєм весь рік, слід подумати про заготівлю цієї рослини на зиму.

Для того щоб все цілющі властивості м'яти проявилися максимально, треба знати, в який час її краще збирати, як правильно висушити і зберігати.

Коли збирати м'яту?

  1. Для збору лікувальна м'ята, доступна лише два місяці на рік. Цими місяцями є червень і липень. Рослина необхідно зрізати лише тоді, коли воно повністю розквітне. В іншому випадку її лікувальні властивості будуть виражені мало. Сушити допустимо як цілі стебла, так і окремі листки.
  2. В день збору рослини слід звертати увагу на вологість повітря.

Погоду для збору слід вибирати суху. Якщо в день збору на листі є роса, то після сушіння листя будуть не зеленого кольору, а набувають бурий відтінок.
Не можна зберігати зрізані стебла на відкритому сонці. Після зрізання їх негайно слід прибрати в тінь.

  • Не слід збирати рослину поблизу автотрас і на територіях, які в минулому інтенсивно удобрювали.

    • Як сушити м'яту?

    1. На відкритому сонці м'яту сушити не можна. Не допускається навіть довго зберігати її на сонці. Під впливом сонця з рослини здатні зникнути ефірні масла, і застосовувати таку м'яту з лікувальною метою просто безглуздо.

    Стебла збираються в пучки, перев'язуються і підвішуються в приміщенні, що має достатню вентиляцію. Подібним місцем може бути горищне приміщення, балкон або веранда. При наявності хорошої вентиляції пучки нездатні зопрівати, а процес сушіння протікає більш ефективно.

  • Якщо сушінні піддаються окремі листя, то це проводять в захищеному від світла місці на розкладеної чистому папері.
  • Теоретично м'яту можна висушити і в духовці. Але на практиці такий спосіб краще не застосовувати, оскільки рослина втрачає свій ароматний запах.

    Для того щоб всі корисні речовини в рослині максимально збереглися, сушка повинна проходити природним шляхом.

    Зберігання та використання сушеної м'яти

    Коли стебла повністю висохнуть, від них відокремлюють листя. Потім їх перемелюють і зберігають в сухий ємності, яка закривається кришкою.

    У цьому випадку рослина не втрачає свого аромату. Можна зберігати і в паперових пакетах. Місце для зберігання повинно бути сухим і прохолодним.

    Як застосовувати:

    • При проблемах з травленням і наявністю метеоризму 1 ложка м'яти заварюється в склянці окропу. 10 хвилин трава повинна настоятися.
    • Якщо в такий чай додати мед, то вийде засіб, ефективне при стенокардії.
    • Якщо в ванну додати м'ятний відвар, то в ній можна викупати дитину з висипаннями на шкірі.
    • А ще м'яту можна додавати при заварюванні звичайного чаю

    Протипоказання до застосування м'яти

    Є і ряд протипоказань до використання м'яти.

    1. Нерідко застосування м'яти у окремих осіб може поєднуватися з індивідуальною непереносимістю. Деякі відзначають розвиток алергічних реакцій на застосування м'яти.
    2. З великою обережністю до застосування м'яти повинні підходити особи, які страждають гіпотонією.
    3. Не слід захоплюватися м'ятою чоловікам, оскільки вона знижує вироблення чоловічих статевих гормонів.

    Якщо протипоказань немає, то споживання м'яти здатне надати лікувальний ефект при багатьох захворюваннях.

    Натискаючи на кнопку "Відправити", ви погоджуєтеся з нашою Політикою конфіденційності

    Коли збирати м'яту для сушіння на зиму і як зберігати

    Складно знайти людину, яка не знає, що таке м'ята. Ці ароматні листи часто додають в чай, щоб зробити смак більш насиченим. Рослина легко знайти на вулиці, але існують певні правила, коли збирати м'яту на сушку. Дикоростучий варіант цієї трави не володіє всіма лікувальними властивостями, як його «домашній побратим».

    Чим корисна сушена м'ята

    У багатьох трав'яних зборах використовується м'ята перцева, тому кожен садівник намагається виділити місце, щоб посадити ця рослина. Воно не примхливо в догляді, добре розвивається в нашому кліматі. Якщо знати, коли сушити м'яту на зиму, можна отримати кілька пакетів цієї запашної трави. Листя м'яти в своєму складі мають спеціальні речовини, які допомагають:

    • зняти свербіж шкіри, тому що рослина має судинорозширювальну властивість;
    • при лікуванні гінекологічних, серцевих, кишкових, шлункових захворювань;
    • заспокоїти зубний біль;
    • додати тонусу всьому організму.

    Перші паростки, коли на гілочці всього 2-3 листка, з'являються ще навесні. Вже тоді можна зривати їх, щоб додавати для заварювання запашного чаю. Для заготівлі на зиму ж необхідно дочекатися середини червня, коли рослина виросте, збільшить свій обсяг.

    Найкращим часом, коли зрізати м'яту, вважається липень – це пік сезону, зелена маса і аромат стануть максимальними.

    Для зрізання підходять всі літні місяці, виконувати це можна кілька разів за сезон залежно від того, який період рослина знаходиться на цьому місці.

    Вже на другий рік цвітіння на тому ж місці м'ята розростається дуже густо, без пересадки вирощувати її можна 4-5 років. Допускається залишити при бажанні на більш тривалий термін, але є ймовірність, що рослина вразять хвороби.

    Існує думка, що для зрізання потрібно дочекатися, коли з'являться квітки, але вони не мають будь-якими додатковими цілющими властивостями. Ще одна умова того, коли збирати м'яту для сушіння на зиму – повинна бути суха погода. Не слід робити це вранці, коли на листках, стеблі є роса.

    Через це при сушінні колір м'яти буде не зеленим, а коричневим.

    Як сушити м'яту в домашніх умовах

    Цінність м'яти полягає в цілющих властивостях, неповторному ароматі, які потрібно зберегти. Для цього слід виконувати нескладні рекомендації, які допомагають зберегти рослину протягом тривалого терміну. Для правильного зберігання сировини потрібно:

    1. Відразу ж після зрізання прибрати траву з сонця, тому що під дією променів з м'яти швидко випаровуються корисні ефірні масла.
    2. Складіть стебла з листям в великі, але рідкісні пучки, перев'яжіть і підвісьте в закритому від сонця приміщенні з хорошим провітрюванням (горище, веранда). Так заготовки не прітимуть і швидко висохнуть.
    3. Листя, які відділені від стебел, сушити слід в затемненому місці на чистій тканині, папері, перевертаючи періодично.

    Як правильно зберігати

    Збереження всіх цілющих властивостей рослини залежить від того, чи знаєте ви, коли збирати м'яту для сушіння на зиму і як зберігати. Вам знадобиться:

    • пакет;
    • рушник;
    • контейнер (можна коробок);
    • банку, яка щільно закривається;
    • полотняний мішечок.

    Спосіб зберігання м'яти багато в чому залежить від того, як швидко ви збираєтеся її використовувати.Наприклад, якщо збирати для чаю на вечір, то потрібно звернути її у вологий рушник, цього вистачить для збереження властивостей.

    Якщо ж термін зберігання 3-4 дня, то необхідно скласти листки у вологий рушник, покласти в холодильник. Можна помістити в контейнер і накрити мокрою вафельної тканиною. Такий метод збереже властивості рослини на 4 дні.

    Ось ще кілька варіантів, як зберігати м'яту:

    1. Якщо збирати м'яту для тривалого зберігання, краще її заморозити. Не забирайте стеблинки, просто складіть в поліетиленовий пакет сировину і засуньте в морозилку. Далі з неї можна робити коктейлі, додавати в чай.
    2. У більшості випадків м'яту збирають для засушіванія. Зберіть її пучками, повісьте їх в затіненому місці, без доступу сонячного світла. Потім суцвіття, стебла можна відокремити від листів, перетерти їх і зберігати в тканинних мішечках, банках з щільними кришками. Таку м'яту можна додавати в спекотне, суп.
    3. Якщо вам не хочеться збирати і засушувати м'яту, можна вирощувати її прямо у себе вдома. Це невибаглива рослина може рости прямо в квартирі. Відірвіть стеблинка і поставте в воду, коли він пустить білі корінці, пересадите м'яту в землю. Росте трава дуже швидко, а коли ви зриваєте листки, кущиться ще більше.

    Як використовувати

    Ця рослина цінується не тільки за приємний насичені аромат, але і за цілющі властивості, які часто використовували народні цілителі. Це пов'язано з високим вмістом ефірних масел, дубильних речовин.

    Наприклад, м'ятний чай добре допомагає проти нудоти, печії, метеоризму. Необхідно додати одну столову ложечку висушеної рослини і залити склянкою гарячої води. Через 10 хвилин можна пити домашнє, смачні ліки.

    Воно ж допоможе позбутися від симптомів стенокардії.

    Корисною м'ята буде і для дитини, коли у нього трапляються шкірні висипання. Потрібно проводити ванні процедури з додаванням м'ятного відвару.

    Не варто захоплюватися чаєм з цією рослиною чоловікам, тому що воно може вплинути на «чоловічу силу». Не слід м'яту використовувати людям зі зниженим тиском через її судинорозширювальної властивості.

    У всіх інших випадках люди можуть вільно насолоджуватися цим прекрасним рослиною.

    : Як збирати і заготовити м'яту на зиму

    Інформація представлена ​​в статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

    Як правильно сушити м'яту будинку?

    Будь-які пряні рослини, серед яких і м'ята, хочеться зберегти так, щоб їх використання було можливим в зимовий період. Як правило, для цього вибирають сушку. Під сушінням розуміється припинення протікання біохімічних процесів, які відбуваються в клітинах рослин.

    Такий спосіб заготівлі хороший тим, що він перешкоджає розвитку в сировину різноманітних мікроорганізмів і цвілі. Але під дією клітинних ферментів при сушінні можливо значне зниження смакових і ароматичних властивостей рослин. Щоб уникнути цього, такі пряні трави, як м'яту, потрібно сушити правильно.

    Як правильно сушити м'яту будинку?

    Підготовка та збір м'яти

    М'ята заготовлюється через те, що вона має унікальні властивості. Вона являє собою не тільки прекрасну пряність, яка додається в їжу або чай, а й є ліками від багатьох хвороб. Підготовка та збір м'яти повинні здійснюватися в певні пори року залежно від того, яку частину рослини Ви хочете сушити і для яких цілей використовувати.

    • Якщо Ви збираєтеся сушити стебла, то найсприятливішим часом для цього є період повного цвітіння.
    • Якщо Ви плануєте заготовку листя, то ці частини рослини збираються до початку цвітіння. Але необхідно дочекатися, поки на стеблах м'яти почнеться зав'язка суцвіть.Головне, для сушіння не збирати листя з молодої м'яти, оскільки в них при сушінні не зберігається аромату, ними не буде привнесена велика користь.

    Збір м'яти слід здійснювати в суху погоду, в іншому випадку після сушіння вона може побуреть.

    Час для збору м'яти

    З метою зберігання час для збору м'яти становить лише 2 місяці на рік – червень-липень. Зрізати рослина можна в той час, коли воно вже повністю розцвіло, в іншому випадку його ароматичні властивості не зможуть проявитися в повній мірі. Але в разі появи на молодих пагонах м'яти нирок, можливий збір з них окремих листів.

    Велике значення в момент збору м'яти має вологість повітря, в зв'язку з чим найкраще заготовлювати м'яту в суху погоду. Якщо збір м'яти здійснити в день, коли на листках навіть пізнім ранком є ​​роса, то після сушіння їй буде придбаний бурий колір, а не зелений. Зрізані стебла м'яти повинні бути відразу прибрані з прямих сонячних променів.

    З побоюванням слід поставитися до заготівлі лікарських рослин на території, яка рясно удобрюються, а також на землі, розташованої в безпосередній близькості до тваринницьких комплексів і автодорогах.

    Правила сушки м'яти будинку

    Перед тим як приступити до сушіння м'яти будинку, листя або гілочки рослини рекомендується не промивати, а промити саму рослину напередодні збору і дати йому просохнути.

    При сушінні м'яти будинку необхідне дотримання кількох правил. Як тільки Вами були зрізані стебла рослини, їх потрібно прибрати з сонячного світла, оскільки сонцем на м'яту виявляється несприятливий вплив, внаслідок чого цілющою травою губляться свої ефірні масла, отже, втрачається і користь.

    Щоб здійснити просушку, стебла зібраної м'яти потрібно об'єднати в рідкісні пучки. Кожен з пучків перев'язується і поміщається в підвішеному стані в критому приміщенні, в якому необхідно забезпечення належного провітрювання. Для цієї мети може добре підійти горище, балкон або веранда.

    Таким способом сушіння не допускається дебати рослини, він сприяє хорошому просихання.

    Якщо Ви заготовлює листя м'яти окремо від стебел, то їх потрібно сушити в затемненому місці. Листя розташовуються на чистому папері або ганчірку. Під час заготівлі листя м'яти слід зрідка перевертати.

    Правила сушки м'яти будинку свідчать, що рослина потрібно берегти від вогкості, щоб природне ліки не згнило. Для перевірки готовності продукту потрібно взяти сушену м'яту в руки.

    Якщо стебла або листочки раскрошатся при їх незначній розтиранні в пальцях, то пряність готова.

    Як сушити м'яту на зиму?

    Для збереження висушеної м'яти протягом всієї зими, слід її розмолоти, після чого отриманий продукт поміщається в баночку для зберігання. На посудині повинна бути щільно прилегла кришка. Але рослина можна зберігати і в цілому вигляді. Як сушити м'яту на зиму в цілому вигляді? Для цього Вам знадобиться підготувати мішечки, зшиті з тонкого льону, і помістити туди висушену м'яту.

    Користь сушеної м'яти

    Вживання м'яти корисно при метеоризмі і печії. Для цього з рослини готується лікувальний чай. Для приготування такого чаю потрібно залити 1 ст. гарячої води 1 ст.л. добре висушеної м'яти, дати настоятися протягом 10-ти хвилин.

    При додаванні в такий настій невеликої кількості меду, виходить відмінний засіб, яке можна вживати при стенокардії. Крім цього, користь сушеної м'яти є при прийнятті ванн, в які додається відвар з м'яти.

    Така процедура може бути корисною в разі виникнення шкірних запалень.

    Протипоказання до застосування м'яти

    Протипоказанням до застосування м'яти є наявність гіпотонічній хворобі. Не варто захоплюватися м'ятним чаєм представникам сильної статі, оскільки цим вони ставлять під загрозу свою чоловічу силу.

    Як сушити м'яту в домашніх умовах правильно

    Як сушити м'яту правильно? Перш, ніж висушувати м'яту, її необхідно підготувати.Для цього достатньо:

    • Ретельно помити зібрану зелень в холодній воді (краще під краном);
    • Висушити на паперових рушниках в місці, де немає прямого попадання сонця на зібрані рослини. Процедура триває кілька годин. Якщо є центрифуга, то первинну просушку краще здійснювати в ній.

    Далі можна починати основний процес сушіння. Як правильно сушити м'яту?

    В першу чергу із зібраних особин варто зробити маленькі пучки і злегка перев'язати (тільки в тому випадку, якщо здійснювався збір листя культури разом зі стеблом). Ця процедура забезпечить проникнення повітря до кожної окремої особини. Готові пучки необхідно повісити на мотузках або спеціальних опорах.

    Щоб засушити окремо взяті листи культури, необхідно їх розкласти одним тонким шаром. В якості підстилки варто застосувати папір або натуральну тканину.

    Як зберегти м'яту неушкодженою під час сушки? А головне де? Розмістити рослини можна на висоті, наприклад шафі, навіть в квартирі (кухні або спальні). Можна також помістити на зберігання рослини на горище, балкон або в сарай.

    Але, незалежно від місця розміщення, організація ретельного провітрювання обов'язкове.

    Не варто зберігати м'яту на запорошених територіях. Попадання прямих сонячних променів також не варто допускати, адже це знищить всі корисні речовини в культурі.

    Щоб убезпечити висушений матеріал від сонця, допустимо використання паперових або газетних ковпаків. Ними можна обернути і пучки рослини. Однак в таких саморобних пристроях рослини повинні розташовуватися вільно, випаровування в середині конструкції бути не повинно. Високий вміст вологи в повітрі може спровокувати гниття органів рослини.

    Просушити листя добре допоможе періодичне їх перевертання. Найбільш вдала температура для процедури коливається в межах 20 ° -30 °.

    Якщо проведення процедури планується для чаю, сушка може відбуватися відразу в кілька особин різних рослин. Так заготівля вийде ще духмяний і корисніше. Відмінно поєднуються листя м'яти і малини, вишні або смородини. Умови заходи такі ж, як описані вище.

    «Секрети сушки м'яти»

    В даному відео Ви дізнаєтеся про методи засушіванія м'яти на зиму.

    Чи припустима прискорена сушка?

    Сьогодні більшість плодів, які заготовляють на зиму, сушать в духовках, печах або спеціальних приладах – електросушарки. Сьогодні всі пристрої легко придбати в спеціалізованих точках продажу або в Інтернеті. Однак чи можна заготовлювати таким прискореним методом трави? В теорії можна, головне – температура не повинна перевищувати 30 °.

    Будь-яке підвищення температури згубно впливає на смак, запах і корисні властивості культури. Однак, в основному, зелень збирають в кінці липня – серпні, тому належну температуру забезпечувати не потрібно. Вона і так знаходиться в правильних межах. Тому необхідність прискореної сушки може виникнути тільки в прохолодне літо з безліччю опадів.

    Зберігання сушеної м'яти

    Як зберігати м'яту після сушки, щоб вона не зіпсувалася і не втратила своїх основних характеристик?

    Зазвичай процес сушіння культур триває ні багато ні мало – тиждень. Зрозуміти, що рослини вже досить підсохли і готові до зберігання, можна на дотик. Підготовка пройшла успішно, якщо листя культури шарудять, їх просто відокремити від стебла і розкришити. Таку пряність можна перекладати в спеціальні ємності для тривалого зберігання.

    Економія місця забезпечується, просто подрібнивши прянощі або перемолу її на порошок. Однак для збереження надзвичайного смаку і запаху сушений матеріал краще зберігати цілком, разом з листям і пагонами.

    Кращий варіант для зберігання прянощі – скляні банки з закручуються кришками або мішечки з натуральних матеріалів, найкраще, бавовни або льону.

    Можна застосувати герметичні керамічні або дерев'яні ємності, вакуумні пакети і упаковки з зіп-локом.Однак краще все ж уникати штучних матеріалів: пластика або целофану. Адже саме вони вбирають велику кількість ефірних масел. Тому варто уникати і таких матеріалів, як папір або картон.

    Упаковану належним чином м'яту треба зберігати в темному чи не вологі місці, уникаючи джерел тепла. Свої відмінні характеристика рослина може зберігати близько пари років, незалежно від оточуючих умов.

    Саме тому варто завжди вказувати на упаковці дату приготування запасів і періодично проводити ревізію всіх заготівлях. Залежалу м'яту, яку шкода викинути варто додати в ванну.

    Така нехитра суміш дуже корисна для шкіри.

    Отже, м'ята – корисна культура, яка відмінно зберігатися в сушеному вигляді. Заготовлена ​​таким чином культура має широкий спектр застосування. Нею можна лікуватися, зміцнювати волосся, живити шкіру.

    А який смачний і ароматний м'ятний чай! Він також відмінно заспокоює і зміцнює нерви. Подрібнені сушені листя рослини використовують як прянощі до різних страв. Така «приправа» забезпечить їжі не тільки приємний аромат, але і пікантний смак.

    Так що обов'язково вирощуйте і заготовлюйте м'яту. Тим більше, що зробити це простіше простого!

    «Як правильно зберігати м'яту»

    Це відео розкриє секрети правильного зберігання м'яти.

    • Закрити меню