Як виростити кінзу на підвіконні, поради по посадці і догляду за рослиною в домашніх умовах

Вирощування коріандру (кінзи) будинку на підвіконні з насіння: посадка, догляд, фото

Зелений город прямо в приміщенні кухні – не просто прикраса інтер'єру. Це можливість цілий рік споживати вітаміни і урізноманітнити раціон смаковими добавками.Причому таким чином можна вирощувати найрізноманітнішу зелень. У статті піде мова про вирощування кінзи (коріандру) з насіння в домашніх, тобто кімнатних, умовах на власному підвіконні.Відповідні фотографії додаються.

Що це за рослина – кінза?

Кінза – однорічна рослина з сімейства зонтичних, листя і насіння якої використовуються в кулінарії як прянощі. Хоча ботаніки називають її не інакше як Coriandrum sativum, в деяких країнах коріандром називають тільки плоди.Прийшов до нас рослина з берегів Середземного моря, де його почали вживати в їжу близько 5 тис. Років тому.У наш час воно одне з найбільш відомих пряних трав, що зустрічаються на грядках любителів.Особливе місце коріандр займає в кавказької кухні – тут зелень і плоди додаються практично в кожне блюдо.Виглядає рослина так:

• Стебло сильно розгалужений. Висота його до 50 см.
• Листя у рослини двох видів. Внизу вони цілісні, з дрібними зубчиками по краю, а вгорі сегментовані.
• Суцвіття у коріандру мають вигляд парасольки. Квіти білі або рожеві.

Кінзу можна вирощувати на підвіконні цілий рікВсі частини рослини містять ефірні масла, тому кінза має дуже сильний аромат, що нагадує запах відомого комахи – клопа.Крім кулінарії кінзу давно рекомендують вживати в лікувальних цілях.Регулярне вживання її в їжу коригує деякі недоліки роботи шлунково-кишкового тракту, нормалізує при незначних відхиленнях функцію нирок, допомагає організму очиститися від шлаків.При всіх описаних достоїнства коріандр абсолютно не складно вирощувати вдома цілий рік. Влітку на грядці, а взимку – на підвіконні, як горшечную культуру.

Про що потрібно подбати перед посадкою

З огляду на той факт, що коріандр дуже погано переносить пересадки, а коренева система у нього пристойних розмірів, насіння потрібно відразу сіяти в підходить за розміром горщик.Для цього відмінно підійде прямокутна глиняна ємність глибиною не менше 30 см. Причому вона повинна бути без емалі.Це дозволить повітрю проникати крізь пористі стінки до коріння.Увага! Ємність, призначена під посадку кінзи, обов'язково повинна мати на денці отвори для стікання зайвої води. Коріандр не переносить її застою.Для посадки в горщик підійде готовий субстрат з магазину. Якщо немає можливості його придбати, можна зробити грунт для кінзи самостійно. До складу входить:Перші складові змішують у співвідношенні 2: 1, після чого додають 2-3 ст.л. золи на 1 кг субстрату.Порада. Грунт перед посадкою краще добре прожарити в духовці. Це запобіжить розвитку захворювань.Варто подбати і про подальше розташуванні горщика, адже кінза дуже любить світло.У затіненні її стебла сильно витягуються, на них наростає менше листочків. Тому на період короткого дня рослині потрібне додаткове освітлення.Недолік світла компенсують за допомогою люмінесцентних або спеціальних фіто ламп.Температура повітря в приміщенні, де вирощується коріандр, не повинна опускатися нижче + 15 ° C, адже рослина родом з теплих країв і при більш прохолодному повітрі припиняє ріст і розвиток.

Як посіяти коріандр і доглядати за ним

Щоб мати можливість отримувати зелень цілий рік, слід висівати кінзу в різні терміни.З огляду на, що зелень можна зрізати через місяць після посадки, скласти план регулярних посівів дуже просто.Насіннєвий матеріал дуже просто збирати самому, але якщо такої можливості немає, його можна придбати в магазині.Увага! Насіння зберігаються 2 роки. Надалі їх схожість втрачається.Посів коріандру виробляють так:Вирощують кінзу в спеціально підготовленому грунті

Для розбухання оболонки і, відповідно, кращої схожості, насіння перед посівом замочують у воді на пару годин.

У ємності з грунтом проробляють борозенки 1,5 см глибиною.

Насіння висівають негусто. Зверху їх присипають землею і злегка трамбують.

Землю зволожують (краще з пульверизатора).

Ємність з посівами поміщають в тепле місце.

До появи перших сходів її накривають прозорим матеріалом.

Проростає кінза через 1,5-2 тижні.Після появи паростків ємність виставляють на підвіконня і знімають укриття. Догляд за кінзою зовсім нескладний. Він включає наступні роботи:Поливають посадки з коріандром рясно, після чого обов'язково зливають воду з піддона. Для запобігання підсихання листочків рослина періодично обприскують. Загущення посадок неприпустимо.В цьому випадку кущики вийдуть слабкими і не зможуть нарощувати зелену масу в потрібній кількості. Найкраще дотримуватися інтервалу 10 см між рослинами. Зайві проростки слід видалити.Порада. З'являються квітконоси краще відщипувати. Так можна отримати значно більше листя.Добриво вносять 2 рази в тиждень. Для кінзи потрібні підгодівлі, що містять комплекс мінеральних речовин.

Збір і зберігання врожаю

Зрізати листя з коріандру бажано безпосередньо перед вживанням. Це можна починати робити після того, як на рослині з'явиться 5-6 листочків. Під час цвітіння стебла товщають і якість зелені погіршується, тому якщо немає мети виростити насіння, квітконоси краще відразу видаляти.Зелень можна висушити або заморозитиГрунт після вирощування можна використовувати повторно. Для цього з нього витягують залишилися корінці, потім прожарюють в духовці для дезінфекції та додають трохи перегною. Після зволоження заново сіють кінзу.Для тривалого зберігання листя рослини можна заморожувати і сушити. У першому випадку потрібно добре промити їх, просушити, помістити в поліетиленовий пакет і укласти в морозильну камеру.При бажанні засушити зелень коріандру, рослина повністю, під корінь, зрізають і витримують при кімнатній температурі. Після повного висихання його подрібнюють і поміщають в герметично закривається посуд.Зберігається така приправа близько 2-х років.Коріандр – смачна і корисна добавка до харчового раціону. У його вирощуванні в домашніх умовах немає нічого складного, тому при бажанні зелену, ароматну гілочку завжди можна мати під рукою.

Вирощування кінзи: відео

Вирощування і догляд за кінзою: як висадити зелень будинку

Кінза любить родючі грунти, рясний полив і хороше освітлення.Цю зелень можна виростити і на затінених ділянках, на мізерної грунті, то рослини будуть блідими і чахлими, а запаси ефірного масла, за яке так цінується кінза, будуть прагнути до мінімуму, скільки б зусиль ви не доклали.Грунт для вирощування кінзи повинна бути слабощелочной або нейтральною, добре удобреному, в ідеалі грядки перекопують ще з осені, з внесенням суперфосфату. Щоб виростити зелень у теплиці або в горщиках на підвіконні можна взяти суміш садової землі, піску, перегною і деревної золи.Незалежно від того, відбувається вирощування на грядках або в закритому грунті, необхідний регулярний полив, не рідше двох разів на тиждень – це сприяє гарному росту зеленої маси.Якщо ви плануєте вирощувати зелень в теплиці або на підвіконні, вибирайте південну сторону, щоб рослини отримували достатньо світла.Або продумайте додаткове освітлення, щоб полегшити вирощування і догляд і отримати максимально якісну зелень.

"Докладна інструкція"

Вашій увазі пропонується докладна інструкція по вирощуванню кінзи круглий рік.

Як посіяти кінзу

У домашніх умовах і в теплиці кінзу можна сіяти з початку березня, а у відкритий грунт на дачі – коли грунт прогріється хоча б до п'яти градусів. Кінзу сіють насінням. Насіння повинні бути не старше двох років, інакше вони втрачають схожість.Якщо замочити насіння за добу до посіву, то кінза сходить краще. При вирощуванні кінзи в горщиках в один горщик можна закласти від трьох до десяти насіння (у кінзи вони досить великі).У ящики кінзу сіють рядами, з відстанню між ними в п'ять-десять сантиметрів.У теплиці, для полегшення роботи, можна використовувати іншу схему – близько 10 сантиметрів між кущами, двадцять-тридцять сантиметрів між рядами.Насіння загортають в грунт на півтора-два сантиметри в глибину, присипають землею, поливають. Горщики і ящики на підвіконні потрібно накрити плівкою, яка залишається до появи у сходів перших листочків.З цього моменту починається активний догляд за рослинами.Зелень, посіяна в теплиці, буде придатна до використання через дві-три тижні після посадки, зелень на підвіконні буде проростати трохи довше, але через два з половиною тижні порадує і вона. Щоб постійно отримувати свіжу зелень кінзи, рекомендується висаджувати її на невеликій площі, але оновлювати посадки кожні два тижні.

Догляд після посадки

Догляд полягає у видаленні зайвих рослин і бур'янів, акуратному поливі і забезпеченні додаткового освітлення (якщо вирощування кінзи відбувається вдома). Головне в догляді за кінзою на підвіконні – своєчасне проріджування.Якщо рослини зійдуть занадто густо, то вони не стануть набирати зелену масу, а виженуть квітконоси. Таким чином, слід залишати з декількох рослин одне, найсильніше.Оптимальна площа для харчування однієї рослини – тридцять п'ять квадратних сантиметрів, будь то на дачі, в теплиці або в ящику.Ситуація з прополкою аналогічна проріджування – якщо навколо кінзи зростає занадто багато всього, вона вижене цветонос, а зелень буде дрібної і непоказною.Хоча, природно, необхідність прополювати частіше виникає на городі, ніж в теплиці або в ящиках на підвіконні. Для поливу кінзи є свій алгоритм.Від моменту посіву і до появи перших листочків полив повинен бути рясним. Далі полив скорочують, і протягом тижня-півтора грунт повинен бути просто помірно зволоженою.При переході до активної вегетації зелені кінзу знову поливають рясно. Крім рослин, з яких потрібно отримати насіння – при визрівання насіння полив знову повинен бути помірним.При цьому зайву воду з піддонів зливають (якщо вирощувати зелень на підвіконні). Рясний полив в теплиці теж не повинен бути надмірним, так як надлишок вологи може спровокувати захворювання борошнистою росою.Догляд за кінзою в теплиці або на городі включає розпушування міжрядь і мульчування для кращого збереження вологи. При вирощуванні кінзи будинку на підвіконні важливо пам'ятати про додаткову підсвічуванні.Для того щоб продовжити період нарощування зеленої маси, кінза прищипують квітконоси, особливо це важливо для вирощування вдома або в горщиках на дачі.

Збір урожаю

Зелень кінзи збирають після появи п'яти-шести справжніх листочків і до вигонки квітконосів. Після появи квітконосів зелень грубіє і втрачає смакові якості.У теплиці зелень прийнято зрізати, на підвіконні краще відщипувати самі листочки в різних горщиках. Також рекомендується відщипувати верхні зав'язі.Таким чином, у вас завжди буде свіжа кінза до м'ясних страв, в салати, супи, маринади або до шашликів на дачі. Також зелень можна висушити.Для початку зрізані стебла добре промивають, потім розкладають для просушки під навісом або будинку неподалік від вікна. Основне правило сушки кінзи – в тіні, але з доступом свіжого повітря.Подрібнюють зелень після просушування. При бажанні можна залишити квітконоси до визрівання, хоча це легше робити на городі, а не вдома.Дозрілі насіння кінзи можна використовувати для посадки на наступний рік або в кулінарії – це всім відома приправа коріандр. Як бачите, вирощування і догляд за кінзою будинку не уявляють великих складнощів.Приклавши зовсім небагато праці, можна збирати cколько завгодно зелені на підвіконні цілий рік.

«Як висадити зелень дому»

Показовий відео, яке дасть відповіді на багато питань.

Кінза на підвіконні

Кінза на підвіконні прекрасно росте і дає запашну зелень, настільки улюблену багатьма. Її своєрідний смак не схожий ні на яку іншу пряність. Як виростити кінзу в домашніх умовах читайте в статті.Ботанічна назва – Коріандр повзучий. Це назва поширена в Європі і походження його грецьке. Слово кінза (киндза) запозичене з грузинської мови. У різних країнах цю рослину називають – кішнец, Коляндра, Кузбарі і т.д.Передбачувана батьківщина – Східне Середземномор'я. Ще в давні часи коріандр поширився на суміжних територіях. Його насіння знайдені в пірамідах Єгипту, що датуються другим тисячоліттям до н.е., згадка про нього є в Старому Завіті.У кожному регіоні утворилися власні різновиди. Крім цього складалося традиційне використання цього древнього культурного рослини в кулінарії, медицині.Так, в Грузії, Вірменії любима і зелена частина і плоди, в інших місцевостях воліють насіння.Пряний смак кінзи обумовлений вмістом ефірних масел у всіх частинах рослини, але за хімічним складом вони різні, тому смак листя сильно відрізняється від смаку насіння.інших компонентів рослини, так само впливають на смакові відчуття – масел, вітамінів, кислот, дубильних речовин, смол, цукрів в процентному співвідношенні сильно відрізняється у коріандру, що росте в різних країнах. Про те як виростити інші пряні трави будинку читайте у статті.

умови вирощування

Вирощування кінзи в домашніх умовах не становить особливих труднощів.Ємності підбирають пластмасові, керамічні, будь-якого розміру.В середньому горщику (15-20 см) поміщається 2-3 кущика. У великих ємностях відстань між рослинами повинна бути не менше 7 см.Дренаж обов'язковий – вода повинна легко проходити через всі шари.Віддає перевагу розсіяне освітлення, але прямі сонячні промені цілком витримує. Влітку на південних, західних і східних вікнах обходяться природним освітленням. Взимку в домашніх умовах підсвічують лампами денного світла і світлодіодними.

температура

До температурі не вимоглива. Витримує значні перепади температур. Насіння можуть проростати навіть при 6 ° C. При її підвищенні – близько 30 ° C і вище, починається швидке утворення квітконосів.Полив рясний, особливо коли рослина перебуває на південних вікнах з яскравим сонячним освітленням.

Грунт і добрива

Грунтову суміш роблять легкої та родючої, рН 6,5-7,5. Добре підійде суміш дернової землі, перегною, піску, кокосового волокна (торфу) в рівних пропорціях.Часта причина невдачі вирощування – занадто кислий грунт, в якій багато торфу. При використанні покупного грунту треба звернути особливу увагу на його кислотність.Підживлення не обов'язкові, якщо грунт родюча, так як кінза має невеликий період вегетації і поживних речовин вистачить для її розвитку.Якщо є сумніви в якості грунту, підгодовують комплексними мінеральними добривами з підвищеним вмістом азоту для нарощування зеленої маси через 2-3 тижні після появи сходів.У добривах повинні переважати фосфор і калій на стадії визрівання насіння.

Процес вирощування кінзи

Для посіву беруть свіже насіння і сіють відразу на постійне місце: пересадку кінза не переносить. Закладають насіння на глибину 1-2 см, в кожну ямку кладуть по 2-3 насінини. Відстань між лунками становить 7-10 см. Накривають прозорим покривним матеріалом для підвищення вологості.У відкритому грунті сходи з'являються через 2-3 тижні, а домашніх умовах ще швидше. Коли сходи трохи підростуть, слабкі видаляють, залишаючи в кожній лунці по 1 рослині.Грунт тримають постійно вологим – поливають рясно, і як тільки верхній шар починає підсихати, поливають знову. Якісну ніжну зелень отримують при достатку вологи, інакше листя будуть грубими, і смакові якості стануть гірше.Вживають її, в основному, свіжу, оскільки при висушуванні, смак стає зовсім іншою.Починають збирати листя через 30-50 днів (в залежності від сорту), коли рослини досягнуть у висоту 15-20 см.Збір врожаю проводять трьома способами: листя оббирають, зрізають розетку до фази стеблування або висмикують рослина з землі разом з коренем.Регулярне видалення квіткових стрілок трохи подовжує збір зелені. Зміна смаку і жорсткість стає сигналом непридатності вживання кінзи в їжу.Насіння дозріває через 90-120 днів: колір їх стає коричневим і вони сильно обсипаються.У домашніх умовах легко пристосується до їх збору, але можна поступити інакше, як це прийнято в промислових масштабах.Плоди прибирають в стадії воскової стиглості, розкладають в тіні і висушують протягом 2 тижнів. За цей час відбувається повноцінне дозрівання і їх можна знову посадити.Коріандр має короткий вегетаційний період, протягом якого отримують зелень, і для її регулярного забезпечення проводять посіви кожні 2-3 тижні. Взимку їх обов'язково штучно висвітлюють, інакше вони витягнутися і будуть повільно розвиватися.

Кращі сорти для вирощування

У закритих приміщеннях прийнято вирощування сортової кінзи.У рослини швидко утворюються квіткові стрілки, після яких зелень стає непридатною до вживання.Тому селекціонери цілеспрямовано виводять сорти, вирощування яких призначений для одержання зеленої маси, що збільшує в часі цей процес.Крім того, листя повинні якомога довше зберігати ніжність і аромат і їх повинно бути багато. Сорти Первісток, Венера, Ева, Кариби повністю відповідають цим вимогам.Такі сорти, як Арарат, Венера дають високий урожай зелені, виносять знижену температуру і тому їх можна сіяти на холодних вікнах, лоджіях і балконах.Промислові сорти (Олексіївський і ін.), Які використовуються для одержання насіння у відкритому грунті, в домашніх умовах ростуть гірше, ніж овочеві сорти. Вони швидко дають насіння, і виростити їх можна влітку за вікном.Кінза на підвіконні не тільки прикрасить інтер'єр, але і буде джерелом максимального вмісту корисних речовин в ідеальних пропорціях в свіжому зірваний вигляді.

Як виростити коріандр на підвіконні

Кінза або коріандр – однорічна ефіроолійних рослин, лікарська і медоносна, що досягає у висоту до 40 см, з гіллястими стеблами. Квітки білі, що формуються в невеликі парасольки з насінням.Рослина з успіхом застосовують в народній медицині та кулінарії. Використовують як кучеряву зелень, так і пряні ароматні насіння. Давайте з вами поговоримо про те, як виростити коріандр на підвіконні, а також про корисні властивості цієї рослини.Більш докладно про властивості приправи коріандр ви можете почитати за посиланням.користь коріандру1. Зелень покращує апетит, активізує процеси травлення. Вважається, що вживання м'ясних важких страв (м'ясо, приготоване на грилі, шашлик, люля-кебаб) бажано поєднувати з кінзою, так як пряність сприяє швидкому і якісному розщепленню білків в травній системі. 2. Коріандр – відмінне джерело біологічно активних речовин, зокрема, антиоксидантів, мінеральних солей і вітамінів. 3. Свіжа зелень, а також її настої і відвари, виявляють жовчогінну, діуретичну, протигеморойний, загальнозміцнюючий властивості. 4. Кінзу використовують при лікуванні органів дихання (бронхіт, кашель, застуда), як відхаркувальний засіб. 5.Систематичне включення коріандру в раціон нормалізує сон і призводить до зниження артеріального тиску. Рослина має досить витончений, специфічний аромат і гострий пряний смак. Зелень додають у салати, гарячі страви, а також ароматизують овочеві, рибні та м'ясні шедеври кулінарного мистецтва. Висушені і перемелені на кавомолці насіння знайшли своє застосування в якості пряної приправи. Їх додають в маринади, наприклад, при приготуванні моркви по-корейськи. Також плоди кінзи використовують при гасінні м'яса, виготовленні домашньої ковбаси, випічці хлібобулочних виробів.Як виростити коріандр в домашніх умовахВлітку купити ароматний пучок трави, або ж виростити зелень на власному городі – не проблема. А ось для того, щоб насолоджуватися улюбленим смаком в холодну пору року доведеться трохи попрацювати. Не секрет, що багато садівників-аматорів вирощують листову зелень на власному підвіконні цілий рік. Дотримуючись простих рекомендацій, ви зможете влитися в їх раді, навіть не маючи ніякого досвіду, спеціальної освіти або навичок з вирощування рослин.грунтосумішГрунт для вирощування коріандру на підвіконні підходить суглинна або супіщаних легка. Купуючи універсальний грунт в судовому магазині, зверніть увагу на його кислотність. Зелень любить слаболужну або ж нейтральну землю. Якщо ж ви скористаєтеся родючої, попередньо удобреному компостом або перегноєм грунтом з власної ділянки, то не забудьте її попередньо прожарити в духовці для знищення хвороботворних мікроорганізмів. Бажано в грунтосуміш додати трохи деревної золи (2-3 столові ложки на кожен кілограм землі).Ємності для вирощування коріандру в домашніх умовахВ якості посадкового ємності використовують пластикові та дерев'яні ящики, а також квіткові горщики (пластмасові, керамічні). Бажано, щоб ємності мали дренажні отвори. Не забудьте на дно горщика покласти дрібні камінчики, керамзит або биту цеглу, шаром в 2-3 см. Цей шар забезпечить максимальне збереження вологи. А вже зверху слід насипати підготовлену грунтосуміш.посадковий матеріалПеред посівом коріандру в домашніх умовах насіння бажано замочити на 2-3 години. Цим нехитрим прийомом ви досягнете більш швидкого проростання. Для домашнього вирощування добре підходять такі ранньостиглі і середньостиглі сорти коріандру: Пікантний, Айдар, Ранній, Нектар, Гарант. Зверніть увагу на термін зберігання насіння. Добре сходять 1-2-річні. Після 3-4-х років посадковий матеріал значно втрачає схожість.посів насінняНасіння висаджують на глибину 1-1,5 см в попередньо зволожений грунт. В один горщик середнього розміру слід садити не більше 3-х кущів. Тиждень після посіву землю слід якісно зрошувати за допомогою пульверизатора. Перші сходи з'являються приблизно через 2 тижні. Раз на місяць в грунт вносять комплексні добрива (підійдуть універсальні субстрати для кімнатних квітів). Коли з'являться квіткові зав'язі, то Прищепа їх, щоб якомога довше відтягнути термін цвітіння. Хоча коріандр холодостійкий, температура в приміщенні, де вирощується кінза не повинна бути нижче 15 ° С. У перший час горщики із зеленню можна тримати на заскленій лоджії.освітленняБез додаткового підсвічування коріандр на підвіконні розвивається погано, особливо при нестачі світла в зимовий період. Створіть штучне освітлення за допомогою ламп денного світла (люмінесцентних), встановлених на висоті близько півметра над верхівками посадок. Також для цієї мети використовують спеціальні фітолампи. Світловий день для кінзи повинен бути близько 12-14 годин. Саме в таких умовах рослина добре галузиться і дає рясний урожай.Полив і доглядКоріандр – вологолюбна рослина. При сухому грунті витягується вгору і швидко починає стеблеваться. Тому стежте за тим, щоб земля в горщику була постійно вологою.Не забувайте раз на тиждень рихлити ґрунт, це допоможе збагатити грунт киснем і поліпшить розвиток рослини. Бажано поставити поруч з горщиками відкриту ємність з водою, щоб забезпечити необхідну вологість повітря. Корисно кілька разів на тиждень обприскувати зелень водою кімнатної температури з пульверизатора.Збір урожаюЛистя, придатні для додавання в їжу формуються приблизно через місяць після посіву. Зривайте гілочки коріандру безпосередньо перед додаванням в їжу, щоб зберегти якомога більше цілющих речовин, в першу чергу, ефірних масел. Збирати врожай можна протягом місяця, потім коріандр починає цвісти, після чого листки стають неїстівними. Щоб забезпечити постійний урожай на власному підвіконні, слід сіяти кінзу кожні 2 тижні в нову посадкову ємність. В інтер'єр будь-якої кухні відмінно вписуються горщики з кучерявими кущами, які не тільки прикрашають приміщення, очищають повітря, наповнюючи його цілющими летючими сполуками, і створюють затишок, але і є постійним джерелом кулінарного натхнення. Особливо гармонійно коріандр виглядає в грубих дерев'яних горщиках на кухні, витриманою в стилі кантрі.До речі, також пропонуємо вам також почитати про вирощування кропу на підвіконні.Вдалих садівничих експериментів і гарного врожаю! розмістив: mayusik89 [offline]Дата:

Вирощування кінзи у відкритому грунті і в домашніх умовах +

Всім трудівникам кухні відома чудова пікантна приправка по імені коріандр. Відбувається коріандр від рослини кінза.Як її виростити і доглядати за нею, і є темою нашої статті.Вивчивши її, ви легко зможете зрозуміти, як вирощувати кінзу прямо у себе вдома, більше витрачаючись на закупівлю коріандру в магазині.

Трохи про кінзи

Як і знаменита гостра морквина, кінза (коріандр) стала відома завдяки корейським садівникам і кухарям. У Кореї кажуть, травичка здатна продовжити життя.І відомий цей факт вже більше п'яти тисяч років! Варто прислухатися.Тим більше, що вирощування її – процес зовсім не важкий, і виростити можна, як на відкритому грунті в городі на дачі, так і в домашніх умовах.Володіючи досить приємним ароматом, героїня нашої статті – однорічна рослина, що відноситься до зонтичних.Ароматні не тільки насіння, але і зелень, тому нею теж користуються, як в сушеному, так і в свіжому вигляді.Зовні кінза теж симпатична, тому цілком може служити і простим прикрасою вашого підвіконня.Технологія роботи з кінзою розділяє вирощування на два етапи. До того, як дозріють насіння, травичку ростять заради зелені (власне, кінзи). А коли насіння дозріють, зосереджуються на отриманні коріандру.

Вирощування кінзи на дачі

Насамперед підбираємо на дачі місце, добре освітлене і вільний від протягів. Можна розсаджувати і в півтіні. Щоб рослина не вимокло ще до того, як дозріє, не варто його садити в улоговинах, але найкраще – на рівному або піднесеному ділянці.Щоб грунт був якомога більш придатною і поживною, її ретельно розпушують і удобрюють в ході цього ж процесу.Один квадратний метр такої ділянки потребують поживної суміші, що складається з полуведра перегною, який слід змішати зі свіжою деревною золою (в невеликій кількості).Віддають перевагу мінеральні добрива повинні потурбуватися добривом грунту ними ще на етапі розпушення грунту. Один квадратний метр зажадає 20-30 грам добрив.Будинки сіяти насіння кінзи можна взагалі в будь-який деньВиростити кінзу у відкритому грунті можна тільки в теплі періоди року, особливо, якщо це відбувається поза домом.Спеціальних агротехнічних знань посадка не вимагає, особливо з огляду на те, що часто рослина поширюється навіть без допомоги людей. Будинки сіяти насіння кінзи можна взагалі в будь-який день. Насіння коріандру повинні потрапляти в уже зволожений грунт.Якщо особисто для вас не важливо засіяти траву рядками, можна це робити і врозкид.Під кінець присипте насіння тонким шаром грунту.За появі перших паростків, кінза проряжается, щоб зростання продовжили тільки найсильніші паростки коріандру. Рекомендована відстань – приблизно 7 сантиметрів.

Вирощуємо пряність будинку

Про те, як виростити кінзу в домашніх умовах, запитують багато любителів смачної їжі. І ось, як це відбувається в домашніх умовах:

• У першій половині першого місяця весни виберіть ємність великих розмірів;
• Посадіть в неї насіння коріандру з проміжком близько 7 см один від одного і приблизно 2 см вглиб грунту;
• Щоб досягти ефекту теплиці, помістіть ємність в поліетиленовий пакет, або просто накрийте плівкою. Крім того, поки коріандр росте, він повинен отримувати максимум світла, тому поблизу встановлюється підсвічування з ламп денного світла.
• Як тільки на паростках виявляться сім'ядольні листя, плівку прибираємо. Вже через 3 тижні ви отримуєте придатну для вживання в їжу зелень.

Як тільки на паростках виявляться сім'ядольні листя, плівку прибираємоЗвичайно, коріандр можна розсаджувати і в невеликі ємності, горщики. На один такий горщик використовуються по два насіння. Розсаджувати дуже легко, благо насіння досить великі.Крім того, замість псевдотепліци можна використовувати справжню. Посів в цьому випадку можна починати ще до кінця зими, а перші сходи можуть з'явитися вже через 2 тижні.Квітконосні паростки виявляться днів через сорок, а якщо посадка починається в травні або влітку, цей термін може скоротитися в два рази.Вирощування кінзи будинку, таким чином, кілька більш повільне, ніж усередині теплиці.Існує також пара додаткових умов для тепличного вирощування:

• Посів насіння повинен відбуватися з кроком в 8-12 см;
• Між рядами залишайте простір в межах третини метра.

Посів в цьому випадку можна починати ще до кінця зими, а перші сходи можуть з'явитися вже через 2 тижні

Правила догляду за зростаючої культурою

Своєчасно і регулярно поливайте своїх зелених вихованців.Робити це досить всього два рази в тиждень, головне – дотримуватися ритм, виливаючи на кожен кв. метр по 5 літрів води.Особливо важливий полив для паростків в період вегетації. Полив скорочується за обсягом в два рази, як тільки почалося дозрівання плодів.А що робити, якщо ви не маєте можливості поливати кінзу так регулярно? Наприклад, вона може перебувати не вдома, а на дачній ділянці. В даному випадку потрібно мульчувати грунт, щоб волога довше затримувалася в ній.Ще раз наголошуємо на важливості повноцінного освітлення засіяної ділянки.Пряна ароматна зелень виходить лише при хорошому доступі сонячного світла.Хоча більш-менш його може замінити і денний – від лапм, що особливо актуально, якщо коріандр росте будинку.

Збір урожаю

Отже, ви вже зрозуміли, як виростити кінзу на своїй ділянці або в домашніх стінах, і скористалися нашими рекомендаціями. Пора збирати урожай!

• Щоб зібрати урожай у вигляді пряної травички, потрібно ловити момент, коли рослина вже добре дозріле, але цвітіння ще не почалося. Цей момент легко розпізнати, щодня звертаючи увагу на зростання коріандру. Якщо зростання припинилося – отже, пора. Досвідчені городники встановили, що до цього моменту рослина досягає приблизно 20-22 сантиметрів у висоту.
• Зрізати травичку найкраще ранніми ранковими годинами.
• Ніж повинен бути добре заточений, щоб в процесі не пошкодити рослину.

Зрізати травичку найкраще ранніми ранковими годинами

• Після зрізання, промийте зелень проточною водою і добре висушіть, розвісивши пучками на мотузці в сухому і слабо освітленому приміщенні. Темрява потрібна саме для того, щоб збереглися всі корисні властивості.
• Зберігати кінзу слід висушеної, в герметичній скляній тарі, а нарізати на шматочки – безпосередньо перед приготуванням їжі.

про те, як зберегти зелень і насіння кінзи на зимуТехнологія вирощування кінзи на насіння в домашніх і дачних умовах займає одне з центральних місць, тому ми загострити вашу увагу на парі важливих деталей.По-перше, збір насіння відбувається тоді, коли побуріло вже понад половини парасольок.По-друге, зібране ретельно фільтрують від сторонніх насіння і уламків гілочок, добре просушують, після чого зберігають в сухий герметичній скляній посуді.Тепер ви точно знаєте, наскільки легко відбувається культивація кінзи, іменованої також коріандр, в домашніх умовах або в городі, і ознайомилися з усіма тонкощами цього процесу. Кілька тижнів, і вам більше не доведеться витрачати гроші на те, щоб зробити свою їжу смачніше і корисніше!

Посадка і догляд за кінзою на підвіконні в домашніх умовах + відео

Кінза (Coriandrum sativum або коріандр, китайська петрушка, Кузбарі, шлёндра, каляндра) – це однорічна невибаглива швидкозростаюче пряне трав'яниста рослина з сімейства зонтичних (селерових). Його насіння і молоду зелень вживають в їжу в якості пряної приправи, а також використовують у фармацевтичній та парфумерній промисловості.Родина кінзи знаходиться на берегах Середземного моря. Ще 5000 років тому цю травичку згадували в своїх рукописах стародавні єгиптяни, трохи пізніше іудеї – в Старому Завіті.З тих пір кінза розселилася практично по всьому світу і подекуди стала виростати навіть як бур'ян. Сьогодні кінза – одна з найпоширеніших прянощів в світі.Молоду зелень використовують в стравах переважно в свіжому вигляді. Насіння кінзи застосовують у вигляді ароматного порошку.Хоча офіційна назва кінзи Coriandrum sativum, в Росії коріандром прийнято називати сушені насіння цієї рослини, а кінзою – його зелену частину.Крім гастрономічних достоїнств кінза має виражені цілющі властивості.Вживання її в їжу нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і нирок, сприяє очищенню організму від шлаків, знищення паразитів, зміцненню серцево-судинної і нервової систем організму, лікування ран і захворювань шкіри. Протипоказана кінза тільки при тромбофлебіті, постінфарктом і постинсультном синдромах, в період вагітності і лактації.Знаючи корисні властивості цієї чудової рослини, ми відразу ж виникає запитання: а як виростити кінзу? Рослина це зовсім нескладна в посіві та догляді. Його можна вирощувати цілий рік: влітку на грядці, а взимку – в горщику на підвіконні.

Кінза: посадка і догляд

Кінза відноситься до холодостійких рослин. Вона здатна витримувати заморозки до -5˚ С. Тому починати посіви можна вже ранньою весною, коли відтане грунт.Посів в теплиці дозволить отримати ще більш ранній урожай. Можна проводити і подзимние посіви, щоб з першими весняними днями мати на столі свіжу вітамінну зелень.Місце для посадки коріандру має бути сонячним протягом всього дня. Ця рослина не любить тінь. При затіненні кущики кінзи виростають слабкими, мало облиственими, швидко набирають квітконоси. Плоди при цьому дрібнішають і дозрівання їх затягується.Посів роблять сухими насінням, розкладаючи по 2-3 насінини на відстані 8 – 10 см в поздовжні борозенки на грядці. Якщо насіння посіяти частіше, рослини будуть слабо набирати зелену масу і швидко підуть в цвітіння.Борозенки повинні розташовуватися на відстані 10 – 15 см один від одного, щоб забезпечити рослинам максимальну освітленість. Насіння у коріандру досить великі, тому їх закладають на глибину 1-2 см.Після посіву грядку необхідно рясно полити.Насіння коріандру відносно швидко втрачають схожість. Тому для посіву слід брати насіння не старше двох років, хоча в якості прянощів вони можуть зберігатися значно довше.Сходи з'являються, в залежності від сорту, строку зберігання насіння і погодних умов, протягом 5 – 20 днів. Після посадки кінзи догляд за нею нескладний:

• Проріджування. Щоб рослини не змагалися за місце під сонцем і зону харчування на землі, з кількох зійшли в одному гнізді рослин слід залишити тільки одне, найсильніше.
• Прополка. Кінза не виносить загущення. В іншому випадку замість соковитих зелених пагонів на грядці швидко витягнуться парасольки квітконосів.
• Регулярний полив. Після посіву і до появи перших сходів грядку слід рясно поливати, щоб зародки кінзи не відчували нестачі в харчуванні і вологи. Коли перші зелені розточення з'являться над землею, полив слід скоротити. Поки паростки будуть набиратися сил, досить просто підтримувати грядку в зволоженому стані. З початком активного набору зеленої маси потрібно знову починати поливати посадки більше і частіше, щоб молоді рослини завчасно не пішли в колір. А ось на етапі дозрівання плодів полив слід скоротити до мінімуму.
• розпушування міжрядь. На щільних бідних грунтах кінза дає мало зелені і швидко набирає суцвіття.

Грунт для коріандру повинна бути із слаболужною або нейтральною реакцією, пухка, поживна, добре проводить вологу. Це можуть бути суглинки і супесчаннікі, як слід заправлені органікою і мінеральними комплексними добривами.Кінзу не підживлюють під час активного росту! Всі поживні речовини під неї слід вносити завчасно. Восени в грунт додають калійні і фосфорні добрива, а також компост. Навесні перед посівом вносять азотну підгодівлю.Зелену масу з рослин зрізають у міру наростання. Збирати зелень слід до викиду квіткових кошиків. Після того, як квітконоси починають рости, зелена маса рослин грубіє і убожіє. Дотримуючись правил агротехніки, зелень з кожної рослини можна зібрати до трьох разів за сезон.

Кінза на підвіконні

Улюблений коріандр може радувати своїм яскравим смаком цілий рік. Виростити кінзу в домашніх умовах зовсім нескладно. Для цього вам знадобляться:

• Саме сонячне місце в квартирі – на балконі, на підвіконні. Чим більше сонце ви зумієте надати цьому кучерявому південцю, тим щедрішим він віддячить вам соковитою зеленню. Найкраще вирощувати кінзу на підвіконні з південної сторони.
• Посадочні ємності. Їх слід вибирати в залежності від кількості зелені, яку ви збираєтеся отримати. Для невеликого пучка зеленої кінзи можна використовувати звичайний квітковий горщик з великими отворами в дні. Бажано, щоб горщик був керамічним, без глазурі – повітропроникність у таких горщиків набагато краще, ніж у пластикових. Якщо ви плануєте виростити пряної зелені побільше, то краще скористатися розсадними контейнерами. Краще, якщо це буде дерев'яний ящик – з тих же міркувань повітропроникності. У пластикових ємностях теж можна цілком успішно вирощувати коріандр, але це зажадає більш ретельного розпушування грунту. На дно ємностей слід укласти дренаж для стоку зайвої вологи.
• Грунт для посадки насіння. Грунт повинна бути пухкої, живильної і влагопроницаемой. Можна використовувати садову землю, просіявши її від дощових черв'яків. Можна скористатися готовим універсальним грунтом, купленим в магазині. В якості підгодівлі перед посівом в грунт можна додати незначну кількість азотного добрива, наприклад, сечовини.
• Свіжі насіння. Чим свіже будуть насіння, тим сильніші і дружні сходи вони дадуть.

В один горщик можна посадити до 5 рослин (5 гнізд). Занадто загущать посіви не варто, щоб не викликати витягування сходів.Якщо ви використовуєте рассадний ящик, то висівати кінзу треба рядками, залишаючи по 4-5 см між рослинами і по 10 см між рядками.Насіння загортають по 2-3 штуки в окремі лунки на глибину 1-2 см.Рослина кінзи має прямий стрижневий корінь зі слабо розвиненими додатковими корінцями. Будь-які, навіть незначні пошкодження головного кореня ведуть до загибелі рослини.Тому кінзу можна пересаджувати, а потрібно сіяти відразу на постійне місце.Після висіву насіння горщик рекомендується накрити зверху склом або плівкою, надіти поверх горщика целофановий пакет.Така процедура при вирощуванні кінзи в домашніх умовах допоможе зберегти постійний рівень вологості і температури, такі необхідні для проростає насіння.Коли насіння зійде, парник треба зняти.В стадії 1-2 справжніх листочків, рослини треба прорідити, видаляючи слабкі і залишаючи в кожному гнізді найсильніші і міцні.Поливати сходи потрібно регулярно, але потроху, щоб земляний кому в горщику був помірно вологим. Зайву воду з піддону треба зливати.У зимовий період, якщо рослини витягуються, необхідна додаткова підсвітка.Можна густо посіяти кінзу в невеликої ємності, щоб виростити її пучком для одноразового використання. Але щоб такий пучок вийшов великим і соковитим однозначно потрібна додаткова підсвітка.Збирати першу зелень кінзи з підвіконня можна вже через місяць. На відміну від городнього збору, кінзу, вирощену будинку, не слід зрізати під корінь. З неї треба просто обривати листочки і використовувати їх в їжу.При появі квітконосів їх необхідно відразу ж прищипувати, щоб рослина продовжувало нарощувати зелень.

зберігання кінзи

Оскільки в їжу ми використовуємо не тільки свіжу зелень, а й сухе насіння, слід сказати кілька слів про зберігання кінзи. Зелень кінзи при висушуванні втрачає практично весь свій аромат.Тому заготовлювати її про запас у такий спосіб не має сенсу.Але насіння коріандру, навпаки, свій яскравий аромат зберігають прекрасно протягом багатьох років, якщо створити їм відповідні умови для зберігання.Для зберігання насіння ретельно висушують. Повна відсутність вологи – основна запорука тривалого зберігання кінзи. Висушені насіння поміщають в щільні ємності і герметично закупорюють.Для цього підійдуть поліетиленові пакети в 2-3 шари, скляні або пластикові банки з кришками. У такому вигляді насіння коріандру можуть зберігатися дуже довго, не втрачаючи своїх смакових і цілющих якостей.Умілі господині завжди знайдуть застосування цього дивовижного рослині і його ароматним плодам.Перетирати насіння коріандру в порошок слід безпосередньо перед їх використанням, а в страви додавати перед самим кінцем теплової обробки.Це дозволяє прянощі найбільш яскраво розкрити свій аромат. При тривалій тепловій обробці насіння коріандру аромат повністю втрачають.Те ж саме відбувається, якщо зберігати прянощі в стовченому вигляді, а не цілими насінням.Використання кінзи в повсякденному раціоні значно збагачує його смак і допомагає уникнути багатьох хвороб. Тому, знаючи, як посадити кінзу, варто подарувати цього дивовижного рослині трохи часу і турботи, поселивши його у себе вдома.