Збір часнику і його зберігання в зимовий період

Якщо Ви до сих пір думаєте про те, як же зберегти часник аж до весни, то Ви за адресою. Сьогодні як раз обговоримо цю тему і розповімо, яких рекомендацій краще дотримуватися.

Коли прибирати часник

Почнемо з того, що часник буває, як ми знаємо, річний і озимий. І терміни його збирання такої ж різний. Час дозрівання залежить від погоди, тому точних дат немає.

Збір озимого часнику

25-30 липня – приблизно такий час збирання озимого часнику. Існують ранньостиглі і пізньостиглі його сорти. Перші ми викопуємо приблизно через три місяці після сходів, а ось другі через 105-107 днів. У разі, якщо Ви не можете розібратися і дізнатися який у вас тип часнику, то по ньому і так будемо ясно, викопувати чи ні. У дозрілого – листя починає жовтіти, і тріскається плівкова оболонка. Якщо це сталося, то річний часник слід прибирати через 5-7 днів.

Також терміни можуть залежати і від матеріалу посадки. Однозубчатие головки дозрівають майже на місяць раніше самих ранніх сортів озимого часнику. Далі зріють рослини, вирощені з дрібних зубчиків, а приблизно через тиждень вже з середніх і великих.

Перезрілий часник тріскається, і його зубчики розсипаються

Пам'ятайте, що його найкраще, викопувати рано вранці або у вечірній час. Але не днем, адже яскраве сонце може пересушити головки часнику.

Збір ярового часнику

Як ми знаємо, сезон посадки ярого часнику – весна, і прибирають його, відповідно, пізніше. Час збору – приблизно кінець літа – початок осені. Старе листя починають жовтіти, стебло лягати, а шийка стає м'якою.

Терміни збору такого часнику також не можна упускати, адже осінь може привести до зростання нових коренів.

У озимого часнику зубчики крупніше, але ярої зберігається набагато довше

Збір ярового часнику повинен також проводитися в сонячну, суху погоду.

Намагайтеся не пошкоджувати головки часнику при його зборі, адже невеликі пошкодження можуть привести до інфекції. Далі часник необхідно висушити в сухому і теплому приміщенні, бажано, з вентиляцією. Після просушування з часнику видаляють бадилля і залишають пеньок з корінням.

10 основних способів зберігання часнику

Тепер ми поговоримо про те, як же правильно зберігати часник в домашніх умовах. Це досить непросто, але постарайтеся не нехтувати нашими рекомендаціями, тоді головки НЕ будуть гнити або висихати.

перший спосіб – це зберігання часнику в скляній банці. Донці головки слід трохи обпалити, щоб уникнути інфекції. Потім його кладуть в скляну банку і, не закриваючи шийку, зберігають в сухому шафі протягом пари місяців.

другий спосіб – зберігання в борошні. У трилітрову банку насипте трохи борошна, далі покладіть головки часнику з уже обпаленим денцем в рядок. Зверху також насипте невеликий шар борошна. Далі чергуйте ряд часнику з шаром борошна до того моменту, поки банку не заповниться. Самий верхній шар – це завжди мука.

третій спосіб – Зберігання в парафіні. У каструлю налийте воду і, поставивши на плиту, доведіть її до кипіння. Понизьте температуру до того моменту, поки вода не перестане вирувати. Наріжте парафін на невеликі шматочки, покладіть в ємність меншого розміру і поставте в нашу каструлю. Після того як парафін розплавиться, візьміть часник за кінчик і опустіть в парафін за все на пару секунд, а потім просто приберіть його в сухий ящик.

четвертий спосіб – зберігання в маслі. Помийте часник ретельно, просушіть, а потім просто помістіть його в банку з рослинним маслом.

п'ятий спосіб – зберігання в харчовій плівці і в тирсі. Оберніть кожну головку часнику харчовою плівкою, бажано, в два шари, залишивши денце з корінцями. Далі покладіть його в картонну коробку, засипте тирсою, після чого зберігайте в сухому місці з кімнатною температурою.

шостий спосіб – зберігання в солі.Просто покладіть часник в пластмасовий або, може, скляний, ящик, засинаючи кожен його шар сіллю. Після цього поставте цей ящик в приміщення, бажано, в льох, з температурою приблизно від трьох до п'яти градусів за Цельсієм.

сьомий спосіб – зберігання в сітці. Помістіть сплетений в косу часник в сітку або капронові колготки, при її відсутності. Далі підвісьте його в прохолодному, сухому приміщенні. Пам'ятайте, що при плетінні часнику в косу, з нього не можна зрізати сухі стеблинки.

восьмий спосіб – зберігання в тканинному мішку. Покладіть часник в тканинний, досить щільний мішок і зав'яжіть. Далі слід підвісити його між дерев'яними віконними рамами.

дев'ятий спосіб – зберігання в тканини і поліетилені. На початку, укладіть часник в полотняний мішечок і зав'яжіть, а зверху надіньте звичайний поліетиленовий пакет, що не зав'язуючи його. Далі просто залиште його в кімнаті або на кухні. Не забувайте, що приблизно раз в тиждень цей пакет потрібно перевіряти.

десятий спосіб – зберігання в землі. Добре просушіть часник, потім покладіть його в поліетиленовий пакет і щільно зав'яжіть. Далі помістіть його в землю приблизно на глибину 35-40 сантиметрів, туди, де немає поверхневого залягання грунтових вод. Після чого присипте пакет тирсою і закапайте в землі. В цьому випадку часник так зберігають до настання весни. Розкопують його тоді, коли земля повністю відтане.

Що ж, ось ми з Вами і розібрали, коли саме необхідно проводити збір літнього та зимового часнику і як його можна зберегти на максимально довгий термін. Дуже сподіваємося, що Вам допомогли наші поради і рекомендації і це посприяє збереженню вашого часнику і вбереже його від висихання і різних хвороб.