Збирання врожаю савойської капусти ранніх сортів проводиться вибірково у міру дозрівання качанів. Середньопізні сорти прибирають у початкових числах жовтня до холодів –не нижче – -3. На качанах залишають 2-3 листи, що криють.
Коли можна забирати капусту на зберігання?
Пізні сорти капусти дозрівають у жовтні. Терміни збирання капусти на зиму для зимового зберігання — в останніх числах цього місяця або перших наступного. У середній смузі РФ білокачанну капусту збирають після 8 жовтня. У нечорноземних областях – наприкінці вересня.
Коли треба викопувати капусту?
Прибирання капусти прийнято проводити після заморозків, як у листі накопичується максимальну кількість поживних речовин, і вітамінів. Деякі затягують збирання пізньої капусти до листопада, вважаючи, що коли її прихопить морозцем, качани краще зберігатимуться. Але такий підхід спрацює, якщо нема затяжних дощів.
Як зберегти савойську капусту?
Ідеальним місцем для зберігання савойської капусти на зиму стане гараж, підвал або льох, але тільки в тому випадку, якщо буде дотриманий температурний режим (зберігання) капусти допустимо при температурі від 0 до +3 градусів) та при відповідній вологості повітря, яка повинна становити 90-95%.
Як заморозити савойську капусту?
Розділити качан потрібно ще й для того, щоб шматочки нарізані капусти не були надто довгими. Порізану савойську капусту варити 2-3 хв у воді, охолодити холодною водою, дати добре стекти, розкласти в тару заморозити.
Коли прибирати капусту 2021?
Сприятливі дні, коли прибирати капусту в 2021 року Такі різновиди капусти, як білокачанна, червонокачанна, брюссельська та савойська – зрізають на зберігання: у вересні: 3-6, 19-21 та 28-30 числа; у жовтні: з 3 по 6, 19-23, 26-28 та 31 числа; у листопаді: 1-5 та ще 15-17 числа.
Коли квасити капусту у 2021 році?
14 жовтня Зокрема, одна з них каже – щоб готова капуста хрустіло, необхідно квасити її у чоловічі дні: понеділок, вівторок, четвер. Також квасити капусту слід того дня тижня, на який випало свято Покров Пресвятої Богородиці. В 2021 його відзначали 14 жовтня, у четвер.
Як визначити стиглість капусти?
Визначити вид стиглої капусти можна за зовнішніми ознаками:
- качан стає щільним, і при натисканні відчувається кам'яна голівка;
- верхні листи набувають сизого відтінку;
- покривні верхні листи починають загортатися у зворотний бік. У не дозрілої капусти листи щільно і рівно прилягають до голівки.
Sep 15, 2020