Цвітна капуста – корисно і смачно!

Цвітна капуста, як і брокколі, член сімейства хрестоцвітних, Brassica coleracea. Біла частина – це не плоди і не листя, а короткі пагони. Це означає, що всі вітаміни, які повинні були перейти в квітка і потім в плід, зберігаються в суцвітті, роблячи кольорову капусту, як і брокколі, дуже корисною для організму. Крім інших вітамінів, в цвітній капусті міститься вітамін С, К, фолієва кислота і калій.Цвітна капуста – однорічна рослина. В їжу використовують головку – укорочені стеблові і квітконосні пагони. Стандартні головки скоростиглих сортів утворюються через 85-90 днів після сходів і через 120-130 – середньо ранніх сортів. Є сорти цвітної капусти з дуже великими головками, а є мініатюрні сорти, коли відстань між рослинами досить в 15 см.Цвітна капуста дуже вимоглива до условиям вирощування. Проте, є прекрасні гібриди F1 від дуже ранніх до середньо-пізніх термінів дозрівання, часто гарантують успіх.

Вирощування і висадка розсади

Для отримання більш ранніх врожаїв кольорову капусту вирощують в ранні терміни (березень, квітень) розсадою. У ці терміни висівають в парник або в розсадник кольорову капусту сортів Гарантія, Мовір 74, Вітчизняна, Рання Грибовська 1355. Грунт для вирощування розсади кольорової капусти повинна бути легшою, ніж для розсади інших видів капусти. Розсаду цвітної капусти, вирощену в парнику, пересаджують у відкритий грунт в залежності від погодних умов в квітні, а під плівкове укриття – на 10-15 днів раніше.Підготовка ґрунту під кольорову капусту така ж, як під кочанні сорти. Цвітну капусту вирощують зазвичай в перший рік після внесення гною, при цьому дози мінеральних добрив і терміни їх внесення такі ж, як для кочанной капусти. Слід враховувати, що надлишок азоту призводить до зниження щільності головок.Хороший урожай вдається при посіві насіння на розсаду на грядку під плівку в третій декаді квітня. Насіння сіють на відстані між рядами 10 см, в ряду – 5 6 см. Після посіву грядку закривають покривним матеріалом або ставлять невисокі дуги і на них натягують поліетиленову плівку. Плівку в теплі дні відкривають або повністю знімають, інакше розсада швидко витягнеться. Вона не повинна переростати, так як в цьому випадку можуть утворитися «Пуго вічне» розетки.Необхідно пам'ятати, що розсада чутлива навіть до короткочасного дефіциту води і поживних речовин. Під час вирощування розсади роблять підгодівлю (через два тижні після сходів), використовуючи розчин добрива «Агрікола-1». Розсаду висаджують на постійне місце після того, як сформується не менше 4 справжніх листків.Для отримання врожаю цвітної капусти в більш пізні терміни (прибирання якої планується на кінець вересня – жовтень) насіння сіють в травні (перша – третя декади) таким же чином. Догляд за розсадою такий же, як і при більш ранніх строків сівби. Спочатку вирощують на невеликій площі грядки розсаду, а потім, в червні, пересаджують її на постійне місце.Розсаду висаджують на гряди шириною до 100 см. Після перекопування на 1 кв.м вносять 1 склянка деревної золи, по 1 столовій ложці суперфосфату і нітрофоски і по 2-3 кг органічних добрив (гнойового або рослинного перегною). Після цього грядку перекопують на глибину 10-12 см. Розсаду висаджують за схемою: 50 см між рядами, в ряду – 25-30 см.

умови вирощування

Температура: У Нечорноземної смузі поширені в основному ранні та середньо-ранні сорти, що мають слабку морозостійкість і погано переносять підвищені температури. Хоча кольорова капуста досить холодостійка рослина, оптимальна температура при її вирощуванні становить 15-18 ° C.Світло: Цвітна капуста дуже світлолюбна культура, особливо в період вирощування розсади і формування листя. Її слід висаджувати тільки на добре освітлених ділянках.Грунт: Цвітна капуста має слабку, мочковатую кореневу систему, добре розвивається в неглибоких шарах грунту. Тому кольорова капуста вимоглива до родючості і вологості грунту.Вологість грунту і повітря повинна бути 70-80%. При температурі вище 22 ° C потрібно стежити, щоб грунт був постійно у вологому стані. Навіть короткочасне пересушування грунту розсади або дорослих рослин призводить до погіршення якості і зменшення врожаю головок. Поливи слід збільшити при початку формування головок. Грунт під рослинами бажано мульчувати. Однак, не слід і заливати, тому що при надмірному зволоженні рослини хворіють.

підготовка ґрунту

Цвітна капуста добре вдається на пухких суглинках або супісках з високим вмістом гумусу. Але в будь-якому випадку не можна садити рослини в свіжоскопана землю, слід почекати хоча б тиждень. Пухку землю слід кілька ущільнити. За деякими даними кольорова капуста (як і кочення) вважає за краще ущільнену, за кілька місяців до посадки підготовлений грунт.Кислотність грунту нейтральна або слабокисла. Вапно вносять восени в рік, що передує посадке.Еслі на ділянці ростуть польовий хвощ, кислиця, щавель, це показник кислого грунту. Дози вапна в залежності від кислотності і тяжкості грунту становлять від 0,3 до 0,5 кг / кв. метр. Найбільш ефективний спосіб зниження кислотності полягає в тому, що спочатку рівномірно посипають грунт вапном або золою, а потім посипають гноєм (коров'яком), і після цього перекопують. Цвітна капуста добре реагує на внесення підвищених доз перегною або компосту. При цьому слід враховувати, що грунт і застосовується добриво впливає на її смак. Цвітна капуста добре відгукується на підживлення бором і молібденом в фазі розсади.

добриво

Добриво під кольорову капусту вносять як і під білокачанну. Однак, під кольорову капусту відводять кращі, більш прогріваються місця. Навесні на 1 кв. метр вносять: 6-8 кг гною або компосту, 20-25 г подвійного суперфосфату, 30-35 г хлористого або сірчанокислого калію, 0,5 чайної ложки борної кислоти, аміачну селітру 25-30 г або сечовину 15 г / кв. метр. Для економії добрив, частина їх вносять в посадочні лунки, ретельно перемішуючи з грунтом. Замість частини калійних добрив корисно використовувати деревну золу, особливо в посадочних лунках.

Ранні сорти і гібриди

Альфа: Гібрид дуже рано дозріває: через 56-60 днів після висадки розсади. Головки дуже білі, щільні, гладкі.Мовір-74: Сорт ранньостиглий. Головки округло-плоскі і круглі, середньої величини і великі, діаметром 12-23 см. Середня маса 390-1380 г. Забарвлення головки біла, рідше – біло-жовтувата. Смакові якості високі. Холодостійкий і жаровинослів. Чуйний на поливи.Сніжна куля: Ранній сорт: від висадки розсади до збирання врожаю – 51-65 днів. Придатний для вирощування під плівкою і у відкритому грунті. Головка опукла, тверда, масою 380-500 г.Сьєрра: Середньоранній врожайний сорт. Головки щільні, великі, білі.Експрес: Один з кращих ранніх сортів. Від висадки розсади в травні і до збирання врожаю – 50-62 дня. Вирощують під плівкою і при сприятливих умовах у відкритому грунті. Маса головки 370-480 г. Смакові якості високі. Урожайність 1,2-1,4 кг / кв.м.

середньопізні сорти

Вітчизняна: Вегетаційний період 100-120 днів. Головки білі, щільні, середнього розміру, масою 700-800 г.Яко: Високоврожайний сорт, виведений спеціально для літнього та осіннього вирощування. Головка тверда, маса 650-820 г. Дозріває в короткий термін: від висадки розсади до збирання врожаю – 55-65 днів.

пізні сорти

Консист: Найпізніший сорт. Від висадки розсади до збирання врожаю 75-90 днів. Добре переносить легкі осінні заморозки. Головка велика і тверда, масою 550-820 г.Осінній гігант: Вегетаційний період 200-220 днів. Головки дуже щільні, білі, масою до 2-2,5 кг.Регент: Сорт пізній. Від висадки розсади до збирання врожаю – 73-87 днів. Маса головки 530-800 г.Виносить легкі осінні заморозки.

Хвороби і шкідники

хрестоцвіті клопи

Ця комаха з яскравим забарвленням, жовтими, червоними і білими плямами, смужками і рисками, розташованими на чорному металево-зеленому тлі. Висмоктуючи рослинні соки з листя, клопи викликають білі мармурові плями, пожовтіння, в'янення, а іноді і повну загибель молодого рослини. Клопи відкладають бочкообразной форми яйця на зворотному боці листя двома рядками (по 6 яєць в кожному ряду). Вихідні з яєць личинки дуже схожі на дорослі особини, відрізняються лише розміром і відсутністю крил. Вони розходяться по рослині і ушкоджують його, як і дорослі клопи. Ідуть на зимівлю клопи в другій декаді серпня.
Заходи боротьби:

1. Знищення бур'янів.
2. При появі клопів їх необхідно регулярно збирати і обробити відваром з цибулиння.

хрестоцвіті блішки

Це дрібні жуки (до 3 мм) з стрибальні задніми ногами, мають чорні крила з жовтими смугами. Зимують жуки під рослинними залишками. Рано навесні вони виходять на поверхню і починають харчуватися рослинами сімейства капустяних, так як культурних рослин ще немає. Коли з'являються перші сходи редису, брукви, вони перебираються на них, а потім на так довгоочікувані ними капустяні листочки. Вони соскабливают верхній шар рослинної тканини, яка в цих місцях підсихає, фарбували і утворюються дірочки. Активність жуків зростає в жарку і суху погоду. У прохолодну і вологу погоду жуки завмирають і навіть ховаються під грудочки землі. Ці жуки особливо небезпечні навесні, коли харчуються молодими пагонами, потім вони відкладають яйця в грунт. Дорослі комахи з ляльок з'являються в кінці липня, але великої шкоди вже не завдають, а в вересні йдуть на зимівлю.
Заходи боротьби:

1. Знищення бур'янів родини капустяних
2. При масовій появі жуків знищувати їх настоями, відварами трав і обпилюванням сухий деревною золою, змішаної з тютюновим пилом в рівних кількостях.

хрестоцвіті білявки

Метелики хрестоцвіті білявки великі (55-60 мм) з білими крилами, на вершині передніх крил є широка чорна серповидная облямівка. У самки на передніх крилах два чорних плями.
Гусениці жовтувато-зеленого кольору з темними плямами і точками на спині. Зимують лялечки на парканах, стовбурах дерев, рідше на рослинних рештках. У холодні суворі зими, лялечки гинуть. Перші метелики капустяного білана з'являються в першій половині травня. У похмуру погоду метелики не літають. А ось в сонячні теплі дні вони спаровуються і відкладають жовті яйця переважно на капустяному листі. Через 8-12 днів з відкладених яєць з'являються гусениці. Деякий час вони триматися разом на тіньовій стороні аркуша, а потім розповзаються по рослині. Гусениці об'їдають листя і приносять великої шкоди врожаю капусти.
Заходи боротьби:

1. Знищення бур'янів.
2. Обприскування рослин біопрепаратами проти гусениць молодших віків.
3. Збір дорослих гусениць вручну.

Капустяна совка

Це метелик у розмаху крил до 50 мм. Передні крила сіро-бурі з жовтувато-білою хвилястою лінією і двома темними плямами, задні крила темно-сірі. Капустяна совка – небезпечний шкідник не тільки для рослин родини капустяних, вона може пошкоджувати горох, буряк, цибулю та інші культурні рослини. Зимує лялечка в грунті. Відроджені з лялечок метелика харчуються нектаром квітів, спаровуються і в нічні години відкладають яйця купками на нижню сторону листя переважно капусти. З яєць гусениці виходять на 7-14 день. Перший час вони живуть всі разом, Скобля м'якоть листя, а коли підростають, проїдають на листках отвори неправильної форми. Харчуються вони, як правило, вночі, а вдень ховаються. Гусениці старших вікових груп вгризаються в качан, в якому прогризають ходи, забруднюючи його екскрементами. Пошкоджений качан загниває. Гусениці шкодять до глибокої осені
Заходи боротьби:

1. Глибока осіння перекопування грунту знижує чисельність зимуючих лялечок і погіршує виліт метеликів.
2. Знищення бур'янів
3. Ручний збір і знищення гусениць.
4. Для знищення ранніх гусениць можна застосувати біопрепарати і настої полину, бадилля картоплі і т.д.

Капустяна муха

Муха схожа на кімнатну. Капусту ушкоджують два види мух – весняна і літня. Найбільш небезпечний перший вид. Навесні вилітають мухи відкладають яйця на грунт біля рослин. Відроджені з яєць личинки проникають в корінь капусти, чому корінь загниває.
Заходи боротьби:

1. Знижує чисельність зимуючих лялечок осіння перекопування грунту.
2. Відлякування мух в період їх яйцекладки навесні шляхом запилення золою, тютюном, селерою.