Кращі рецепти салату з копченою куркою

Переді тим як поділитися з вами найкращими рецептами салату з копченою куркою варто відзначити, що куряче м'ясо – це в усіх відношеннях відмінний вихідний кулінарний продукт, з якого можна легко створювати справжні кухарські шедеври і чудеса у вигляді гарячих і холодних закусок, та й взагалі, копчена курка – відмінний інгредієнт в складі святкових салатів, наприклад на Новорічний стіл або Різдво.

Кажуть, що копчена курятина не вписується в програму здорового харчування, сперечатися з цим складно, але іноді можна себе побалувати смакотою в невеликих кількостях. Йдеться про святкові салатах, а за святковим столом далеко не все з програми здорового харчування, до того ж багато що залежить від кількості вживаних страв.

Повертаючись до питання про здорову їжу варто відзначити, що крім змісту холестерину, в копченому курячому м'ясі є триптофан, який стимулює виділення гормонів задоволення. Та й холестерин переважно знаходиться в курячої шкірці і жирі, від яких і в правду краще відмовитися. Так що з'їсти трохи смачно приготованого салат з копченою курятиною не так і страшно.

Багатьом відомо, що святковий салати з копченою куркою виходять безпрограшно смачними. Зазвичай саме їх з'їдають без залишку. А в поєднанні з відповідними продуктами такі курячі салати виходять різноманітно цікавими і привабливими в усіх відношеннях. Про кілька рецептах салату з копченою куркою ми зараз вам розповімо.

Що потрібно для салату з копченої курятиною?

Починати готувати смачний салат з копченою куркою необхідно з правильного вибору бездоганно якісної продукції. Тушка курки повинна бути трохи золотистого відтінку, з глянсовою шкіркою, без пошкоджень і будь-яких сумнівних плям. М'ясо такої курки має червонуватий колір і соковитий ароматний смак легкої копченості.

При безпосередній готуванні салатів зняти шкірку, тому що саме в курячому жирі і шкірці підвищений наявність низького холестерину. До того ж, саме на ній надлишки рідкого диму, в якому, як правило «коптиться» курка. Наступний крок – відокремити м'ясо від кісток і щільних хрящів.

Крім самої курятини вам знадобляться продукти з наших рецептів, представлених нижче. Ну і само собою кухонне начиння і посуд, в якій можна красиво подати салат з копченою куркою.

Домашній рецепт салату з копченою куркою, горіхами і кінзою

У цьому кулінарному блюді краса конкурує зі смаком, які створюють його інгредієнти, взаємозбагачуючись один одного ароматом і колірними гамами. Крім того, це дуже ситний салат, який добре йде під міцні напої і цілком доречний на святковому столі для великої і згуртованої компанії.

• стегенце варено-копченої курки – 1 штука;
• перець солодкий червоний і жовтий – по 1 штуці;
• сир твердих сортів – 200 грамів;
• часник свіжий – 1 часточка;
• ядра волоського горіха – 0,5 склянки;
• майонез – 3 столових ложки;
• ягоди граната – 1 жменя;
• кінза свіжа – 1 невеликий пучок.

Салат з копченою куркою, горіхами і кінзою по домашньому рецепту готується так:

1. Відокремлене від кісток і хрящів м'ясо копченої курки нарізати брусочками, солодкий перець – соломкою, зелень і горіхи подрібнити ножем, сир потерти на крупній тертці.
2. Змішати з майонезом подрібнений часник.
3. Залишається в підходящої ємності змішати всі підготовлені подрібнені інгредієнти: м'ясо, горіхи, зелень, перець і сир тертий. Заправити майонезом з часником.

Якщо салат буде поданий в одній салатниці, то прикрасити його зверху ягодами граната. Краще, зручніше і красивіше подати його в прозорих невеликих салатниці. В такому випадку прикрашати гранатом кожну окремо.

Простий рецепт салату з копченої курки з картоплею

Незважаючи на всю простоту інгредієнтів і приготування, цей салат виходить і апетитним і красивим, а завдяки швидкості готування цілком може увійти в лінійку страв «на швидку руку». Такий салат легко увійде як в буденне, так і в святкове меню.

• грудка копченої курки – 1 штука;
• картопля – 2 штуки;
• цибуля ріпчаста – 0,5 цибулини;
• яйце куряче – 1 штука;
• морква свіжа – 1 штука;
• горошок консервований – 150 грамів;
• майонез – 3 столових ложки;
• петрушка свіжа – 1 невеликий пучок;
• сіль харчова – за смаком.

По простому рецептом салат з копченої курки з картоплею готувати так:

1. Овочі обмиті відварити в «мундирі», остудити, очистити від шкірки і кубиками однакового розміру порізати. Нарізати варене в круту і очищене від шкаралупи куряче яйце. Рубаний ріпчаста цибуля обшпарити в друшляку окропом і дати стекти вологи.
2. М'ясо курки, відокремлене від кісток і хрящів, порізати кубиками.
3. Всі подрібнені інгредієнти, крім петрушки, з'єднати у великій мисці, ввести майонез, перемішати до рівномірності компонентів і помістити в холодильник настоюватися протягом 2 годин, що гарантує його відмінний смак.

До столу такий салат можна подавати в загальній салатниці або в міні салатницях, посипавши для смаку і оздоблення зверху рубаною свіжої петрушкою.

Міський рецепт салату з копченої курки з кукурудзою

Таке блюдо оцінять прихильники здорового харчування, тому що замість майонезу для помазки використовується оливкова олія. Різноманітність натуральних його інгредієнтів додасть йому антиоксидантну насиченість, а швидкість готування і оригінальний смак введуть його в домашнє меню і не тільки святкових обідів.

• м'ясо копченої курки – 250 грамів;
• огірок – 1 штука;
• кукурудза консервована – 1 банка (300 г);
• квасоля консервована або варена – 300 грамів;
• перець болгарський 1 шт;
• цибуля червоний ріпчаста – 1 штука;
• сік лимона 1 ст.л .;
• майонез 5 ст.л .;
• кріп і петрушка – кілька пучків;
• часник 3 зубчики;
• сіль харчова – за смаком.

Салат з копченої курки з кукурудзою по міському рецептом готувати так:

1. М'ясо курки нарізати рівномірними кубиками. Свіжі вимиті овочі можна подрібнити і соломкою, і брусочками, і кубиками, як кому подобається. Подрібнену цибулю, якщо він дуже гострий, ошпарити в друшляку окропом.
2. Якщо в консервах кукурудзи багато соку, то його потрібно злити, чи не викидаючи. Відварну квасоля остудити, а якщо варіант з консервованою, то просто включити в загальну салатну масу.
3. У відповідній ємності всі перераховані інгредієнти рівномірно перемішати, посолити і приправити невеликою кількістю оливкової рафінованої олії та ще раз перемішати.

Як будь-кому, так і з цим варіантом салату, потрібен певний час для настоювання його до максимально апетитного смаку. Подавати його можна в загальній салатниці або міні салатницях, прикрасивши листочками свіжої м'яти.

Оригінальний рецепт салату з копченою куркою «Наполеон»

Так це блюдо називається за зовнішню схожість з тортом «Наполеон», а також за високу його калорійність і ситність. Але овочевий і фруктовий ряд компонентів вносить певний баланс і полегшує калорійність всього страви.

• курячі гомілки – 2 штуки;
• яйце куряче – 3 штуки;
• сир твердий – 150 грамів;
• крекер солоний – 10 штук;
• яблуко зелене – 1 штука;
• цибуля ріпчаста – 1 штука;
• майонез – 2 столові ложки.

За оригінальним рецептом салат з копченою куркою «Наполеон» готувати так:

1. М'ясо копченої курки нарізати кубиками. Цибуля ріпчаста очищений, можливо ошпарений окропом, подрібнити ножем. Очищені яблуко і круто варені яйця потерти на крупній тертці.
2. Зазначена кількість солоних печива крекер розкришити зручним вам прийомом.
3. Залишилося нашарувати підготовлені інгредієнти на відповідне кругле плоске блюдо, змащуючи помірно кожний наступний шар майонезом: 1 шар – м'ясо копченої курки; 2 – подрібнену цибулю; 3 – натертий сир; 4 – терте свіже яблуко; 5 – терті яйця.
4. Нашарування торт-салат підрівняти, надати йому форму торта, обмазати його боки майонезом і весь посипати розкришеним солоним крекером.
5. В протягом 2 годин дати салату «Наполеон» просочитися взаємними ароматами інгредієнтів в холодному місці.

Пікантний рецепт салату-коктейлю з філе копченої курки

Якщо все зробити коректно, то вийде делікатес, вишуканий смак якого буде визнаний усіма гостями і домочадцями, де будуть суміщені і смак, і краса, і користь.

• філе копченої курки – 200 грамів;
• солодкий перець маринований – 2 штуки;
• сік лимона свіжий – 2 столові ложки;
• гірчиця – 1 столова ложка;
• зелень свіжа – 1 пучок невеликий;
• листя салату – кілька штук;
• сіль і чорний мелений перець – за смаком.

• сметана – 3 столових ложки;
• йогурт – 2 столові ложки;
• хрін тертий – 1 столова ложка.

Салат-коктейль з філе копченої курки по пікантному рецепту готувати так:

1. Листя свіжого салату нарізати соломкою і вистелити ними дно креманки або прозорою міні салатниці. У кожну з них викласти салат-коктейль.
2. Куряче філе порізати скибочками, заправити лимонним соком і меленим перцем
3. Залишилося нарізати соломкою червоний маринований перець і прикрасити салат зверху

При бажанні з суміші сметани, йогурту і хрону можна приготувати гострий соус і полити їм салат в міні салатницях або креманках. Политий салат не перемішувати – він сам вбере весь соус, для чого дати йому постояти не менше 2 годин в холодному місці, за які він весь просочиться неповторним ароматом копченого курячого м'яса і хрону в з'єднанні з вершково-молочним запахом сметани і йогурту.

Підводячи підсумки важливо відзначити, що основним радою буде дотримання балансу інгредієнтів при готуванні салату з копченою куркою, щоб домінуючим залишився аромат саме копченої курятини. Завдяки можливості поєднувати м'ясо курки в салатах з безліччю інгредієнтів, можна сміливо експериментувати і міняти описані вище рецепти салатів з копченої курки.