Як приготувати смачну запіканку з фаршем в мікрохвильовці

М'ясна запіканка – прекрасний швидкий варіант ситної вечері. Блюдо виходить соковитим, його смак оцінять і дорослі і діти. У мікрохвильовці можна приготувати різні варіанти запіканок з фаршем на будь-який смак.

Запіканки овочеві в мікрохвильовці

Поєднання м'яса і овочів – класичний варіант для смачної запіканки. Фарш можна брати будь-який, виходячи з власних уподобань. Урізноманітнити смак можна за допомогою додаткових інгредієнтів і смачних соусів.

запіканка соковита

Що необхідно:

• картопля сирої очищений – 650 г;
• помідори черрі – 7 шт .;
• фарш з баранини – 250 г;
• подрібнену цибулю – 85 г;
• сметана – 120 мл;
• сир тертий – 125 г;
• сіль, спеції.

Як приготувати:

1. Томати нарізати кільцями або півкільцями. Фарш обсмажити 4 хвилини на сковороді. Картоплю нарізати тонкими скибками, змішати з сіллю і спеціями.
2. Ємність для запікання в мікрохвильовці змастити рослинним або вершковим маслом, блюдо укладають шарами. Спочатку – картопля, він повинен покрити повністю дно. Потім – помідори, накрити ще одним шаром картоплі.
3. Потім потрібно покласти фарш, поверх нього розкласти картоплю і цибулю. Завершальний шар – з картоплі.
4. Запіканку змастити сметаною.
5. Закриту ємкість з блюдом поставити в мікрохвильову піч. Готувати запіканку чверть години на максимальній потужності.
6. Перевірити готовність картоплі можна зубочисткою. Якщо він ще не готовий, прибрати в піч ще на 10 хвилин.
7. Коли картопля повністю приготується, блюдо слід посипати сиром.
8. Надіслати в мікрохвильовку на 2 хвилини, кришкою не накривати, сир повинен повністю розплавитися.

Курячий фарш можна не наражати попередній обробці. Замість фаршу можна використовувати подрібнене куряче філе.

Картопляна запіканка в мікрохвильовці

Для приготування запіканок можна використовувати не тільки сирої, а й відварну картоплю.

Складові:

• фарш з м'яса птиці – 270 г;
• очищений картопля – 650 г;
• яйця перепілки – 5 шт .;
• цибуля подрібнений – 75 г;
• молоко – 35 мл;
• томатний соус – 15 мл;
• свіжа зелень, спеції і приправи.

Як приготувати:

1. Картопля розрізати на кілька невеликих частин. Скласти в каструлю для мікрохвильовки, додати 30-50 мл води. Готувати під кришкою до готовності в печі на середній потужності.
2. Фарш змішати з сіллю, перцем, томатним соусом, цибулею, додати 20 мл води.
3. Приготувати соус для запіканки – добре перемішати яйця з молоком.
4. Ємність змастити будь-яким жиром, викласти відварну картоплю, поверх – фарш. Розрівняти, полити соусом.
5. Готувати у мікрохвильовій печі 7 хвилин при середніх показниках потужності.
6. Готову страву трохи остудити.

Пікантність страві можна надати, замінивши ріпчасту цибулю цибулею-пореєм, селерою.

Кабачкова запіканка з фаршем

Таке блюдо виходить соковитим і легким.

Складові:

• кабачки – 260 г;
• фарш з м'яса курки – 370 г;
• цибулю порізану – 80 г;
• помідори -220 г;
• томатний соус – 35 мл;
• масло рослинне;
• сметана нежирна – 120 мл;
• сир – 130 г;
• зелень, спеції.

Як готувати:

1. Кабачки і помідори порізати тонкими скибками, сир подрібнити в блендері.
2. Лук обсмажити 2 хвилини, викласти фарш. Готувати на сильному вогні 6 хвилин, постійно перемішуючи. Зменшити вогонь, додати спеції, томатний соус, готувати 4 хвилини.
3. У змащену маслом форму розкласти фарш, потім – кабачки і помідори.
4. Ємність закрити кришкою, поставити в мікрохвильовку, встановити потужність на максимум, готувати 7 хвилин.
5. Сметану змішати зі спеціями і зеленню, полити запіканку, посипати сиром.
6. Запікати до повного розплавлення сиру.

Кабачки можна замінити баклажанами. Їх необхідно попередньо засипати сіллю, залишити на півгодини до появи соку, добре промити водою.

Запіканки з макаронів і рису в мікрохвильовці

Для приготування запіканки необов'язково використовувати тільки картопля. Макаронні вироби та рис – прекрасна альтернатива.

Запіканка з макаронів і фаршу

Що потрібно:

• макарони – 180 г;
• фарш – 140 г;
• вершки нежирні – 45 мл;
• сир тертий – 120 г;
• цибуля подрібнений – 45 г;
• масло вершкове і рослинне – по 25 г;
• сіль, спеції.

Як готувати:

1. Лук обсмажити до прозорості на олії.
2. Покласти фарш, додати сіль, спеції, смажити до готовності.
3. Макарони відварити до напівготовності, перемішати з вершковим маслом.
4. Сир змішати зі сметаною до отримання однорідної маси.
5. Посуд для запікання в мікрохвильовці змастити будь-яким маслом. Викласти макарони, потім обсмажений фарш, полити соусом з сиру і сметани.
6. Випікати 7 хвилин при середніх показниках потужності.

Для додання страві нового звучання можна додати в нього помідори. Твердий сир замінити на копчений або сулугуні.

Рецепт рисової запіканки

Що необхідно:

• рис – 350 г;
• фарш з м'яса курки – 180 г;
• консервовані помідори – 7 шт .;
• опеньки консервовані – 170 г;
• яйця – 2 шт .;
• сметана – 50 мл;
• сир вершковий – 120 г;
• сіль, гірчиця, спеції.

Як готувати:

1. Помідори нарізати кубиками. Приготувати соус – змішати вершковий сир, сметану, гірчицю і спеції. З грибів злити рідину.
2. Рис відварити до напівготовності, перемішати з яйцями, додати сіль.
3. Запіканку викладати в форму шарами – рис, томати, фарш, гриби, рис.
4. Накрити кришкою. Поставити в мікрохвильову піч на півгодини, готувати на максимальній потужності.

Для отримання більш рум'яної скоринки блюдо під час приготування кришкою не накривати.

Запіканка з рибним фаршем і рисом

У мікрохвильовці можна готувати рисові або картопляні запіканки з рибним фаршем. Підійде продукт з будь-яких сортів риби.

склад:

• рис круглий – 220 г;
• фарш рибний – 350 г;
• сир тертий – 130 г;
• яйця варені – 2 шт .;
• томатний соус – 100 мл;
• сіль, спеції, зелень.

Як готувати:

1. Яйця дрібно порізати, сметану перемішати з кетчупом.
2. Рис відварити до напівготовності, додати третину тертого сиру, спеції. Викласти половину суміші в змащену жиром ємність.
3. У фарш додати спеції, покласти наступним шаром. Зверху закрити сумішшю з рису і сиру.
4. Зверху посипати яйцями, полити заливкою зі сметани і кетчупу, посипати сиром.
5. Запікати чверть години на максимальній потужності.

Лазанья в мікрохвильовці

У мікрохвильовці нескладно приготувати класичну італійську лазанью. Основу страви складають тонкі листя тесту і соус бешамель.

Як приготувати тісто:

1. Просіяти гіркою 160 г пшеничного борошна.
2. Зробити зверху виїмку, вбити в неї 2 яйця.
3. Додати 15 мл соняшникової, сіль.
4. Замісити гладке тісто, воно не повинно прилипати до поверхні. Розкачати в тонкі пластини за розміром ємності для запікання.

соус бешамель

Що необхідно:

• масло вершкове – 160 г;
• молоко – 470 мл;
• борошно пшеничне – 80 г;
• мускатний горіх, сіль, перець.

Як зробити соус:

1. Розігріти каструля на малому вогні, розтопити масло.
2. Повільно підсипати борошно, постійно перемішуючи лопаткою з дерева.
3. Коли маса стане густою і однорідною слід тонкою цівкою вводити молоко, домагаючись необхідної густоти соусу. Соус після охолодження густіє, тому не слід робити його густим.
4. У гарячий соус додати всі спеції.

Якщо не дуже багато часу, то бешамель можна замінити соусом з рівної кількості вершків 9% жирності та натурального йогурту.

Які продукти будуть потрібні для лазаньї:

• фарш м'ясний – 350 г;
• помідори -350 г;
• соус томатний – 15 мл;
• цибулю порізану – 50 г;
• тертий сир – 170 г;
• рослинна олія;
• суміш прованських трав, сіль.

Як готувати:

1. Лук перемішати з фаршем. Скласти в ємність для мікрохвильової печі, готувати на максимальній ємності 4 хвилини.
2. Помідори обдати окропом, потім крижаною водою, очистити від шкірки, подрібнити, змішати з томатним соусом. Додати трави і спеції.
3. Ємність змастити маслом. Викладати лазанью шарами – тісто, фарш, помідори. Кожен шар рясно насичують соусом. Верхній шар – тісто.
4. Поверх вилити залишки соусу, посипати сиром.
5. Запікати 30 хвилин в мікрохвильовці при середніх показниках потужності.

Рецепт лазаньї в мікрохвильовій печі (відео)

Запіканка в мікрохвильовці – прекрасний варіант як для насіннєвого вечері, так і для прийому нежданих гостей. Блюдо готується швидко, а результат перевершує всі очікування.