Блог

Рослина ревінь: вирощування і корисні властивості

Ботанічна назва – Ревінь пальчатий.

латинська назва – Rheum palmatum L.

сімейство – Гречані.

попередники – салат, редиска, цибуля.

освітлення – світлолюбний, тіньовитривалий.

полив – Вологолюбний.

Грунт – суглинні, вологоємні грунту.

посадка – насінням і вегетативно.

Рослина ревінь – це велика багаторічна трава. Його батьківщиною вважається Китай. Прекрасний медонос, здатний залучити на ділянку корисних комах. Холодостійка. Культивується і в північних районах. З нього готують безліч смачних страв. Є лікувальним рослиною.

В їжу використовують молоді пагони, вибілені або вирощені на світлі (зелена спаржа). У них містяться білки, вуглеводи, різноманітні вітаміни, мінеральні солі. З спаржі готують дієтичні страви, які рекомендуються при захворюваннях нирок, печінки, діабету.

Корінь ревеню і листя на фото

Коріння ревеню мають темно – коричневий або червонуватий колір. Побачити їх можна на фото ревеню. Складаються вони з розгалуженого кореневища і кореневої системи. На третій рік життя коріння можуть поширитися до 100 см в радіусі і залягти на 50 см в глибину.

Стебло пряме, порожнистий, малогіллястим. Висотою зазвичай в 1 м. Однак може вирости і до 2,5 м. Діаметр його 2 – 5 см. Зовнішня поверхня зелена з червоними плямами і смугами. На одній рослині може утворитися до 30 великих зелених листя.

Стеблові листки досить маленького розміру. Прикореневі більш м'ясисті і великі. Черешки їх довжиною до 70 см.

Цвіте на третій рік в червні дрібними білими, рожевими або червоними квітками. Вони зібрані у великі суцвіття на пазухах листків і на кінцях стебел. Довжина суцвіття може досягати 50 см. Плодами його є тригранні бурі горішки по 7 – 10 см, дозрівають в липні.

Посадка ревеню і його вирощування

На одному і тому ж місці рослина може рости цілих 15 років. Але сама найвища врожайність у нього перші 10 років. Потім його краще ділити і розсаджувати. Розмножувати його можна насінням. Але краще ділити кореневища.

На ділянку з осені вносять органічні і мінеральні добрива і перекопують грунт на глибину 40 см. Навесні роблять борозни глибиною 35 см і шириною 40 см, на дно яких кладуть гній шаром 20 см, а зверху – 15 см перегною.

Посадку проводять рано навесні, коли нирки ще не рушили в зростання. В ряду між рослинами дають 50 см. Зверху рослини присипають шаром землі в 7 см, восени збільшують шар ще на 10 см. Догляд за рослинами складається з розпушування, прополювання і підгодівлі. Пізно восени рослини зрізають на висоту 15 см і при замерзанні грунту мульчують органічними матеріалами.

До збирання врожаю приступають на третій рік після посадки. Для отримання довгих вибілених пагонів рослини навесні підгортають на висоту 25 см, поверхня злегка утрамбовують. Коли пагони пройдуть через пухкий шар грунту і почнуть піднімати кірку, їх виламують біля основи.

При збиранні зеленими паростками підгортання не проводять, зрізають їх при висоті 20 см. Тривалість періоду збирання врожаю становить 8 тижнів. З рослини можна отримати по 12 пагонів масою по 60 г кожен.

Культивують в основному сорти іноземного походження (наприклад, Аржантельская).

Ділити кущі слід восени. Добре розвинені і здорові кущі розрізають лопатою на частини. Кожна з них обов'язково повинна мати 1 – 2 великі нирки і розвинені коріння. Після цього деленки трохи підсушують, присипають їх зрізи деревним вугіллям, а потім проводять посадку ревеню.

Насіння висаджують на разводочний грядку. Свіжозібране насіння теж можна висівати. Можна проводити посадку та по замерзлій землі пізно восени. Якщо посів проводиться навесні, але потрібна попередня стратифікація. Насіння загортають на 2 – 3 см. Через 15 – 20 днів з'являються сходи. Їх потрібно проріджувати. Через рік або два рослини пересаджують на постійне місце.Пересаджувати на постійне місце краще в вересні або ранньою весною.

В обраному місці не повинна застоюватися вода. Для вирощування ревеню можна вибрати багату перегноєм грунт. Попередньо потрібно добре обробити грунт. Внести компост або перегній, деревну золу і мінеральні добрива. Якщо грунт кислий, її потрібно вапнувати. Кореневища поміщають в ямки. Глибина ямок 50 см. Відстані між кореневищами не повинні бути менше 70 см. Грунт ущільнюють, гарненько поливають і мульчують за допомогою торфу або перегною.

Його можна садити між плодовими деревами, а між ним сіяти зелені культури.

Чим корисний ревінь – лікувальні властивості

Дозріває він вже ранньою весною. У той період, коли ще немає достатку фруктів. З нього роблять цукати, печуть пироги, варять варення. Але ще більше смаку, цінують лікарські властивості ревеню. Його вживання ранньою весною допоможе заповнити нестачу всіх вітамінів. В якомусь сенсі ревінь корисний навіть більше, ніж яблука. У ньому вітаміни групи B і PP. Велика кількість цукру, аскорбінової кислоти, рутина, яблучної кислоти і пектинових речовин.

Для зміцнення організму і для лікування різних захворювань найчастіше використовують корінь і листя ревеню.

Корінь містить дві основні групи біологічних речовин. Перша з них – це танноглікозідами. Дубильні речовини, що відповідають на антисептичні, противопоносное, в'яжучі властивості. Друга група – атроглікозіди – речовини, які здатні посилювати перистальтику кишечника.

Корінь є хорошим жовчогінним і проносним засобом. Восени можна приготувати зміцнюючий, яке допоможе при недокрів'ї і туберкульозі. Кореневище потрібно вимити, відчистити, порізати на невеликі шматочки. Потім висушити. Висушені шматочки можна буде заварювати як чай.

Якщо використовувати рослину як проносний, то в їжу вживають його сирі листя. Але кількість не повинна бути більше 100г.

Щоб нормалізувати роботу кишечника і домогтися в'яжучого ефекту, то треба їсти його в дуже маленьких дозах (до 2,5 м)

Сирі листя також допоможуть нормалізувати травлення і налагодити роботу шлунка при похміллі.

Можна зварити компот. Він прекрасно тонізує. Крім того допомагає від глистів. Компот дуже добре перетравлюється і пити його безпечно навіть маленьким дітям.

Настій його має антисептичну і протизапальну дію. Його застосовують для лікування застуди, нежиті, гаймориту і закладеності носа.

Якщо є салат з листя, то можна знизити вміст цукру в крові. Заварені листя покращують зір. Також допомагають при більмо на оці.

Компрес з подрібнених коренів з додаванням оцту виводить прищики. Він же застосовується при ударах і синцях. Компреси з ревеню і ячмінного борошна прикладають до ран. Ним лікують і віспу. Компреси з кореня, мальви лісової, ячмінного борошна і чорнильного горіха прикладають до зламаним кісткам.

Корисні властивості ревеню відомі широко. Він очищає печінку, знімає сп'яніння, допомагає при задуха, анемії і блювоті.

Безліч рецептів з його використанням можна знайти в тибетській медицині. Це рецепти по лікуванню ревматизму, псоріазу, фурункульозу, пневмонії, артриту.

Прийом протипоказаний вагітним жінкам, а також при гострому перитоніті, холециститі, кровотечах з шлунково-кишкового тракту і при гострому апендициті.

При вживанні можуть бути побічні ефекти: тенезми, пронос, кольки, блювота, посилений приплив крові до органів малого таза.

Ревінь: фотогалерея (натисніть для збільшення):

Блювота жовчю після алкоголю

Склад і лікувальні властивості

У складі ревеню містяться Антрахінон і його похідні, дубильні речовини, таноглікозіди і антрагликозиди. Лікувальні властивості цієї рослини полягають в його антисептичному, проносне, в'язкому і протизапальну дію. Таноглікозіди, що містяться в ревені, сприяють поліпшенню апетиту, стимулюють діяльність шлунка і кишечника, а також володіє терпкою дією.Антаглікозіди виявляють проносну дію на кишечник вже через 6-8 годин після прийому водного настою коренів і кореневищ. Гомеопатичні засоби на основі цього компонента застосовують при запаленнях шлунку і кишечника. Антисептичні властивості ревеню дозволяють застосовувати його для загоєння ран і саден.

Застосування ревеню в народній медицині

У народній медицині ревінь застосовується як проносний засіб, а також як ліки для лікування гастритів, недокрів'я, туберкульозу легенів, жовтяниці і склерозу. Зовнішньо застосовують подрібнений корінь рослини, змішаний з оцтом для лікування вітіліго і інших шкірних захворювань.

• як проносний засіб 15 г коренів рослини, смешаннихс солодкой, розтирають в порошок і приймають за один раз після останнього прийому їжі;
• при шкірних захворюваннях і атеросклерозі висушений корінь перетирають в порошок і приймають по 0,1 г чотири рази на день, запиваючи невеликою кількістю води;
• при здутті живота рекомендується приготувати настоянку з ревеню, заливши 150 г подрібнених пагонів літром горілки і наполігши суміш протягом 5 днів. Приймають настойку по 15-20 крапель тричі на день;
• при анемії, туберкульозі і запорах готують суміш з 20 мл коренів ревеню, 5 г кульбаби і 5 г чистотілу. Суміш трав заливають склянкою окропу, дають настоятися чверть години, після чого приймають по 50 мл тричі на день.

Протипоказання до застосування

При захворюванні нирок і печінки не рекомендується вживати черешки і листя ревеню в свіжому вигляді. Кислота, що міститься в рослині, може спровокувати загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Не варто вживати цей засіб при діареї, а також при вагітності та годуванні груддю.

Спеціально для vsegdazdorov.net Іра Романій

Ревінь – користь і шкода, лікувальні властивості, застосування в народній медицині – Onwomen.ru

Ревінь славиться своїми чудовими гастрономічними якостями і широко застосовується в приготуванні найрізноманітніших страв, включаючи, десерти. Однак мало хто знає про те, що ця рослина має дивовижні цілющі властивості. Батьківщиною ревеню є Тибет, де ця рослина було відомо ще 2700 років до нашої ери і застосовувалося як однієї з найбільш ефективних засобів проти боротьби з підвищеною температурою. Згодом ревінь був завезений в багато країн світу, включаючи Росію, де його почали вирощувати в другій половині 19 століття.

Склад і корисні властивості ревеню

При приготуванні різних страв використовуються виключно черешки цього рослини, які багаті вітамінами А, В, С, Е і К. Листя ревеню, що володіють підвищеною токсичністю через надлишок щавлевої кислоти, їсти не рекомендують. Проте, в народній медицині застосовуються коріння, стебла, листя і навіть квіти ревеню, На основі яких готують всілякі лікарські препарати.

В ревені міститься величезна кількість фосфору, калію і магнію, а також рутина, дубильних речовин, каротиноїдів і пектинів. Крім цього, ревінь є джерелом різних органічних кислот, включаючи щавлеву, яблучну і хризофанову. Також варто відзначити, що в черешках ревеню міститься до 2% цукру, що надає їм дуже ніжний і вишуканий смак, значно пом'якшуючи присутність кислот.

У сирому вигляді черешки ревеню ідеально підходять для зміцнення імунітету. Людям, ослабленим після вірусних або ж простудних захворювань, а також перенесли хірургічне втручання, свіжі черешки ревеню рекомендується вживати після їжі по 20-30 м Під час грипу та застуди їх також слід їсти як загальнозміцнюючий і відновлюючого кошти, яким запросто можна замінити аптечні вітаміни. Люди, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, можуть поліпшити власне здоров'я, якщо будуть готувати з черешків ревеню легкий салат з невеликою кількістю солі і рослинної олії.Якщо з'їдати 150-200 г такого блюда вранці натщесерце, то можна не тільки зміцнити серцевий м'яз, а й очистити судини від холестеринових бляшок, повернувши їм пружність і еластичність. Даний рецепт також варто використовувати для профілактики інсультів та ішемічної хвороби серця.

Читати ещёЧереда – лікувальні властивості і протипоказання

При проблемах з роботою шлунково-кишкового тракту з живців ревеню готується відвар (50 г сировини на 200 мл води, довести до кипіння і процідити), який можна використовувати в різних ситуаціях. Наприклад, при діареї слід перед кожним прийом їжі пити по 2 столових ложки цього кошти. Для поліпшення роботи шлунка при поганій засвоюваності їжі рекомендується така ж кількість відвару випивати після їжі. У разі запору, що супроводжується токсикозом, незалежно від прийому їжі необхідно випити 100-150 мл відвару, який у великих дозах має прекрасні проносними властивостями. Правда, вони виявляться не раніше, ніж через 7-8 годин, але при цьому спорожнення кишечника буде м'яким і природним.

При проблемах з органами дихання прекрасним лікувальним засобом є коріння ревеню, які необхідно після викопування добре промити висушити і подрібнити в порошок. Для того, щоб очистити бронхи і легені від слизу, 1 столову ложку отриманого препарату необхідно залити 200 мл окропу і пити як чай в теплому вигляді 2-3 рази на добу протягом 5-7 днів. При туберкульозі в такий напій можна додати трохи меду або ж варення.

Варто також відзначити, що ревінь є прекрасним сечогінним і жовчогінним засобом. Людям, що страждають набряками, слід заварювати висушений і подрібнений корінь цієї рослини (0,5 столової ложки на 150 л води) і пити отриманий чай перед сном без додавання цукру і меду. Тим, хто страждає на сечокам'яну хворобу, подрібнений корінь ревеню варто використовувати в якості приправи до різних страв, включаючи салати. Однак слід враховувати, що добова доза споживання цього засобу не повинна перевищувати 2-3 г, інакше інтенсивна чистка організму може привести до закупорки жовчовивідних проток і сильних болів в області живота. Людям зі зниженою кислотністю шлункового соку слід готувати відвар з листя ревеню (1 чайна ложка на 300 мл води), який слід пити по 50 мл після кожного прийому їжі.

Читати ще Гречка – корисні властивості

Ревінь при вагітності і годуванні грудьми

Для вагітних жінок ревінь є прекрасним джерелом вітамінів і мікроелементів. Крім цього, живці даної рослини допомагають майбутнім мамам впоратися з такою поширеною проблемою, як підвищений артеріальний тиск. Однак в період лактації через надмірний вміст органічних кислот вживання ревеню слід обмежити, так як це може привести до розладу системи травлення у малюка.

Протипоказання ревінь

Взагалі ж дітям до 2 років вживати ревінь в їжу категорично заборонено. Крім цього, не варто включати в свій раціон цей продукт людям, які страждають виразкою або ж гастритом, а також зниженим артеріальним тиском.

Ревінь: користь і шкода вітамінного багатолітника

1. І перше, і друге, і компот!

Ревінь – ще одна смачна «екзотика», яка прийшла до нас з рідної старовини. Наші предки цінували лікувальні властивості кореня і відмінні смакові якості стебел і листя. Користь і шкода ревеню були відомі ще за часів першого російського імператора Петра I, адже саме тоді цей «стратегічний експортний продукт» стали добувати в Західному Сибіру і продавати в Західну Європу. Втім, в історії ревеню на Русі є багато загадок. Відома версія про те, що його завіз з Азії Н.Н.Пржевальскій не зовсім відповідає дійсності – мандрівник дійсно доставив в Петербурзький ботанічний сад насіння тангутского ревеню, але це всього лише одна з його різновидів! Російське слово «ревінь» походить від турецького (або перському) ravent, А перші згадки про торгівлю цією рослиною історики виявили в спогадах Г.Котошіхіна, створених в 1660-х рр. Ботанічна класифікація відносить це раннє багаторічна рослина сімейства гречаних.У природі налічується до 30 різновидів «богатирської трави»: лікарський, пальчатий, хвилястий, гібридний, татарський, південний, чорноморський, смородиновий, скельний. У нашій країні росте ревінь алтайський (інакше – компактний), який славиться своїми загальнозміцнюючі властивості.

Дикоростучий алтайський ревінь можна зустріти в рівнинній тайзі, по берегах річок

Відповідно, користь ревеню для організму відрізняється в залежності від місця зростання – настільки різняться його властивості. Так, звичайний ревінь можна зустріти поруч з «лопухами і лободою» в зарослих куточках саду, а є ще й цінні лікарські види, які ростуть в Китаї і Тибеті. Ось з них-то древні травники ще кілька тисячоліть тому виділяли «чудовий жовтий корінь», який використовувався як лікарський засіб, що володіє жарознижуючим ефектом.

Навесні ревінь пробивається одним з перших рослин, стрімко зростає і може досягати висоти більше метра

Зараз ревінь поширився по всій планеті – і активно використовується в кулінарії, гомеопатії, фармацевтиці. Важко повірити, дивлячись на фото, що ревінь, що став тепер чимось на зразок «дієтичного делікатесу», так просто виростити на своїй ділянці!

Порада: Їстівними вважаються молоде листя і ніжні черешки, заради яких ревінь спеціально висаджують в тіні або особливим чином обіхажівать – на кущ надягають порожнисту непрозору ємність (відро або бочку без дна – це так званий англійський спосіб). Тоді стебла рослини тягнуться до світла і довгі черешки відростають швидше. Збирати ревінь слід до середини червня, поки черешки НЕ огрубіли і не накопичили небезпечну для організму щавлеву кислоту.

Лікувальні властивості ревеню: і вершки, і корінці!

Чим корисний ревінь? Перш за все, цінність для здоров'я людини має свіжа весняна зелень, яка може урізноманітнити убогий раціон ранньою весною і впоратися з авітамінозом. Вітаміни, які необхідні організму в цей період, допоможуть йому перебудуватися після зими і зміцнити імунну захист.

Джерело цілющих речовин

Цю рослину можна справедливо назвати коморі вітамінів і мінеральних сполук. Корисні властивості ревеню обумовлені таким унікальним хімічним складом. Так, листя багаті вітаміном C, биофлавоноидами, ергостерину, солями заліза, щавлевої і яблучної кислотами.

В черешках крупного листя є каротин, вітаміни С, К, Е, РР, B1, В2, харчові волокна (3,2%), яблучна, лимонна, бурштинова, щавлева і кислоти (до 3,5%), жирні кислоти, пектини (до 1,5%), цукру (2%), таніни, солі калію, заліза, фосфору, кальцію, натрію, магнію, мікроелементи. До корисних властивостей рослини відноситься те, що 100 г стебел ревеню всього 16 кКал, що дозволяє його використовувати в дієтології.

Яскраві стебла ревеню володіють м'яким кислуватим, злегка терпким смаком і містять органічні кислоти

Корінь рослини містить глікозид хрізофан, хризаробін, хрізофоновую і щавлеву кислоти, дубильні речовини, крохмаль, різні смоли.

Використання коренів

Потужний корінь ревеню, що досягає часом 9-10 кг, – справжня знахідка для гомеопатів і травників. Найцінніші азіатські дикорослі різновиди рослини. Корінь повинен мати червонуваті, білі і жовті прожилки; препарати з нього на смак гіркі (через присутність глікозиду хрізофана), зі специфічним запахом. Найбільш придатні для лікувальних цілей коріння 3-4-річного рослини.

Той самий лікарський тангутський ревінь (Rheum officinale), що росте в Тибеті і є самим цілющим з усього виду

Препарати з коренів ревеню (настої, відвари, сиропи, екстракт, порошок, таблетки) мають таке застосування в медицині і косметології:

• поліпшення травлення, позбавлення від диспепсії;
• протимікробну і протизапальну дію при запаленні шлунка;
• м'яке попускає і очищаючу дію, застосовується для схуднення і лікування запорів;
• збуджує апетит, жовчогінний засіб, засіб від захворювань печінки;
• загальнозміцнюючий засіб при анемії, склерозі і легеневих захворюваннях;
• лікування опіків, псоріазу;
• протицингові властивості;
• зміцнює і фарбувальний засіб для волосся окремо або в суміші з хною (порошок).

Порада: Для заготівлі сировини потрібно викопати восени кореневища рослини, очистити їх від землі і дрібних корінців, промити, розрізати на дрібні шматочки і висушити при температурі до 60 ° C. Зберігати таку сировину можна до 5 років.

Приготований з коренів порошок можна заварювати і вживати як чай. Також подрібнений в порошок корінь ревеню застосовується в відварі від гепатиту.

Рецепт відвару від гепатиту

Буде потрібно: порошок кореня ревеню – 2 ст.л., вода – 0,5 л.

Приготування: Залити порошок окропом, варити на повільному вогні 20 хв. Каструлю з відваром укутати і залишити на 10 годин, потім рідину процідити

Приймати відвар перед їжею по 1 ст.л. 3 рази на день, заїдаючи 1 ч.л. меду. При лікуванні дитини порцію відвару треба скоротити до 1 ч.л. Курс лікування – 1 місяць.

Рецепт настою від анемії, отруєннях, туберкульозі

Буде потрібно: 1 ст.л. коренів, 1 стакан води.

Приготування: Залити сировину ревеню холодною водою, залишити на 8 годин (на ніч), потім довести до кипіння і варити 3 хвилини.

Приймати препарат по 70-80 мл до трьох разів на день.

Рецепт проносний засіб на основі кореня ревеню

Буде потрібно: 20 г сухої сировини, 200 мл окропу

Приготування: Залити коріння водою, проварити 10 хв, остудити.

Для досягнення проносного ефекту прийняти 150-200 мл на ніч.

Застереження і протипоказання

Порошок з кореня ревеню володіє різним дією на організм. Так, малі дози до 05 г служать кріпильних і жовчогінну препаратом, а великі (до 2 г) нададуть проносну дію.

Небезпеку становить зміст в сировину токсичною щавлевої кислоти, навіть в незначних кількостях що загрожує здоров'ю, тому, незважаючи на відносну безпеку препаратів на основі «богатирської трави», слід відмовитися від застосування ревеню в наступних випадках:

• запалення або непрохідність кишечника, перитоніт, кровотечі в шлунку і кишечнику;
• сечокам'яна хвороба та інші захворювання нирок;
• ревматизм;
• вагітність і лактація (дозволено, але в невеликих кількостях);
• дитячий вік.

І перше, і друге, і компот!

Застосування ревеню в кулінарії має давню традицію – відомо, що рецепти, де згадується цей компонент, зустрічаються в старовинних кухарських книгах починаючи з XVIII століття. Що ж можна приготувати з ревеню?

Відомо, що в XIX столітті алтайські селяни розпарювали стебла в печі і з'їдали з медом, або клали в начинку пирогів, або варили ревеню борщ. У столичній кухні віддавали перевагу варення і соусу з ревеню, а також м'ясних страв з його додаванням.

Сучасні кулінари частіше надходять з ревенем як з фруктом – використовують в приготуванні варення, джему, щербета, мармеладу, желе, цукатів, пудингу, киселю і компоту. Також смачна начинка для солодкої випічки з ревеню. У десертах він вдало поєднується з полуницею, лимоном, яблуками, вишнею, малиною, а з спецій – з корицею, імбиром, гвоздикою. Приготоване з ревеню вино нагадує знамените французьке Бордо (Chablis).

Свіжі молоді листки і черешки ріжуть в салати. Можна навіть готувати зелені борщі і весняні овочеві супи, так як ця рослина успішно заміняє щавель. Як гарнір смачні приготовані на пару або відварені черешки – так овоч набуває м'якість і ніжну консистенцію.

Незвичайні бутони ревеню, що нагадують цвітну капусту, в азіатській кухні вважаються делікатесом, їх використовують в якості прикраси і доповнення до різних страв.

Висушені листя ревеню використовують в якості пікантної приправи до рибних страв.

У кулінарії найбільш поширені їстівні молоді м'ясисті черешки ревеню, відокремлені від листя

Порада: У листі ревеню міститься в досить високій концентрації щавлева кислота, тому черешки потрібно відокремлювати від листя відразу ж після зрізання рослини! З стебел і черешків ревеню можна зняти волокнисту шкірку (але в ній теж є корисні речовини!), А потім можна вживати цей кислуватий на смак продукт. Підготовлені таким чином і упаковані в пакет стебла ревеню зберігаються в холодильнику близько тижня. Нарізані шматочками черешки можна заморожувати для більш тривалого зберігання.

Рецепт ревеневого супу

Буде потрібно: 500 г стебел ревеню, лимонна скоринка, 1 л води, 2 ст.л. крохмалю, цукор, ванілін, 250 мл білого вина, 7 сухарів.

Приготування: Нарізаний кубиками ревінь і лимонну корочку проварити у воді до готовності (5-10 хв.), Протерти ревінь в пюре через сито, додати розведений крохмаль, цукор за смаком, вино, ванілін. При подачі покласти в тарілку товчені сухарі, налити суп, прикрасити ягодами або вишнею.

Ревеневий суп став відомий завдяки творам А. Конан Дойля – його волів доктор Ватсон

Рецепт свинини під соусом з ревеню

Буде потрібно: 800 г свинячої вирізки, 3 ст.л. гірчиці, 250 мл червоного сухого вина, 300 г ревеню, 150 г цукру, 100 мл води, сіль за смаком.

Приготування: Нарізати свинину невеликими шматочками, згасити в маринаді з вина і гірчиці близько 1 години, посолити в кінці приготування. Окремо приготувати ревеневий соус: проварити черешки в цукровому сиропі 5-6 хв., Потім пробити блендером до пюреобразного стану. Готову свинину викласти на блюдо, полити соусом, прикрасити зеленню.

Рецепт смачного варення

Буде потрібно: 1 кг ревеню, 1 кг цукру.

Приготування: Нарізаний кубиками ревінь засипати цукром, залишити на добу під кришкою в посуді, в якій передбачається варити варення. Прокип'ятити на слабкому вогні при постійному помішуванні 15 хв. Варення готове.

Рецепт компоту з ревеню для втамування спраги

Буде потрібно: 500 г порізаних черешків, 2 л води, 120-150 г цукрового піску.

Приготування: Помістити в каструлю відповідного обсягу ревінь і цукор, залити водою і кип'ятити 5 хв. Вимкнути вогонь і залишити до охолодження. У готовий компот можна додати лід, лимон.

При заготівлі цього напій на зиму для поліпшення схоронності варто подвоїти норму цукру

Порада: Для приготування страв з ревеню слід використовувати тільки посуд з «нейтральної» поверхнею – з нержавіючої сталі або має тефлонове або керамічне покриття.

Отже, якщо у вас немає протипоказань для вживання цього овоча, то користь ревеню для організму буде очевидною – він не тільки може допомогти вилікувати хвороби, а й посприяє збереженню стрункості, поліпшить самопочуття, порадує гурманів.

Про користь і шкоду ревеню можна дізнатися, подивившись цікаве відео:

Не пропустіть найефективніші народні рецепти!Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru! Якщо Вам сподобалася стаття і у Вас є особистий досвід по цій темі, поділіться, будь ласка, їм в коментарях. Це допоможе зробити наш сайт ще більш корисним і цікавим! Поделітеcь посиланням на статтю з друзями: Схожі статті:

Ревінь – корисні властивості, вирощування і приготування настоянки ревеню. Застосування рецептів ревеню

Вирощування і застосування корисних властивостей ревеню в народній медицині

Ботанічна характеристика ревеню

Ревінь є багаторічна рослина з потужною і розвиненою кореневою системою. Коренева система складається з короткого кореневища і великих коренів, що відходять від нього. На першому році життя у рослини розвивається тільки прикореневій розетка листя, а через рік-два утворюються стебла. Потужні, високі стебла, що досягають до 3 метрів, не сильно розгалужуються. Зовні стебла мають червонуваті цятки. Прикореневі листя великого розміру, що мають листові пластинки. Листя, розташовані на стеблі, дрібніше за розміром і мають розтруби біля основи.

Дрібні біло-рожеві квітки зібрані в суцвіття – мітелки.В одному суцвітті знаходиться близько 8 квіток. Плід ревеню – горішок коричневого кольору, що складається з 3 граней. Цвітіння ревеню починається на початку літа, дозрівають плоди через місяць.

Ревінь росте в Китаї, Сибіру, ​​СНД і Середньої Азії і Росії. Віддає перевагу рости на сонячних місцях, напівтіньових місцях, і в місцях з вологим ґрунтом.

вирощування ревеню

Ревінь – рослина, яке відмінно переносить заморозки і холоду. У спекотні дні полив рослини необхідний. Однак застоїв води в грунті не повинно бути, тому що це призведе до загнивають корені.

Вирощують ревінь поділом кущів або розсадою. Для розсади необхідно висіяти насіння в будь-який час року, крім зими. Перед тим, як посіють насіння, їх потрібно замочити на 3-4 добу у воді, щоб вони проросли. Уже замочені насіння потрібно розсипати на пропарену мішковину і залишити в теплому приміщенні, закривши вологою мішковиною. Змішавши насіння, їх потрібно підсушити до сипучого стану. З такими насінням вже на 4-5 день з'являються сходи.

Насіння у відкритий грунт висівають в 2 ряди з відстанню між ними в 30 см. Відразу після посіву насіння потрібно замульчувати грунт торфом або перегноєм. Коли з дня появи сходів пройде 20 днів, розсаду потрібно пересадити. Після чого в грунт вводять гнойову рідину. По проходженню дощу роблять розпушування ґрунту. Коли з'являться бур'яни, їх відразу ж видаляють.

Корисні властивості ревеню

В ревені міститься безліч корисних речовин, таких як, аскорбінова кислота, цукру, різні органічні кислоти, пектинові речовини і рутина. У корені рослини є групи біологічно активних речовин, які надають терпкий, антисептичний і дії. Ревінь підсилює перистальтику кишечника. Рослина має сечогінну, проносним і жовчогінним властивостями.

Ревінь застосовують як засіб, яке звужує судини, має протизапальну дію і покращує роботу всього організму. Ревінь застосовують при запорах, різних захворюваннях, м'якому стільці і болісних менструаціях.

Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter

застосування ревеню

Ревінь застосовують в основному для приготування проносних зборів і чаїв. Корінь ревеню допомагає при запаленні шлунка або кишечника. У народній медицині корінь ревеню і кореневища застосовують для проносного і жовчогінний дії. Ревінь рекомендують при тріщинах прямої кишки, жовтяниці і геморої. Ревінь застосовують у вигляді настоїв, порошку, сиропу, відвару, настоянок, приготованих на спирті або вини.

Рослина застосовується при туберкульозі легень, недокрів'ї та склерозі. Порошок з кореня рослини, який змішують з оцтом, застосовують при вітиліго і шкірних захворюваннях. Ревінь застосовують всередину для підвищення апетиту.

Настоянка ревеню. Необхідно взяти коріння рослини в кількості 90 грамів і залити їх 100 мл 70% -ним спиртом. Залишимо на 2 тижні настоятися. Процідивши готову настойку, вона вийде прозорою червонуватого кольору. На смак настоянка гірка. Приймати настоянку потрібно по 1 чайній ложці двічі на день до їди.

Порошок ревеню – проносний засіб. Візьміть по 10 грамів коренів ревеню і солодки, все подрібніть до порошкоподібного стану. При запорі приймають по столовій ложці після вечері. Часто приймати такий засіб не можна, так як може з'явитися звикання до порошку.

Протипоказання ревеню

Ревінь протипоказаний при холециститі, кровотечі шлунково-кишкового тракту. Вагітні жінки повинні утриматися від застосування препаратів ревеню в лікувальних цілях, тому що вони в даному випадку принесуть тільки шкоду жінці.