Мед з дягелю: чим корисний, кому може зашкодити, як використовувати в лікувальних і косметичних цілях

Дягілєва мед: опис, склад, користь і шкода

Дягілєва мед: опис, склад, користь і шкода

У список унікальних елітних медових сортів з деяких пір записаний і Дягілєва мед, Вироблений бджолами з нектару відомого лікарської рослини під назвою дягель, або, як його називають в народі, дудник лікарський. Тому цілком природно, що подібний продукт бджільництва в усьому світі вважається одним з корисних і необхідних для повноцінного функціонування людського організму.

Основним джерелом пилку в даному випадку є квіти багаторічної рослини, що відноситься до сімейства зонтичних. Найчастіше воно виростає на берегах водойм, серед заростей ліщини або інших чагарників.

Незважаючи на те що дягель з'явився на території Росії лише в 16 ст. і був спеціально завезений з Європи, масового народного довіри він не отримав, залишившись дикорастущим рослиною.

Хоча, на важливість лікарського дудника вказують численні історичні факти. наприклад,

• в словнику Даля дягель зв'язується зі словом «витягуватися», а вірніше, «одужувати»;
• згідно з легендою, коріння цієї рослини врятували від епідемії чуми французьке місто Ньор (їх просто жували, а відваром з них обприскували будинку і вулиці);
• німецький народ асоціює цю рослину з «ангельським» через його корисних якостей.

На думку бджолярів, зеленувато-жовті суцвіття цвітуть протягом усього літнього періоду і приносять чималу кількість нектару. Найбільш рясно він виділяється вранці і ввечері, а бджоли приносять до 150 г тільки з одного Дягілєва парасольки. Таким чином, якщо вулики розмістити поблизу полів цієї рослини, то є можливість отримувати до 5 кг нектару за добу.

За своїми основними характеристиками мед дудника буде грунтовно відрізнятися від звичних медових різновидів, бо:

• характеризується тонким і дуже ніжним ароматом;
• взяв від медоноси вишуканий приємний смак, не схожий з медовими квітковими букетами (тут спостерігається карамельна нотка з абсолютно невловимою гіркуватістю);
• має забарвлення від насиченого янтарно-червоного до темно-коричневого;
• володіє густий і дуже вузький консистенцією;
• практично не піддається процесам кристалізації, залишаючись просто тягучим (досвідчені пасічники стверджують, що даний мед залишається «рідким» вічно або ж густіє тільки за умови потрапляння в нього елементів квіткового нектару);
• при засахаривании стає дрібнозернистим.

Якість Дягілєва меду

З огляду на те, що Дягілєва мед зарахований до елітних, то дуже важливо знати про основним правилах його вибору, щоб не придбати неякісний товар:

• вартість даного меду досить висока, тому «вестися» на дешевий мед з дудника не варто;
• щодо додавання крохмалю, то його вводити в продукт невигідно, бо він швидко зацукровується, а це свідчить про те, що сортову приналежність сміливо можна ставити під сумнів;
• справжній дозрів мед з дягелю ніколи не стане продаватися раніше вересня місяця;
• з ложки він стікає швидко, утворюючи тонку безперервну ниточку;
• при нагріванні пробника в ложці такої медовий продукт ніколи не стане горіти;
• надто темний колір, як фактор швидкої кристалізації, кажуть про додавання в натуральний якісний продукт паленого цукру (це розраховано на недосвідченого споживача з метою економічної вигоди пасічника);
• реалізуватися такий мед може тільки в скляній тарі (не варто брати його з металевих або оцинкованих бідонів, тому що він за недовге перебування в них міг окислюватися і стати непридатним до вживання);
• не можна брати продукт, хоч і герметично упакований в скляний або керамічний посуд, але знаходить на сонці або холодильнику;
• добре, якщо продукт зовсім не буде контактувати з металом і стояти на полиці в темному і трохи прохолодному місці (температура повинна варіюватися від 15 до 20 градусів тепла).

Склад меду з дягелю

Багато вчених приділяють особливу увагу «медовим досліджень», намагаючись знайти все нові і нові корисні властивості цього продукту. З появою Дягілєва меду основна увага була прикута до його складових. В результаті були виявлені:

• фруктоза (близько 43%);
• глюкоза (приблизно 35%);
• мальтоза (тільки 5%);
• сахароза (не більше 2%);
• практично всі основні вітаміни;
• необхідні ферменти;
• такі мікроелементи, як кальцій, фосфор, магній, залізо, йод;
• натуральні природні антисептики;
• фунгіциди;
• органічні кислоти.

Білкові фракції і жири в такому меді повністю відсутні. При цьому енергетична цінність 100 г продукту становить не менше 328 калорій.

Користь і шкода Дягілєва меду

Одночасно наслідуючи стандартну користь меду і лікувальні якості дудника лікарського, Дягілєва продукт бджільництва воістину стає продуктом високої біологічної цінності.

Правда, багато лікарів зважаючи на малу кількість спеціалізованих досліджень не визнають цю медову продукцію такої, яка в змозі принести користь людині.

Тому такий мед в основному використовують на практиці лише представники народної медицини, вважаючи, що Дягілєва мед:

• формує і зміцнює імунні клітини;
• має тонізуючий ефект;
• характеризується наявністю протидії -вірусних, запальні, -радіаціонних властивостей;
• благотворно впливає на загальний стан шкіри;
• забезпечує клітинну регенерацію;
• вважається сильнодіючою антивіковим засобом в косметології;
• сприяє підвищенню працездатності;
• стимулює мозкову діяльність, тому підходить для профілактики появи амнезії та інших порушень пам'яті (особливо у людей похилого віку);
• допомагає дітям з відставанням у розвитку;
• рекомендований людям стресових професій (він подібний за дії антидепресантів);
• замість «хімічної» таблетки може зняти спазм шлунково-кишкового тракту;
• налагоджує роботу кровоносної системи;
• застосовується для профілактики і лікування атеросклерозу, нестабільності артеріального тиску, ішемічної хвороби серця, міокардичний дистрофії;
• справляє позитивний вплив на кишкову мікрофлору;
• налагоджує формування і виділення необхідних для травлення ферментів;
• показаний при нирковій недостатності, а також сечокам'яної хвороби і циститі;
• діє як жовчогінний засіб при проблемах з роботою печінки і жовчного міхура;
• хороший при лікуванні багатьох захворювань дихальної системи (від фарингіту до астми);
• повинен використовувати для позбавлення від інтоксикації при отруєнні харчовими продуктами і хімікатами.

У кулінарії

Квіти дягелю, як і його похідні продукти, прийнято застосовувати кулінарами з метою ароматизації вина, замість консерванта при виготовленні консервів, як солодкість при приготуванні кондитерських виробів.

Шкода і небезпека застосування

Яким би корисним не здавалося це унікальне ласощі, існують деякі особливості-обережності в його харчовому застосуванні:

• Дягілєва мед не рекомендується розчиняти в молоці;
• для вагітних і годуючих мам він буде незамінний для підтримки сил і здоров'я, але може негативно позначитися на дитині, викликавши у нього алергічну реакцію;
• заборонений цей продукт і «чистим» алергікам, які страждають від пилку будь-яких рослин;
• діабетики і люди з надмірною вагою зобов'язані просто дуже обережно поставитися до Дягілєва меду і перед початком споживання солодощі все ж порадитися з лікарем (можливо, даний продукт буде заборонений або обмежений).

Корисні властивості Дягілєва меду [2018]

Дягілєва мед відноситься до елітних сортів природних солодощів і має безліч корисних властивостей.

Протипоказання у нього, як і у інших продуктів бджільництва, є, але їх досить мало – в той час як благо організму він приносить воістину неоціненний.

У чому ж полягає користь Дягілєва меду, як вживати ласощі і чи варто взагалі включати його в свій раціон? Давайте розберемося.

Джерело і унікальний склад продукту

У народі Дягілєва мед іноді також називають «Дудниковим» – на честь сімейства рослин, з пилку яких і робиться це ласощі.

Зокрема, самий «правильний», корисний вид солодощі створюється з дягелю лікарського.

Цікаво, що в латинській і сучасних зарубіжних назвах цієї квітки є корінь «angel», який немов натякає на чудотворні властивості рослини і його похідних.

Відрізнити якісний продукт досить просто. По-перше, він темний, з червонуватим або навіть зеленуватим відтінком.

По-друге, і це найбільш характерна риса Дягілєва меду – він має характерний яскравим і насиченим смаком з нотками гіркоти, схожою на палений цукор.

Пам'ятайте ці домашні «льодяники» з дитинства? Якщо так, то і справжній мед ви відрізните легко і просто.

При купівлі товару придивіться до його консистенції.

Вона повинна бути густою, в'язкою, як смола, однак без ознак кристалізації – цей вид натуральної солодощі зберігає плинність дуже довгий час.

Ароматний мед з дягелю

Якщо в банку меду на просвіт видно дивні розлучення, шари, що відрізняються за кольором, або осад на дні – швидше за все, продукт не натуральний, а з додаванням крохмалю, ароматизатора або барвника.

Порада: щоб не зіткнутися з підробкою, віддайте перевагу купівлі меду в звичайному магазині придбання продукту у спеціалізованого продавця або безпосередньо з пчеловодческой ферми.

Дягель – рослина, яка сама по собі має чимало цілющих властивостей.

І велика частина активних речовин, відповідальних за цю користь, переходить разом з квітковим пилком в сам мед.

У його складі містяться такі мікроелементи:

1. натрій
2. калій
3. кальцій
4. магній
5. фосфор
6. Залізо
7. Вітаміни В2, В3 і В6, С, Е, Н і РР
8. Фолієва кислота

Крім того, ласощі з дягелю багато фруктозою, глюкозою і мальтозою, завдяки чому є чудовим джерелом легкозасвоюваній енергії для організму. А ось жирів в ньому не міститься зовсім.

Дягілєва мед визнаний одним з найбільш корисних

Дягілєва мед: корисні властивості та протипоказання

Продукт, в складі якого є така кількість корисних вітамінів і мінералів, просто не може не надавати позитивного впливу на організм людини.

Користь Дягілєва меду зарекомендувала його як відмінний засіб для:

1. Посилення імунної системи
2. Боротьби з вірусами і мікробами
3. Косметичного догляду за шкірою
4. заспокоєння запалень
5. Прискорення регенерації клітин
6. Стабілізація роботи шлунково-кишкового тракту
7. Підвищення настрою і боротьби зі стресом і депресією
8. Тонізації розуму і тіла
9. нормалізація тиску

Завдяки антисептичним властивостям мед з дягелю застосовується при лікуванні різних захворювань бактеріального характеру: бронхітах, пневмонії, ангіні і фарингітах, вірусних інфекціях і т. Д.

Солодкість буде дуже корисна після сильних отруєнь для стабілізації роботи травної системи і якнайшвидшого відновлення її функції.

Дягілєва мед відмінно поєднується з іншими ласощами

Дудникове ласощі корисно для поповнення енергії.

Це стосується як фізичного аспекту – загоєння ран, підвищення імунітету, тонізації, відновлення після тривалих захворювань або пологів – так і психологічного.

Фахівці стверджують, що Дягілєва мед є потужним натуральним антидепресантом.

Регулярне вживання в невеликих дозах допомагає подолати стрес і хронічну втому і зробити так, щоб ваші очі знову засяяли життям і щирою радістю.

Вельми корисним цей вид меду може бути при захворюваннях серцево-судинної системи.

Зокрема, його слід вживати гіпертонікам: ласощі м'яко знижує тиск, не надаючи шкідливого впливу на інші системи організму.

Його вплив на систему виділення допомагає нормалізувати роботу печінки і нирок: Дягілєва мед являє собою натуральний засіб для детоксикації організму.

Мед комплексно зміцнює імунну систему

Порада: солодкість в поєднанні з теплим морсом із журавлини або відваром брусниці відмінно допомагає впоратися з циститом.

Ласощі сприяє відновленню мікрофлори кишечника, і хоч і не годиться на роль повноцінного ліки, як добавки до інших засобів буде вельми ефективний.

Крім того, він знімає запори, сприяє повноцінному засвоєнню їжі, а також знижує прояви шлункових хвороб: колітів, ентероколітів і гастритів.

Якщо ви ведете активний спосіб життя, займаєтеся спортом, то зможете оцінити властивості Дягілєва меду як засобу для формування м'язової тканини.

В якості м'якого анаболика його іноді включають в дієти професійних спортсменів.

Коли шкідливо вживати мед з дудника

Як і практично будь-який продукт, мед дягелю володіє не тільки корисними властивостями, але і протипоказаннями.

Сам по собі дягель має безліч корисних властивостей

Головною небезпекою при вживанні солодощі може стати вибір підробки – меду нижчої якості, який видають за Дягілєва за допомогою барвників і ароматизаторів.

Зрозуміло, великої шкоди від цього не буде, але і тих властивостей, якими володіє справжнє ласощі, від підробки чекати не варто.

У разі ж справжнього, якісного продукту, обережність в його вживанні слід проявити тим людям, які страждають від таких проблем:

1. цукрового діабету
2. Алергії на продукти бджільництва
3. Індивідуальної непереносимості будь-якого компонента солодощі
4. зайвої ваги

Щоб мінімізувати можливу шкоду для організму, рекомендується або виключити солодощі з раціону, або проконсультуватися з лікарем, щодо її вживання.

Людям із зайвою вагою варто обмежити споживання Дягілєва меду – як і інших аналогічних ласощів, адже він «сприяє схудненню» тільки в комплексі з іншими процедурами і активними вправами.

Навіть таке корисне ласощі рекомендується вживати в міру

Сам по собі мед – не чарівна зілля, а дуже навіть багате джерело цукрів, які можуть відчутно відкластися на талії в разі переїдання.

Не рекомендується вживати мед вагітним, жінкам, що годують.

За погодженням з лікарем або дієтологом можна спробувати змішувати одну-дві чайні ложки меду з молоком, проте варіант все одно не кращий.

На період виношування і годування малюка рекомендується повністю відмовитися від цього продукту.

Рецепти здоров'я з медом з дягелю

Застосування ласощі можливо як в чистому вигляді (як смачний десерт, підсолоджувач чаю або випічки), так і в складі різних ліків для лікування і догляду за тілом.

Розглянемо найпопулярніші рецепти народної медицини, які розповідають про користь і шкоду Дягілєва меду і тому, як його приймати.

З обережністю варто їсти мед з дягелю вагітним

Лікуємося з натуральної солодкістю

При ангінах терапію починають полосканнями, які знімають запалення і вбивають хвороботворних мікробів – збудників хвороби.

Склад для полоскання горла робиться на основі звичайної води, в літр якої додають по столовій ложці Дягілєва меду і соди, а також чайну ложку солі.

Суміш застосовують раз о третій годині до повного зникнення болю в горлі.

Після цього лікування продовжують розсмоктуванням чайної ложки меду після їжі – для надійності це варто робити протягом одного-двох тижнів.

При бронхітах і пневмонії застосовують різні засоби.

Шанувальники їстівних ліків оцінять рецепт, в якому 200 мілілітрів соку алое змішуються з 250 мілілітрах (повним склянкою) меду.

Одну столову ложку суміші потрібно їсти за двадцять хвилин до сніданку, обіду і вечері.

Чай з Дягілєвим медом і м'ятою

Тим, кому не хочеться напихати себе дивними поєднаннями продуктів, можна спробувати інший рецепт: пекучі медові гірчичники.

Бабки-травниця гарантують одужання в лічені дні!

Візьміть склянку Дягілєва меду і розчиніть в ньому велику ложку гірчичного порошку.

Нанесіть суміш на вощений папір і прикладіть симетрично до передньої і задньої частини тулуба в районі легень.

Укутайтеся вовняною ковдрою (або укутайте того, кому робите процедуру) і постарайтеся витримати двадцять хвилин.

Повторювати накладення гірчичників потрібно щовечора перед сном.

При стоматитах та інших ураженнях ротової порожнини застосовують розчин для полоскання, який готується з таких інгредієнтів:

1. склянки води
2. Половини склянки шавлієвого відвару
3. Столової ложки медичного спирту
4. Столової ложки Дягілєва меду

Мед корисний при простудних захворюваннях

Полоскати порожнину рота слід після чистки зубів протягом як мінімум половини хвилини.

Рецепти краси з використанням ласощі

Дягілєва мед – відмінне ласощі, але він може бути і справжньою знахідкою для стрункої фігури.

Для цього, правда, доведеться припинити його їсти і почати готувати суміші для обгортань.

Вони гарні для схуднення і позбавлення від апельсинової кірки целюліту, а також як частина «сушки» – якщо ви хочете проявити гарний рельєф своїх м'язів.

Рецептів існує кілька.

У кожному з них один незмінний інгредієнт – стакан Дудникове солодощі, до якої можна додавати різні інші компоненти:

1. 200 мілілітрів слабкого спиртового розчину для потужного прогрівання
2. Півсклянки кунжутного масла для догляду за шкірними покривами
3. Кавову гущу для скрабування
4. Кілька крапель грейпфрутового ефірного масла для боротьби з целюлітом

Ласощі застосовується в косметології

Порада: обгортання приносять бажаний ефект при щоденному застосуванні. Бажано робити їх вечорами, так як організм глибоко прогрівається під час процедур.

Для догляду за шкірою обличчя можна приготувати кілька масок.

Для початку, слід визначитися з типом шкіри, так як в залежності від нього мед доповнюється різними засобами.

Рецепт для жирної шкіри включає чайну ложку липової настоянки або відвару календули, а для сухої шкіри необхідний масляний компонент.

Можна використовувати і чисту насолоду – щоденні двадцятихвилинні маски дуже швидко зроблять шкіру обличчя оксамитовою, гладкою і пружною.

Ласощі може бути і непоганим засобом від акне і висипань.

Для такого застосування слід розчинити столову ложку меду дягелю в літрі води і вмиватися цією сумішшю кожен ранок і вечір.

Ось такими чудовими властивостями володіє Дягілєва мед.

Дізнавшись про користь і шкоду продукту, ви зможете правильно його застосовувати і отримувати максимум від цієї прекрасної солодощі.

Бажаємо вам краси і здоров'я!

Корисні властивості і протипоказання Дягілєва меду

З Дягілєвим медом пов'язано багато легенд і повір'їв. Самому медоносу – лікарському дягелю приписують цілющі властивості від хвороб, Особливо вірусних і бактеріальних інфекцій. В середні віки завдяки йому намагалися боротися з чумою і іншої заразою. Коріння дягелю їли, а відваром обприскували приміщення і навіть вулиці.

Незважаючи на це, Дягілєва мед так і не отримав широкого поширення, хоча за кольором, ароматом, смаком і корисними властивостями він дуже цінується. Його вважають високосортним і навіть елітним медом.

Дягілєва мед за кольором буває коричнево-червоний, іноді – з зеленуватим відтінком. За консистенцією він дуже в'язкий, тягучий. Смак насичений, різкий, з карамельної «ноткою», іноді зі слабкою гіркуватістю, з чого видобувається дивіться нижче.

Натуральний Дягілєва мед

Процес кристалізації йде повільно. Завдяки цьому він залишається в рідкому стані тривалий час. аромат приємний. Після його вживання в роті залишається специфічний присмак, яке надовго обволікає порожнину рота.

Відрізнити натуральний продукт від підробки нескладно, якщо ви пробували хоч раз справжній Дягілєва мед. За кольором натуральний продукт світліше. Часто карамельний смак підробляють за допомогою паленого цукру.

Якщо є при собі металева ложка, перевіряють справжність продукту наступним способом: В чайну ложку наливають продукт. Знизу до ложки підносять запалену запальничку. Якщо краї рідини після розігріву горять, то в ложці підробка.

У складі даного сорту фруктози більше, ніж сахарози. Завдяки цьому Дягілєва мед рекомендують після консультації з лікарем вживати хворим на цукровий діабет в невеликій кількості, з протипоказаннями можна ознайомитись нижче. Його склад наступний:

Дягілєва мед багатий на мінерали і мікроелементи:

Наявність незамінних амінокислот і біогенних стимуляторів робить даний сорт меду особливо корисним. У своєму складі містить аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни групи В, вітамін К і Е, інші.

Мед дуже поживний. У 100 г продукту міститься близько 329 ккал.

Дягілєва мед зміцнює імунітет, тому корисний ослабленому організму в осінньо-зимовий і зимово-весняний період, Після операцій, і хвороби, а також після утомливих фізичних і розумових навантажень.

Даний сорт має протизапальну, протимікробну і антивірусну дію. Він загоює рани, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, нирок і печінки.

Корисні властивості Дягілєва меду

завдяки меду нормалізується менструальний цикл. Його корисно вживати для профілактики проти молочниці. Даний бджолиний продукт сприяє посиленню процесів лактації у жінок, проте, у зв'язку з тим, що мед є алергеном для дітей, краще утриматися є його годуючим матерям.

Дягілєва мед заспокоює організм, тому його корисно вживати перед сном. Як і всі сорти меду, він корисний при застуді. Завдяки швидкому відновленню життєвих сил (фруктоза напряму потрапляє в кров і не вимагає попередньої і додаткової переробки) даний бджолиний продукт сприяє підвищенню працездатності.

Для профілактики дорослому досить з'їдати 50-60 г продукту на добу. Під час хвороби – 80-100 г.

Використовується в медицині, Косметології, кондитерської промисловості. Він відмінно поєднується з соком лимона, морсом, іншими напоями. З його допомогою запікають фрукти, виробляють різні види випічки.

У зв'язку з високою калорійністю продукту вживати його потрібно в обмежених кількостях, Інакше не виключена алергічна реакція організму. З цієї ж причини його необхідно обережно приймати в їжу хворим на цукровий діабет та малолітнім дітям.

Медоносом даного сорту меду є лікарський дягель або дудник. Тому мед іноді називають Дудниковим медом. Це дворічна трав'яниста рослина в основному росте на північних територіях Європи і Росії.

Дрібні квітки зібрані в суцвіття у вигляді парасольки діаметром до 15 см. Цвіте рослина з червня по серпень на другий рік життя.

завдяки великому вмісту ефірної олії і ароматизаторів він привертає бджіл для збору пилку і нектару. Велика кількість цвітіння тривалий період (майже 2 місяці) дають можливість цим трудівникам попрацювати, щоб запастися корисним і екологічно чистим ласощами.

Дягілєва мед, як і інші сорти, переважно зберігати при температурі не вище 18, і не нижче 4 градусів тепла. Придатні для цього приміщення – комора, підвал, балкон.

Приміщення або його частина (місце, де зберігається мед) має бути темним без попадання сонячних променів.

Дягілєва мед фасований в скляний посуд

Придатна для тривалого зберігання посуд – скляна, глиняна, керамічна. Не годяться металева і пластикова.

Оскільки Дягілєва мед тривалий час не кристалізується, спочатку його зберігають при температурі +13 – +18 градусів. Далі її знижують до + 4.

Не варто ставити мед в холодильник або підігрівати його після зацукровування, якщо не хочете, щоб він втратив корисні властивості.

Дягілєва мед допомагає впоратися з багатьма хворобами, серед яких:

• гіпертонія;
• м'язова дистрофія;
• цистит;
• молочниця;
• запори;
• коліти;
• гастрит;
• ГРЗ;
• бронхіт;
• ангіна;
• пародонтоз;
• кон'юнктивіт;
• шкірні захворювання;
• післяпологові ускладнення;

Це далеко не повний перелік хвороб, з якими в комплексі може боротися мед, в першу чергу за допомогою активізації потенціалу самого організму, підвищенні його імунітету. При серйозних захворюваннях необхідно звертатися до лікаря за попередньою консультацією.

Дягілєва мед в сотах

Натуральний Дягілєва мед – джерело поживних речовин, мікроелементів, мінералів. Завдяки цьому, а також відмінному смаку і привабливому кольором його із задоволенням купують для насолоди і на здоров'я.

Мед Дягілєва: корисні властивості і протипоказання:

Більшість з нас знає про цілющі властивості і лікувальні можливості різних сортів меду, яких існує досить багато. Але ось про такий рідкісний мед – Дягілєва – чули, а вже тим більше пробували його одиниці. Ця стаття розповість про корисні і унікальні властивості, особливості і походження цього продукту.

Що таке дягель?

Перш ніж розповісти про корисні властивості Дягілєва меду, давайте з'ясуємо, чому він так називається. Більшість сортів меду отримують свою назву за основним рослині-медоносу, з якого бджоли збирали нектар, наприклад, каштановий, акацієвий, липовий.

А ось незвичайний Дягілєва мед збирається бджолами з такого рідкісного рослини, як лікарський дягель. Виростає він по берегах річок та інших водойм, зустрічається в ліщини і чагарниках.

Дягель, або, як його ще називають, ангелика, був завезений з європейських країн в Росію в XVI столітті і широкої популярності не отримав. Це багаторічна рослина – представник сімейства зонтичних, квітучий протягом усього літа зеленувато-жовтими суцвіттями.

Кожен великий парасольку суцвіття виділяє близько 150 г цукру, залучаючи тим самим бджіл. Якщо ангелика росте поряд з бджолиним вуликом, то мед Дягілєва крилаті трудівниці зберуть, а при сприятливих умовах вони за день його принесуть в свій будинок більше 5 кг.

Дягель найбільш активно виділяє нектар вранці і ввечері, але якщо літо дощове і холодне, то багаторічна рослина різко знижує його вироблення. Особливістю цієї квітки є специфічний і досить сильний солодко-пряний запах, завдяки якому рослина використовується в хлібопекарському, винно-горілчаному, кондитерському, консервному виробництві.

Особливості

Мед Дягілєва – рідкісний, елітний і вишуканий сорт, знайти його у великих містах досить складно. Щоб не нарватися на підробку, яких сьогодні зустрічається досить багато, найкраще купувати цей продукт безпосередньо у пасічника або в спеціалізованих бджільницьких центрах. Він має гарний коричнево-червоним кольором, іноді з зеленуватим відблиском.

Різноманітність кольорів пов'язано з тим, що бджоли збирають нектар не тільки з конкретного виду рослин, трапляється і з інших, квітучих в цей період. Крім того, така властивість Дягілєва меду, як повільна кристалізація при високому ступені в'язкості, сприяє тривалому, протягом всієї довгої зими, збереженню його в рідкому вигляді.

Згодом цей солодкий продукт лише стає більш тягучим, чим нагадує смолу.

А як він на смак?

Мед Дягілєва відрізняється специфічним смаком: насичено-квітковим і досить різким. Іноді в ньому проявляється невелика гіркота, але частіше відзначається карамельний присмак. При цьому аромат у нього досить ніжний і приємний.

Що в ньому є?

Обумовлені корисні властивості Дягілєва меду складом цього біологічно активного продукту. Основною частиною (близько 80%) цього меду є вуглеводи, представлені 35-45% фруктози, від 2 до 5% мальтози і 30-39% глюкози. Крім того, в ньому міститься більше 60 різних таких корисних речовин, як:

• вітаміни;
• мікро- і макроелементи;
• біогенні стимулятори;
• ферменти;
• органічні кислоти та інші.

Коли допомагає?

Важливо відзначити, як для людського організму різнобічно проявляється користь Дягілєва меду. Фахівці впевнені, що він має такі властивості:

• протизапальну;
• антивірусним і антибактеріальним;
• тонізуючим;
• імуностимулюючу;
• активізує розумову працездатність, активність і концентрацію уваги;
• ранозагоювальну;
• протирадіаційним;
• заспокійливим;
• загальнозміцнюючим.

Вчені довели, що при амнезії і імунодепресії різних етіології, затримках розвитку і зростання допомагає Дягілєва мед. Користь і шкода його вживання залежать від індивідуальних особливостей. Які наслідки настають у хворого після його прийому, може встановити тільки лікар, що знає всі супутні захворювання і їх динаміку.

Як правильно використовувати?

Мед, отриманий з дягелю лікарського, допомагає при самих різних хворобах, що викликаються такими патогенними мікроорганізмами, такими як:

• вірусні інфекції;
• трахеїти, бронхіти, запалення легенів;
• ангіни, фарингіти, ларингіти;
• гінгівіти і стоматити;
• харчові отруєння, спровоковані прийомом неякісних продуктів і неочищеної води.

Крім того, Дягілєва мед часто призначається для лікування різних хвороб.

• артеріальної гіпертензії (підвищеного тиску);
• атеросклерозу;
• дистрофіїміокарда;
• гіпотонії;
• ІХС (ішемічної хвороби серця).

• колітів;
• ентеритів;
• ферментативної недостатності;
• виразкової хвороби різних відділів кишечника;
• гастритів.

Циститів та інших запальних захворювань видільної системи.

Обов'язково отримаєте консультацію свого лікуючого лікаря, перш ніж почнете приймати Дягілєва мед. Корисні властивості і протипоказання продукту, то, як часто і в якій кількості його вам приймати, може визначити тільки фахівець-медик.

Кому не можна?

Незважаючи на те що в більшості випадків мед дягелю не приносить шкоди, є ряд протипоказань і обмежень для його застосування:

• Годуючим жінкам для поліпшення лактації. Лікарі не рекомендують молодим мамам приймати Дягілєва мед. Користь і шкода при його вживанні будуть приблизно рівні: стан жінки, що годує покращиться і сил у неї додасться, а ось малюк може отримати з материнським молоком сильну алергію.
• Найкраще відмовитися від цього меду і діабетикам, тому що в ньому, як уже говорилося вище, дуже високий вміст вуглеводів.
• Тим, хто страждає від зайвої ваги або ожиріння варто обмежити вживання Дягілєва меду і обов'язково проконсультуватися з фахівцем, що спостерігає за станом здоров'я.
• З великою обережністю варто поставитися до використання цього продукту людям, що страждають на алергію, особливо тим, у кого висока чутливість до пилку рослин і пчеловодческой продукції. Крім того, всупереч сформованому думку, Дягілєва мед не володіє жиросжигающими властивостями, і його прийом може призвести до появи нових зайвих кілограмів.

Як не помилитись?

Якщо, прочитавши про Дягілєва мед, корисні властивості і протипоказання цього продукту, ви захотіли його купити, запам'ятайте кілька простих рекомендацій.Так як ціна банки цього рідкісного меду досить висока (від 1200 рублів за кілограм), то шахраїв і недобросовісних продавців, намагаються продати під його виглядом пофарбований або карамелізований цукровий сироп, досить багато.

Крім того, ринкові торговці, як правило, перекупники, купажируют дорогою дягільний мед дешевими сортами або привізним китайським. Особливої ​​шкоди такий продукт здоров'ю не завдасть, але гроші будуть витрачені даремно, та й корисну дію на організм ви навряд чи відчуєте.

Не варто спокушатися, якщо вам пропонують справжній дягільний мед з якоїсь супернизькою ціною. Так не буває – продукт цей рідкісний і навіть ексклюзивний, дешево коштувати він не може.

Орієнтуйтеся при покупці на такі основні відмінні ознаки справжнього меду дягільного, як:

1. Червоно-коричневий колір.
2. Специфічний запах і злегка гіркуватий присмак.
3. Тягучість. Аж до нового збору Дягілєва мед може її зберегти, і якщо набрати його в ложку, то з неї він буде стікати тонкою стрічкою.

Дягілєва мед: користь і шкода, корисні властивості і протипоказання

Існує велика різноманітність сортів меду, які відрізняються кольором, смаком, запахом, корисними властивостями і ціною.

Незважаючи на те що солодкість все частіше підробляють або розбавляють, щоб зменшити її вартість, на ринку все ж можна знайти якісний повноцінний продукт.

Сьогодні ми розповімо про досить рідкісному Дягілєва меді, дізнаємося, що це таке, і для чого він використовується. Поговоримо також про його корисні властивості.

Що це за мед

Почнемо з розповіді про те, що собою являє Дягілєва мед і з чого його роблять.

Сировиною для Дягілєва меду є нектар з лікарської рослини дягеля, або дудника. Ця рослина є досить поширеним, воно росте практично на всій території Європи, а також зустрічається в Західному Сибіру. Дягель воліє північні регіони.

Дудник є трав'янистою рослиною, характерною відмінністю якого є чимала зонтичное суцвіття, яке розташовується у верхній частині куща. Такий мед вважається рідкісним з тієї причини, що дане рослина не висаджується штучно, відповідно, щоб бджоли зібрали сировину, пасіки потрібно розміщувати поблизу масового природного виростання дягелю.

Відмінною рисою цього продукту є темно-коричневий колір, а також незмінна консистенція. На відміну від інших сортів, Дягілєва НЕ кристалізується з часом, назавжди залишаючись рідким. Кристалізація можлива лише в дуже рідкісних випадках, якщо в продукт потрапить пилок.

Важливо!Одне суцвіття дягелю дає до 150 г нектару, що дозволяє бджолам лише за один день зібрати до 5 кг нектару.

Калорійність, вітаміни і мінерали

Переходимо до того, чим корисний Дягілєва мед і чому його вважають найкращим.

Калорійність продукту знаходиться в межах 330 ккал. Для порівняння, середня калорійність становить 305 ккал.

Що стосується поживної цінності, то відразу варто уточнити наступне: до складу солодощі не належать білки і жири, відповідно, вся калорійність заснована на вуглеводах. склад:

• фруктоза – 43%;
• глюкоза – 35%;
• мальтоза – 5%;
• всі поширені вітаміни;
• кальцій;
• фосфор;
• магній;
• залізо;
• йод;
• ферменти;
• природні антисептичні елементи;
• природні фунгіциди (протигрибкові з'єднання);
• кислоти.

Вказуючи, що до складу входять всі поширені вітаміни, мається на увазі, що в продукті містяться ті вітаміни, які ми можемо отримати при вживанні рослинної їжі, а саме: А, В1, В2, В3, В6, В9, С, К, Е .

Окремо варто сказати про те, що в продукті міститься в 80 разів більше вітаміну А, ніж в яловичині, чого цілком достатньо для задоволення потреби організму в цьому вітаміні. Також варто враховувати, що мед засвоюється нашим організмом на 100%, відповідно, ми отримуємо всі вітаміни і елементи в повній мірі.

Чим корисний і як впливає на організм

далі перерахуємо корисні властивості продукту для нашого організму.

1. Зміцнює захисну систему організму, а також позитивно впливає на формування нових імунних клітин.
2. тонізує.

Так як до складу входить велика кількість вітамінів, мед впливає на вироблення адреналіну, що, в свою чергу, покращує настрій і додає сил. Спостерігається невелике збудливий ефект.
Поєднує в собі протизапальні, противірусні, а також антирадіаційні властивості.

Компоненти продукту захищають організм не тільки від інфекції, але і від радіонуклідів.

З огляду на вищесказане, можна зробити висновок, що даний продукт, якщо він є на 100% натуральним, допомагає позбутися відразу від безлічі проблем, а його регулярне вживання налагодить функціонування органів і систем органів, а також створить міцний захист організму.

Як вибрати якісний і натуральний продукт

Всі корисні властивості можуть зникнути, якщо в солодкість будуть додані шкідливі речовини, або ті, які нівелюють користь продукту, тому далі ми поговоримо про те, як відрізнити Дягілєва мед від підробки.

Перед тим, як розповісти про хитрощі продавців, слід дізнатися, який повинен бути запах і смак у справжнього меду, щоб ви могли на місці перевірити його якість.

Справжній продукт має дуже сильний, але приємний запах, який не можна сплутати з іншими сортами. Що стосується смаку, то він насичений, є невелика, але відчутна гіркота.

Щоб відрізнити справжній продукт від карамелі, потрібно взяти невелику його частину в ложку, після чого прогріти з використанням пальника або запальнички. Карамель відразу ж почне горіти і темніти на краях ложки, а ось з медом подібного не станеться.

Окремо варто сказати про ароматизаторах і барвниках. Якщо вони присутні в продукті, то, швидше за все, осядуть на дно посудини, через що в прозорій тарі буде помітний осад, які помітні спіралі у дна банки. Такий продукт брати не можна, так як він може нанести шкоду, особливо маленьким дітям.

Зверніть увагу на те, що якщо даний сорт і засахарітся, то його консистенція сильно відрізнятиметься від інших сортів. Перед вами буде подобу смоли, а кристали будуть дуже дрібними. Все це допоможе вибрати вам справжній мед.

Не забувайте дивитися на ціну, так як Дягілєва продукт не може коштувати дешево.

Також пам'ятайте про те, що якщо у вашому кліматі не поширене ця рослина, яке дає сировину для виробництва продукту, значить, весь мед на ринку може бути фальсифікатом.

Як і скільки можна зберігати в домашніх умовах

Відразу варто сказати про те, що якщо солодкість продавалася в залізної або оцинкованої тарі, То краще відмовитися від її покупки. Це пов'язано з тим, що бджолиний продукт при контакті з металами може окислюватися і псуватися, відповідно, зберігати вдома його в такій тарі не можна.

Насправді мед не псується, так як є бджолиним напівфабрикатом, проте його корисні властивості можуть пропасти, якщо не будуть дотримуватися умови зберігання.

Не можна, щоб на продукт потрапляли сонячні промені, навіть розсіяні. По-перше, він буде постійно нагріватися і охолоджуватися, що може привести до його псування. По-друге, під дією сонячних променів руйнуються корисні компоненти і вітаміни, відповідно, продукт втрачає свою цінність.

Як і у випадку з фруктами і овочами, сильне нагрівання або заморожування продукту знищують практично всі вітаміни, а також біологічно активні речовини, тому не можна поміщати посудину з медом в морозильну камеру, або ставити біля приладів, які випромінюють тепло.

Найкраще зберігати в коморі або льосі, в щільно закритій банці. Якщо посудина буде погано закритий, тоді, через час, в банку накопичиться вода, яка просочилася через нещільно закриту кришку.

Так як до складу продукту входять природні фунгіциди, то на його поверхні не може утворитися цвіль, відповідно, боятися сирих погребів або комор не варто.

Важливо!Не рекомендується зберігати мед в холодильнику.

застосування

Ми дізналися, що собою являє Дягілєва мед, а також обговорили його властивості та правила вибору, тепер варто поговорити про застосування. Ми з'ясуємо, як використовується бджолиний продукт в косметології, а також розглянемо кілька рецептів.

У народній медицині

• ангіна. після прийому їжі потрібно змастити уражені гноєм місця, використовуючи при цьому ватяну паличку. можна просто вжити ложку меду, проте продукт потрібно затримати в горлі, щоб він подіяв.
• бронхіт і пневмонія.

змішуємо 200 мл чистого свіжовичавленого соку алое, після чого додаємо в нього 250 мл меду (використовуємо мірну склянку). ретельно перемішуємо і вживаємо по 1 ст. л. тричі на день, за 20 хвилин до прийому їжі.
стоматит і проблеми з зубами. змішуємо 1 стакан відвару шавлії, 1 склянку холодної кип'яченої води, 3 ст. л. 98% спирту і 4 ст. л. меду.

ретельно перемішуємо, після чого використовуємо для ополіскування порожнини рота після процедури очищення зубів.

в косметології

для розгладження зморшок, додання шкірі пружності, а також для розгладження розтяжок, слід один раз в день наносити чистий мед на необхідні ділянки шкіри. витримувати близько години, після чого змивати. «Ліки» наносимо тільки на чисту шкіру.

для схуднення. слід змішати 200 мл 70% спирту, 250 мл меду і 2-3 краплі олії грейпфрута. все перемішуємо, після чого наносимо невеликими дозами на необхідні місця. після нанесення шкіру слід обернути харчовою плівкою, а також будь-яким утеплювачем. тримати склад на тілі потрібно не більше півгодини.

від прищів і акне. так як бджолиний продукт здатний очищати шкіру, на його основі можна зробити простий розчин. змішуємо 20 г чистого меду з літром води. використовуємо цей засіб щодня для вмивання.

як вживати і з чим поєднується

Почнемо з того, що безконтрольне вживання продукту принесе більше шкоди, ніж користі, тому в день слід з'їдати не більше 80 г продукту. Негативні наслідки пов'язані як з високою калорійністю, так і з великим вмістом різних вітамінів і активних речовин, тому дотримуйтесь норму.

У кулінарії мед використовується для створення різних соусів, а також для маринування м'яса. Так як Дягілєва продукт добре поєднується з гірчицею, його використовують для додання м'ясу специфічного приємного смаку і аромату. У маринаді мед виконує ту ж функцію, що і будь-яка кислота, – знищення бактерій, а також розм'якшення м'яса. З цієї причини з маринаду можна виключити оцет або вино.

Також продукт часто додають в різні вина та інші спиртні напої, щоб отримати приємний солодкуватий м'який смак. Застосовується і для створення кондитерських виробів.

Протипоказання і шкода

Розібравшись з користю Дягілєва меду, поговоримо про шкоду і протипоказання.

Як і у випадку з іншими сортами, Дягілєва протипоказаний тим, у кого є алергія на бджолині продукти. Не варто його використовувати навіть зовнішньо, щоб уникнути сильної негативної реакції.

Від вживання продукту слід відмовитися людям, які страждають від зайвої ваги або діабету. Не можна їсти мед при розладах травлення. Також солодкість може негативно вплинути на функціонування нирок, якщо у вас є ниркова недостатність.

Тепер ви знаєте, чим відрізняється Дягілєва мед від інших сортів, а також ознайомлені з його складом і корисними властивостями.

Варто запам'ятати, що найбільш цінними продуктами є ті, які поставляються пасічниками, що знаходяться поблизу вашого проживання.

При транспортуванні мед може піддаватися впливу негативних чинників, тому не варто купувати імпортні продукти. А також завжди пам'ятайте про почуття міри при вживанні бджолиного продукту.