Мед з кульбаб своїми руками, лікувальні властивості продукту

Мед з кульбаб – користь і шкода, лікувальні властивості для здоров'я, відео

Звичайні кульбаби, які багато хто сприймає за бур'ян, мають цілим комплексом корисних компонентів. Їх можна вживати в їжу по-різному, наприклад, приготувати мед з кульбаб, користь і шкода якого описані нижче. Це природне ліки, здатні зцілити від різних недуг.

Натуральний мед і штучний

Натуральний одуванчіковий мед збирають бджоли. Він володіє яскравим кольором і насиченим ароматом. Але нектар цього жовтої квітки гіркий і якщо є поруч інші квітучі рослини, то бджоли облітають кульбаби стороною. Тому натуральний мед з цих квітів знайти складно, та й коштувати він буде недешево. Хоча це джерело вітамінів і мінеральних речовин.Але такий продукт можна приготувати і на домашній кухні, не вдаючись до допомоги бджіл. Рецепт меду з кульбаб не складний, процес не займе багато часу. А ось користь від ласощів складно переоцінити.

корисний продукт

Енергетична цінність 100 г продукту становить 190 ккал. Чай з таким ласощами підбадьорить і подарує сили.Чим корисний мед з кульбаб? Це природне джерело вітамінів і важливих для організму мікроелементів. Мінеральний склад меду з кульбаб вражає:

Фосфор – допомагає вчитися і працювати, благотворно впливає на стан зубів.
Кальцій зміцнює кісткові і м'язові тканини в організмі.
Магній бере участь в життєво важливих процесах в тканинах і органах.
Калій – «головний» вітамін для серця і мозку.
Натрій – сприяє нормальному росту молодого організму і допомагає зберегти еластичність судин.
Залізо регулює рівень гемоглобіну в крові.
Марганець допоможе побороти стомлюваність і сонливість, і навіть прожене депресію.
Цинк – покращує стан шкіри і благотворно впливає на клітини всього організму.
Селен – один з головних ворогів онкології.
Мідь – сприяє правильному росту і розвитку клітин організму.

Не кожен вітамінний сироп з аптеки може порадувати таким багатим складом. Кілька ложок смачного зілля в день допоможуть організму боротися зі стресом і вірусами.Крім мінералів, одуванчіковий мед містить ще й цілий букет вітамінів:Це природна вітамінна бомба. Вітамін С допоможе побороти інфекції, посилить імунітет і зміцнить кістки. Вітамін А благотворно впливає на стан очей. Вітаміни групи В зміцнюють нервову систему і сприяють регенерації клітин. Вітамін Е називають «вітаміном молодості», від його вживання поліпшується стан шкіри. Вітамін РР сприяє зниженню рівня холестерину.Це лише основні компоненти корисного меду з кульбаб. Але скільки їх ще входить до складу лікарського препарату і приносить користь організму!Регулярне вживання в їжу 4-5 ложок в день такого меду сприяє зниженню тиску, виводить токсини з організму, постачає організм комплексом вітамінів, допомагає м'яко впоратися з проблемою запорів, послаблює мігрені і допомагає боротися зі стресом.Чай з цим медом додасть сил і зміцнить нерви, допоможе боротися з простудними і вірусними хворобами. Також продукт сприяє нормалізації мікрофлори і зміцнює стінки судин. Вхідні в його склад компоненти, покращують структуру кісток і перешкоджають розвитку остеохондрозу.

Чи можна нашкодити Кульбабова медом

Незважаючи на те, що користь меду з кульбаб очевидна, все ж він може нанести і шкода.Тим, у кого проявляється реакція на продукти бджільництва, слід з обережністю вживати і мед з кульбаб. Для приготування домашнього меду використовуються квітки, багаті нектаром і пилком, отже, його потрібно вживати в розумних кількостях.Дітям до 5 років краще утриматися від настільки смачні ласощі, щоб не спровокувати діатез.При діабеті вживання солодких продуктів обмежена, а мед – дуже солодкий продукт.Проблеми з вагою – ще один привід відмовитися від одуванчикового меду. Він покращує апетит.Якщо кульбаби зібрані поблизу доріг або в екологічно забрудненому районі, то такий мед з кульбаб шкода принесе більший, ніж користь.Розлади шлунково-кишкового тракту – ще один привід відмовитися від солодких ліків. Справа в тому, що Рей мед – проносний засіб. Та й при хворобах шлунка він може викликати неприємні відчуття.

Рецепти меду з кульбаб

Існує безліч рецептів, як приготувати одуванчіковий мед, корисні властивості і протипоказання якого описані вище. Рецептуру можна змінювати на свій смак, додаючи різні компоненти, які зроблять і без того корисний продукт ще більш цінним.У будь-якому випадку для початку потрібно заготовити квітки для меду. Їх необхідно збирати далеко від доріг, подалі від мегаполісу.Кульбаби, подібно до губки вбирають все забруднення з атмосфери і грунту. Тому так важливо місце збору квіток.Для меду підходять великі розпустилися здорові суцвіття без ознак хвороб. У продукт йдуть тільки жовті квіточки, без стебел і інших зелених частин. Їх потрібно гарненько вимити під проточною водою. А ще краще вимочити години три, щоб видалити всі можливі забруднення.

Мед з кульбаб з лимоном

Для його приготування знадобиться 300 квітів, що розпустилися, 1 великий лимон, 1 кг цукру, 0,5 л води.Квіти вимити і висушити. Залити склянкою води, довести до кипіння і варити протягом 3 хвилин. Зняти з вогню. Додати порізаний лимон, можна зі шкіркою. Залишити для настоювання мінімум на 6 годин. Після чого процідити і гарненько віджати проварені квітки. Для подальшої роботи знадобиться тільки рідина.З склянки води і цукру зварити сироп. Додати квітковий настій. Проварити протягом півгодини. Розлити по стерилізованим банкам і закатати.Виходить варення з кульбаб, кольором і консистенцією нагадує мед. Можливо, тому його так і називають? Цей рецепт можна урізноманітнити додаванням листочків м'яти або смородини, шматочків імбирного кореня або гвоздики. У кожному разі вийде ароматний і корисний продукт.

Кульбаби з медом

Цей рецепт оцінять любителі меду. Зібрані квіти потрібно підготувати, як описано вище, і добре просушити. Потім подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Розкласти в якого підмовив банки і залити свіжим рідким медом. Усе! Ніякої термічної обробки, але скільки користі!Зовсім не складно в домашніх умовах приготувати мед з кульбаб, користь від якого велика, а шкода мінімальний. Ці ласощі дозволить поліпшити здоров'я і настрій, і заощадити на ліках їх аптеки.

Мед з кульбаб: рецепт, його користь і шкода

1. Особливості
2. Рецепти
3. Розрахунок калорійності
4. Склад
5. Використання
6. Протипоказання

Кульбаба мало хто сприймає всерйоз.Сонячного життєрадісного квітки по-справжньому радіють хіба що діти, а городники і фермери борються з ним з весни і до осені. Тим часом, ця рослина є одним з найбільш шанованих в народній медицині. Причому корисні у нього все частини: від коренів і до кінчиків листя і квіток.Яскраві жовті квіти з великою кількістю пилку, безумовно, привертають бджіл. Однак мед з кульбаб є скоріше міфом через особливості зростання цієї невибагливої бур'яну.Вона зустрічається всюди і в той же час суцільної травостій знайти неможливо, але ж саме він необхідний бджолам для створення монофлерного сорти.Зерна пилку можуть зустрічатися в полифлерного сортах, але не в значній кількості.Для отримання максимальної користі з природного лікаря в домашніх умовах здавна готують особливий одуванчіковий мед. У кожній місцевості свої традиції, а секрети приготування і зовсім передаються у спадок.Але існують загальні правила і рецепти, які допоможуть зробити його самостійно, взявши в основу або звичайний цукор, або натуральний мед.

Особливості

У народній традиції кульбаба використовують в салати, траву сушать, готують з неї настої і відвари, існує навіть вино з кульбаб. Але найприємніший спосіб витягти з сонячних весняних квітів всі корисні властивості – це одуванчіковий мед, баночка якого надовго збереже в собі весняне тепло і настрій.Для приготування солодких ліків потрібно дочекатися квіток кульбаби. І зібрати їх в суху і теплу погоду. Адже саме в них сконцентрована цілюща сила і енергія всієї рослини. А далі скористатися одним з рецептів.Найкориснішим і цілющим буде приготування зілля на основі натурального меду, і тоді він стане справжнім порятунком для печінки. Для цього необхідно роздобути Свежеоткачанний, ще не сів натуральний бджолиний продукт і використовувати його в приготуванні:

Взяти від семи до десяти сотень квіток кульбаби (можна разом зі стеблами) і перемолоти їх в однорідну масу, яку потім змішати з 1,5 кг натурального меду. Суміш можна використовувати відразу.
На три-чотири сотні квіток необхідно взяти один літр рідкого натурального меду. Квіти і мед викладати в банку шарами. Щільно закрити банку кришкою і помістити на два тижні в холодильник, тільки потім цю суміш можна використовувати.

Слід пам'ятати, що свіжі квіти і стебла надають йому гіркуватий характерний смак і специфічний аромат.Найбільш поширеним і відомим є мед з кульбаб, який зроблений з використанням термообробки на основі цукру. Він менш корисний, але в його складі теж присутні діючі речовини кульбаби, і шкоди такий продукт точно не принесе. Приготувати його можна по-різному:

Беруть 400 квітів і заливають злегка підсоленою водою на добу (щоб позбутися від небажаних білків і гіркоти). На наступний день їх віджимають, заливають 500 мл води і кип'ятять на повільному вогні третину години. Після цього додають 1 кг цукру, два протертих разом з шкіркою лимона, чайну ложку лимонної кислоти і дають закипіти. Суміш кип'ятять близько 5 хвилин. Потім проціджують і отриману масу кип'ятять ще дві хвилини.
Більш густе цілюще зілля вийде, якщо взяти 2 кг цукру, 800 мл води, 600 г квіток і одну з гіркою ч. Л лимонної кислоти. Для початку потрібно зварити головки кульбаби: в промиті квітки додати воду і закип'ятити. Потім додати цукор і варити ще 25 хвилин. Мед остудити і залишити настоюватися на добу в холодне місце. Процідити і довести до кипіння. В самому кінці додати лимонну кислоту.

Рецепт одуванчикового меду

розрахунок калорійності

Для зручності розрахунку поживної цінності можна використовувати таку таблицю: