Рецепти смачних млинців в духовці: готуємо звичне блюдо по-новому

Практично всі господині звикли пекти млинці на сковороді і в цьому немає нічого не звичайного. Але є ще один спосіб приготування – запікання в духовці, завдяки чому вдається створити блюдо ресторанного зразка – вишукане і надзвичайно смачне. Млинці в духовці можна приготувати з різноманітними начинками: з сиром, куркою, сиром і, звичайно ж, з м'ясом. Кожен рецепт має свою родзинку, тому готувати улюблене блюдо можна кожного разу по-новому, вносячи різноманітність як в буденне, так і святкове меню.

Запечені в духовці млинці, фаршировані м'ясом: традиційний рецепт

Запікання млинчиків в духовці може стати альтернативою звичному способу приготування на сковороді. Рецепт створення страви дуже простий, тому освоїти його зможе кожна господиня.Інгредієнти для тіста:

• 300 грам пшеничного борошна;
• 3 курячих яйця;
• 1 літр молока;
• 70 мілілітрів рослинного масла;
• дрібка солі.

Інгредієнти для начинки:

• 500 грам фаршу м'ясного;
• 40 грам вершкового;
• 1 головка цибулі ріпчастої;
• сіль і спеції – за власним смаком.

Як приготувати фаршировані м'ясом млинці:

1. Спершу необхідно підготувати млинцеве тісто. Для цього просійте необхідну кількість пшеничного борошна, використовуючи дрібне сито.
2. Влийте в просіяне борошно молоко. Потім додайте сіль, курячі яйця. Вимішайте все за допомогою блендера або міксера до однорідності.
3. Тепер можна приступити до смаження самих млинців. Поверхня тесту повинна придбати легкий золотистий відтінок, допікати вони будуть вже в духовці. Поверхня сковороди змастіть маслом. Після того, як рослинна олія добре прогріється, влийте трохи млинцевого тесту.
4. Рівномірно розподіліть тісто по поверхні сковорідки, нахиляючи її в різні боки.
5. Обсмажуйте млинці з обох сторін до напівготового стану.
6. Далі слід взятися за приготування начинки. Дрібно наріжте цибулину, обсмажте її на вершковому маслі до золотистого.
7. Додайте до обсмаженої цибулі фарш, тушкуйте все до готовності, регулярно помішуючи вміст сковороди.
8. Начинку остудіть, додайте сіль разом зі спеціями на власний смак. Покладіть на середину кожного млинця столову ложку начинки з м'ясом, а потім загорніть у вигляді конверта або трубочки.
9. Викладіть фаршировані млинчики на промазаний рослинним маслом деко. Запікати їх необхідно 20 хв. при 200 ° С.

Подавайте млинці з фаршем гарячими, з соусом на сметані або йогурті.

Фаршировані млинчики з начинкою з курки, сиру і грибів в сметані: покроковий рецепт

Якщо бажаєте приготувати щось незвичайне на вечерю, використовуйте наведений нижче рецепт. Ніжний смак млинців з м'ясом, печерицями та сиром нікого не залишить байдужим.

• по 200 мілілітрів молока і окропу;
• 150 грам пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• 2 грами розпушувача;
• щіпка морської солі і цукру.

Інгредієнти для грибного-м'ясної начинки:

• 300 г філе курячого;
• 150 грам ріпчастої цибулі;
• 150 грам сиру твердих сортів;
• 200 грам печериць;
• 50 грам жирної сметани.

Процес приготування млинців з фаршем з печериць, сиру і курки:

1. Змішайте молоко з киплячою водою, додайте яйце, всипте трохи солі, а також цукру.
2. Перемішайте все до однорідності. Поступово введіть борошно, змішане з необхідною кількістю розпушувача, влийте 1 ст. ложку рослинної олії, ретельно вимішайте тісто.
3. Приготуйте млинці. Наріжте середніми шматочками куряче філе разом з грибами. Цибулю дрібно наріжте.
4. Обсмажте подрібнену цибулю на розігрітій олії до прозорості, додайте гриби з куркою. Смажте все протягом 15 хв.
5. Після цього додайте до вмісту сковороди 75 грам натертого сиру, приправте начинку сіллю і спеціями, перемішайте.
6. Викладайте начинку на край млинця, загорніть цю сторону всередину, боки загорніть до середини, накрийте залишилися краєм млинчика. Таким чином сформуйте конвертик.
7. Викладіть фаршировані млинці на широкий деко, промажте всі сметаною, присипте тертим сиром.
8. Запікати млинці з фаршем слід протягом 25 хв. в розігрітій до 180 ° С духовці.

Дуже смачні млинці, запечені в духовці (замість сковороди)

Хочете здивувати рідних вишуканою стравою на сніданок? Тоді подайте запечені солодкі млинці в духовці: смачно і просто.Складові:

• 4 курячих яйця;
• 110 грам борошна;
• 75 мілілітрів молока;
• 25 грам цукру;
• 5 грам солі;
• 40 грам масла вершкового.

Приготування запечених млинців:

1. Спершу необхідно розігріти духовку до 200 ° С. Розбийте яйця в глибоку ємність, збийте їх за допомогою блендера.
2. Поступово додайте пшеничне борошно з сіллю і цукром, влийте молоко.
3. Після ретельного збивання млинцеве тісто готове.
4. Поверхня листа змастіть шматком вершкового масла. Також для запікання підійде і роз'ємна форма, діаметр якої 22 см.
5. Вилийте приготоване тісто на деко.
6. Випікайте млинець до золотистого при 200 ° С.
7. Після зарумянивания тесту вийміть деко, акуратно перекладіть млинець на дерев'яну дошку. Поверніть його в рулет. Наріжте у вигляді ролів.

Подавайте блюдо з солодким соусом на сметані, джемом, медом або улюбленим варенням.

Мереживні млинці (відео)

Млинці з сирною начинкою, запечені в сметані

Рецепт приготування запечених млинців досить незвичайний, адже запікаються вони в солодкої сметаною заливці, що, безсумнівно, робить блюдо надзвичайно ніжним. Подавати такий десерт можна як дітям, так і дорослим. Спробуйте, вам дуже сподобаються такі млинці.Інгредієнти для млинцевого тесту:

• 500 мілілітрів молока;
• 35 мілілітрів рослинного масла;
• 2 курячих яйця;
• 25 грам цукрового піску;
• 200 грам пшеничного борошна;
• 10 грам розпушувача;
• сіль.

Інгредієнти для сирної начинки:

• 500 грам сиру 9% -ної жирності;
• 40 грам цукру.

Інгредієнти для заливки:

• 500 грам жирної сметани;
• 100 грам цукрового піску;
• 2 пакетики ванільного цукру.

Процес створення смачних млинців з сирною начинкою в сметанному заливанні:

1. Курячі яйця гарненько збийте за допомогою віночка з сіллю і цукровим піском.
2. Додайте необхідну кількість рослинного масла, перемішайте все ложкою.
3. Влийте молоко, поетапно всипте просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Збийте тісто віночком.
4. Смажте млинці на добре розігрітій сковорідці з обох сторін до легкого золотистого відтінку. З отриманої кількості тіста вийде 10-12 млинчиків.
5. Для сирної начинки змішайте сир з цукровим піском. Якщо маса буде досить сухий, додайте трохи сметани.
6. Викладіть приготовану солодку начинку поверх кожного млинця, скрутіть його рулетиком.
7. Для заливки на сметані змішайте всі необхідні для цього інгредієнти.
8. Приблизно 2 ст. ложки заливки розподіліть на дні використовуваної для запікання форми.
9. Викладайте млинці з начинкою в форму рядами, заливаючи кожен шар заливкою на сметані.
10. Надішліть форму в духовку, розігріту до 180 ° С. Млинці слід запікати протягом 30 хв.

Подавайте блюдо до столу в формі, а потім порційно розкладайте по тарілках.

Німецькі млинці в духовці з лохиною: неймовірно смачний рецепт

Оригінальна подача страви здивує кожного, як і, власне, смак самих млинців. Ніжне, добре пропечене тісто в поєднанні з соковитою голубикой просто тане в роті, залишаючи яскраве післясмак.Складові:

• 160 мілілітрів молока;
• 4 яйця;
• 25 грам цукру;
• 5 грам солі;
• 100 грам пшеничного борошна;
• 45 грам вершкового масла;
• 50 грам свіжої лохини;
• цукрова пудра для прикраси.

Процес виготовлення німецьких млинців з лохиною:

1. Спочатку розігрійте духовку до 175 ° С. Всередину невеликих жароміцних сковорідок покладіть по шматку вершкового масла і відправте розігріватися в духовку.
2. В окремій мисці збийте курячі яйця з необхідним обсягом молока. Всипте цукровий пісок з сіллю і просіяного борошном. Вимішуйте тісто до того моменту, поки воно не набуде однорідної консистенції без наявності грудок.
3. Дістаньте сковорідки з духовки, рівномірним шаром розподіліть в них рідке вершкове масло, розлийте млинцеве тісто.
4. Випікайте млинці на протязі 15 хв.
5. Безпосередньо перед подачею прикрасьте кожну порцію голубикой і посипте цукровою пудрою.

Млинці в духовці (відео)

Завдяки наведеним вище рецептами кожна господиня дізнається, наскільки різноманітними можуть бути звичні для всіх млинці. Готуйте вишукано разом з нами. Смачного!