Не тільки ароматний, але і корисний: лікувальний властивості базиліка

Корисні властивості базиліка

Базилік – запашне і пряна рослина. Як і інші прянощі базилік не тільки дивно смачний, але і незвичайно корисний. В Індії здавна застосовувався базилік для лікування різного роду недуг.

У Європі дізналися про корисність базиліка (з давньогрецької перекладається як «королівський») після східних походів Олександра Македонського. Росія ж відкрила для себе цю пряну і лікувальну траву тільки в 18 столітті.

Якщо говорити про лікарський властивості базиліка, то в першу чергу варто відзначити хімічний його склад. У ньому містяться бета-каротин, вітаміни А, В9, С, Р. Серед мінералів найбільше марганцю, міді, заліза, кальцію і магнію.

Харчова цінність становить 23 кілокалорії, причому білків 3%, жирів 0,5%, вуглеводів 3,5%, води 92%. Решта припадає на харчові волокна і золи.

Знаючи про користь цієї рослини, багато хто цікавиться, як зробити заготовки з базиліка на зиму.

Завдяки такому значно запасу корисних речовин зрозуміло, чому базилік використовується вже протягом багатьох століть в медицині. З нього отримують ефірні масла, багаті каротином, рутином і евгенолом. При наступних проблемах зі здоров'ям буде особливо корисно вживати базилік в їжу.

Порушення роботи серцево-судинної системи

Тут варто зазначити захисну дію даної прянощі. Вона захищає наше серце від вільних радикалів. Рутин знижує згортання крові, робить еритроцити більш еластичними, а стінки капілярів менш ламким. При додаванні в їжу базиліка можете бути спокійні за рівень холестерину.

Невеликі порізи і рани

При невеликих порізах антисептичні властивості базиліка здатні прискорити загоєння невеликих ранок. Також зменшується больовий синдром через високий вміст евгенолу. При запаленнях в ротовій порожнині і пошкодженнях ясен корисно робити полоскання настоєм базиліка. Таким чином можна домогтися загоєння виразок, усунути біль в горлі і призупинити розвиток карієсу.

Проблеми зі здуттям живота

Неоціненно вплив базиліка на травну систему. Важливо пам'ятати, що базилік краще вживати в другу половину дня. Він сприяють активізації травних процесів. Усуває застійні процеси в травній системі, усуває здуття живота і метеоризм.

Млявість і апатія

Якщо Ви пережили стрес і перебуваєте в розбитому і пригніченому стані, то надати Вам тонус допоможуть страви з базиліком. Обов'язково додавайте кілька листочків в салат або соус до других страв. Чи не помітите, як настрій покращиться!

Пісок в нирках

Базилік є досить м'яким засобом, за допомогою якого є можливість позбутися від піску в нирках. Досягається це за допомогою зменшення впливу двох факторів: посилюється відтік сечі і знижується вироблення сечової кислоти. Пісок вимивається з нирок, виключається утворення більш великих каменів.

Особливо ефективно застосовувати ефірні масла, в яких міститься камфора, полегшує дихання при закладеності носа, бронхіті. вітаміну С і каротину впливає на саму причину захворювання: ведеться боротьба з вірусом і при цьому значно полегшується загальне самопочуття, знижується температури.

З давніх-давен відомо, що деякі ефірні масла вкрай ефективно борються з головним болем. Сам запах олії базиліка заспокоює. Знімається загальну напругу, залишене пережитим стресом. Зникає тривожність і нервозність.

старіння шкіри

У базиліці міститься також унікальні речовини, які надають йому фіолетовий колір листю, – антоціани. Благотворний ефект досягається щоденним споживанням декількох листочків базиліка. Також рекомендується пити чай на основі цієї травички, здатний розгладити дрібні зморшки на обличчі.Також ви можете дізнатися, чим корисний базилік для жінок.

Необхідно пам'ятати і про те, що базилік – лікарська рослина. Його безконтрольне вживання в їжу може принести організму шкоди. У базиліці міститься незначна кількість важких металів і ртуті, при надмірному споживанні буде відбуватися поступове накопичення їх в організмі.

Рекомендується відмовитися від споживання в їжу людям з діабетом, серйозними проблемами з серцем, порушеною згортанням крові і деякими іншими недугами, дізнатися про які можна, проконсультувавшись з лікарем.

А зараз коротке відео з мережі, що розповідає ще раз про користь усіма нами улюбленого базиліка.

Базилік корисні властивості і протипоказання

Базилік це і лікарська рослина і чудова пряність, яку застосовують в кулінарії. Дуже ароматна трава, плюс ще й красива. Є зелений і фіолетовий базилік. Істотної різниці між ними немає. Але зелений більш м'якше, а фіолетовий має насичений запахом, яскравим кольором, що в свою чергу дозволяє його використовувати для прикраси блюд.

Базилік не тільки смачна і ароматна пряність, але і рослина володіють лікувальними властивостями. Застосовують його в народній медицині, ну і звичайно, в кулінарії. Додають базилік в м'ясні, рибні страви, в салати і різні соуси.

Вживати його можна в свіжому вигляді. Застосовують як свіжий, так і сушений базилік. Літо – прекрасна пора, для того, щоб насолоджуватися свіжими пряними травами, ягодами, фруктами.

Ну і звичайно «гаряча пора», щоб робити заготовки на зиму.

Смак у базиліка свіжий, гострий з легкою гіркотою, чимось нагадує запашний перець.

Базилік – 18 корисних властивості

І листя, і квіти рослини їстівні. Але саме листя найбільш багаті ефірними маслами, тому, коли рослини зацвітає, квіти намагаються прибрати, щоб зберегти свіжість і м'якість стебла і листя.

Базилік сприяє здоров'ю серця

Насичене від природи корисними властивостями, рослина має високі показники провітаміну А – бета – каротину, який виконує функцію спрямовану на перехоплення і ліквідацію вільних радикалів. Саме ці радикали так згубні для нашого організму. Бета – каротин захищає наш організм від утворення злоякісних пухлин і перешкоджає старінню.

З огляду на ці властивості базилік, відрізняється здатністю запобігати розвитку атеросклерозу і пов'язаних з ним серцевих нападів, покращує роботу серцевого м'яза, зміцнює загальний стан кровоносних судин, знижуючи кардіологічні спазми. Бета-каротин зменшує рівень холестерину в крові, що дозволяє зміцнити артерії і попередити серцеві напади.

Підтримання здоров'я шкіри і волосся

Екстракт базиліка входить в багато склади шампунів і бальзамів по догляду за волоссям та шкірою. Ефірні масла рослини відрізняються хорошими зволожуючими властивостями.

Застосовуючи їх по догляду за сухими і ламким волоссям можливо значною мірою домогтися ефекту оздоровлення пасом.

Покращуючи циркуляцію крові, засоби на основі базиліка, активізують фолікули волосся, покращують їх стан і здатні надати лікувальну дію при проявах псоріазу.

Ефірна олія на основі базиліка здатне запобігати висипання на шкірних покривах особи. У косметології його використовують для усунення проявів Анке – вугрової висипки. Володіючи бактеріальними властивостями, масло, проникаючи в заблоковані пори особи, запобігає поширенню вугрових висипань і усуває зростання бактерій викликають цей процес.

Крім цього базилік широко застосовують і при інших проблемах пов'язаних зі шкірою. Анти-запальні якості свіжого соку рослини використовують при укусах комах, стригучий лишай і псоріазі. У косметології масло базиліка направлено на надання шкірі м'якого, оксамитового виду.

Допомога базиліка при запобіганні злоякісних новоутворень

флавоноїдів в рослині захищає природне будова клітин від вільних радикалів. Будучи потужним антиоксидантом, базилік здатний протистояти розвитку злоякісних ракових утворень.

Базилік зміцнює імунну систему

Дослідження, проведені в області вивчення властивостей рослини, показали здатність базиліка протистояти утворенню хвороботворних бактерій різного типу. Антиоксиданти, присутні в ефірному маслі рослини виконують роль оборонного механізму в боротьбі з бактеріальними інфекціями.

Вчені встановили, що антибактеріальну здатність дає рослині наявність в ньому розмаринової, ліноленової і олеїнової кислот, саме їх поєднання допомагає рослині протистояти таким захворюванням як синьогнійна паличка, стафілококова інфекція і ентерокок. Листя базиліка прикладають до ран, вони входять до складу препаратів призначених для лікування герпесу та інших вірусних інфекцій.

Допомога базиліка при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Базилік має потужну протизапальну потенціалом. Він нормалізує процес роботи травного тракту і покращує травлення діяльність. Настої з базиліком знімають запалення кишечника, зменшують газоутворення, спазми шлунка і підтримують здорову мікрофлору кишечника.

Однопроцентним розчином ефірного масла базиліка можна обполіскувати свіжі овочі і фрукти, це значно знизить наявності мікробів і бактерій на них. А свіже листя рослини в салаті, не тільки додадуть страві пряний аромат, але і своїми антибактеріальними властивостями убезпечать від кишкової палички.

Екстракт базиліка часто використовують в складі коштів спрямованих на вирішення проблем з травленням. Зокрема з причинами виникнення ГЕРХ (ГЕРХ) при якій відбувається зворотна занедбаність вмісту шлунку в стравохід, внаслідок чого виникає запалення стінок стравоходу.

Здатність базиліка покращувати згортання крові

Насичений від природи антигеморрагическим вітаміном К, базилік здатний допомагати синтезу білків, що відповідають за згортання крові (коагуляцію).

А так же чинить позитивний вплив на процес засвоєння кальцію, що грає важливу роль в обмінах речовин кісток і сполучної кісткової тканини.

Денну норму вітаміну К в стані поповнити всього дві столовий ложки дрібно нарізану трави базиліка.

Допомога базиліка при артритних болях

На основі ефірного масла базиліка отримують безбарвну рідину евгенол. У маслі евгенольний базиліка його від 70 до 89 відсотків. Використовується рідина в складі знеболюючих, біоцидних і антисептичних препаратів. Евгенол, зменшуючи активність циклооксигенази, перешкоджає утворенню протизапальних клітин і білків.

Дослідження, проведені на базі Університету науки в Малайзії, встановили, що аплікації, із застосуванням евгенольний базиліка значно знижують артритні болю і набряки в колінах. Вживання листя в повсякденному раціоні помітно полегшують стану хворих артритом.

запобігає простуді

Вживання чаю з базиліком ефективно в період сезонних простудних захворювань. Багатий змістом вітаміну С, він допоможе знизити температуру тіла, полегшить кашель, усуне інфекції горла. Пряні листя рослини добре використовувати і при інгаляціях верхніх дихальних шляхів.

Здатність базиліка підтримувати розумову активність

Рослини так само широко використовують для поліпшення когнітивних здібностей. Особливий вплив він справляє на поліпшення процесу пов'язаного із запам'ятовуванням, тобто пам'яті. Уміння покращувати кровообіг, закріпила за рослиною здатність протистояти віковим пошкоджень роботи головного мозку. Крім того базилік володіє анти депресантнимі властивостями.

Численні дані досліджень показали, що листя рослини володіють анти стресовими властивостями і здатні захистити нервову систему від несприятливих перевантажень.

Експерти в галузі охорони здоров'я рекомендують з цією метою вживати в день від 10 до 12 свіжих зелених листя рослини, добре розжовуючи їх. Такий простий анти стресовий рецепт, не тільки здатний очистити кров від токсинів, але і спокійно поставитися до стресових ситуацій.

Регулярне споживання базиліка здатне зменшувати рівень кортизолу гормону стресу в організмі, підвищений вміст якого може викликати підвищення маси тіла.

При захворюванні дихальних шляхів

Базилік є одним з компонентів багатьох сиропів і відхаркувальних засобів. Хімічні складові рослини сприяють виведенню мокротиння з бронхів і полегшують сухий кашель. Кожному під силу зробити настій від кашлю на основі пряної рослини в домашніх умовах.

Для цього знадобиться проварити протягом 10 хвилин в 100 грамах води 7-8 листочків базиліка і 4 зубчики часнику. Вживати настій необхідно протягом дня. Він ефективний не тільки від кашлю, але і здатний знімати загострення астми.

Покращує здоров'я ротової порожнини

Базилік здатний прекрасно доглядати за ротовою порожниною, підтримуючи здоров'я зубів і ясен. Він допомагає усунути неприємний запах з рота, викликаний різними симптомами.

В
гігієнічних цілях по догляду за ротовою порожниною практикується використання порошку, приготовленого на основі рослини. Кілька висушеного листя, стертих в порошкоподібний стан застосовують як зубну пасту.

Такий засіб не тільки зміцнить зубну емаль, а й подбає про здоровий стан ясен.

Допомога базиліка при сечокам'яній хворобі

Листя рослини мають здатність позитивного впливу на роботу нирок. 5-7 листочків рослини вживаються перед прийомом їжі, поліпшать виділення жовчі.

А сік базиліка з рівною кількістю меду, що приймається протягом 5 місяців посприяє видалення каменів з нирок і сечовидільної системи.

Допомога при болях в голові

Базилік відрізняється відмінними властивостями при знятті головою болю, викликаної напругою м'язів, оскільки здатний діяти як м'язовий релаксант, розслабляючи мускулатуру, блокуючи центри перезбудження і при цьому, не надаючи ніяких негативних впливів на організм людини.

Чай з листочків базиліка беруть при більш в голові, або просто прикладають листя
рослини до скронь. При слабкій болю можна пожувати листочки, або зробити масаж, використовуючи масло базиліка.

Антимікробні властивості рослини

Рослина відрізняють потужні анти-мікробні властивості. Присутність в ефірному маслі базиліка речовин ліналоола, цинеолу, МІРЦ, дозволяють зупинити процес розвитку шкідливих бактерій і антибіотичних мікроорганізмів.

У хірургії властивості рослини застосовують в період реабілітації післяопераційних хворих. Аплікації з додаванням базиліка стимулюють тканинний зростання, сприяють загоєнню швів і запобігають утворенню келоїдних рубців.

Багато людей страждають від зараження дріжджовими і грибковими інфекціями. Захворювання шкіри Кандидоз, останнім часом вражає не тільки літніх, а й молодих людей. Ефірна олія базиліка є вкрай «недружнім» для умовно-патогенного гриба роду Candida і здатне ефективно вести боротьбу з ним.

Допомога базиліка при запаленнях вуха

Вушні інфекції, що викликають больові відчуття в області вуха є, мабуть, одними з найбільш неприємних і хворобливих. Особливо актуальним це питання стає, коли мова заходить про дітей.

При захворюваннях даного роду рекомендовано скористатися ефірним маслом базиліка, яке володіє антибактеріальними властивостями і добре справляється із запальними процесами, викликаними вушними інфекціями.Досить буде двох трьох крапель олії, щоб зменшити больовий синдром і зняти запалення.

Позитивний вплив базиліка на зір

Вживання пряної трави базиліка сприятливо позначиться і на здоров'я сітківки ока. Насичений вітаміном А, він зберігає здоров'я слизових оболонок ока і покращує зорові функції.

Чим корисний базилік для чоловічого і жіночого здоров'я

Особливість рослини проявляти збудливу дію на організм відносить його до категорії афродизіаків. Це робить базилік незамінним для чоловіків. Вживання приправи в раціоні посилює потенцію і чоловічу силу, стабілізуючи роботу інших органів і систем. Крім цього підвищує загальну працездатність і самопочуття.

Не менш корисний він і для жінок. Трава базиліка здатна знімати спазматичні болі в період «критичних днів». На основі ефірного масла рослини готуються маски і крему з омолоджуючий ефект. Базилік присутній в дієтичних стравах і здатний прискорювати обмінні процеси, тим самим забираючи зайві, небажані кілограми з талії.

Допомога хворим на діабет

Властивості базиліка широко застосовуються при наданні допомоги по підтримці хворих з судинними захворюваннями і діабетичними проблемами.

У хворих на серцево-судинними захворюваннями базилік знижує рівень тригліцеридів в крові і показники холестерину, допомагає знизити можливість інфарктів і інсультів.

Лабораторні дослідження підтвердили здатність базиліка знижувати рівень цукру, що робить його корисним для людей, які страждають різними стадіями діабету.

Протипоказання базиліка

Поряд з оздоровлюючим впливом на організм, є і опреденний шкоду базиліка. Його не радять вживати при деяких серйозних захворюваннях:

• сильне розширення вен;
• інсульт або інфаркт;
• епілептичні припадки;
• ішемія серця;
• відхилення від норми згортання крові;
• знижений тиск.

Відзначається шкоду базиліка для вагітних жінок і годуючих мам: небажана висока норма вмісту в листі ефірної олії. Цей же фактор обмежує вживання приправи для всіх: при вживанні базиліка щодня і багато в організмі накопичується ртуть.

Шкідливі і корисні властивості базиліка

Базилік легко вирощується в умовах дачі Всі знають ароматну траву під назвою «базилік». Ця рослина активно використовується в кулінарії, для додання більш насиченого смаку різних страв. Він має яскравий, ні з чим незрівняним ароматом.

Однак мало хто знає, що базилік має і лікувальні властивості. Тому народні цілителі активно використовують його в медицині. Але не варто забувати і про те, що в деяких випадках ця рослина може заподіяти організму і серйозної шкоди.

Сьогодні ми розповімо вам про всі сторони цієї рослини.

Базилік запашний – це трава, яка володіє насиченим ароматом. Він буває зеленим і фіолетовим. Однак відмінність в кольорі, не впливає на властивості цієї рослини.

Фіолетовий базилік більш популярний в кавказьких країнах. Листя зеленого кольору активно використовують в Середземномор'ї і в Європі.

Базилік має багатим складом. Завдяки цьому його активно використовують у народній медицині. При цьому своє застосування знайшли листя, насіння, а також квітка і корінь цієї рослини. Рецепти з використанням фіолетового базиліка, можна застосовувати і для зеленої різновиди цієї рослини. Адже особливої ​​різниці між ними немає.

Базилік застосовується для приготування засобів народної медицини

Корисні властивості базиліка:

1. Базилік має масу корисних речовин, в тому числі вітамінів. Саме завдяки цьому ця рослина піднімає імунітет. При цьому, така властивість актуально навіть при ВІЛ-інфікуванні і раку.
2. Настоянка базиліка на горілці дуже допомагає при боротьбі з різними інфекціями. Він відмінно справляється з бактеріями, вірусами і грибками.
3. Також базилік має протизапальну властивість.В тому числі, при астмі та інших захворюваннях дихальних шляхів.
4. Ротова порожнина скаже вам «спасибі» за вживання базиліка. Ця рослина зменшує запалення ясен, допомагає боротися з карієсом і неприємним запахом з рота.
5. При ангіні дуже корисний відвар базиліка при ангіні. Він вбиває збудників захворювання, знімає запалення і знижує температуру.
6. Газоутворення також зменшиться при застосуванні базиліка.
7. Сечогінний ефект базиліка не дає утворюватися камінню в нирках.
8. Поліпшення сну і легке заспокійливе дію теж входять в число позитивних якостей базиліка.
9. Багато захворювань очей можна лікує за допомогою базиліка. Наприклад, він ефективний при кон'юнктивіті і глаукомі.
10. Базилік допомагає профілактувати поява склерозу. Він виводить з організму поганий холестерин.
11. Легку знеболювальну дію, допомагає зменшити болі при менструації, а також зменшити прояв мігрені.

Цілющі властивості базиліка досить яскраво вираженими. Ця рослина активно використовують у народній медицині.

Шкідливі властивості базиліка

Базилік має масу корисний властивостей. Він має безліч видів, які мають несуттєву різницю в складі, але велика відмінність в складі.

З базиліка можна приготувати дуже смачний чай. Він буде володіти не тільки лікувальними, але і тонізуючими властивостями. Крім того, поживає лист цієї рослини, можна позбутися від запаху сигарет.

Незважаючи на величезний список корисних властивостей, базилік має і деякі протипоказання. Їх обов'язково потрібно враховувати. В іншому випадку ви можете завдати серйозної шкоди своєму організму.

Коли не можна вживати базилік:

1. Під час вагітності від базиліка варто відмовитися. Деякі його властивості можуть нашкодити вагітним жінкам і малюкові.
2. Епілептикам, а також людям, які перенесли інфаркт і інсульт варто відмовитися від вживання базиліка. Ця рослина може підвищувати тиск, тому воно протипоказане при гіпертонії.
3. При цукровому діабеті, тромбофлебіті і іщеміческом недугу серця також варто відмовитися від базиліка.

Базилік при подібних захворюваннях приймати не можна. Інакше вся його користь, перетвориться на шкоду. Однак навіть у вас немає ніяких протипоказань, то більше місяця препарати на основі цієї рослини вживати не варто.

Застосування базиліка в кулінарії

Всі знають, що базилік можна використовувати в кулінарії. Ця рослина володіє чудовим ароматом, яке дозволяє змінити в кращу сторону смак страв.

Базилік відмінно доповнює смак різних страв

Зелений базилік активно використовують в Італії. Там без цієї рослини не обходиться практично жодне другу страву.

При приготуванні їжі потрібно вміти правильно використовувати базилік. В іншому випадку ви лише зіпсуєте смак страв. Ми приготували кілька рецептів, які вразять вас своїм смаком.

Використання базиліка в кулінарії:

1. З базиліка можна приготувати простий, але дуже смачний салат. Він без сумніву вразить ваших гостей. Наріжте помідори кружечками товщиною в сантиметр. Розкладіть їх на великому блюді, посоліть, поперчіть і збризніть оливковим маслом. Зверху викладіть по одному кружечку моцарели і листочку базиліка на кожен помідор.
2. Також можна закрити прекрасні помідори з базиліком по італійки на зиму. Для цього візьміть черрі і гарненько промийте їх. Складіть в літрову стерильну банку шарами, кожен шар перекладіть листям базиліка. Закип'ятіть маринад, що складається з п'ятдесяти грамів солі, літра води, п'ятдесяти грамів оцту і ста грам солі. Залийте складом помідори і закрийте на зиму.
3. З базиліка можна приготувати тонізуючий чай. Він може виступати в якості природного енергетика. Для його приготування візьміть п'ять гілок базиліка і один нарізаний лимон. Покладіть інгредієнти в каструлю і прокип'ятіть в каструлю і кип'ятіть п'ятнадцять хвилин.Після цього вийміть лимон і базилік з каструлі, додайте цукор і знову доведіть до кипіння. можна подавати з льодом, прикрасивши листком базиліка і скибочкою лимона.
4. Прекрасний літній салат стане відмінним доповненням до м'яса. Для його приготування потрібно затемнятися нарізані часточками три великих помідорів, листя з двох невеликих гілочок базиліка, листочки з гілочки естрагону, нарізану тонкими півкільцями невелику цибулину і покришений бринзу або фету. Заправте салат сіллю, перцем і сумішшю з лимона і оливкового масла.

Також з базиліка можна готувати прекрасні соуси. Дуже смачний він в поєднанні з м'ясом і помідорами. Багато хто навіть готують десерти з базіліком¸ поєднуючи його з соковитою полуницею.

Як заготовлювати базилік духмяний

Базилік – це літній рослина. Він росте на протязі всього літа, до самих заморозків. Однак і взимку його можна теж вживати в їжу. Як його потрібно вміти правильно заготовлювати.

Базилік можна заготовлювати декількома способами. Давайте подивимося на найпоширеніші з них.

Перед заготівлею базилік слід ретельно промити

Способи заготівлі базиліка:

1. Найпоширеніший спосіб заготівлі базиліка – це його сушка. У такому вигляді він відмінно підходить в якості приправи до страв і для приготування чаю. Сушити його листя можна з сухому провітрюваному місці або в духовій шафі, протягом години при температурі сорок градусів.
2. Якщо ви хочете зробити базилік більш схожим на свіжий, його можна заморозити. Звичайно, він не зможе служити прикрасою для салатів, але якщо його нарізати, то можна використовувати і для таких страв. Для приготування такого базиліка потрібно помити його листя, повністю висушити і помістити в морозилку.
3. Базилік в олії відмінно виглядає в салатах. Він виглядає майже як свіжий, тому їм можна прикрашати готові страви. Щоб його приготувати, потрібно просто туго набити його листям банку і залити оливковою олією. Можна також додати в заливку кілька зубчиків часнику. Таке масло можна використовувати в якості заправки для салатів.

Сушений базилік, виглядає не дуже привабливо, але має сильний аромат. Тому він ідеальний для приготування гарячих страв. У салати краще додавати базилік в маслі, а заморожений варіант підійде для будь-яких страв.

Запашний васильок: корисні властивості (відео)

Базилік неймовірно корисний. І це неодноразово доведено відгуками про нього. Цьому базилік потрібен як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Базилік: корисні властивості та протипоказання

Базилік є рослиною пряного типу з неповторним смаком, дуже популярним серед кулінарів. Це красива трава з насиченим ароматом. Існують зелений і фіолетовий види. Великих відмінностей між ними немає.

Зелений м'якший, а фіолетовий має насичений аромат, яскравий колір, що дозволяє застосовувати його для оформлення страв: м'ясних, рибних, а також салатів і соусів. До використання придатні свіжа і сушена трава.

Смак у нього гострий, з деякою гіркотою, що нагадує запашний перець.

Однак базилік використовується не тільки в кулінарії, відомі також його лікувальні властивості. Цілющі якості притаманні не тільки листю, але і стеблах, насіння, квіток базиліка.

Своїм позитивним впливом на організм він однаково корисний всім людям.

Тут ми ознайомимося з протипоказаннями і корисними властивостями базиліка фіолетового і зеленого, дізнаємося, як ця чудо-трава застосовується в кулінарії і медичній практиці.

ареал поширення

Базилік вперше виявили на тропічної території Азії. В Індії та Ірані кулінарні майстри і лікарі вже понад 5 тисяч років застосовують його. У кухні народів Середземномор'я рослина займає провідне місце серед прянощів за незвичайний смак і аромат. У перекладі з грецької слово "базилік" означає "цар".

Базилік є трав'яниста рослина, що досягає у висоту до 50 см.Цвіте невеликими квітками білого, світло-фіолетового або рожевого кольорів.

Листя мають зелений або фіолетовий відтінки. Всього налічують близько 70 видів рослини, які розрізняються між собою зовнішнім виглядом, смаковими якостями і запахом.

У базиліці багато ефірних масел, які і надають йому неповторний запах.

Базилік багатий за змістом багатьма корисними органічними і мінеральними речовинами, так необхідними людському організму. У цій лікарській траві виявлено:

• вуглеводи, які легко засвоюються організмом, а при розщепленні виділяють енергію;
• вітаміни А, В2, К і С, що сприяють штатній роботі організму;
• масла, що зволожують шкіру і запобігають її старінню;
• ефіри, позитивно впливають на серцевий м'яз;
• таніни, що мають протизапальну спрямованість і поліпшують показник згортання крові;
• рутин, який поліпшує якість крові і зміцнює стінки судин;
• флавоноїди – сполуки, що перешкоджають виникненню пухлин і регулюють обмін речовин;
• речовини мінерального походження (калій, залізо, цинк та інші).

Важливо підкреслити, що корисні властивості сушеного базиліка нітрохи не поступаються якостям свіжої рослини. Різниця лише в змісті вітаміну С: в свіжому вигляді його більше.

Базилік зелений має ті ж корисні якості, що і фіолетовий. У зеленого менш виражений аромат, ніж у фіолетового, якому властивий ще й більш різкий присмак.

Є ще базилік лимонний, у нього ті ж властивості, але наділений він сильно вираженим освіжаючим ароматом.

Корисні властивості базиліка зеленого і фіолетового

Вчені та медики виявили цілий ряд властивостей, властивих для всіх видів базиліка, головні з яких перераховані нижче:

• рослина зміцнює серце і покращує його роботу;
• запобігає передчасному старінню шкірних покривів;
• не дозволяє розвиватися атеросклерозу, зміцнює судини і знижує кількість холестерину в крові;
• попереджає розвиток онкологічних хвороб;
• підвищує імунітет і не дозволяє розвиватися патогенних бактерій (ентерокок, стафілокок та інші);
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, не допускає запалень слизової оболонки і явищ метеоризму;
• позитивно впливає на згортання крові;
• є профілактикою геморою;
• полегшує стан при артриті;
• має яскраво виражену протизапальну властивість;
• рослина вважається хорошим засобом від депресії;
• справляє оздоровчий вплив на ротову порожнину;
• благотворно впливає на зір;
• знімає головний біль.

Це не повний перелік корисних властивостей базиліка, але вражаючий. У чому його користь полягає ще?

Корисні властивості базиліка для жінок

У всіх видах базиліка виявлені корисні властивості для жінок. Застосування його може принести багато користі для жіночого організму.

1. Знімає больові відчуття при ПМС. Болі, які жінки відчувають перед місячними, стають не такими сильними. Поліпшується загальний настрій і з'являється бадьорість. Під час ПМС і місячних жінкам треба більше вживати зелені базиліка. З його допомогою восполнится дефіцит заліза, яке було виведено з організму з крововтратою.
2. Допомога при циститі. Для лікувальних цілей потрібно 1 ст. ложку подрібненого листя залити склянкою окропу і кип'ятити на повільному вогні 10 хвилин. Перед вживанням відвар остудити і профільтрувати через 2 шари марлі. Приймати тричі на день по 50 г відвару.
3. Насіння рослини для зниження ваги. Жінки часто страждають від зайвої ваги і бажають позбутися кілограмів. Виявляється, цього можна досягти за допомогою насіння базиліка, які здатні привести в норму обмін речовин. Настій готуємо наступним чином: беремо 1 чайну ложку насіння і заливаємо їх 100 мл нагрітої води, перемішуємо. Через 5-10 хвилин насіння разбухнут. Після додаємо в настій йогурт і випиваємо в якості сніданку. Для схуднення рекомендується також приймати ванни з листям базиліка.Завдяки такій процедурі можна вивести з організму токсичні сполуки і прибрати набряки.

Протипоказання для жінок

Не тільки володіє базилік корисними властивостями для жінок. Протипоказання також є. Базилік в будь-якій формі не рекомендується використовувати вагітним і годуючим грудьми. Вміщені в рослині ефірні масла роблять його небажаним продуктом в цей період. Ефірні олії базиліка можуть підвищити тонус матки і негативно вплинути на якість грудного молока.

Корисні властивості для чоловіків

Чим же корисний базилік для сильної статі?

1. Базилік фіолетовий – незамінний засіб, яке успішно бореться з імпотенцією. Активні кислоти "царської трави" підвищують кровообіг, сприяють підтримці рівня цукру в крові. Кров добре приливає до чоловічого статевого органу, посилюючи лібідо і збільшуючи потенцію. Для посилення потенції два рази в день потрібно пити базиликовий чай. При його приготуванні 30 г сухого листя залийте 500 мл окропу. Потім треба наполягати розчин протягом 35 хвилин і профільтрувати. Випити рідину слід за пару прийомів, попередньо додавши туди ж мед або сік лимона.
2. Базилік дозволяє чоловікові бути більш зібраним, що необхідно, коли він знаходиться в дорозі. Речовини, які знаходяться в траві, допомагають концентрувати увагу, додають бадьорості і гарного настрою.
3. Засушений базилік може допомогти позбутися від жирових складок на животі. Готувати настій слід так, як зазначено вище. Насіння його здатні спалити надлишки жиру, тим більше, якщо не забувати про фізичні вправи.
4. Базилік здатний відновлювати сили після підвищених фізичних або нервових перевантажень, завдяки вмісту групи вітамінів і заліза.
5. Ця пряна трава здатна зміцнити нерви, нормалізувати сон і згладити наслідки стресових ситуацій.

Ось такими корисними якостями для чоловічого організму володіє базилік, і чому так важливо його присутність в раціоні сильної статі.

Протипоказання до застосування для чоловіків і жінок

Незважаючи на те що базилік володіє цілим спектром корисних властивостей, все-таки є категорія осіб, кому протипоказано вживати його в будь-якому вигляді. Ось на кого поширюються протипоказання:

• особам, у яких був інфаркт, інсульт, а також хворим з ішемією;
• тим, хто страждає тромбозом, тромбофлебітом, зниженим згортанням крові;
• людям, що страждають епілептичної хворобою;
• гіпотонікам;
• дітям у віці до 7 років;

Чай з базиліка не рекомендується пити в великих кількостях, не дивлячись на всі його цілющі властивості. Листя і стебла цієї рослини містять в незначних кількостях ртуть, яка може накопичуватися в організмі і отруювати його. Щоб уникнути подібних неприємностей, після тритижневого курсу лікування рекомендується зробити тижневу перерву.

Застосування насіння рослини для схуднення

Щоб ваша фігура відрізнялася витонченістю, зверніть увагу на насіння тайського базиліка. З цією метою потрібно приготувати десерт з кокосового молока. Насіння заливають гарячою водою і дають час набрякнути. Після воду зливають, а до насіння вливають кокосове молоко. Ще смачніше стає напій, якщо до нього додати бутони жасмину або пелюстки троянди.

Завдяки насінню тайського базиліка можна вивести з організму холестерин, прискорити обмін речовин, видалити зайву рідину і шкідливі сполуки.

Вживання в лікувальних цілях

Тепер розглянемо, як потрібно вживати базилік, щоб протистояти ряду хвороб і підтримувати організм в хорошому стані. Для цих цілей базиліку знайшлося безліч застосувань.

При кашлі сухого типу

У тарілку укладаємо 7 листя трави, 4 зубчики часнику, заливаємо їх 100 мл води і варимо протягом 10 хвилин. Остиглий і проціджений відвар п'ємо протягом дня. Приготований відвар здатний розм'якшити мокроту і полегшити відкашлювання.

Для зміцнення зубної емалі і ясен

Беремо 5-6 сухого листя і розтираємо їх в порошок.Цим порошком чистимо зуби як пастою. Після закінчення деякого часу емаль зубів зміцніє, а ясна оздоровляться.

При каменях у нирках

Корисні властивості свіжого базиліка допоможуть вам впоратися з каменями в нирках. Перед їжею потрібно з'їдати по 7-8 листків. Сік рослини активізує виділення жовчі. Якщо приймати протягом 5 місяців суміш, що складається з соку базиліка і меду в однакових частках, то можна назавжди забути про камені в нирках.

Для поліпшення зору

Зір можна зміцнити, якщо регулярно їсти листя в свіжому вигляді. Щоб очі не втомлювалися, приготуйте настій по наступному рецепту: 2 ст. ложки зелені або сушеного сировини залийте 1500 мл окропу.

Потім остудіть і профільтруйте, після чого промийте цим настоєм очі або покладіть компреси на повіки два рази в день. Після 12-денного курсу робимо перерву на тиждень, а потім курс лікування повторюється.

За допомогою такого засобу легко прибрати печіння в очах і запобігти запалення повік.

знімаємо стрес

Щодня для зняття стресу з'їдаємо в 3-4 прийоми 12 листя пряної рослини, добре їх розжовуючи. Вирізняється сік заспокоїть нервові закінчення, виведе токсини з організму.

Від проблем з шлунково-кишкового тракту

Для цього потрібно залити 1,5 чайні ложки трави 250 мл окропу, потім відстоюємо напій протягом 25 хвилин, фільтруємо і охолоджуємо. Випивати треба по 2 склянки щодня протягом 8 днів. Після цього робимо перерву на 2 тижні, потім дублюємо курс лікування.

Для покращення імунітету

Беремо 15 г сушеного листя, стирається їх в порошок. Потім заварюємо 200 мл окропу. Після 20-хвилинного настоювання, охолодження і фільтрування, ліки готові до вживання. Пити потрібно тричі на день по 50 мл після трапези.

при ревматизмі

Беремо 40 г подрібненого сухого базиліка і поміщаємо його в посуд з двома літрами окропу. Після 35-хвилинного настоювання і фільтрування вливаємо підготовлене засіб в ванну, яку слід приймати протягом чверті години.

магічні властивості

Крім лікувальних якостей базиліку приписують ще й магічні властивості. Стверджується, що він може зміцнити подружні узи, підвищити силу духу і настрій, притягнути до вашого помешкання багатство і успіх, зберегти мир в домі.

Більш того, деякі вважають, що вживання базиліка може надати людині здатності до ясновидіння. Варто посадити в будинку кілька базилікового рослин в горщики.

Тоді у вас буде все: здоров'я, любов, гроші, мир, злагоду, порозуміння і гарний настрій.

Базилік корисні властивості і протипоказання

Неспроста назва цієї чарівної прянощі в перекладі з грецького звучить як «король». На коронації монархів помазання на царство проходило за участю олії базиліка, що входив до складу особливої ​​«королівської» суміші. А ось в Індії його вважають другим священною рослиною, після лотоса. У Росії ж існує навіть така приказка: «Хто базилік жує, той довго живе».

Воно широко застосовується в кулінарії і медичній практиці вже протягом більше 5 000 років.

Середземноморська кухня, в рецептурі якої бере участь спокусливий солодкий і пряний аромат базиліка, недарма вважається найкориснішою для здоров'я! Адже саме це травичка в тандемі з натуральними продуктами сприяє травленню.

А в Середземномор'ї базилік потрапив з Індії Адже саме там його батьківщина. Це вже потім, пряність полюбили у всій Європі.

До речі, улюблена страва в Швейцарії – свіжі помідори, фаршировані різними сортами сиру з часником і рясно посипані базиліком.

Деякі трави можуть похвалитися настільки приємним смаком і запахом, що їх навіть шкода змішувати з іншими ароматами. Перш за все, це відноситься до базиліку.

Сортів базиліка дуже багато. Листя у рослини може бути не тільки зеленої і фіолетовою, а й, наприклад, білої. Зустрічаються також рослини із зеленим листям і фіолетовими стеблами.

Крім забарвлення базилік різниться за смаком і запахом у листя.Вони можуть мати гіркуватий, камфорний, анісовий і інші присмаки, а пахнути можуть в залежності від сорту – гвоздикою, цитрусом, корицею, м'ятою і навіть ваніллю. наприклад:

• базилік сорти Бакинський має коричнево-фіолетове листя і гвоздичний м'ятний аромат,
• Єреванський сорт – листя з синюватим відтінком і запахом духмяного перцю і чорного чаю,
• базилік Ложковідного типу – листя светловато зелена з ароматом гвоздики і лавра.

Всі сорти базиліка володіють цілющими властивостями і очищує дією.

Аромат і корисні властивості знаменитого рослини використовуються не тільки в кулінарії, але і в лікуванні, косметології.

склад базиліка

У рослині, в залежності від сорту міститься від 0,1% до 1,5% ефірного масла, дубильні речовини, а також кислий сапонін, глікозиди, вітамін В2, С, РР, каротин, провітамін А, фітонциди і ін.

Базилік корисні властивості

Приправа є природним антибактеріальним, антигрибковим і дезинфікуючим засобом.

Ефірна олія базиліка є чудовим стимулятором імунної системи і ефективно бореться з безліччю інфекцій, усуває жар, знімає запалення, зменшує м'язові болі, виводить слиз і мокроту з бронхів і легенів, допомагає при кашлі і полегшує дихання. У зв'язку з цим базилік корисно застосовувати при ГРВІ, ГРЗ, при бронхітах, пневмоніях, трахеїтах, ангіні і грипі.

Для лікування туберкульозу також використовують цю рослину, так як воно очищає легені від шкідливих компонентів, які заважають їх нормальній функції і зменшує шкоду від куріння. При бронхіальній астмі базилік не тільки лікує запальний процес і покращує дихання, але і впливає на саму причину захворювання, часто приводячи до повного лікування.

Рослина сприятливо діє на шлунковий і кишковий тракт. Також воно покращує загальний стан онкохворих і людей страждають імунодефіцитом.

Вживання рослини сприяє зменшенню холестерину в крові, зміцненню стінок судин (робить їх більш еластичними), покращує кровообіг.

Базилік стимулює розумову діяльність, зміцнює пам'ять, продовжує молодість і підвищує потенцію.

Шкіра стане шовковою!

Шкіра після ванни з базиліком дійсно стає шовковою. Неспроста настоєм цієї прянощі лікують такі складні шкірні захворювання як екзема і нейродерміт. Навіть сухий базилік, відварений на пару, можна прикладати до хворих ділянок. А все тому, що ефірні масла на шкіру діють заспокійливо.

Рецепт ванни з базиліка:

• 5 столових ложок сухої трави (або пучок свіжого базиліка) залити 1 літром води,
• довести до кипіння і на слабкому вогні прокип'ятити хвилин 5,
• весь заварений настій влити в ванну,
• приймати ванну 15-20 хвилин,
• курс – мінімум 10 разів через 1-3 дні.

Порятунок від втоми з базиліком

Втомилися на дачі? Боїтеся НЕ розігнутися на наступний день? Спробуйте чудовий засіб, після якого ваші м'язи на наступний день і не згадають про важка фізична праця. Вода завжди забирає втому. А якщо це гаряча ванна з червоною глиною і відваром базиліка, то проходять навіть больові відчуття в спині і м'язах ніг і рук.

Ванна проти ГРВІ

Заздалегідь приготуйте для себе відвар базиліка, який будете додавати в ванну. Можна заварити пучок на літр води, а можна використовувати пачку сухої трави. У холодильнику це засіб може зберігатися досить довго.

Наберіть у ванну трохи гарячої води, висипавши туди трохи порошку глини (дозування вказують на пачках). Іншу частину глини розмішайте з водою і відваром базиліка. Цією кашкою масажуйте все тіло. Намажте себе і потроху додавайте комфортну гарячу воду.

ваше завдання – не заснути у ванній, оскільки розслабляючий ефект дуже великий. Краще, якщо в такий глиняній воді ви проведете близько 40 хвилин. Вода в кінці процедури повинна покривати все тіло. Блаженство від такої ванни складно описати словами. Змити глину дуже просто звичайної теплою водою.Тільки не варто користуватися гелем або милом.

Загальнозміцнюючий чай з базиліком

Рецепт диво-чаю з базиліком і травами від Кевіна Джанні:

• 1 стакан води
• 1/2 ч ложки базиліка
• по 1/2 ч ложки кмину, фенхелю, кардамону і кориці
• 1/4 ч ложки гвоздики
• щіпка ванільного порошку

Всі інгредієнти змішуємо і варимо хвилин 20 на слабкому вогні. Для любителів чаю-масала і південній екзотики – це чай. А для всіх інших – заварка для пряного і цілющого напою.

Профілактичні роботи: ГРЗ не пройде …

Всі види респіраторних захворювань можна лікувати маслом базиліка. Протимікробну дію легко відчути, якщо під час епідемії ГРЗ включити аромалампу саме з маслом базиліка – вдома ніхто не захворіє! Рецептів лікування, в які входить ця чарівна трава, дуже багато. Купуйте, вирощуйте цю пряність, і, напевно, вона стане улюбленим гостем у вашому домі.

Протипоказання

Заборонено вживати базилік при:

• інфаркті міокарда і інших різних хворобах серця і судин,
• тромбофлебіті і тромбозі,
• інсульті,
• епілепсії,
• недостатньою згортання крові.

Також не можна їсти цю рослину годуючим і вагітним жінкам, дітям до семи років.

У малих кількостях і з крайньою обережністю необхідно використовувати базилік людям, що страждають на діабет і перепадами тиску.

Слід знати, що до складу рослини входять сполуки ртуті.

У невеликих кількостях вони приносять користь, (захищають організм від бактерій), однак при надлишку можуть призвести до судом і подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту.

У зв'язку з цим при застосуванні базиліка потрібно дотримуватися дозування. Курс лікування цією рослиною не повинен перевищувати трьох тижнів. Також не можна занадто часто і тривало вживати базилік в кулінарії.

Базилік в кулінарії

Як приправу базилік застосовується і в свіжому, і в сухому вигляді. Додавати його в блюдо потрібно в самий останній момент. У такому випадки краще зберігається його унікальний аромат.

Насіння рослини кладуть в салати, супи, напої, а також їх використовують при виготовленні кетчупів, соусів, різних підлив, паштетів і заправок.

Свіжа листя базиліка може використовуватися для додавання аромату оцту. Для цього її потрібно помістити в пляшку з оцтом. Такий ароматний пікантний оцет можна додавати в соуси і салати.

Базилік дуже не примхливий і його можна вирощувати в квартирі на підвіконні.