Невелика, але значна перемога для виробників органіки в Україні

7 причин, чому вам варто зайнятися бізнесом на органічних продуктах – Organic Business

1. Органічні і еко-продукти – це глобальний тренд і перспективна ніша

Культ здорового харчування і здорового способу життя (ЗСЖ) – тренд в Україні і взагалі світі. Незважаючи на відсутність конкретних досліджень в Україні, ця тенденція постійно підтверджується і бізнесом, і пресою.Все більше з'являється здорових продуктів, все частіше ця тема експлуатується гігантами-виробниками і бізнесом в різних сферах і напрямках.Все частіше ви чуєте від знайомих про нові корисних для здоров'я продуктах, або від знайомих молодих мам фразу типу: «Дитині ми звичайно купуємо органічне …».В останні роки виробництво органічної, екологічно чистої продукції в світі стало могутньою галуззю з багатомільярдними оборотами.За прогнозами аналітиків обсяг ринку тільки сертифікованої органічної продукції в 2016-2017 роках перевищить 100 млрд. Доларів.В Україні цей процес відбувається повільніше на увазі економічних і політичних умов, але все ж показує позитивну динаміку.Мінімум 10-15% населення України, звичайно в основному це жителі великих міст, здатні дозволити собі такі продукти. Придбати продукцію органічного походження можна в 800 торгових точках 35 міст України (за даними «Академії Ритейлу»).І це тільки офіційні дані, в яких не враховано маса невеликих магазинів, МАФів, ларьків та інших торгових форматів, і звичайно – сотні інтернет-магазинів.Головні покупці – це молоді батьки, вагітні жінки, всі, хто стурбований темою свого здоров'я, просунута молодь, люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту.Внутрішнє споживання стимулює те, що українські споживачі все більше розташовані купувати саме український продукт.Згідно з дослідженнями споживачів TNS в 2015 році більше 60% українців вважають правильним купувати українські продукти.Очевидно, що ця тенденція викликана з одного боку патріотичними настроями, а з іншого – платоспроможністю населення та небажанням переплачувати за імпорт.Один із стримуючих факторів – більш висока вартість органічних продуктів – з часом нівелюється за рахунок зростання числа виробників. Коли через кілька років таких продуктів в Україні стане на порядок більше, ціни на цю категорію товарів також стануть ще доступнішими за рахунок зростання конкуренції.

2. Швидкі темпи зростання ринку

Сьогодні це невеликий ринок – 2% від ринку продуктів харчування в країні. Зате розвивається він супер-темпами. З 2008 по 2013 рік зростання склало більше 2500%.За найсвіжішими офіційними даними – 2012-2013 роки – приріст органічного виробництва склав + 44% (Дані Швейцарсько-Українського проекту FIBL).Таким чином, в 2013 році Україна увійшла в ТОП-5 країн з нарощування органічного виробництва.Україна сьогодні №11 в Європі за обсягами виробництва органічних продуктів (FIBL). Є ймовірність, що в 2018-2020 році Україна увійде в ТОП-5 країн – найбільших світових постачальників органічних продуктів.Наталія Прокопчук, менеджер швейцарсько-українського проекту FIBL в інтерв'ю порталу agronews.ua: «З огляду на загальні тенденції в секторі, інтерес міжнародних компаній і перспективи зближення з ЄС в середньостроковій перспективі можна очікувати зростання органічного ринку в Україні в межах 10% в рік.Таке ж зростання щорічно показують і інші європейські країни в зв'язку зі світовою тенденцією розвитку органічного руху ».За даними української сертифікаційної компанії «Органік стандарт» кількість їх клієнтів-виробників, що сертифікують свою продукцію або потужності в 2015 році зросло на 100% в порівнянні з 2014 роком.А кількість виробників не може розвиватися такими темпами, не маючи економічних підстав.

3. Восени в Україні з'явиться Законодавство,
яке допоможе розвитку ринку органічних продуктів

Поки що Україна залишається однією з двох країн Європи, де немає Законодавства, яке регулює органічний ринок.Але, згідно з вимогами ЄС, Україна обов'язково повинна була ще з травня 2015 року привести своє законодавство у сфері виробництва органічної продукції до стандартів Євросоюзу. І ось нарешті восени 2015 року така законодавство з'явиться.Зараз воно на стадії доопрацювання групою експертів, що працюють на ринку, і в тому числі експертами Союзу «Органічна Україна».Що цей Закон реально дасть тим, хто робить бізнес на органічних продуктах? По-перше, спростить роботу підприємців чіткими правилами і алгоритмами дій. По-друге, захистить від недобросовісної конкуренції забороною називати продукти словами «органічний», «біо», «еко» і т.п. якщо немає відповідного сертифіката.Перш за все, це наведе на ринку порядок. Споживачі зможуть розібратися, за що вони реально платять гроші.З полиць магазинів зникнуть псевдо-органічні і псевдо-екологічні продукти, в яких використовувався маркетинговий хід «екологічності» і споживачі стануть більше довіряти справжнім виробника.У свою чергу, це буде стимулювати даний органічне виробництво – адже популярність теми «органіки» і «еко» тільки зростатиме, великі бренди і рітейлери будуть або розвивати своє сертифіковане виробництво, або змушені будуть купувати сертифіковану сировину у виробника.Крім того, Закон створить передумови для збільшення дотування і допомоги органічним виробникам обласною владою, як це вже відбувається в одній з областей України – Львівської.

4. Це можливість заробити мільйони євро на експорті

Експорт органічної та екологічної продукції також стрімко зростає. Європа здатна купувати набагато більше української сертифікованої продукції, ніж сьогодні може запропонувати український виробник. Україна впевнено перетворюється не просто в житницю Європи, а в органічну житницю Європи.Попит на органіку в Європі зростає, а обсяг землі, виділеної під її виробництво вже досягло максимуму. А в Україні обсяг землі під органічне виробництво поки становить 1%, і ця частка однозначно буде рости і дозволить значно підвищити обсяги експорту в Європу. Тим більше що це дуже затребуване.Наталія Пропопчук в інтерв'ю порталу agronews.ua: «Попит на українську органічну продукцію в світі … постійно збільшується, що переконливо показували відгуки і результати участі України в найбільшій в світі міжнародній виставці органічних продуктів« БіоФах »(10-14.02.2015-го, Нюрнберг, Німеччина, www.biofach.de).Цей напрямок дає стабільний дохід у валюті. За даними Союзу «Органічна Україна», яка представляє виробників сертифікованих продуктів в Україні, значна частина експортерів вже на початку року отримали оплату вперед за урожай, який вони зараз збирають. У 2013 році, всі 36 українських експортерів сукупно заробили 36 млн. Євро.Є два 2 головних експортних направлення українських органічних продуктів: 1) сільськогосподарські рослини (зернові, бобові, олійні культури),Менеджер швейцарсько-українського проекту FIBL Наталія Пропопчук вважає, Що з урахуванням складної економічної ситуації «… у української органічної продукції є очевидні переваги, які допомагають підприємствам долати складнощі нинішнього періоду.В першу чергу – це можливість отримання валютної виручки за експортні товари. Незважаючи на девальвацію гривні позиції вітчизняних виробників на зовнішньому ринку зміцнюються.Зниження купівельної спроможності і скорочення витрат на підвищення рівня знань про органічні продукти на внутрішньому ринку ставлять органічних виробників в складну ситуацію і призводить до подальшої переорієнтації на експорт ».

5. Це соціально відповідальний бізнес, це турбота про свою країну і дітей

Так, це бізнес не для всіх. Все-таки ця сфера однозначно вимагає відданості та певних переконань. Просто процитуємо Олександра Ющенко, власника «Галекс-Агро», одного з найбільших в Україні виробників і експортера цілого ряду органічних продуктів.«Галекс-Агро» – один з піонерів ринку, їм уже 8 років, вони відчувають себе на ринку впевнено, успішно розвивають ТМ «Organic Milk», кілька інших брендів, експор продукти до Європи і поставляють клієнтам на внутрішньому ринку.Наприклад, органічне морозиво ТМ «Рудь» – «Ескімос ORGANIC» і органічні суміші HIPP робляться з їх сировини.Олександр Ющенко на зустрічі з журналістами на початку серпня сформулював своє переконання про органічний бізнес: «З точки зору виключно прибутку можна займатися і не органічними продуктами. Але ми займаємося цим бізнесом не тільки заради бізнесу. Ми дійсно любимо те, що робимо ».Цей бізнесмен, як і інші виробники органічних продуктів, переконаний, що на відміну від традиційних агропромишленников – не губить, а рятує рідну землю і свій народ. Якщо в традиційному рослинництві і тваринництві використовується маса хімікатів, гормонів, нітратів, антибіотиків, то органічні землі і тварини створюються чистими методами, вони нешкідливі і точно корисні.

6. Це прибутково на думку «Бізнес молодості»

Як відомо, фішка культової бізнес-школи «Бізнес молодість» – своя чітка концепція потенційно прибуткових ніш. Ніша не повинна бути над-екзотичної, ніяких «блакитних океанів».Вибираєте продукт або послугу, які користуються попитом, і просто добре робите свою справу. Так ось тема еко-товарів увійшла в найсвіжіший список 500 прибуткових ніш на думку «Бізнес Молодості» в 2015 році.А думка це засноване на прибутковості бізнесів тисяч і тисяч випускників бізнес-школи.

7. Цей бізнес надовго

Наскільки довгостроковій повинна бути стратегія у підприємця? На року? Десятиліття? Століття? Наскільки довгостроковій повинна бути стратегія у підприємця, який хоче заснувати успішну династію? Сьогодні в Україні живуть перші за сторіччя покоління вільних людей, вільних створити справу для себе і своїх нащадків. Якщо сьогодні ви вибираєте свою нішу для бізнесу, запитайте себе – що ви хочете залишити в спадок своїм праправнукам? На користь чого можна зробити вибір з цієї точки зору?З огляду на родючі ресурси України, її ключова роль як постачальника чистої продукції в Європу і країни світу неминуча. І на внутрішньому ринку також. Важливість безпечної їжі буде рости. Ожиріння, високий рівень захворюваності та смертності рано чи пізно змусять все більше українців впровадити в своє життя знамениту істину Гіппократа, «Ми – те, що ми їмо».Тому цей бізнес однозначно матиме перспективу. Але зайняти своє місце на ринку потрібно вже зараз, поки ринок формується. Через 5 років вже може бути пізно. А ви свою процвітаючу імперію органічних продуктів або мережу унікальних еко-магазинів зможете залишити своїм правнукам, якщо почнете сьогодні.(С) Олена Дейнеко для http://organicbusiness.com.uaРинок органіки в Україні чекає закон, але розвивається «семимильними» крокамиУкраїна цілком під силу стати одним зі світових лідерів у виробництві органічної продукції, всі передумови для цього є, а сам ринок в світовому масштабі зростає дуже динамічно. Виробництво органічних продуктів в Україні в даний час орієнтована в основному на експорт, а слабка гривня дає конкурентні переваги українським компаніям на світовому ринку.За даними Федерації органічного руху України, внутрішній споживчий ринок органічних продуктів в Україні стає дедалі більше. Його обсяг в 2007 році склав всього 500 тис. Євро, але вже до 2014 року він підвищився до 14,5 млн євро, тобто за 7 років він виріс в 29 разів.Кількість агровиробників, які займаються вирощуванням органічної продукції, постійно зростає. Як бачимо, за 2002-2014 рр їх кількість зросла майже в 6 разів, а розмір оброблюваних площ в 2,5 рази. Частка сертифікованих органічних площ серед загального обсягу угідь України становить близько 1%.Загальна площа органічних сільськогосподарських угідь і кількість органічних господарств в Україні, 2002-2014 рр.Джерело: Федерація органічного руху УкраїниЗначна частина органічних агрогосподарств розташовані в Одеській, Херсонській, Київській, Полтавській і Вінницькій областях. І їх кількість в найближчій перспективі буде тільки рости. «Протягом останніх місяців спостерігається новий інтерес до органічного ринку. Фермери проявляють інтерес до переходу на органічне виробництво », – говорить CEO проекту Biologic.ua Клод Ексбраят.Також в Україні працюють кілька десятків підприємств, переробних органічну продукцію. Багато української органічної продукції йде в якості сировини на експорт. Для аграріїв це звичайно добре – вони отримують валюту, а виробники, які шукають якісну сировину для переробки, залишаються без ресурсів.«У сфері органіки Україна експортує в основному сировину, а не продукти переробки, які створюють додану вартість. У частині органічної сировини експорт становить приблизно 90%, тоді як тільки 10% йде на внутрішній ринок.При переробці частка експорту продуктів переробки не велика, і складається в основному з молокопродуктів, соків, джемів і т.д. », – пояснює виконавчий директор Федерації органічного руху України Андрій Коняшин.Також можна відзначити, що українські агровиробники випускають крупи, борошно, мед, масло, чай, лікарські трави.Всього в Україні налічується понад 200 виробників органічних продуктів. При цьому за словами власника київського магазину здорової їжі Vegan Tree Олени Войтович, на ринку співвідношення локальної та імпортної продукції приблизно 50 на 50. Все ще є продукти, українські аналоги яких важко знайти.За словами Клода Ексбраята, виробники органічної продукції стикаються з проблемою нестачі оборотних коштів і інвестицій для свого розвитку. А економічна ситуація в Україні і супутні проблеми (забюрократизованість, валютні обмеження і т.д.) поки не сприяють залученню зовнішніх інвестицій в дану галузь.При цьому вартість вирощування органічної продукції сільського господарства і виробництва органічних продуктів харчування вище (іноді в рази), ніж у традиційної продукції.Це обумовлено невисокою ефективністю вирощування (органічними методами складно отримати великі обсяги продукції), високою трудомісткістю, незначним терміном зберігання і т.д.За різними оцінками, за кордоном різниця вартості органічних і звичайних продуктів становить приблизно 10-50%, а в Україні ці цифри, як правило, ще вище.Інша проблема виробників органічної продукції загальна для всіх аграрних підприємств – ПДВ, пільговий режим за яким для агровиробників з поточного року скасували, що разом зі зростаючими цінами на енергоносії та засоби виробництва призводить до додаткових витрат і зростання собівартості продукції.Закона.netНапевно, основною перешкодою для розвитку виробництва органічної продукції в Україні є відсутність відповідної нормативної бази. Вірніше, вона є, але … її немаєЗа словами Андрія Коняшина, закон, який регулює роботу галузі органічної продукції в Україні ( «Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини», вступив в силу з січня 2014 роки) є, але фактично він не діє.Його в 2013 році брали похапцем, і він, по суті, являє собою недопрацьовану збірну «солянку» різних документів: українських підзаконних актів, європейських норм і т.д.Звичайно, добре, що чинний закон легалізував вітчизняного органічного виробника, але оператори ринку їм в основному не задоволені.На даний момент з-за існуючих законодавчих прогалин українські фермери і сільгоспкомпанії, які займаються вирощуванням і переробкою органічної продукції, в основному працюють за стандартами ЄС.У чинному законі є певні неясності щодо проведення сертифікації, акредитації сертифікаційних органів, розподілу повноважень між державними органами, визнання діючої сертифікації українських компаній за зарубіжними стандартами і т.д.«Проблема в неоднозначності формулювань в законодавчих нормах, що регулюють цю галузь і сама неактуальність цих норм. Є багато нових продуктів, які складно віднести до тієї чи іншої категорії.Органічну продукцію також складно сертифікувати – в Україні сертифікацію можуть проводити більш десяти компаній, серед яких тільки одна українська і саме вона сертифікує найбільшу кількість виробників продукції », – додає Олена Войтович.Разом тим, Мінагрополітики вже розробило більше десятка проектів підзаконних актів, щоб закон запрацював. Крім того, зараз в міністерстві працює робоча група, яка доопрацювала закон і більш ніж на 80% його оновила.В даний час оновлена ​​версія документа розіслана по іншим держорганам для отримання зауважень і пропозицій. З урахуванням їх, документ через Кабмін буде поданий до Верховної Ради.Він буде прийматися в якості змін до чинного закону, але по суті це буде новий нормативний акт.Слід сказати, що постановою №241 від 30.03.2016 Кабмін затвердив правила виробництва органічної продукції, зокрема регламентовані основи її виробництва. Також нормовані вимоги щодо утримання тварин та виробництва сировини тваринного походження.Хто купує?З урахуванням того, що органічна продукція, як правило, коштує істотно дорожче звичайної, дозволити її можуть далеко не всі. Цільовою аудиторією для органічної продукції є люди з активною життєвою позицією із середнім достатком і вище.«Наша цільова аудиторія – сімейні освічені люди з достатком вище середнього, які ведуть здоровий і усвідомлений спосіб життя. На якісних і органічних продуктах цей сегмент покупців не економлять. На них приходиться 80% наших покупців органіки.Решта 20%, як не дивно, пенсіонери, які знають смак натуральних продуктів і не зіпсовані шкідливими продуктами (їжа з фастфудів, газованої води, пакетовані соки), а також просунута молодь (спортсмени, вегани, сироїди, екоактивісти) », – зазначає Анастасія Ле Хак , фахівець відділу маркетингу мережі магазинів органічної продукції «Натур Бутік».За словами Олени Войтович, споживачі органічної продукції, це, як правило, сім'ї, в яких дорослі мають одне або декілька вищих освіт і / або активно захоплюються спортом. Є й такі, хто вважають за краще органічну (особливо рослинного походження) продукцію з релігійних причин.З точки зору віку, покупцями органічних продуктів найчастіше є жінки у віці від 20 до 45 років. Рівень доходів населення значно впав за останні кілька років, тому покупці стали економити на сертифікованої продукції.Найчастіше зустрічається різновид мережевого маркетингу, коли міські жителі постійно закуповують продукцію у одного перевіреного постачальника з передмістя.Криза позначилася на платоспроможності населення, яке активно шукає можливості заощадити, і на органічній продукції зокрема.За словами Андрія Коняшина, в минулому році був певний спад, але в даний час рівень продажів стабілізувався.Потрібно розуміти, що органічна продукція в структурі споживання українців займає не дуже велику питому вагу, і на цьому не можна багато заощадити. Навіть до кризи не можна було сказати, що українці повсюдно купували органічну продукцію.Також потрібно відзначити, що в українців поки низький рівень інформованості про суть і переваги органічної продукції. «Проблеми з рівнем попиту пояснюються в основному не інформованістю населення (не знають чітко, що таке органічні продукти і чим вони краще) і недовірою (знову-таки від незнання)», – вважає Анастасія Ле Хак.На думку Андрія Коняшина, у міру поліпшення ситуації в економіці рівень споживання органіки буде рости.Зростатиме пропозиція з боку вітчизняних виробників, буде рости і попит, який і на даний момент перевищує пропозицію на певні види товарів.Чим більше буде органічних продуктів на ринку, тим вище буде конкуренція серед виробників, і ціни на органічну продукцію можуть навіть знизитися.проблеми маркуванняНе можна сказати, що населення нічого не знає про органічну продукцію. З усіх боків ми отримуємо інформацію про органічну, екологічно чисту і натуральну продукцію. Разом з тим, різні виробники по-різному трактують ці поняття, а покупці губляться в цьому морі інформації і не завжди знають, як розрізняти органічну і не органічну продукцію.Поки українські виробники органічної продукції використовують європейську маркування. «Ми зараз використовуємо європейську маркування органічної продукції (« евролісток »), виробленої в Україні за стандартами ЄС, тому що всі інші види ідентифікації на українській продукції ( «біо», «еко» і т.д.) Не гарантують органічне походження товару. Це абсолютно різні продукти, і що мається на увазі виробник під приставкою «біо» або «еко» в назві свого товару не завжди зрозуміло.У наприкінці 2015 року Мінагрополітики затвердило українське маркування органічної продукції, але вона існує поки тільки на папері, її не використовують через відсутність відповідних підзаконних актів та державних стандартів органічного виробництва, виконання яких дозволило б виробникам використовувати державний логотип для органічних продуктів », – розповідає Андрій Коняшин.За словами Клода Ексбраята, на ринку поки ще часті випадки простого обману споживачів, коли виробник говорить про органічне походження свого товару, коли насправді це не так. Це підриває довіру покупців до всієї галузі органічної продукції.ТЕКСТ: Юрій ГригоренкоДжерело: Портал роздрібної та оптової торгівлі TradeMaster.UA

Українські «органіки» переросли період «дурного» реекспорту, – О.Березовская – журнал Пропозиція

Громадська Союз виробників органічних сертифікованих продуктів «Органічна Україна» був створений в 2012 році. Її ініціаторами стали шість підприємств, які виробляли молоко, бакалію, овочі, чай і масло.Однією з пріоритетних завдань на перші роки визначили просування органіки через торговельні мережі. Зараз Союз об'єднує понад 30 органічних виробників, ще близько 20 компаній виявляють бажання вступити в об'єднання. Про основні досягнення та плани на майбутнє propozitsiya.com розповідає президент ОС «Органічна Україна» Олена Березовська.– Яким був минулий рік для «органічної України»?– Левову частку часу ми віддавали роботі з представниками влади. Сміливо можу похвалитися, що до органічного сектору найбільш лояльне ставлення і в Міністерстві аграрної політики, і в Міністерстві природи.Ми учасники максимальної кількості експертних груп у владі і цілком офіційно прийняті в Мінагрополітиці.Виник конструктивний діалог з чиновниками: ми – експерти – і готові допомогти, але чітко розуміємо, що ви – влада, яка нам дуже потрібна.– Є конкретні результати цього діалогу?– У Верховній Раді зареєстровано нову редакцію закону "Про органічне виробництво та обіг органічної продукції". Чинний закон нам не сподобався з самого початку, тому що не відповідав міжнародним законодавством і створював ряд проблем.Над новим законопроектом працювали в тісному контакті з міністерствами з юристами, швейцарсько-українським проектом "Розвиток органічного ринку". Щоб запрацював новий закон, треба внести до 15 правок в інші законопроекти – по бджільництву, дитячого харчування тощо. Нам не потрібен закон заради закону, необхідний механізм для повноцінного регулювання ринку.– Що конкретно покращився в нинішньому законі?– Чинний закон плутаний сам по собі. Статті через одну суперечать один одному. Нова редакція стане чіткою інструкцією для виробника. Закон не потрібно боятися, їм треба користуватися, він дає переваги перед іншими виробниками, псевдоорганікамі, створює прозорий механізм конкуренції.Наприклад, така проста річ, як земля. У чинному законі йдеться про те, що потрібно досліджувати землю на придатність до органічного виробництва. По-перше, не зрозуміло, як і хто це повинен конкретно робити. По-друге, це найбільша помилка, коли є обмеження щодо використання землі.Світовий принцип органічного виробництва такої: взяти гіршу, грубо кажучи, землю і відновити грунт. В Україні є поняття – земля сільськогосподарського призначення. Якщо це чорнобильська зона, то в ній можна вирощувати ні органічні, ні традиційні продукти – це веде до появи небезпечного продукту на полиці магазину і просто не дозволено в Україні.Якщо поблизу земель сільгосппризначення розташовані хімічні виробництва, теж не можна вирощувати ніяку аграрну продукцію. Звичайно, є ризиковані зони землеробства, проте в такому випадку орган сертифікації додатково оцінює тривалість перехідного періоду (2 або 3 роки) або визначає буферну зону (6 або 8 метрів).Можна сказати, що зараз в Україні все землі придатні для органічного виробництва. Як і в Європі, і в Америці.Крім того, в чинному законі – все побудовано на заборонах. Ми максимально переписали формулювання в форматі рекомендацій: як створити сприятливі умови для тварин, використовувати максимально районовані насіння.– Як виглядає український ринок «органіки»? Що і де більше виробляють?– Станом на 1 червня 2016 року в органічному секторі зареєстровано 239 підприємств, з яких 162 сільгоспвиробники. Ринок споживання прив'язаний до великих міст – Київ, Одеса, Львів, Харків, Дніпро. Київська область лідирує і за переробці, і по споживанню.Спочатку з'явилася органічна бакалія, вона і залишилася на першій позиції за асортиментом. Хітом продажів є молочка, в містах вона завжди користується попитом. Тим більше, що вона дає виробникові можливість представити величезний асортимент.– Назвіть, будь ласка, лідерів органічного сектора.– ТОВ «Органік Мілк» (ТМ «Organic Milk») і ТОВ «Старий Порицьк» (ТМ «Старопоріцкое») – виробники молочної продукції, ТОВ «ЕтноПродукт» (ТМ «ЕтноПродукт») – м'ясо, молоко, зерно, ТОВ «Органік оригінал »(ТМ« Екород ») – бакалія,« Галекс-Агро »- експортно-орієнтована виробник зерна.Показово, що великі гравці вибудовують вертикаль, адже тваринництво не може існувати без землі, а земля – ​​без реалізації вирощеної продукції на внутрішньому ринку. Щоб отримати хороший урожай, потрібний гній, а для цього потрібна корова. щоб вона була в достатку, треба її продукцію продавати.Щоб продавати продукцію, знову ж таки потрібно сформувати внутрішній ринок.– Тоді чому більшість українських органиков працюють на експорт?– Позиція всіх учасників ринку – розвиток внутрішнього ринку через зовнішній. Останній в рази перевищує оборот внутрішнього.Моя позиція – не треба їх порівнювати. Якщо виробники експортують – це добре.Вони створюють робочі місця, платять високу зарплату. А споживачі розуміють, що купують продукцію європейської якості. Я не знаю жодного виробника, який би поставив хрест на внутрішньому ринку.Потрібно розвивати і внутрішній, і зовнішній ринки.Орієнтовно близько 20% учасників сектора реалізують свою продукцію тільки на внутрішньому ринку. Як правило, це невеликі господарства. Але вони хочуть виробляти в 10 раз більше і виходити на зовнішній ринок. Тому зараз спостерігається кластеризация невеликих органічних виробників, які будуть формувати великі експортні партії.Кожен органічний виробник, і взагалі агровиробник, не повинен відчувати кордонів. Відомо, що Україна експортує равликів в 7 разів більше, ніж сала. Равликів продають в Польщу і Литву по $ 1, а потім наші VIP-магазини і ресторани купують їх по $ 5. Українські виробники органічних продуктів період «дурного» реекспорту переросли.Продукти, які логічно і доцільно експортувати, виробники будуть експортувати. Наочний приклад – соя. Вона у нас прекрасно росте, а в ЄС існує дефіцит кормів – європейці готові купувати українську сою.Безперечно потрібно, щоб в Україні розвивалася органічне тваринництво, але для його становлення знадобиться років 15. Що робити тим аграріям, які зараз вирощують органічну сою? – Експортувати. І не думати, мовляв, я такий нікчемний, тому експортує корми. Цим пишатися варто.Буде органічне тваринництво в ЄС – наздожене Європу і Україна.Наскільки важко реалізовувати органічні продукти в вітчизняних супермаркетах?– Тенденція 2015-2016 років – попит перевищує пропозицію. Наприклад, торгова мережа «Ашан» представляє 600 органічних позицій, але тільки в 2-х своїх маркетах. Звичайно, рітейлер може зробити це і для інших маркетів. Однак щоб забезпечити їх всіх органічною продукцією, потрібно значно збільшити виробничий потенціал.У свою чергу органічне виробництво не може так швидко наростити обсяги: потрібно збільшити земельний банк, пройти сертифікацію. Рітейл демонструє великий попит на органічну продукцію. Її дефіцит навіть спровокував появу на ринку псевдоорганікі.Але критичною є необізнаність споживача, і це робить реалізацію органічної продукції довгою і складною.– «Органічна Україна» якось з цим явищем бореться?– Звичайно. Писали листи в магазини, просили проверяйтm сертифікати. «Органічна Україна» відстоювала екомаркування на законодавчому рівні, через Антимонопольний комітет України.Але потрібно бути чесними: поки органічне законодавство не буде повноцінно врегульованим, ми все поза законом. Закон діє, але до нього немає регуляторних актів – це правова колізія.Додати Майдан, стан реформ в державі, відсутність перевірок від державних служб – маємо за фактом хаос на полицях супермаркетів, який стримує розвиток органічних продуктів, стимулювання попиту.Споживача легко переконати купувати органічне: смак краще, місія очевидна. Єдиний нюанс – економічна криза. Якби у всіх людей, які хочуть купувати натуральні продукти, була така можливість, попит стимулював би пропозицію ще більше, і не тільки на словах.– Яким повинен бути дохід сім'ї, щоб дозволити собі органічне харчування?– У Тетяни Яблонської є цікавий проект – органічна кошик з набором продуктів на тиждень вартістю 350-450 грн. В місяць знадобиться близько 2000 грн. Гривень за 100 потрібно додатково передбачити на бакалію, цукор, чай, кава – це ще 700 грн / тиждень.Словом, на місяць сім'ї, щоб харчуватися органічними продуктами, потрібно витрачати 4800 грн. Середньостатистичний українець на продукти, на жаль, витрачає 75% доходу.Це показник бідності, коли на харчування йде більше 50% заробітку.Органічна продукція не є найдорожчою – це впевнений середній ціновий сегмент.– Опишіть, будь ласка, портрет органічного споживача.– Це житель великого міста, мандрівник, який на власні очі переконався, що все органічне зараз шалено модно. Новатор, тому органічні продукти є чимось особливим. Із середнім і високим доходом. Людина сімейний або молоді дівчата і хлопці, для яких важлива краса.Спортсмени та люди, які ведуть здоровий спосіб життя, тому що органічний продукт дає зовсім інше духовне наповнення. Велика частина нашої аудиторії – вегетаріанці, які при відмові від м'яса прагнуть наповнювати себе позитивною і гармонійної їжею.Також мами і їх діти, хворі та люди похилого віку – всі, хто не може споживати іншу продукцію.– Чи велика зараз конкуренція на органічному ринку?– Ніякий. І її не буде ще дуже довго. Сегмент органіки в структурі виробництва продуктів в Україні – 1% від маси. Органічні виробники не бояться конкуренції.У всіх на кілька років вперед укладені контракти на поставку сировини за кордон, є чіткі стратегії розвитку.На щастя в Україні ще багато землі, наприклад, що належить державі, яка ніяк не використовується і придатна для органічного землеробства. Але виробником органічної продукції не так легко стати.– Які основні труднощі?– Ризики часу і перехідного періоду, довгі інвестиції – розуміння того, що прибули доведеться чекати мінімум 3-4 роки. Наші ж аграрії хочуть так: навесні посадив, за кредит придбав пестициди, восени зібрав, віддав кредит, купив дві машини – справа зроблена.– Бажаючі стати «органіки» все-таки є?– Статистика Сертифікаційної компанії «Органік Стандарт» свідчить про збільшення сертифікованих операторів в 2 рази за 2016 рік. Є ті, хто починає з нуля, а є ті, хто частину господарства переводять на органічне виробництво. Через органічний експорт можна знайти нові ринки збуту.Експорт звичайної агропродукції дуже корумпований – так пишуть – і завуальований. Наприклад, зараз всі говорять про попиті на волоський горіх. А спробуйте відправити за кордон якусь партію горіха? – складно. А органічного горіху, який в три рази дорожче, – зелене світло.Так само готові купувати на світовому ринку український органічний часник.– Що порадите початківцям?– Спочатку слід знайти свою нішу – визначитися, що вирощувати і кому продавати. Для цього зробіть внутрішній аудит, що є – 1 га землі або 10, скільки в наявності грошей, сподвижників, однодумців, партнерів – знайдіть свій ресурс.Ще докладніше досліджуйте нішу: доцільно на вашому гектарі вирощувати полбу? – мабуть ні. Але на цьому гектарі можна побудувати прибуткову теплицю. Потім напишіть інвестиційний проект, розробіть власну економічну модель.І запрошую до нас в «Органік бізнес школу», яка є самостійним проектом. Всьому цьому ми можемо навчити.– Реально отримати інвестиції під органічне виробництво?– Є регіональні програми по поверненню вартості органічної сертифікації. Аграрний міністр обіцяє допомогу фінансово малому та середньому фермерства, в тому числі органічного.На місцевому рівні всім владним структурам рекомендовано сприяти органічним виробникам, віддавати їм перевагу при фінансуванні. Є проекти технічної експертної допомоги. Всі країни світу готові фінансувати органічного фермера. Інвестиційні компанії демонструють інтерес.Однак самі виробники не завжди готові до таких «пошуковим» діям. В інтерв'ю ЗМІ вони зазвичай скаржаться, що держава нічим не допомагає.А в той же час, наприклад, програма по компенсації кредитних ставок органічним виробникам у Львівській області так і не була реалізована, тому що не знайшлося кому надати цю компенсацію, – виробники не хочуть брати кредит, проводити сертифікацію.– Але за кордоном натуральне виробництво дотується?– ЄС продовжує надавати дотації, але вони істотно скорочені.Крім того, в Європі посилено контроль за органічною продукцією, оскільки був сумний досвід Польщі: фермери написали заяви про перехід на органічне виробництво, отримували дотації весь перехідний період, а через три роки 80% сказали, що у них не вийшло стати органічними. Подібний інцидент був і в балтійських країнах.Європейська влада сформувала у споживача попит на органічну продукцію і він власним гаманцем дотує виробника. І саме того, хто представляє кінцевий продукт на полиці, хто реально є органічним виробником – дуже чесне і вигідне головним гравцям – споживачеві і виробнику – дотування.– Чи прийде до цього Україна?– Так. Плануємо запустити масштабну інформаційну компанію з органічної продукції. Поки не можемо цього зробити, тому що не врегульована законодавча база. Сподіваємося, що це трапиться восени 2017 року.– Які ще завдання ставить «Органічна Україна» на сезон-2017?– Величезна проблема – псевдоорганіка, якій з'явитися набагато легше. Настав момент законодавчого захисту органічної продукції. Адже у органічного продукту реальна додана вартість – вона чесна, це не маркетинговий пшик. Ще одне завдання на 2017-й – посилити якість послуг кожному учаснику нашого об'єднання. Попереду великий обсяг роботи.Світлана Цибульська, [email protected]

Органік в Україні

Україна, маючи значний потенціал для виробництва органічної сільськогосподарської продукції, її експорту, споживання на внутрішньому ринку, досягла певних результатів щодо розвитку власного органічного виробництва.Так, площа сертифікованих сільськогосподарських угідь в Україні, задіяних під вирощування різноманітної органічної продукції, становить вже більше трьохсот тисяч гектарів, а наша держава за цим показником займає почесне двадцяте місце серед світових країн-лідерів органічного руху. Частка сертифікованих органічних площ серед загального обсягу сільськогосподарських угідь України становить 1%. При цьому Україна є лідером в східноєвропейському регіоні по сертифікованої площі органічної ріллі, спеціалізуючись переважно на виробництві зернових, зернобобових та олійних культур.Крім того, в нашій країні сертифіковані 550 тис.га дикоросів (станом на 31.12.2016 р).В останні роки спостерігається тенденція активного наповнення внутрішнього ринку власною органічною продукцією за рахунок налагодження власної переробки органічної сировини. Зокрема, це крупи, соки, сиропи, повидло, мед, м'ясні і молочні вироби, чаї, лікарські трави.Офіційні статистичні огляди IFOAM підтверджують, що якщо в 2002 році в Україні було зареєстровано 31 господарство, що отримало статус "органічного", то в 2016 р налічувалося вже 360 сертифікованих органічних господарства, а загальна площа сільськогосподарських угідь, на яких ведеться органічне виробництво, склала 411200 га.Таблиця 1. Загальна площа органічних с.-г. угідь і кількість органічних господарств в Україні, 2002-2016 рр.20022003200420052006200720082010Площа, гакількість господарствБільшість українських органічних господарств розташовані в Одеській, Херсонській, Київській, Полтавській, Вінницькій, Закарпатській, Львівській, Тернопільській, Житомирській областях. Українські сертифіковані органічні господарства – різного розміру – від декількох гектар, як і в більшості країн Європи, до декількох тисяч гектар ріллі.Дослідження Федерації органічного руху України свідчать, що сучасний внутрішній споживчий ринок органічних продуктів в Україні почав розвиватися з початку 2000-х років, склавши: у 2005 році – 200 тис.євро, в 2006 р – 400 тис.євро, в 2007 р .- 500 тис.євро, в 2008 р– 600 тис.євро, в 2009 р – 1,2 млн.євро, в 2010 р – 2,4 млн.євро, в 2011 році цей показник зріс до 5,1 млн.євро, в 2012 р – до 7,9 млн.євро, в 2013 р – до 12,2 млн.євро, в 2014 р – до 14,5 млн.євро., в 2015 р – до 17,5 млн.євро, в 2016 м – 21,2 млн.євро, а в 2017 р – 29,4 млн.євро.Починаючи з січня 2014 року в Україні набув чинності підписаний 3 жовтня 2013 р Президентом України Закон України № 425-VII "Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини".Законом визначаються правові та економічні основи виробництва і обігу органічної сільськогосподарської продукції та сировини, заходи контролю та нагляду за такою діяльністю і спрямовані на забезпечення справедливої ​​конкуренції та належного функціонування ринку органічної продукції та сировини, поліпшення основних показників стану здоров'я населення, збереження навколишнього природного середовища, раціонального використання грунтів, забезпечення раціонального використання та відтворення природних ресурсів, а також забезпечення ув Ерен споживачів в продуктах і сировині, маркованих як органічні.Згідно з цим Законом, суб'єкти господарювання, які маркують свою продукцію як органічну, зобов'язані привести свою діяльність у відповідність до положень Закону протягом шести місяців.Фахівці органічного сектора висловлюють надію, що з прийняттям Закону в державі спостерігатиметься активізація і пожвавлення розвитку органічного сектора, а також, що не менш важливо, стане неможливим існування такого явища, як «псевдо-органік». Зокрема, в Законі йдеться:"Забороняється при маркуванні продукції, що не відповідає вимогам цього Закону, використовувати позначення з написами" органічний "," біодинамічний "," біологічний "," екологічний ", словами з приставкою" біо "і ін.Органічна продукція, імпортована з інших країн, вироблена відповідно до законодавства країн походження, що підтверджено відповідним сертифікатом, позначена написами "органічний", "біодинамічний", "біологічний", "екологічний", словами з приставкою "біо" і т.п. , повинна в перекладі на українську мову маркуватися написом "органічний продукт".Однак необхідно відзначити, що поки в Україні не розроблені відповідні підзаконні акти, вітчизняні виробники проходять процедуру органічної сертифікації свого виробництва за діючими міжнародними стандартами, найчастіше – це норми Європейського Союзу.Крім цього, у Державній цільовій програмі розвитку села на період до 2015 року, яка вже закінчила свою дію, було задекларовано довести обсяг частки органічної продукції в загальному обсязі валової продукції сільського господарства до 10 відсотків, чого, безумовно, досягнуто не було через відсутність підтримки галузі державою.Ще одним документом, який акцентує увагу на органічному секторі, є Стратегія розвитку аграрного сектора економіки на період до 2020 року, затверджена розпорядженням Кабінету Міністрів України за №806-р.У стратегії серед пріоритетних напрямків досягнення стратегічних цілей вказано і забезпечення продовольчої безпеки держави шляхом сприяння розвитку органічного землеробства, перш за все в особистих селянських і середніх господарствах.