Опис корисних властивостей базиліка

Чим корисний базилік і які є протипоказання?

У всіх кухнях світу є свої особливі спеції, які переважно використовуються в багатьох національних стравах. Саме завдяки таким, здавалося б, незначним компонентам, їжа набуває для нас особливий смак.Є інгредієнти, про які мало хто взагалі знає, а є і дуже популярні найменування, наприклад, базилік.Ця трава дуже широко застосовується в кулінарії, але рослина має чимало і корисних властивостей, про що і піде мова в даній статті.

склад базиліка

Базилік – рослина поширена і широко відоме, це популярна спеція, яка виступає незамінним інгредієнтом багатьох страв. Звичайний запашний тип – найбільш поширений, він має приємний пряний аромат і неповторний, злегка терпкий смак.Якщо говорити про склад даної рослини, то в стеблах і листі міститься важливий інгредієнт – ефірне масло, кількість якого може коливатися від 2-ух десятих до півтора відсотка. Масло має складний склад, до якого входять дубильні речовини, сапонін, глікозиди, камфора, фітонциди, цукру та ін. Компоненти. Багато рослина і корисними для людини компонентами, зокрема:

• вітамінами А, В1,2,5, 6, 9, 12, С, Е, Н, К, РР;
• елементами (кальцій, магній, натрій, залізо, мідь, сірка, цинк та ін.).

Калорійність спеції – 319 кілокалорій на 100 грамів продукту.

Корисні і лікувальні властивості трави

Вже згадана пряність широко відома не тільки своїм кулінарним використанням, а й широким застосуванням в області народної медицини. Багатий склад прямо натякає на великі цілющі властивості рослини, в числі яких варто виділити:

• підвищення рівня імунного захисту;
• потогінну дію;
• жарознижувальну властивість;
• речовини в складі здатні сповільнювати зростання канцерогенних і вірусних клітин (це доведено дослідженнями);
• рослина покращує процеси засвоєння поживних компонентів з їжі;
• благотворно впливає на нервові клітини;
• нормалізує сон;
• стимулює пам'ять;
• широко використовується в стоматологічній практиці за рахунок свого антибактеріальної дії;
• активізація процесу розпаду жирів, що дуже важливо при схудненні.

Чим корисний базилік і для чого його використовують

З огляду на всі аспекти корисного впливу базиліка на людський організм, можна розглянути його дію в конкретних ситуаціях.

Користь для здоров'я жінок

Якщо говорити про конкретну користь для жіночої статі, то варто акцентувати увагу на протизапальну дію рослини. Його успішно використовують у рамках терапії різноманітних захворювань сечостатевої системи. Також чай з листочків базиліка добре допомагає годуючим мамам, у яких виробляється недостатньо молока – рослина стимулює його продукцію.Важливе значення має також властивість трави знижувати ступінь нервової дратівливості і підвищувати стресостійкість, адже відомо, що прекрасна стать більш емоційний і схильний до стресів.

Для чоловіків

Якщо говорити про дію рослини на чоловічий організм, то варто виділити такі аспекти:

• базилік вважається афродизіаком, посилюючи статевий потяг і бажання;
• дослідження показали, що в базиліці містяться компоненти, які позитивно позначаються на кровообігу, що дуже важливо для всіх чоловічих органів зокрема;
• рослина здатна покращувати концентрацію уваги, що значимо для чоловіків-водіїв і тих, хто працює на складних апаратах.

Сік базиліка для омолодження шкіри обличчя

Сік і масло цієї рослини застосовують для догляду саме за шкірою, що в'яне, так як властивості базиліка дозволяють повернути покривів пружність, зволожити їх і надати ліфтинговий ефект.Вважається, що регулярне застосування такого рецепта дозволяє значно зменшити навіть виражені зморшки.Для хорошого результат досить буде додавати по кілька крапель продукту в крем, який щодня наноситься на шкіру.Отримати свіжий сік для подальшого його використання можна наступним шляхом: листочки подрібнити м'ясорубкою або блендером, після чого помістити отриману кашку в марлю, складену в декілька шарів, і гарненько віджати.

Насіння рослини для схуднення

Насіння прянощі часто використовуються в рамках процедури схуднення за рахунок їх здатності видаляти з організму зайву рідину, знижувати холестерин, нормалізувати травні процеси і очищати людину від токсинів.Відразу варто сказати, що використання матеріалу, що реалізується для подальшої посадки, категорично заборонено, так як насіння обробляються хімікатами. У їжу можна вживати тільки спеціально куплені склади або чаї, які можна знайти в аптеках.Все, що потрібно – просто заварювати напої в зазначених в інструкції пропорціях і пити, насолоджуючись і смаком, і користю.

Масло базиліка для росту волосся

Ефірна олія рослини здатне значно вплинути на стан волосся. За рахунок ефекту нормалізації кровообігу і стимулювання припливу крові, до шкіри голови збільшується надходження корисних компонентів і кисню, що відбивається і на самих волосках.Варто відзначити, що на відміну від масел мінерального типу, які створюють на шкірі плівку і в більшості випадків тільки посилюють ситуацію, ефір базиліка проникає до коренів, і живить їх, провокуючи активне зростання здорових волосків.Для красивої і густий шевелюри потрібно втирати масло в шкіру голови перед миттям пару раз в тиждень – такий метод також корисний своїм стимулюючим масажним впливом.

Який базилік корисніше: зелений або фіолетовий?

Зелена і фіолетова різновиди рослини – це просто різні сорти, що відрізняються в першу чергу своїми смаковими і ароматичними характеристиками.Так, насичені фіолетові листя мають більш різкий аромат і чіткий смак, за рахунок чого не так часто використовуються в європейській кухні, де віддають перевагу більш делікатні і ніжні характеристики зеленого листя.Цінується незвичайний колір і за свої естетичні якості, тому саме фіолетову різновид найчастіше застосовують як декоративний елемент.

Як краще вживати траву з користю?

Найпростіший і доступний для кожного спосіб отримання користі з рослини – це використання в їжу його листочків як доповнення до улюблених стравами (для збереження властивостей не варто піддавати їх тривалій термообробці і додавати в кінці приготування).Якщо ж говорити про застосування в лікувальних цілях, то хорошим і найбільш безпечним варіантом буде настій. Для його приготування 20 грамів наземної частини рослини заливають склянкою чистої води і проварюють на водяній бані близько 10-ти хвилин, після чого щільно загортають і залишають настоюватися до повного охолодження.Проціджений склад вже повністю готовий до використання.

Застосування сухого і свіжого базиліка в кулінарії

Спектр використання даної рослини в кулінарії дуже широкий, і, напевно, найбільш відомий в порівнянні з його медичним застосуванням.Для приготування страв може бути використана як свіжа, так і суха зелень, а саме – надземна частина, листочки.З огляду на негативний вплив високих температур на смакові і ароматичні властивості рослини, його зазвичай додають у самий останній момент.Базилік має пряним ароматом, і злегка холодить смаком. Рецепти з таким компонентом дуже поширені в багатьох національних кухнях. Так, спецію додають в салати, м'ясні, рибні страви, соуси, супи і т.д.Напевно всім відомий класичний салат Капрезе, що складається з скибочок помідор, шматочків сиру моцарелла, оливкового масла і листочків базиліка.Просто неможливо уявити італійську кухню без цього інгредієнта, в тому числі і популярну в усьому світі піцу і лазанью.

Шкода від вживання базиліка для організму

Базилік здатний подразнювати слизові оболонки, саме тому його застосування у великій кількості є небажаним. У тій ситуації, коли рослина використовується як терапевтичний засіб, важливо, що пацієнт весь час проходив спостереження у фахівця для уникнення негативних наслідків такого лікування.Важливо відзначити, що в рослині є сполуки ртуті, які накладають на його використання в їжу деякі обмеження, а багатий, багатокомпонентний склад все ж може провокувати алергічні реакції, особливо при використанні концентрованого масла. Великі дозування ефіру можуть привести до серйозного отруєння і навіть летального результату.

Протипоказання

Спеція хоч і володіє величезним переліком корисних аспектів для людського організму, в деяких ситуаціях вона виявиться недоречною. Так, до числа протипоказань можна віднести:

• цукровий діабет;
• гіпертонічна хвороба;
• тромбофлебіт і тромбози;
• епілепсія;
• захворювання, пов'язані з порушеннями процесу згортання крові;
• стенокардія, ішемічна хвороба серця;
• індивідуальна непереносимість;
• дитячий вік.

Жінкам в положенні краще проконсультуватися з фахівцем щодо рослини, особливо якщо планується його прийом з будь-якої терапевтичною метою. Використання в великих кількостях буде небезпечно для травного тракту за рахунок дратівної дії.

Базилік звичайний. Опис і властивості базиліка звичайного

Базилік звичайний (ocimum basilicum vulgaris L.) – однорічна пахуче рослина з сімейства губоцвітих. У дикому вигляді досягає висоти 70 см. Листя яйцеподібні з довгими китицями білих або рожевих квіток на кінцях гілок. Цвіте в липні – вересні. До цвітіння має дуже приємний бальзамічний запах.Батьківщиною базиліка вважається Південна Азія. У дикому вигляді зустрічається в Південній Америці, в Ірані, Китаї, Африці. У середні століття це пряна рослина почали обробляти в Європі, наприклад, в Німеччині його обробляли вже в XII ст. Базилік, як цілюща рослина, був відомий в Древній Греції. У Росії базилік вирощують на півдні Європейської частини, а також в Середній Азії, на Кавказі.У народній медицині базилік застосовується здавна, як протигарячкове, протикашльовий, сечогінний, а також як пом'якшувальний і дезінфікуючий засіб. Його широко використовували також для ароматичних ванн, полоскань, припарок, компресів.Авіценна зазначав, що базилік «в'яже і послаблює», до того ж робить це вибірково: «зазвичай він пов'язує, якщо не зустріне надлишку, схильного до виведення, а якщо зустріне відповідний сік, то послаблює». Базилік «розчиняє, викликає дозрівання і здуває, швидко загниває і породжує поганий чорно-жовчний сік. Насіння його допомагають тому, хто їм зароджується чорна жовч ».Змішаний з винним оцтом, сік базиліка Авіценна рекомендував для змазування «гарячих пухлин» і прищів. Суміш же соку з винним оцтом і камфорою він радив застосовувати від носової кровотечі.Авіценна зазначав і деякі специфічні якості базиліка: «Він усуває оскому на зубах. Це один із засобів, що або заспокоює чхання, або викликає його, дивлячись по натурі людини ».Авіценна вважав, що базилік в лікарської пов'язці допомагає від «биття в оці … Його вичавлений сік у вигляді порошку зміцнює зір … Він дуже зміцнює серце і сушить легкі і груди, допомагає при розладі дихання.Сік його дуже корисний від кровохаркання і збільшує відділення молока у жінок ».Наші предки вважали, що базилік має силу «нервової, зміцнює, що розбиває».Раніше ця рослина вживалося «в наливки для приборкання блювоти, при слабкості шлунка, ревматизмі, при затримці менструації, від застуди». Гіппократ прописував препарати з базиліка всередину і зовнішньо «для нервових ванн».Вважалося, що суха трава базиліка, стерта в порошок, збуджує чхання і полегшує головний біль від довготривалого нежиті. Слиз, витягнута з насіння гарячою водою, прикладається до запалених очей і тріщин на сосках.Кращим засобом від «співчутливої» головного болю вважалося ефірне масло базиліка, яке цінувалося раніше неймовірно високо.Настій з базиліка: Для його приготування беруть 8 – 10 г трави, заливають 1 склянкою окропу, настоюють, проціджують і п'ють замість чаю.Таким же ефектом володіє базиліковим масло, яке приймається на цукрі, від 3 до 10 крапель в день.Для зовнішнього вживання, для «розбивають» припарок і ароматних ванн, трава базиліка заварюється окропом, остуджують до потрібної температури і використовується.Стерта в порошок трава прикладається «для розведення набряків». Її нюхають для усунення довготривалих нежиті.У кулінарії минулого трава базиліка широко використовувалася як приправа і запашна пряність.Трава базиліка входила також в «нервокрепітельние і головні» збори. До складу одного з таких зборів входять базилік, меліса і шавлія рівними частинами. Настій з цих трав п'ють замість чаю з медом, сиропом або з цукром.У «Ботанічному словнику» П. Седир відзначається, що чаклуни користувалися їм «для добування отруйної місячної рідини, але можна обробити його і таким чином, що гнівний вогонь рослини перейде в любовний жар».Для медичних цілей і в харчовій промисловості використовується надземна частина рослини. Збирають траву базиліка до цвітіння.Свіже листя базиліка містять в собі до 0,3% ефірного масла, що додає рослині аромат, а також глікозиди, сапоніни, вітаміни: рутин і провітамін А.Препарати з базиліка застосовують як збудливий засіб при пригніченні центральної нервової системи, ослаблення функції дихання і порушення кровообігу, як загальнотонізуючий засіб при астенії і протизапального при хронічних гастритах, ентероколітах, колітах і харчових отруєннях, при запаленні сечового міхура, нефриті. Іноді відвар базиліка вживають при головному болю. Відвар готують так: 1-3 чайні ложки трави заливають склянкою окропу, настоюють 10-15 хвилин, проціджують і п'ють рівними порціями протягом дня.Базилік широко використовується в кулінарії і харчової промисловості. У закавказьких республіках свіжі та сушені листя базиліка застосовують при виготовленні багатьох грузинських, вірменських та азербайджанських національних страв. Їх додають як приправу до салатів, підливи, соуси, маринади, супи, м'ясні і рибні страви.Порошок з сушеного листя з приємним кислим смаком в суміші з іншими прянощами і як самостійну приправу додають до м'ясних і овочевих страв. У суміші з розмарином порошок сухого листя базиліка вживається іноді замість перцю. Базилік використовують для ароматизації солінь, копчений, ковбас, овочевих консервів.Ефірна олія з листя базиліка застосовується також у парфумерії.Сік, віджатий з молодою свіжою надземної частини базиліка (листя, кистей квіток і верхніх недозрілих частин рослини), має тонізуючу дію, збуджує нервову систему і покращує загальний стан організму.Сік призначають при сечостатевих розладах: при запаленні в області сечостатевих органів, зокрема, при пиелите, почутті печіння при сечовипусканні, запаленні сечового міхура. З гарячим молоком приймають при гонореї.Сік базиліка городнього використовується також при деяких захворюваннях, зокрема, при кашлі, бронхіті та інших.Сік базиліка п'ють по 1 чайній ложці в суміші з рівною кількістю меду, розведеного в склянці води.П'ють 2 рази в день після їди. Зовнішньо сік базиліка вживають при труднозаживающих ранах і екземі, при гнійному запаленні середнього вуха.Небезпечна передозування соку базиліка – вона може викликати сильне роздратування.

застосування базиліка

Базилік – це ароматне рослина, в багатьох країнах використовується не тільки кухарями в якості приправи, але і в медичних цілях. Завдяки своєму багатому складу і лікувальним властивостям базилік часто використовують для лікування багатьох захворювань. А додавши трохи листя цієї приправи в м'ясну страву, можна надати йому неповторний смак.

Корисні властивості

Базилік відноситься до рослин сімейства ясноткових. Це трава з сильним приємним запахом. Аромат базиліка, а також колір його листя залежить від сорту рослини. Так, існує безліч видів базиліка зеленого, фіолетового, а також синього відтінків. Запах трави може бути з ароматом лимона, кориці і т.д.Батьківщиною базиліка вважається Південна Азія. Крім того, у великій кількості ця рослина можна зустріти в Африці і Південній Америці. Першими ж, хто відкрив корисні властивості цієї запашної трави, були німці. Уже в 12 столітті німецькі кулінари використовували базилік як прянощі, а народні лікарі – в медичних цілях. На сьогоднішній день базилік часто використовується і в нашій країні.Листя і стебла базиліка містять величезну кількість ефірного масла.Об цьому вже говорить запах рослини. Завдяки входить до його складу камфорного масла базилік володіє терпкими і сечогінними властивостями. Не можна не відзначити бактерицидну і ранозагоювальну дію цієї трави при місцевому використанні.

Застосування рослини в медицині

Завдяки своєму багатому складу базилік володіє знеболюючими, протизапальними і загоюючими властивостями. Так, ця рослина використовується для лікування захворювань ротоглотки, так як воно надає відхаркувальну дію. При ангіні добре допомагає настій базиліка для полоскання горла.Ця рослина також використовують з метою знеболювання. Настій можна використовувати при менструальної болю, або для полоскання при зубних болях. Ефірна олія цієї рослини – відмінний засіб для зняття спазмів різного характеру, а також головного болю.Відвар базиліка допомагає зупинити розвиток запальних процесів в сечовивідної системі і почках.Спеціально приготовані мазі з листя базиліка з давніх пір використовують для загоєння ран. За допомогою ефірного масла базиліка багато успішно позбавляються від бородавок.Варто відзначити, що базилік також має тонізуючу і імуномодулюючу дію. Його відвар корисно приймати після важких захворювань для посилення захисних сил і відновлення організму.Настій цього чудодійного рослини допоможе впоратися з депресією, зніме нервову напругу.Крім того, з давніх-давен базилік відносять до рослин-афродизіаків, що сприяє підвищенню сексуальної активності.

Використання в кулінарії

Базилік широко використовується в кухні різних народів в якості приправи. Він надає неповторний аромат приготовленого страві, а також гірчинку, поступово змінну солодким присмаком. Ці прянощі відмінно поєднується з петрушкою, м'ятою, естрагоном і коріандром.У середземноморської кухні він використовується для приготування страв з морепродуктів. У Середній Азії прийнято використовувати суміш трав, в яку входять базилік, розмарин, м'ята і т.д.в європейській кухні ця зелень використовується в якості приправи до яєць, салатів з овочів, сиру і рибних страв. Базилік можна солити і потім використовувати також як свіжий або сушений.У такому вигляді приправа не втрачає своїх корисних властивостей.Листя цієї трави використовують для маринаду при засолюванні огірків, перцю або кабачків. Широко використовується дана пряність і в харчовій промисловості для виготовлення ковбас, м'ясних продуктів, паштетів і різних копчених закусок.Також його додають для ароматизації в лікери та інші напої.Свіже листя базиліка відмінно поєднуються овочевими салатами і будь-якими м'ясними стравами. Можна посипати готову страву подрібненою травою, прикрасити м'ясну або рибну нарізку або додати під час приготування в спекотне. Для ароматизації котлет або фаршированих страв приправу під час приготування фаршу.Для супу можна використовувати свіжу або сушену зелень. Ця приправа входить склад кетчупів та інших соусів. Так, можна додати подрібнені листя або сушену зелень в домашній соус або майонез.

Корисні поради

Щоб приправа втратила своїх корисних властивостей і надала стійкий і приємний аромат страви, необхідно знати кілька правил правильного використання базиліка. Ось кілька простих порад для початківців кулінарів:

• додавати в гаряче блюдо свіжу приправу необхідно в самому кінці приготування;
• сушений базилік додають не раніше ніж за 15 хвилин до закінчення термообробки;
• при подрібненні листя базиліка не рекомендується робити це ножем, можна просто дрібно нарвати листя руками.

Для ароматизації рослинних масел або оцту свіжі листочки базиліку додають в ємність з рідиною. Така приправа відмінно підійде для соусів і салатів зі свіжих овочів.

Протипоказання до вживання базиліка

Існує ряд захворювань, при яких використання базиліка протипоказано. З них:

• тромбофлебіт;
• захворювання серцево-судинної системи;
• низька здатність згущуватися крові.

Також варто пам'ятати, що речовини, що входять до складу цієї трави, здатні подразнювати слизову оболонку різних органів. А перевищення дозування при лікуванні маслом базиліка може привести до інтоксикації.Якщо Вам сподобалася наша стаття і Вам є що додати, поділіться своїми думками. Нам дуже важливо знати Вашу думку!

Базилік – склад, корисні властивості, застосування

Базилік – це корисне пряно-ароматична рослина, медонос, спеція і незамінний інгредієнт багатьох страв. Базилік звичайний або запашний – найпоширеніший вид цієї рослини, досягає у висоту до 80 см, має приємний аромат і терпкий гвоздичний смак.Стебла і листя рослини містять ефірну олію з унікальним запахом, завдяки якому базилік використовується в якості приправи при приготуванні багатьох страв. Кількість ефірної олії в рослині може коливатися від 0,2 до 1,5%. Також до складу базиліка входять дубильні речовини (близько 6%), сапонін і глікозиди.Ефірна олія базиліка містить камфору, метілхавінол, дубильні речовини, цинеол, каротин, оцімен, сапонін, ліналоол, цукру, рутин, фітонциди, вітаміни С, В2 і РР.

Чим корисний базилік

Базилік – одне з найбільш корисних лікарських рослин. Завдяки цілющим властивостям базиліка він уже протягом кількох тисячоліть вважається священною рослиною в Індії.Чим корисний базилік? Перш за все, він активізує роботу імунної системи, тим самим допомагаючи нашому організму боротися з вірусними, грибковими та бактеріальними інфекціями в дихальних шляхах. Це властивість пояснюється вмістом в ефірному маслі базиліка метил-кавікола.Завдяки жарознижуючу і потогінну властивостями базилік рекомендують вживати при легеневих і простудних захворюваннях. Також доведено, що речовини, що містяться в цій рослині, здатні сповільнювати зростання канцерогенних і ВІЛ-клітин.Застосування базиліка активізує процес всмоктування організмом поживних речовин, благотворно діє на нервові клітини, нормалізує сон і покращує пам'ять.Наявність вираженого антибактеріального ефекту обумовлює застосування базиліка в стоматології для ефективної боротьби з бактеріями, що викликають карієс, утворення каменя і нальоту на емалі зубів, поява неприємного запаху або виразок у ротовій порожнині.В'язкі властивості базиліка допомагають рослині зміцнювати ясна і попереджати передчасне випадання зубів.До списку того, чим корисний базилік, можна також додати його здатність усувати метеоризм і боротьбу з шлунково-кишковими захворюваннями.Застосування базиліка рекомендовано і тим, хто хоче позбутися від зайвих кілограмів. Справа в тому, що в складі цієї рослини присутні ензими, які активізують процес розпаду жирів і їх спалювання.До корисних властивостей базиліка відноситься і наявність антиоксидантів у складі його масел. Це пояснює здатність базиліка захищати організм людини від несприятливого впливу зовнішніх факторів, які несуть в собі ризик зростання ракових клітин. А що містяться в олії базиліка евгенол і естрагол стимулюють роботу мозку і підвищують розумові здібності людини.Базилік – прекрасний афродизіак. Він підвищує сексуальну потенцію партнерів обох статей, допомагає розслабитися і зняти нервову напругу.

Протипоказання

Ефірна олія базиліка можна приймати при поганій згортання крові, цукровому діабеті, а також будь-яких серцевих захворюваннях, особливо таких, як тромбофлебіт, тромбози вен нижніх кінцівок і перенесений інфаркт міокарда.Базилік в будь-якому вигляді протипоказаний дітям молодше 7 років, в період вагітності і лактації, а також у разі індивідуальної непереносимості.Його надмірне вживання може стати причиною подразнення слизових оболонок. Передозування олії базиліка призводить до сильного отруєння організму, тому знати міру потрібно не тільки при перерахованих вище хворобах.

Застосування базиліка в медицині

Народна медицина рекомендує застосовувати базилік в якості ефективного заспокійливого засобу. Ванна з ефірним маслом базиліка прекрасно розслабляє, насичує організм енергією, упорядковує голову і нерви.Настій базиліка застосовують при шлунково-кишкових захворюваннях, як лактогенное засіб для годуючих матерів, а також як потужний засіб проти кашлю при кашлюку. Настій з листя цієї рослини використовують для полоскання ротової порожнини при стоматитах, ангіні, для аплікацій на труднозаживающие рани, а також для прийому всередину в якості противолихорадочного кошти.Ефірна олія базиліка має виражену бактерицидну дію. Воно допомагає людині впоратися з нервовими або розумовими перевантаженнями.Щоб швидко позбутися від стресу, додайте декількох крапель ефірного масла в аромакурільніци. Не менш корисно воно при мігрені, безсонні або проблеми з нюхом.Масло базиліка рятує також від зубного болю: для цього потрібно додати 1 краплю олії в? склянки води і полоскати рот отриманим засобом 4-6 разів на день.При захворюваннях нервової системи рекомендують пити чай з базиліка. Столова ложка подрібненої рослини (з квітами і стеблами) заливається склянкою окропу, 5-10 хвилин кип'ятиться і настоюється протягом півгодини. Такий чай потрібно пити по? склянки 3-4 рази на день перед їдою. Вживання чаю допоможе також впоратися з нудотою і блювотою.Міцний трав'яний настій з базиліка швидко знімає свербіж і запалення після укусів комах. Для цього слід намочити ватний тампон у відварі і прикласти його до місця укусу. Тим, кого сильно заколисує в дорозі, можна порадити розжувати листочок рослини і тримати його в роті протягом усієї подорожі.Базилік використовують, коли потрібно швидко відновити фізичні і емоційні сили організму, позбутися від тривоги і страху. Якщо покласти суху гілочку базиліка біля ліжка – сон буде міцніше і спокійніше. З цією метою також приймають відвар або настій рослини.Врахуйте, що масло базиліка, як і інші ефірні масла, не можна використовувати в чистому вигляді. Перед вживанням його потрібно обов'язково розвести водою.

Застосування базиліка в кулінарії

Чим корисний базилік в кулінарії? Для приготування страв можна використовувати свіжу і висушену зелень базиліка. Приємним запахом і смаком володіє вся надземна частина рослини. Важливо додавати цю спецію в їжу в міру і робити це в самий останній момент – у вже готову страву. Так ви збережете її неповторний аромат.Свіжа зелень базиліка відрізняється холодить і злегка солонуватий смак, а аромат схожий з запахом запашного перцю. В якості приправи базилік активно використовують у багатьох кухнях світу.Його додають у всілякі салати, м'ясні і рибні страви, супи, піцу, соуси і т.д. У висушеному вигляді рослина застосовують в м'ясної, консервної і лікеро-горілчаної промисловості.Базилік прекрасно поєднується з м'ятою, петрушкою, майораном, коріандром і естрагоном, тому його часто включають до складу пряних сумішей.Сухе листя рослини при зберіганні в сухому і темному місці довго зберігають колір і пряні властивості базиліка.