Паста з курятиною в гострому томатному соусі
Існує дуже багато різноманітних рецептів приготування пасти. Батьківщиною майже всіх їх є сонячна Італія, жителі якої подарували нам піцу і безліч соусів, легендарні десерти і приємні вина, навчили нас любити сири і пряні трави і розділили з нами любов до макаронних виробів), що ми сьогодні і будемо з вами готувати.
Пропоную вам відмінний рецепт створення пасти з курятиною в гострому томатному соусі, яку ми можемо готувати і для сімейного обіду, і для святкової зустрічі гостей. Цей рецепт я використовую досить часто – нарівні з нашої «фавориткою» італійської пастою карбонара. Від себе додам: я кладу в готову пасту шматочки улюбленого твердого сиру і свіжу зелень базиліка, але це вже на ваш смак.
Допомагати нам створювати цей кулінарний шедевр буде відео рецепт від «Грільков», хлопцям відразу кажу – велике спасибі за ідею і зрозумілу подачу. Давайте дивитися, готувати і пробувати.
Інгредієнти для приготування пасти:
- Паста – спагетті – 200-230 грамів;
- Курка – 500 грамів;
- Сіль кухонна – за смаком;
- Перець – за смаком;
- Часник – 2-3 зубчики.
Інгредієнти для приготування соусу:
- Цибуля ріпчаста – 1 цибулина;
- Цукровий пісок – 1 чайна ложка;
- Маринований чилі перець – за смаком;
- Томати у власному соку – 700 грамів;
- Прованські трави – 1 чайна ложка;
- Сіль кухонна – за смаком;
- Перець – за смаком.
- Цукор – за смаком (для балансу кислинки).
Що стосується вибору спагетті або пасти до цього рецепту, намагайтеся купувати макаронні вироби з твердих сортів пшениці: повірте у смакову сенсі ви нічого не втратите, а в сенсі користі для здоров'я – тільки виграєте. Я заміняю маринований перець чилі невеликою кількістю домашнього соусу чілі.
Вибираючи правильне куряче м'ясо, уникайте курятину глибокої заморозки, швидше за все вона вже дуже довго зберігається, а в такому вигляді нам дуже важко буде визначити її свіжість і якість. Якщо у вашій «коробочці» зі спеціями не опиниться сушених прованських трав, не турбуйтеся – ви можете замінити їх такими спеціями, як базилік, орегано, розмарин і чебрець.
Приготувавши таке смачне блюдо, ми ще раз скажемо італійцям велике спасибі за їх кухню – за те як вони красиво називає наші макарони пастою, за те, скільки смачних соусів вони придумали. Якщо ви захочете додати в це блюдо що-небудь зі своїх улюблених інгредієнтів – ніхто вас не зупинить, адже якщо ви готуєте дома, то шеф – це ви. Так що готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту.