Печиво «Кучугури» – проста і смачна домашня випічка
Не завжди у нас вистачає вільного часу, щоб спекти домашні ароматні булочки, печиво або пиріг, а так хочеться пити чай не з покупними солодощами сумнівного походження, а з шматочком домашньої ватрушки за бабусиним рецептом або з маминими слойками. А потім згадуєш, що ти доросла людина і тепер у тебе є свої рецепти і майже немає часу.Що може бути краще, ніж домашня випічка, приготовлена своїми руками з такими важливими і потрібними інгредієнтами, як турбота і любов. Тільки нова ідея для домашньої випічки, я маю на увазі рецепт домашнього печива «Кучугури».Готувати його ми будемо з порадами і підказками від «Sana Channel» – автору від мене особисто щиро подякувати за таку чудову ідею і докладну приємну подачу рецепта.
Інгредієнти для приготування тіста до печива «Кучугури»:
маргарин – 100 грамів;
жовтки курячі – 2 штуки;
сметана – 70 грамів;
борошно – 180-200 грамів;
сіль – 1 щіпка;
Інгредієнти для приготування білкової начинки до печива «Кучугури»:
цукровий пісок – 120 грамів;
білок курячий – 2 штуки.
цукрова пудра – для посипання.
Для приготування тіста до печива «Кучугури» нам потрібно розім'яти за допомогою звичайної вилки маргарин і вмішати в нього яєчні жовтки і досить жирну сметану. В отриману масу всипаємо просіяне борошно і дрібку солі. Можна починати вимішувати тісто, воно повинно вийде м'яким, а як тільки тісто перестає липнути до рук під час вимішування, вважаємо його готовим і відправляємо на півтори-дві години в холодильник.Тепер займемося начинкою. Але не слід її готувати, поки ви не дістанете тісто з холодильника. Щоб наші яєчні білки збивалися краще, їх потрібно попередньо охолодити, тоді необхідні нам «стійкі піки» утворюються набагато швидше. Посуд для збивання повинна обов'язково бути чистою і сухою.Тісто потрібно розділити приблизно на десять частин, і добре розгортаємо кожну з них, формуючи досить тоненькі квадратні млинчики, так би мовити. Візуально ділимо «млинець» на чотири частини і на одну четверту ложечкою викладаємо білкову начинку. Тепер потрібно скласти печиво вчетверо і фігурно виделкою, з двох країв защипуємо краю тесту. Відправляємо наші «замети» в духовку на тридцять хвилин – випікати їх будемо до золотистого кольору при температурі +150 С.