Перець Раміро: невловимий, неймовірний і найсолодший: сорт, сортотип, гібрид або бренд?

Іноді оригінальні назви стають синонімами. Так і перець Раміро, довжиною з долоню і більше – до 25 см, вузький, тонкостінний – перекарпій до 5 мм, з красивим заломом. Який він, справжній: хто оригінатор і звідки сам перець родом, якого кольору і форми, який на смак. А головне – агротехніка вирощування, рішення проблем: посадка, догляд, чому не визріває і що робити.

Перець Раміро: походження, колір і смак

За деякими даними, це солодкий перець, який тут вирощували понад 20 років, від найстаршого в Європі бренду De Ruiter, свого часу поглиненого компанією Semenis, структурним підрозділом концерну Monsanto. З 2018 року Monsanto разом з De Ruiter і Semenis належить компанії Bayer AG.

І про наше Раміро: це зовсім не сорт – лінійка сортів, сортотип Dolche Italiano (солодкий італійський).

За заявкою ж самого оригінатора De Ruiter, отриманий в 1996 р – може відсвяткувати двадцятиріччя.

А починалося все з тестових 10 кущів. Сьогодні в Західній Європі під нього відводиться більше 25 акрів.

Терміни дозрівання середні, середньо-пізні.

При посіві насіння на розсаду в середині лютого, за відгуками, плодоношення в кінці серпня в плівковій теплиці, в тунелях.

Сорт перцю Раміро: на жаль, не сорт

А з походженням все складно: достовірних даних немає. Його характерна риса – заломи біля плодоніжки. У перців ізраїльських же виробників заломів частіше немає. А ще проводиться він в Голландії, Італії, Мексиці, Іспанії, Беніну, Лівані, фасується і рідний біотехніки.

У підсумку аграрії прийшли до негласної висновку: перець Раміро – сортотип, що не сорт. Що це означає – це група, яка об'єднує кілька гібридних форм, для зручності і впізнаваності названа "Раміро". Адже це майже бренд: культура пізнавана.

Або хай ніхто не: імовірно, Ramiro – торгова марка, під якою поширюється безліч сортів і гібридних форм.

На жаль, імовірно: у всьому світі ці перці так люблять, що про походження прийнято замовчувати.

Різноманіття і ставить в тупик: занадто багато пересортиці. Замість чуда – посередній смак, слабкі рослини.

Сорт це або гібрид

Питання ще складніше. Частина професіоналів впевнені, що солодкий перець Раміро це сорт: часто насіння зберігає ознаки.

Є відгуки не менше професійних аграріїв інші: насіннєвий матеріал не буде наслідувати батьківських якостей, відповідно, це гібрид. Можливо, вся справа в походженні.

Втім, все міркування смішні: у кожного фасующего підприємства свої секрети.

І ніхто не знає, що ми вирощуємо насправді. Як же вибирати? Купувати лише у перевірених виробників, які дорожать репутацією.

Справжній перець Раміро: який він

Багатьох цікавить питання: солодкий перець Раміро або гострий. Солодкий – саме солодкий. Але не з характерним смаком паприки – ніжний, м'який, дуже соковитий.

Загостреною довгої форми, з тонкою хрумкою шкіркою, смачною і ніжною, за відгуками гурманів. Жовті, помаранчеві форми більш соковиті, ніж червоні. При цьому стінки тонкі і дуже еластичні – за це і цінується в кулінарії, в високій кухні.

Вважається, що містить вдвічі більше вітаміну С і фолієвої кислоти: джерело вітамінів!

Якого кольору справжній Раміро?

Різних кольорів: буває перець Раміро червоний, буває жовтий, помаранчевий.

Звичний всім – червоний, менш звичний Ramiro Yellow, Orange. В Європі є і зелений тип, але визначити справжню приналежність до сортотипу складно.

На великих упаковках виробників часто зустрінеш емблему "триколора". Це означає, що зібрані всі три кольори сортотипа.

Часта помилка рахувати не визріли Раміро зеленим сортотипу, і навпаки – зелений перець приймати за невизревшій.

Чи можна використовувати для посадки розсади насіння куплених перців – в супермаркеті?

Можна, але рослини можуть втратити властиві формі якості.Наступна репродукція, яку виробники називають F2, може нести інші ознаки.

На фото розмір перцю Раміро і характерна риса – заломи, що починаються у "хвостика", біля плодоніжки.

У схожих сортів, при перезапилення, при втраті сортових ознак заломи, складки і характерний вигин втрачається: перець формується гладким. Якщо вам попався гладкий і товстостінний екземпляр – це не Раміро.

Опис, морфологічні ознаки невловимого

Середньо-пізній, з терміном вегетації 130-150 днів. Вирощується в Середній смузі в плівкових теплицях, під укриттям, рідше у відкритому грунті рідше.

Урожайність середня – до 2-2.5 кг з м2, до 1-1.2 кг з куща в аматорському садівництві.

Помологічна характеристика "оригіналу"

• Кущ високорослий 80-120 см м, кущового типу: формує біля основи кілька стебел.
  Плоди червоні, жовті, помаранчеві в залежності від типу.
• У повної стиглості вага 100-150 г, формується до 10-12 штук. Червоні в техспелості зелені, при дозріванні мають темно-коричневий відтінок, в повній стиглості яскраво-червоний.
• Довжина плодів 20-25 см, форма подовжена, з характерним вигином і заломами, складками, які починаються часткою у плодоніжки.
• Семяложе маленьке, майже відсутня – за це і любимо.

Перець Раміро червоний цінується за тонкі стінки, тонку їстівну шкірку і бездоганно-солодкий смак.

Товщина стінки (перекарпія) не висока до 5 мм – але це на погляд цінителя найцінніше. При запіканні, при сушки, в салатним міксах, соусах це цінується більше.

В розрізі.

Вирощування: особливості, складнощі, проблеми та рішення

• Висівають на початку-середині лютого в Московській області, в більш північних регіонах в кінці лютого. Пізніше не варто: може не визрівати.
• Для прискорення проростання насіння замочують в теплій воді. Використання стимуляторів росту типу Епін і інших можливо, але лише в крайньому випадку: культура з повільним циклом розвитку, перець припиняє ріст після швидкого старту, відстає в розвитку в подальшому.
• Вирощують як і будь-яку розсаду при тому ж температурному режимі, часу досвітки.

Важливо! Намагайтеся вирощувати відразу в об'ємних горщиках 0.2 л, щоб відкласти пікірування – в пізньому віці розсада краще його переносить.

А краще зовсім уникнути його, висаджуючи насіння в горщики 0.5-1 л.

У Середній смузі частіше вирощується в теплицях, тунелях, парниках.

На якій відстані садити? Схема посадки 40 х 50 см – занадто стисла для потужних кущів.

У теплиці, за відгуками, схема і щільність посадки 3-4 куща на м2 в теплиці, до 4-5 у відкритому грунті.

Рослини потребують підв'язки до кілків: по досягненню висоти 0.5 м їх підв'язують.

Порада! Верхній бутон краще видалити: це прискорить дозрівання, дасть можливість подальшого зростання.

• Першим етапом вважається видалення верхнього квітки. Подальше формування проводять після появи кількох стебел і появи 10 аркуша.
• У закритому грунті формують в два-три, частіше в чотири стебла, нормируя зав'язь. Якщо формуються ще пагони біля основи, їх видаляють.
• Для прискорення визрівання після знімання нижнє листя обривають – не відразу, поступово.
• В кінці липня можна обірвати квітки: їм не судилося стати плодами, якщо це не опалювальна теплиця.

Вважається самозапилюватися, але по факту продуктивність вище при наявності запилювачів. Для їх залучення навіть використовують іноді розчин цукру.

Як з'їсти перець Раміро смачно і правильно

Найпростіше – цілком, в свіжому вигляді. У салатах, на бутербродах з бринзою або сиром. В заготовку пускати – розкіш, марнотратство, та й погана затія: хіба що в маслі цілком.

Як приготувати перець Раміро? Їх можна запекти з сиром. Або з черрі та сиром. І з часником.

І можна смажити на сковороді в невеликій кількості масла і без солі і спецій, часто перевертаючи – методом stir-fry.

• Їх запікають на грилі, в запеченому вигляді додають салат;
• Начиняють і запікають;
• Їх сушать.

Втім, це інша історія – кулінарна.

Відгуки

А що кажуть про перці Раміро – відгуки різні.Вирощують "оригінал" щасливчики озиваються захоплено: солодкий, смачний, розкішний – для себе і для продажу.

З мінусів і недоліків – пізніше визрівання. З тонкощів агротехніки вирощування – необхідність формування, розріджена посадка, ранній посів насіння на розсаду.

Ще про хороші сорти перців і не тільки:

В цілому ж, можна порекомендувати сорт, так назвемо культуру з загадковим походженням, усім поціновувачам гарного перцю – для себе і для продажу. Будь-якого кольору, куплений у перевірених виробників або колекціонерів, він не розчарує. Доброго врожаю!