Перші осінні заморозки – чого потрібно боятися дачнику
Восени можуть раптово нагрянути нічні заморозки, причому ще до того, як в саду і городі прибраний весь урожай. Що ж в цьому випадку робити? Невже все, що залишилося в землі і на гілках, пропаде?Якщо стовпчик термометра стрімко наближається до нульової позначки, а прибрати весь урожай відразу не виходить, рятуйте ті культури, які найбільше бояться заморозків.
Малину восени збирайте в першу чергу
Потрапили під заморозки ягоди ремонтантної малини стають водянистими і втрачають свій смак і аромат. Тому їх треба прибирати відразу, як тільки ви почули про майбутній нічному похолоданні.Підмерзлі ягоди можна їсти і свіжими, але робити це треба дуже оперативно, тому що вони погано зберігаються. Ще один варіант – зварити з такою малини варення або заморозити її. 
З підмерзлою малини вийде ароматний компот
Потрапили під заморозки груші практично не зберігаються
Досвідчені садівники рекомендують прибирати плоди груші до того, як температура повітря опуститься нижче 8 ° C. В іншому випадку можна залишитися без свіжих і соковитих плодів.Підмерзлі груші зберігати не варто. Краще пустити їх на переробку.Підмерзлі яблука стають несмачними
Потрапили під заморозки яблука навряд чи вдасться зберегти на довгий час. Такі плоди втрачають свій смак і аромат, а їх м'якоть стає млявою. Найчастіше вони вже не придатні для вживання в свіжому вигляді. 
З підморожене яблук краще зробити варення або компотЩоб не втратити істотну частину врожаю, зберіть підмерзлі плоди і пустіть їх на переробку.
Буряк абсолютно не переносить заморозки
Буряк накопичує максимальну кількість вітамінів тільки до осені. Тому багато городників до останнього вичікують час збирання врожаю. І якщо так сталося, що коренеплоди ще не прибрані, а холоду уже наступили, терміново вирушайте в город і рятуйте буряк. Адже навіть незначне зниження температури для неї згубно.Якщо ви запізнилися, і буряк все-таки підмерзла, не впадайте у відчай. Звичайно, такі коренеплоди не зможуть довго зберігатися, але ж завжди можна знайти вихід. Наприклад, замаринувати буряк, а потім в будь-який час приготувати з неї борщ або вінегрет. 
Маринований буряк краще зберігати в холодильнику
Гарбуз: якщо зібрати не виходить – вкривайте
Гарбуз теж потрібно відправляти на зберігання до настання холодів. Але, погодьтеся, не завжди вдається оперативно прибрати c городу цих тежеловесов.Якщо гарбузі належить провести холодну ніч на грядці, просто накиньте на неї спанбонд, старі покривала або будь-який інший матеріал, який є під рукою (але тільки не плівку!). 
Гарбузи, які потрапили під осінні заморозки, швидко загнивають і не зберігаєтьсяЯкщо частина врожаю все-таки підмерзла, можете зварити гарбузове варення або повидло. А ще з гарбуза виходить дуже смачна ікра, лечо та салат.Деякі городники і зовсім залишають коренеплоди на грядці до настання стійко холодної погоди. Вони стверджують, що навіть перший сніг не псує, а навпаки, загартовує морква, завдяки чому вона добре зберігається. Одним словом, якщо ваша морквина потрапила під перші осінні заморозки, не турбуйтеся – урожай від цього не постраждає.
Капуста – теж
Чи не лякають раптові заморозки і білокачанну капусту. 
Дорослі рослини витримують різке похолодання до -8 ° СЇї качани і зовсім починають зрізати тільки після перших осінніх морозів, щоб спеціально не охолоджує їх перед закладкою на зберігання.Якщо качани капусти не остудили до закладки на зберігання, вони почнуть швидко в'янути і стрелковаться.Невеликі заморозки для капусти корисні, а ось якщо температура опуститься нижче -8 ° C, то внутрішні листя у качанів почнуть відмирати. Таку капусту довго зберігати вже не можна. Найкраще приготувати з неї, наприклад, смачні млинці або законсервувати.Будьте пильні і уважно стежте за прогнозом погоди, щоб зібрати урожай вчасно. Якщо ж зробити це не вдалося, не варто засмучуватися, адже є безліч способів зберегти плоди в переробленому вигляді.