М'ясні породи свиней в Росії

У Росії вирощується чимало різновидів свиней, в тому числі карликові міні-Піги. Але найпоширенішими вважаються породи, спеціально виведені для місцевих умов або ввезені з-за кордону, але ідеально пристосовані до вирощування в російському кліматі.

До них відносяться:

Отримано зовсім недавно, в 1980-х роках, в Ростовській області, але вже набула широкого поширення. Є результатом схрещування північнокавказької породи з пьетреном. Відрізняється широким, масивним тілом і добре розвиненими окостами. Забарвлення чорно-строкатий, ноги короткі, голова невелика, з прямим профілем.

• холодостійкість;
• скоростиглість;
• міцний імунітет;
• високі м'ясні показники;
• невимогливість до умов утримання;
• всеїдність.

Донська порода досить продуктивна: близько 10-11 поросят за один раз. Вага кнурів становить 310-320 кілограмів, свиней – 220 кілограмів. Свиноматки мають розвинене материнським інстинктом.

Кемеровська

Існує 2 різновиди породи: м'ясо-сальна (стара) і м'ясна. М'ясна порода виведена зовсім недавно, але вже зайняла своє місце в 10 найпоширеніших на території РФ. Кемеровські свині мають потужне тіло, глибоку і широку грудну клітку. Забарвлення в основному чорний з невеликими білими мітками, але зустрічаються і строкаті екземпляри.

Кнури досягають ваги 360 кілограмів, при довжині 170 сантиметрів, і не можуть вважатися найбільшими представниками свого сімейства. Свинки можуть важити близько 200 кілограмів. Багатоплідність хороша (10-11 поросят). Представники породи не бояться морозів, швидко набирають масу, їдять практично будь-який корм, добре зберігають потомство.

Виведена в Кіровській області, в процесі схрещування великої білої з місцевими пізньостиглими породами. Свині використовуються для виробництва бекону, а їх характеристика багато в чому схожа з описом донської породи. Тварини мають масивним кістяком і потужним статурою. Голова невелика, з подовженим рилом і висячими вухами. Щетина дуже густа, білого кольору.

Середня вага в зрілому віці – 300-320 кілограмів. Плодючість хороша, не менше 10-13 поросят. Через півроку, вони будуть важити не менше 100 кілограмів. Збереження потомства дуже висока, а середній приріст становить 650-750 грамів на добу. Порода не сприйнятлива до морозів, невибаглива в змісті і відході.

велика чорна

Виведена в Англії, де отримала назву Корнуолльская. Є гібридом трьох популярних порід: неаполітанської, китайської чорної і англійської довговухої. Але широкого поширення набула саме в Росії.

Головними перевагами свині є:

• гарну статуру;
• пристосованість до пасовищного утримання;
• всеїдність;
• здатність витримувати високі температури;
• швидке дозрівання;
• високий відсоток вмісту м'яса в туше;
• плодючість.

Це досить великі тварини, чорного забарвлення, з пухкої конституцією. Вага кнурів – 310-320 кілограмів, свиней – 190-200 кілограмів. В одному приплоді може з'явитися 9-10 поросят. Як і всі великі м'ясні породи, швидко набирає приріст, не менше 700 грамів на добу.

М'ясні породи свиней в Україні

Характерних українських порід свиней дуже багато. Але найпоширенішими є: миргородська м'ясна і українська степова біла.

Миргородська м'ясна

З'явилася порода в Полтавській області, в 1940, шляхом складного схрещування. Це свині з довгим, широким тілом, глибокими грудьми і міцними ногами. Голова середніх розмірів, з невеликими, загнутими вперед вухами і увігнутим профілем. Щетина густа і довга, чорно-рябої масті.

Кнури виростають до 300 кілограмів, свинки – до 200 кілограмів. Плодючість хороша, не менше 10 поросят, які дуже швидко ростуть (до 800 грамів в день). Забійний вихід складе 65% від туші. Хрюші невибагливі і добре ростуть практично в будь-яких умовах.

Українська степова біла

Це одна з перших, виведених в Україні м'ясних порід. Це велике, масивне тварина, з міцним кістяком, вузькою і довгою головою і великими, звисаючими вухами. Тулуб довгий, з глибокою грудиною, широке. Ноги короткі, з прямими копитами.

Жива маса кнурів становить 350 кілограмів, свиноматок – 250 кілограмів.Плодючість непогана, близько 10-12 поросят за один опорос. Поросята швидко дозрівають і набирають за добу по 700 грамів. Ваги в центнер досягають вже до 6 місяців. Відрізняються невибагливістю, прості в утриманні та годівлі.

Які є особливості в вирощуванні м'ясних поросят

Продуктивність поросят залежить від уживаного корми. Майже всі м'ясні породи відгодовуються до маси 120-150 кілограмів. Але в домашніх умовах, можна вирощувати свиней і більшої ваги.

У харчуванні повинні бути присутніми овочі картопля, морква, буряк, гарбуз, ріпа, кабачок. Повноцінний раціон молодої свині обов'язково включає в себе зелені корми.

Трохи пізніше можна вводити зернові суміші (кукурудза, пшениця, овес і ячмінь), додавати висівки і картопля.

Велика увага приділяється маленьким поросятам. До досягнення ними ваги в 55 кілограмів, використовуються тільки високоякісні комбікорми, картопля, обрат і буряк.

Відгуки про великих породах

Михайло: Займаюся розведенням великих свиней давно. Для мене найкраща порода – це ландрас. Купую поросят восени і взимку, набагато дешевше виходить. Комбікорм беру оптом, з тих же міркувань. З кінця травня до середини вересня свині живуть на вулиці, в загоні. До 10 місяців набирають 120-140 кг ваги. З яких більше 70% чистого ніжного м'яса.

Ольга: Обожнюю свиней породи дюрок. Годую як зазвичай, картопля, морква відварна, комбікорм, харчові відходи, травичка. Ніяких проблем з вмістом немає. Чищу загін два рази на місяць, а так, просто солому підстильному. Забиваю свинок до року, місяців в 9-10. Сала практично немає, одне м'ясо, ніжне і соковите. Це одна з кращих великих м'ясних порід.

У відеоролику представлена ​​одна з найбільш популярних порід свиней: в'єтнамська вислобрюхая.

Породи свиней – ландрас, вислобрюхие, дюрок, Кармалем, мангал, великі білі, йокшір, карликові, фото з описом, відео

Одомашнення свиней, згідно з даними археологів, почалося від 7 до 13 тисяч років тому на Близькому Сході. Сьогодні численні породи свиней мало чим нагадують свого дикого предка, кабана, і завдяки селекційній роботі сучасні домашні тварини крупніше, вгодований, вони швидше ростуть і набирають вагу.

Свині у всьому світі розлучаються заради смачного, соковитого м'яса та висококалорійного сала. Застосування в промисловості знаходиться для шкіри і щетини, навіть кістки йдуть в переробку. Породи таких цінних сільськогосподарських тварин за призначенням особливостям комплекції діляться на кілька типів.

Оскільки основну цінність для тваринників представляє м'ясо і сало, то й породи свиней діляться по тому, який вид продукції від тварин можна отримати в більшому обсязі. Спрямованість породи обов'язково впливає на зовнішній вигляд поросят і дорослих особин. Представників м'ясної породи можна дізнатися:

• по подовженому тулуба;
• по незначною, якщо порівнювати з довжиною тіла, ширині грудей;
• полегшеному типу шинки і грудини.

Тварини, призначені для отримання сала, коротше своїх м'ясних побратимів. У них широка важка передня частина, такі ж великі, налиті окосту. Проміжне становище між сальними і м'ясними породами займають універсальні або мясосального різновиди.

Фото і опису порід свиней допоможуть розібратися в існуючій різноманітності цих цінних сільськогосподарських тварин і зробити правильний вибір при придбанні їх для власного подвір'я.

Велика біла порода свиней

Значна частина поголів'я в Росії сьогодні припадає на свиней великої білої породи. Це одна з найстаріших різновидів сільськогосподарських тварин, виведена в Англії в середині позаминулого століття. Батьківщиною перших великих тварин універсального призначення стало графство Йоркшир.

Виведені свині відрізнялися міцним кістяком, гармонійним складанням і можливістю вести відгодівлю, націлений на отримання сала, м'яса або соковитого бекону.

Але результати роботи англійських селекціонерів, що дали світові породу свиней Йоркшир, в другій половині XIX століття мало не були втрачені.

Тільки з введенням жорстких стандартів і правил селекції вдалося закріпити породні ознаки, а свині отримали назву великих, білих.

До Росії тварини були завезені в кінці позаминулого століття. У місцевих умовах, разюче відрізняються від Великобританії, ентузіастам вдалося отримати добре акліматизувалися племінні лінії. Саме завдяки вітчизняним селекціонерам порода великих білих свиней вже багато десятиліть так популярна і в країні, і в усьому світі.

Згідно фото і опису породи свиней, до характерних особливостей цих тварин універсального призначення можна віднести:

• широку опуклі груди;
• довгу широку спину;
• потужний щільний зад;
• сильні короткі ноги;
• тонку, густо покриває тулуб щетину;
• велику голову на довгій товстій шиї;
• помітні, але не звислі вуха;
• щільну, але не грубу шкіру.

Тулуб дорослого кнура досягає довжини 190 см, а самки трохи менше – до 170 см. Свині білої великої породи відрізняються прекрасною плодючістю. В середньому у самки народжується до 12 поросят, які до місяця досягають ваги 20-25 кг, а до напівроку тягнуть на цілий центнер.

При гарному догляді та утриманні тварини швидко пристосовуються до особливостей корму і клімату, досить витривалі і плідні. Однак вимагають контролю харчування, інакше надмірно жиріють.

Порода свиней Ландрас

Серед сучасних м'ясних порід датська різновид, отримана ще на початку минулого століття, вважається одним з родоначальників напрямки.

В основі ж самої породи свиней Ландрас – крові англійських білих і місцевих датських тварин, причому для отримання хороших показників по м'ясу під час селекції враховували не тільки схрещувати лінії, але і застосовувані методи годування з включенням великої кількості білка.

Породу свиней Ландрас характеризує:

• мінімальна кількість сала;
• довгий тулуб, властиве тваринам м'ясної спрямованості;
• світла досить рідкісна щетина;
• тонка шкіра;
• довгі, обвисає до рівня очей вуха.

Довжина тулуба дорослого самця може перевищувати 180 см, а вага доходити до 310 кг. Самки, як і належить, дрібніше. При довжині тіла трохи більше 165 см їх маса дорівнює 260 кг. У свиней породи Ландрас в приплоді в середньому буває близько 11 поросят. Молодняк дуже рухливий, швидко зростає, набираючи 100 кг ваги вже через 189 діб.

Однак при всіх позитивних якостях цієї м'ясної породи у неї є недоліки. Відмінною результативності та найвищої якості м'яса вдається домогтися тільки при постійному догляді і грамотно підібраному раціоні.

Порода свиней Дюрок

Американська, червона порода свиней з'явилася в кінці XIX століття. Спочатку передбачалося, що свині будуть вирощуватися на сало, але зростаючий попит на м'ясну продукцію змінив напрямок селекції. Сьогодні основні характеристики свиней породи Дюрок – це:

• відмінну якість м'яса;
• скоростиглість;
• витривалість і можливість утримання в пасовищних умовах;
• здатність передавати свої кращі риси нащадкам, тому свині породи Дюрок активно використовується для гібридизації.

У тварин міцний кістяк і могутню статуру, підтримувати яке потрібно грамотно підібраними білковими кормами. І кнури, і дорослі самки в довжину не перевищують 185 см.

На відміну від плідних білих свиней і тварин, що відносяться до породи Ландрас, виводках самок Дюрок не більш 11 поросят, при цьому свиноматки спокійні, дбайливі і прекрасно опікують швидко підростаюче покоління, вже через 170-180 діб висить понад 100 кг.

Свині породи Мангал

В історії свинарства було кілька порід шерстистих тварин. Одними з кращих нарівні з породою свиней Йоркшир, в другій половині XIX століття, вважалися тварини з графства Лінкольншир.Густий волосяний покрив у цих свиней нагадував овечу вовну і навіть використовувався для отримання грубої домашньої пряжі. Але в 1972 році було офіційно визнано, що лінкольншірскіе свині загублені.

На щастя, збереглася близька до зниклої породі різновид угорських або карпатських, шерстистих свиней – Мангалиця або мангалицька вовняна. Тварини можуть бути різного забарвлення, вони невибагливі, завдяки густий вовни витривалі і дають м'ясо прекрасної якості.

Свині породи Мангал вкрай невибагливі, мають міцним імунітетом, що дозволяє відмовитися прищеплення молодняка і використовувати найрізноманітніші типи кормів.

Єдиний недолік – відносна рідкість свиней м'ясної породи і мала кількість поросят в приплоду. В середньому самка дає тільки 4-5 нащадків, надалі чисельність малюків в виводку трохи збільшується.

Азіатські вислобрюхие свині

Знайомство з азіатськими вислобрюхі свинями у європейських тваринників почалося тільки в кінці минулого століття. Кремезні, з потужним корпусом і великою головою тварини, відомі як в'єтнамські, китайські або корейські свині, викликали справжній шквал захоплення і здивування.

Невеликі, в порівнянні з традиційними породами свиней, тварини скороспілі, дають прекрасне м'ясо, охайні і досить невибагливі.

При середній вазі дорослої кнура в 150 кг і самки – близько 120 кг, вихід соковитого маложирного м'яса може перевищувати 75%, що є своєрідним рекордом серед м'ясних порід.

При цьому самки готові дати перший приплід вже в 4 місяці, а кількість поросят при опоросі іноді досягає 20 голів.

Невибагливі тварини харчуються зерновими, сіном і зеленими кормами, не потребують щеплення і особливих умов утримання.

Якщо поросята отримують належний догляд, до 7 місяців вони досягають забійної ваги, нітрохи не відстаючи за темпами зростання від свиней породи Дюрок або великих білих.

В'єтнамські або азіатські вислобрюхие свині, недавно з'явившись в європейських господарствах, відразу викликали інтерес селекціонерів.

На даний момент на основі цих тварин і дрібних європейських кабанів отримані карликові свині. Мініатюрні тварини стають все більш популярними в різних куточках світу. Фото і опис породи свиней розчулюють і дивують навіть далеких від тваринництва людей, а міні-Піги в усьому світі розлучаються як декоративні домашніх вихованців.

Порода свиней кишеню

Гібрид, отриманий від складного схрещування вислобрюхі свині і шерстистої мангалиці, отримав назву кишеню. Тварини отримали рекордну скоростиглість азіатських предків, але значно важче і крупніше. Доросла свиня породи кишенькові може набрати вагу близько 200 кг, при цьому віддаючи перевагу дешевим рослинних кормів і не проявляючи примх при утриманні.

Від карпатської свині гібридні тварини успадкували досить густий вовняний покрив і дитячу смугасте забарвлення поросят.

Свиням не потрібні утеплені приміщення навіть на зиму, а міцні шлунки дозволяють перетравлювати навіть грубі корми, недоступні предкам в'єтнамської породи.

При такій масі позитивних якостей, цей різновид поки не можна назвати повністю сформованою. Селекційна робота над породою свиней кишеню активно ведеться, щоб закріпити і примножити кращі ознаки.

Оглядовий вигляді свиней різних порід на виставці

Яка порода свиней найвигідніша

Розведення свиней саме по собі вважається справою прибутковою.

Але перед тим, як поговорити про вигоду, давайте визначимося, я як ми збираємося цю вигоду отримувати? Простіше кажучи, яка мета розведення свиней в конкретному фермерському господарстві.

Справа в тому, що породи свиней (а їх у світі налічується понад сто) з урахуванням продукції, яку ми отримуємо від них, поділяються на чотири умовні групи:

• універсальні або мясосального;
• м'ясні;
• беконні;
• сальні.

Вибираючи прийнятну для вас породу, слід в першу чергу врахувати, наскільки тварини зможуть адаптуватися в вашому кліматичному поясі і в умовах, в яких ви збираєтеся утримувати своїх підопічних.

У вітчизняних присадибних господарствах розлучаються тварини приблизно 30 порід по всіх чотирьох напрямках. Спробуємо ознайомити вас з найпопулярнішими і приносять найбільший дохід породами.

Біла велика

Цю породу вивели ще в позаминулому столітті англійські селекціонери. В нашу країну вони були завезені в 20-х роках минулого століття і завдяки селекційній роботі вітчизняних вчених, ця порода була значно поліпшена і адаптована до часом непростим російських кліматичних умов.

Незважаючи на великі розміри, ці білі свині мають гармонійне і негрубі складання: невелику голову, тонкі, еластичні і злегка нахилені вперед вуха, широкий тулуб видовженої форми, невеликі, але міцні ноги, потужну спину і круглий окіст.

Шкіра тварин пружна і щільна, щетина – тонка і гладка.

Тварини, в тому числі і молодняк, мають відмінне здоров'я, невибагливі до режимам годування.

Особливо догляду ці добродушні і спокійні тварини не вимагають. Все це в сукупності пояснює їх популярність – поголів'я білих становить понад 70 відсотків від всіх російських свиней.

Єдиний мінус: «біляки» важко переносять як зимові, так і літні екстремальні погодні умови.

Ландрас

Дана порода вважається однією з найбільш м'ясних, а також беконних. Основоположники породи – датчани отримали її, схрестивши місцеву свиню з великою білою, від якої ці свині перейняли масть.

Зовнішній вигляд: вуха настільки довгі, що нависають на очі, голова – легка, шкіра досить тонка і майже позбавлена ​​щетини. Габарити ландраса приблизно такі ж, як і у білій великої.

Ландрас – не тільки високопродуктивна, але і багатоплідна порода – одна матуся виробляє на світло 10-12 діточок. При хорошому відгодівлі набирають вагу з дуже великою швидкістю.

Порода дуже болезнеустойчівая.От цих свиней можна отримати понад 160 кг чистого м'яса. Крім цього ландрас розводять також для поліпшення свинок інших порід.

Основний недолік: ці свині досить примхливі в утриманні і не так всеїдні, як інші породи.

мангал

Прекрасні показники по м'ясу має штучно отримана порода мангал, батьками якого є західноєвропейський кабан і мангалица карпатська.

Вага дорослих особин досягає рівня в 250 кг, при цьому жировий прошарок мінімальна і практично непомітна. Відрізняються також раннім дозріванням – половозрелость «жіночої частини» цього свинячого сімейства настає вже в піврічному віці, а також – великим потомством, що досягає 15 поросят за один опорос!

Українська степова порода свиней

Порода, яку селекціонери вивели за допомогою схрещування білих великих кнурів і «українських» самочок, славиться міцною конституцією про відмінною пристосованістю в умовах жарких степових областей.

Матки досягають ваги в 250 кг і здатні принести за один опорос до 12 поросят, які дуже швидко розвиваються.

Основна перевага «степовиків» – високі м'ясні якості.

Уржумська

Чисто російської вважається Уржумська порода свиней, виведена за допомогою схрещування вислоухой Кіровської породи кращими екземплярами великої білої. Призначена для беконного і м'ясної відгодівлі. Тулуб довгий, голова має середні розміри, вуха звисають, довгаста спина нагадує арку. Тварина має добре розвиненим окостом, округлими боками, міцними ногами.

Кабани досягають ваги під три центнери, свиноматки легше кілограмів на 50. За один раз на світ з'являється дюжина поросят!

«Уржумцев» славляться якісним і смачним м'ясом з невеликим вмістом сала.

Свині дюрок

Якщо ви вирішили утримувати свиней для виведення нових високопродуктивних порід, життєздатною американська порода дюрок – відмінне рішення! Відрізняється великим і досить грубим статурою золотисто – коричневим відтінком.