Породи свиней: опис і основні характеристики

Свині є найбільш популярними домашніми тваринами. Висока плодючість і швидке зростання вигідно відрізняють їх від інших вихованців. В даний час виведено близько 100 порід свиней, яких успішно вирощують в домашніх господарствах.

Породи свиней: опис видів і критерії вибору для розведення

До основних продуктів свинарства відносяться м'ясо і сало. Залежно від того, який продукт є пріоритетним, умовно виділяють 3 види свиней:

Беконні породи свиней мають довге округле тулуб з масивної задньою частиною, шию середніх розмірів, невелику голову, високі ноги. Шкіра еластична, з густою щетиною, складки відсутні.Поросята набирають вагу швидко. До віку 6 – 7 місяців він становить близько 100 кг. Інтенсивніше йде зростання м'язової маси, а жир накопичується повільно. При правильному змісті частка м'яса в загальній вазі становить 65 – 67%.Дорогі зернові корми знадобляться на початковому етапі відгодівлі, поки порося не досягне ваги 60 – 70 кг. Для нарощування м'язової маси раціон повинен бути багатий білками. Тому в їжу додають бобові культури, обрат, рибне борошно. Надалі поросят можна перевести на овочеві корми і харчові відходи.Найбільш продуктивними породами м'ясних свиней є:

• Ландрас;
• дюрок;
• Уржумська;
• Полтавська м'ясна;
• Естонська беконная;
• Донська.

При виборі поросят необхідно звернути увагу на їх розміри, занадто великі або дрібні особини можуть мати генетичні відхилення. Здоровий порося м'ясної породи має витягнутий тулуб, широку спину, міцні ноги. З апетитом поїдає корм, що не задихається при прогоні. На м'ясо краще вирощувати кнура. У перші 2 місяці життя його слід каструвати, щоб м'ясо в подальшому не мало специфічного запаху.М'ясо – сальні породи називають ще універсальними. За продуктивності вони знаходяться між м'ясними і сальними породами. Тушка такої свині містить достатню кількість і м'яса, і сала.Породи м'ясо – сальних свиней характеризують такі показники, як широке тулуб великих розмірів, невеликий округлий круп. Вони добре набирають вагу. Дорослий хряк може важити більше 300 кг.В основі раціону присутні продукти, багаті вуглеводами, наприклад буряк, картопля, кукурудза. На початку відгодівлі додають пшеницю, в кінці – просо і ячмінь. Для забою відбирають тварин, які досягли ваги близько 200 кг.

Порода свиней Дюрок: вирощування (відео)

Серед м'ясо-сальних порід найбільш популярні:

• Біла велика;
• Сибірська північна;
• Українська степова біла;
• Ливенская;
• Кемеровська.

У здорових поросят гладка рожева шкіра, закручений хвостик, блискучі очі. Вони рухливі і енергійні.Для розведення молодняк бажано купувати у різних продавців, щоб уникнути кровозмішення. Поросят купують навесні. За літо вони зміцніють і наберуться сил.Сальні породи менш поширені, ніж універсальні. У них рано припиняється ріст м'язової тканини, далі йде активне накопичення сала, шар якого може досягати 45 – 50% загальної маси.

Відмінні риси сальних порід свиней:

• масивний тулуб з великими окостами;
• коротка товста шия;
• велика голова;
• широка грудна частина тулуба;
• короткі міцні ноги.

У перші місяці відгодівлі в раціон включають такі компоненти, як силос, трава, картопля, коренеплоди. Харчування має бути інтенсивним. Для підвищення апетиту в їжу додають хлібний квас. В останні 2 місяці залишають продукти, що сприяють утворенню якісного сала: жито, просо, ячмінь, комбінований силос.

Найчастіше для виробництва сала вирощують такі породи:

• Миргородська;
• Угорська мангалица;
• Велика чорна;
• Північнокавказька;
• Білоруська чорно-строката.

Поросят найкраще купувати на великих фермах. Там більше шансів отримати здорове чистопородное тварина, що відповідає всім показникам породи. У таких господарствах поросятам проводять необхідну вакцинацію. Вони більш життєздатні.При виборі породи для розведення перевагу слід віддати тваринам, адаптованим до даної кліматичної зони і кормів. Це дозволить отримати бажаний результат в відгодівлі.

Фотогалерея

Як доглядати за свинями породи Ландрас (відео)

Характеристика порід свиней

У домашніх господарствах Росії вирощують близько 30 порід свиней, Як вітчизняних, так і виведених за кордоном. Створення нових порід триває і в даний час. Так, у великій білій породі був отриманий білоруський і московський типи, а в Україні широкого поширення набув полтавський м'ясний зональний тип. Схрещування кращих представників різних порід дозволяє отримувати міцні особини з підвищеною життєздатністю і продуктивністю.

Біла велика

Ця порода має англійське походження. Представники були завезені в Росію в 1975 році. В даний час є найпоширенішою на пострадянському просторі і вже отримала назву російської білої породи.Тварини мають зовнішні ознаки, характерні для універсальних порід. Тулуб широке, довге. Голова легка з невеликим рилом, вуха підняті вгору. Добре адаптовані до різних кліматичних умов. Невибагливі в харчуванні. Мають м'яким поступливим характером. Свиноматки досягають ваги 220 – 250 кг, кнури – до 350 кг. При правильному годуванні вага поросяти до 6 місяців досягає 100 кг. Відрізняються скоростиглістю і мають високу плодючість. В одному посліді свиноматка приносить 12 – 13 поросят.До недоліків білої великої породи можна віднести схильність до ожиріння, Що відбивається на якості м'яса. М'які баки і свіслий крижі перешкоджають інтенсивному утворенню м'яса на задній частині тулуба.Не рекомендується вигулювати під палючим сонцем, так як біла масть сприяє появі опіків. При вирощуванні в жаркому кліматі необхідно спорудження навісу.У свиней має бути достатньо місця, де можна порити землю і повалятися в бруді. Свинарник необхідно забезпечити хорошою вентиляцією і обладнати канавки для відводу продуктів життєдіяльності.

Родоначальниками цієї породи є гвінейська червоні свині. Спочатку вони ставилися до представників сальних видів. Але подальше схрещування з португальськими та іспанськими особинами дозволило перевести їх в м'ясні породи. Свині породи дюрок характеризуються як великі тварини червоної масті з добре розвиненими окостами. У них невелика голова, кінчики вух опущені, спина має вигляд округлої дуги, міцні рівні ноги.Вага свиноматки досягає 260 – 280 кг, дорослі кнури важать 300 – 350 кг. Поросята досить вимогливі у харчуванні. Щоб добре набирати вагу, їм потрібно багато білкової їжі. При правильному раціоні швидко набирають вагу, вже до 5 місяців можуть важити близько 100 кг.Тварини цієї породи витривалі, багато часу проводять на свіжому повітрі. Мають спокійною вдачею. У них якісне смачне м'ясо, прошарок сала на спині становить в середньому 1,5 см.Недоліком породи можна вважати невисоку плодючість. Свиноматка приносить 9 – 11 поросят. Крім того, тварини мають схильність до атрофическому риніту. Для профілактики захворювання необхідно стежити за чистотою в свинарнику, утеплювати його в холодну пору року.

Незважаючи на складності в утриманні і харчуванні, порода дюрок знаходиться на 4 місці за популярністю.Свині породи мангал були виведені шляхом схрещування карпатської мангалиці і західноєвропейського дикого кабана. Відносяться до м'ясних типів.Відмінною рисою цієї породи є густий волосяний покрив, що нагадує каракуль. Забарвлення може бути білим, червоним і змішаним. У тварин некрупное тулуб, середній обхват грудини, тонкі ноги. В середньому досягають ваги 300 кг.Раціон харчування становить в основному рослинна їжа. У цьому мангали вигідно відрізняються від інших порід. Вони харчуються пашею, гілочками молодих дерев. Взимку вживають в їжу варені овочі, сіно, висівки. Поросят підгодовують рідкої базікою. Обов'язково повинна бути чиста вода. Для вигулу свиням необхідна простора територія, з зеленою травою і чагарниками.Перший приплід становить всього 4 – 5 поросят, починаючи з другого опоросу, їх кількість збільшується до 12. Народжуються дитинчата смугастими, у віці 1 місяця набувають рівномірний забарвлення. Завдяки густий вовни навіть маленькі поросята не бояться низьких температур. Вони володіють сильним імунітетом, не вимагають вакцинації.

Поголів'я мангалів дуже обмежена. Тому знайти чистокровних породистих представників для розведення є справою проблематичним.Порода свиней Йоркшир була виведена в Англії шляхом схрещування білої китайської і англійської довговухої свиней. У повоєнні роки була завезена на територію Свердловської області і набула поширення в Центральному, Приволзькому, Північно – Західному округах.За продуктивності йоркширські свині ставляться до універсальних породам. Вони мають витягнуте тулуб з широкими великими плечима. Голова середніх розмірів, м'язиста шия, черево щільне, що не провисає. Шкіра гладка рожева зі світлою довгою щетиною.Максимальна вага дорослого кнура досягає 320 кг, самок – 250 кг. Середня вага поросят при народженні становить 1 кг. Їх раціон доповнюють кашами та молочними продуктами. Свині цієї породи можуть страждати від авітамінозу і рахіту. Тому потребують мінеральних добавках і кормах, збагачених вітамінами.Йоркшири є багатоплідної породою. За один опорос свиноматка приносить 11 – 14 поросят. При правильному харчуванні ваги в 100 кг вони досягають у віці 5 місяців. До року поросят вигодовують на пісне м'ясо, дорослі особини дають жирну свинину.Поросята цієї породи часто страждають від пики. При появі лущення на шкірі, тварина ізолюють від основного поголів'я і обробляють спеціальними мазями. Йоркширських свиней використовують при схрещуванні для поліпшення якості м'яса у інших порід.

Свиней породи кишенькові вивели шляхом схрещування мангала і корейської вислобрюхі свині. За продуктивності вони відносяться до порід м'ясного напрямку і мають мінімальний вихід сала. Зовні ці свині нагадують диких кабанів. У них велика кудлата шерсть, іноді кучерява. Забарвлення варіюється від попелястого до чорного.Кармалем швидко набирають вагу навіть при годуванні харчовими відходами. У віці 1,5 років можуть важити 150 – 200 кг. Харчуються в основному рослинною їжею і мають відмінну систему травлення. Вони можуть поїдати подрібнене зерно в сирому вигляді.Свиноматка приносить близько 12 дитинчат, максимальна кількість в одному посліді склало 20 поросят. Молодняк народжується великим і міцним, з прекрасним імунітетом.Кармалем користуються великою популярністю у фермерів. Їх відгуки свідчать про те, що зміст Кармалем вигідно в усіх відношеннях. Вони невибагливі в їжі, Споживають набагато менше кормів, ніж свині інших порід. Для них не потрібно теплий свинарник. Завдяки густий вовни тварини добре переносять низькі температури повітря. У них смачне соковите м'ясо з невеликим прошарком жиру. Вирощування Кармалем не вимагає особливих зусиль і великих фінансових витрат.

Свині породи Макстер були виведені у Франції для поліпшення м'ясних якостей породи пьетрен, гібридом якої і є.Макстер відрізняються міцною конституцією. Тулуб невеликої довжини має циліндричну форму, мускулатура добре розвинена. Забарвлення буває строкатий або білий. Вага дорослих кнурів становить близько 260 кг, самок – 240 кг. Добова прибавка в вазі становить 800 грам. Свиноматки не відрізняються високою плодовитістю і приносять в середньому 8 поросят.Низький рівень молочності дозволяє їм вигодувати тільки шістьох.Макстер відносяться до м'ясних порід і не накопичують жир. Для їх утримання необхідно обладнати теплий свинарник з хорошою системою вентиляції. Температура повітря повинна бути не нижче 16 ° C. Висока вологість і низька температура повітря призводять до зниження імунітету і підвищують ризик захворювань.

Для отримання смачного м'яса необхідно повноцінне харчування тварин. Раціон повинен включати злаки, висівки, рибне борошно, овочі. Свині цієї породи не схильні до ожиріння, тому споживають корми в помірній кількості. При правильному догляді і збалансованому харчуванні можна отримати м'ясний продукт високої якості з мінімальним вмістом жиру.