Правила вирощування савойської капусти через розсаду

Капуста савойська: вирощування і догляд від насіння до качана

Будучи близьким родичем білокачанної капусти, савойська теж поділяється на ранню, середньостиглу і пізню. Тому вирощування савойської капусти і догляд за нею залежать від терміну її дозрівання. Тому перш, ніж приступити до купівлі насіння, необхідно ознайомитися з інструкцією, вказаною виробниками на упаковці.

Трохи про сорти

Наведемо деякі сорти і гібриди савойської капусти, щоб допомогти городникам у виборі при покупці.Ранньостиглі сорти: терміни їх дозрівання становлять від 105 днів до чотирьох місяців.

• Капуста савойська «Ювілейна» – качани синюватого відтінку, масою до восьмисот грамів, схильні до розтріскування.
• Капуста савойська «Золота рання» – світло-зелений яскравий качан вагою досягає кілограмової позначки.
• Капуста савойська «Московська кружевница» – чемпіон по ранньостиглості, першу продукцію можна знімати вже через три місяці після сходів. «Мереживниця» ідеальна для приготування голубців.

Голубці з савойської капустиСередньостиглі сорти: терміни вегетації від чотирьох до чотирьох з половиною місяців.

• Капуста савойська «Вертус» – вельми непоганий лежкий качан, його вага досягає двох кілограмів.
• Гібрид «Меліса F1» дуже урожайний. Наливає трикілограмова качани стійкі до розтріскування.

Пізні сорти савойської капусти, їх вегетація становить понад 140 діб. Качани цих сортів придатні для нетривалого зберігання.

• Капуста савойська «Вертю 1340» – популярний в Росії сорт, вага качана досягає трьох кілограмів. Зберігається до середини зими.
• Капуста савойська «Уралочка» – качан вагою до двох кілограмів на розрізі жовтуватий. Придатний для осіннього і Ранньозимовий споживання.

Кочан «Уралочки» в розрізі

Вирощування савойської капусти

посів насіння

Вирощування савойської капусти в умовах середньої смуги Росії можливо тільки через розсаду. Посів насіння проводиться в ті ж терміни, що і для білокачанної сортів.

• Рання – в середині березня.
• Середня – в середині квітня.
• Пізня – на початку квітня.

Втім, коли саме садити савойскую капусту на розсаду, вирішувати самому дачникові, ми ж привели лише приблизні терміни. Хтось при посіві звіряється з місячним календарем, інші городники керуються багатим життєвим досвідом.Для посіву насіння потрібно приготувати розсадні ємності – шкілки, грунт, саме насіння, лійку для поливу, тарілку, ножиці, обприскувач, совок або ложку і зубочистку.Увага! Як лійки при вирощуванні розсади дуже зручно використовувати ємності від миючих засобів, у них ідеальне по діаметру отвір в пробці!Тепер опишемо, як садити насіння савойської капусти.

1. У баночку насипаємо приготований грунт на 4/5 об'єму.
2. Трохи воложимо його.
3. Злегка утрамбовуємо.
4. Висипаємо насіння на тарілочку.
5. Змоченою у воді зубочисткою (сірником або будь-який інший дерев'яною паличкою) беремо насіння і акуратно розкладаємо по поверхні грунту.
6. Обприскуємо насіння з пульверизатора.
7. Засипаємо сухим ґрунтом на 0,5-1,0 сантиметр і злегка (!) Прихлопувати.
8. Ставимо баночку з розсадою в посадковий контейнер з прозорою кришкою. У разі відсутності такого, накриваємо баночку шматочком целофану і закріплюємо його банківської гумкою.
9. Після закінчення всіх процедур ставимо шкілки в тепле місце, наприклад до батареї.

Сходи при вирощуванні савойської капусти з насіння з'являються вже на третій день, після чого зі шкілки знімаємо плівку і ставимо її на підвіконня.

вегетація розсади

На початковому етапі вирощування розсади савойської капусти необхідно зниження температури повітря та пристрій додаткового освітлення. Зниження температури досягається провітрюванням приміщення.Для того, щоб забезпечити додаткове освітлення не обов'язково купувати дорогі фітосветільнікі.На всю розсаду капустяних культур буде досить світлодіодної лампи на 7 або 10 ват, яку можна вкрутити в звичайний настільний або настінний світильник.Досвечіваніе потрібно проводити в березні протягом 6 годин, в квітні – вистачить і п'яти – день вже збільшиться.Важливим агротехнічним прийомом при вирощуванні будь-якої розсади є контроль за вологість повітря і грунту. Для зволоження повітря можна повісити на батарею під підвіконням мокрий рушник, або обприскувати дощуванням повітря над розсадою не менше, ніж раз на дві доби.При поливах не забувайте золоте правило: «Краще недолити, ніж перелити». Від перезволоження коренів розсада може захворіти чорною ніжкою.До речі, ранні сорти савойської капусти вирощують з пікіровкою, середні та пізні висаджую відразу у відкритий грунт.

відкритий грунт

Вирощування савойської капусти у відкритому грунті починається з висадки розсади. Вирощувати капустяні культури найкраще в грядках-коробах, в них висаджені сіянці легше прикрити від ненаситної хрестоцвіті блішки, хоч сіянці савойської і менш страждають від неї внаслідок гофрування своїх листів.Висаджуємо розсаду на відстань від 30 до 45 сантиметрів в залежності від терміну дозрівання сорту і його біологічних особливостей. Точний опис можна побачити на анотації виробника насіння, розміщеної на пакетику.Як і всі інші капусти савойська хороший водохлеба, а тому, особливо на першому етапі зростання поки не зімкнулися листя, потребує рясних поливах. При відсутності опадів поливати рослини бажано два рази в тиждень. Втім, наявність хорошого мульчирующего шару допоможе знизити кількість поливів.Підживлення рослин савойської капусти бажано провести два рази. Перший – через два тижні після висадки розсади, другий – на початку зав'язування качанів.

Прибирання і зберігання

Процес збирання та зберігання савойської капусти на зиму аналогічний білокачанної. Ранні сорти починаємо вибірково вживати в їжу в серпні. Надалі прибираємо в міру дозрівання, не допускаючи розтріскування качанів. Остаточна прибирання припадає на жовтень.Зберігати савойскую капусту потрібно в льохах поруч зі своєю білокачанної родичкою. Лежить вона максимум до середини зими, тому використовувати її в їжу потрібно на початку зимового зберігання.про вирощування савойської капусти:

Правильне вирощування і догляд за савойської капустою у відкритому грунті

Савойська капуста була виведена італійськими селекціонерами в кінці 18 століття і набула широкого поширення в Європі в 21 столітті. При належному догляді її вирощування не складе труднощів.Ця овочева культура являє собою качани з яскраво зеленими ніжними, м'якими листям. Качани не щільний, не має грубих прожилок. Ніжний і пікантний смак добре підходить для приготування салатів і котлет. Чи не використовують для квашення і соління.У перший рік зростання на масивному стеблі утворюється маленька розетка вагою від 0,5 кг до 1,2 кг. На наступний рік качан виростає до 3 кг, листки стають м'якими. Смак стає більш вираженим.Стебло викидає суцвіття з насінням, які згодом використовують для вирощування розсади. При правильному зберіганні можна використовувати як посівний матеріал, до 5 років.Вага качана савойської капусти може досягати 3 кгСавойська капуста володіє цінними дієтичними властивостями.

• сирий білок – 1,7-4%;
• вітамін С – 2-90 мг;
• вітамін Р – 4-3 мг;
• вітамін А – 0,3-0,7 мг;
• цукор – 4-7%;
• мінеральні солі – 0,85%.

савойська капуста морозостійка, Має високу опірність до захворювань і впливу шкідників. Легко переносить недолік вологи.Серед недоліків савойської капусти можна виділити наступні:

• цей овоч не можна вживати в їжу при виразці, гастриті, захворюванні дванадцятипалої кишки, захворювання щитовидної залози;
• викликає підвищене газоутворення.

Савойскую капусту можна вживати в їжу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

• Ювілейна 2170;
• Віденська – рання +1346;
• Юліус F1.

• Верос F1, ОВАС F1;
• Морам F1.

Перед висадкою насіння необхідно правильно підготувати.Насіння савойської капустиНа 20 хвилин заливають їх гарячою водою (Не нижче +60 градусів), після цього на 3 хвилини опускають в дуже холодну воду, а потім замочують насіння на 14 годин в розчині мікроелементів.Після замочування насіння кладуть у холодильник на час від 22 до 24 годин. Це підвищить морозостійкість і схожість насіння буде зберігатися протягом 5 років.висаджують насіння на початку березня. Для висадки насіння необхідно підготувати спеціальну грунт. У дерев'яних скриньках в однакових пропорціях змішати дернову землю з піском і торфом. Готову грунт пролити слабким розчином марганцю.Не рекомендується використовувати городню грунт щоб виростити капусту. У ній можуть бути інфекції, здатні пошкодити посівам.Висівають насіння на відстані 1 см. Ширина міжряддя не менше 3 см, Глибина борозенок 1 см. Борозенки засипають землею. Шухлядки зверху накривають плівкою або склом.Необхідно підтримувати температуру в приміщенні не нижче 18 градусів. До появи перших паростків землю слід добре поливати. Після появи сходів шухлядки розкрити і знизити температуру в кімнаті до 15 градусів вдень і 8 градусів вночі.Сходи розсади з насінняНа 7 день слід виконати проріджування, щоб відстань між паростками було 2 см. Щоб розсада виросла міцною, їй необхідна велика кількість світла. На світлі розсада повинна знаходитися не менше 14 годин. Для цього можна використовувати ультрафіолетову лампу.Полив необхідно здійснювати щодня невеликою кількістю води, щоб грунт був завжди вологою.Вода повинна бути теплою. Після поливу потрібно рихлити землю, щоб не було застою води. Через 2 тижні розсаду слід пікірувати. Вкорочують на 1/3 корінці і пересаджують в торф'яні стаканчики.

підживлення розсади

Спочатку підгодівлю слід провести, коли на розсаді з'являться два листка. Розчин готується в такий спосіб:

• вода – 1 літр;
• комплексне добриво – 0,5 чайної ложки.

Цим розчином обприскати листочки. Через два тижні підгодівлю повторити.Перша підгодівля проводиться після появи перших двох листочківДля підгодівлі необхідно:

• вода – 1 літр;
• суперфосфат – 4 грами;
• селітра – 3-4 грами;
• калійні добрива – 4-5 грам.

Перед підгодівлею грунт слід попередньо полити, щоб запобігти опікам.За 14 днів до висадки саджанців в грунт необхідно провести загартовування. Загартовування виконується наступним чином:

1. У перший і другий день відкриваємо на 4-6 годин кватирку;
2. Протягом 8 днів виставляти саджанці на лоджію або засклену веранду, притіняючи від попадання сонця на світловий день. На ніч розсаду необхідно занести в кімнату;
3. За 4 дні до пересадки розсаду можна залишати на лоджії на 24 години.

За 7 днів до висадки необхідно припинити полив. За 2 години до висадки на грядку саджанці слід рясно полити.Загартовування розсади проводиться за 2 тижні до висадки в грунт

підготовка ґрунту

Грунт для вирощування капусти готують з осені. Необхідно спочатку виконати глибоку перекопування і почекати, поки зійде бур'ян. Знищивши бур'яни, зробити вапнування і вдруге перекопати ділянку.Навесні в грунт вносять коров'як або перепрілий компост з розрахунку 3-4 кілограми на 1 кв. метр, 35-40 грам мінерального добрива, 150-200 грам деревної золи і перекопують грядки на 20 см углиб.

Пересадка розсади у відкритий грунт

Пересадку у відкритий грунт виконують:

1. Коли на розсаді з'явиться 5-6 листків.
2. Пересадку здійснюють ввечері;
3. Висота розсади від 18 до 20 см;
4. Добре розвинена коренева система;
5. Колір розсади яскраво зелений.

Саджанці висаджують з проміжками в ряду 35-40 см. міжряддя шириною 45-50 см. Борозенку добре проливають водою.У глибину борозенка повинна бути ідентична розмірами горщика, в якому раніше виростали саджанці. Прикопують розсаду землею до першого листка.Необхідно вибирати добре освітлену ділянкуДля зростання капусти підходить добре освітлюється ділянку землі, Де раніше вирощували огірок, цибуля, помідор, картопля.Не підходить глинистий грунт.Через 7 днів після пересадки необхідно виконати розпушування на глибину 7 см. Наступні розпушування виконують щотижня на глибину 15 см. Через 30 днів після пересадки слід провести підгортання.Повторне підгортання виконується, коли листя починає замикатися. У процесі росту капусту необхідно підгодовувати розчином коров'яку або добривами. Щоб захистити капусту від комах, рекомендують посипати її попелом.До шкідників савойської капусти відносяться:

• хрестоцвіті блішки;
• весняна капустяна муха;
• совки і білана;
• клопи;
• тля;
• дротяники;
• слимаки.

Поразка савойської капусти блошками

Хвороби та профілактика

Найпоширенішими хворобами є:

• чорна ніжка;
• мозаїка;
• мучниста роса;
• бель;
• фомоз;
• чорна плямистість.

при захворюванні мозаїкою і чорної плямистості необхідно видалити хворий екземпляр з грядки і грунт пролити крутим розчином марганцівки. при захворюванні грибком капусту слід обробити мідним купоросом або бордоською сумішшю.

Прибирання і зберігання

Збирання ранніх сортів здійснюють в липні.Збирання савойської капусти починають виробляти в липніВикористовують ранні сорти для приготування салатів, роблять котлети, голубці. Ранні сортів не закладають на зберігання.Пізній сорт прибирають в кінці жовтня. На зберігання залишають качани вагою від 500 гр. Ніжку вкорочують, на качані залишають 3 верхніх листа. Зрізані качани засипають товченою крейдою і викладають в сухому приміщенні на стелажах на 2-3 дня.Після цього качани підвішують кожен окремо в сітці під стелею або укладають в ящики таким чином, щоб качани не стикалися один з одним. Температура в приміщенні повинна бути від 0 до +3 градусів. Вологість до 95%.Для продовження терміну зберігання необхідна темпера від -1 до -3 градусів.Дотримуючись такі прості правила посадки та догляду зовсім не складно отримати високий урожай.

Савойська капуста: вирощування і правила догляду

Савойська капуста – унікальний дієтичний продукт, легко засвоюється організмом. У кулінарії ця культура по праву вважається кращим інгредієнтом для приготування голубців, салатів, рагу, шніцелів, начинок овочевих пирогів, заправки супів. Єдине, де вона непридатна – це квашення.Примітно, що вирощування савойської капусти практично нічим не відрізняється від культивування найпопулярнішою овочевої культури – білокачанної капусти. Спробуємо більш детально вивчити питання, як виростити савойскую капусту, і привести ряд надзвичайно цікавих рекомендацій від досвідчених дачників.Опис і сортиНезвичайний вид пузирчастих, гофрованих листів і їх блакитно-зелене забарвлення дозволяють даній культурі стати справжньою окрасою будь-якого городу. Незважаючи на те, що ця рослина дуже вимогливо до родючості грунту, воно стійко до заморозків, стійко переносить посуху і відрізняється підвищеною опірністю до захворювань і листогризучих шкідників.Найбільшою популярністю у городників користуються такі сорти савойської капусти, як: Віденська рання одна тисяча триста сорок шість, Ювілейна 2170, Золота рання, Вертю 1340, Талер F1, Мереживниця, Мелісса F1, Сфера F1 і т.д.

Савойська капуста: вирощування з розсади

Вирощують цю культуру, як і брюссельську капусту і багато інших видів цього сімейства, розсадним і безрассадним способом. Для отримання розсади насіння витримують в блідо-рожевому розчині марганцівки 10-15 хвилин, після чого висівають їх в ящики на глибину 0,5-1 см. Посів в залежності від обраного сорту здійснюють зазвичай до 15-20 березня.Після посіву землю зволожують, злегка утрамбовують зверху, накривають ящик склом і відправляють в приміщення з температурою + 18 … + 20 ° С. З появою сходів скло знімають і переставляють ящик на 4-5 днів в прохолодне місце з температурою +7 .. + 8 ° С.Після перебування сходів в прохолодному місці, їх знову повертають в тепле приміщення, де підтримують температуру + 15 … + 16 ° С вдень, і приблизно + 10 ° С вночі. Такі умови сприятливо впливають на формування гарної кореневої системи.Поливати сходи весь час слід в міру необхідності.З появою першого справжнього листка паростки пікірують в торфоперегнійні горщики або в звичайні пластикові стаканчики з проробленим отвором на дні.Приблизно через 10 днів молоді рослини підживлюють комплексним добривом, а за пару тижнів до висадки на постійне місце – живильним розчином, приготованим з розрахунку 40 г аміачної селітри на 10 л води.Також за 10-14 днів савойскую капусту потрібно загартувати, для чого в міських умовах горщики з паростками зазвичай переміщують на балкон або лоджію, де періодично відкривають кватирки (спочатку на кілька годин, потім на 1 світловий день і в самому кінці загартовування – на цілу добу ).Висаджування розсади здійснюють в першій декаді травня, по можливості – в ранковий час. Схема посадки для ранніх сортів: 65х35 см, для середньопізніх і пізніх – 70х50 см.У день висадки в кожну посадкову лунку глибиною 8-10 см попередньо вливають по 1 л розчину, приготованого з розрахунку 80 г суперфосфату і по 20 г аміачної і калійної селітри на 10 л води.Потім в кожну лунку опускають по 1 торф'яному горщику з паростком або, якщо розсада прижилася в пластикових стаканчиках, по 1 сходи з грудкою землі на коренях, після чого засипають рослини вологою землею до нижнього листя і мульчують зверху сухим ґрунтом, перешкоджаючи швидкому випаровуванню вологи.Щоб уникнути стресу у молодих рослин в разі повернення заморозків, грядки з ними вкривають лутрасилом.Хорошим урожаєм супроводжується вирощування савойської капусти на родючих, подзолисто-дернових грунтах. Грядку під молоді рослини бажано готувати ще з осені – необхідну ділянку потрібно перекопати, і внести на кожен квадратний метр по 2 відра компосту в суміші з відром річкового піску, 0,5 л золи і 80 г гранульованого суперфосфату.

Як виростити савойскую капусту у відкритому грунті?

На відміну від попереднього способу, менш клопіткою і зручнішим є посів насіння даної культури безпосередньо у відкритий грунт з подальшою пересадкою молодих рослин на постійне місце. У цьому випадку насіння висівають під плівку в середині квітня – перших числах травня. Через 35-40 днів розсаду можна буде пересадити на місце її постійного перебування.При посіві насіння їх намагаються сильно не заглиблювати, дотримуючись запропонованої глибини ямки в 0,5-1 см. Попередньо насіння рекомендується замочити в розчині біостимулятора (2 краплі на 100 мл), а згодом при вирощуванні розсади савойської капусти – обробляти паростки спеціальними препаратами, що захищають від бактеріальних хвороб.Готуючи ділянку під посадку даної культури восени, в грунт допускається внесення органічних добрив – приблизно 5 кг на 1 кв.м. Кислі грунти обов'язково потрібно провапнованих.Коли знімати урожай?Ранньостиглі сорти можна прибирати, ледь качани придбають необхідну щільність.Пізні сорти і зовсім допускається залишати під снігом прямо на грядці до січня-лютого (далі сніг розгрібають і зрубують качани, після чого відправляють їх на кілька хвилин в холодну воду).Низькі температури покращують і без того приємний, ніжний смак савойської капусти, і ніяк не відбиваються на змісті в ній корисних речовин.Вам сподобалася стаття? Натискайте на кнопочки і діліться з друзями!

Вирощуємо савойскую капусту і грамотно доглядаємо за культурою. Корисні правила і поради

Колись вона вважалася їжею бідняків і селян, а тепер її вирощуванням займаються процвітаючі фермери. За своїми якостями савойська капуста не поступається білокачанної і при цьому позбавлена ​​специфічного запаху при готуванні.Листя капусти дуже незвичайні – пухирчасті, гофровані, практично позбавлені прожилок.Вирощування савойської капусти і догляд за нею у відкритому грунті, всупереч поширеній думці, досить прості і доступні навіть починаючому городникові.

вирощування розсади

терміни посіву

Коли садити савойскую капусту, вирішують самі дачники, спираючись на свій досвід або рекомендації місячного календаря. Так як терміни посіву насіння приблизні, і залежать від погодних умов місцевості. Також важливе значення має скоростиглість обраних насіння.

1. Ранньостиглі ( «московська кружевница», «ювілейна») сіяти потрібно в середніх числах березня.
2. Середньостиглі ( «меліса F1»). Посів роблять у середині квітня.
3. Пізні сорти ( «Уралочка») висаджують на розсаду на початку квітня.

підготовка ґрунту

Посадка савойської капусти здійснюється в грунт або в торф'яні таблетки. Останні складаються з корисних для рослини речовин, прискорюють його зростання і захищають від захворювань.Стерильний, готовий до посадки земляний субстрат можна придбати в магазині або приготувати самостійно з рівних частин торфу, землі і піску. Досвідчені дачники активно використовують кокосовий субстрат з вермикуліту. Така суміш покращує аерацію і містить необхідні для росту речовини.Садова земля, взята для приготування субстрату, повинна бути обов'язково продезінфікована одним із способів: проливання розчином марганцівки, прожарювання у духовці або пропарюванням водяною парою. В результаті гинуть патогенні організми, присутні в землі.

вибір ємності

Вирощування з насіння паростків савойської капусти виробляють в різних ємностях, як то: загальний ящик, індивідуальні стаканчики, касети для розсади або торф'яні горщики.Кожна ємність повинна мати дренажні отвори і бути висотою не менше 8 см. Найкраще висівати насіння в індивідуальні ємності. Це попереджає сплутування коренів і дає можливість повноцінного розвитку.Торф'яні горщики є ідеальним варіантом. Перший час вони дають сіянці необхідні елементи. А при подальшій висадці у відкритий грунт, паросток можна ставити в землю разом з горщиком.Він розчиняється і удобрює грунт.

підготовка насіння

Куплені насіння савойської капусти поділяють на оброблені та необроблені.Оброблене насіння можна висівати без будь-якої підготовки. Вони покриті оболонкою, що складається з мінеральних і органічних елементів. Насіння має більший відсоток схожості і рідше піддаються ризику захворювання.Необроблені насіння слід підготувати до посадки.

1. В першу чергу більші варто відокремити від дрібних екземплярів.
2. Для дезінфекції насіння їх потрібно укласти в марлю і добу витримати в розчині Фітоспорін, перманганату калію або деревної золи.
3. Після цього для якнайшвидшого проростання потрібно опустити насіння в розчин нітрофоски або гумату натрію.
4. Останній етап підготовки насіння – це їх загартовування. Проводиться за допомогою різкої зміни температур: насіння занурюють в гарячу воду (50оС), а потім залишають на добу в холодильнику. В морозилку насіння класти не потрібно!

схема посіву

Насіння савойської капусти висаджують поетапно, з проміжком в три дня. Земля перед посівом повинна бути вологою, але не болотистій. Повністю ємність для розсади заповнювати субстратом не потрібно, по самі вінця повинно залишатися 2-5 см в залежності від обсягу.У ящику для розсади насіння висівають в борозенки глибиною 1 см і відстанню між насінням 2 см. Густо сіяти не рекомендується, це призведе до слабких несформованим паросткам. Відстань між борозенками 5 см.В індивідуальних ємностях висаджують по 3 насінини, а при пророщування до пари листочків залишають найміцніший екземпляр.Торф'яні таблетки перед посівом слід розмочити.Зверху насіння присипають землею і зволожують за допомогою пульверизатора. При вирощуванні в домашніх умовах розсади, їй потрібно створити парниковий ефект, накривши поліетиленом або спеціальної теплички.

Температурний режим для вирощування розсади

До появи сходів насіння потребують температурі 20 ° С, а після їх появи на п'яту добу городник змінює режим. Днем повинно бути 16 ° С, а вночі – 10. Через тиждень саджанці знову повертають до початкового графіку температур. Це дозволяє загартувати паростки і попередити зайве витягування.Капуста – світлолюбна рослина, і світловий день саджанців повинен досягати 15 годин. Найкраще рослини почуваються на південному підвіконні. Якщо сонце активно в цей час, то потрібно створити розсіяне освітлення, закривши частину вікна аркушами паперу. Якщо сонячного світла не вистачає, краще скористатися світлодіодними лампами, встановивши їх на відстані 25-30 см від паростків.

полив сходів

Грунт повинна бути постійно вологою, але не перезволоженого. При низьких температурах надлишок води може призвести до утворення грибка коренів. Тому вологість грунту не повинна перевищувати 75%.Але і зниження цього значення згубно. Воно призводить до пожовтіння і в'янення листя. При появі сходів полив здійснюється невеликими кількостями теплою відстояною води під корінь саджанця.Розсада, зростаюча в індивідуальних стаканчиках, пікіровки не підлягає. Із загальної ящика пікірувати потрібно тоді, коли у паростків з'являться два справжніх листочка.Перед пікіровкою обов'язковий полив, щоб при вийманні паростка не пошкодити його коріння. Пересаджений паросток присипають землею до нижнього листочка. Після пересаджування можна полити водою або регулятором росту. Рослини краще помістити в спекотне, але не освітлене прямими сонячними променями місце. Коли саджанці зміцніють, температурний режим потрібно повернути до 20 ° С.

загартовування

Без попереднього загартовування ніжна савойська капуста не виживе у відкритому грунті, тому проводять такі заходи за 7-14 днів до пересадки у відкритий грунт:

• 1, 2 день – відкрити кватирки на 4 години;
• 3, 4, 5 день – винести на веранду, поступово збільшуючи час перебування на відкритому повітрі;
• 6 день – не поливати з ранку і винести на денний час у двір, а на ніч занести в приміщення;
• 7 день – залишити на вулиці до пересадки.

Висадка у відкритий грунт

коли садити

Дата пересадки у відкритий грунт залежить від того, коли температура повітря щодня сягатиме 15 ° С. Найчастіше погода стабілізується до середини травня. Розсада до цього часу повинна бути 15-30 см ростом (в залежності від сорту скороспелости) і мати міцні листя. Пікіровку виробляють сірого ранку або вечора.

Вибір і підготовка місця

1. Місце вибирають з осені. Воно повинно бути добре освітленим, але не під прямими палючими променями. Найкраще садити там, де росли картопля, огірки, боби, морква або гарбуз. Землю варто глибоко перекопати і удобрити гноєм і мінералами.

Навесні грунт підгодовують аміачною селітрою.

Раз на кілька років в землю вносять вапно-гідратного або товчений крейда для зниження кислотності.

По периметру капустяної грядки повинні рости шавлія або аніс. Це обумовить зараження капустяної мухою.

технологія посадки

За добу до висаджування розсади потрібно добре полити грунт на городі і в ємностях з рослинами. Вирощування савойської капусти у відкритому грунті найкраще робити в шаховому порядку.Лунки повинні знаходитися за півметра один від одного і мати глибину, рівну висоті горщика з розсадою. Землю в лунках слід добре полити розчином немабакта (інсектицид) і засипати товченим крейдою.Не можна допускати комкования коренів, вони повинні бути рівномірно розподілені.Розсаду присипають землею до нижнього листа. Попадання води або грунту на верхню нирку веде до псування рослини.Зверху ділянку присипають невеликою кількістю подрібненого бур'янів. Це не дозволить землі швидко висохнути і швидко вирости бур'янам.Перший полив здійснюється відразу після пересадки. Другий – через пару днів. Наступні виробляються один раз в тиждень з поступовим збільшенням обсягу води відповідно до розмірів рослини. Вода повинна литися виключно під корінь і тільки в ранні ранкові або пізні вечірні години.

Розпушування і прополювання

Розпушування вологого грунту проводиться не рідше одного разу на тиждень. Починають з поглиблення до 8 см, поступово збільшуючи до 15 см. Регулярне розпушування землі і очищення її від бур'янів сприяють кращому росту і формування качанів.

• рідкий коров'як;
• сечовина;
• азофоска;
• суперфосфат;
• калійна сіль.

Перший раз підгодівлю вносять в момент активного росту розсади. Потім – в період формування качана. Всі добрива використовувати не потрібно, вибирають кілька – в залежності від браку або в якості профілактики. Затримка росту виникає від нестачі азоту, фіолетовий відтінок листя спостерігається при нестачі фосфору, а відсутність калію виражається в появі світлих плям по краю аркушів.

підгортання

Підгортання – найважливіша процедура. Завдяки йому відбувається активний розвиток кореневої системи і формування качана. Починають підгортати рослини через 21 день після висаджування у відкритий грунт.

профілактична обробка

Профілактика полягає в дотриманні простих правил.

1. Регулярний огляд листя на наявність шкідників, дірочок або плям.
2. Постійний, але нечастий полив. Засуха веде до накопичення нітратів в капусті, а надлишок води веде до грибків і гнилі коренів.
3. Проведення своєчасних підгодівлі ґрунту.
4. Висаджування капусти на одному і тому ж місці не частіше, ніж раз на 4 роки.

Шкідники і хвороби

Часто зустрічаються шкідники: капустяна муха, слимаки, хрестоцвіті блішки.

1. Капустяна муха – обсипте межрядья грядки золою або тютюновим пилом.
2. Слимаки – обкласти вилки кропивою або полином.
3. Хрестоцвіті блішки – слід окропити капусту відваром полину або розчином бітоксибациллін

Поширені хвороби: мозаїка, чорна плямистість, чорна ніжка, кила, борошниста роса.

1. Чорна ніжка – полити землю розчином фундазола.
2. Грибки – вимагають обробки рослини мідним купоросом.
3. Чорна плямистість, мозаїка – потрібно пролити землю марганцевих розчином. Хворі екземпляри видалити.
4. Борошниста роса – заражені рослини потрібно обробити золою або розчином Фітоспорін з проміжком в 7 днів.
5. Кіла – захворювання, що викликається псевдогрібамі. У хворих рослин на коренях з'являються здуття. Капуста підлягає утилізації.

Збір і зберігання врожаю

Терміни дозрівання савойської капусти залежать від сорту. Ранні сорти не підлягають зберіганню, їх потрібно відразу вживати в їжу. Середньостиглі та пізні потрібно прибирати в серпні і жовтні. Пізні сорти можна не прибирати з грядки, а залишити прямо під снігом і перед приготуванням просто розморозити.Зберігання качанів має проводитися в погребі, де вологість не перевищує 95%. Їх потрібно обсипати крейдою, трохи підсушити і розвісити або розкласти так, щоб качани не стикалися один з одним.Вирощування і догляд савойської капусти можна назвати складним і трудомістким процесом.Завдяки стійкості до холодних температур капусту цілком можна вирощувати в регіонах з коротким літом і холодною восени, в тому числі і в Сибіру.За смаковими якостями і вітамінним складом савойська капуста перевершує багато капустяні види. Крім того, декоративний вигляд капусти дозволяє висадити на дачі в якості прикраси двору.

Правила посадки і вирощування савойської капусти у відкритому грунті

Савойська капуста відноситься до середземноморсько-європейським видам разом з білокачанної, кольоровий, брюссельської та кольрабі. Вирощування савойської капусти поширене на всій території Європи, США і Канади. Там вона цінується вище, ніж білокачанна різновид.Як і білокачанна, вона утворює качани, але не щільні. Зеленувато-жовтого, жовтого, блідо-зеленого, синьо-зеленого кольору качани роблять цей овоч дуже ошатним. Особливістю качана савойської капусти є її характерні листя – пузиревидно роздуті, тонкі, хвилясті по краю, без воскового нальоту або зі слабким нальотом.

опис сортів

Цей вид капусти, так само як і брюссельська, дуже рідко зустрічається на городах в Росії. Вирощування капусти мало відрізняється від агротехніки білокачанної родички. Її обмежене поширення повинно бути пов'язано з тією народною мудрістю, яка відображена в приказці: «Не треба мені робити як краще, залиште мені як добре».У Держреєстр Росії включено 22 сорти, з них 13 – гібридні сорти. Перші сорти були включені до реєстру в 1950 році, в 2017 році додано ще два нових сорти: «Віратоба» і «Мадлен». Сортів не районовані і вирощуються в усіх регіонах країни. Сорти мають різні терміни стиглості:

• дуже раннього терміну дозрівання (від 90 днів): Петрівна, Пирогова;
• ранньостиглого терміну (105-120 днів): Олена F1, Золота рання, Московська кружевница, Нюша, Саліма F1, Ювілейна 2170;
• середньостиглої терміну (120-135 днів): Меліса F1, Сфера F1, Уралочка, Естрема F1;
• среднепозднего терміну: Вертю 1340, Мадлен F1, ОВАС F1, Морам F1;
• пізнього строку (140 днів і більше): Аляска, Віротоба F1, вирос F1, Джейд F1, Надя.

Особливістю савойської капусти, крім її незвичайний зовнішній вигляд, є особливо ніжні листи. Їх можна порівняти з тендітними листям пекінської капусти. Тому її рекомендують для дитячого харчування і для літніх людей.Це дієтичний продукт, її харчові якості вище, ніж у білокачанної різновиди. Вживання цього овоча, за даними міжнародних медичних досліджень, допомагає організму боротися з багатьма розладами організму:

• легко перетравлюється і швидко засвоюється, полегшуючи роботу шлунково-кишкового тракту;
• відновлює обмін речовин;
• заспокоює нервову систему;
• зміцнює кістки;
• нормалізує тиск;
• оновлює склад крові;
• стабілізує роботу серцевого м'яза.

Савойська капуста дуже багата вітамінами, мікроелементами, вона є протизапальну, антибактеріальну, сечогінну, антиоксидантну засобом. При виразці шлунка, гастриті вживання овоча варто обмежити.

посадка насіння

Вирощування капусти савойської можливо розсадним і безрассадним методами. Розсада необхідна для продовження вегетаційного періоду. Безрассадний спосіб застосовується для отримання врожаю від капусти середнього терміну дозрівання і на півдні країни. При безрассадной посадці насіння сіють в парники або на захищену грядку.Ранні овочі сіють на початку першого весняного місяця, в березні, пізні сорти – на початку квітня, середнього терміну дозрівання – в середині квітня.Хоча сходи з'являються при + 3-5 ° С, підходяща для розвитку рослин температура + 12-18 ° С вдень і + 2 ° С вночі.Підготовка насіння для посіву полягає в проходженні ними таких процедур:

• відділення життєздатного насіння в підсоленій воді;
• прогрівання в гарячій воді для знезараження;
• витримування в розчин мікроелементів;
• охолодження добу в холодильнику;
• просушування перед висадкою.

Підготовлена ​​грунтова суміш повинна бути пухкою, поживною, волого-і повітропроникною. Перемішують торф, пісок або мох, землю в рівних частинах. З теплиці і з городу землю не беруть.У посадковому ящику роблять борозенки через 3 см і глибиною 1 см, проливають слабким розчином марганцівки і розкладають насіння на відстані 1 см один від одного. Посіви накривають склом для збереження вологи.Сходи з'являються на другий-третій день. З них прибирають скло, переносять в світле приміщення. Температура в перші сім днів знижується до + 6-10 ° С. Протягом цього часу сходи харчуються за рахунок насіння і нарощують коріння. Потім температуру знову підвищують до + 12-18 ° С.

вирощування розсади

Для культивації першого врожаю в червні підходять ранні сорти, яким забезпечують достатню кількість світла, поливу та харчування.Немає ніяких особливих секретів у тому, як виростити савойскую капусту. Її агротехніка така ж, як і у білокачанної родички. Харчування і вода – головні вимоги для нормального розвитку сіянців.Освітленість на початку росту повинна бути не менше 12 годин. У домашніх умовах використовують штучне підсвічування для вирощування ранніх сортів. Капуста – рослина довгого дня. Доросла рослина не вимоглива до світла.Температура для оптимального розвитку рослини + 15-18 ° С.Полив необхідний рослині протягом усього вегетаційного періоду. У капусти поверхневі мочкувате коріння і дуже велике листя, випаровують багато вологи. Особливо важливий полив під час розвитку молодих рослин і під час зав'язування качанів. Інтенсивне зростання овоча спостерігається тільки при 90% вологості грунту.При культивації розсади в касетах або індивідуальних горщиках, вона не переростає, отримує достатньо світла, краще приживається при перевалці, дає вирівняний по величині урожай. Істотно економляться насіння і земля. Для промислових посадок її вирощують тільки таким способом.Якщо сіянці ростуть у великій рассадном ящику, то через кілька днів після появи проростків, їх треба распикировать по окремим стаканчиках. При пересадці укорочують коріння, обрізавши їх на 1/3 частини, сіянець заглиблюють до перших листків.Першу підгодівлю роблять через тиждень після розсаджування. Вона потрібна для стимуляції розвитку кореневої системи.Якщо сіянці міцні і здорові, то підживлення більше не роблять. При слабкій, витягнутої розсаді продовжують робити підживлення кожні 7-10 днів. Харчування важливо для розсади, так як споживання необхідних елементів з грунту в цей період зростання найвищий.Розсада швидко переробляє харчування з невеликого обсягу грунту, в якому вона знаходиться. Щоб рослина не страждала від дефіциту харчування, 2-4 рази проводять підживлення.Розсаду, що виросла в касетах, підгодовують двічі:

1. Після появи 2 листків.
2. Перед загартовуванням.

Розсаду, яка має потребу в пікіровка, підгодовують чотири рази.Найбільш повно засвоюються рідкі підгодівлі. Першу підкірку роблять при появі двох листочків. В цей час краще зробити підгодівлю розчином мікродобрив:Для цього підійдуть натуральні природні засоби:

• настій золи;
• настій яєчної шкаралупи;
• вода після миття м'яса або риби.

Годяться і хімічні препарати:Можна застосовувати гуматовие препарати, розчини мікроелементів і мікробіологічних препаратів. Наприклад, «Фітоспорін-М» і «Гумі» не тільки підживлюють рослини, а й захищають від «чорної ніжки» і інших грибкових інфекцій.Друга підгодівля проводиться після розсаджування. Якщо пікіровку не роблять, то другу підгодівлю роблять перед загартовуванням. В цей час ефективно використовувати водний мінеральний розчин добрив.Перед загартовуванням, в відрі розмішують столову ложку сечовини або сульфату калію і виливають по склянці під кожну рослину.Важливо! Підживлення проводиться тільки після поливу рослин.Загартовування – необхідна процедура перед перевалкою на город. Вона потрібна для безболісного переїзду на грядки. За 2 тижні сіянці привчають до вуличній температурі. Для цього її виставляють на двір на кілька годин, щодня збільшуючи час.За кілька днів до перевалки, роблять останню підгодівлю. Для цього розчиняють у відрі води по чайній ложці суперфосфату, аміачної селітри і нітрофоски.Як садити савойскую капусту у відкритий грунт, можна зрозуміти з досвіду вирощування її білокачанної різновиди. Стандартна розсада готова через 45 днів після посіву. У неї має бути 4-6 справжніх листків, міцне стебло, висота 20-25 см.

Догляд у відкритому грунті

Савойська капуста відмінно відчуває себе в відкритому грунті. Її висаджують в город в середині травня.Глибина посадки – до сім'ядольних листків.Підготовка ґрунту під грядку починається восени попереднього року. Земля повинна бути пухкої, родючої, з нейтральною реакцією. Заправляють грунт гноєм, золою, перегноєм. Капуста – перша культура, яку садять після внесення гною.Навесні теж можна зайнятися землею під капустяні грядки. Але гній вже не додають, заправляють ґрунт мінеральними добривами: суперфосфатом, сечовиною, аміачною селітрою.Неродючі піщані і глинисті грунти не підходять для розвитку цього овоча.Схема посадки для ранніх сортів 50х40 см, для пізніх – 50х50 см. Це дуже холодостійка культура. У відкритому грунті вона прекрасно себе почуває навіть в умовах Сибіру. У південних районах Росії зимує на відкритих грядках при -8 ° С.Капусту саджають в лунки глибиною 10 см. Перед і після перевалки лунки добре проливають водою, в кожну виливають не менше 1,5 літра води.Це світлолюбна культура. Посадку бажано робити на відкритих грядках, без тіні. Добре росте на південних схилах. Після висадки розсади на грядки, їх прітемнять до її вкорінення.Культура вимоглива до вологи, але не переносить перезволоження. У перші дні розсаду поливають щодня, доросла рослина – раз в тиждень, але дуже рясно.При дощуванні краплі вологи скачуються з воскових листя білокачанної капусти, на пузирчастих листі савойської, навпаки, затримується надовго.Важливо! Щоб качани не тріскалися, поливати треба тільки під корінь.Вимогливий овоч до живильних речовин. Підживлення роблять при висадці в грунт і при зав'язуванні качанів. Для цього застосовують:

• розчин коров'яку;
• настій золи або бур'янів;
• розчини суперфосфату;
  • сечовини;
  • нітрофоски;
  • дріжджів;
  • борної кислоти.

Овоч швидко накопичує надлишок добрив у вигляді нітратів. Тому зайвих підгодівлі розчинами підвищеної концентрації робити не варто.Обов'язкове дотримання сівозміни, не можна не саджати савойскую капусту після рослин цього ж сімейства. Кращі попередники:Через три тижні після перевалки у відкритий грунт, гряди прополюють від бур'янів і підгортають стебла. Стовбур в землі дає додаткові корені, збільшуючи площу харчування. Правильний догляд дозволяє отримати здорові рослини з багатим урожаєм.

Хвороби і шкідники

У зв'язку з незвичайною формою листя, цей різновид капусти майже не пошкоджується листогризучих шкідниками. Досить ручної збірки невеликої кількості з'являються комах.Важливо дотримання сівозміни. Хрестоцвіті культури мають однакових шкідників, які зимують у землі. Тому посів на старе місце можна робити через три роки.

зберігання врожаю

Маса качана варіюється від 0,7 до 3,0 кг. Споживання савойської капусти цілком можна розтягнути на весь сезон з червня по жовтень.Пізні сорти дають качани, здатні зберігатися п'ять місяців. Збирання роблять, зрізуючи качани з парою зовнішніх листя, які оберігають вилки від пошкоджень і забруднення.Їдять цей овоч свіжим, використовують в приготуванні багатьох страв. Для переробки він не годиться.

висновок

Безсумнівно, поширення савойської капусти на городах заслуговує на більшу увагу і зацікавленість. Багато городників дуже залежать економічно від отриманого врожаю, харчуючись вирощеними овочами протягом року. Тому не можуть і не хочуть ризикувати, вирощуючи незвичні овочі, без яких можуть вільно обійтися.Однак різноманітність овочів дарує різноманіття страв на кухні, розширює спектр споживаних вітамінів та інших корисних речовин, дарує нові смакові відчуття. І заради цього варто ризикнути і поекспериментувати.