Горошок – це популярний овочевий продукт, який широко використовується у приготуванні різноманітних страв. Тим не менш, на ринку можна знайти багато консервованого горошку з хімічними добавками та штучними ароматизаторами. Особливо це стосується магазинних варіантів. Чому б не замінити купований горошок на домашній?
Домашньо консервований горошок – це простий спосіб зберегти свіжість та смак овоча на тривалий період. Консервування дозволяє зберігати горошок в ідеальному стані, зберігаючи його вітаміни та мінерали. Зробити домашній консервований горошок можна дуже просто, використовуючи доступні інгредієнти та нескладні кулінарні прийоми.
У цій статті ми розкриємо перед вами простий рецепт домашньо консервованого горошку. Ви дізнаєтесь, які інгредієнти вам знадобляться та які кулінарні прийоми варто використовувати для досягнення смачного результату. Записаний рецепт допоможе вам зберегти горошок в його первісному смаку та поживних речовинах для майбутніх страв.
Рецепт домашньо консервованого горошку
Домашні консерви стали дуже популярними в останні роки, оскільки вони збільшують тривалість зберігання продукту та позволяють насолоджуватися свіжими овочами у будь-який час року. Нижче наведено простий рецепт для консервування горошку вдома.
Інгредієнти:
- 1 кг свіжого горошку
- 1 літр води
- 2 столові ложки солі
Інструкції:
- Беремо кг свіжого горошку та очищаємо його від лущених шкірок.
- Підготовте сирину емальовану каструлю із кришкою або пропаримо банки для консервації.
- На дно каструлі або банки наливаємо у кип’яткову воду, яка вже півгаряча.
- Далі викладаємо в каструльку чи банку наш очищений горошок.
- Вирівнюємо горошок в каструлі чи банці. Говорячи банці, треба ще сказати, що вона повинна бути заповнена горошком майже до країв.
- Банку закриваємо кришкою і ставимо в гарячу піч або духовку на 5 годин. Щодві години ми перевіряємо гарячком пари, чи є банки напоєні водою.
- Витягаємо консервацію з печі та швидко закриваємо кришками банок.
- Після цього відправляємо у камеру й охолоджуємо до першої зими на температурі 0–8°С і зберігаємо до 3 років.
Отже, в десятому пункті всі наші простагрішки гарно запікаються, і за п’ять годин на ньому знаходяться зварені, а також вони виявляються дуже смачними та корисними.
Це простий рецепт для приготування домашньо консервованого горошку. Ви можете використовувати його в різних стравах або просто як самостійну страву. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь свіжим горошком протягом усього року!
Прості кроки до смачного результату
Консервований горошок – смачна страва, яку можна додавати до багатьох різних страв або їсти як самостійну страву.
Він також має дуже багато корисних властивостей і є чудовим джерелом білка і вуглеводів.
Якщо ви хочете приготувати домашній консервований горошок, ось кілька простих кроків, які допоможуть вам отримати смачний результат.
- Підготуйте інгредієнти:
- свіжий горошок – 1 кг;
- сіль – за смаком;
- Вимийте горошок. Зверніть увагу, щоб він був чистим і не мав пошкоджень. Сполосніть його кілька разів у холодній воді.
- Заготовте банки:
- Виберіть великі чисті банки з рівною кришкою.
- Залийте їх окропом і дайте висохнути.
- Прокип’ятіть банки і кришки, щоб забезпечити безпеку ваших консервів.
- Сплавте горошок:
- Покладіть горошок в каструлю з великою кількістю з води.
- Додайте сіль за смаком.
- Варіть горошок на середньому вогні до того часу, поки він не стане м’яким, але при цьому має залишитися трохи хрустким.
- Одразу ж, поки горошок ще гарячий, перекладіть його в підготовлені банки.
- Закриття консервів:
- Закрийте банки горошку кришками.
- Заверніть банки в чисту тканину і дайте консервам охолодитися.
Тепер ваш домашній консервований горошок готовий до вживання! Він зможе зберігатися протягом довгого часу і буде чудовим доповненням до ваших страв і салатів.
Питання та відповіді
Як приготувати домашні консерви з горошку?
Щоб приготувати домашнє консервування з горошку, спочатку треба відібрати його свіжий, зірваний на кущу, у зеленому стані. Потім горошок треба оголити, видаляючи зернятка з кільцями. Після цього зернятка треба промити та випробути на смак, щоб відсіяти неякісний горошок. Після випробування, горошок розкладають у вимите та стерилізоване посудини. На дно банок можна додати пару горошин перцю або лавровий лист. Потім банки наповнюють горошком, до краю, й заливають окропом або сіллю. Закрутити кришки банок, потім банки з горошком вміщують у велику каструлю з водою та стерилізують їх протягом 20-30 хвилин. Після стерилізації банки з горошком треба витягнути з каструлі та залишити до повного остигання. Після остигання, банки можна зберігати в прохолодному та сухому місці.
Як відбирати свіжий горошок для консервування?
Для консервування потрібно відбирати свіжий горошок, зібраний на кущу, у зеленому стані. На кущі горошок повинен бути соковитий і зелений, без ознак жовтіння чи сухості. Розмір горошку також грає важливу роль – він повинен бути середнього розміру і м’який на дотик. Коли вибираєте горошок, краще віддавати перевагу тим кущам, на яких наявні квітки, адже це свідчить про свіжість горошку.