Блог

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків
• 2 столові ложки солі
• 500 мл оцту
• 500 мл води
• 400 г цукру
• 4 головки часнику
• 4 гострих перці
• 2 чайні ложки сушеної куркуми
• 2 чайні ложки горчиці

Інструкції:

1. Наріжте кабачки на кружечки товщиною близько 1 сантиметр.
2. Посипте кабачки сіллю, перемішайте і залиште на 2 години, щоб виділилася рідина.
3. Потім обсуште кабачки з надлишковою рідиною.
4. Розідліть часник над кабачками.
5. У великій каструлі змішайте оцет, воду, цукор, куркуму і горчицю.
6. Доведіть до кипіння і варіть, поки цукор повністю не розчиниться.
7. Після цього випускаєте нарізані кабачки в каструлю з соусом.
8. Варіть кабачки в соусі протягом 10-15 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
9. Готові кабачки з соусом сацебелі розлійте в стерилізовані банки.
10. Закрийте банки кришками і залиште охолодитися.

Тепер ви можете насолоджуватися кабачками з соусом сацебелі протягом усього року. Приємного апетиту!

Підготовка інгредієнтів та посуду

Перш ніж розпочати приготування кабачків у соусі сацебелі, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти та посуд.

Для приготування цього страви вам знадобиться:

1. Кабачки. Вибирайте молоді, свіжі кабачки, без видимих пошкоджень та плям на шкірці. Перед використанням кабачки слід добре вимити, обсушити і нарізати на кружечки або кущики, залежно від ваших вподобань.
2. Соус Сацебелі. Ви можете придбати його готовий або приготувати самостійно зі свіжих помідорів, цибулі, часнику та спецій. Якщо ви вирішили готувати соус самостійно, скористайтеся спеціальним рецептом.
3. Посуд. Для цього рецепту вам знадобиться каструля або глибока сковорідка для приготування соусу, сковорідка для обсмажування кабачків, глибока миска для зберігання готової страви, ніж або шпатель для перевертання кабачків та інші кухонні інструменти.

Перед початком досягніть всіх необхідних інгредієнтів та посуду і розмістіть їх у зручному місці для приготування страви. Так вам буде легше та швидше готувати, а результат приготування буде вас радувати!

Питання та відповіді

Які інгредієнти потрібно для консервування кабачків із соусом сацебелі?

Для консервування кабачків із соусом сацебелі вам знадобляться такі інгредієнти: кабачки, цибуля, морква, перець, томатна паста, оцет, сіль, цукор і спеції за смаком.

Як консервувати кабачки із соусом сацебелі?

Для консервування кабачків із соусом сацебелі спочатку необхідно нарізати кабачки, цибулю, моркву і перець тонкими соломками. Потім їх треба обсмажити на розігрітій рослинному олії. Додайте томатну пасту, оцет, сіль, цукор і спеції за смаком. Потім все варіть до готовності, розлийте по банках і закатайте.

Яка тривалість зберігання кабачків із соусом сацебелі?

Зберігання кабачків із соусом сацебелі в банках можливо протягом 6-8 місяців при температурі 15-20 градусів Цельсія. Після відкриття банки кабачки можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів.

Чим можна подавати консервовані кабачки із соусом сацебелі?

Консервовані кабачки із соусом сацебелі можна подавати як самостійну страву або в якості гарніру до м’яса чи риби. Також їх можна використовувати для приготування салатів або в якості начинки до бутербродів.

Можна використовувати інші овочі для консервування разом з кабачками?

Так, замість або додатково до кабачків у рецепті консервування кабачків із соусом сацебелі можна використовувати інші овочі, наприклад, баклажани, гарбузи або помідори. Ви можете експериментувати зі складом овочів, щоб отримати бажаний смак і текстуру.