Рецепт приготування і лікувальні властивості калинового соку

Сік калини – смачний нектар, лікує він краще всяких ліків!

Калина з незапам'ятних часів славиться як багатогранне лікувальний засіб. Вона корисна всім: суцвіттями, листям, плодами, корою і корінням. Сьогодні ми поговоримо про смачний ягідний сік, якому під силу навіть важкі форми захворювань.Протизапальні, заспокійливі, в'яжучі, сечогінні – це далеко не всі корисні властивості соку калини, який зцілює всі внутрішні органи, дарує красу і життєві сили.

Хімічний склад

• вітаміни A, E, P;
• бета-каротин;
• мінерали: калій, кальцій, залізо, фосфор, йод, мідь і ін .;
• натуральні цукру;
• пектини;
• глюкозиди;
• дубильні речовини;
• органічні кислоти.

Цікаво! Сік калини може похвалитися значним обсягом аскорбінової кислоти. У цьому йому поступаються навіть цитрусові.

цілющі якості

Калиновий нектар володіє широким спектром медикаментозного дії:

• Це антимікробну, сечо-і жовчогінну, протиалергічну, загоює, протизапальну, кровоспинну і антитоксичні дію.
• Контролює систему кровообігу.
• Покращує травлення і апетит.
• Зцілює простудні недуги, кашель;
• Зупиняє внутрішня кровотеча.
• Зцілює хвороби печінки і виразку шлунка.

І це далеко не все, на що здатний сік калини. Його застосування в народній медицині широко (про це трохи нижче).Нектар з ягід калини зцілює різноманітні групи захворювань

Як приготувати сік

класичний рецепт

Ягоди (приблизно 1 кг) ретельно промийте в проточній воді, залийте окропом (200 мл) і залиште на 5 хвилин. Після чого воду злийте, а ягоди розімніть ложкою (бажано дерев'яною).Отриману масу відіжміть крізь марлеву тканину. Рідина можна розбавити окропом, в якому лежали ягоди, і пити як чай в гарячому вигляді. Макуха не викидайте, а прокип'ятіть на воді хвилин 10, процідіть і долийте в сік.Для поліпшення смаку додайте цукор (200 г).Увага! Щоб сік калини не гірчить, ягоди перед використанням заморозьте. Допоможе також бланшіровка сировини в окропі протягом 5 хвилин.Засіб допомагає від багатьох захворювань, але особливо рекомендується при застуді і порушеннях травних процесів. Зберігати його слід в холодильнику.Нектар з м'якоттю готується так: промиті ягоди пробланшуйте в гарячій воді (для усунення гіркоти) 5-7 хвилин, виловити і роздушіть ложкою. Масу змішайте з цукровим сиропом в пропорції 1: 1.Калиновий морс є справжнім джерелом вітамінів, особливо корисний він в студеное час. У літр негарячій води додайте мед (100 г) і сік калини (застосування зазвичай обмежується половиною склянки), змішайте і пийте для підтримки імунітету. Замість меду можна залучити цукор, в цьому випадку морс перед вживанням наполягають протягом 4-5 годин.Напій слід зберігати в прохолодному місці

Застосування в нетрадиційній медицині

Проти десятків хвороб

Калиновий сік з розчиненим у ньому медом або цукром (1: 1) приймайте по 2-3 ст. ложки тричі на день, запиваючи водою:

• при хворобах печінки;
• при виразці дванадцятипалої кишки і шлунка;
• при нульовому апетиті;
• при сильних головних болях;
• при проносах (надає в'яжучу дію);
• в якості вітамінного ліки;
• при гастриті з низькою кислотністю;
• для лікування і профілактики атеросклерозу;
• для запобігання онкологічних захворювань, що загрожують травному тракту.

Тривале застосування соку калини (3-5 місяців) повністю виліковує гастрит, коліт і виразкові хвороби. Щоб усунути поліпи в шлунково-кишковому тракті, пийте по 50 г напою, змішаного з медом, 3 рази на день, після того, як встали з-за столу.

При застуді, хворобах нирок

Зазначені захворювання, а також кашель і бронхіальна астма теж виліковуються напоєм. У цих випадках випивайте по 50 мл 2-3 рази на день до трапези.Прийом калинового нектару рекомендується поєднувати з поїданням самих ягід.

при нежиті

Щоб зняти закладеність носа або вилікувати «хлюпання», 2 рази на день (вранці і на ніч дивлячись) капає в кожну ніздрю по 4-5 крапель свіжовичавленого соку.Тандем меду і соку калини крушить навіть найважчі хвороби

Від високого тиску

Прекрасно допомагає сік калини від тиску. Для його зниження пийте напій з медом по 2 ст. ложки тричі на день до того, як попоїли.

При захворюваннях очей

Засіб активно використовується для лікування очей. При запальних недугах століття і очей і слабкому зорі приймайте засіб із соку моркви і калини, змішане з медом (все береться в рівних частинах). Напої повинні бути свіжовичавлені. Пити такий коктейль слід по половинці склянки перед кожною трапезою.Існує й інший не менш ефективний рецепт: калиновий нектар змішайте з медом (квітковим) в пропорції 1: 1 і пийте протягом місяця. Причому в перші 15 днів цілющу рідину приймають вранці, обов'язково натщесерце по 0,5 ч. Ложки. У другій декаді місяця п'ють по 1 ст. ложці вранці і ввечері. Потім слідує перерва на 30 днів, після чого курс можна повторити.При утворенні більма на очах або помутніння рогівки потрібно закопувати в них по 1 краплі калинового соку з медом. Робити це краще на сон грядущий до повного одужання.

Для лікування кісти

Сік калини прискорює процес лікування кісти яєчників. У цій ситуації в нектарі розчиняють мед (1: 1) і п'ють натщесерце за наступною схемою:

• перші 7 днів – вранці по 1/5 ч. ложки;
• другий тиждень – по 1/3 ложки;
• третій тиждень – по 1 ч. ложці з ранку і перед сном;
• в останні дні місяця – по 1 ст. ложці вранці і ввечері.

Після лікування роблять перерву, а потім знову відновлюють курс, тільки тепер у зворотному порядку – від низу до верху.Ягідний напій калини застосовують всередину і зовнішньо

особливості прийому

Порядок застосування засобу для різних недуг приблизно однаковий. Так, при простудних захворюваннях, раку грудей випивають по 50 мл соку з медом 3 рази на день. При хворобах онкологічного характеру – по 2 ст. ложки напою з медом (1: 1) 3-4 рази на день. Медовий сік калини від тиску і недуг шлунково-кишкового тракту приймають по 2 ст. ложки 3 рази на добу.

Зовнішнє застосування

При захворюваннях шкіри і в косметичних цілях рідина ягід калини застосовують зовнішньо. Нею промивають вугри, екзему, лишаї, веснянки і пігментні плями. Періодичне протирання особи ватними тампонами, змоченими в соку, усувають подразнення, прищі і інші висипання.

Ще кілька рецептів

• Ягідний сік калини корисний при епілепсії, істерії, неврозах, пов'язаних з клімаксом, запорах, лихоманці, хронічної втоми і слабкості.
• Сік з листя калини, змішаний з медом у дозах 1: 1, п'ють по 50 мл тричі на день для відновлення організму після важких хвороб. Примочки на його основі усувають висип, лишаї, фурункули.
• Нектар з квіток дерева лікує висип на шкірі, діатез, гастрити, болісно протікають місячні. Для цього змішайте його з медом і приймайте по 1 ч. Ложці 3-4 рази на день до трапези.

Протипоказання

Незважаючи на вражаючі корисні властивості, сік калини має протипоказання.Напій категорично протипоказаний вагітним жінкамПрийом напою заборонений:

• при подагрі і артритах;
• при низькому артеріальному тиску;
• при швидкій згортання крові;
• при гастриті з підвищеною показником кислотності;
• при сечокам'яній хворобі;
• при ниркових недугах в стадії загострення;
• при наявності алергії на калину.

Увага! Застосування соку калини категорично заборонено жінкам в положенні. Напій викликає тургор (скорочення) матки, що може призвести до викидня і передчасних пологів.Перед тим, як почати пити калиновий нектар, дочекайтеся схвалення лікаря. А під час курсу вживайте його тільки в межах зазначеної дозування.А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом? І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура – це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини.А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми», виглядає молодше – аксіома не потребує доказів. Тому ми рекомендуємо прочитати історію жінки, якій вдалося скинути зайву вагу швидко, ефективно і без дорогих процедур …

Корисні властивості калини

У Росії калина росте практично повсюдно. З неї готують кисіль і варення, печуть пироги з калинового начинкою, ставлять квас, плоди використовують при квашенні капусти.Корисними властивостями володіють різні частини калини: ягоди, квіти, насіння, гілки, кора. Що готуються народні засоби успішно застосовуються при лікуванні захворювань серця, судин, органів дихальної і травної системи.Ягодами калини лікують нервові розлади, простуду, вони допомагають впоратися із запальним процесом.Плоди рослини містять вітаміни А і С, дубильні речовини, пектини, важливі для ефективного очищення кишечника від накопичених шкідливих речовин. Що входять до складу фітонциди ефективно знищують мікробів.У плодах маса фосфору, магнію, калію, заліза, марганцю, міді, є йод. У листі і ягодах міститься оцтова, валеріанова, оленів і мурашина кислоти.Багатий вітамінний і мінеральний склад особливо корисний для профілактики і усунення занепаду сил, авітамінозу.

Коли заготовлювати ягоди та інші частини рослини

Рослина віддає перевагу вологі листяні або соснові ліси, велика кількість тіні. Зростає посеред чагарників, уздовж води. Деякі садівники вирощують її на своїх "сотках".Кору заготовляють у квітні, незабаром після сокоруху, молоді пагони – ранньою весною. Квітки збирають з травня по червень, коли вони повністю розпустяться. Час збору ягід калини настає в вересні і жовтні. Плоди зрізаються разом з ніжкою, щоб зберегти цілою м'яку частину.Найбільш корисна калина, зібрана після перших заморозків, коли максимальні лікувальні властивості взятих морозцем ягід. Крім того, мороз знижує гіркоту. Щоб усунути гіркоту, плоди на кілька хвилин також можна опустити в окріп.Зібрані ягоди розкладаються рівним шаром і висушують в прохолодному провітрюваному місці 5-9 днів. Остаточне визволення від вологи виконується в духовці при температурі + 50С. Після ніжку можна видалити.Висушені ягоди калини найкраще зберігають корисні властивості в чистих лляних або марлевих мішечках, поміщених в темне сухе місце.Також корисна калина, заготовлена ​​в такий спосіб. Заповнити на третину чисту банку вимитими ягодами, доверху насипати цукровий пісок. Кришка не повинна бути щільною. Через шість місяців корисний продукт готовий.

Як приготувати і зберегти калиновий сік

Вимити і висушити на рушнику ягоди, обережно віджати. Не варто занадто сильно натискати на шкурки, оскільки вони дають максимальну гіркоту. Отриманий сік змішати з цукром в рівних частинах.Готовий продукт розкласти в скляні банки. Зберігати в закритому вигляді в холодильнику. Чим довше зберігається калиновий сік, тим менше в ньому гіркоти. Для тривалого зберігання сік перетерти з цукром до стану желе. У такому вигляді він не псується і не бродить навіть при кімнатній температурі.Проварений сік з калини готується з 1 л води, 1 л ягід, 200г піску. Вимити в прохолодній воді плоди, залити водою і варити в емальованій каструлі на повільному вогні, поки не стануть м'якими. Після обережно віджати сік, дати відстоятися. Додати цукор, злегка підігрів сік для більш швидкого розчинення цукру. Процідити, довести до кипіння, розлити в чисті банки.

Рецепт загальнозміцнюючий засіб

Калина корисна для зміцнення імунітету, профілактики простудних захворювань. Взяти 100 г ягід, лимон разом зі шкіркою, по 200г листя алое, очищених волоських горіхів.Пропустити через м'ясорубку, додати по 200г вершкового масла і меду.Приймати протягом дня по 1с.л. після їжі.

Лікування застуди відваром з калинового кори

Кора калини корисна для профілактики і лікування респіраторних захворювань. Заварити 2с.л. кори склянкою окропу, витримати на повільному вогні 10 хвилин, настояти 15 хвилин, процідити. Додати 7-10 крапель олії обліпихи, 1с.л. меду, перемішати. Приймати по півсклянки за півгодини перед їжею.Інший засіб з ягід і кори калини проти застуди. Перемішати 1с.л. кори, півсклянки калинового соку, по 1с.л. чебрецю, ромашки аптечної, м'яти, меду, заварити склянкою окропу. Потомити на водяній бані 5 хвилин, настояти, процідити в скляну ємність. Приймати по півсклянки за півгодини до їди. В засіб корисно додати трохи свіжого соку або ягід калини.Кора калини допомагає впоратися з лихоманкою. Для приготування настою 2-3с.л. подрібненої кори залити склянкою холодної кип'яченої води, настояти 8-10 годин, процідити. Приймати по 1с.л. через півгодини після їди.

Лікування калиною запалення легенів і бронхіту

Корисні властивості ягід калини допомагають впоратися із запаленням легенів, бронхіт, сприяють розрідженню мокротиння.Нагріти на повільному вогні склянку меду, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Розтерти 1с.л. ягід, залити їх гарячим медом. Гарненько укутати і дати настоятися 5-6 годин. Приймати лікувальний засіб по 1с.л. 4-5 раз в день.Можна просто відварити на повільному вогні 100г ягід в 200г меду. Приймати цілющий засіб по 1-2 с.л. кілька разів на день, запиваючи теплою водою.Інший рецепт лікування калиною бронхіту або запалення легенів. Перемішати з 1с.л. кори, мати-й-мачухи, горця пташиного, квіток бузини, заварити 1 л окропу, настояти 30 хвилин. Приймати по 3/4 склянки за півгодини-годину до їжі.Калина з медом корисна властивість усувати сильний кашель при бронхіті. Заварити 100г ягід двома склянками окропу, томити на повільному вогні півгодини. Настояти 30 хвилин, додати півсклянки меду, перемішати. Приймати по 2с.л. через півгодини після їди.Настій калини корисний при хронічному кашлі. Змішати по 1с.л. плодів шипшини, калинових ягід, аптечної ромашки, календули, оману. Заварити 1 л окропу в емальованому посуді, кип'ятити на повільному вогні 5 хвилин. Наполягати 5-6 годин, процідити. Зберігати в добре закритій скляній банці. Приймати по 1с.л. за півгодини до їди.

Користь калини при лікуванні ангіни

При ангіні корисно полоскати горло настоєм, приготованим з суміші квіток і ягід калини, узятих в рівних частинах. Заварити 1с.л. суміші склянкою окропу, настояти, гарненько укутавши, 3-4 години, процідити.Полоскати горло, використовуючи 1/2 склянки настою. Приймати всередину по 1-2 с.л.Калина застосовується в компреси на шию при болях в горлі. Розтерти ягоди, залити теплою водою на півгодини, додати мед, гарненько перемішати. Нанести склад на чисту натуральну тканину, закріпити на горлі, обернувши кілька разів. Лікування триває годину, компрес наноситься два рази в день.

Лікування серцево-судинних захворювань, гіпертонії

Справитися з хворобливими відчуттями в серці допомагає настій 3-4с.л. ягід калини, заварених склянкою окропу. Плоди наполягати протягом 4 годин, процідити. Приймати по склянці 3-4 рази на день.Для розширення судин корисний квас з калини і буряка. Потерти 250-300г буряка, відварити в півтора склянках води. Вимити 300г ягід, прокип'ятити кілька хвилин в півтора стаканах води в емальованому посуді. Змішати відвари, додати третину склянки цукру і довести до кипіння, дати охолонути. Зберігати в скляній тарі в прохолодному місці. Приймати в холодному вигляді.Настій з пагонів калини корисний у разі гіпертонії. Змішати в рівних частинах траву пустирника, корінь валеріани, подрібнені пагони, 2с.л. суміші заварити склянкою окропу, кип'ятити на повільному вогні 2-3 хвилини. Приймати від гіпертонії невеликими порціями протягом дня.Ще один рецепт від гіпертонії.Отримати сік з півкіло ягід калини, віджаті плоди залити 100г води, прокип'ятити 5 хвилин, процідити і змішати з отриманим раніше соком. Додати 100г цукру, перемішати і дочекатися, коли охолоне. Додати 1с.л. меду. Приймати по 2с.л. за півгодини до їди.Сік калини корисний властивістю усувати постійний головний біль. Приймати кожен день1-2 склянки калинового соку, додаючи за смаком мед. Щоб одночасно впоратися із запаленням слизової кишечника, розбавити сік відваром вівсяних пластівців.

Лікувальні властивості калини при захворюваннях печінки

Просте цілющий засіб почистити печінку готується з ягід калини і меду. Півкіло плодів промити, варити в емальованій посудині до м'якості з додаванням невеликої кількості води. Потім протерти через сито і перемішати з 250г меду. Приймати по 2с.л. вранці натщесерце і перед сном протягом 14 днів.Для поліпшення складу крові корисно приготувати інший засіб з ягід калини. Відварити 1,5 склянки подрібнених плодів шипшини в 1,5 літрах води протягом 10 хвилин, додати 1-2с.л. чистотілу, 5с.л. шавлії, настояти 8-10 годин, процідити. Розтерти 1/2 склянки ягід, 1/4 склянки цукру, додати до настою.Приймати по півсклянки за годину до їди 3 тижні з перервами через кожні 3 місяці протягом двох років. Поліпшується кров, розчиняються камені.Позбутися від каменів у сечовому і жовчному міхурі також вдається за допомогою кісточок калини, якщо ковтати по одній 10-15 разів протягом дня.Жовчогінний настій готується змішуванням в рівних частинах ягід калини, м'яти, березових бруньок. Заварити 1с.л. збору склянкою кип'яченої води, настояти півгодини, процідити. Приймати по 1с.л. після їжі.

Калина при захворюваннях травної системи, порушеннях стільця, геморої

Ягоди і насіння калини корисні властивістю усувати болю в шлунку, кишечнику, допомагають впоратися з гастритом, нетравленням, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки, запори і рідким стільцем.Свіжі ягоди корисні при гастриті зі зниженою кислотністю. Заварити 1-2с.л. плодів склянкою окропу, настояти 3-4 години, процідити. Приймати по 2-3с.л. за півгодини до їжі 5 разів на день.Щоб впоратися з нетравленням шлунка, застосовують насіння калини, заварюючи 1с.л. склянкою окропу. Потім на водяній бані півгодини, відвару дають охолонути, проціджують. Приймають вранці і ввечері за годину до їжі по 2с.л.При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки подрібнити ягоди калини, залити їх холодною кип'яченою водою з розрахунку півсклянки на 1с.л плодів, настояти 10-12 годин, процідити. Приймати по 1с.л. за годину до їди.При запорах корисно приймати щоранку 40-50 ягід з невеликою кількістю меду. Також корисні насіння калини, їх потрібно подрібнити в кавомолці і заварити з розрахунку 1ч порошку на склянку окропу. Через 10 хвилин засіб від запору готове. Його приймають 1-2 рази на день з цукром або медом.Справитися з рідким стільцем допомагає настій ягід калини на меду з розрахунку 2с.л. плодів на півсклянки меду. Плоди вимити, подрібнити, перемішати з медом. Підігрівати в емальованій посудині на повільному вогні або в скляному посуді на водяній бані, постійно помішуючи. Через 10 хвилин лікувальний засіб зняти з вогню, дати охолонути. Приймати по 1ч.л. декілька разів в день.В якості профілактики та лікування геморою заварити 4ч.л. кори калини склянкою окропу, потомити на водяній бані 10 хвилин, дати охолонути і процідити. Приймати по півсклянки вранці і ввечері за годину до їди.При кровотечах в разі геморою або хворобливих рясних місячних подрібнити в порошок калиновий кору, залити аналогічною кількістю спирту. Наполягати 3-4 дні в темному прохолодному місці, процідити. Зберігати в прохолоді. Приймати по 20-30 крапель 2-3 рази на день.

Усунення нервових перевантажень і перевтоми

Калина корисна властивість знімати нервове перенапруження, викликати швидку розслаблення. Для приготування настою заварити склянкою окропу 2-3с.л. подрібненої кори, додати 1с.л. меліси.Томити на водяній бані півгодини, настояти годину. Приймати по 1с.л. за годину до їжі протягом тижня.Інший рецепт від перевтоми і усунення хронічної втоми. Перемішати подрібнену кору калини і ромашку аптечну, взяті в рівних частинах. Заварити 1с.л. суміші склянкою окропу, томити на водяній бані 15-20 хвилин, процідити. Приймати на ніч по 1-2с.л.

захворювання шкіри

Корисні властивості ягід калини застосовуються для позбавлення від фурункулів, гнійників, екзем. На уражені ділянки 1-3 рази на день наносяться компреси з калинового соку тривалістю 1-2 години. Через 2-3 тижні лікування робиться тижневу перерву, після лікування повторюють. Для досягнення результату необхідно 3-4 курсу.У разі екземи необхідно приймати до 0,5 л калинового соку в день. Можна приготувати настій, заваривши 2с.л. подрібнених ягід склянкою окропу. Через півгодини процідити. Приймати по півсклянки за годину до їди.Калина корисна при зовнішньому застосуванні для якнайшвидшого загоєння виразок і ранок. Подрібнити 1с.л. ягід, залити половиною склянки кип'яченої води кімнатної температури, настояти 6-8 годин, процідити. Додати в настій 1с.л. меду. Закріплювати на уражених ділянках на 1-2 години вранці і ввечері.При підвищеній пітливості ніг або рук нагріти 1с.л. кори калини з склянці води, кип'ятити на повільному вогні 10-15 хвилин. Дати охолонути, процідити. Протирати стопи і руки кілька разів на день.

злоякісні утворення

Сік калини, змішаний в рівних частинах з медом, застосовується в лікуванні і профілактиці онкологічних захворювань. Приймати по 3с.л. суміші 4 рази на день.З аналогічною метою корисно заварити 1с.л. квіток калини склянкою окропу, настояти півгодини. Приймати по склянці за півгодини до їди. Вважається, що даний засіб, вжите після прийому ліків, підсилює їх дію.Злоякісну пухлину молочної залози лікують примочками свіжих подрібнених ягід калини.

Шкода і протипоказання лікування калиною

• У разі гіпотонії калина може завдати шкоди, оскільки знижує тиск, особливо вживана в вигляді соку з медом.
• Не варто лікуватися калиною при підвищеній кислотності шлункового соку.
• Народні засоби з кори калини шкодять при підвищеному згортанні крові, схильності до утворення тромбів.
• Від лікування калиною варто відмовитися при подагрі, артриті, сечокам'яної хвороби, захворюваннях нирок.
• Під час вагітності варто виключити тривале вживання ягід.

Сік калини: рецепти народні, лікування, склад і властивості

Калина являє собою чагарник, гіллясте, висотою як дерево до 4 метрів з сімейства Жимолостнов. У роді налічується близько 200 видів. У флорі нашої країни популярні 8 видів.Цвіте калина на початку літа білими, іноді рожевими квітами, зібраними в зонтикоподібних або щитковидні суцвіття, а восени після опадання листя, на гілках калини яскраво виділяються грона червоних соковитих ягід.Калина широко відома і в Росії, де їй присвячено і віршів і пісень і творів фольклору, часто чути вислів (калина червона).Калина з давніх часів цінується як цінне лікувальна рослина, незважаючи на гіркий смак ягід. Імовірно про лікувальні властивості калини знали з давніх часів і використовували їх.А вперше згадувалося про калину, в документах тисячі річної давності.Лікарі застосовували ягоди калини, як відмінний засіб для підтримки серцевої діяльності, посилення імунітету, використовували як прекрасний сечогінний і в'яжучий засібДо допомоги калини зверталися для зупинки кровотеч, і для погано гояться ран, для цього застосовували ягоди і кору рослини, попередньо дрібно подрібнювали, і накладали на рани.

Склад і властивості калини

В наші дні вчені підтвердили дані про лікувальні властивості калини, і виявили, що в калині всі частини є корисними. Можна використовувати колір калини, ягоди, молоді гілочки, кору, і кісточки з ягід.За складом корисних речовин калина відрізняється від багатьох рослин. У корі калини міститися біоактивні речовини: сапоніни, жовто-червона смола, дубильні речовини, філлохинон – вони впливають на посилення згортання крові, тому і рани швидко затягуються, речовина глікозид вібурнін розширює цілющі властивості калини.Глікозид надає судинозвужувальну вплив, знеболює, пригнічує різні інфекції, тонізує матку і зупиняє кровотечі, внутрішні і зовнішні. Тому кору калини рекомендують як засіб від маткових кровотеч.Помічено, що дія вібурнін посилюється у більш гіркою кори, але теплова обробка руйнує цю речовину.Навіть в калинову смолі знаходиться, багато корисних органічних кислот: пальмітинової, церотіновой, лінолевої, капронової, валеріанова, оцтової і мурашиної.В калинових ягодах виявлено 30 відсотків інвертного цукру. У промисловості такий цукор виробляють, поєднуючи глюкозу і фруктозу. Такий цукор робить сильний зволожуючу дію, його широко застосовують у виробництві косметики.З насіння калини, виходить 20 відсотків жирних олій. У калиновому соку зміст пектину, дозволяє соку переходити в желеобразное стан.У ягодах калини і соку, знаходяться Р – активні сполуки (біофлавоноїди) у кількості до 500 мг. Калина багата на такі вітаміни: А, Е, Р, С, каротин, а вміст вітаміну С в калині побільше, ніж в цитрусових.Є необхідні мінерали: Магній, фосфор, калій, кальцій, залізо, ванадій, марганець, мідь, йод, стронцій.Калина зустрічається по всій території Росії: біля річок, озер, в лісах, уздовж доріг, у ярах, де скупчується вода. Калину використовують для озеленення в містах як декоративну рослину.

Лікування та Показання калини

Калину і калиновий сік застосовують для багатьох хвороб, вона корисна як для систем органів, так і різним органам окремо: для мозкової діяльності, серцю, нервової і травної системи, легким, судинах, шкірі і репродуктивної системи.Калина має особливість знімати спазм судин, знижувати підвищений артеріальний тиск, відновлювати биття пульсу, посилювати жовчогінну та сечогінну дію, все це благотворно впливає на серцевий м'яз.Калина перешкоджає виникненню атеросклерозу, володіючи здатністю зменшувати рівень холестерину в крові, надаючи, таким чином, профілактичний впливСік калини зменшує виникнення онкологічних і алергічних проявів.При сильних застудах з високою температурою, ще з давніх-давен лікували теплим калиновим чаєм і липовим медом. Для вирішення проблем, шлунково-кишкового тракту, застосовували ягоди калини, а при виразці, геморої, колітах, бронхітах – допомагав сік калини. Калиновий морс добре підвищує кислотність шлунка, а також усуває гіпертонію і висипання на шкірі.Роблять сік з листя калини, додаючи в нього рідкий мед, це особливо корисно для позбавлення від вугрової висипки і фурункульозу. Це прекрасний засіб для зміцнення імунітету.Щоб швидше перемогти шкірні висипання і алергію, готують ванни, додаючи заварені окропом, калинові гілочки, в воду для ванни.

Народні Рецепти з соком калини

Лікувальні властивості калини реально допомагають при лікуванні важких гінекологічних недуг, особливо в народній медицині.Настій кори калини використовують при наступних гінекологічний хворобах: фіброміомі, аменореї, болісних менструаціях. Для цього кору калини подрібнити, помістити в літрову банку 1 стакан, залити 500 мл міцної самогонки або спирту, настояти 7 днів в темному місці. Пити перед їжею 3 рази в день, по 1 чайної ложки на 50 мл води.Піддається лікуванню кіста яєчника, якщо регулярно приймати сік калини навпіл з квітковим медом. Результат буде позитивним при тривалому прийомі. Схема прийому розрахована на місяць.У перший тиждень приймаємо сік з медом по чверті чайної ложки, вранці натщесерце, другий тиждень порцію збільшуємо до третини чайної ложки, вранці, з третього тижня по цілій чайній ложці, вранці і ввечері, а четвертий тиждень приймати по 1 столовій ложці, 2 рази на день. Наступний місяць перерву. На третій місяць приймати засіб, навпаки, на зменшення.Починати з 1 столової ложки вранці і ввечері, перед їжею, далі по 1 чайній ложці ранок вечір, потім по третій частині ложки вранці і доходимо до чверті ложечки на четвертий тиждень.Такий же рецепт допоможе при недоброякісних пухлинах. Приймати засіб необхідно до 4 разів на день, по 50 г відразу.Таким же дією володіє і настій цвіту калини, для цього беруть 1 столову ложку квіток і заварюють склянкою окропу, дають настоятися 30 хвилин.Приймають такий настій натщесерце, за 15 хвилин перед прийомом їжі, тричі на день, причому свіжоприготований настій кожен раз.Якщо початкова стадія раку молочної грудей, прикладають на пухлину компреси з ягід калини попередньо розім'ятих.Настій кори калини показаний при загрозі зриву вагітності і болях під час виношування, беруть 4 г подрібненої кори, заварюють як чай, крутим окропом, настоюють хвилин 20, потім зливають настій і п'ють маленькими ковтками протягом дня, поки не мине загроза.При виразці шлунка і 12-палої кишки, колітах і гастритах, підвищеному тиску і атеросклерозі, спазмах судин або простудних станах може допомогти настоянка ягід калини. Для отримання настойки беремо 1 столову ложку ягід, і залити склянкою крутого окропу, укутавши, настояти 4 години, злити настій і приймати 3 рази на день по 100 мл.Для позбавлення від кашлю і бронхіальної астми ягоди калини попередньо розтерти, і залити злегка підігрітим медом. Рецепт: 40 г ягід на 200 мл меду, настояти 2 години і по 1 столовій ложці пити після їжі 4 рази на день.Ягоди калини виявляють помітне сечогінний і потогінну дію, вони добре усувають набряклість, спровоковану хворими нирками і серцем. Також ягоди калини допоможуть при захворюванні печінки, ГРЗ та грип.Для поліпшення роботи кишечника, для усунення запору, можна приготувати напій, схожий на каву. Потрібно взяти калинові кісточки, висушити їх і змолоти в кавомолці.Кісточки калини можна застосувати для лікування нирковокам'яної і жовчнокам'яної хвороби. Для цього досить ковтати по 1 кісточці до 15 разів на день, і так до тих пір, поки з нирок або жовчного міхура не почнуть виходити пісок, або каменя якого роздрібнилися в пісок, причому це можливо, коли камені не стали більше 1 см.У косметиці можна використовувати властивість соку калини, освітлювати шкіру обличчя і видаляти веснянки, лікувати акне (вугровий висип) Приготування маски, сік калини змішати зі сметаною 1: 1, після чого нанести маску на обличчя на 20 хвилин, вмиватися холодною водою.

Протипоказання для лікування

Незважаючи на дивовижні цілющі властивості калини, є захворювання, при яких вона не підходить. При підвищеній згортання крові, при гіпотонії її не варто приймати тривало, при гастриті з підвищеною кислотністю вона погіршить стан хворого.Також не варто застосовувати калину при хворих нирках, подагрі, сечокам'яній хворобі, особливо для внутрішнього вживання. Калинове варення можна їсти до чаю, в невеликих кількостях і не часто, щоб тривалий вживання не зашкодило, особливо обережно вживати калину жінкам в положенні.

приготування калини

Калина має неприємну гіркоту, під час приготування для позбавлення від цього недоліку досить перетерти калину з медом або цукром навпіл. Або перед приготуванням калину попередньо заморозити, що зменшить гірчинку.Для отримання соку з калини, ягоду звільнити від усього зайвого і промити холодною водою, підсушити і обережно віджати сік. Оболонки калинових ягід теж гірчать, тому не потрібно сильно віджимати сік.Кількість отриманого соку змішати з такою ж кількістю цукру або меду, розфасовують по банках, і без стерилізації ставимо в прохолодному місці, на зберігання. Після тривалого зберігання гіркоту може зовсім зникнути.Інший метод приготування, це калина у власному соку, для цього промиті ягоди насипати в банки, заповнивши банки трохи менше половини, а зверху досипати цукор. Банки не закочувати, а прикрити кришками нещільно протягом 6 місяців, тільки потім вона годиться для вживання.Калина в кулінаріїКалина прекрасний засіб для профілактики і лікування, і її часто застосовують для приготування різних страв.На основі калини готують компоти, киселі, морси, цукерки, пастилу, мармелад, начинку для пирогів і ін. Найбільш часто готують пиріг Калинник, для його начинки ягоди калини розпарюють і додають мед або цукор. Такий пиріг готували здавна, і сьогодні він складе конкуренцію красивим тістечком, напханий хімічними добавками.Приготування мармеладу з калинових ягід. Будинки легко приготувати його, так як сік калини добре желирующих. Ягоди калини обдати окропом, розім'яти і протерти через сито, повністю видаливши від кісточок і оболонки. До отриманої м'якоті додати цукру стільки ж, можна і більше, отриману суміш уварюють до загусання, в духовці.Після, отриману масу вилити в неглибокий посуд, накриту промасленим папером. Після охолодження мармелад затверділий порізати на кубики і посипати цукровою пудрою. Такий мармелад навіть можна зберігати в прохолодному місці, як варення.

Сік калини: лікувальні властивості, склад і застосування. Лікування соком калини: показання та протипоказання

Калина – це зелене дерево, вірніше, чагарник, але високий – його висота може досягати 4 метрів.На початку літа цей чагарник цвіте білими «кучерявим» квітами, а восени, коли листя опадає, червоні соковиті ягоди яскраво виділяються на темних гілках калини.У Росії калина відома давно: їй присвячувалися вірші, пісні, інші твори російського фольклору – всім відомо словосполучення «калина червона».Калина – не просто ягода: її з давніх часів використовують як лікувально-оздоровчий засіб.Можна сказати напевно, що наші предки використовували цілющу силу цієї рослини більше 1000 років тому, проте перші згадки про калину зустрічаються в документах XVI століття.У той час цілителі і лікарі відзначали, що ягоди калини сприятливо впливають на роботу серця, зміцнюють імунітет (хоча таких слів тоді не знали), мають сечогінну і в'язким дією.Калину використовували для загоєння ран, з її допомогою зупиняли кровотечі: для цього ягоди або кору калини товкли і прикладали до ран.

Властивості і склад соку калини

Сучасні вчені також відзначають, що калина повністю лікувальна: і ягоди, і квіти, і гілки, і кора, і навіть кісточки з ягід.Склад калини не схожий на склад інших рослин.В її корі дуже багато біологічно активних елементів: дубильні речовини, жовто-червона смола, сапоніни, філлохинон – вони і сприяють поліпшенню згортання крові, завдяки чому калина чудово лікує рани; глікозид вібурнін, з яким пов'язано багато лікувальні властивості калини.Так, він має судинозвужувальну дію, знімає болі, бореться з інфекціями, підсилює тонус матки і зупиняє кровотечі. Тому кора калини використовується при маткових і зовнішніх кровотечах. Чим більше гіркої буде кора, тим сильніше дія вібурнін, однак при тепловій обробці він втрачає свої властивості.Смола калини багата органічними кислотами: церотіновой, пальмітинової, лінолевої, валеріанова, капронової, мурашиної, оцтової і т.д.У ягодах калини багато інвертного цукру – близько 30%. У звичайних умовах цей цукор одержують із суміші глюкози і фруктози. Інвертний цукор володіє зволожуючими властивостями, тому його часто включають до складу косметичних засобів.У насінні калини міститься жирне масло – його близько 20%.Пектинові речовини забезпечують здатність соку калини перетворюватися в желе, а процентне співвідношення Р-активних сполук (біофлавоноїдів) в ягодах і соку може становити 300-500 мг. У калині містяться вітаміни: А, Р, Е, С, каротин; вітаміну С в ній більше, ніж в цитрусових; є також мінерали – фосфор, магній, калій, залізо, кальцій, ванадій, мідь, марганець, стронцій, йод.Калина росте по всій території Росії: у ярах, чагарниках вздовж доріг, біля річок, в дубових лісах. Її висаджують для озеленення ландшафту, як декоративну рослину.

Лікування соком калини: показання

Калиною і її соком лікують безліч захворювань, що стосуються буквально всіх органів і систем нашого організму: серця, мозку, нервової та травної системи, легенів, репродуктивної системи, судин, шкіри.Покращуючи роботу серця, калина нормалізує пульс; знімає спазми судин, знижує підвищений тиск; має сечогінну і жовчогінну дію.Завдяки здатності знижувати в крові рівень холестерину, калина може використовуватися для профілактики і лікування атеросклерозу.Сік калини приймають при алергії і для запобігання розвитку раку.Хворим лихоманкою в старовину завжди давали чай з калиною і медом; захворювання шлунково-кишкового тракту лікували ягодами і соком – він допомагає при виразці, колітах, геморої, а також кашлі. При зниженій кислотності шлункового соку п'ють морс з калини; його ж призначають при шкірних захворюваннях і гіпертонії.Вживають також сік з листя калини, розбавляючи його медом: при зниженому імунітеті, після перенесених захворювань, для лікування вугрів і фурункулів.При алергії і шкірних висипань допомагає ванна з завареними гілочками калини: заливають їх окропом, настоюють і виливають у воду для прийняття ванни.

Народні рецепти з соком калини

Багато народні рецепти з калиною дійсно призначені для лікування складних захворювань – наприклад, гінекологічних проблем.Аменорея, хворобливі менструації і фіброміома лікуються настоєм кори калини. Треба подрібнити кору, залити стакан сировини горілкою (спиртом) – 0,5 л, і наполягати тиждень. Приймати 2-3 рази на день перед їжею, розбавляючи 1 ч.л. настою? склянки води.соком калини, Змішаним 1: 1 з квітковим медом, можна при серйозному підході вилікувати кісту яєчника. Якщо вистачить терпіння, то результат буде позитивним.Приймати суміш соку з медом треба поступово, протягом місяця: в перший тиждень на кінчику чайної ложки, вранці, натще; другий тиждень – так само, але по 1/3 ч.л. Третій тиждень – по 1 ч.л. вранці і ввечері, а четверта – так само, але вже по 1 ст.л.Потім місяць перерви, і курс повторити, тільки робити все навпаки: спочатку пити по 1 ст.л. вранці і ввечері, потім по 1 ч.л., далі – вранці натщесерце по 1/3 ч.л., і в останній тиждень – на кінчику.При злоякісних пухлинах таку ж суміш приймають 3-4 рази на день, по 2-3 ст.л. за один раз. Також приймають настій квітів калини: заварюють 1 ст.л. квітів склянкою окропу, і настоюють півгодини. Приймають за 15 хвилин до їжі 3 рази на день; кожен раз готують свіжий настій.При лікуванні раку молочної залози додатково роблять примочки з товчених свіжих ягід калини на область пухлини.При загрозі викидня, і навіть при переймоподібних болях призначають настій кори калини: заварюють склянкою окропу 3-4 г подрібненої кори, настоюють 15 хвилин, проціджують і випивають дрібними ковтками протягом дня.Настій плодів калини п'ють також при виразці шлунка і 12-ти палої кишки, колітах і гастритах, атеросклерозі й гіпертонії, судинних спазмах і застудах. Готується він легко: розтирають 20 г ягід, заварюють окропом – 250 мл, настоюють 4 години, проціджують і п'ють 3 рази на день по 100 мл перед їжею.Бронхіальну астму та кашель лікують трохи по-іншому: 40 г ягід розтирають, заливають їх підігрітим медом – 200 мл, настоюють 2 години і приймають 4 рази на день, по 1 ст.л. після їжі.Ягоди калини мають виражену сечогінну і потогінну дію, тому їх призначають при набряках ниркового і серцевого походження, захворюваннях печінки, грипі і застуді.Мало хто знає, що з висушених і розмелених насіння калини можна готувати напій, який замінює кави: він стимулює роботу кишечника і корисний при запорах.З кісточками ягід калини пов'язаний ще один метод лікування, який раніше застосовували для лікування нирковокам'яної і жовчнокам'яної хвороб. Їх ковтали протягом дня – по 1 кісточці 10-15 разів в день, до тих пір, поки з нирок або жовчного міхура не виходили всі камені і пісок.Соком ягід калини виводять веснянки, відбілюють шкіру і лікують вугри. Для цього можна робити маски для обличчя зі свіжого соку калини зі сметаною: змішати їх 1: 1, нанести суміш на обличчя на 20 хвилин, а потім змити прохолодною водою.

Протипоказання для лікування соком калини

Калина дивно цілюща, але лікуватися нею можна не всім. При підвищеній згортання крові її вживання протипоказано; при зниженому тиску її можна вживати недовго, якщо це дійсно необхідно; при гастриті з підвищеною кислотністю вона тільки посилить захворювання.При артритах, подагрі, захворюваннях нирок, сечокам'яної хвороби соком і ягодами калини лікуватися теж не можна. Вживати їх, як продукт харчування, іноді можна, а от тривале вживання може принести шкоду. Те ж саме стосується вживання калини вагітними.

Приготування соку калини

Для того, щоб зменшити або прибрати гіркоту ягід калини, їх треба перетерти з медом або цукром 1: 1. У заморожених ягід калини гіркота теж сильно зменшується.Щоб приготувати сік калини, Треба спочатку промити ягоди холодною водою, просушити, а потім обережно вичавити сік. Оболонки ягід гіркі, тому не треба тиснути їх сильно.Отриманий сік змішують з медом або цукром 1: 1, розливають в банки, закупорюють і ставлять в прохолодне місце. Чим довше стоїть сік, тим менше гірким він стає.Калину також часто готують у власному соку: спочатку розкладають промиті ягоди в скляні банки, заповнюючи їх на 1/3, а потім доверху досипають цукром. Банки зберігають в прохолодному місці, нещільно прикривши кришку, протягом 6 місяців. Після цього калину можна використовувати.

Калина в кулінарії

Звичайно, калина годиться не тільки для лікування і профілактики захворювань – вона з успіхом використовується в кулінарії.З ягодами калини готують киселі, компоти, морси, начинки для пирогів і цукерок, пастилу, мармелад та інші солодощі. Відомий російський пиріг – Калинник, з начинкою з розпарених ягід з медом або цукром, сьогодні незаслужено забутий, але ж він набагато корисніше красивих тістечок з кремом і різними наповнювачами.

Мармелад з ягід калини

Приготувати мармелад з ягід калини будинку нескладно, тим більше що їх сік має желюючий властивостями. Треба облити свіжі ягоди окропом, протерти їх через сито, щоб відокремити м'якоть від оболонки і зерняток. До м'якоті ягід додати цукор 1: 1, або трохи більше, і варити в духовці на слабкому вогні до загусання.Взяти неглибокий посуд, простелити промасленим папером і вилити в неї отриману уварену масу. Коли охолоне і затвердіє, розрізати на квадратики і посипати зверху цукровою пудрою. Готовий мармелад можна якийсь час зберігати в прохолодному місці або в холодильнику.