Рецепт смачного салату з свіжих овочів
Зовсім простенькі салати при всій нашій зайнятості ми все-таки готуємо, а трохи салат складніше, ми його переводимо в розряд святкової страви або страви вихідного дня або сімейного торжества, а в нашому випадку за даним рецептом салат залишається простим і святковим на вигляд і смак, та й готується досить швидко з овочів, так що цілком можна вважати вегетаріанським, вітамінним і багатим рослинною клітковиною, можна віднести і до лінії страв правильного харчування.
Зробити салат з даного рецептом можна одночасно з кулінарним каналом "Ольга Матвій", де покроково, зацікавлено і толково про хід його готування розкажуть, як завжди так, що ніяких питань не залишиться, навпаки – з'явиться бажання неодмінно спробувати втілити всі рекомендації в кулінарній практиці і отримати в результаті апетитний і гарний овочевий салат. Не перший раз дякуємо Ольгу Матвій за її кулінарне подвижництво.
Вивчимо список овочів та інших продуктів, з яких Салат на Раз, Два, Три вийде легким і смачним, зауваживши при цьому, що ніяких заморських овочів або фруктів в ньому не спостерігається.
Інгредієнти для приготування салату з свіжих овочів:
- капуста свіжа – 200 грамів;
- морква свіжа і дуже соковита – 1 корінь;
- кукурудза консервована – 100 грамів;
- огірок свіжий – 1 штука;
- часник свіжий – 2 часточки;
- кріп свіжий – кілька гілочок;
- майонез – для заправки;
- сіль кухонна – за смаком.
Незважаючи на простоту входять в салат овочів, секрет його смаку полягає в їх вдалому поєднанні, особливу «смакота» йому надає участь часнику, а об'єднує всі в загальному ароматі, соковитості і смаку майонез, який можна приготувати і самим. Зауважимо, що всі овочі, крім консервованої кукурудзи, свіжі, максимально містять властиві їм природні вітаміни.
Починаємо з свіжого огірка, який в парниковому варіанті краще очистити від шкірки, розрізати уздовж пластинками, а ті в свою чергу нарізати поперечними тонкими брусочками. Очищену свіжу і дуже солодку моркву, при її покупці в цьому слід переконатися, подрібнити на дрібній тертці. Не забути дрібно порубати свіжий часник і змішати з майонезом. Дуже важливо білокачанну капусту нашаткувати самої дрібною соломкою, викласти в салатну блюдо і, трохи посоливши, трохи пом'яти руками, щоб вона дала сік. У неї викласти консервовану солодку кукурудзу, огіркову соломку, терту моркву, приправивши майонезом з подрібненим часником і перемішати до однорідності.
У повсякденному домашньому вжитку такого салату мудрувати не доводиться, а святкового ошатний і багатий вигляд додасть спосіб його формування за допомогою спеціального формувального кільця, якій ставимо по центру сервіровки страви і, злегка ущільнюючи ложкою, весь салат в нього укласти. Залишається, акуратно піднімаючи вгору формувальне кільце, звільнити від нього салат, який збереже бездоганну форму високого циліндра, поруч з яким для прикраси помістити невелику гілочку свіжого кропу.
Ось такий вітамінний, смачний і недорогий салат в якості овочевої закуски доречно готувати для повсякденної їжі в усі сезони, особливо в зимово-осінній період, коли необхідна постійна вітамінне підживлення, а в оригінальній формуванні він прикрасить навіть урочисту трапезу. Залишається побажати вам здоров'я і приємного апетиту!