Редиска: скільки калорій, які вітаміни і мінерали містяться, для чого корисна, як вибрати і зберігати

Які вітаміни в редисці?

Редиска – це найбільш ранній і скоростиглий весняний овоч з яскравим забарвленням і трохи пекучим смаком, який надають овочу гірчичні масла.За допомогою редиски можна заповнити організм вітамінами і мікроелементами навесні, після затяжних зимових холодів, коли організм особливо ослаблений, а свіжих грунтових овочів на ринках ще не продають.А ще важливо, що редиску можна вирощувати, як ранньою весною, так і протягом усього літа.Її починають сіяти в трохи відтанула грунт. Приблизно через місяць, можна вже збирати перший урожай. Редиска з'явилася завдяки Петру Першому, він любив все заморське і дивовижне. На початку ніхто не знав, що овоч містить вітаміни у великих кількостях і придатний в їжу.І його використовували для розмітки меж своїх ділянок в якості бур'яну, але через кілька десятиліть стали вживати в їжу, як корисний і смачний овоч. Про те, які присутні вітаміни в редисці, і яку користь приносить організму даний овоч, повинен знати кожен.

вітамінів і мінералів в 100 г редиски

Свіжий редис з'являється на ринкових прилавках одним з перших. У ньому містяться всі вітаміни і корисні речовини, яких потребує організм людини. Інформація, що міститься в овочі клітковина допомагає відновити роботу кишечника і вивести з організму шлаки. Крім того, редиска має властивості розщеплювати жири, тому добре її щодня вживати людям схильним до повноти, а так само з порушеним обміном речовин, діабетикам і хворим захворюваннями серцево-судинної системи.

Харчова цінність редиски

• Калорійність – 20 ккал;
• Вода – 93 г;
• Вуглеводи – 3,4 г;
• Моно- і дисахариди – 3,1 г;
• Харчові волокна – 1,6 г;
• Білки – 1,2 г;
• Зола – 0,6 г;
• Крохмаль – 0,3 г;
• Органічні кислоти – 0,1 г;
• Жири – 0,1 г;

Її користь так само полягає в утриманні пектинів, що робить овоч незамінним для людей, які знаходяться безпосередньо поблизу від випромінювань різного роду і проживають на екологічно забруднених ділянках. У редисці містяться вітаміни і фітонциди (ефірні масла), які вважаються біологічно активними речовинами здатними пробуджувати апетит і пригнічувати шкідливі мікроорганізми. Це є дуже важливим для профілактики різних захворювань викликаних бактеріями.У редисці містяться жовчогінні і протинабрякові властивості. в овочі великої кількості корисних речовин, сприяють відновленню в організмі слизових оболонок і збільшують еластичність судин. Вчені виявили, що в редисці міститься антоціан (натуральний барвник), який обмежує ріст пухлинних клітин.Корисно їсти цей овоч і в якості профілактики простудних захворювань. Для цього найбільш ефективно використовувати сік редиски, але з огляду на що вона має специфічний смак, можна використовувати його в поєднанні з іншими соками (морквяним, томатним і т. Д.).

Як вибрати редиску?

Для того щоб від редиски була максимальна користь, потрібно при її покупці звернути увагу на якість. Свіжа редиска повинна бути твердою з гладкою шкіркою, якщо вона м'якувата з видимими порожнинами, то таку редиску краще не купувати. У шкірці цього овоча, як було сказано раніше, міститься антоціан (корисний барвник), який надає їй забарвлення.У зв'язку з цим, ніж вона блідіше, тим менше в ній міститься цього барвника. Але це не означає, що цей овоч гірше інших. Це пояснюється тим, що агропромисловість щорічно пропонує велику кількість нових сортів овоча з різними характеристиками. Тому форма і забарвлення редису може варіюватися.Перш, ніж вибрати овоч, потрібно звернути увагу на забарвлення, яка повинна бути рівномірною.Якщо можна візуально побачити вкраплення коричневого і чорного кольорів, це знак про те, що овоч не свіжий і вже починає гнити. Так само можна визначити чи є овоч свіжим, звернувши увагу на стан бадилля.Бадилля можна використовувати, як інгредієнт для приготування супів, салатів, адже в ній міститься так само багато вітамінів і корисних властивостей. Але бадилля можна зберігати, а потрібно використовувати відразу свіжої, так як при зберіганні корисні властивості втрачаються. Редис при зберіганні в холодильнику корисні властивості не втрачає, тому може сміливо зберігатися кілька тижнів.

Протипоказання

Незважаючи на те, що редис володіє безліччю корисних властивостей, він все ж може завдати шкоди організму. Це пов'язано з великою кількістю що містяться в ньому ефірних масел, вживання яких, протипоказано при захворюваннях:

• шлунка;
• Підшлункової залози;
• Жовчного міхура;
• печінки;
• Дванадцятипалої кишки;
• Серцево-судинної системи.

З урахуванням цього, включаючи редиску в щоденний раціон харчування слід не забувати, що все добре коли в міру. І тоді вживання цього прекрасного овоча принесе тільки позитивні емоції.

Чим корисна редиска, користь і шкода, калорійність, фото

Редиска – популярний овоч, який завжди є у продажу, володіє корисними речовинами і вітамінами, швидко зростає, в тому числі і на балконі.Овоч низькокалорійний, тому його вживання рекомендується бажаючим схуднути, а також мати шикарне волосся і міцні нігті.Які саме терапевтичні властивості є у редису, а також користь і шкоду від його вживання, ми розглянемо в цій статті.Редиску вперше почали вирощувати в Китаї, звідти вона і почала своє поширення по світу. В середні віки редис дуже цінувався, так як вважалося, що він сприяє розвитку розуму і гарному травленню. В наші дні редис є інтернаціональним овочем і вирощується майже в усіх країнах світу.Їстівна частина у редису – це округлий або витягнутий товстий корінь. Зазвичай овоч досить гострий на смак, але є і більш м'які сорти, без гіркуватості. Можна зустріти червоні, червоно-білі, чорно-білі, жовті і абсолютно білі сорти редиски.

Склад і харчова цінність

У цьому овочі вкрай мало калорій, але багато корисних мінералів і вітамінів.Харчова цінність редису (в 100 г):

• енергетична цінність – 14 ккал;
• білки – 1,1 г;
• жири – 0,10 г;
• вуглеводи – 2 г;
• волокна – 1,6 г;
• вода – 94 г.

вітаміни:мінерали:

Корисні властивості

Редис бере участь в нормальному функціонуванні людського організму:

• стимулює апетит і травлення;
• підтримує функцію печінки;
• прискорює обмін речовин;
• підвищує апетит;
• допомагає роботі шлунка при диспепсії;
• насичує організм мінералами;
• є антибактеріальним і протизапальним засобом;
• допомагає травній системі і роботі печінки;
• очищає організм від токсинів;
• запобігає анемії;
• покращує волосся, нігті, очищає шкіру від вугрів;
• виводить пестициди та радіонукліди.

Дізнайтеся, які вітаміни потрібні для здоров'я печінки, волосся, нігтів.Редис варто включити в раціон жінкам, він вельми корисний жіночу красу. З його допомогою можна повернути фортеця волоссю, очистити шкіру обличчя і навіть придбати струнку фігуру.Присутність великої кількості калію покращує стан шкіри (особливо при прищах і себореї), зміцнює волосся і нігті.При регулярному споживанні редису також зменшується ламкість і втрата волосся, їх жирність знижується до нормальної, зникає лупа.Редиска сприяє схудненню не тільки через свою малої калорійності, А й тому, що вона прискорює обмін речовин в організмі. Калій – елемент, який бере активну участь в спалюванні жирів і вуглеводів. Волокно з редису – покращує функцію кишечника (протидіє запорів), зменшує апетит, обмежує поглинання організмом жирів.

Лікувальні властивості

Редис корисний при самих різних недугах:

1. Від хвороб серця і гіпертонії – в складі редису є харчове волокно, яке перешкоджає всмоктуванню жирів і холестерину з їжі, тим самим знижуючи його рівень в крові. Завдяки вмісту калію, можна знизити і артеріальний тиск. Людям з ризиком серцево-судинних захворювань (гіпертонією або занадто високим рівнем холестерину) щодня корисно з'їдати 3-4 редиски.
2. Для підвищення імунітету – салат з редису на обід або сніданок дає організму потрібну дозу вітамінів (особливо C, B1, B2 і бета-каротину), а також поставляє мінерали, які зміцнюють організм і покращують імунітет. Це ідеальна їжа перед іспитом (покращує концентрацію уваги).
3. Для виведення радіонуклідів – вживається в їжу редис покращує функцію печінки, проводить загальну детоксикацію, а також стимулює виділення жовчі. Це допомагає видалити токсини з травного тракту і всього організму.
4. Для поліпшення травлення – цей овоч допомагає переварюванню жирних продуктів, прискорює перистальтику кишечника, запобігає розлад шлунка і запор.
5. Для міцних і красивих волосся – вживання цього овоча сприяє зменшенню випадання волосся і стимулює їх зростання, а також запобігає виділенню шкірного сала, головну причину того, що волосся швидко стають жирними.
6. Як протианемічну засіб – салати з редиски ідеально підходять для вегетаріанців і вагітних жінок. Вміщені в редисці корисні речовини потрібні для гемопоетичних процесів, що, в свою чергу, запобігає анемії.
7. Для лікування нирок – страви з редису повинні включати в своє меню люди, схильні до проявів набряклості. Ці овочі мають сечогінні властивості, допомагають функціонуванню нирок і запобігають утворенню каменів.
8. Для схуднення. Редиска – дієтичний продукт: низькокалорійний, але має багато клітковини, яка наповнює шлунок, даючи відчуття ситості протягом тривалого часу.

Дізнайтеся, як скоригувати харчування, щоб подбати про здоров'я нирок.

народні рецепти

З редискою ви можете приготувати живильну маску для волосся. Для цього потрібно протерти редиску на дрібній тертці або подрібнити в блендері.Після чого протерту масу змішують з невеликою кількістю оливкової олії. Рідка маса втирається у волосся і залишається на 10-15 хвилин, потім волосся промиваються з шампунем.Повторювати процедуру два рази на тиждень. Після трьох-чотирьох процедур волосся зміцніють і заблищать.Рецепти, які прийшли з народної медицини:

Від запору – подрібнені молоде листя редису залити окропом і варити 70-80 хвилин. Пити 3 дні поспіль, через півгодини після їди. Цей відвар стимулює роботу печінки і надає м'який проносний ефект на кишечник.

Очищення печінки, в тому числі і після гепатиту (жовтяниці) – жменя молодого листя редису залити 2 склянками води. Варити на маленькому вогні до тих пір, поки в каструльці не залишиться тільки половина рідини. У готовий відвар додати 1-2 ст. ложки цукру і остудити.

Для розчинення каменів в сечовому міхурі та жовчовивідних шляхах – 10 мл червоного вина і 2-3 кореня редису (приблизно 150 г) розмелюють і змішуються в блендері. Це порція для одноразового прийому. Приймати раз в день після їжі, відразу ж після приготування.

Лікування грибка на ногах – висушіть листя редису і перетріть їх в порошок.Вимити і ретельно висушити ноги, особливо між пальцями. Обробити (посипати) редісочним порошком стопу, гомілку і між пальцями ніг. Порошок можна також всипати в шкарпетки і надіти їх на день, можна спати в таких шкарпетках вночі. Повторіть процедуру стільки разів, скільки буде потрібно до повного зцілення.Сушені листя редису дуже ефективні в боротьбі з шкірними та нігтьовими грибками.

Лікування запалення ясен – для лікування щодня з'їдають салат з 100-150 г молоденької редиски, яку вживають разом з її зеленими хвостиками.

Важливо!Перед тим як починати лікування народними засобами, слід обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Вживання при вагітності і годуючим мамам

Добре збалансована дієта, багата вітамінами і мінералами, дуже важлива не тільки для правильного харчування матері, яка годує грудьми, але і для дитини, тому що вона впливає на якість молока.Редис – дуже корисний овоч, але може викликати деякий дискомфорт в травленні немовляти. Звичайно, це залежить від індивідуальних схильностей, але завжди, вводячи нові продукти і збільшуючи їх вживання, ви повинні спостерігати за реакцією свого малюка. Більшість лікарів не рекомендують вживати редиску під час вагітності.

правильно вибираємо

Редис – це найперший свіжий овоч, Який з'являється на прилавках ранньою весною. До середини травня в продажу є в основному редиска з теплиць. На жаль, така продукція може містити занадто багато нітратів, здатних завдати шкоди здоров'ю людини.Тому, вибираючи редиску, потрібно звертати увагу не тільки на апетитність корінця редису, але і на листя – вони не повинні бути знебарвленими або жовтими, оскільки це вказує на присутність нітратів. Якщо овоч має гігантські розміри, це явна ознака того, що він був вирощений на ударних дозах азоту.Овоч повинен мати гладку шкірку, без цвілі і зіпсованих гниллю місць.

Шкода і протипоказання

У редисці досить високий вміст гірчичних масел, глікозидів та органічних кислот, тому є категорії людей, яким її їсти не можна:

1. Її не можна вживати людям з виразками шлунка і дванадцятипалої кишки, гепатитом, хворобами жовчного міхура, шлунково-кишковими і підшлункової захворюваннями, важкою хворобою нирок і хворим серцем.
2. При шлункових або кишкових захворюваннях часте вживання редиски в їжу може викликати раптове погіршення стану здоров'я, тому в таких випадках його можна їсти не частіше одного разу на тиждень.
3. У людей, що мають алергію на саліцилову кислоту, він може викликати алергічні реакції.
4. При ослабленій щитовидній залозі небажано вживати цей овоч.
5. Овоч схильний накопичувати велику кількість азоту ранньою весною. Вагітні жінки, діти і ослаблені хворобою люди не повинні в цей час є редис. Варто почекати дозрівання більш пізніх сортів, в них не будуть присутні шкідливі речовини.

З чим поєднується і норми споживання

Редис додає гостроту і смак бутербродів, сиру, салатів. Салати з нього можна їсти між основними прийомами їжі, вони є низькокалорійної закускою (на 100 г всього 14 ккал).Такі салати готують з натуральними йогуртами або сметаною. В інших країнах редис гасять, з ним готують і перші страви.Але в нашій країні цей корисний овоч прийнято вживати в основному в свіжому вигляді.З редискою в салатах можна поєднувати яйця, зелень кропу і базиліка, зелена цибуля, огірки, капусту, буряк, кукурудзу, горошок, авокадо, волоські горіхи, оливкове масло.Редиска, споживана в великих кількостях, навіть у здорових людей може викликати подразнення шлунка і здуття живота. Ви можете безпечно споживати до 300 г редиски в день.

Як правильно зберігати

Після прибуття додому овочі слід ретельно вимити, просушити і зберігати в закритих контейнерах, Так як недолік кисню не дає нітратів перетворюватися на шкідливі нітрити. Найкраще овоч зберігається в прохолодному місці: холодильнику, льосі, холодної комори. При правильному зберіганні овочі залишаться свіжими і пружними протягом тижня.

вирощування

Навесні редис найкраще виростити самому, тоді в ньому не буде ніяких шкідливих домішок, тільки вітаміни, макро- і мікроелементи та інша користь для здоров'я. Редис зовсім нескладно вирощується, швидко зростає, його можна посіяти в звичайних скриньках або квіткових горщиках просто на сонячному балконі.Як виростити:

1. У ємності, заповненій родючим грунтом, зробіть поглиблення у вигляді борозенок.
2. Глибина борозенки повинна бути 1-1,5 см.
3. Після чого розкладіть по борозенками насіння з відстанню між ними в 3 см.
4. Посіяне насіння укрийте грунтом і злегка полийте.
5. Надалі поливайте посадки регулярно, але не дуже рясно.
6. Перші паростки з'являться через 5-6 днів, а першу домашню редиску ви спробуєте через три тижні.

Молоді редиски їдять разом з листям, які мають ніжний смак і дуже багаті поживними речовинами.При бажанні можна посіяти овоч повторно (Два або три рази). Це можна робити з початку березня до кінця травня. Влітку редиска не вирощують, так як є рослиною короткого дня. Можна знову сіяти її з кінця серпня по кінець вересня, до морозів ви встигнете зібрати два-три врожаї.Важливо!На підвіконні можна вирощувати овоч круглий рік, крім літніх місяців. Рослини люблять добре освітлені місця, тому потрібно забезпечити їм додаткове підсвічування (за допомогою ламп денного дня) в зимовий час.Тепер ви знаєте, наскільки корисний цей овоч і як його виростити. Редиска не тільки необхідна організму ранньою весною для поповнення запасу вітамінів, але і дуже бажана круглий рік в складі легких і смачних салатиків. Їжте редис і будьте здорові!

Вітаміни в редисці

Редис – низькокалорійний червоний або рожевий коренеплід, батьківщиною якого є Середня Азія. Цей овоч, який широко використовується практично у всіх країнах в якості інгредієнта для салатів, має пряний, свіжий, трохи гіркуватий смак через вміст в м'якоті гірчичного масла.Редиска не тільки покращує травлення і підвищує апетит, а й вважається відмінним джерелом корисних речовин. Коренеплід багатий клітковиною, ефірними маслами, антиоксидантами. Вітаміни в редисці містяться у великій кількості, але ось мінералів в ній зовсім небагато.Насичення м'якоті мікроелементами залежить від якості ґрунту, на якій вирощується овоч.

Харчова цінність редису

Завдяки великій кількості вітамінів і фітонцидів, коренеплід стимулює роботу травного тракту і пригнічує розмноження хвороботворних бактерій. Тому корисно вживати його для профілактики простудних та інфекційних захворювань.Редис має жовчогінні властивості, знімає набряки, сприяє зміцненню і регенерації слизових покривів, збільшення міцності і еластичності кровоносних судин.Овоч містить пігменти антоціани, що блокують розвиток злоякісних пухлин, а також пектини – полісахариди, здатні вбирати і виводити з організму токсини.Тому коренеплід рекомендується включати в раціон людям, які проживають на територіях, забруднених радіацією і виробничими відходами. Калорійність редису низька, становить всього 20 кілокалорій. У ста грамах продукту міститься:

• білків – 1,2%;
• вуглеводів – 3,4%;
• жирів – 0,2%;
• клітковини – 1,6%;
• зольних елементів – 0,6%;
• води – 93,0%.

вітамінів в редисці

Свіжий овоч – хороший джерело аскорбінової кислоти. Дорослій людині досить з'їсти тарілку салату з редиски, щоб отримати 25% добової норми вітаміну C.Ще коренеплід багатий фолієвою кислотою, піридоксин, тіамін, рибофлавін, фітогормонами і флавоноїдами, що володіють високими антиоксидантними властивостями.Які вітаміни містяться в редисці в найбільшій кількості? До складу ста грамів продукту входить:

• тіаміну (B1) – 0,01 мг;
• рибофлавіну (B2) – 0,04 мг;
• ніацину (B3) – 0,3 мг;
• пантотенової кислоти (B5) – 0,2 мг;
• піридоксину (B6) – 0,1 мг;
• фолієвої кислоти (B9) – 0,01 мг;
• аскорбінової кислоти (C) – 25 мг;
• токоферолу (E) – 0,1 мг.

мінералів в редисці

Найбільше в свіжому корнеплоде калію. В одній тарілці салату з редиски міститься майже 250 мг мінерального речовини, тобто близько 10% добової норми для дорослої людини. Багато в овочі також магнію, кальцію, марганцю, фосфору, заліза. До складу ста грамів продукту входить:

• калію – 250 мг;
• фосфору – 45 мг;
• хлору – 40 мг;
• кальцію – 40 мг;
• магнію – 15 мг;
• натрію – 10 мг;
• заліза – 1 мг;
• марганцю – 0,2 мг;
• міді – 0,1 мг;
• бору – 0,1 мг.

Користь редису для людського організму

Редис – весняний овоч, який з'являється в торговій мережі в числі ранніх сільськогосподарських культур. У ньому є практично всі вітаміни і поживні елементи, необхідні людині.Клітковина, яка міститься в коренеплоді, стимулює роботу кишечника, виводить з організму шлаки і отруйні речовини, допомагає підтримувати оптимальний рівень холестерину в крові. Свіжий овоч має низьку калорійність, має здатність розщеплювати жири, тому корисний для людей, які страждають на діабет, порушенням обміну речовин, ожиріння.Салати з редиски рекомендується включати в дієтичне меню, щоб не тільки позбутися від зайвих кілограмів, але і наситити організм вітамінами і мікроелементами.У редисці міститься велика кількість фітонцидів – біологічно активних речовин, які є природними антибіотиками, блокують розвиток і розмноження патогенних бактерій і грибків.Які вітаміни в коренеплоді благотворно впливають на людський організм? Ніацин бере участь в перетворенні білків, жирів і вуглеводів в енергію, регулює витрата крохмалю, що зберігається в печінці і м'язової тканини.Аскорбінова кислота, що відноситься до найсильніших антиоксидантів, зміцнює стінки кровоносних судин, прискорює згортання крові, знімає запалення, послаблює алергічні реакції, покращує роботу нервової і ендокринної системи, допомагає долати стреси.Фолієва кислота бере участь в метаболізмі, синтезі ДНК, освіті імунних клітин крові. Особливо необхідна вона вагітним жінкам, так як контролює формування плаценти і нервової системи ембріона в утробі.Без калію неможливе нормальне функціонування серця. Мінерал відповідає за постачання головного мозку киснем, передачу нервових імпульсів, здійснення електрохімічних процесів в м'язових тканинах.Тому редиску рекомендується вживати людям, що страждають міастенію, порушенням роботи скелетних м'язів, алергією, погіршенням розумової функції, м'язовою дистрофією. Фосфор входить до складу нервової тканини, бере участь у жировому обміні, допомагає поживним речовинам всмоктуватися в кишечнику.Він необхідний для нормальної роботи нервової системи, підтримки в здоровому стані зубів і кісток.

Як правильно вибирати редис?

Тільки свіжий і якісний продукт приносить організму користь. Тому, купуючи редис, потрібно звертати увагу на його зовнішній вигляд. Хороший і ціла коренеплід твердий на дотик, має гладку і рівномірно забарвлену шкірку.Колір овоча в залежності від сорту може бути і червоним, і рожевим, і майже білим, що не впливає на якість і поживні властивості рослини. Якщо редис м'який, на ньому помітні вм'ятини і темні плями, то купувати його не варто. Такий овоч починає гнити.Не потрібно поспішати з відрізання і викиданням бадилля коренеплоду. Вітамінів і мікроелементів в ній не менше, ніж в м'якоті. Бадилля відмінно підходить для приготування салатів і овочевих бульйонів, тільки зберігається вона зовсім недовго.А ось сам коренеплід можна зберігати в холодильнику кілька тижнів без втрати якості.

Протипоказання до вживання редиски

У редисці міститься багато ефірних масел, тому забороняється включати її в раціон людям з хворобами шлунка, печінки, жовчного міхура, дванадцятипалої кишки, серця і кровоносної системи.Оскільки до складу коренеплоду входять ціаногенние глікозиди, які пригнічують щитовидну залозу, не можна вживати його при дифузному зобі.Також небажано захоплюватися редискою при коліті, частому метеоризмі, порушенні обміну речовин.

Які вітаміни містяться в редисці?

[Приховати]

• Який зміст вітамінів і мінералів в 100 г редиски?
• Користь редису для організму
• Протипоказання до використання

Багато людей, які бажають поповнити запас вітамінів в організмі, замислюються над тим, які в редисці вітаміни. Редис вважається найбільш раннім овочем, який з'являється навесні. Він має яскраве забарвлення, цікавий смак і надзвичайно багатий вітамінами і мінералами. Необичайность смаку цього коренеплоду пов'язана з маслами гірчичного типу.Завдяки вживання редиски ранньою весною можна поповнити запас корисних речовин після довгої зими, адже в цей час організм сильно слабкий. До того ж свіжих овочів на ринку ранньою весною ще немає, так що редис буде незамінний для людей, які бажають уникнути авітамінозу.До речі, редис можна виростити не тільки навесні, але і влітку. Початок посадки доводиться на перші дні, як тільки земля відтає. Уже через місяць буде хороший урожай.Редис був завезений в країну завдяки Петру Великому, так як він любив незвичайні іноземні овочі та фрукти. Спочатку люди думали, що це звичайний бур'ян, і не здогадувалися про його користь.Рослина використовували просто як розмітки для присадибних ділянок. І тільки через кілька десятиліть редис почали вживати в якості їжі.У редисці міститься безліч вітамінів і корисних мікроелементів. Найбільше в цьому продукті аскорбінової кислоти – близько 25 мг. Крім того, тут можна виявити вітамін Е в кількості 0,1 мг. Що стосується речовин з групи В, то найбільше в овочі В3 (0,3 мг), В5 (0,2 мг) і В6 (0,1 мг). Крім того, є сполуки В1 (0,01 мг), В2 (0,04 мг) і В9 (0,006 мг).Що стосується мінералів, то на першому місці за кількістю варто калій – 255 мг. Також є в значному обсязі фосфор (45 мг), хлор (43 мг) і кальцій (38 мг). Крім цього редиска має в своєму складі магній (14 мг) і натрій (11 мг). У невеликій кількості можна виявити залізо (не більше 1-2 мг), марганець і мідь (по 0,16 мг), а також бор (менше 0,1 мг).Калорійність редису складає не більше 21 ккал. У 100 г продукту є близько 94 г води. Крім того, до складу продукту входять 3,5 г вуглеводів, 1,3 г білків і менше 0,1 г жирів. У продукті можна виявити не більше 0,2 г органічних кислот, 0,2 г крохмалю, 0,5 г золи, 1,7 г харчових волокон і більше 30 ді-і моносахаридів.Мінерали і вітаміни в редисці дають позитивний ефект для організму людини. Цей овоч першим з'являється на прилавках в свіжому вигляді в зв'язку зі швидкістю і легкістю вирощування. Редис містить велику кількість корисних елементів, які необхідні для нормального функціонування організму людини. У коренеплоді міститься клітковина, яка потрібна для відновлення функціональності кишечника. Крім цього клітковина допомагає виводити шлаки, токсини та інші шкідливі речовини.Вітаміни редиски та інші корисні мікроелементи допомагають розщепити жири. Це корисно для тих, хто має схильність повніти. Це властивість овоча корисно і для людей, які мають проблеми з обмінними процесами. Наприклад, до такої групи належать люди, які хворіють на цукровий діабет або мають захворювання кровоносних судин, крові і серця.У редисці міститься пектин. Ця речовина робить його незамінним для людей, які живуть на забруднених територіях або в зонах з різними типами випромінювань.Коренеплід містить спеціальні ефірні масла, які називають фітонцидами. Вони відносяться до групи біологічно активних речовин, які покращують апетит людини.Крім цього, ефірні масла, що містяться в овочі, можуть пригнічувати активність бактерій, які небезпечні для людини.Ця властивість робить редиску незамінною при профілактиці різних захворювань, які можуть бути спровоковані бактеріальними інфекціями.Редис завдяки своїм складом має жовчогінні властивості. Крім того, цей овоч може усувати набряклість. Завдяки корисним речовинам редис може відновити слизові оболонки організму людини.Також він благотворно впливає на кровоносну систему, роблячи стінки судин більш міцними, гнучкими і еластичними.Вчені виявили в редисці антоциан. Це спеціальний барвник натурального типу. Його корисність унікальна тим, що він здатний запобігати зростання клітин пухлин і зупиняє їх розвиток.Так як овоч володіє антибактеріальними властивостями, його можна використовувати в якості профілактики інфекційних захворювань. Для цього підійде сік цієї рослини. Але через те, що у нього є дуже специфічним, різкий смак, дозволяється розбавляти його з томатним або морквяним. Можна їсти цей овоч у складі салатів.Редис дуже корисний для людей, які страждають від цукрового діабету. Цей коренеплід може стабілізувати рівень цукру в крові.Редис може поліпшити загальний тонус організму. Він благотворно впливає на колір обличчя, робить судини еластичнішими.Коренеплід виявляє легку послаблюючу дію. Так що людям, які страждають від закрепів хронічного типу, дуже корисно їсти його. І необов'язково в такому випадку вживати саме коренеплід. Можна скористатися бадиллям рослини. На склянку окропу знадобиться ложка дрібно порізаної бадилля.Засіб має настоятися не менше години. Після цього напій потрібно процідити. Тепер дозволяється приймати настій щодня по 3 рази після того, як пацієнт поїв. Вже через 3 доби після початку прийому цього настою запори зникнуть.До того ж речовина не викликає звикання, ніж часто характеризуються звичайні медикаменти.З редиски можна приготувати чудову маску для обличчя. Для цього необхідно дрібно нарізати 3 редиски, щоб вони почали виділяти сік. Можна скористатися теркою. Потім потрібно додати ложку рослинної олії.Після цього до складу потрібно всипати ложку крохмалю. Засіб потрібно ретельно перемішати. Тепер його потрібно нанести на обличчя і почекати 10-15 хвилин. Потім маска змивається теплою водою.Завдяки цьому засобу шкіра стане біліше і почне дихати, до того ж з'явиться рум'янець.Але щоб редиска була максимально корисною, вона повинна бути свіжою.Потрібно звернути увагу на її щільність. Якщо коренеплід свіжий, він твердий, але його шкірка буде гладкою. Якщо овоч м'який і шорсткий, то краще відмовитися від покупки.Редис має в своєму складі безліч вітамінів і мікроелементів, проте навіть такий корисний овоч може нашкодити організму людини в деяких випадках. Необхідно дотримуватися норм і не є овоч в надмірно великих кількостях. Це пов'язано з тим, що в його склад входять ефірні масла.Вони можуть нашкодити людям, які мають проблеми зі шлунком, печінкою, дванадцятипалої кишкою. Крім того, краще не захоплюватися овочем людям із захворюваннями серця і кровоносної системи.Те ж стосується людей з проблемами підшлункової залози і жовчного міхура, особливо в періоди загострення хронічних хвороб.Однак не завжди потрібно повністю уникати вживання цього овоча. Протипоказання не передбачають повної відмови від редиски, так що можна просто зменшити дозування цього коренеплоду. Можна обмежитися прийомом редису до 2-3 разів на тиждень, за порадами лікарів.Багато людей, які вважають за краще здоровий спосіб життя, замислюються над тим, які вітаміни містяться в редисці. У ранньому весняному овочі є вітаміни С, Е, речовини з групи В.Крім того, редиска багата корисними мікроелементами. Завдяки такому складу цей коренеплід може заповнити запаси корисних речовин. До того ж редис першим потрапляє на прилавки і столи людей в свіжому вигляді, т. К.вважається найбільш раннім овочем.Цей коренеплід дуже корисний, так що його обов'язково потрібно вводити в весняний і літній раціон.

Все про редисці та її калорійності: скільки калорій в 100 грамах, позитивний вплив і шкоду для організму

Перші згадки про вирощування редиски йдуть на 3000 років назад, в Китай. В Європі овоч виявився лише до 16 століття.А в Росії набув широкого поширення завдяки Петру I (в 18 столітті).З тих пір редис став обов'язковим інгредієнтом багатьох страв. Редиску відрізняє пікантний гострий смак, який їй надає присутнє в складі гірчичне масло.Уже з'явилося більше 20 сортів редису. всі коренеплоди зазвичай не товщі 3-4 см, Мають тонку шкірку і рожевий або рожево-червоний колір. Зустрічаються плоди жовті, іноді і фіолетові.Не всім відомо, що для їжі придатна і бадилля редиски. Бадилля висушується і використовується в якості приправи. А листя редису, додані в маринад, надають пікантну гостроту і неповторний аромат.Дуже низька калорійність редиски порадує людей, які дотримуються дієти.Після затяжної холодної зими організм потребує відновлення. Заповнити нестачу вітамінів і корисних речовин нам і допомагає редиска.

Скільки калорій і корисних речовин?

Редис – джерело вітамінів групи B. Крім цього присутні в складі і білки, і жири, і клітковина, і магній, і залізо, і кальцій. Велика кількість аскорбінової кислоти в складі допоможе позбутися від застуди. Вживаючи редис регулярно, ви полегшите своєму організму процес створення нових клітин.Білок в складі прекрасно виручить тих, хто дотримується дієти. Коренеплід також виведе «погані» холестерини і позбавить від постійних головних болів. У поєднанні з морквою редис відновить слизову шлунка.У 100 грамах редиски міститься:

• 1,2 г білка
• 0,1г жирів
• 3,4 г вуглеводів
• 93 г води

Багатьох напевно турбує калорійність редису. Але не потрібно переживати: в 100 грамах всього лише 25 калорій.Хоч калорійність і невисока, проявити обережність слід тим, у кого є шлункові захворювання. Не потрібно їсти менше редису, просто можна його зварити. Скільки? Пари хвилин буде достатньо. Калорійність від цього не збільшиться, а організму буде легше переварити цей овоч.вже багато століть відомо про корисність редису. але складно перестати дивуватися такому різноманіттю позитивних ефектів.коренеплід і його бадилля здатні дезінфікувати рани і лікувати пошкодження слизової внутрішніх органів. антисептичну і загоює овочу надає гірчичне масло. настій бадилля активно застосовують в народній медицині для лікування запалень в порожнині рота.найочевидніше корисна властивість – поліпшення травлення. відбувається це завдяки тому, що редис стимулює виділення шлункового соку. тому редиска вже багато років є обов'язковою частиною раціону людей, які страждають від зайвої ваги. але в цьому є і своя небезпека – редис дуже сильно збуджує апетит.достовірним фактом стали і омолоджуючі властивості редису. аскорбінова кислота, якої досить багато в складі, покращує проникність міжклітинних мембран для живильних речовин.клітковина допомагає виводити шкідливий холестерин. інші речовини, що входять до складу, нормалізують рівень глюкози в крові.низька калорійність редиски піде на користь тим, хто обмежує себе в кількості щоденних калорій.перевірте корисність редису на собі:

• мучить головний біль? спробуйте вичавити з редиски сік і натерти віскі і лоб. через хвилину ви відчуєте помітне полегшення.
• при болю в спині зробіть компрес з кашки коренеплоду.
• редис може поліпшити і ваш зовнішній вигляд. кожні 2 тижні балуйте себе живильною маскою з подрібненої редиски (2шт), крохмалю (1 ч.л.) і пари крапель улюбленого масла.

але скільки б не було у редису корисних властивостей, пам'ятайте, що необхідно дотримуватися помірності у вживанні цього овочу, інакше не з чуток можна дізнатися і про шкоду коренеплоду.

вибираємо ідеальну редиску

Коренеплід повинен бути твердим на дотик, з приємною гладкою шкіркою. Якщо ж на шкірці є навіть незначні чорні плями – від покупки краще відмовитися, тому що овоч уже пропав.Якщо редиска м'яка, значить, її вже довго зберігали, і корисних речовин майже не залишилося.Якщо при вирощуванні редиски були порушені технології, в складі обов'язково будуть канцерогени. Порожнечі в овочі говорять про те, що були використані неякісні або хімічні добрива і порушений температурний режим.Найлегше визначити свіжість овоча по його бадиллі. Якщо вона виглядає як недавно зірвана – сміливо робіть покупку.

Негативні сторони

Якщо редис довго зберігати, він не тільки втратить частину корисних властивостей, але і знайде шкідливі. У коренеплоді згодом накопичиться крохмаль, і з'являться грубі волокна, які дуже важко перетравлюються і подразнюють слизову.За наявності щонайменших порушень в роботі ендокринної системи, вживання редиски слід сильно обмежити. Оскільки в складі є речовини, здатні погіршити роботу щитовидної залози і згодом утворити зоб. Але якщо бажання з'їсти редиску занадто велике, можна просто її відварити.Не рекомендується часте вживання редиски в їжу і при хворобах шлунка. Овоч здатний викликати різке загострення.Вагітним жінкам також варто з побоюванням ставитися до цього овочу. Він може викликати підвищене газоутворення і нашкодити і мамі, і малюкові.Також заборонено додавати в їжу редис дітям до 1.5 років. Овоч є занадто важкою їжею для незміцнілого шлунка.

Редиска: користь і шкода для здоров'я чоловіків і жінок, лікувальні властивості

> Городні> Редиска: користь і шкода для здоров'я чоловіків і жінок, лікувальні властивостіЗ настанням весни на наших столах починають з'являтися свіжі овочі. редиска входить в число перших весняних продуктів.Овоч є найбільш актуальним на початку весняного сезону. Він має приємний смак, соковитий і красивий на вигляд.Чим корисна редиска для здоров'я? У чому її користь і шкоду для організму? Які вітаміни в редисці?

• Що являє собою редис?
• Склад і калорійність
• Редиска: користь і шкода для здоров'я
• Чим корисна редиска для жінок?
• Протипоказання
• вибір овоча

Що являє собою редис?

Ця культура відноситься до одних з найдавніших, вирощуваних людиною. Редиска є різновидом редьки і відноситься до сімейства капустяних.Овоч зростає в багатьох країнах, а його батьківщиною вважається Середня Азія. Редис – однорічна або дворічна рослина з дуже коротким вегетаційним періодом.Він становить 25-40 днів, тому вирощувати редиску можна протягом усього дачного сезону.Цінується в редисці його коренеплід. він буває різним за кольором:За формою коренеплоди бувають круглими, витягнутими. Розмір, колір і форма коренеплоду залежать від сорту. У нього досить гострий смак, тому найчастіше редис використовують для салатів. Редис відрізняється високою врожайністю і скоростиглістю, що дозволяє ранньою весною поповнювати свій організм свіжими вітамінами.

Склад і калорійність

Яскраві і невеликі за розмірами коренеплоди редиски стали звичними на нашому столі на початку весни. Мало хто, вживаючи її в їжу, замислюється про склад вітамінів і корисних речовин для організму в редисці.Овоч відноситься до найбільш низькокалорійним видам городніх рослин. У 100 гр коренеплодів міститься всього 19 ккал, за що овоч часто входить в меню багатьох дієт для схуднення.Залежно від сорту співвідношення БЖУ варіюється. В середньому співвідношення виглядає наступним чином:

• білки – 1,2 гр;
• жири – 0,1 гр;
• вуглеводи – 3,4 гр.

Таке оптимальне співвідношення БЖУ дозволяє вживати редиску тим, хто прагне скинути зайві кілограми.У редисці велика кількість вітамінів і мінералів. Найбільше в ній вітаміну С. У 100 гр коренеплодів міститься 1/4 добової норми цього вітаміну.З урахуванням споживання інших продуктів, що містять вітамін С, досить з'їдати зовсім небагато редиски в день. Багато в ній і вітаміну В, причому в повному його складі. Також в редисці міститься невелика кількість вітаміну Е.Крім, вітамінів в овочі є багато корисних для здоров'я мінералів. До числа основних відносяться:

• магній і калій;
• залізо і мідь;
• фосфор і бор;
• кальцій.

У коренеплодах редиски багато клітковини, пектину. Корисні в овочі не тільки його плоди, але і корінці, бадилля. Вони також багаті на вміст вітамінів і мікроелементів.

Редиска: користь і шкода для здоров'я

Багата на корисні речовини редиска приносить очевидну користь для здоров'я. Вони благотворно впливають на роботу багатьох систем:

• добре стимулює обмінні процеси;
• значно покращує кровообіг;
• підтримує серцево-судинну систему.

Коли овоч вирощується без застосування хімічних препаратів, він приносить велику користь здоров'ю. При регулярному вживанні в їжу редису, підвищується рівень гемоглобіну в крові, тому при анемії він дуже корисний. Нормальний рівень гемоглобіну позитивно позначається на імунній системі.В овоче великий вміст гірчичного масла, чим і пояснюється його гіркуватий смак. Масло в процесі прийому препарату підвищує апетит, а також включає жовчогінний ефект.Редиска справляється з набряками і налагоджує роботу перистальтики кишечника. Овоч корисно вживати при підвищеному цукрі в крові, при подагрі, надмірній вазі.Овоч має антибактеріальні та жарознижуючі властивості. Дуже корисно їсти його при застуді, з метою профілактики простудних захворювань і жовтяниці. Редис усуває кашель, допомагає при астмі, геморої, виводить з організму вільні радикали. Корисний овоч знімає болі при радикуліті, прискорює загоєння ран і допомагає поліпшити стан шкіри і волосся.

Чим корисна редиска для жінок?

Оскільки редиска є низькокалорійним овочем, вона часто входить в меню більшості дієт. Якщо вживати овоч в свіжому вигляді він допомагає схуднути.У ньому міститься багато клітковини, а така властивість змушує організм більше витрачати енергії на процес перетравлення. Редиску для схуднення бажано вживати негострих сортів. Рекомендується готувати салати в поєднанні з морквою, листям салату, додавати пряні трави. Таке поєднання дасть кращий ефект в схудненні.Для жінок редиска також корисна тим, що вона містить багато фолієвої кислоти. Це дозволяє нормалізувати гормональний фон у жінок. При регулярному вживанні свіжого овоча з організму виводяться шкідливі речовини. Після цього поліпшується стан шкіри, волосся і всього організму. Завдяки цьому будь-яка жінка стане виглядати краще і привабливіше.

Протипоказання

При деяких захворюваннях навіть такий корисний овоч, як редиска може завдати шкоди. Небезпечно є такий продукт в стадії загострення захворювання. У числі протипоказань:

• гастрит;
• виразка шлунку;
• ентероколіт;
• захворювання кишечника;
• інфаркт або інсульт.

Не рекомендується їсти редис тим, у кого вражена щитовидна залоза. Однак овоч і при таких захворюваннях вживати можна, але з обережністю, не більше 1 рази в тиждень, Коли немає стадії загострення.У період вагітності редису також можна їсти. Однак перед вживанням овоч слід дуже ретельно помити, щоб уникнути попадання в організм інфекції. Найкраще вагітним жінкам вживати редиску в сушеному вигляді, щоб уникнути газоутворення.

вибір овоча

Вибрати редиску нескладно. Свіжий і здоровий овоч повинен мати щільну структуру, гладку поверхню і рівномірний забарвлення. Варто звертати завжди увагу не тільки на коренеплоди, а й бадилля.Вона повинна бути свіжою і невялой. Якщо овоч має мляву бадилля, тоді він несвіжий і в ньому вже немає повного набору корисних речовин.Якщо на коренеплодах є темні вкраплення, тоді вони вже починають псуватися.При тривалому зберіганні редис втрачає свої корисні речовини. Бажано з'їсти овоч протягом 3-х днів після покупки.З редиски в основному готують всілякі салати в свіжому вигляді. Такі страви заправляти краще сметаною, йогуртом або кефіром.Крім, коренеплодів в їжу також може йти бадилля. У ній не менше корисних речовин, ніж у коренеплодах редиски. Бадилля додають в перші страви, наприклад, в окрошку, супи.Дуже корисними властивостями володіє свіжий сік овоча. Його використовують як загальнозміцнюючий лікарського засобу. Є рецепти народної медицини, де на основі бадилля редиски роблять відвари і застосовують їх потім при багатьох захворюваннях. Такий природний лікар в весняний період при правильному вживанні принесе користь здоров'ю, вбереже від різних недуг.