Розбираємося в сортах яблук: зимові, літні та осінні
Швидше за все, немає жодного дачної ділянки або саду, в якому не була б посаджена яблуня. Це дерево ідеально підходить для вирощування в помірному кліматі, і що найголовніше – плодоносить надзвичайно яскравого смаку фруктами, які є одними з найбільш популярних і затребуваних плодів на кухні. Існує неймовірна кількість сортів яблук, саме тому буває дуже складно обмежити свій вибір на декількох або ж на одному сорті.Опис категорій сортів
За термінами дозрівання всі сорти можна віднести до однієї з трьох категорій:Літні яблука починають дозрівати приблизно з середини липня. В основному смак мають як кислий, так і кисло-солодкий або солодкий, соковиті.Такі плоди практично неможливо транспортувати, так як їм властиво дуже швидко перестигати.Осінні сорти яблук дозріють на початку вересня. Відмінною рисою таких плодів є шкірка яскравих кольорів і великий розмір.До плюсів осінніх сортів можна віднести тривалий час зберігання – при кімнатній температурі яблука можуть зберігатися до 3 місяців.Сорт яблуні: Осіння радістьЗимові сорти яблук відрізняються тривалими термінами зберігання, близько півроку.
- Вони пізні, їх збирають в середині або в кінці жовтня.
- Пристигаючі такі плоди вже під час зберігання.
- Характерною рисою зимових сортів яблук є твердість плодів, адже вони містять в собі велику кількість крохмалю і протопектину, які збільшують масу яблука і впливають на пігментацію шкірки.
літні сорти
Літні сорти ідеально підійдуть через свою нетривалого лежкоспособності для приготування соку або варення.білий налив
Напевно, найпопулярнішим літнім сортом є білий налив.- Плоди неймовірно смачні, в основному середньої величини, зелені, з білуватим відтінком.
- Дозріває білий налив в кінці червня.
- Плюс цього сорту в тому, що грибкові захворювання його не дивує.
Старк-Ерліст
Сорт Старк-Ерліст плодоносить великими яблуками, які сміливо можна збирати на початку липня. Плоди мають яскравий червоний колір, є червоні смуги по вертикалі. М'якоть тверда, що не дуже соковита, іноді буває сипучої. Зберігати яблука Старк-Ерліст можна не більше двох тижнів.Сорт яблуні шафранЛітні яблука сорту шафран хоч і невеликого розміру, але мають неймовірно солодкий смак. Збирати врожай шафрану можна до середини серпня. За формою яблуко кругле, має червоний рум'янець, який рясніють помаранчеві смуги.
осінні сорти
Перевага осінніх сортів – це яблука великого розміру, більш солодких смакових ноток, і, звичайно ж, дуже яскравих кольорів, а також тривалого терміну зберігання.Сорт антонівка має плоди середньої або трохи більше середньої величини, округлі, злегка формою нагадують конус.- Колір яблук – зелений, але при хорошому дозріванні вони стають зеленувато-золотистими.
- Антонівка має м'якоть кольору слонової кістки – трохи жовтувату.
- Яблука сорту антонівка кислі, для них характерна велич соковитість.
- Одна з причин надзвичайної популярності яблук антонівка – це неймовірно красивий аромат, який відчувається відразу ж при найменших пошкодженнях шкірки.
- У деякому роді богатир можна віднести до зимових сортів, так як на відміну від яблука антонівка, його збирають майже в кінці літа, і зберігатися може такий плід близько 9-10 місяців.
- Богатир на смак менш соковитий, але більш Сипко. М'якоть білого кольору, кисло-солодка і дуже ароматна.
- Сорт богатир ідеальний для приготування варення, суфле або пастили.
- Колір шкірки плоду богатир зелений, але при дозріванні жовтіє.
Сорт яблуні Антонівка СолодкаСорт Семеренко свою назву отримав завдяки одному з великих садівників свого часу – Платону Семеренко, який, власне кажучи, його ж і вивів.
- Семеренко середньої величини, рідше трапляються великі екземпляри.
- Плід округлої форми, злегка нагадує конус, але з відсутністю симетрії як такої.
- Яблука Семеренко зелені, місцями білі, ніби вкриті пеленою. Можуть мати світло-рожеві підшкірні крапочки.
Рожеві перли
Мабуть, найбільш незвичайними яблуками є сорт рожевий перли.Їх унікальність полягає в тому, що для селекції був використаний сорт Сюрприз з червоною м'якоттю, і в результаті вийшов абсолютно новий плід – зі світло-зеленою шкіркою, на якій утворюються рожеві смуги, і з ніжно рожевого м'якоттю.Яблука рожевий перли трохи Сипко та терпкі, що нагадує грейпфрут на смак.Добре вживати рожевий перли під час дієти, так як це самі низькокалорійні яблука, але з найбільшим вмістом води.зимові сорти
До популярних зимових сортів можна, безумовно, віднести синап, голден, Ріхард.Сорт яблуні БогатирСамим екзотичним сортом є синап.
- Раніше синап був дуже поширений в Криму, але, на жаль, його витіснили і замінили більш традиційними сортами, так як синап починає плодоносити приблизно на 10 році життя.
- Яблука дуже смачні, середньої величини, довгастої форми.
- Сінап може бути і зеленим, і червоним, в залежності від кольору має цяточки потаємні під шкіркою.
- Плоди голден конусоподібні, видовжені, яскраво жовтого кольору.
- При тривалому положенні під сонячними променями може мати рожевий рум'янець.
- Характерна риса голден – коричневі або червоні крапочки-сочевікі.
- М'якоть голден Сипко, тверда, світло-коричневого кольору.
- Форма у них також конусоподібна, подовжена, асиметрична.
- Сорт Ріхард має темно-червоний насичений колір, місцями з червоними смугами.
- М'якоть бежева, соковита, з прекрасним запахом.
- На смак такі яблука більш кислі, ніж солодкі. Збираються такі плоди до кінця жовтня.