Секрети успішного вирощування салату айсберг на дачній ділянці

Салат айсберг – вирощування на дачі оптимальним способом +

ВедроГрунтЛейкаОрганіческое удобреніеСалатЯщік для розсади

Вирощувати салат айсберг на дачі можна як в теплиці, так і у відкритому грунті, а взимку і зовсім реально радувати себе смачною і корисною зеленню, культивуючи її в домашніх умовах на підвіконні. Агротехніка, в даному випадку, досить проста, але може викликати безліч питань. Однак, якщо виконувати всі рекомендації з агротехніки, то результати не змусять себе довго чекати.

Вирощування зелені в теплиці

Так як кочанні салати не люблять занадто високої температури, то вирощування салату айсберг на дачі в теплиці рекомендується тільки пізньої осені, ранньою весною, або ж взимку при наявності опалювальної теплиці.

В цілому салат є холодостійких рослиною, але робити посів насіння необхідно, коли немає загрози сильних заморозків. Оптимально, щоб температура всередині теплиці не опускалася нижче 40С.

Безпосередньо перед посадкою землю в теплиці слід підготувати – ретельно перекопати, вносячи перегній і мінеральні добрива. Крім того, варто врахувати, що салат не переносить кислих грунтів. Тому при підвищеній кислотності грунту необхідно її знизити. Зробити це можна, внісши в землю золу і вапно.

А ось з азотовмісними добривами в даному випадку потрібно бути обережними, так як кочанні салати є нітратонакопітелямі.

Перед посівом також доведеться прорихлити грунт, видаливши з неї всі великі земляні грудки і камені, які будуть ускладнювати сходи. Насіння перед висадкою рекомендується замочити на добу, що позитивно впливає на появу росточков. Посів насіння здійснюється на глибину близько 1 см, відстань між рядками – 30-40 см.

Місце посадки необхідно ретельно полити і вкрити агроволокном або плівкою для утримання вологи. Періодично до появи сходів покривний матеріал слід знімати, щоб здійснити провітрювання. Ці заходи є профілактикою проти борошнистої роси і загнивання молодого рослини.

Після появи сходів в теплиці посадки необхідно прорідити, залишаючи по одній рослині через кожен 30см.

Для того, щоб салат айсберг зміг зав'язатися в качани і набрати достатньо велику вагу рекомендується здійснювати за рослинами такі дії по догляду:

• Своєчасний полив. Кочанні салати погано переносять посуху, тому потрібно ретельно стежити, щоб грунт завжди була волога. Скоротити поливи можна після зав'язі качанів.
• Розпушування. Перше розпушування та видалення земляний кірки проводиться після трьох тижнів з моменту посіву насіння. Далі рихлити ґрунт слід після кожного поливу, що дозволить уникнути загнивання коренів рослини.
• Видалення бур'янів.

Після появи сходів в теплиці посадки необхідно прорідити

• Підживлення. Варто регулярно при вирощуванні вносити комплексні добрива, які дозволять в достатньому обсязі отримувати рослині калій, магній, фосфор, азот.

Терміни дозрівання салату айсберг – 45-80 днів з моменту висівки насіння.

Вирощування у відкритому грунті

Вирощування салату на дачі у відкритому грунті можливо насінням або розсадою. Висадка насіння у відкритий грунт і подальший догляд за рослинами в точності такий же, як при культивації салату в теплиці. Що стосується розсади, то тут варто дотримуватися певних рекомендацій.

Так як качанний салат погано переносить пересадки, то агротехніка його розсади проводиться в торф'яних таблетках, які в достатній кількості слід придбати в спеціалізованому магазині. У кожну таблетку кладеться по 2-3 насінини.

Щоб не перейматися попередньою підготовкою насіннєвого матеріалу до посіву, можна взяти дрожжірованние насіння, що мають оболонку з комплексу добрив.Після того, як всі торф'яні таблетки заповнені, їх поміщають в контейнер, який залишають в приміщенні з температурою не вище 180С.

Як правило, пророщування не займає багато часу, сходи з'являються вже на 4-5 день.

Перед тим як переносити розсаду на ділянку необхідно провести її загартовування

Далі вирощування можна вести будинку, де більш висока температура, але не вище 250С. Тобто в цілому контейнери з рослинами реально розмістити на підвіконні або на неопалюваному балконі. Найбільш відповідною для висадки у відкритий грунт буде розсада висотою 8-10см, що відповідає 4-5 листочків. Зазвичай до такого стану салат айсберг виростає за 8-9 тижнів.

Але в такому вигляді висаджувати рослини можна ранньою весною, коли на вулиці немає занадто великої спеки, але грунт вже відтанула і минула загроза заморозків.

Ближче до літа слід звернути увагу на більш маленьку розсаду, термін зростання якої приблизно 3 тижні, що дозволить салату більш добре перенести пересадку у відкритий грунт, а також оптимізуватися до нових умов і високих температур навколишнього середовища.

Перед тим як переносити розсаду на ділянку необхідно провести її загартовування. Для цього ємності з розсадою виносять на пару днів на відкрите повітря. Висаджування поросли проводитися на добре перекопаний грядку, в яку було внесено добриво і перегній. Перенесення здійснюється за тією ж схемою, що і при вирощуванні салату айсберг в теплиці.

Якщо молоді рослини висаджені досить рано, то виробляють їх укриття агроволокном або перфорованої плівкою. Знімають покривний матеріал приблизно через чотири тижні. Але необхідно стежити, щоб температура під плівкою не піднімалася вище 250С, так як це негативно відіб'ється на формуванні качана, і його вирощування буде сильно утруднено.

Висаджування поросли проводитися на добре перекопаний грядку

Догляд за рослинами аналогічний, як і при вирощуванні в теплиці. Тобто культивація салату у відкритому грунті вимагає полив, розпушування, видалення бур'янів і підгодівля.

Якщо не забувати здійснювати за салатом найпростіший догляд, то незабаром ви зможете ласувати смачними, хрусткими листям цього чудового рослини.

Прибирати салат необхідно рано вранці, коли сонце ще не висушило крапельки роси, тоді салат на довгий час залишиться соковитим і смачним.

Вирощування салату айсберг в домашніх умовах

Виростити салат айсберг можна і в домашніх умовах, «розбивши» зелений город на балконі або підвіконні. Для того, щоб отримати урожай зелені будинки доведеться для початку потурбуватися ємностями і грунтом.

В якості тари підійдуть тільки місткі горщики або лотки, приблизні розміри яких 60х60 см.

Більш дрібні не беріть, так як кочанні салати мають добре розвинену кореневу систему, для правильного росту якої потрібно значний обсяг.

про вирощування салату, сорти, розсаду, посадку і догляд

Грунтосуміш для посадок легко придбати в спеціалізованому магазині, або ж зробити самостійно вдома. У другому випадку слід взяти в рівних частинах перегній, дернову землю, і пісок, все ретельно перемішати і внести калійні добрива.

Найбільш підходящі насіння качанового салату айсберг замочити у воді кімнатної температури на день. Далі воду злити, дати насінню трохи просохнути і тільки після цього їх садити в підготовлені ємності з грунтом. Салат в домашніх умовах висаджують на глибину 0,5 см, відстань між сусідніми рослинами мінімум 12см.

Після висівки сім'яного матеріалу, грунт в ємності поливають водою кімнатної температури і прибирають в темне прохолодне місце. Після появи сходів настійно рекомендується ємності переставити на постійне місце, але слід уникати підвіконь з південного боку, так як прямі сонячні промені можуть обпекти ніжні листи.

Основний догляд за салатом будинку – своєчасний полив, розпушування, продовження світлового дня до 10-12 годин шляхом досвічування. Це дозволять досягти гідних результатів і радувати себе і своїх близьких зеленню протягом всієї зими.

Як бачите, виростити салат в домашніх умовах також просто, як виростити м'яту та інші прянощі.

Правильне вирощування салату Айсберг на дачі

В даний час популярністю користуються салати. Один з них салат Айсберг. Це корисний продукт з низькою калорійністю приваблює своїм спокійним, нейтральним смаком. Він відмінно поєднується з будь-якими соусами. При цьому його стійкість до низьких температур, невибагливість при вирощуванні на дачі і декоративний вигляд приваблює багатьох дачників.

Салат Айсберг – це рання культура, період дозрівання 50-90 днів, Відноситься до качановим салатів. Зовні нагадує ранню, білокачанну капусту. Розетка світло-зеленого листя з різьбленою облямівкою утворює невеликий качан вагою 300-600 гр.

За смаковими якостями він схожий з китайською капустою, але відрізняється соковитими і хрусткими листям. Ці властивості і привертають в приготуванні холодних закусок і в оформленні страв.

Рослина знайшло своє поширення по всьому світу завдяки американським селекціонерам. Вони отримали культуру на початку ХХ століття. В даний час вирощується в промислових обсягах. Спочатку його називали «хрусткий салат». Після смак його був оцінений по достоїнству.

Середня вага качанів салату Айсберг – 300-600 грам

Фермери для збереження врожаю використовували «крижану подушку». Укладені в ящики качани обсипали кубиками льоду. В результаті за рослиною зачепилося слово «айс» (лід), яке після трансформувалося в «айсберг».

1. Культура воліє суглинні або супіщані, нейтральні грунту. Тому для зниження кислотності попередньо в землю вносять доломітове борошно, деревну золу або вапняк.
2. Для профілактики захворювань рослин посадки здійснюють згідно з вимогами до сівозмін. Бажано, щоб в минулому році на грядках росли капуста, картопля, цибуля або зернові.
3. Салат – культура, яка здатна накопичувати нітрати в листі. Тому вносити нітратні добрива слід з обережністю. Краще перед посадками удобрити перегноєм, компостом або з осені гноєм.
4. Раннє дозрівання і декоративний вигляд дозволяє вирощувати не тільки як монокультуру на окремій грядці. Також можна вирощувати разом з картоплею, цибулею, морквою або в міжряддях кабачків, огірків. Поки ці культури ростуть і набирають силу, салат встигне визріти. А ефектний вигляд з різьбленими листям використовується в оздобленні клумб з квітами.
5. вибирають сонячні місця або півтінь.
6. Культура холодостійка і витримує заморозки до -2 -6 градусів. Зростання починається при +5 градусах. А оптимальна для активного зростання + 18 + 25 градусів.
7. Щоб збільшити врожайний період можна висівати в кілька етапів, через кожні 10-14 днів.
8. Насіння, за добу перед висіванням, рекомендують проростити у вологому тканини.

У першій половині квітня готують грядку. Добре розпушують і вкривають покривним матеріалом, щоб земля прогрілася. Коли плюсові температури встановилися, в кінці квітня, на початку травня на грядці роблять рядки глибиною 3 см, через 40 см. Землю ущільнюють і проливають водою. Насіння висівають на відстані 20-30 см і засипають 1 см землею.

Насіння салату Айсберг

Якщо насіння не районовані чи ні впевненості в їхній якості, посів, бажано, згустити. У разі хороших сходів, посадки можна прорідити або розсадити на нове місце.

гряду вкривають плівкою. Сходи варто очікувати через 6-14 днів. Чим нижче температура, тим довше сходи.

висівання розсади

краще використовувати торф'яні або пластикові стаканчики. При пересадці у відкритий грунт не порушується коренева структура, і культура швидше приживається.

Грунт використовується магазинна або з ділянки, з місця майбутньої посадки. Земля в стаканчиках злегка ущільнюється і висівається по 2-3 насінини, засипається 1 см зверху. Проливають водою і вкривають плівкою для збереження вологи і тепла.

До сходів 4-5 днів витримують температуру + 16 + 17 градусів, Далі можна підняти до +25 градусів. Через 3-4 тижні, в середині травня, коли у рослини буде 4-5 основних листочків, пересаджують у відкритий грунт.

За 3-5 днів до планованої пересадки розсаду необхідно загартувати. Виносити днем ​​з дому на вулицю в півтінь, в тихе місце, без вітру і протягів. У сонячних місцях може отримати опіки.

За 3-5 днів до висадки в грунт розсаду потрібно загартувати

Пересадка розсади у відкритий грунт

У підготовленій, пухкої грядці через 40 см роблять ряди лунок. У рядках відстань між лунками 20-30 см.

Щоб робити акуратні, рівні лунки потрібної глибини і діаметру можна використовувати широкий загострений кіл. Земля в таких лунках відразу ущільнився.

Розсаду і лунки добре пролити водою. Якщо рослина виймають з стаканчиків, то за допомогою легкого постукування або натискання на тару. В цьому випадку хороші торф'яні кубики, з яких не потрібно діставати рослина і можна садити відразу в грунт.

Розсаду злегка присипати землею. Заглиблювати кореневу систему не варто, так як у неї поверхневий тип зростання. Висаджуючи розсаду в різному ступені зростання, можна розтягнути період збору врожаю. Сильніші пагони дадуть урожай швидше, слабкі – пізніше.

Перший час рекомендують прикривати висадки плівкою або імпровізованими стаканчиками з пластикових пляшок. Особливо, якщо можливі невеликі заморозки.

До і після висадки лунку і саджанець необхідно пролити водою

Ще один варіант – сіяти пізно восени. Він хороший тим, що весняне дозрівання салату відбувається на 10-15 днів раніше, він більший і сильніший. Але при цьому є ризик вимерзання частини насіння. Тому збільшують кількість насіння для висіву під зиму в 1,5 -2 рази.

Коли температура на вулиці буде в межах +1 +3 градуси, В підготовлену грядку закладають насіння. Заглиблюють на 1-1,5 см. При такому режимі насіння благополучно підуть під зиму, чи не будуть проростати. Грядку вкривають сухою травою, листям та іншим покривним матеріалом. Відкривають навесні, коли встановиться тепло.

Основний догляд полягає в підгодівлі, поливі, розпушуванні, прополці і проріджуванні.

• підживлення. Здійснюють 1-2 рази, перед посівом і під час формування качанів. Кращий варіант поєднати з поливом і підгодувати органіческіміудобреніямі. Для цього підійдуть розчин коров'яку або пташиного посліду (на 10 літрів 1-2 їдальні ложки).
• полив. Необхідний регулярний помірний полив, через день або раз на тиждень рясний. Якщо грунт буде суха, погано сформуються качани, якщо волога – ризик виникнення гнилі. Після формування зав'язей полив скорочують.
• Розпушування і прополювання. Періодичне розпушування неглибоке, щоб не пошкодити коріння. Перше через 3-4недель після посіву. Одночасно проходить прополка від бур'янів.
• Якщо сходи загущени, то проводять проріджування в два етапи. Чи не виконуючи ці роботи вчасно, качан буде погано формуватися. Перший раз в фазі одного справжнього листочка, зберігають пагони через 4-5 см. Другий раз у фазі 6-7 справжніх листочків. Залишають рослини кожні 20-30 см.

Крім цього рослина можуть піддаватися захворювань і діям шкідників.

При ураженні айсберга вершинної гниллю використовують розчин кальцієвої селітри

В кінці зростання, при нестачі кальцію може виникнути захворювання верхова гниль, Всередині стебел. Для профілактики обприскують раз на тиждень розчином кальцієвої селітри (100-150 грам на 12 літрів води).

Вологим літом, під час навали слимаків та равликів, можна застосувати препарат «Грім». Гранули розкласти по місцях скупчення.

при ураженні хрестоцвітими блошками, Рясно полити водою і обсипати деревним попелом. Процедуру через 3-4 дня повторити.

Приділяючи увагу правильній посадці і догляду, не завжди городники чекають молодих качанів. В чому причина?

1. Недостатній полив. До моменту утворення зав'язі здійснюють регулярний полив.
2. Тінисте місце висадки. Оптимальне місце – сонячне з півтінню.
3. температура нижче +19 градусів, Особливо в нічний час. Необхідно рослини вкривати. Кращий режим для формування +20 +22 градуси.
4. температура вище +25 градусів. це призводить до перезрівання, придбання гіркуватого смаку, цвітінню.
5. Недостатньо сонячних днів.
6. Загущені посадки або вчасно не було проведено проріджування.

Для успішного формування кочанчиков необхідне дотримання температури і проріджування

Якщо часто середні, літні температури в регіоні вище 25 градусів на момент формування зав'язі, то посіви здійснювати раніше через розсаду або в закритий грунт (теплицю).

через 45-90 днів після посіву, Коли діаметр кочанчиков досягає 5-10 см, Відбувається зрізка.

Для кращого збереження соковитості листової пластини урожай збирають рано вранці. Вибирають качани середньої щільності. Молоді і пухкі погано зберігаються, а щільні перестиглі поступаються в смакових якостях.

Качани зберігають в холодильнику при +3 +5 градусів до 7 днів.

Качани зберігають в холодильнику при +3 +5 градусів до 7 днів

• Пластиковий контейнер і закривають.
• У вологу тканину і в пакет.

Цікаво, що після зрізки культура продовжує зростати. На місці зрізання, на прикореневій шийці ростуть нові зав'язі. При бажанні можна залишити один, для подальшого зростання.

Невеликі качани зі смачними, хрусткими листям салату Айсберг все більше завойовують наші смакові переваги. Нескладний догляд, добре зберігання і можливість виростити цей продукт, починаючи з весни і до пізньої осені, має в своєму розпорядженні для того, щоб садити його на своїй ділянці.

Салат айсберг вирощування на дачі з насіння. Салат айсберг: користь і шкода для організму, глікемічний індекс, калорійність, склад

Все про салаті Айсберг: корисні властивості і як самостійно виростити салат Айсберг з насіння.

Салат Айсберг – апетитні невеликі качани із зеленою хрусткою листової пластиною. Корисні, малокалорійні салатні листя рекомендують дієтологи для здорового харчування і схуднення. Чим же такий хороший цей «зелений вітамін»? Як виростити його у себе на грядці?

Що таке салат айсберг, як виглядає?

Салат Айсберг відомий ще під назвою Айс. Походженням цього смачного городнього овоча ми зобов'язані американцям зі штату Каліфорнії. У 20-і роки XX століття місцеві селекціонери вивели надзвичайно смачний і ароматний салат, закручений в качан з ніжними хрусткими листям.

Салат Айсберг зовні нагадує білокачанну капусту

Салат швидко завоював популярність серед населення. Для кращого транспортування і зберігання салатних качанів був винайдений оригінальний метод: обкладення салату шматками льоду. Після цього і виникло красиву назву овоча – салат Айсберг або «крижана гора».

Зовні овочева культура має схожість з пружними вилками білокачанної капусти. Правильна агротехніка і догляд дозволяють виростити качани салату вагою від 200-700 г і більше. Світло-зелені соковиті листя володіють ароматом і хрумтять при надкусиваніі.

Салат Айс корисний для організму

Салат айсберг: користь і шкода, склад

• Салат Айсберг лідирує серед всіх видів овочевих кочанних салатів за вмістом вітамінів, мінералів і клітковини
• Листя багаті аскорбіновою кислотою, що підтримує наш імунітет і еластичність судин
• Вітамін К, що міститься в качанчики салату, бере участь в процесах згортання крові
• Вітамін А позитивно впливає на зір, стан шкіри і волосся
• Велика кількість калію (141 мг на 100 г салату) – корисно для роботи серцевого м'яза
• Величезна кількість клітковини сприяє гарній роботі шлунково-кишкового тракту, адсорбції токсинів і шлаків, посилення метаболізму
• Салатні листя містять багато води. Овоч абсолютно не містить холестерин і підходить для дієтичного харчування при всіх видах ожиріння
• Салат Айсберг багатий фолієвою кислотою, необхідною для кровотворення, підвищення гемоглобіну, а також для нормалізації роботи нервової системи
• Лактуцин – корисний компонент молочного соку салату, що надає йому пікантну гірчинку. Речовина таке бажане для роботи шлунково-кишкового тракту і нервової системи. Лактуцин нормалізує сон, благотворно впливає на роботу серця, знижує кров'яний тиск, підтримує тонус судин

ВАЖЛИВО: Айс салат корисний вагітним і годуючим жінкам. Діти можуть вживати «зелений вітамін» з 2 років. Корисні салатні листя і літнім людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом, проблемами з шлунково-кишкового тракту.

У невеликого відсотка людей спостерігається індивідуальна непереносимість Айс салату. Цю обставину треба взяти на замітку вагітним і годуючим груддю жінкам. Обережно треба вводити салат і в дитячий раціон.

Корисні властивості салату Айсберг, відео

Зелений коктейль з Айс салатом

Айс салат – продукт з низьким глікемічним індексом, а значить корисним для підтримки стрункої фігури. Низький глікемічний індекс не провокує «стрибки» глюкози після їди.

Пропонуємо рецепт зеленого коктейлю здоров'я з листям салату Айсберг, Яким можна замінити каші на сніданок. Продукти, з якого складається напій, мають низький глікемічний індекс, а значить буде повільніше вивільнятися глюкоза, організм отримає достатній запас енергії на тривалий час при відсутності почуття голоду.

1. З вечора замочити 3-4 плоди кураги в теплій воді
2. У блендер помістити лист Айс салату, очищений і порізаний плід ківі, шматочки яблука, чайну ложку лляного насіння, курагу з рідиною, трохи очищеної води або молока
3. Продукти збити до однорідного стану. При необхідності додати воду або молоко. Ще раз збити

Грядки з салатом

Салат айсберг: вирощування з насіння на дачі

• На дачній ділянці салат Айс можна вирощувати посівом насіння безпосередньо в грунт і розсадним способом. Добре зарекомендував себе подзимний посів насіння салату
• З осені перекопують грядки на штик лопати і вносять органіку. Для грядок вибирають сонячні місця. Салат добре росте на високих грядках, де земля навесні швидше прогрівається і відбувається дружний всход насіння
• Для посіву використовують грунту нейтральні або лужні. Закислення земляного покриву нейтралізують внесенням в грунт доломітового борошна, вапняку, гашеного вапна, крейди, торфу або золи
• Для посадки Айсберга під зиму слід удобрити виділену площу в співвідношенні: відро компосту на 1 кг деревної золи і три столові ложки повного мінерального комплексного добрива на 1 квадратний метр грядки. Під зиму салат слід сіяти густіше, враховуючи, що не всі вони можуть зійти. Грядку слід укрити опалим листям або торфом

Вирощування салату в теплиці

Технологія вирощування салату айсберг в теплицях

• Вирощування Айс салату в теплицях – спосіб, що дозволяє безперебійне отримання свіжої вітамінної продукції круглий рік. Підтримка правильної технології посадки насіння, оптимального температурного і поливального режимів забезпечують своєчасний збір високоякісного салату
• Для посіву краще використовувати насіння з дражированная оболонкою. Таке покриття оберігає насіння від різних хвороб, їх легше висаджувати в силу свого розміру, вони мають гарну схожістю
• Найкраще насіння вирощувати в пресованих торф'яних кубиках. Для цього на зволожену торф'яну поверхню викладають по одному насіння салату. При цьому їх не присипають земляний сумішшю

Контейнери для посіву насіння на розсаду

• Можна висівати насіння в спеціальні контейнери з осередками, невеликі горщики або ящики з родючим легкої земляною сумішшю. За допомогою палички або лінійки роблять неглибокі поглиблення у вигляді прямих рядків і викладають в них насіння. злегка поливають
• Для пророщування насіння підтримують температуру в теплиці не вище 18 градусів. Зазвичай через два дні з'являються сходи салату. Подальше вирощування розсади слід проводити при температурі 15-25 градусів до появи перших 3-4 справжніх листочків

Коли садити салат айсберг на розсаду?

Вирощування кочанних сортів салатів на розсаду з подальшим висаджуванням у відкритий грунт – надійний спосіб отримання високоякісної продукції. Салат Айсберг є холодностойкім рослиною, тому його можна висівати на розсаду ранньою весною, але коли мине загроза сильних заморозків. На час посадки температура повітря в теплиці не повинна опускатися нижче 4 градусів.

Як посадити салат Айсберг на розсаду, відео

Вирощування салату не представляє особливих труднощів навіть у початківця городника. Основними прийомами агротехніки вирощування качанів Айсберга є:

• розпушування
• достатній полив
• мульчування грунту після поливу
• розрядження густоти посадки

Виростити салат Айсберг у відкритому грунті можна за допомогою насіння або розсаджування вирощеної заздалегідь розсади.

Салат у відкритому грунті

• Сіяти насіння у відкритий грунт можна ранньою весною, коли сходить сніг і земля починає прогріватися сонячними променями. На підготовленої з зими гряді роблять рядки для посіву насіння за схемою: 30х20 або 30х30 при хорошій якості насіння для посіву. Насіння загортають на глибину не більше 1 см
• Можна гущі висівати насіння з наступним вирівнюванням густоти посівів шляхом розсаджування окремих екземплярів рослин
• Для кращого прогрівання грунту і більш швидкого сходів насіння, засіяну грядку покривають плівкою. Її потрібно періодично знімати для провітрювання. Коли встановиться температура 15-17 градусів, плівку можна прибрати

Правильна агротехніка обробітку кочанних салатів, відео

Підросли розсада салату

• Салат Айсберг любить легку родючу нирку з хорошою аерацією. Висадку розсади у відкритий грунт можна виробляти ранньою весною, коли минуть заморозки і встановлюється плюсова температура 3-5 градусів
• Розсаду висаджують на відстані 30-40 см в рядку грядки і на видаленні 30-40 см між посадочними смугами. Рослина сильно розростається і йому потрібно достатньо місця для формування розетки листя і зав'язування кочанчиков
• Кубик з розсадою висаджують на постійне місце в пухку землю, заглиблений рослина максимум на 2 \ 3 рослини. Розсаду не слід сильно закопувати в грунт, засинаючи точку росту. Рослина обжимають з усіх боків і поливають водою. Потім мульчують сухою травою для підтримки вологого стану кома на тривалий час
• Для отримання пружних качанів салату повинен дотримуватися температурний режим. Денна температура вище 30 градусів і нічна, що перевищує позначку 18 градусів, ускладнюють зав'язування качана
• При ранніх строках висаджування розсади в грунт слід молоді рослини укрити агроволокном на 3-4 тижні до встановлення сприятливих і стабільних погодних умов. Поливати розсаду можна по Агроволокно
• Для провітрювання розсади, розпушування грунту та видалення бур'янів слід періодично знімати плівку на деякий час

Салатний ландшафт ділянки

Маленькі хитрощі вирощування качанового салату Айсберг

• Насіння для посіву повинні бути якісними. Не купуйте насіннєвий матеріал на стихійних ринках, а краще – в спеціалізованих магазинах або центрах по вирощуванню плодоовочевих рослин
• Не рекомендується висаджувати салат на одному і тому ж місці на наступний рік в теплиці і на грядках, а також місцях, де вирощувалися хрестоцвіті: капуста, редис, редька і т. Д.Слід витримати сівозміна цієї культури з інтервалом не менше 2 років
• Добрими попередниками салату Айсберг вважаються: зернові, цибуля, селера, бобові, картопля
• Густота висадки насіння впливає на товарний вигляд салату. При загущеній посадці слід розсадити рослини у фазі першого аркуша на відстань 20-30 см одна від одної
• Ранньою весною і восени насіння салату слід висівати на сонячних грядках, а при літніх посівах – засіяні ділянки рекомендується затінювати, щоб уникнути ранньої появи квіткової стрілки
• Урожай салату Айсберг при правильній агротехніці можна збирати круглий сезон: від ранньої весни до осені, якщо висаджувати насіння з періодичністю раз в один-два тижні. Влітку в жаркі дні рекомендується вирощувати салат під агроволокном
• Якщо посадити на грядці кілька видів салатів з різнокольоровим листям, то можна не тільки збагатити свій стіл свіжою вітамінною продукцією, але і прикрасити ландшафт дачної ділянки

Правильно вирощена салат Айсберг

ВАЖЛИВО: Щоб у салату Айсберг сформувалися щільні качани, необхідний достатній полив рослин. Грунт під салатом не повинна пересихати. Вологий земляний кому і температура повітря не вище 25 градусів сприяють зав'язування пружних і щільних качанів.

Секрети посадки качанового салату, відео

Салат в домашніх умовах

На підвіконні в багатоповерхових будинках складно виростити повноцінні кочанчики салату Айсберг. Ця культура вимагає спеціальні умови вирощування: підтримка правильного температурного і світлового режиму, які витримати важко в домашніх умовах.

Можна висадити насіння в ящички з родючою землею і виростити салат у вигляді розетки пишних зелених листя. Хоча за зовнішнім виглядом салат буде відрізнятися від фото на зображенні пакетика з насінням, корисні речовини будуть присутні в ніжних листових пластинах. Ваш раціон збагатиться першими зеленими вітамінами.

Салат Айс довго може зберігатися в холодильнику

Як зберігати салат айсберг?

• Салат – овочева продукція швидкого використання, але при певних обставинах, можна зберігати салатні кочанчики в холодильній камері до 7 діб
• Салат має хорошу якість: його можна зберігати тривалий час в прохолодному місці. Салатні кочанчики не бояться холодної температури і тривалий час можуть зберігати свіжий смак і хрустку структуру в холодильній камері
• Для зберігання вибирають свіжі і пружні качани без подвядшие листя, що не мають слідів псування і гнилі. Качани салату укладають в пластикові контейнери і закривають кришкою

Салат айсберг: калорійність на 100 грам

• Салат Айсберг – ідеальний овоч для дієтичного харчування. 100 г салатного листя містять всього 14 ккал. Не дивно, що дієтологи всіх популярних дієт наполегливо пропонують цей салат для харчування тих, що худнуть
• Страви з салатом Айс і його хрусткі листочки чудово підійдуть для розвантажувальних днів, а також для бутербродів з цільнозерновими хлібцями для легких перекусів

Закуска з салатом Айс

Що приготувати з салату айсберг?

Салат Айсберг не підлягає термічній обробці через втрату вітамінної цінності. Його слід вживати в свіжому вигляді, як моносалат з рослинним маслом і лимонним соком або ж в міксі з іншими листовими салатами і овочами.

Айс салатом можна гарнірувати рибу, м'ясо, морепродукти. Пружні листя з красивим звивистих краєм дозволяють використовувати їх в якості мисочок для салатів, які красиво виглядають і гармонійно поєднуються з усіма салатним стравами.

Пропонуємо простий рецепт приготування салату Айсберг з мінімальною затратою часу.

1. Нарізати листя салату Айс невеликими шматочками
2. Помідор, огірок, болгарський солодкий перець порізати скибочками
3. На салатні листя викласти порізані овочі. Скропити лимонним соком, заправити оливковою олією і соєвим соусом
4. Салат посипати кунжутним насінням

Більше про рецепти найсмачніших закусок розказано в статті про приготуванні страв з салатом Айсберг.

Смачний салат з листя Айсберга з авокадо, відео

Як виростити соковитий салат Айсберг у себе на дачі?

Невеликі качани з дуже ніжними, хрусткими листям, що містять велику кількість вітамінів, – знайомтеся, це салат Айсберг. Вирощування на дачі цієї культури, схожою зовні на звичайну капусту, має чимало переваг.

Походження овоча і його назви

Цей салат був вирощений в Америці, в штаті Каліфорнія. Місцеві селекціонери зуміли об'єднати ніжний смак ранньої салатної зелені з класичною формою капустяного качана. Завдяки їх зусиллям світ побачив цей дивовижний овоч – соковитий, з ніжним смаком, але з досить значною масою.

Салат Айсберг був гідно оцінений споживачами і дуже швидко став вирощуватися в багатьох країнах. Для його транспортування від ферми до торгових точок використовували шматки льоду, обкладаючи ними качани салату. Саме ця незвичайна картина і послужила приводом, щоб назвати овоч Крижаний горою, Айс або Айсбергом.

Салат Айсберг: чим він корисний

Цей овоч не просто дуже смачний, але ще і надзвичайно корисний. Він багатий наступними незамінними компонентами:

• аскорбіновою кислотою, яка зміцнює імунітет і грає важливу роль в підтримці еластичності судин;
• вітаміном К, які беруть участь в процесі згортання крові;
• вітаміном А, відомим своїм впливом на зорові органи, а також шкіру і волосся;
• калієм, що допомагає роботі серця;
• клітковиною, яка здатна виводити з організму шлаки і токсини, а також корисної для правильного функціонування системи шлунково-кишкового тракту;
• фолієвою кислотою, яка бере участь в кровотворенні, підвищує гемоглобін, зміцнює нервову систему;
• лактуцин, який надає овочу пікантну гірчинку, сприяє зниженню кров'яного тиску, зміцнення судинної системи, поліпшенню сну.

Салат Айс дуже корисний. Його можна вживати як людям похилого віку, так і дітям старше двох років.

Способи висіву насіння на грядку

Цей салат цілком можна отримати на своїй дачі. Для вирощування красивих качанів з пружними, соковитими листям слід дотримуватися нескладних правил підготовки грунту, посіву насіння і догляду.

Ділянка, на якій передбачається вирощувати овоч, повинен добре висвітлюватися і не бути заболочених. Грунт повинна бути нейтральною або лужною.

При підвищеній кислотності ґрунт потрібно лугів. Для цього можна скористатися доломітового борошном, вапняком, гашеним вапном, крейдою, торфом, золою або будь-яким іншим доступним компонентом.

Вирощують салат Айс розсадним способом або посівом насіння на відкриту грядку. Посів робиться навесні або восени, а розсадний спосіб використовують лише для весняної висадки культури.

Подзимний висів насіння

Щоб отримати ранній урожай салату на дачі, часто вдаються до підзимові способу.

Ділянка, на якій планується вирощування овочу, слід перекопати і внести в грунт органічні або мінеральні добрива. Важливо, щоб їх склад був багатий азотом, фосфором, калієм. Краще скористатися комплексними добривами, що містять в своєму складі ще й різні мікроелементи.

При підгодівлі ґрунту слід дотримуватися рекомендацій виробника добрив.

Для кращого прогріву грядку потрібно закладати на злегка піднесеному місці або підняти її самостійно. Висівати насіння рекомендується трохи густіше звичайного, так як може виявитися, що не кожне з них зійде. Посіви краще укрити на зиму торфом або листям фруктових дерев, які завжди можна знайти на заміській дачі.

Навесні, коли посіви зійдуть, потрібно розпушити грунт, видалити бур'яни і прорідити паростки. Проріджування краще робити в два прийоми: при появі перших трьох справжніх листочків – попереднє, а через два-три тижні – остаточне.

весняний посів

При весняному посіві потрібно заздалегідь підготувати грунт, дотримуючись тих же рекомендацій, що і при подзимнем висіві.

Закладати насіння в грунт потрібно, як тільки зійде сніг. Глибина загортання не повинна бути більше 1 см. Для отримання більш ранніх сходів посіви можна вкрити плівкою. З появою сходів її можна не знімати до встановлення температури повітря 15-17 0С, але регулярно робити провітрювання.

Розсадний спосіб вирощування салату Айсберг

Цей спосіб більш трудомісткий, але і значно більш результативний.

Сіяти насіння потрібно в торф'яні таблетки з розрахунку 2-3 насіння на одну таблетку. Контейнер з посівами слід прибрати в прохолодне приміщення з температурою не вище 17 0С. Після закінчення 2-3 днів температуру потрібно підвищити приблизно до 25 0С. Весь період проростання і вирощування розсади потрібно стежити, щоб грунт був вологим.

Приблизно через 2 тижні у паростків з'являться перші 4-5 справжніх листочки, і в цей час їх вже можна висаджувати у відкритий грунт.

Розсаду перед висадкою на грядку потрібно загартувати, щоб вона змогла легше перенести вуличні температурні умови. Висаджування у відкритий грунт проводиться після зникнення загрози сильних зворотних заморозків.

Садити розсаду потрібно в заздалегідь підготовлений грунт: пухкий і добре підгодовуваний комплексними добривами. Оскільки салат дуже погано переносить пересадку, таблетку з розсадою потрібно переносити в грунт дуже акуратно, намагаючись не пошкодити земляний кому з корінням.

Розсада висаджується в підготовлені лунки на відстані 30-40 см. Потім все поливається, і прикореневій ділянку акуратно присипається тонким шаром сухого ґрунту. На ніч посадки з розсадою слід вкривати плівкою.

Догляд та збір врожаю

Догляд за посадками салату Айсберг полягає у виконанні таких видів робіт:

• розпушування грунту;
• видалення бур'янів;
• регулярний, але помірний полив;
• своєчасне внесення добрив.

Що стосується удобрення грунту, то слід користуватися, перш за все, комплексними препаратами. Для додання листю салату ефектного хрускоту потрібно дивитися, щоб в складі добрив були азот, фосфор, калій, кальцій, магній.

Через 45-80 днів після висадки розсади вже можна частково збирати салат. Вирощування овоча або окремих качанів можна продовжити до отримання більшої маси. Найбільш оптимальний період зрізання – досягнення розмірів качана в діаметрі 5-10 см.

Щоб салат був соковитим і довго зберігав цю властивість, зрізання потрібно виконувати тільки рано вранці, коли на його листі ще видно краплі роси.

Коріння від зрізаних качанів можна залишати в землі і продовжувати їх поливати. Через час вони дадуть ще один невеликий урожай салату.

Щоб зрізані качани довше зберігалися свіжими і соковитими, їх потрібно тримати в холодильнику при температурі 3-5 0С. При цьому способі зберігання салат Айсберг не втратить своїх якостей протягом 7-10 днів. Для продовження терміну зберігання овоч слід загорнути у вологу серветку або укласти в закритий овочевий контейнер.

Звід правил по вирощуванню салату Айсберг

Отже, щоб соковиті листя салату радували своїм хрестом і ніжним смаком, слід дотримуватися простих правил по вирощуванню цього корисного овоча.

1. Перше дуже важливе правило – вибір ділянки, підготовка грунту з внесенням потрібних рослині добрив. Ділянка для вирощування салату повинен бути відкритий сонячним променям. Проби ґрунту повинні давати нейтральну або лужну реакцію. Підготовка ґрунту полягає в перекопуванні з внесенням потрібних органічних і мінеральних добрив.
2. Не менш важливою умовою є правильний висів насіння у відкритий грунт або вирощування розсади в торф'яних таблетках. Висівати насіння салату можна восени або навесні в попередньо підготовлений грунт. При вирощуванні розсади потрібно стежити за вологістю грунту, а при її висадці намагатися не порушити земляний кому з кореневою системою.
3. Догляд за посівами полягає в розпушуванні грунту, видаленні бур'янів, регулярного поливу і підживлення добривами.

Дотримуючись цих простих правил, можна розраховувати на рясний урожай салату Айсберг.