Симентальська порода корів

Симентальська порода ВРХ: особливості утримання корів і биків

З приводу походження цих тварин суперечки йдуть не одне десятиліття. І, проте, вчені не дійшли згоди: хто ж є предками сімменталов?Хтось вважає, що прабатьками цих корівок були тури, що покривали самок гельветов. А думка інших наступне: далекими предками сімменталов були корівки зі Скандинавії, завезені туди в IV-V століттях.У Швейцарії протягом багатьох століть проводилися знамениті види сирів, прекрасне за смаковими характеристиками молоко, а також висока за якістю яловичина.Тому селекціонери цієї країни прагнули створити новий вид корівок, які давали б великі надої, а також активно набирали б масу тіла. Так, на основі місцевих порід корів, поліпшених генами прабатьків, з'явилися симентал.Перші стада нових тварин паслися в долинах річки Берн (Сима), за назвою річки і отримали назву нові особини. Пасовища з прекрасними видами трав, чудовий гірське повітря – все це сприяло поліпшенню основних м'ясо-молочних якостей цього великої рогатої худоби.Кілька століть, проведених в цих місцях, призвели до того, що симентальська порода стала однією з кращих серед аналогічних тварин у всьому світі.Високогірні луки – краще пасовище для симентальських корівУ Російську імперію цих корівок завезли ще два століття тому. Саме вони схрещувалися місцевими вченими в ході виведення інших порід корів, щоб прищепити їм позитивні якості худоби зі Швейцарії.В даний час ця порода користується величезною популярністю у фермерів з усіх континентів.

опис сімменталов

Ця худоба неможливо сплутати з іншими типами корівок.Висота дорослої самки в холці не перевищує 1,30-1,35 м, тому їх відносять до середньорослі типу худоби. У довжину корівки можуть досягати 1,5-1,6 м. Бугаї вище самок – до 1,5 м. Кістяк цих особин широкий, а м'язи добре розвинені. І хоча особини цієї породи складені пропорційно, зовні худобу виглядає досить грубо.Бик-виробник симентальської породиЗагривок у корів середньої ширини, плавно переходить в рівну пряму спину. Поперек довга, крижі знаходиться на одній лінії з нею. Круп у самок досить широкий, це говорить про прекрасно розвинених внутрішніх органах, в тому числі і статевих.Ноги рівні, поставлені прямо і правильно. Копита ніжно-рожевого кольору. Зрідка у тварин зустрічається дефект породи – пара задніх ніг розташована так само, як у слонів.Шия не довга, переходить в підгруддя у биків або в глибоко розташовану груди у корівок. Вим'я у самок-сімменталов округлої форми, велика, можна сказати, навіть громіздке. Шкіра на ньому еластична, але пухкої структури. Іноді задні частки вимені розвиваються краще, ніж передні. Соски подовжені, циліндричні, рідше – конусоподібні.Для цієї породи характерна груба форма голови, вона широка і довга, лоб великий. Чистоту породи характеризує рожевий відтінок носа і століття. Темні плями на цих місцях означають, що тварина – не чисто породи сімменталов. Рогу світлого відтінку, часто – білі, їх кінці пофарбовані в коричневий колір.Стандартний забарвлення цієї худоби – кремовий або кремовий з строкатими плямами по череву, вимені, ногам. Зустрічаються особини з білою головою і червоним забарвленням тулуба або червоно-строкаті.

продуктивність

Корівки цієї породи не є скоростиглими. Перший раз вони здатні отелитися після 2,5 років, і не завжди пологи проходять легко. Інтервал між готелями зазвичай становить понад рік.Важкі пологи бувають тому, що новонароджені телята з'являються великими – 43-46 кг. Завдяки гарному апетиту на півроку вони набирають вагу до 160-175 кг.Доглядати за молодняком легко – вони не вимагають особливого догляду, пристосовуються до будь-якого виду раціону.Включаючи в раціон телят всі необхідні компоненти і мінеральні речовини, можна в майбутньому добитися хорошого збільшення ваги і отримувати багато жирного і смачного молока. При годуванні в корівнику молодняк зазвичай набирає щодня 0,8-1 кг. Підростаючі телята вкрай активні, тому в їх раціон поступово включають корми, що містять мінеральні речовини і білки.Дорослі бички-Сімментали вже через пару років після народження можуть важити близько 900 кг, а плідників досягають ваги в 1200-1300 кг. Дорослі самки рідко можуть важити більше 600 кг, хоча деякі з них і досягають 1 т, але це швидше виняток. При хорошому харчуванні забійний вихід у самок становить до 55%, а у самців – 64-66%.М'ясо цих корів є висококалорійним. Волокна негрубі, жирність невисока – близько 10-12%. Основним недоліком вважається великий вміст кісток.Стадо сімменталов на пасовищеСиментальська порода є прекрасним виробником молока. За сезон від однієї корівки можна отримати до 5000-5500 л молока. У нашій країні такі надої дають тварини в центральних регіонах.Окремі корови-рекордсменки за лактацію дають 10000-12000 кг. Жирність молока становить від 3,9 до 4,2%, а кількість білків в ньому вкрай мало.Такі високі цифри – причина великої популярності породи в різних частинах світу.

Головні плюси і мінуси

Фермери, які мають в своїх господарствах цей велику рогату худобу, не можуть їм нахвалитися. Серед основних переваг породи можна виділити наступні:

• корови надзвичайно слухняні і тямущі;
• тварини дуже активні і добре їдять, тому мають міцну імунну систему;
• худобу краще пристосовується до випасу на луках, так як більш звичний до грубих видам кормів;
• у корів висока можливість народження близнюків, що сприяє більш швидкому зростанню поголів'я стада;
• симентал є представниками двох напрямків – м'ясного і молочного – і вельми продуктивні по обох напрямках;
• тварини можуть виконувати важкі види с / г робіт;
• телята не капризний у виборі їжі, тривалий час перебувають на молочному вигодовуванні, що дозволяє заощадити на інших кормах;
• якщо раціон тварин збалансований, то вони набирають вагу по 0,8-1 кг щодня;
• симентал прекрасно звикають до будь-яких умов утримання;
• бугаїв-плідників зазвичай використовують для спаровування з іншими молочними породами, щоб поліпшити їх молочні якості;
• шкіра цих тварин високо цінується.

Симентальських корівки у годівниціОднак при вирощуванні цієї худоби слід звернути увагу на деякі недоліки, властиві сімменталов:

1. У раціон харчування повинні входити якісні компоненти. Особливо це стосується сіна і різнотрав'я на пасовищах.
2. Корови вимагають дбайливого догляду і гарного змісту. Інакше порода може почати вироджуватися.
3. У тварин не завжди правильно поставлені кінцівки.
4. Ще один недолік – легке провисання хребта.
5. Передні частки вимені розвинені слабкіше задніх.
6. Ріст волосся на вимені – не дуже хороший показник для корівок цього типу.

висновок

Симентал при незначних недоліках є однією з кращих в світі м'ясо-молочних порід великої рогатої худоби.При правильному догляді, активному використанні випасу тварин на пасовищах помітно покращуються смакові якості молока, особини починають помітно додавати у вазі.А зростаюча популярність представників цього виду худоби у селян різних країн і континентів говорить про велику кількість позитивних якостей у корів симентальської породи.

Корови симентальської породи

Строката симентальська корова дуже популярна серед російських тваринників. На російських просторах вона з'явилася два століття назад, коли кілька швейцарських бичків були завезені в домашні господарства для поліпшення породи.Ці тварини мають масу переваг, які зробили їх дуже популярними в усьому світі.Сімменталов розводять для отримання молока, м'яса, шкіряної сировини.Їх схрещують з місцевими видами великої рогатої худоби, підвищуючи продуктивність традиційного поголів'я.

Історія походження і розвиток популяції

Швейцарія знаменита не тільки своїми ножами, банками і сирами, а й високоякісної яловичиною.Багатовікова селекція на гірських альпійських травах дозволила швейцарцям вивести з нащадків диких турів і скандинавських корів особливу породу великої рогатої худоби, яка відрізняється високою молочною і м'ясною продуктивністю одночасно. Долина річки Сімм, інакше званої Берном, стала батьківщиною симентальської (або бернській) породи.У самій Швейцарії на таких тварин припадає більше половини загального поголів'я. У сусідній Австрії велику рогату худобу на 80% складається з сімменталов.Їх висока продуктивність стає приводом для виведення нових порід великої рогатої худоби: Сімментали, схрещені з браманом, називаються – сімбра (США), з зебу – сімбразіл (Бразилія), з англійськими биками – сімбіф.

Як виглядає чистопородное тварина

Стародавні історичні корені досі накладають відбиток на зовнішній вигляд породи симентал. Це дуже великі тварини з широкою кісткою і добре розвиненою мускулатурою. У холці корова сягає півтора метра, в довжину – 160 см. Круп широкий, шия коротка і мускулиста. У бичків загривок іноді роздвоюється. Від давніх предків збереглася груба велика лобата голова.Ознакою чистої породи вважаються світлі повіки і рожевий ніс. Кінчики жовтих добре розвинених рогів зазвичай мають коричневий відтінок і загнуті вперед.Для сімменталов характерна палево-строката шкура і біла голова, густа шерсть на загривку і на животі. Шкіра товста, важка і еластична.Високий хвіст з великої пензликом буває настільки довгим, що доводиться або підв'язувати, або підрізати його.

вагові показники

Телята симентальської породи народжуються великими – від 36 до 45 кг. Вони добре ростуть і швидко набирають вагу при різному підході до вигодовування. За півроку теля може додати до 200 кг, тобто, збільшить свою вагу вчетверо.До році молодий бичок-симентал буде важити більше 400 кг. Щоденний приріст при якісному догляді дає близько одного кг.У Воронезькій області у бичка на ім'я Спадкоємець-2 було зафіксовано 1,5 кг приросту на добу.Маса сімменталок (написання з однією літерою «м», тобто, «сіменталок» є неправильним) зазвичай становить 560-600 кг, але при хорошому годуванні може досягати і тонни. Вага биків легко доходить до 850-1000 кг. Найбільші представники досягають 1300 кг.Забійний вага у бугаїв становить 65%, у корів – трохи більше половини від загальної маси. М'ясо високоякісне, без грубих волокон, з жирністю 12-17%.

Чим відрізняється відтворення молодняка

Добре, якщо перший отелення у корів симентальської породи припадає на третій рік життя. Більш ранні пологи небажані для збереження здоров'я телички. Проміжок між готелями становить 390-400 днів.Особливості будови крупа і добре розвинені статеві органи у тварин цієї породи – запорука благополучного відтворення потомства. Корова-сімменталка, як правило, сама легко справляється з пологами.Теля народжується не тільки великим, але і міцним: практично відразу піднімається на ніжки. Підвищений материнський інстинкт у корів цієї породи сприяє високому відсотку виживання малюків, а поживне молоко допомагає вирощувати здоровий молодняк.Характерний також високий відсоток тільності – більше 90% для нетелей (вперше запліднених телиць) і корів. Сімменталкі нерідко приносять близнюків.

Рекорди молочної продуктивності

Симентальських корови дають хороші надої. 3000-4000 л молока за лактацію – звичайний показник для них. При правильному догляді можна підвищити цю цифру до 5000 л. Рекордсменки видають до 15 000 л за лактаційний період. Угорська сімменталка по імені Дама приносила до 70 кг молока в день.Максимальні надої отримують після п'ятого-шостого отелення. Середня жирність молока, як правило, перевищує 4%. Після дев'ятого отелення вона найбільш велика. Зафіксовані показники в 7 000 л жирністю більше 6%. У молоці сімменталок високий вміст білка і низьке – клітин органів і тканин.Корів доять 2-4 рази на день. Переносять вони цю процедуру спокійно і легко. Всі представники породи відрізняються поступливістю і кмітливим.

Умови утримання і догляд за тваринами

Сімментали міцні і витривалі. У літній період стадо можна утримувати на відкритому повітрі, обмежившись навісом від дощу. У холодний сезон тепле провітрюване приміщення вони можуть ділити з іншим домашньою худобою.Потрібно уважно стежити за тим, щоб в загін не потрапляли тварини, заражені блохами і вошами, наприклад, собаки чи кішки. Взимку варто час від часу виводити корову на вуличне світло для ретельного огляду.Підлоги в корівнику повинні бути вологонепроникними. Підстилку слід міняти двічі в день. Корів щодня чистять щіткою і змивають бруд теплою водою. Перед весняним сезоном миють зі звичайним шампунем.Поїти тварин можна тільки водою кімнатної температури.Важливо стежити за режимом і раціоном харчування, щоб зберегти ознаки породи.

Як годувати, щоб отримати максимум віддачі

Симентальська порода корів відрізняється невибагливістю і стійкістю до захворювань. Тварини легко адаптуються до різноманітних кліматичних умов і форм змісту. Однак для отримання високих показників їх слід добре і багато годувати цілий рік.Щоденне меню симентал може бути приблизно таким:

• суміш вареної кукурудзи з водою, а також кукурудзяне листя;
• 1-2 тюка сіна (від 8 до 10 кг);
• 2-3 кг комбікорму;
• соковиті корми;
• макуха;
• коренеплоди.

Пшениця або овес як корми не вітаються. Перед вживанням таке зерно слід просіяти і проварити, щоб корови не поранили шлунок колючими частинами класів.Влітку в раціон корів симентальської породи входять польові трави.Щоб уникнути перегодовування, роздачу їжі обмежують двома-трьома в день.

Які проблеми можуть виникнути при розведенні

При розведенні сімменталов слід враховувати ряд негативних моментів. З характеристики породи слід, що для її рентабельності потрібно багато кормів. При високій м'ясної продуктивності до недоліків можна віднести великий відсоток кісток в загальному виході.Ще однією особливістю сімменталов є неправильна форма задніх ніг. Дефект полягає в великому куті між гомілкою і плюсной, так звана, «слоняча нога». Це заважає тваринам швидко пересуватися. Масивний тулуб з часом провисає в поперековому відділі.Проблеми може доставити несиметричне розвиток вимені. Буває також, що густий вовняний покрив на животі у корови поширюється на вим'я, що теж є мінусом.

Чому варто розводити цих тварин

Симентальська порода корів отримала визнання і широке поширення в російських фермерських господарствах. Тварини цінуються за подвійне м'ясо-молочний напрямок, в кожному з яких мають хороші показники.Крім швидкого зростання і високих надоїв, у породи є маса інших позитивних якостей:

• ці тварини рідко хворіють в силу хорошого розвитку і великий рухливості;
• сімменталкі генетично стійкі до маститу, який є серйозною проблемою для молочних корів;
• міцне здоров'я корівок дозволяє отримувати хороші надої тривалий час – до 15 років;
• виробляє молоко високої якості, з великим вмістом білків, яке відмінно підходить для виробництва сирів;
• телята невибагливі в догляді та годуванні;
• висока молочна продуктивність дозволяє економити корми при вигодовуванні телят;
• їх гени домінують при схрещуванні, передаючи ознаки породи.

Поєднання всіх цих достоїнств зробило симентальську породу корів однієї з найулюбленіших серед російських тваринників.Купити сімменталов можна в великому комплексі або на приватній фермі. Вартість тварин висока, особливо якщо це племінний бичок.За один кг ваги продавці просять 135-165 рублів. Дорожнеча покупки цілком можна пояснити і, як випливає з опису породи і досвіду її розведення, добре окупається. Щоб бути впевненим у чистокровності тварини, варто попросити сертифікати на корову чи бика.

Представниця м'ясо-молочного напряму – симентальська порода корів

Відмінним вибором для фермерського господарства буде симентальська порода домашніх корів, адже вона може давати відмінні надої. А ще у неї дуже смачне м'ясо. Але все це тільки за умови правильного утримання та харчування, з урахуванням всіх її особливостей. Саме про те, як зробити зі своєї симентальської корівки відмінного виробника і піде мова в статті.Одним з великих подій в тваринництві XIX століття стало саме значне поліпшення характеристик симентальської породи шляхом селекції. Вже на початку наступного століття, ці корівки потрапили і в Росію. Досить швидко вони набули широкого поширення. Збереглися навіть їх фото, зроблені на початку століття.

Зовнішній вигляд

Як можна побачити на фото і відео, ці корови відносяться до рослим і міцним породам. При цьому, що дуже важливо, такі розміри є наслідком збільшення м'язів, а не жирового прошарку.Ще однією особливістю, якою володіє симентальська порода домашніх корів, є гострі роги світлого відтінку. Що стосується кольору самих тварин, то це широка палітра від палево-рябої до справжньої рудої.При виведенні породи, ставилися певні цілі, які і вплинули на зовнішній вигляд тварин:

• вони повинні були видавати молоко середньої жирності;
• повинен був бути хороший баланс жирового прошарку і м'язів;
• корова повинна була бути одночасно сильною, але і досить продуктивною в плані молока;
• корівок планувалося використовувати як тяглову силу.

Через всіх перерахованих вимог, виведені виявилися тваринами з потужним тілом, які спиралися на короткі, але міцні ноги. У холці корівки досягають приблизно 130-140 сантиметрів. Скелет також міцний, потужний.

Що врахувати при виборі теляти?

Якщо вас зацікавила симентальська порода корів, і ви бажаєте придбати теляти, зробити це не складе особливих труднощів – їх розводять скрізь.Необхідно врахувати, що телята вже при народженні досить великі і досягають ваги в 46 кілограм. Якщо вам пропонують піврічного теляти, його вага повинна бути вже в 4 рази більше, тобто близько 180-185 кілограм. Якщо тварина важить значно менше, це привід занепокоїтися. І не варто вибирати теляти по фото або відео – обов'язково подивіться на нього своїми очима.

Умови утримання

Якщо у вас симентальська порода корів, то в їх утриманні необхідно враховувати кілька основних моментів, таких як харчування і вигул.Наприклад, ваші витрати на утримання можуть не принести прибутку, якщо недостатньо годувати тварин. Ці корови повинні їсти багато. Від цього залежить, чи будуть вони швидко набирати вагу, як і належить по породі. Молода корова або бик, що харчуються в стійлі, можуть приростати на 1100 грам в день. Але для цього їх потрібно добре годувати.Також це рухливі тварини, їм складно весь час бути в стійлі, адже симентальських корівки створювалися і як тяглова сила. Їх можна вигулювати навіть взимку, при невеликій кількості снігу, так як товста шкура захищає від низьких температур. Самим коровам такий вигул тільки подобається.Найбільш поширене захворювання, яким страждає симентальська порода корів – мастит.Відмінним кормом для такої великої породи є суха варена кукурудза, яка може подаватися як в чистому вигляді, так і змішана з водою. Варити її потрібно обов'язково, інакше тварина просто не зможе засвоїти продукт.Також корисним продуктом є сіно.Необхідно врахувати, що симентальська корова з'їдає від одного і більше тюка сіна в день. Влітку можна замінити його злегка підв'яленої травою.Також необхідно давати комбікорм. За умови, що корівка їсть щось ще, їй вимагає від двох до трьох кілограмів в день. Крім кукурудзи, сіна та комбікорму, тварин годують соковитими кормами, коренеплодами, макухою і т.д.

особливості розведення

Перший отелення у них відбувається зазвичай в 2 – 2,5 роки. При цьому інтервал між готелями відносно невеликий, близько 390 днів. Симентальських корівки досить плідні, якщо ви хочете розводити корів – вони хороший вибір.Також потрібно враховувати, що саме статеве дозрівання у сімментальцев починається раніше. У самок воно вже в 7-8 місяців, а бики здатні ефективно запліднити в 1,5 року. Але для безпечного отелення краще почекати, поки корова стане старше. Починати запліднення варто з 1,5 років. В'язка досить стандартна, необхідно тільки дотримуватися заходів безпеки через розміри корови і бика.

Догляд за новонародженим телям

За новонародженим телям цієї породи потрібно в цілому стандартний догляд. Необхідно стежити за тим, щоб телята не пили занадто багато молозива, так як це може привести до розладу шлунка. Також потрібно поступово збільшувати порції молока.Телята сімментальци народжуються вже досить великими, тому за ними потрібно пильну увагу. Якогось же особливого догляду вони не вимагають.

продуктивність

Що стосується продуктивності м'яса, то вгодовані корови дають забійний вихід 56%, а бики – до 65%. М'ясо досить калорійне, за структурою воно негрубой волокнисте, з жирністю до 12%.Що стосується молока, його характеристика так само висока. Корівки дають від 4 до 5,5 тисячі кілограмів за термін однієї лактації. Окремі особини-рекордсмени давали надої понад 12 тисяч кілограм.Середня жирність молока знаходиться на рівні в 4,1%. Плюсом є низький вміст соматичних клітин у складі. Смакові характеристики залежать від харчування корови і умов утримання, але в цілому хороші.

Фотогалерея

Фото 1. Молодий бик Фото 2. Стадо симентальських корів Фото 3. Пасовищне годування

«Симентальська порода корів»

Детальний навчальний відео, присвячене симентальської породи корів і зняте в СРСР.

Різновид корови звичайної

Для того щоб поліпшити якість і продуктивність місцевого виду корів швейцарські вчені використовували додатковий вид, який був завезений в скандинавські краю ще в п'ятому столітті.Завдяки такому схрещення була виведена відома симентальська порода корів. На цьому вчені не зупинилися і продовжували покращувати вигляд такого роду худоби.Так, з Австрії стали завозити в невеликій кількості місцеві сорти великої рогатої худоби.Корови симентальської породиПоширення породи і історія розвитку. Симентальська порода корів популярна. Це проявляється те, що багато країн Європи охоче закуповують поголів'я. Можна зустріти даний тип і Росії, Білорусії, Україні.Таке поширення свідчить тому, що симентальська порода має хорошу акліматизацію і може пристосуватися до будь-яких умов. Заслуга симентальської породи і в тому, що вона визнана кращою в сорока п'яти областях, починаючи з часів Радянського Союзу.Коли стало відомо, що симентальська порода якісна, то в СРСР стали відкриватися спеціальні радгоспи, що з кожним роком покращували продуктивність цього ВРХ. Стали випускати книги присвячені розвитку і продуктивності худоби.Колгоспи стали поповнювати биками, які відносяться до даної категорії.Симентальська порода популярна по всьому світу

Типовість цієї породи

У радянські часи питання розвитку ВРХ та всім його типам приділяли велику увагу. В першу чергу вибиралися молочні та м'ясисті поголів'я.У порівнянні з іншими видами симентальської породи (Австрії, Німеччини), в Росії ця тварина має свою типовість. Пов'язано це з впливовістю екологічних і кліматичних зон.На сьогоднішній день можна виділити такі основні типи сімменталов:

1. Західний. Такий тип стався в результаті схрещування російського і західного ВРХ. Основні відмінності: зовнішність, молочна продуктивність. Вага биків цієї зони в середньому до 1200 кг. Телята – 33 кг. На початку 90 – х років 20 – го століття був проведений підрахунок західного типу рогатої худоби. На той час він налічував 530 тисяч голів. Молочна продуктивність на 100 голів доводилося 900 кг молока жирністю 3,8%.
2. Степовий. Степовий тип виник в результаті схрещення звичайного среднерусского виду і симентальської. Найчастіше такий тип можна зустріти в Воронежі, Курську, Липецьку.
3. Український тип виник після гібридизації сірого худоби, він був поширений в степу, і симентальської самцем. Тварини мають велику масу тіла і високу молочну продуктивність. Київська, Харківська, Черкаська області.
4. Приволзький. Різновид унікальна тим, що виникла в сухому, степовому кліматі. Участь в появі типажу брав казахські бички, среднерусский і калмицький худобу.
5. Приуральському. Виник як підсумок поєднання сибірського і казахського поголів'я.
6. Сибірський. При вирішенні цього типажу використовували сибірський худобу і бурятський. Участь брали перші три покоління. Таке тварина характерно для Бурятії, Кемеровської і Новосибірської областей.
7. Далекосхідний. Як відомо, умови і клімат цього регіону суворий, тому використовують перші покоління худоби. У цій зоні участь брали забайкальський і якутський вид биків.

Вчені підтримуються такої версії, що назва пішла від назви річки.Існує безліч різновидів сімменталов

Загальні дані

вагова категорія

Вагова категорія симентальської породи залежить від вікової категорії тварини. За своєю структурою корови великі і щільні. Висота їх гриви 135 см., Довжина тулуба – 162 см. При народженні теля важить до 45 кг. Повторно процес зважування відбувається через шість місяців. У цьому віці його маса тіла повинна складати 200 кг.Корови старшого віку при зважуванні показують вагу 600 кг, бички – 1000 кг.

молочна продуктивність

Молочна продуктивність залежить від зони. В період лактації, в середньому, продуктивність молока корів 3000 – 5000 кг. Останнім часом продуктивність зросла до 5560 кг. Жирність молока – 3,8%. У деяких зонах показник продуктивності доходить позначки 5400 кг молока, а жирність такого молока – 3,93%.Симентальських корови дають багато жирного молока

типовість статури

За загальними характеристиками тварин симентальської породи можна розділити на три основних види:

1. молочний;
2. Молочна та м'ясна вид;
3. М'ясо – молочна різновид

Така класифікація пов'язана з молочної продуктивністю. Молочний вид дає 5000 кг молока, другий – 4600 кг молока, третій – 3800 кг молока за період лактації.

Головні відмінності

1. Правильно поставлені ноги, прямі;
2. Копита рожевого кольору;
3. Шия коротка;
4. Груди глибокі;
5. Вим'я вагоме;
6. Шкіра пружна, гнучка

Зовнішні відмінності симентальської породи виявляються в огрубіння голові з великими лобовими рисами. Для того щоб визначити породистість ВРХ цієї породи необхідно подивитися на повіки і на ніс. Їх колір повинен бути ніжно – рожевим.Рогу можуть бути двох мастного. Та частина, яка ближче до голови світліше, закінчення коричневе або чорне.Повіки і ніс корови повинні бути рожевими

переваги породи

Симентальська порода корів відрізняється своєю слухняністю і розумінням людини. Завдяки своїй рухливості вони рідко хворіють. Телята їдять все, що їм дадуть. На перших етапах годування вони вживають в основному молоко. Таким чином можна заощадити на допоміжних кормах.Характер такі породи проявляють рідко, спокійні і здорові. Якість молока та м'яса високе.

Симентальська корова: умови і перспективи розведення

Маленька гірська Швейцарія є батьківщиною відразу кількох чудових порід молочної худоби, що і дозволило їй стати одним з найбільших виробників сирів в Європі.При цьому однією з найстаріших, а то й самої старої з нині існуючих (і в той же час дуже затребуваних) порід є саме швейцарська симентальська корова.Це універсальний худобу, що володіє задовільними молочними і м'ясними якостями.

Історія появи симентальської породи

Сьогодні з упевненістю можна говорити лише про те, що симентальська порода корів дійсно є однією з найдавніших. Її створення почалося в V столітті і роботи над вдосконаленням породи тривали аж до другої половини ХХ століття.Існують різні думки щодо того, хто ж був предком симентальської корови. За однією версією, сімменталкі є сумішшю диких турів і робочих корів, яких місцеві галльські племена використовували для видобутку торфу. За іншою версією симентальська порода походить від скандинавського худоби, завезеного до Швейцарії на рубежі Античності і Середньовіччя.Спірним є також і питання, хто ж першим зайнявся створенням породи – галли (предки нинішніх французів), або кельти (предки швейцарців).Єдине, що відомо напевно – своєю назвою порода зобов'язана річковій долині сімменталов, розташованої в Бернському високогір'ї, що недалеко від сучасної столиці Швейцарії.Не підлягає сумніву, що саме швейцарці внесли основний внесок в розвиток породи.Протягом перших декількох століть селекційний відбір вівся в основному в напрямку створення витривалих і стійких до умов високогір'я корів.При цьому, як видно, довгий час симентальська корова не відрізнялася видатною продуктивністю.Аж до XVIII століття ця була низькоросла, але міцно збита і витривала порода з дуже посередніми за сучасними мірками показниками продуктивності.Однак для тієї епохи сімменталкі володіли цілком непоганими характеристиками, тому на них звертали увагу тваринники інших країн.Представників породи активно використовували для виведення нових і поліпшення існуючих європейських порід.Серед інших своєю появою сімменталкам зобов'язані такі породи як монбельярдская (Франція), флекфі (Німеччина), болгарська червона, угорська строката і інші.У XVII- XVIII століттях експансія симентальської корови в Європі почала набувати масового характеру. А в XIX столітті з появою наукових методів селекції і зміною загальної парадигми характеристики породи були поліпшені ще значніше.При цьому наголос робився вже не стільки на витривалість, скільки на продуктивність і екстер'єрні якості. У цей період порода почали набувати сучасних рис, а інтерес до неї за кордоном виріс ще значніше.Зокрема в Росію сімменталкі потрапили саме в середині XIX століття, також швидко знайшовши тут популярність.У XX столітті селекціонери в різних країнах працювали над подальшим покращенням характеристик симентальської породи корів, при тому що в самій Швейцарії ця робота теж не припинялася. Так до нинішнього моменту сформувалося кілька основних і безліч другорядних внутріпородних типів, що робить симентальську породу самої варіативної з усіх нині існуючих.В СРСР порода також активно використовувалася в тваринництві. Крім чистопородних сімменталок було виведено на їх основі безліч змішаних порід (степова симентальська, українська симентальська, волзький симентальська, уральська симентальська, сибірська симентальська, далекосхідна і т.д.)У 1990 році таких корів у нас налічувалося майже 13 млн. Голів. Розпад Союзу, економічні проблеми 90-х років і зміна порід на більш продуктивні привели до значного скорочення поголів'я.Але навіть сьогодні в Росії міститься близько 2,5 млн.корів симентальської породи і похідних від неї, що становить близько 15% від всього поголів'я великої рогатої худоби.Крім того, в даний момент активно розводять корів симентальської породи в Казахстані, Білорусі, Україні та інших пострадянських країнах.

Опис і характеристика симентальської породи корів

Як було сказано вище, сьогодні існує безліч внутріпородних типів симентальської корови, що побічно свідчить про її велику популярність і затребуваність. При цьому всі ці підтипи можна звести в чотири основні групи:

• Молочний сорт. Спеціалізовані молочні типи, які мають найтісніший контакт оригінальному швейцарському худобі.
• Змішані сорти. Худоба має гарні м'ясними характеристиками, але упор все одно робиться на молочну продуктивність.
• Подвійного призначення. Всі корови добре дояться, а бики відрізняються великою живою масою.
• Помірно м'ясний тип. Корови мають добре розвиненою середньої угодованої конституцією.
• Радикальний м'ясний тип. Мають масивної конституцією і порівняти по м'ясної продуктивності з класичними м'ясними породами.

В цілому ж для класичного молочного і змішаного типів також характерна досить міцна конституція. У холці корови виростають до 140 см при довжині тулуба до 165 см.У сімменталок досить велика голова з широким чолом, спина широка, під товстою шкірою добре розвинені м'язи, вим'я зазвичай округлої форми.Маса дорослих корів коливається в межах 550-650 кг, в свою чергу бики важать в межах 9-12 центнерів.Офіційний опис симентальської породи корів не містить жорсткого стандарту масті. Більшість корів і биків мають палевий, світло-рудий, або червоно-рудий основне забарвлення з рясними білими плямами на боках і животі.Ноги і голова (особливо лоб і ніс) завжди білі. У деяких країнах, наприклад, в США дуже поширені корови чорної масті, яких там близько 80%, тоді як решта – з насиченим червоно-рудим кольором шкіри.Як відзначають багато фермерів, симентальська порода корів має спокійний мирним характером, тому з її змістом в цьому плані не виникає ніяких проблем.

Продуктивність симентальської корови

У симентальських порід молочного типу досить непогані показники середніх надоїв – від 4 до 5,5 тисяч літрів молока за лактацію. Абсолютні рекорди для цієї породи і зовсім перевалюють далеко за 10 тис. Літрів.У корів змішаного м'ясо-молочного типу надої помітно нижче, але теж цілком задовільні – 3-3,5 тис. Літрів.За своїми характеристиками молоко дуже гарне: жирність на рівні 3,7-4% при досить низькому вмісті соматичних клітин.М'ясні характеристики теж радують, хоча до топових м'ясних порід сімменталкам, звичайно, далеко. Телята у швейцарських корів народжуються вже досить великими (близько 45 кг) та вже через шість місяців збільшують свою масу в чотири рази. При стійловому методі змісту і якісному раціоні молодняк здатний набирати до 900 грамів ваги в добу.У добре вгодованих тварин показники забійного виходу досягають 56%, а у биків нерідко і більше 60%. При цьому м'ясо досить якісне, жирність в середньому близько 12%.

Умови утримання і раціон для корів симентальської породи

Велика популярність симентальської породи пояснюється тим, що при досить непоганих показниках продуктивності ці корови не викликають ніяких особливих турбот при організації умов для їх утримання і в підборі раціону.Влітку сімменталок можна тримати на вулиці під простим навісом, а то і зовсім залишати ночувати на пасовище. У холодну пору року, звичайно, вже знадобиться тепле, але добре провітрюється зі стабільною температурою.Отелення в більшості випадків обходиться без ускладнень: допомога ветеринара не потрібна, так як корова народжує самостійно і потім швидко оговтується.Телята демонструють високі показники виживаності, добре ростуть навіть на штучному вигодовуванні.Раціон для корів симентальської породи підійде цілком стандартний: влітку – трава, взимку сіно; на підгодівлі цілий рік овочі, комбікорм.Оскільки корови цієї породи досить великі, їм потрібно посилене харчування, особливо взимку, коли потрібно стежити ще й за тим, щоб в кормах була достатня кількість всіх корисних речовин.У теплу пору року тварини охоче пасуться, не відмовляючись, однак, і від додаткової вечірньої порції трави або сіна. Взимку крім сіна і комбікормів коровам можна давати варені зерна кукурудзи.Для досягнення високих надоїв годувати корів потрібно досита, щоб ясла ніколи не залишалися порожніми. Про те, що корова наситилася, підкажуть її округлилися боки.

Симентальська порода корів: плюси і мінуси

Уже сам факт того, що порода користується великою популярністю і становить значну частину поголів'я в багатьох країнах, говорить про великому перевазі її позитивних якостей над недоліками. Про це ж свідчить і сам факт тривалого існування породи, коріння якої сягають в дуже глибоку старовину.Основними перевагами корів симентальської породи є:

1. Задовільні показники як по середнім удоям, так і по м'ясним характеристикам. Багато фермерів вибирають цю породу якраз тому, що вона і справді універсальна.
2. Хороша жирність молока дозволяє успішно використовувати його для виробництва молочних продуктів високої жирності – вершкового масла, вершків і сиру. При цьому і саме молоко цінується за відмінні смакові якості.
3. Сімменталкі досить легко адаптуються до різних умов утримання. Вони в рівній мірі добре себе почувають і на півночі, і на півдні, і в стійлі, і на лузі, і в приватному домогосподарстві, і в великому тваринницькому комплексі.
4. Володіючи спокійною вдачею і слухняною натурою, симентальських корови вигідно відрізняються від деяких вузькоспеціалізованих порід, відомих своїм норовистим характером.
5. Міцне здоров'я і загальна витривалість – ще одна важлива перевага даної породи. Якщо не порушувати елементарні правила утримання і годівлі великої рогатої худоби, корови симентальської породи ніколи не будуть хворіти.

Не можна промовчати і про деякі недоліки, про які згадують багато фермерів в своїх відгуках про симентальської породи корів. Займаючись розведенням швейцарських корівок, важливо врахувати наступні моменти:

1. У представників цієї породи часто спостерігається трохи неправильна постановка кінцівок, чому тваринам буває важко переміщатися з великою швидкістю. У зв'язку з цим, переганяючи стадо з пасовища на пасовище, не потрібно влаштовувати забіг галопом.
2. У деяких корів також спостерігається недостатній розвиток передньої частини вимені. Таких корів не завжди вдається підключити до доїльного апарату і доводиться або доїти вручну, або підбирати спеціальну модель приладу.
3. Зворотна залежність між м'ясної і молочної продуктивністю. Дана особливість є так чи інакше у всіх існуючих порід великої рогатої худоби, але у сімменталок вона проявляється особливо. Тому фермерам доводиться утримувати молочне стадо окремо від м'ясного, що не схрещуючи їх між собою.

Перспективи розведення в Росії

У нашій країні симентальська порода великої рогатої худоби відома давно і довгий час відігравала чи не найважливішу роль в молочному скотарстві. Саме на її основі були виведені або поліпшені багато вітчизняних породи. Часом на симентальську породу і похідні від неї припадало 15-20% всього поголів'я великої рогатої худоби в нашій країні.Сьогодні, коли існують спеціалізовані м'ясні і молочні породи, значення універсальних порід, таких як симентальська, значно знизилося.Великі тваринницькі комплекси воліють займатися високопродуктивними, хоча і більш складними в догляді та утриманні, коровами.Тим не менш, багато як і раніше розводять саме сімменталок, оскільки вони дають непоганий вихід м'яса і молока, але при цьому не доставляють особливого клопоту. Цей фактор має найбільше значення для дрібних і середніх господарств, а також для селян, що містять корів будинку.З урахуванням того, що плюси і мінуси симентальської породи корів відмінно збалансовані, а хороші надої поєднуються з високою м'ясною продуктивністю, вона як і раніше залишається однією з кращих в універсальному м'ясо-молочному сегменті.