Поставити каструлю з полуницею на слабкий вогонь і довести до кипіння, знімаючи пінку і періодично струшуючи посуд. Проварити кипляче варення ще 5 хв. Загальна тривалість варіння не повинна перевищувати 40 хв.Mar 17, 2019
Як визначити готовність варення з полуниці?
Для перевірки готовності варення слід взяти ложкою з тазу трохи сиропу та подивитися на нього. Якщо сироп стікає густою, а не рідкою ниткою, то варення готове. Подивіться на сам варення: ягоди або фрукти не повинні спливти догори, вони повинні розподілитись у сиропі рівномірно, насититися сиропом повністю.
Скільки потрібно цукру на 1 кг полуниці?
Класичне варення з ароматної полуниці передбачає всього два інгредієнти: 1 кг полуниці, 1 кг цукру.
Чи потрібно додавати воду до полуничного варення?
Це полуничне варення вариться за класичним рецептом без додавання води і кілька прийомів по 5 хвилин. … Свіжозібрані та вирощені у своєму саду ягоди полуниці перед варінням варення краще не мити, щоб вони не вбрали в себе зайву воду – Тоді готове полуничне варення вийде густим і з цілісними ягодами.
Чи потрібно мити полуницю на варення?
Полуницю перед варінням не миють, а протирають кожну ягідку вологою ганчірочкою (відірвали хвостик, протерли полуничку і в таз). … Якщо ж на полуниці багато бруду або піску, то не полощіть ягоди під краном, а швидко і дуже акуратно, щоб не пошкодити, вимийте їх у тазі, кілька разів змінивши воду.
Як перевірити готовність варення з аґрусу?
Перевірте готовність варення, капнувши на блюдце краплю сиропу, зачекайте 5 хв, потім повертайте блюдце в різні боки. Якщо крапля не розтікається, варення повністю готове. Зніміть варення з вогню та повністю остудіть, прикривши каструлю марлею або рушником.
Скільки часу потрібно варити варення?
Якщо плоди добре просочуються сиропом, особливої потреби у багаторазовому варінні немає – варять в один прийом, трохи більше 40 хвилин. У деяких рецептах ягоди попередньо витримуються у цукрі до 8 годин. Для приготування варення використовують емальований таз із невисокими стінками.
Скільки цукру класти у варення?
При приготуванні варення обов'язково використовується кристалічний цукор, кількість якого має відповідати кількості та виду фруктів, з яких буде приготовлено варення. Загальне правило в кулінарії, що на кожний кілограм фруктів кладеться 1 кілограм цукру.
