Смачний пиріг з виноградом рецепт – ніжне тісто нікого не залишить байдужим.

Останнім часом пекти пироги практично стало моїм хобі. Те з абрикосами, то зі сливами, а то яблука тато з дачі привіз – не пропадати ж добру! Словом, тільки за серпень і початок вересня я спекла більше 9 пирогів! Причому більше половини з них були сирними. Адже саме з сиром пироги виходять особливо ніжними і смачними! І як сніданків, як доповнення до чаю, такий виноградний пиріг просто ідеально підходить.

Багато чого вже спробували мої рідні, але все-таки я зуміла їх здивувати, приготувавши сирний пиріг з виноградом. Так-так, саме з виноградом, який, як виявилося, створює просто чудову смакову композицію. Перед таким пирогом неможливо встояти!

Пиріг з виноградом рецепт

Ось як легко можна приготувати сирний пиріг з виноградом. У цьому пирозі все гармонійно: і ніжне сирне тісто, і повітряна сирна начинка, і солодкість винограду, і легкі лимонні нотки!

Що буде потрібно, щоб приготувати тісто для пирога з виноградом

• 200 г борошна
• 150 г сиру
• 50 г цукру
• 1 яйце
• 6 ст. л. рослинного масла
• 2 ч. Л. розпушувача
• дрібка солі

Для начинки виноградного пирога потрібно:

• 50 г манної крупи
• 1 лимон
• 350 г сиру
• 125 г цукру
• 300 г зеленого винограду
• 2 яйця

Як приготувати пиріг з виноградом за цим рецептом

Почнемо з приготування тіста. У зручній ємності смешайтк сир, яйце, цукор, масло і сіль. Гарненько взбейтк все за допомогою блендера, а якщо його немає – можна протерти сир через сито.

Просійте через сито борошно з розпушувачем і замісити тісто. Тісто має вийти м'яким, еластичним, таким, щоб до рук не прилипало.

Надайте тесту форму кулі, загорніть в харчову плівку і поставити в холодильник не менше ніж на півгодини.

Тепер переходимо до приготування начинки. У зручній мисочці розітріть дочиста 75 грам цукру з жовтками. Потім додайте сир, який до цього потрібно протерти через сито.

Далі додайте цедру лимона і одну столову ложку лимонного соку. Гарненько все перемішайте, потім додай манку і знову перемішайте. Змішайте сирну масу з желтковой. На цьому етапі можна трохи збити начинку блендером для більшої однорідності.

Виноград вимийте. Для зручності можна обсушити його на серветці. Зніміть ягоди з гілочок і перекладіть поки на блюдце.

Візьміть роз'ємну форму для випікання діаметром 24 сантиметри. Невеликим шматочком маргарину змастіть дно і борти форми. Паралельно з цим включіть її і постав її на 180 градусів для розігріву.

Тісто перекладіть у форму для випікання і розрівняйте його по за формою, зробивши високі бортики.

Білки збийте до міцних піків з цукром, що залишився (50 грам). Змішайте збиті білки з сирною масою рухами від низу до верху і до центру.

Вилийте начинку на тісто, розрівняйте, а потім по всій поверхні розкладіть виноградини, злегка вдавивши їх в начинку.

Поставте пиріг в духовку і випікайте при 180 градусах протягом 40 хвилин до золотистого кольору. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою.

Готовий пиріг з виноградом остудіть і при бажанні посипте цукровою пудрою.

Рекомендуємо ще один смачний рецепт осіннього пирога

Також пропонуємо дізнатися, як приготувати Пиріг зі сливами, рецепт якого з'являвся на сторінках американської газети The New York Times 12 років поспіль! Дуже смачний і ароматний. Смак просто не передати словами!

Виноградний сезон ще в розпалі, так що дуже рекомендуємо вам приготувати цей незвичайний і дуже смачний пиріг з виноградом. Ми просто впевнені, що всі ваші домашні будуть просити вас потім готувати його як можна частіше. Тому що, спробувавши сирний пиріг з виноградом лише раз, смак не забудеш ніколи! Обов'язково розкажіть своїм подругам про це чудовому пирозі, і, можливо, в найближчий час хтось із них пригостить вас саме цієї випічкою!