Столові, технічні, мягкосемянние сорти винограду селекції красохіной

Виноград Красохіной С.І., опис столових і технічних сортів

Виноград – це унікальне творіння природи. Його ягоди можуть бути і їжею, і ліками. Про користь і лікувальні властивості винограду відомо кілька тисячоліть.Є люди, які присвятили вирощування винограду все своє життя.До відомих виноградарям, які вклали величезний вклад не тільки в селекційну роботу, але і в популяризацію виноградарства, заслужено можна віднести Кострикіна Івана Олександровича.З його ім'ям пов'язано багато нових сортів. Після смерті батька, справа його життя продовжила дочка, Світлана Іванівна Красохіна. Виноград Красохіной С.І. відомий далеко за межами селекційної лабораторії в м Новочеркаську, де багато років плідно займається селекцією Світлана Іванівна.

Перелік сортів і гібридних форм винограду Красохіной С. І

Для багатьох нових стійких гібридів винограду Красохіной батьківською формою став сверхранний сорт Восторг. В створення Захоплення брав участь батько Світлани Іванівни. Так як зазначений сорт відноситься до ранніх, то і Світла Іванівна продовжила роботу перш за все над ранніми сортами.Крім ранніх сортів, серед гібридних форм селекції Красохіной є і виноград середнього і пізнього дозрівання. Крім того, виноград відрізняються і призначенням. Є і технічні, і столові сорти.До ранніх сортів відносяться:

• Баклановский
• Гадбена ноу або Золотінка
• Платовский або Рання зоря

Крім такої властивості, як терміни дозрівання і дружна віддача врожаю, селекціонер
працювала і над:

• стійкістю до хвороб
• морозостійкістю
• невибагливістю
• розміром кистей і ягід
• смаковими якостями
• товарним виглядом
• лежкостью

Крім ранніх сортів, серед винограду Красохіной є і середнього терміну дозрівання.
Серед них прийнято виділяти Талісман і Алекса. Серед пізніх – Мускат Придонські.У своїй роботі Світлана Іванівна орієнтується на різні кліматичні і погодні умови.За відгуками, її виноград добре росте і в Підмосков'ї і в інших регіонах, де зими досить холодні, а кількість сонячних літніх днів не надто велике. Постараємося розібратися в основних перевагах деяких сортів.

Столові сорти винограду Красохіной С.І

Сорт Талісман або Кеша мускатний

Столовий сорт, при його виведенні використовувалися сорти Восторг, Фрумоаса Албе. Ягоди визрівають за 127 – 135 діб, багато що залежить від погодних умов. Грона середньої пухкості, середня вага 900 – 1000 г, але може утворити грона вагою до 2,0 кг. Ягоди великі, середній вагою 16,0 г, в хороших умовах і при дотриманні прийомів агротехніки можуть бути і 20,0 мЗабарвлення білі, з жовтим відтінком. Шкірочка середньої щільності. Кількість цукру в ягодах високе, доходить до 23 м Кислоти не більш 8 г / л. Талісмана витримує мороз до – 25, він майже не страждає від сірої гнилі та мілдью. Кущі сильні, рослі. Талісман майже не підходить для вирощування на одній або двох шпалерах, так як він легко і швидко їх переростає.Для отримання хорошого врожаю сорт Талісман вимагає:

• аркових опор
• нормування врожаю
• додаткового запилювачі
• повного вирізання слабких пагонів

Сортами – обпилювачами для Талісмани можуть бути:Незважаючи на деякі особливості вирощування, садівники – любителі вибирають Талісман з – за гармонійного смаку, красивих і великих грон, лежкости.

Сорт Восторг овальний або Баклановский

При отриманні сорти Восторг овальний батьківськими формами для нього стали Оригінал і Схід. Сорт ранній. До збору врожаю винограду Баклановский можна приступати вже на 115 – 120 день. Грона вагою до 850,0 г. Ягоди великі, білі овальної форми. Сахара в зрілих ягодах до 23%, кислоти мало, не більш як 5 – 6 г / л.про сорт винограду Баклановский:У сорту відзначена хороша стійкість до грибкових уражень винограду.Переносить заморозки до – 25 градусів. Любителі винограду вибирають сорт Бакланавскій з – за:

• красивих і смачних ягід
• дуже раннього дозрівання
• тривале перебування дозрілих ягід на кущі без осипання, втрати смаку і вигляду
• стійкості до поразки осами
• тонкої шкірки

Перераховані сорти використовуються для безпосереднього вживання в їжу або для домашнього консервування. Для технічної переробки є спеціальні сорти винограду.

Опис технічного сорту винограду Платовский селекції Красохіной С. І

Сорт Платовский має другу назву Зорька ясна. Це, швидше за все, пов'язано з дуже раннім дозріванням і зовнішнім виглядом білих ягід.Вони на просвіт світяться рожевим кольором, нагадуючи ранкову зорю. В основу Платовская лягли сорти Заладенде і Подарунок Магарача. Збирати врожай цього технічного сорту можна вже на 110 день.Кисті щільні, форма кистей – конічна, середня вага – 200,0 мЯгоди для технічного сорту досить великі, вагою до 3 – 4 м Сахара в ягодах до 21%, кислоти до 9 г / л. Слід відзначити відмінну морозостійкість, сорт переносить негативні температури до – 29. Стійкий до більшості поширених виноградних хвороб.За відгуками виноградарів – любителів, сорт цілком переносить зими в середній смузі прямо на шпалері, зберігаючи здатність давати врожай. Дуже добре підходить для приготування домашніх вин, соків і навіть для вживання в свіжому вигляді.Вино з винограду сорту Платовский відрізняється гармонійним десертним смаком. Для вина можна брати як у поєднанні з декількома іншими технічними сортами, так і окремо.Крім того, Платовский можна попутно використовувати для вертикального озеленення альтанок, веранд. Слід сказати, що всі сорти винограду і столові, і технічні селекції потомственого виноградаря, доктора наук, Світлани Іванівни Красохіной – це відмінний вибір для любителів цих ягід.

Виноград Красохіной З

Найпопулярніші сорти винограду з селекції С. І. КрасохінойВиноград Красохіной С. І.користуються успіхом у виноградарів Світлана Іванівна Красохіна – це не тільки досвідчений виноградар з багаторічним стажем, а й апробатора, а також відомий більшості виноградарів селекціонер.Кандидат сільськогосподарських наук, науковий співробітник лабораторії селекції при ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко, С. І. Красохіна в даний час продовжує свою діяльність по виведенню нових сортів винограду.

Виноград: основна інформація

Про роботу виноградаря с. і. красохіной

Світлана Іванівна є видатним продовжувачем династії виноградарів, зусиллями якої було отримано більше 150 сортів цієї культури. Красохіна вивчає особливості використання регуляторів росту для столових сортів винограду, що володіють жіночим типом цвітіння.С. І. Красохіна вже стала володаркою чотирьох авторських свідоцтв на сорти винограду і двох патентів на винаходи. Крім досліджень, присвячених поліпшенню виведених селекціонерами сортів і виведення нових, що володіють покращеною стійкістю до вражаючих факторів гібридних форм, Світлана Іванівна консультує виноградарів щодо вибору сортів і необхідної агротехніки.

Виноград «Баклановский»: особливості сорту (відео)

Сорти, виведені селекціонером

Кілька форм, які були виведені С. І. Красохіной, привертають особливу увагу і користуються заслуженим успіхом у виноградарів.

Виноград «Платовский»

Технічний сорт від батьківської лінії, представленої сортами «Заладенде» і «Подарунок Магарача». Багатьом відомий як «Рання зоря». Термін визрівання становить 110 або 115 днів.Кущі характеризуються середніми показниками сили росту. Виноградні кисті мають Цилиндроконические форму і середні розміри, вага не більше 250 г. Ягоди округлі за формою і середні за величиною, вагою близько 2 м Основне забарвлення ягід біле. Смакові якості добрі.Смак винограду цього сорту дуже гармонійний, а м'якоть характеризується соковитістю.Рослина відрізняється визреваемостью пагонів на рівні 80% і легко витримує навантаження в 80 очок. Обрізку слід проводити на 3-4 очка. Морозостійкість до -29 ° С. Стійкість до основних грибкових уражень і гнилей достатня. Сорт характеризується як ідеальний для приготування високоякісного вина.Сорт «Платовский» характеризується як ідеальний для приготування високоякісного вина

Виноград сорту «Мускат Придонські»

Сорт від батьківської лінії, представленої сортами «Оріон» і «Дружба». Це білий винний сорт винограду среднепозднего терміну дозрівання. Збір урожаю починається через 130 днів.Кущі мають досить сильним ростом і хорошими показниками визрівання лози. Виноградна кисть має Цилиндроконические форму, середню величину і середні показники щільності, маса варьііруется від 200 до 250 г.Ягоди мають середню вагу 2,5 г, округлу або незначно овальну форму, а також характерне біле забарвлення. Смакові якості гармонійні, присутній мускатний аромат.М'якоть дуже соковита, вкрита тонкою, але міцною шкіркою. Показники накопичення цукру не перевищують 20.0 г / 100 см 3. кислотність становить 12.0 г / дм 3.Кількість плодоносних пагонів становить близько 95%, коефіцієнт плодоношення коливається від 1.6 до 1.8.Кущ легко витримує навантаження в 60 очок. Обрізка проводиться на 3 або 4 очка. Сорт витримує морози до -27 ° С. Виноград демонструє середню стійкість до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі і філоксери. Сорт ідеальний для виготовлення високоякісних вин, напої отримують високі оцінки при дегустації.

Виноград сорту «Баклановский»

Столовий сорт, отриманий в результаті робіт зі схрещування винограду «Оригінал» і «Восторг». Відомий також під назвами «Восторг овальний» або «Восторг оригінальний».Повне дозрівання наступає на 115-125-й день з моменту пробудження нирок. Кущі характеризуються середньою силою росту і формують великі, помірні по щільності кисті конічної форми масою від 600 до 900 г. Ягоди великих розмірів, білого фарбування і округлої, вирівнюється форми.Смакові характеристики хороші. Смак соковитої м'якоті дозрілих ягід дуже гармонійний. Сорт відрізняється відмінною визреваемостью пагонів, яка досягає 80%. Стандартна навантаження становить не більше 40 очок. Обрізку рекомендується проводити на 8-10 очок. Рослина витримує морози до -25 ° С. Сорт має високу стійкість до гнилей.

Виноград сорту «Талісман»

Столовий сорт винограду від батьківської лінії, представленої сортами «Фрумоаса Албе» і «Восторг». Також відомий під назвами «Супер Кеша» і «Кеша мускатний».Середній термін визрівання винограду даного сорту може варіюватися в залежності від погодних умов від 120 до 135 днів. Тип цвітіння функціонально жіночий з хорошими показниками запилення.Виноградна кисть формується широка, конічна і досить велика. Середня вага варіюється від 800 г до 1,1 кг. Грона характеризуються середньою щільністю.Ягоди білого кольору, частіше за все великі, із середньою масою від 12 до 16 мСмакові якості добрі. Смак досить гармонійний, з присутністю ледве помітного мускату. Соковита м'якоть покрита повністю з'їдається шкіркою. Показники визреваемості лози досягають 90%. Морозостійкість сорту до -25 ° С. Спостерігається достатня стійкість до основних виноградним захворювань і гнилей.Сорт «Талісман» має стійкість до основних виноградним захворювань і гнилей

Виноград сорту «Алекса»

Столовий сорт білого винограду, отриманий від батьківської лінії, яка представлена ​​сортами «Біруніца» і «Восторг». Від моменту пробудження нирок на лозі до фази збору дозрілого повністю врожаю проходить від 120 до 130 днів. Кущі винограду даного сорту характеризуються сильним зростанням і двостатеві типом цвітіння.Виноградні кисті Цилиндроконические форми, великих розмірів, вагою від 650 г до 1 кг і більше. Гроно має помірно щільну структуру. Ягоди великих розмірів, овальні за формою, з шкіркою білого фарбування. Маса ягоди варіюється від 10 до 14 мСмакові показники гідні. Смак дуже гармонійний, м'якоть соковита. Показники визреваемості пагонів досягають 60%. Стандартна навантаження на кущ складає не більше 40 очок. Обрізку слід здійснювати на 6-8 очок. Морозостійкість до -25 ° С.Устойчівость до основних виноградним захворювань і гнилей середня.

Виноград сорту «Золотинка»

Переданий в ГСИ під даною назвою сорт більше відомий як «Галбена ноу» або «Жовтий новий». Сорт отриманий в результаті схрещування сортів батьківській лінії «Фрумоаса албе» і «Коринка російська».З моменту пробудження нирок до повного дозрівання ягід проходить від 105 до 120 днів. Виноградні кущі даного сорту характеризуються сильним зростанням і здатні на формування ширококонічеськая, досить масивних за розмірами кистей. Маса виноградного грона може варіюватися від 400 до 850 г. Доспілі грона володіють помірною рихлістю.Ягоди формуються великих розмірів, білого фарбування з бурштиновим відтінком і округлої форми. Смакові якості високі. Смак гармонійний, з незначними нотками мускату. М'якоть досить щільна і соковита. Показники визреваемості пагонів складають 80%.

Відгуки виноградарів

Як досвідчені, так і початківці виноградарі прекрасно знайомі з гібридними формами, які селекціоновано С. І. Красохіной.І корнесобственні, і щеплені саджанці мають гарну жизнестойкостью і досить швидко адаптуються.Садівники з досвідом рекомендують враховувати одне з головних правил вибору винограду для культивування: необхідно упевнитися в районировании гібридної форми.Сорти, виведені С. І. Красохіной, заслужили такі відгуки виноградарів:

1. Сорт «Платовский» характеризується як дуже вдалий для отримання домашнього вина. Проте наголошується, що вино з цього винограду піддається окисленню під впливом кисню, тому слід обов'язково використовувати піросульфат калію або здійснювати обкурювання сусла сіркою.
2. Біч значної частини виноградників – руйнівна хвороба філоксера – для «Мускату Придонські» не страшний, що робить цю гібридну виноградну форму дуже популярною у багатьох виноградарів, що займаються вирощуванням ягід з метою реалізації.
3. Форма «Баклановский» має досить високу стійкість до ураження мілдью, оїдіуму, а також мало уражається сірою гниллю. Багатьом садівникам-любителям смак даного сорту здається простакуватим, позбавленим вишуканості. Однак приживлюваність живців і врожайність заслужили схвальні відгуки.
4. Гібридна форма «Талісман» при здійсненні належного догляду здатна щедро обдарувати виноградаря дуже смачними ягодами, які придатні не тільки для особистого використання, але і для реалізації.
5. Новий і досить перспективний столовий сорт винограду «Алекса». на думку більшості садівників, котрі культивують різні сорти, є дійсно гідним і відрізняється тим, що рясно плодоносить і формує товарний урожай незалежно від погодних умов.
6. Виноград під назвою «Золотинка» вступає в фазу плодоношення на 2-й або 3-й рік після висадки саджанців. Подальша врожайність і якість ягід цілком залежать від дотримання агротехніки.

Виноград сорту «Талісман»: збір врожаю (відео)

На сьогоднішній день С. І. Красохіна веде роботу по селекції нових столових сортів і бере активну участь в програмах «Велетень», «Холодильник» і «Рожева хмара», націлених на створення сортів з поліпшеними характеристиками.Візьміть участь у фотоконкурсі дачних ділянок з призами від Karcher на цій сторінці. А щоб не втратити матеріал, обов'язково збережіть його до себе в соціальну мережу,,, просто натиснувши на кнопку нижче:Задайте питання учасникам нашого співтовариства!Більше інформації по темі: http://dachadecor.ru

Все про виноград – винні, технічні, столові, сверхранние, ранні сорти + відео

Складно переоцінити значення винограду в житті сучасної людини і всього людства.Він став однією з перших сільськогосподарських культур, вино і оцет з найдавніших часів відігравали чималу роль у розвитку торгівлі і мореплавання. З виноградом пов'язано безліч історичних фактів і подій.Розповісти все про виноград неможливо, але одне лише те, що рослиною і його вирощуванням займається ціла наука – ампелографія, заслуговує на увагу і повагу.Згідно працям Н. І. Вавилова батьківщиною цієї культури і центром розвитку виноградарства став азіатський регіон і Близький Схід. Саме тут до сих пір росте найбільша кількість ще маловивчених дикорослих видів винограду. Тут же, в Грузії виявлені докази існування виноробства, які стосуються VI тисячоліття до нової ери.З тих часів зона поширення теплолюбивой культури значно розширилася. І сьогодні виноградну лозу можна зустріти хіба що на Антарктичному континенті.В цілому під винні і столові сорти винограду в світі відведено понад 10 мільйонів гектар.З розвитком селекції і промислових технологій все більшого значення набувають сорти винограду не тільки для виноробства, але і для використання в свіжому вигляді, виготовлення соків і родзинок.

Класифікація винограду: види і походження

Всього ж в роду Vitis, згідно з існуючою класифікацією, більш семи десятків видів, розподілених за трьома групами:

• європейсько-азіатської;
• восточноазиатской;
• північноамериканської.

Європейсько-азіатська група – це, по суті, вид Vitis vinifera, культурний підвид якого дав найбільшу кількість існуючих сьогодні технічних і столових сортів винограду. Вони ж за класифікацією А. М. Негруль розділені на три географічні групи:

• orientalis- східні;
• occidentalis – західноєвропейські;
• pontica- відбуваються з узбережжя Чорного моря.

З 28 видів, що складають американську групу, добре відомі і культивуються три. При цьому Vitis labrusca – це не тільки предок більшості американських сортів, а й вид, чиї нащадки, завдяки невибагливості і врожайності, найбільш широко поширені в світі.Ягоди цього виду легко дізнатися по своєрідному смаку, який часто називають «лисячим» або суничним.Прикладом найпоширенішого природного гібрида європейського і американського типу служить технічний сорт винограду Ізабелла, чия історія налічує вже майже два століття.Найчисленніша восточноазиатская група винограду включає 44 види, з яких вивчений і використовується в виноградарстві всього один. Це Vitis amurensis – амурський виноград.Сьогодні в професійних і аматорських господарствах вирощуються кущі, що дають округлі і витягнуті ягоди всіх відтінків від майже чорного і фіолетового до янтарно-жовтого і зеленого.Причому білий виноград – це також результат селекційної роботи, але виконаної самою природою. Всі дикорослі види винограду дають темну ягоду, але в результаті спонтанної мутації, яка вдало закріпилася, частина рослин втратила здатність виробляти окрашивающие плоди антоціани. Так і з'явилися сорти білого винограду.Однак виноград – це не тільки рослина, що дає соковиті ягоди, а й ефектна декоративна ліана.Тому окремі види, наприклад, амурський і дівочий виноград, а також Ізабеллу активно використовують в ландшафтному дизайні і озелененні. Є навіть кімнатний виноград.Це далекий родич культурних представників роду Vitis – ціссіс, за формою листя і виду куща нагадує своїх плодоносних побратимів.

Сучасні сорти винограду і селекція нових різновидів

Якщо ж говорити про існуючі сортах винограду, чиї ягоди давно і міцно увійшли в життя людини, то в світі їх налічується понад 20 тисяч, причому переважна більшість – це гібриди, в генотипі яких є європейський культурний виноград, американський лабруска і амурський вид.У кожного цього виду є свої переваги і недоліки, тому селекціонерами ведеться активна робота по виділенню кращих рис і отримання нових столових і технічних сортів винограду:

• з високою зимостійкістю;
• з великої, солодкої або бессемянним ягодою;
• з більш ранніми термінами дозрівання;
• з рясними регулярними врожаями;
• з хорошою стійкістю до хвороб і шкідників.

Ще в середині минулого століття Мічурін зміг отримати стійкі гібриди зимостійкого амурського винограду і невибагливих американських сортів, багато використовувані і досі ранні сорти винограду, що дозволило значно розширити межі виноградарства в Радянському союзі.Більше половини регіонів, де в Росії вирощується виноград, відносять до зон з різко континентальним кліматом.Це означає, що лоза повинна витримувати:

• суворі зими;
• заморозки, неминучі навесні і восени;
• недолік вологи в весняні та літні місяці;
• ранній період дощів, що припадає на пору дозрівання або збору врожаю.

На основі різновидів, отриманих ще в радянські роки, виведені такі непідвладні захворювань, морозостійкі сорти винограду, як Кодрянка, Восторг, Оригінал, самі вже стали «батьками» для кількох поколінь врожайних гібридів.

Терміни дозрівання винограду

Найбільш важливою вважається проблема отримання сортів винограду винного і десертного призначення, з коротким вегетаційним періодом.Існує думка, що здатність рослини швидко формувати урожай залежить від багатьох факторів, головний з яких – генетична схильність. Однак в різних кліматичних і погодних умовах виноград одного сорту може давати врожай з різницею в часі, рівній 1-2 тижнях.До того ж є суттєві відмінності в фенотипі між сортами північного і південного походження.Наприклад, ранній сорт винограду північного походження не тільки в короткі терміни дає солодку ягоду, а й встигає підготуватися до зими. За період вегетації його лоза визріває.Південні сорти з такими ж термінами дозрівання таку властивість часто похвалитися не можуть, їх лоза зріє вже після збирання грон. А в стиглих ягодах часто видно сформувалися насіння.Період з моменту, коли лопаються бруньки, до настання зрілості ягід у сортів різних термінів зрілості становить:

• дуже раннього дозрівання 105-115 діб;
• раннього дозрівання 115-125 діб;
• середнього дозрівання 125-130 діб;
• среднепозднего дозрівання 130-140 діб;
• пізнього дозрівання 140-145 діб;
• дуже пізнього дозрівання більше 145 діб.

Правда, вже зараз існують сверхранние сорти винограду, при сприятливих умовах вирощування готові порадувати урожаєм через 90-95 або навіть 85 діб.

морозостійкість винограду

Але навіть при вирощуванні сортів з короткими термінами вегетації неможливо отримати скільки-небудь значимий урожай, якщо рослини не облаем необхідної зимостійкістю і не здатні вижити під час сезонних заморозків і зимових холодів. Морозостійкі сорти винограду незамінні в російських умовах з континентальним кліматом, де поряд з жарким літом і в південних регіонах зими досить суворі.Відповідно до прийнятої класифікації сорти ділять на чотири групи:

• слабостійких, зимуючі при температурах від -15 до -17 ° C;
• Середньостійка, які переносять холоду від -18 до -22 ° C;
• з підвищеною стійкістю, які виживають при морозах від -23 до -27 ° C;
• дуже стійкі до морозів, що витримують температури від -28 до -35 ° C.

Цікаво, що протягом року здатність винограду протистояти холоду може змінюватися.У період інтенсивного росту раптове похолодання до -3 ° C може повністю згубити кущі навіть морозостійких сортів винограду, практично втрачають цю властивість на літній час.Пагони в цей час напоєні соками, одревеснение незначно, та й захисних речовин і запасів у рослини немає. До осені зимостійкість зростає і досягає максимуму до січня. При цьому багаторічна деревина більше захищена, ніж пагони-однолітки.А найбільшою чутливістю відрізняється місце зрощення прищепи та підщепи.При вирощуванні неукривних сортів винограду потрібно враховувати, що різним ступенем захисту від холоду мають і нирки на кущі:

• У більшій безпеці знаходяться сплячі бруньки.
• На другому місці знаходяться заміщають, бічні нирки.
• Центральні нирки найчастіше страждають від заморозка і зимової холоднечі.

Морозостійкість сортів винограду залежить не тільки від метеорологічних умов, а й від місця розташування лози на конкретній ділянці, її віку, ступеня готовності до зими, пошкодження хворобами і шкідниками.

Столові сорти винограду

Найбільш активна селекційна робота йде в напрямку отримання нових сортів, ягоди яких вживаються в свіжому вигляді. Саме столовим сортам винограду сьогодні належить перше місце за популярністю і у садівників-любителів, і у професійних виноградарів.Із загальної маси виноград столових сортів легко виділити по ряду ознак:

• величиною і привабливій формі великих кистей;
• красивою забарвленням, формою і розміром ягід;
• вираженого аромату і смаку стиглих плодів.

При виведенні таких сортів багато уваги приділяється зменшенню кислотності ягід, врожайності та отримання великих плодів і наповнених кистей. На це націлений і ряд агротехнічних заходів, що не виконуються на сортах винограду винного призначення. Серед таких прийомів:

• штучне запилення;
• нормування кистей і суцвіть;
• проріджування ягід на гронах;
• видалення затінюють кисті листя.

Урожайність і якість ягід столових сортів винограду також залежить від клімату, рельєфу і грунту, на якому виростає лоза.Якщо раніше урожай столових сортів винограду практично не зберігався, сьогодні існує різновиди, як для місцевого споживання, так і витримують транспортування і вельми тривале зберігання.

Безнасінні сорти винограду

Все більшою популярністю виноградарів користуються безнасінні сорти винограду, ягоди яких або повністю позбавлені кісточок, або мають лише їх зачатки.Такі ягоди знаходять попит не тільки в свіжому вигляді, з винограду роблять соки, особливо цінується не містить кісточок родзинки.Відсутність насіння є серйозним фактором залучення споживачів, тому ще недавно нечисленна група швидко розширюється, поповнюючись гібридами та сортами рожевого, чорного і білого винограду різних термінів дозрівання і призначення.Прийнято вважати, що безнасінний виноград представлений двома типами:

• кишмиш, що належить до східної групи винограду;
• корінка, що відноситься до групи Чорноморського басейну.

Саме Кишмиш вважається одним з наймасовіших в світі сортів. Але якщо на прилавках магазинів частіше все ще зустрічається виноград з досить дрібної, але вкрай солодкої ягодою, то сьогодні селекціонери вже пропонують безкостисті ранні сорти винограду з великими плодами чорного, білого і рожевого кольору.

Технічні сорти винограду

Оскільки виноград технічних сортів призначений для переробки, то головна його відмітна риса – це вміст соку.Кількість одержуваного з ягід технічних або винних сортів винограду соку може досягати 75-85%. Другий важливий показник – це співвідношення маси гребеня і ваги ягід, які перебувають на кисті.Чим щільніше кисть і меншу вагу доводиться на гребінь, тим цінніше сировину.При цьому зовнішній вигляд грона, гармонійність забарвлення і розмір плодів не настільки важливі.Куди більша увага приділяється механічному й хімічному складу ягід, цукристості і кислотності, від яких буде залежати вид і якість одержуваної продукції.Отримання гідного врожаю на винограді технічного сорту залежить не тільки від генетичних і біологічних характеристик рослини, але і від умов вирощування.Недарма існують виноградники, що налічують уже по кілька століть історії і славляться чудовим вином.Знавцям добре відомо, що на якість вина і його букет, крім географічного та кліматичного аспекту, впливає конкретне розташування лози.Наприклад, насиченість забарвлення ягід винних сортів винограду безпосередньо залежить від освітленості, напрямки рядів і геометрії схилу, на якому ростуть кущі.Завдяки унікальним особливостям окремих сортів, наприклад, відтінку смаку, як у Каберне, або аромату, як у існуючих сортів і гібридів Мускату, виноробам вдається отримати цікаві, несхожі на інші вина і напої.Якщо столові сорти винограду зазвичай не прив'язують до якоїсь конкретної місцевості, то для технічних сортів актуально поділ на аборигенні та інтродуковані. Причому, місцеві сорти технічного винограду дуже цінуються і є сировиною для виготовлення часом унікальних марок вин, чиє виробництво в іншій місцевості просто неможливо.

про перспективні сорти винограду

Технічні сорти винограду – що це?

Виноград – це смачна ягода, що має широкий спектр застосування. Багато ще з дитинства пам'ятають, як любили їсти виноград, але не любили постійно витягувати з нього кісточки. Але в нашій пам'яті залишилися не тільки смачні, іноді кислуваті ягоди.Наш смак пам'ятає виноградні компоти і соки ще з дитинства. Уже подорослішавши, багато хто з нас на застілля воліють і більш міцні алкогольні напої, такі як вино або коньяк. Виготовляти такі страви потрібно за спеціальними технологіями і при цьому тільки з певних сортів винограду.Такі сорти називаються технічними. Далі ми поведемо мову саме про них.Технічні сорти винограду призначаються для переробки ягід. Але це не визначає виноград настільки другорозрядним, що він придатний тільки в переробку.Взагалі, слово переробка асоціюється у людей з сміттєвими відходами. Але це в корені невірно. Перероблений продукт тут виходить якісним і смачним.Між усім цим виникає резонне питання: технічні сорти переробляють, тому що вони гірше столових сортів?Відповідь однозначна – ні. Просто у кожного своє призначення. У всіх людей щось виходить більш якісно, ​​щось ні. Також і у сортів винограду.До речі, деякі технічні сорти можуть бути використані і для виноробства, і для простого вживання в їжу. А ось столові категорії не призначені для виноробства. Так що тут ще при бажанні можна поміркувати, який вид гірше.Але давайте не будемо займатися порівняннями, а розповімо про все по порядку і почнемо опис.

Відмітна риса технічних сортів

Якщо виноград розділили на види, то, стало бути, ці види чимось відрізняються. Що ж такого примітного в технічних сортах винограду? В першу чергу – це соковитість. Ягоди дуже соковиті, і не просто так. Ну самі поміркуйте, як добувати сік з звичайних, «сухих» ягід? В одній ягоді винограду технічної різновиди соку близько 80% від всієї маси. Це дуже багато.Другою відмітною рисою можна назвати будова грона. У цього виду винограду низький показник відношення мас ягід і гребеня. Дійсно, ягоди у технічних видів дуже маленькі, і загальна їх маса з одного грона теж не відрізняється високими показниками. Добре це чи погано, вирішувати вам. Але це має місце.Іншою важливою особливістю є гармонійний смак. Чому смак називають саме гармонійним? Просто для цієї ягоди вираховується співвідношення цукру і кислоти.І чим ближче це співвідношення до 2/1, тим більш збалансованим він буде.Таке ставлення буде краще сприйматися ніж 1,5 / 1. Хоча останнім це вже досить кисла ягода. Але для технічних категорій важливо не тільки співвідношення, а й зміст кислоти на літр і відсотка цукру. Є навіть пропорції для окремих видів вин.Для білого вина, наприклад, візьмуть виноград зі ставленням 19/8. А для червоного – 21/9.

Подібності та відмінності з їдальнями сортами

Якщо наявність відмінностей і так зрозуміло, то про наявність деяких подібностей зрозуміло не відразу. Одним і, напевно, єдиним з подоб є смак. Ну справді і ті і інші ягоди будуть з'їдатися із задоволенням.Все інше – це відмінність. До них можна віднести:

• Розмір ягід.
• Будова грона.
• Догляд за рослиною.
• Стійкість до хвороб.
• Сфера застосування.

Давайте розберемо їх опис докладніше. Про перші два відмінності вже сказано раніше. Але ми повторимося, що у столових сортів і ягоди, і грона по масі більше. Далі – догляд за рослиною.Дійсно, це дуже навіть позитивне якість винограду технічних видів. Доглядати за ними набагато простіше, ніж за столовими. Технічні сильно невибагливі, вони частіше не вимагають особливої ​​обрізки або грунту.Вони стійкі до морозу сильніше, ніж столовий виноград.Наступна відмінність – стійкість до хвороб.В середньому технічні рослини сильніше стійкі до захворювань і шкідників.Це не означає, що вони всі поголовно володіють сильним імунітетом, це береться середнє значення. І ось це властивість реальний плюс. Ви можете менше переживати, що ваш врожаю пожрут шкідники, або деревина рослини потече камеддю. Звідси ж і спрощується догляд знову ж.Це не означає, що доглядати за кущами зовсім не потрібно. Ні. Просто турбот стало на дещицю менше. І переживань поменшало разом з ними. Всі рослини вимагають належного догляду, і необхідно його забезпечувати!Ще одна відмінність – сфера застосування. Столові сорти можна використовувати тільки для звичайного вживання в їжу. У той час як технічні види винограду мають величезні можливості застосування. Це, як уже називалося, вино, коньяк, інші безалкогольні напої. Також можна виготовляти сухофрукти – родзинки. Та й просте вживання в свіжому вигляді.Також до відмінностей можна віднести вимоги до плодів. Під цим маються на увазі вимоги до зовнішнього вигляду. Столовий виноград повинен продаватися, він повинен бути красивим. А ось для технічних сортів це не найважливіший критерій. Тому цю рису теж можна додати до відмінностей.

Кращі сорти винограду

Що ми вкладаємо в поняття кращі? Це виноград, що володіє найвищими характеристиками в своїх відмінних умовах. Це, перш за все смак. До нього можна додати соковитість, догляд і стійкість до морозу і хвороб. Всі кращі сорти розділимо по терміну їх дозрівання.Дуже ранні:ранні:Ранні-середні:Середні:

• Мускат одеський.
• Мускат Придонські.

середньопізні:

• Квітковий.
• Антей магарацький.
• Первісток Магарача.
• Регент.

На цьому ми завершуємо опис технічного винограду. Підходить він вам чи ні – вирішуйте самі. Але він насправді володіє великими плюсами, на відміну від столових сортів. Якщо цей вид вас залучив, то обов'язково садіть його у себе на ділянці. У нас у списку представлені кращі сорти. Вибирайте термін дозрівання і сорт винограду. Ви не пошкодуєте про свій вибір.

Сорти винограду для Середньої смуги Росії з фото: столовий, технічний

Дуже популярний виноград у садівників Середньої смуги Росії, в Підмосков'ї і більш північних регіонах. Сьогодні поговоримо про сортах, які підходять для вирощування саме в Середній смузі.

Труднощі вирощування винограду в Середній смузі

«Дитя» сонячного теплого ареалу є культурою свого місця, клімату. Ще недавно культура сприймалася садівниками Підмосков'я, Середньої смуги Росії, як матеріал для ландшафтного дизайну.Однак завдяки зусиллям селекціонерів з'явилися сорти винограду, адаптовані до умов для вирощування в різних регіонах з більш суворими умовами.Зокрема, тут враховані їх кліматичні особливості: затяжні морозні зими, пізня весна з заморозками, короткостроковість літнього тепла, прохолодна осінь.Як відомо, половина успіху вирощування винограду залежить від правильного вибору сорту. При виборі сучасних сортів важливо виходити з одного з головних критеріїв – терміни (час) дозрівання лози, ягід. Він передбачає оптимальні умови, а саме:

• правильний вибір морозостійкого сорту з певними смаковими характеристиками, очікуваної врожайністю, передбачуваними трудозатратами;
• продуманий вибір ділянки, добре освітленого і захищеного від холодного повітря;
• дотримання правил посадки, догляду за кущами;
• можливість раннього повного дозрівання плодів (серпень-вересень) до істотного похолодання;
• одревеснение лози після зняття врожаю для благополучної перезимівлі;
• не допускати «входження» в зиму незміцнілих гілок щоб уникнути їх обмерзання навіть при незначному зниженні температури.

Особливості сортів винограду

У роді Vitis ампелографія налічують близько 80 видів і майже 20 000 сортів. Виходячи з цільового призначення винограду, існує такий розподіл:Столовий виноград, який вживається у свіжому вигляді і має лікувальні властивості. Він виділяється великими кистями з привабливими барвистими ароматними ягодами різноманітних форм і не призначений для виноробства.У процесі виведення увагу приділено наповненню кистей, досягненню великого розміру плодів, зниження їх кислотності. Рівень врожайності тут залежить від кліматичних умов, грунту і дотримання агротехніки під час вирощування.

Технічний (винний)

Технічний (винний) – прекрасна сировина для приготування соків, компотів, вина, коньяку. Він зберігає свої якості також в сушеному вигляді (кишмиш, ізюм, корінка).Його відмінна риса – висока питома вага соку (до 85% по відношенню до маси ягоди), менша наповненість грона.Тут в фаворі біологічний, хімічний склад плодів, спосіб обробітку, а не зовнішня краса грон, як у столових сортів.Переваги цієї групи – солодкі товстошкірі ягоди з кісточками, що містять велику кількість соку, болезнестойкостью.Якість продукції з технічного винограду залежить від місця його зростання. Тому існує поділ на місцеві (аборигенні) і переселені (інтродуковані) сорти.Поряд з цими найбільш популярними сортами серед садівників умовно виділяють також універсальні, які придатні як для свіжого вживання, так і отримання хорошого вина. Диференціюють ще за іншими ознаками (декоративні, сорти-підщепи, укривние / неукривні та ін.).У кожній з цих груп широко представлені сорти, відповідатимуть вказаним критеріям і їх цільовим призначенням. Вони найкращим чином адаптовані до особливостей клімату Підмосков'я і всієї Середньої смуги Росії.

Кращі сорти винограду для Середньої смуги з фото

Поняття «кращий» передбачає наявність чудового смаку і соковитості ягід, стійкості проти морозу та хвороб.Важливими критеріями відповідності винограду регіональних особливостей є терміни дозрівання плодів, одревеснения пагонів, накопичення потрібного обсягу речовин перед зимівлею. Виходячи з цього, вибір робиться на користь раннього винограду.Адже цим сортам потрібно на дозрівання ягід від 85 до 125 днів з початку «оживання» очок на лозі. Якщо це відбувається з кінця квітня / початку травня, то з другої декади серпня – середини вересня можна смакувати зрілі ягідки.Однак і серед цієї групи можна вибрати сверхранние (ультраранні) сорти з термінами дозрівання до 95 днів (середина серпня – перша декада вересня).

Столові сорти винограду для Середньої смуги з фото

Досвідчені садівники найбільш позитивно відгукуються про таких морозостійких надранніх сортах, як:

Алешенькін

Алешенькін має слабоовальние великі і середні плоди бурштинового кольору з білим «нальотом». Вони наповнені солодкуватої на смак хрусткою м'якоттю. Їх дозрівання, так само як і у лози, не доставляє клопоту навіть при несприятливих умовах для багатьох сортів винограду. Висока врожайність вимагає регулювання кистей.Восторг цінний своїми кулястими масивними соковитими ягодами жовтого кольору, високим рівнем цукристості. Дуже стійкий проти морозу та хвороб, що не потребує укриття.Діана – «дітище» північноамериканських селекціонерів. Володіючи великими конусоподібними гронами, має дрібні плоди блідо-рожевого забарвлення. Їх смак чимось нагадує знайому нам Ізабеллу. Вважається одним з лідерів серед неукривних сортів для нашого клімату, т. К. Витримує холод -30 ° C.

сіянець Маленгра

Сіянець Маленгра, виведений ще І. Мічуріним, має середнього розміру ягоди з ніжною золотисто-зеленою тонкою шкіркою. Залежно від якості запилення може мати різну врожайність. Цей сорт часто використовують для виведення ранніх / надранніх сортів як материнську форму.

Плевен мускатний

Плевен мускатний – результат роботи болгарських селекціонерів з м Плевни. До переваг відносять великі розміри довгастих янтарно-жовтих ягід, насичених соковитою м'якоттю приємним смаком, ароматом мускату.Кодрянка молдавської селекції володіє великими фіолетовими плодами, високою морозостійкістю і не потребує укриття на зиму. За смаковими якостями гідно конкурує з кращими сортами Європи.Лора (офіційна назва – Флора) – це гібридна форма, створена селекціонерами України за рахунок схрещування Мускату гамбурзького, СВ 20-473, Одеського дрібного і Хусайне. Овальні дуже великі світлі ягоди мають щільну, смачну м'якоть, цукристий сік (23%).вибираючи просто ранній столовий виноград, пропонуємо звернути увагу на такі сорти, як:

Аркадія (Настя)

Аркадія або ж Настя вважається однією з кращих форм російської селекції. Цукристість досить великих за розміром і вагою ягід бурштинового кольору з формою загостреного яйця перевищує 20%. Вони зібрані в масивні грона, які можуть важити до 2 кг. Витримує морози до -25 ° C.Вікторія володіє також великими гронами з не дуже щільно розташованими рожевими плодами. Вони привабливі своєю соковитістю і смаковими якостями. Цьому неукривного винограду властиво 100% визрівання в ранні терміни, відмінний товарний вигляд і транспортабельність.

Маленгр (прекокс)

Маленгр (прекокс) зарекомендував себе одним з найбільш гідних серед неукриваемих форм по високій врожайності.Однак його невеликі овальні світло-зелені ягідки з тане в роті м'якоттю, хоча і покриті товстою шкіркою, погано переносять транспортування. Він досить примхливий при вологій погоді (розтріскування плодів, загнивання).Цей сорт часто використовується для схрещування з іншим столовим виноградом, позбавленого цих проблем.Північний вже самою назвою пояснює свої високі морозостійкі якості (до -30 ° C). Його цінують за відсутність необхідності приховування на зиму, високі врожаї, повне визрівання в ранні терміни, несприйнятливість до захворювань. У нього округлі темно-сині ягоди середніх розмірів зібрані в конусоподібні пухкі кисті.

Сорти винограду: відео

Винні (технічні) сорти з фото

Багато «хмільні» вина позначені назвами сортів (Аліготе, Каберне, Кагор, Кадарка, Рислінг і ін.). Однак не всі представники роду Vitis можуть бути вирощені в наших умовах.Найчастіше бувалі садівники, винороби Середньої смуги вирощують біло-і темноягодние серпня ПП, Брускал, Добриня, Магія, Мускат Золотистий, Рання Зорька, Рондо і ін.Цей ряд постійно доповнюється сортами вітчизняними і зарубіжними селекціонерами, гідних уваги досвідчених «технарів» і новачків.Серед добре зарекомендував себе сверхраннего технічного винограду можна відзначити:Кристал, який має грона циліндричної / конічної форми, на яких нещільно розташовуються світлі ягоди середніх розмірів. Використовується для виготовлення сухих столових вин.

Платовский мускатний

Платовский мускатний з безбарвними (білими) соковитими плодами, «одягненими» в щільну шкірку. На сонці вони набувають рожеві тони. Вони морозостійкі, транспортабельні і мають прекрасну товарностью. У той же час кілька нестійкі проти шкідників, хвороб.

Siegerrebe

Siegerrebe – сорт виведений німецькими селекціонерами. Він цікавий своєю високою морозостійкістю, протистоянням різних захворювань. З його рожевих ягід з цукристістю близько 28% виходять ароматні, якісні вина, соки та інші напої.Solaris, як і його ультраранній попередник, «виходець» з Німеччини. У нього світло-зелені ягідки, що містять той же рівень цукру. Виготовлені з Соларіс вина – це мікс ароматів горіха і ананаса.Про підготовку винограду до зими читайте тут.Радимо звернути увагу і на такі ранні сорти:

аметистовий

Аметистовий – створений вітчизняними селекціонерами і здатний витримувати до -35 ° C. Ягоди від фіолетового до чорного забарвлень виростають до середніх розмірів. Вони мають тонкий запах аронії, мускату, чорниці. Він хороший як для моновіна, так і сепажа (суміші з клонами однієї сортогруппи).Бахус (Німеччина) – жовтувато-салатні ягоди овальні, середньої величини з ніжним ароматом мускату. А вже виготовлені з нього екстрактивні вина набувають квітково-фруктовий запах.Біанка – «уродженка» Угорщини з зеленувато-жовтими ягодами, соковитою м'якоттю, тонкою шкіркою. Вони мають тонкий збалансованим смаком, яскраво виявляється в соках, компотах і, особливо, десертних / сухих винах. Примітна здатність ягід дозаривают навіть після збирання.

Надія Алтайська

Надія Алтайська, смак якої нагадує Аркадію пізнього дозрівання. Має у своєму розпорядженні великими, ошатними гронами з великими ягодами, дозріваючими в останній декаді серпня.F – 14-75 – це одна з найменш проблемних форм для середньої зони. Маса достоїнств ягід з ароматом мускату, перевищують їх малі розміри. Вони часто дозрівають ще на початку серпня.Поряд з виноградом, призначеним для переробки на різні напої, в нашій зоні вирощують також універсальні сорти. Вони можуть використовуватися і як «винні» », і як столові. Це такі гібриди, як: Гайлюне (Золота бочка), Зілга, Ізабелла великоплідна, Рислінг тамбовський, Шатілова 2-72, Експрес і деякі інші.

Технічні сорти винограду: відео

Правильна посадка і догляд за виноградом в Середній смузі

Технологія вирощування включає в себе такі нескладні процеси, як:

1. Визначення часу для посадки. Кращим строком для початку робіт в холодному кліматі нашого регіону є 1-я декада травня. Орієнтиром може слугувати час до початку появи перших листків на деревах.
2. Вибір місця посадки. Кращий варіант – добре освітлюється сонячний ділянку, захищений від північного вітру. Таким перешкодою можуть служити огорожі, стіни будинку з південної сторони або спеціально встановлений екран. Важливо забезпечити рух, а не застій повітря.
3. підготовка ґрунту на обраному місці починається перед висадкою саджанців, живців (за 2-3 тижні). Вона полягає у розпушуванні землі (перекопке), створення не надто глибоких ямок або траншеї і укладенні в них дренажу. Це можуть бути дрібні камінчики, шматочки роздробленого цегли і т. П.

Потім удобрити грунт гноєм або компостом з розрахунку 1 відро на 1 м², суперфосфатом (до 250 г / м²). При необхідності для нейтралізації, т. Е. Зниження кислотності грунту (рівень рН від 6 до 7), слід внести трохи вапна (200 г / м²).Як садити виноград живцямиПісля цього спорудити опору висотою до 3-х м.Це можуть бути стовпчики, розташовані на відстані до 2,5 м один від одного. Слід відразу ж між ними натягнути кілька рядів дроту (нижній – вище рівня землі до 0,5 м, решта – 30 см). Вони знадобляться для кріплення майбутніх гілок.

1. посадка саджанців проводиться на відстані мінімум 0,5 м від загородження з проміжками між рядами рослин – 2 м. При цьому місце щеплення винограду має бути над рівнем грунту. Після висаджування, прикріплені до опори і присипані землею саджанці, необхідно рясно полити. Щоб уникнути пересихання місця посадки зволожений грунт слід обов'язково замульчувати гноєм / перегноєм / тирсою.
2. Полив. В цілому виноград досить стійкий до нестачі вологи завдяки тому, що коріння глибоко проникають в землю. Однак при спекотної літньої погоди потрібно протягом сезону рясно «поїти» молодий виноград не менше 5-ти разів. При цьому верхній шар землі повинен бути покритий мульчею.
3. обрізка проводиться в 2 етапи: 1 – після збирання врожаю восени, 2 – після розкриття навесні з видаленням пошкоджених / підмерзлих пагонів. Для формування повноцінного куща на однорічних товстих пагонах потрібно залишати більше нирок, а на тонких – менше. Це пояснюється необхідністю створення умов для розвитку гілок і підвищення плодоношення на них.
4. Укриття на зиму є обов'язковим навіть для морозостійких сортів, щоб уникнути загрози вимерзання. Виняток можуть становити неукривні сорти. При підготовці до зими потрібно ще до перших заморозків видалити залишки листя, провести обрізку гілок і зняти їх з шпалер. Підстава куща підгортати, а завдяки їхній щеплення – повністю засипається землею. Потім все гілки не надто туго зв'язуються, укладаються на землю, загортають ялиновим гіллям, агроволокном або іншими матеріалами, що утеплюють. Зверху все це накривається руберойдом. У зворотній послідовності виноград поступово розкривають тільки навесні.

Як обрізати виноград восени для новачківДотримання нескладних правил по вибору саджанців для своєї ділянки, посадки і догляду за ними дозволяє «вкусити плоди» своєї праці вже через пару років.